Рецепта: Плов без месо: готви постно, вкусно и много задоволително

Самият пилаф е много подхранващ и вкусен, дори ако не добавя месо.

Ето защо, ястието е чудесно за гладно и няма да даде на глад.

И за да бъде напълно скучна, можете да овладеете различни рецепти и да подготвяте пилау по нов начин всеки ден.

Lenten pilau - общите принципи на готвене

Ориз за пилаф изберете качество, което не кипва меко, не се слепва. Devzira, узбекски дълъг ориз, е идеален за постни ястия. Но можете да използвате и кафяв ориз, басмати. Понякога рецептата показва желания тип или разнообразие от зърнени култури.

Какво друго е добавено към постния пилаф:

И, разбира се, изобилие от подправки. Но тогава той и пилаф, а не оризова каша. Подправки могат да се използват, както е посочено в рецептите. Или добавете свои.

Рецепта 1: Пощен пилаф с гъби

За един изключителен постно пилаф можете да използвате абсолютно всякакви гъби, но е по-добре да не са замразени. В противен случай ще има много течност, продуктът ще бъде труден за изпичане. И това ще се отрази на вкуса на ястието. Тук ще бъдат използвани пресни шампиони.

съставки

• 0,5 кг шампиони

• 1,5 чаши ориз,

• подправки за пилаф (или други),

• 4 лъжички раст. масло,

• 3 скилидки чесън

подготовка

1. Поставете котела с масло върху печката, ние я загряваме.

2. Измиваме шампионите и ги отрязваме по какъвто и да е начин, но не и фино. Хвърли котела и започна да се пържи. Първо, ще има много течност. Нашата задача е да я изпарим. Затова правим голям огън.

3. Веднага след като гъбите започват да стават червени, това е, всички влага листа, добавете нарязан лук към тях.

4. След две минути сложете моркова, нарязана на ивици. Запържете заедно.

5. Измийте ориза няколко пъти със студена вода. Смята се, че за вкусен пилаф това трябва да се направи поне седем пъти.

6. Добавете ориза в котела, последван от подправки и сол. Взимаме подправките по ваш вкус, можете просто да използвате вече приготвената смес от подправки за пилаф или да я съберете сами.

7. Добавете скилидки чесън.

8. Напълнете с кипяща вода, така че да покрие нивелирания слой ориз на 2 пръста.

9. Покрийте котела и отбийте на слаб огън за 20 минути. След това изключете печката и оставете да престои още половин час. Не отваряйте капака.

Рецепта 2: Пощен пилаф със зеленчуци

Вкусът на този сух пилаф се дава не толкова от зеленчуци, колкото подправки. За да направим ястието вкусно и богато, не съжаляваме за различни подправки. Можете да използвате не само тези, които са изброени в рецептата, но и други по ваш вкус.

съставки

• 1 китка магданоз,

• 1 сладка пиперка,

• 2 скилидки чесън

• 3 лъжици домат. поставете,

• 1 ч. Л. хмел

• 0,5 ч. Л. подправки за пилаф,

• 50 ml зехтин.

подготовка

1. Измиваме ориз, водата трябва да се слее. Дайте на крупата да стои 10 минути, след това се запържва в тиган с капка масло до розовия цвят, тревата ще даде приятен аромат и пилафът ще бъде по-вкусен.

2. Изсипете останалата част от маслото в котела, добавете нарязан лук на ленти и започнете да се пържите.

3. След това хвърлете моркова, настъргана или нарязана на ивици. Фрай за няколко минути.

4. Добавете българския пипер последен, след няколко минути доматено пюре. Фрай още две минути.

5. Добавете ориз и подправки, хвърлете скилидки чесън.

6. Напълнете пилаф с вряща вода, която трябва да я покрие с един сантиметър.

7. Да се свари. Веднага след като ястието започва да ври, намаляване на огъня до минимум, покриване на котела и се готви за 20-25 минути.

8. Изключете и след половин час можете да отворите капака.

9. Сервирайте постния пилаф чрез добавяне на нарязан магданоз.

Рецепта 3: Пост пилаф с сини сливи и стафиди

Чудесен вариант на постно пилаф, специален вкус, който дава сушени плодове. Това ястие се оказва много вкусно в пикантната версия с добавянето на червен пипер. Но можете да готвите и обичайното ястие с умерено прибавяне на подправки.

