Много сочни пилешки гърди

Сигурен съм, че преди всеки един от нас имаше въпрос: как да приготвя вкусна мека и сочна пилешка гърда за вечеря и втора. Варени пилешки гърди е тъжна гледка. Суха и вкусът се разочарова.

Гледайки я, започвам да копнея и да мечтая ... да мечтая ... да мечтая ... Какво, знаете ли, често самите те често седяха и си мислеха: каква е тази несправедливост? Някой яде пържено пиле, а аз, бедното, с излишни килограми, се задушавам от суха пилешки гърди.

Въпреки това, диетолозите любезно съветват жените, които губят тегло, да ядат само това - без мазнини, калориите са в ред.
Ето ни, нещастни! И щастието е невероятно близо! Просто трябва да знаете някои рецепти. Днес, за да ги намерите не е проблем, какво да готвя е да научите няколко любопитни факти в интернет.

Рецепти за пилешки гърди

Първата рецепта, толкова проста, дори е срамно да я наречем рецепта. Често използвам този метод, особено когато в хладилника внезапно се е образувал стар кефир.

• Всичко гениално е просто: хвърляне на подправки в кефир, каквото искате в момента, и изпрати филетата, нарязани на големи парчета, също. Задръжте за половин час, но колкото повече кефир с гърдата си приятели, толкова по-добре.
• Освен това, ако хвърлите парчета в тигана и се запържва в растително масло (разбира се, малка сума) - тогава няма да се цени. Между другото, забелязахте, че не съм маринована от кефир или гърди - има много подправки.

Наскоро прочетете: вместо кефир вземете горещото мляко и дръжте месото за 15-20 минути. Не го проверих, но вярвам - месото в ястието ще бъде меко, вкусно и сочно, ако е така мариновано.

Пилешки гърди във фурната

Следващата рецепта за готвене на гърди е невероятна. Защото това спестява време, а маслото не се използва в готвенето, което е важно. В това изпълнение блюдото се прави в аерогрил, ще бъде сочно и вкусно.

• Пилешко месо - 2 бр.
• Сол, перука и черен пипер.
• Лимон за украса.

1. Пипер пилешко филе, поръсете с червен пипер и сол (не винаги се сол, седя на диета). Слагам пилешкото месо на фолиото във фурната и в аерогрила - по този начин нямам нужда от масло, а течният сок ще се абсорбира от месото. Преди готвене, нарязани месото на големи парчета, така че те бързо варени и да получите на масата.
2. В пещта, пилето трябва да прекара 40 минути, температурата е 180 градуса.

СЪСТАВКИ

• Пилешка гърда 1 брой
• Заквасена сметана 200 грама
• Смес от подправки На вкус
• Лък 1-2 парчета
• Моркови 1-2 броя
• Свеж Зелен На вкус

1. Имам ферма пилешки гърди, и аз винаги трябва да го готвя малко по-дълго. Но така или иначе, всяка пилешка гърда трябва да бъде правилно маринирана и изпечена, така че да е сочна. Друго условие - фолио или ръкав. В фолиото месото се оказва по-печено, а в ръкава - готвено и печено.

2. Zira, пикантен чили, кимион, розмарин: Трябва да добавя тези подправки, а останалите да се впишат по ваш вкус. Това ще бъде достатъчно, за да вземете всяка щипка.

3. Сега трябва да смесите подправките със заквасена сметана и да я оставите, докато готвим зеленчуците.

4. Изработване на "възглавница" от зеленчуци: поставяме фолио върху тава за печене и поставяме зеленчуци върху нея. Фолиото може да бъде намазано с растително масло. Зеленчуците могат да бъдат осолени и подправени малко.

5. Сега изложи гърдите (това е бърз начин). Ако имате време, тогава е по-добре да оставите гърдата в заквасена марината за 2 часа.

6. Напълнете маринатата и плътно увийте фолиото.

7. В тази форма изпращаме гърдата в пещта, загрята до 180 градуса за 40 минути. По същия начин можете да го направите в ръкава.