съставки

• 0,12 кг сливи,

• черен и червен пипер,

• 3 скилидки чесън.

подготовка

1. Нарежете обелените глави на лук в големи половинки. Започваме в котел с горещо масло и бързо се запържваме за около минута.

2. Добавете нарязания морков. Рендето е по-добре да не се използва. Запържете още 2 минути.

3. Измиваме стафидите, изпращаме ги на зеленчуци и се запържваме.

4. Добавете подправки, разбъркайте.

5. Поставете измити и освободени от излишната течност фиг. Нанесете с шпатула, така че слоят да е равен.

6. Слагаме скилидки чесън и в кръг близо до стените на котлетата поставяме измитите сини сливи. Ако желаете, те могат да бъдат нарязани наполовина. Но не си струва да се спре.

7. Напълнете заложените продукти с кипяща вода на два пръста над тяхното ниво. От горе можете да хвърлите дафинов лист, но не си струва задълбочаването, в противен случай ароматът ще бъде твърде натрапчив.

8. Даваме да кипи на максималния огън, след това го поставяме на минимум и готвим под капак на пилаф за половин час. Оставете да се вари и разбъркайте.

Рецепта 4: Пощен пилаф с нахут

Това е необичайно вкусно и необичайно ястие. За него се използва така нареченият агнешки грах - нахут. Тя трябва да се накисва във вода, по-добре е да издържа 1,5 дни. След това време в граха ще започне да се образува кълнове, което ще направи продукта по-мек и по-вкусен.

съставки

• 2-3 сочни моркови,

• 1 глава чесън

• 2 големи лука,

Също така ще са необходими следните подправки: берберис, кимион, червен и черен пипер, смлян червен пипер.

подготовка

1. Настържете половин пръстени лук, моркови, нарязани на ивици. Започваме всичко в котел с горещо масло и се запържваме за три минути.

2. Добавете подутите нахут и запържете още няколко минути.

3. Полагане на различни подправки и затопляне, за да се разкрие вкуса им.

4. Измийте ориза до чиста вода. Източете течността и добавете към котела. Също така изпържете леко със зеленчуци, две минути е достатъчно.

5. Напълнете продуктите с вряща вода. Сол се добавя и се добавя чесън. Водата трябва да е над нивото на продуктите на пръста.

6. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън тридесет минути. Изключете го, разбъркайте добре преди сервиране, напълнете със зелени.

Рецепта 5: Пощен пилаф с ориз и елда

Вариант смесен постно пилаф, който използва две зърна. Ястието е необичайно, но много ароматно, ронливо и вкусно.

съставки

• 2 скилидки чесън

• 1 брой лук,

подготовка

1. Както обикновено, запържете лука и морковите в масло. Зеленчуците не са малки и нарязани доста големи.

2. Измийте зърнените култури. Ориз, докато водата е чиста, достатъчно е да изплакнете елда няколко пъти. Поставете в котела.

3. Добавете подправки по свой вкус, сложете чесън, сол и разбъркайте добре. Ниво с шпатула.

4. Напълнете с вряща вода, така че водата да покрие продуктите на два пръста.

5. След кипене покрийте пилафа и гответе, докато е готов за около 25 минути.

Рецепта 6: Пощен пилаф със соево месо

Соевото месо е прекрасен продукт, който ще спомогне за разнообразяване на диетата на поста. Ако приготвите постно пилафа, ще получите много вкусна и питателна съставка. Използваме соев текстурат.

съставки

• 0,5 чаша масло,

• 1 торба за подправки за пилаф (10 g),

• 80 грама соево месо,

подготовка

1. Запържете морковите и лука в масло. Нарежете се на големи.

2. Оризът трябва да се изплаква не само добре, но и да се остави да престои 5 минути във вода. След това течността се изцежда, добавя се зърното към котела.

3. Поставете солта и подправките, налейте водата, така че да покрие продукта на 3 пръста.

4. Покрийте и гответе точно 10 минути.

5. Добавете соево месо, разбъркайте, покрийте отново и оставете да къкри на слаб огън още 10 минути. Изключете, настоявайте. На топла печка.

Рецепта 7: Сладък бърз пилаф

За приготвянето на сладък пилаф се нуждаете от доста продукти. И резултатът със сигурност ще ви хареса. Ястието може да се сервира при всяко хранене, независимо от времето на деня.

съставки

• 0,1 кг сливи,

• 60 грама сливи. масло,

подготовка

1. В подсолена вода сварете ориза почти до омекване. Ние се грижим зърната да не се разпадат и да запазят формата си.

2. Поставете маслото на тигана, да го разтопи.

3. Добавете настърган морков и запържете.

4. Поставете сушени плодове в тигана. Просто измийте стафидите. И сини сливи и сушени кайсии се нарязват на кубчета или сламки. Загряваме се за миг.

5. Добавете варен ориз и захар, разбъркайте.

6. Покрийте тенджерата с капака и я оставете да къкри за около пет минути.

7. Служи като пилаф горещ или студен. Прилага се добре с плодови сосове, канела, ядки.

Пост пилау - съвети и трикове

• След готвене пилафът винаги остава в котела, за да достигне желаното състояние. Но какво, ако няма котел? Ако ястието се приготвя в тенджера, тенджера или в тиган, тогава съдът трябва да бъде увит в топло одеяло или старо палто и да се остави да се вари.

• Чесънът не трябва да се почиства преди полагане в пилаф. Стоматологичен може да се постави заедно с обвивката. И в истински узбекски пилаф те поставят цялата глава на чесъна, само като премахват горната обвивка (която е тънка и суха).

• Соевото месо е продукт, който може да бъде добавен към всяка рецепта на пилаф. Но преди това трябва да прочетете инструкциите на опаковката. Някои видове продукти изискват предварително приготвяне, например накисване във вода или кипене.

• Червеният и кафявият ориз се различават от обичайните ни зърнени култури не само на външен вид. Те имат различен вкус и се считат за по-полезни и безопасни за фигурата.

Най-бързата пилау рецепта: с лук и моркови

Един от най-лесните възможности за готвене отнема минимум време и съставки.

Ще са ни необходими следните продукти:

2-3 лука
Моркови - 2-3 броя
Ориз - 2 чаши
Слънчогледово масло - 200-250 мл
Сол, пипер и други подправки - на вкус

Започнете готвенето:

Много важен момент е изборът на ориз! Това трябва да се приема много сериозно, защото приготвяме ястието без месо, тогава основният аромат ще бъде подчертан върху ориза. Бих препоръчал да вземете ориз с кръгли зърна, но не и на пара. Ако искате да получите ронлив пилаф, избягвайте дългозърнестия ориз.
Добавете ориз в малка тенджера и я изплакнете под течаща вода. Изплакнете, докато водата стане напълно чиста. В зависимост от вида и качеството на ориза, този процес ще отнеме различно време.
След измиване на ориза - оставете го в тенджера и налейте вода, така че да покрие ориза на 1,5-2 сантиметра. Накисването трябва да бъде в рамките на 30-40 минути
Докато оризът се накисва във вода - а) изрежете лука на половин пръстени. б) изрежете моркова или решетката под формата на слама
Вземете ястия с дебело дъно, идеално - това е казан. Сложете на печката, залейте слънчогледовото масло
След като маслото се затопли - сложете нарязания лук и се запържва на силна жега, докато златната (но не изгоряла) кора, след това изсипете моркова, намалете топлината и запържете, докато морковът е мек.
Налейте вода в котела и налейте накисвания ориз. Не забравяйте да добавите подправки и сол
Покрийте и задържайте в това състояние за около 15-20 минути, преди изпаряването на водата, на средна топлина.
Много важен момент, след като извадите котела от печката - не го отваряйте, а оставете пилафа да стои още 15-20 минути.

Ако стриктно следвате рецептата, ще получите пилаф с ронлив ориз.

Пилаф без месо с гъби

В това изпълнение гъбите могат да се нарекат "заместител" на месото, най-важното е да се използват повече подправки, да се избере висококачествен ориз и стриктно да се следват препоръките и стъпките.