8. Ако искате кафява кора върху кокошката, отворете фолиото и го оставете да стои във фурната за 10 минути.

9. Тук имаме не само месо, но и гарнитура от зеленчуци. Можете да добавите картофи и други зеленчуци на вкус.

10. В една секция се оказва невероятно красива и сочна. Приятно апетит!

Общи препоръки

За да създадете тези кулинарни шедьоври е по-добре да използвате прясно или охладено филе. Месо, подложено на предварително замразяване, се оказва твърде сухо и не толкова вкусно. За да стане по-нежна, желателно е да се маринира предварително във всяка мазна или кисела среда. Най-доброто от всички за такива цели е подходящ кетчуп, заквасена сметана, кефир, лимонов сок или оцет. И за едно сочно и меко пилешко филе, което придобива особен вкус, то е задължително подправено с кориандър, риган, мащерка, мента, риган, бахар, розмарин, босилек или градински чай. Поддържайте месото в марината с подправки се нуждаете от поне час.

Запечете пилето за предпочитане в ръкава или във фолиото, така че да бъде напоен със секретираните сокове. Ако месото се пържи в тиган, тогава се препоръчва да се поръси с галета или да се потопи в тесто. Поради това на повърхността му се образува особена защитна бариера, която предотвратява загубата на течност.

Пилешка гърда с зеленчуци

Тази рецепта ще бъде истинска находка за младите домакини, които трябва да приготвят бърза и вкусна вечеря. Ястието, приготвено върху него, не се нуждае от допълнителна гарнитура и е подходящо дори за малки хранещи се. За да ги нахранят с гладния си дом, ще ви трябва:

• 400 г охладена пилешка гърда без кости и кожа.
• 400 г сладък пипер.
• 300 грама млади тиквички.
• 100 g лук.
• 2 скилидки чесън.
• Сол, ароматни подправки, билки и всяко растително масло.

Преди да направите сочна и мека пилешка гърда, тя се измива и суши с хартиени салфетки. Обработени по този начин, филето се втрива със смес от чесън, билки и подправки, след което се изважда в хладилника. Двадесет минути по-късно те се запържват в нагрято растително масло, допълнено с нарязани зеленчуци, осолени и задушени под капака, докато бъдат готови.

Пилешки гърди в крем сос

Това нежно месо от домашни птици върви добре с варен ориз и картофено пюре. Затова тя може да направи пълна вечеря за цялото семейство. Преди да направите сочна и мека пилешка гърда в кремав сос, не забравяйте да приготвите всичко необходимо. В този случай определено ще се нуждаете от:

• 100 грама сирене.
• 800 г охладена пилешка гърда (без кости и кожа).
• 20 грама къри.
• 5 зъба от чесън.
• Сол и всяко растително масло.

Измитото месо не се нарязва на прекалено малки парченца и леко се отчупва. Опитните готвачи препоръчват да го правят чрез хранителен полиетилен. Пилето, обработено по този начин, се маринира в смес от сметана, къри и една супена лъжица растително масло за около 30 минути, след което се натрива с натрошен чесън и се пържи в смазана тава. Зачервените парчета се изсипват с остатъците от маринатата, осоляват се и се задушават под капака, докато се приготви.

Истински ценители на бяло птиче месо, съветваме ви да попълните личната си колекция с друга проста рецепта. Меките и сочни пилешки гърди, пържени в тесто, са еднакво добри с гарнитурата и точно така. За тяхната подготовка ще са ви необходими:

• 100 ml пастьоризирано мляко.
• 400 g охладени пилешки гърди (обезкостени и без кожа).
• 2 избрани яйца.
• Брашно, сол, смес от чушки и всяко растително масло.

След като сте разбрали какво ви е необходимо за приготвяне на това ястие, трябва да разберете как да изпържите пилешки гърди меки и сочни. Предварително измити и изсушени филета се нарязват през влакната. Всяко парче се потапя в тесто, приготвено от сол, подправки, мляко, яйца и брашно, след което се подправя в предварително загрята, смазана тава и се сервира на масата.