За подготовката, от която се нуждаем:

Дълъг ориз - 800-850 грама
Лук - 2-3 големи парчета.
Моркови - 2 големи парчета.
Гъби (за предпочитане печурки) - 700 грама
Слънчогледово масло - 300 мл
Чесън - 3 глави
Подправки - кориандър, червен пипер, червен пипер - смес, използвайте на вкус
Zira черно
Сол - на вкус

Стъпки за готвене:

Първо, пригответе всички зеленчуци - нарязайте лука на половин пръстени, наряжете моркова или решетката на малки парченца, нарязайте гъбите наполовина, ако са големи гъби, ги нарежете на 4 броя
Изплакнете добре ориза, докато водата стане чиста.
Измитият ориз се накисва в чиста вода в продължение на 30 минути.
Поставете котела на средния огън, налейте маслото и изчакайте, докато маслото се загрее
В котела се налива лук и се запържва до златисто кафяво.
Добавете морковите и ги изпържете до омекване
Солирайте всичко и добавете подправки, запържете за около минута, след това добавете гъби и увеличете топлината на печката.
Фрай гъбите в продължение на 2-3 минути, след това се налива 2 чаши вода в котела, добавете чесън, покрийте с капак и се оставя за 15-20 минути, след намаляване на топлината на печката
След 15-20 минути, опитайте получения сос на вкус, ако е необходимо, добавете още подправки или сол.
Отстранете чесъна, поставете ориза отгоре и излейте водата, така че едва да покрие ориза.
Целият въпрос е, че водата, която ще бъде на дъното на котела, ще се изпари и по този начин ще получи пара.
Позволено е да се смесва ориз, само че трябва да се прави много внимателно и да не се докосва сосът в дъното на котела.
Веднага след като водата се изпарява до нивото на зеленчуци, трябва да съберете ориз в центъра на котела, под формата на могила, и да залепвате скилидки чесън в тази могила.
Покрийте котела с капак и го оставете на печката за около 20 минути.
След 20 минути, извадете котела от печката, разбъркайте, пилаф - готов

Вегетариански пилаф с боб

В вегетарианската кухня има много често ястия, чиято рецепта включва бобови растения, това е разбираемо - те помагат да се приготви вкусно и задоволително ястие.

Смята се, че червеният плов е един от традиционните индийски ястия.

Приготвеното ястие се оказва много апетитно и красиво, което ще украси всяка маса.

Съставки за готвене:

Дълъг ориз - 400 грама
Червен боб - 250 грама
Моркови - 250 грама
Лук - 1 бр., Голям
Чесън - 1 глава
Стафиди - 100 грама
Слънчогледово масло - 40 грама
Сол и подправки - на вкус

Поетапна рецепта:

Първата стъпка е да накиснете фасулата в студена вода и да я запазите за един ден.
Измийте ориза до избистряне. След измиване на ориза, оставете го във вода за 30-40 минути.
Нарежете лука на половин пръстени, разтрийте морковите върху най-малката ренде
Вземете котел или гърне с дебело дъно.
Изсипете маслото, изчакайте, докато се загрее.
Полагайте на слоеве: боб, настъргани моркови, лук, нарязан на половин пръстени, стафиди. Солирайте всеки слой.
Внимателно поставете ориза върху цялото съдържание на котела.
Стик чесън в центъра на котела, не можете да го почистите от кората, просто отделете парчетата един от друг
Сварете водата и я изсипете в котела, така че водата да покрие около 2 см над цялото съдържание.
Оставя се на средна температура в продължение на 25-30 минути без разбъркване.

Тази рецепта може да се счита за диетична, защото плодът не се пържи, а на практика се задушава и се използва много малко масло.

Забележете, че морковът се втрива върху много фин ренде, това се прави по-скоро, за да се придаде на съда красив цвят.

Как да готвя пилаф без месо?

След изучаване на прости рецепти на пилаф без месо, става очевидна простота на приготвяне на ястие и значителната му вариабилност, позволяваща да се разнообрази забележимо дневната диета.

Зеленчуците, както и в класическия вариант на ястието, са предварително пържени в растително масло до меко и леко руж.
В края на пърженето на зеленчуци се прибавят подправки и подправки и се нагряват леко, за да се увеличи техният вкус.Zira, сушени боровинки, куркума, кориандър, шафран ще придадат характерния вкус на ястието.
Оризът използва сортове с дълги зърна, преди да се добави към съда, измива се многократно няколко пъти, докато водата стане чиста.
Водата често добавя повече от ориза 1,5-2 пъти.

Безмесен пилаф - узбекски рецепта

Узбекски вкусен пилаф без месо може да се приготви с гъби, което ще даде на храната липса на хранителна стойност и богатство. За изпълнението на рецептата ще е необходим специален дебелостенни котли или задушени храни, както и правилните качествени продукти. От подправките е задължително zira, която може да бъде допълнена с чили, куркума, шафран и други компоненти.

ориз - 0,5 кг,
гъби - 0,5 кг,
лук и моркови - 3 бр.,
растително масло - 0,5 л,
чесън - 1 глава,
Zira, берберис, чили, куркума - на щипка,
сол, черен пипер.

Запържете лука в маслото.
Добавете гъбите, запържете, докато се направи.
Поставяйте моркови, подправки, потискащи до мекотата на зеленчука.
Налейте ориз, нагласете го на повърхността, без да разбърквате, добавете вода, докато съдържанието е покрито с 2 cm.
Хвърли сол, останалите подправки, цяла глава от чесън и подготви узбекски пилаф без месо до мек ориз.

Как да готвя пилаф със сушени плодове без месо?

Необичайният вкус получава пилаф със стафиди без месо. В действителност, можете да добавите други сушени плодове: сушени кайсии или сушени сини сливи, оставяйки измитите плодове цели или нарязани на ленти или кубчета. Част от използваното масло може да бъде увеличена, ако се предпочита по-сочната и импрегнирана структура на съда.

ориз - 1,5 чаши,
стафиди - 1 чаша,
сушени кайсии или сушени сини сливи - 100 г,
лук - 2 бр.,
моркови - 4 бр.,
растително масло - 100 мл,
zira, куркума - на вкус,
сол, черен пипер.

Запържете лука и морковите в масло до омекване.
Добавете сушени плодове, измити ориз отгоре и подправки.
Изсипете с гореща вода, за да покриете 2-2,5 см, налейте сол, сварете, докато влагата се изпари.
Съберете ориза по ръбовете и го поставете в центъра с плъзгач, който е покрит с плоча, и котел с капак.
Оставете пилаф без месо на гореща чиния, за да къкри още 25-30 минути.

Как да готвя зеленчуков пилаф без месо?

Освежаващ и лек зеленчуков пилаф без месо. Като допълнение към ориза, в допълнение към традиционния набор от лук и моркови, можете да използвате български сладки пиперки, домати, шушулки от боб, каша от тиква или патладжан, зелен грах или царевица.

ориз - 1 чаша,
Български пипер и домати - по 2 бр.
сушени кайсии или сушени сини сливи - 100 г,
лук и моркови - 1 бр.,
растително масло - 150 мл,
подправки за пилаф - на вкус,
сол, черен пипер.

Запържете лука с моркови в масло.
Добавете нарязаните чушки и домати, запържете за 5 минути.
Хвърлете подправките, налейте ориза и налейте с вода, докато съдържанието се покрие с 2 см.
Podlovayut пилаф със зеленчуци без месо, варете без капак на средна топлина в продължение на 10-15 минути, след това покрийте контейнера и се изпарява ястието до пълното усвояване на влага.

Пилаф с дюля без месо - рецепта

Кук ронлив пилаф без месо може да бъде с дюля. Тук обаче трябва да знаете някои трикове, за да запазите целостта на нарязаните плодове и, като следствие, апетитния вид и желаната текстура на ястието. Предварителната карамелизация на резените с добавянето на жира с по-нататъшно готвене в пещта ще бъде ключът към технологията.

ориз - 2 чаши,
лук - 2 бр.,
Дюля - 3 бр.,
куркума - 0,5 ч.л.
захар - 1 супена лъжица. лъжица,
растително масло - 200 мл,
Zira - 2 щипки,
сол, черен пипер.

Запържете лука на половината масло, нарязан на лук, добавяйки до края куркума.
В останалото масло, разпространете киш от дюля в друг тиган, поръсена с юра и захар, покрийте с капак, като понякога внимателно разбърквате.
След разтваряне на захарта, отстранете капака и оставете влагата да се изпари, а резените да бъдат покрити с карамел.
Оризът се сварява почти до готовността, полага се на слоеве в котел или варене, редувайки се с лук и дюля.
Пригответе пилаф с дюля без месо под капака в фурна, предварително загрята до 100-120 градуса за 2-3 часа.

Пилаф с гъби без месо

Невероятно вкусно пилаф без месо, рецептата на която включва добавяне към състава на сочни зеленчуци и ароматни гъби, които в този случай се пържат поотделно и се намират в оризовата основа за нейната готовност. Малки гъби се оставят изцяло, което ще повлияе положително на окончателния вид на ястието.