Това вкусно и много апетитно ястие е нежно месо от домашни птици, покрито с хрупкава златна кора. Също така се комбинира с пикантни сосове и салати от пресни зеленчуци. За да го направите, трябва:

• 400 г охладена пилешка гърда (без кости и кожа).
• 40 ml соев сос.
• 2 яйца.
• Царевично брашно, галета, растително масло и ароматни подправки.

Дрехите са най-лесният пример за това как да направите сочна и мека пилешка гърда. Затова всяка домакиня трябва да може да ги изпържи. Първо трябва да се направи месо. Тя се измива, избърсва с хартиени салфетки, нарязва се на равни парчета с дебелина около десет милиметра и се маринира в смес от подправки и соев сос. Двадесет минути по-късно бъдещите хапки се преобръщат в царевично брашно, потопени в бити яйца и панирани в галета. На последния етап те се изпържват в кипящо рафинирано масло.

Варени пилешки гърди

Много млади домакини не могат да се справят дори с такава проста задача. Това се дължи на факта, че те не знаят основните правила за готвене на филе от птици или съзнателно игнорират препоръките на по-опитни готвачи. В резултат на това вместо месо на търг, те получават безвкусно и сухо парче, което прилича на гума. За да приготвите сочни и меки пилешки гърди, ще ви е необходимо:

• 500 г филета.
• 1 сочен морков.
• 1 лук лук.
• 2 лаврушки.
• Сол, копър, вода и корен от целина.

Измитото филе се освобождава от всичко излишно и се потапя в тенджера с вряща вода. Почти веднага на него се изпращат лаврушка, цял лук, морков и целина. Всичко това се осолява, допълва с кюпчета от копър и се сварява, докато месото е меко. Готовите филета се използват за приготвяне на салати, а супите се приготвят в бульон.

Пилешки гърди, пълнени с ананаси

Това апетитно и сравнително висококалорично ястие има много приличен външен вид, което означава, че ще бъде украшение за всяко семейно тържество. За да го приготвите, ще ви е необходимо:

• 200 г консервирани ананаси.
• 100 g ниско топимо твърдо сирене.
• 4 охладени пилешки гърди (без кожа и кости).
• 1 скилидка чесън.
• 1 сурово яйце.
• 2 супени лъжици. л. гъста некисела заквасена сметана.
• Сол, ароматни подправки, растително масло и галета.

Измитото и изсушено филе се втрива с ароматни подправки и се врязва, за да се образуват особени джобове. Всеки от тях се покрива със смес от чесън и заквасена сметана, след което се пълни с нарязан ананас, комбиниран с настъргано сирене. Получените заготовки се потапят в купа с бито осолено яйце, панирано в галета, запечено в тиган, след което се покриват с капак и се довеждат до пълна готовност.

Запечено филе в ръкава

Това ястие със сигурност ще се хареса на любителите на чубрица, умерено пикантни храни. За да приготвите меки и сочни пилешки гърди във фурната, ще ви е необходимо:

• 4 скилидки чесън.
• 2 филета от птици.
• 1 ч. Л. Европейска горчица.
• 1 ч. Л. всяко растително масло.
• 1,5 ч. Л. чили сос
• Смес от сол и подправки (риган, куркума, кориандър и червен пипер).

Измити и изсушени филета, намазани с горчица, съчетани с растително масло, подправки, чили сос и чесън. Всичко това е осолено и оставено настрана. След два часа маринованото пиле се поставя в ръкав и се пече при 200 o C. След 40 минути чантата се отваря внимателно и се изчаква, докато съдържанието й се покрие с апетитна кора.

Филе в медоносна марината

Любителите на птичето месо със сигурност ще се насладят на друга възможност за готвене. За да направите това, ще ви е необходимо:

• 2 охладени пилешки гърди.
• 1 супена лъжица. л. соев сос.
• 1 супена лъжица. л. лек течен мед.
• ½ лимон.
• Пресни зеленчуци.