ориз - 300 г,
гъби - 200 г,
лук и моркови - 2 бр.,
Български пипер - 1 бр.,
растително масло - 150 мл,
чесън - 2 глави,
подправки за пилаф - 1 супена лъжица. лъжица,
сол, черен пипер, зеленчуци.

В 2/3 от маслото пържени лук и моркови, да подправки, ориз и се изсипва в 0,5 литра вода.
Пригответе ястие за мекотата на зърнените култури, добавяйки чесън в процеса.
Останалото масло се запържва с гъби, докато влагата се изпари.
Прибавя се пипер, подправя се, пържи се още 10 минути и след това се смесва с оризовата основа.

Пилаф с рецепта на нахут без месо

Липсата на месо в пилафа може да бъде компенсирана чрез добавяне на богато на протеин нахут. Грахът се накисва предварително в продължение на 12 часа или през нощта в контейнер със студена вода, което ще намали времето за неговата топлинна обработка. В допълнение към класическите подправки можете да добавите цял пресен или смлян чили.

ориз - 150 г,
нахут - 100 г,
лук - 1 бр.,
моркови - 4 бр.,
растително масло - 100 мл,
чесън - 2 глави,
подправки за пилаф - 1 супена лъжица. лъжица,
сол, черен пипер.

Фрай лук и моркови в масло, добавете накиснати нахут, подправки, чаша вряща вода и се готви за 30-40 минути.
Излива се ориз, вряща вода се излива, докато се покрие с 2 см, добавя се сол, изсипва се пипер и се добавят глави от чесън.
Пригответе постни пилаф с нахут на средна температура, докато се абсорбира влагата.

Булгур плов без месо

Безмесен пилаф е рецепта, която може да се използва с булгур вместо с ориз, който не изисква предварително измиване и се добавя към печено масло и зеленчуци в суха форма. Преди добавяне на вода, зърната са пържени малко, благодарение на които придобива невероятен вкус и трохи.

Булгур - 1 чаша,
гъби - 200 г,
лук и моркови - 1 бр.,
Домат - 1 бр.,
растително масло - 70 мл,
чесън - 1 глава,
подправки за пилаф - на вкус,
сол, черен пипер.

Запържете лука с моркови в масло.
Добавете подправки, булгур и след няколко минути, отделно печени гъби и домати.
Изсипете 2 чаши вряща вода, добавете сол и сварете пилаф с булгур без месо, докато влагата не се абсорбира.

Сладък пилаф без месо

Можете да приготвите ориз без месо, като добавите асортимент от сушени плодове и захаросани плодове, което води до сладък, умерено солен и необичаен вкус на храната. Тук не са по-подходящи класически подправки за пилаф, а такива подправки като канела, ванилия и шафран. Не е излишно в състава ще бъдат леко печени ядки.

ориз - 1 чаша,
стафиди, сушени кайсии, захаросани плодове и ядки - по 0,5 чаши,
растително масло - 70 мл,
подправки - на вкус
сол, кафява захар.

Сварете в подсолена вода до почти готов ориз.
В маслото ядките се пекат за няколко минути, сушени плодове и захаросани плодове се поставят, пържат 5 минути.
Добавете една супена лъжица кафява захар, подправки, 2 лъжици вода и гответе под капака за 10 минути.
Добавя се ориз, разбърква се, загрява се за 3-5 минути.

Пилаф без тиква

Бухара традиционно готви постни пилаф в казан с добавка на тиква и стафиди. Удивителният вкус на това ястие няма да остави равнодушен никой гурме. В този случай, незаменим подправка, с изключение на шафран ще бъде шафран, който може да бъде заменен с невен, като ги добавя при пържене на моркови, както и измити стафиди.

ориз - 500 г,
тиква - 350 г,
стафиди - 1 шепа
лук - 250 г,
морков - 400 г,
растително масло - 150 мл,
Zira - 0,5 ч. Л.
шафран и куркума - на щипка,
сол, черен пипер.

Запържете лука в маслото, добавете куркума.
Поставете морковите, пържени до меки, подправени с юра, шафран.
Добавете стафиди, тиквени кубчета, запържете за 5 минути.
Нанесете слой ориз, изсипете в литър вряща вода, сол, варете месен пилаф, докато попие влагата.

Пилаф с боб без месо - рецепта

Като хранителна добавка към по-стегнатия пилаф, можете да използвате боб вместо месо, което трябва да бъде предварително накиснато за поне 12 часа. В допълнение, съставът може да бъде допълнен с други зеленчуци или предварително печени отделно преди изпаряването на влагата от гъби: горски или шампиони.