Измитото месо се налива със смес от соев сос, мед и лимонов сок. Петнадесет минути по-късно тя се премества на дъното на формата, в която вече има пресни зеленчуци, напоени с остатъците от маринатата и изпратени за готвене. Подгответе сочни и нежни пилешки гърди във фурната, загрята до стандартна температура. Тридесет минути по-късно те се изваждат от фурната и се сервират с ориз или печена зеленчукова смес.

Филе в сос от вино и мед

Смятан по-долу опция ще бъде добра находка за тези, които не знаят как да правят сочни и меки пилешки гърди, така че те не се срамуват да предлагат на гостите. За да приготвите това празнично ястие, определено ще се нуждаете от:

• 1 чаша полусухо вино.
• 1 среден лук.
• 2 охладени пилешки гърди.
• 1 супена лъжица.л. лек течен мед.
• Лъви, сол и подправки.

Измитото пиле се отделя от целия излишък, отбива се с чук и се поставя в дълбок плавателен съд, в който вече има половин пръстени лук. Всичко това се допълва с лаврушка, подправки и вино, след което се отстранява встрани. Два часа по-късно месото се покрива с мед и се изпраща до топлинно устойчива форма. Печете двадесет минути от всяка страна.

Мляно кюфте

Това вкусно бяло птиче месо е идеално както за възрастни, така и за малки хранещи се. Тя е също толкова интересна в тандем с пресни или кисели зеленчуци, зърнени храни и картофено пюре. За самостоятелно накисване за вечеря сочни и меки котлети от пилешки гърди, ще ви трябва:

• 150 грама брашно.
• 500 г филета.
• 150 ml сметана.
• 2 яйца.
• 2 скилидки чесън.
• 1 лук.
• Сол, копър и растително масло.

Предварително измитото филе се нарязва на малки парченца и се допълва с яйца. На следващия етап всичко това се съчетава със сол, нарязан лук, натрошен чесън, зеленчуци, брашно и сметана. Получената маса е старателно омесена, прехвърлена с лъжица в кипящо растително масло и се запържва за няколко минути от всяка страна.

Класически котлети

Обсъденият по-долу метод ще привлече вниманието на тези, които не са имали време да решат какво и как да правят пилешки гърди. Сочни и меки котлети се комбинират добре с много странични ястия и ще добавят разнообразие към обичайното меню. За тяхната подготовка ще са ви необходими:

• 300 г охладено филе.
• 1 бял лук.
• 1 сурово яйце.
• 1 супена лъжица. л. пшенично брашно.
• Сол, билки, подправки, галета и растително масло.

Измитото и нарязано пилешко месо преминава през месомелачка заедно с белен лук. Получената маса се допълва с нарязани зеленчуци, бити яйца, сол, подправки и брашно. От сварената кайма образуват малки продълговати питки, панирани с хлябни трохи и запечени в предварително загрято растително масло.

Задушено броколи

Това интересно и много просто ястие със сигурност ще бъде оценено от тези, които все още се чудят какво и как да правят пилешки гърди. Зеленчуците, използвани като компоненти на това яхния, придават сочност и мекота на птичето месо. Те го насищат с ароматите си и се насищат със специална свежест. За да го подготвите за семейна вечеря, ще се нуждаете от:

• 200 г броколи.
• 200 грама сурово бяло зеле.
• 2 птичи гърди (без кожа и кости).
• 2 зрели домати.
• 1 месен чушка.
• Сол, питейна вода и подправки.

В дълбок огнеупорен контейнер излагайте големи парчета пиле, броколи, ленти от сладък пипер, тънко нарязано зеле и домати. Всичко това се осолява, подправя се с подправки и се пълни с вода, така че напълно да покрива съдържанието на тенджерата. Задушете яхния под капака за четиридесет минути.

Котлети със сирене

Това нежно и сочно ястие се приготвя не в тиган, а във фурната. Благодарение на това лечение, се оказва не само вкусно, но и сравнително нискокалорични. За да направите за себе си и вашето семейство вкусни пилешки котлети, ще ви трябва:

• 2 филета от птици.
• 1 бял лук.
• 1 сурово яйце.
• 1 супена лъжица. л. картофено нишесте.
• 3 супени лъжици. л. нискомаслено сирене.
• 1 ч. Л. умерено горящ горчица.
• Сол, подправки и растително масло (за смазване на формата).

Измитото и избърсано пилешко филе се нарязва на малки парченца и се разпространява в насипен съд. Там също се изпраща нарязан на ситно лук, яйца, нишесте и сирене. Всичко това се осолява, подправя, омесва, покрива с годни за консумация полиетилени и се поставя в хладилник. Не по-рано от час, котлети се приготвят от варено мляно месо, разстила се върху омаслена тава и се варят. Печете продукти при умерена температура за около половин час. Времето, прекарано във фурната, може да варира в зависимост от размера на котлетите и характеристиките на конкретните кухненски уреди.

Филе от джинджифил

Пилето, приготвено по разглобения по-долу метод, се оказва напълно немастно и е чудесно за тези, които са на диета. Въпреки това, тя излиза изключително сочно и апетитно. Така че, тя може да нахрани цялото семейство да чака вечеря. За неговата подготовка ще са ви необходими:

• 2 охладени пилешки гърди (без кости и кожа).
• 2 супени лъжици. л. вода (+ още малко за готвене).
• 2 супени лъжици. л. соев сос.
• 1 супена лъжица. л. добро зехтин.
• 1 ч. Л. прахообразен джинджифил.
• Копър и магданоз.

Измитото пиле не се нарязва на много големи парчета и се маринира в смес от вода, зехтин, нарязани зеленчуци, сушен джинджифил и соев сос. Тридесет минути по-късно всичко това се запечатва в ръкав за печене и се потапя в тенджера с вряща вода. Кук пилешки гърди на слаб огън за малко повече от половин час.

Рецепта за пилешки гърди "Розова кора"

След мариноване, пилешки гърди са ароматни, сочни, със златна кора.

• 500 грама пилешко филе
• 1 пилешко яйце
• 2 супени лъжици. л. майонеза
• 3 супени лъжици. л. пшенично брашно
• сол
• подправка за пиле

Получаване:

Първото нещо, което трябва да се направи, е да се направи марината за пилешки гърди: да направите това, бийте яйцето в контейнер с вилица, добавете майонеза, брашно, сол и подправки. Разбъркайте добре всичко. Измийте пилешки гърди и отстранете кожата. В зависимост от размера на гърдата трябва да се разделят на няколко части. След това поставете пилешки гърди в приготвения сос от марината. Покрийте съда с капак и го оставете за два часа. След като завърши маринирането на пилешки гърди, нагрявайте тигана и ги изпържете от двете страни в растително масло. Ястието е готово.

Пилешки гърди с гъби

Предложената рецепта за приготвяне на вкусни пилешки гърди ще се хареса дори на най-претенциозните чревоугодници.

• 400 грама пилешки гърди
• 100 грама масло
• половин лимонов сок
• 300 грама пресни гъби
• 1 скилидка чесън
• 100 грама тежък крем
• сол - на вкус

Получаване:

Измийте пилените гърди, солта и лимоновия сок и изпържете, като използвате половин масло. Обелете, изплакнете и задушете гъбите с чесън и масло, след което ги преместете на подготвените гърди. В тиган, където маслото остава от печенето на гъби, изсипва се сметаната и се оставя да се сгъсти, без да заври. Изсипете соса върху гъбите, които са върху пилешки гърди и сервирайте на масата, ако желаете, поръсете с нарязани зеленчуци.

Пилешки гърди с картофена кора

Пилешко филе пържоли в картофено тесто готви бързо, да се окаже много сочно и вкусно.