ориз - 300 г,
вода - 1 л,
боб - 200 г,
лук - 2 бр.,
моркови - 3 бр.,
растително масло - 150 мл,
подправки за пилаф - на вкус,
сол, черен пипер.

Запържете лука и морков в масло.
Добавете подправки, боб, налейте вряла вода и варете, докато омекне.
Поставете ориза, налейте повече вода, солов пилаф с фасул без месо и гответе на средна топлина, докато зърната са меки и не попийте влагата.

Пилаф без месо в бавното готвене - рецепта

Елементарно, без ненужни трудности, постният пилаф се приготвя в бавен котлон. Рецептата може да бъде адаптирана към вашите предпочитания чрез замяна или добавяне на стафиди с други сушени плодове, дюля, зеленчуци, варени или пържени гъби, предварително приготвени или подправени до полуготови бобови растения.

ориз - 1 чаша,
вода - 2 чаши,
лук и моркови - 2 бр.,
стафиди и бръмбари - 2 супени лъжици. лъжици,
растително масло - 100 мл,
подправки за пилаф - на вкус,
чесън - 1 глава,
сол, черен пипер.

На "печене" пържен лук и моркови.
Добавете останалите съставки, прехвърлете устройството в режим "Пилаф", подгответе се преди сигнала

съставки

250 г ориз
Слънчогледово масло 30 г
Лук 215 гр
Моркови 280г
Чесън 1 глава,
Сол - 1 ч. Л
Черен пипер - 1 щипка,
бахар,
Лаврови листа
Семена от кимион 1 ч.л.
Земята кориандър 1 ч. Л

Как да се готви просто постно пилаф без месо

Налейте бял дългозърнест ориз в купа. Изплакнете с течаща вода 2-3 пъти, докато водата стане прозрачен. Ако имате ориз от сорт "девзира", можете да го използвате, тъй като от това ястие се приготвя националната узбекска кухня.

За готвене на пилаф използвам висококачествена стомана с капак. За да приготвите пилаф, използвайте казан, утятница или дълбок тиган с дебело дъно.

Направете zirvak. Добавете растително масло в тигана, леко го загрейте, залейте семена от кимион (смляно масло) и смлян кориандър. Затоплете на средна температура 1-2 минути, докато се появи нежен аромат на подправки.

Подгответе лука, нарязани на половин пръстени, кубчета или четвъртинки. Фрай в тиган с подправки до златисто кафяво за 4-5 минути. За по-интересен цвят пилаф можете да използвате Кримския лук.

Измийте и обелете морковите. Настъргва се на средна решетка или се нарязва на средни парчета. Прибавете към запържен лук и продължете да пържите 10 минути. В процеса на печене може да се добави растително масло.

Колкото по-дълго се пече цирвакът, толкова по-вкусен е пилафът, затова не бързайте.

На този етап можете да добавите берберис, стафиди, череша, зира, дюля към зирвака.

Поставете чистия ориз върху пасажените зеленчуци. Разстелете го върху тавата.

Добавете подправки: сол, бахар, смлян черен пипер, дафинов лист и други на вкус.

Поставете обелената и измита чеснова глава в средата на тигана.

Напълнете съдържанието на тенджерата с гореща вода, около 1-1,5 см над нивото на ориза и покрийте с капак. Сложете малък огън и оставете да къкри, без да разбърквате в продължение на 25-35 минути.

Пилаф без месо е готов, оказа се вкусно ястие, което ще бъде особено важно в поста.

Можете да го украсите със зелени или други билки. Сервирайте веднага на масата. Приятно апетит!

Готвене на пилаф без месо

Безмесен плов на изток се цени не по-малко от традиционните месни рецепти. В такова ястие обикновено се добавят стафиди, сушени плодове и ядки. Оказва се, че е особен, сладко-кисел вкус. За да не се поставят толкова радикални експерименти, можете да направите добър богат пилаф от обичайните съставки, сред които има не само месо. Основното е технология и подправки!

За това ястие можете да вземете кръгли зърна или дългозърнест ориз, всичко зависи от това с коя домакиня искате да готвите. В препарата е необходимо да се осигури най-малко 40 минути, за да може пилафът да се влее след края на неговото приготвяне.

Стъпка по стъпка процесът на готвене у дома

Съставки за пилаф не е толкова много.