• 4 броя пилешки гърди
• 2 яйца
• 2 картофена клубена
• сол, черен пипер - на вкус

Получаване:

Пилешки гърди, нарязани на половина, пипер, сол и леко обезкуражи. Разбийте яйцата. Обелете картофите и настържете решетката. След това продължете с пилешки гърди, както следва: всеки от тях първо се потапя в яйце, след това в настъргани картофи. След това, те трябва да бъдат пържени в растително масло в добре затоплен тиган. За пилешки гърди, приготвени по тази рецепта, е добре да се сервира ориз или задушени зеленчуци като гарнитура.

Сочни пържоли от пилешки гърди

Пилешки гърди, чиито рецепти се предлагат тук, се оказва наистина сочно и апетитно. Всеки, който го опита, ще бъде удовлетворен.

• 500 грама пилешко филе
• горчица
• подправки, сол
• сухи билки
• растително масло

Получаване:

Пилешки гърди се нарязват на порции и добре се отблъскват. След това всеки парче пилешки гърди се намазва със смес от горчица, сушени билки и подправки. Оставете да престои 30 минути. След това нарязайте пилешките гърди от двете страни, за да се изпържи в растително масло до готвене. Те със сигурност ще бъдат меки и сочни.

Пилешко филе в сметанов сос

Предлагаме да приготвяме печени пилешки гърди в сметана със сметана с добавка на чесън. Много вкусно! Гарнирайте за това ястие и сервирайте варен ориз.

• 2 филета от пилешки гърди
• 300 грама заквасена сметана
• 3-4 скилидки чесън
• 150 грама сирене
• сол, черен пипер - на вкус

Получаване:

За пилешки гърди, пригответе соса: добавете чесъна, преминали през преса, добавете сол, черен пипер и разбъркайте в заквасена сметана. Филе от пилешки гърди, поставено в тавичка за печене, изсипва се напълно сос от сметана. Поръсете с настъргано сирене. Поставя се в пещта, предварително загрята до 180 градуса, в продължение на 45 минути.

Пилешки гърди, изпечени във фолио

За да приготвите това вкусно ястие, не е нужно да имате високи кулинарни умения.

• 2 филета от пилешки гърди
• 4 броя Kumquat (малки портокали)
• 1 червен лук
• 2 малки червени чушки
• 1 клонче от розмарин
• 2 супени лъжици. л. растително масло
• 1 ч. Л. мед
• 2 ч. Л. соев сос

Получаване:

Измийте горещите чушки и кумкватите и ги нарежете на две. Розмари се разглоби на листа. Лукът трябва да бъде нарязан на пръстени. Смесва се до гладка соев сос с растително масло и мед. Поръсете филе от пилешки гърди на половина по дължина. Направете 4 квадрата от фолио, всяка страна е 20 см. Поставете част от пилешки гърди, две половинки от кумкват, половин лют пипер, чаши лук в центъра на такъв квадрат. Поръсва се с розмарин и се изсипва върху соса. Завийте плътно фолиото и го изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, в продължение на 20 минути. Варен ориз може да се сервира като гарнитура за пилешки гърди, приготвени по тази рецепта.

Пилешки гърди, пушени в чай

• 6 филета от пилешки гърди
• 2 супени лъжици. л. сухо бяло вино
• 2 супени лъжици. л. соев сос
• 2 супени лъжици. л. растително масло
• 0, 5 ч. Л. прясно настърган корен от джинджифил
• 1 супена лъжица. л. черен пипер
• 1 ч. Л. сол
• 0, 3 чаши чай от черен лист
• 0, 3 чаши ориз
• 3 супени лъжици. лъжици кафява захар
• 1 ч. Л. смлян канела
• 1, 5 супени лъжици. л. зехтин

Получаване:

Филетата от пилешки гърди се измиват, сушат с хартиена кърпа и се нарязват на 2 части. В отделен контейнер се смесва соев сос, вино, настърган джинджифил и растително масло. Филетата от пилешки гърди се поставят в същия контейнер. Разбъркайте добре всичко: гърдите трябва да бъдат напълно покрити с марината. За 2 часа поставете в хладилника. След това изсушете филетата с хартиена кърпа.