На първо място, измийте ориза и го сложете накиснати в студена вода - това ще остави допълнителната нишестеност, която превръща пилафа в овесена каша.

Лукът нарязваме големи пръстени или четвъртинки от кръг. Ще готвим в котел или голям тежък тиган.

На достатъчно количество горещо масло (което по-късно трябва да е достатъчно и за морковите) започваме да изпържваме лука. Фрай при максимална топлина, като се разбърква с шпатула. Лукът много бързо ще се превърне златен, което означава, че можете да го сол, черен пипер и го поръсете с подправки, например, класически zira.

Важно е да се подправят на този етап, така че подправките да играят ролята си в маслото, а не само да се варят в ориз и вода.

Слагаме моркови, нарязани на кубчета в тиган само когато лукът е не само златен, но и опасен кафяв.

Веднага след като моркова е леко накуцване, ние заспиваме ориз, от който преди това сме изцелили цялата вода. Разбъркайте всичко равномерно и поставете чайника на кипене.

Докато водата кипи, продължаваме да печем, като разбъркваме съдържанието на тенджерата. Бял ориз се трансформира в такъв - полупрозрачен, абсорбиращ ароматите и нюансите на зажарки.

Изсипва пилафа с вряща вода, така че продуктите да бъдат покрити, накрая да се изсипа ястието, равномерно да се премести всичко с шпатула, така че да се разпределят както сол, така и вода. Потопете чесъна в центъра.

В тази форма пилафът ще бъде приготвен на слаб огън. Нито да се намесва, нито да се отваря, поне за 20 минути е. Ако видим, че водата е изчезнала, ние предприемаме предварителна проверка за солта, остротата и готовността на ориза.

Ако сме сигурни, че оризът е варен, ще го поръсим на повърхността с нарязан чесън, в който има съвсем различно значение от това на цялото - това е по-скоро вкус, а не вкус. Покрийте го с капак, покрийте го и го оставете на изключената плоча за 40 минути.

Сервиране на пилаф е най-добре придружено от пресни домашно домати, но това е човек, който ги обича.

Такива варени, ронлив пилаф с ориз за селекция могат да се консумират само с голям апетит!

Метод на готвене

Настъргвам моркови фина слама или три на корейски ренде, разделяне на пръстени лук на 4 части. Подготвените зеленчуци се запържват в дебелостенна тиган с печено масло в продължение на 10-15 минути, като се разбърква от време на време. След това добавете сол, черен пипер, подправки (по-добре е да използвате специална смес от подправки за пилаф с берберис), разбъркайте добре и

нанесете отгоре върху равномерно измит ориз. Чесънът нежно почиства от горната част на обвивката и леко се удави в крупата. Внимателно изсипвайте водата отстрани (тя трябва да покрива около 1,3 - 1,5 cm ориз) и

варете пилаф на слаб огън, покрит за 25-30 минути. Цялата течност трябва да се изпари и оризът трябва да стане мек и да се увеличи обемът. Изваждаме главите на чесъна, смесваме постния пилаф и сервираме горещо. Добър апетит.

Правилните съставки

300 грама ориз с пара
1 морков
1 лук
100 гр. Зелен грах
50 грама стафиди
сол на вкус
3 скилидки чесън
половин чаена лъжичка куркума
половин чаена лъжичка къри
2 супени лъжици зехтин

Започваме процеса

Първо почистваме морковите и ги нарязваме на кубчета. След това почистете лука и го изрежете на тънки половин пръстени.
След това изпращаме тези готови съставки в затоплена саксия с дебело дъно (котел) със зехтин. Фрай 10-12 минути до мекотата на зеленчуците. След подходящото време добавете подправки към зеленчуците.
След това измиваме ориза и го изпращаме в същия контейнер. Много е важно да се използва ориз с пара за това ястие.
Обелете чесъна и го сложете на останалите съставки. Тук също поставете стафиди.
След това налейте вряща вода, така че да е с два пръста по-висока от съставките.
Тук преместваме зелен грах. Не е необходимо предварително да се размразява.
Разбъркайте всичко добре, покрийте с капак и оставете пилафа да къкри 20 минути на слаб огън.
След желаното време в горещата форма се сервира масата.

Може би все още харесвате бързия пирог "Монастрийски", чиято рецепта ще намерите на нашия уебсайт "Идеи за рецепти".