В малък тиган се загрява за 3 минути две супени лъжици сол и малко черен пипер. Филето се настъргва с тази смес и се оставя да престои един час при стайна температура. След това покрийте дъното на тавата с фолио в два слоя. Смесете сухия чай с ориз, канела и захар, изсипете всичко това на дъното на тигана и поставете малка решетка отгоре.

Загрейте зехтин в друг съд и запържете филето от пилешки гърди от всяка страна за 3 минути. Поставете гърдите на решетката в тигана и сложете силен огън. Не покривайте с капак, топло за 7 минути. След това намалете огъня до средата, гответе 8 минути под затворения капак. След това извадете тенджерата от огъня, не отваряйте капака за още 10 минути. След това, гърдите трябва да се прехвърлят на чиния, да се покрият с фолио и да се остави да престои още 10 минути. Ястието е готово, може да се носи на празничната маса!

Гърдата се пече с ананаси

Пилешки гърди, приготвени по тази рецепта, са красиви, вкусни и много сочни!

• 2 големи филета от пилешки гърди
• 150 грама твърдо сирене
• 1 кутия консерви от ананас
• майонеза, соев сос, подправка за пиле, сол

Получаване:

Замразено филе от пилешки гърди се нарязва. Пригответе марината: за да направите това, смесете соев сос, майонеза и подправки. Пилешки гърди се излива марината и се оставя за един час. След това леко ги премахнете, поставете ги в един слой върху лист за печене и ги изсипте в остатъците от маринатата. Сол, ако е необходимо.

Поставете филийки ананас върху филийки филе от пилешки гърди, леко поръсете със сироп от буркана. След това поставете всичко в фурна, предварително загрята до 180 градуса и печете 20 минути. След това поръсете гърдите с ананас с настъргано сирене и го изпратете отново в пещта, преди да почернете. Готови ли сте за леко охлаждане и нарязани на порции.Сервирайте с варен ориз, гарниран с билки и пресни зеленчуци.

Гърди зеленчуци във фурната

По-точно, върху възглавница от зеленчуци. Стартирайте каквото искате, а остатъците от всички зеленчуци ще се поберат.

1. На лист за печене, грил завеса облицовка лист фолио, поставете всички предварително нарязани зеленчуци.
2. На върха на пилето, нарязани на парчета и всякакви подправки. Кук 40 минути, но погледнете ситуацията, ако парчетата са малки, а след това много по-бързо.
3. Обичайте го по-рязко - направете слой между парчета пиле от кисели краставички, настъргано сирене.

Пилешки гърди в тенджерата

Готвене в тиган в сладко-кисел сос със сусам. Ястието е по-трудно за приготвяне, отколкото в предишните рецепти, но си струва да се работи усилено, защото пилешкото парче е невероятно сочно и меко.

• Филе от гърди - 600 гр.
• Брашно - 1,5 чаши.
• Вода - половин чаша.
• Сусам - 1,5 супени лъжици. лъжица.
• Лук, зелен - 2 лъжички.
• Чесън - карамфил.
• Картофено нишесте - една чаена лъжичка.
• Лимонов сок е малка лъжица.
• Соев сос - 2 супени лъжици. лъжица.
• Захар - ч. Лъжица.
• Червен пипер - на върха на ножа.
• Сол.

1. Нарязвайте филетата и мариновайте в 1 супена лъжица соев сос в продължение на 15-20 минути. Сега добавете брашно и сол в купа с пиле, добавете една чаена лъжичка сусам (не искам, не го слагайте, тя все още работи добре) и разбъркайте добре.
2. Запържете филето за около 20-30 минути.
3. Сега се обръщаме към приготвянето на соса - основния чип при приготвянето на сочни ястия с пиле. В отделна купа се налива вода и лимонов сок, слага се нарязан зелен лук, захар, червен пипер, чесън. Изсипва се месото върху соса и се задушава за около пет минути.
4. В края добавете разредена скорбяла във вода, разбъркайте, незабавно изключете топлината и покрийте с капак - нека пилето напълно се накисва в соса.

Медово пилешко филе в тенджера

Когато хората ме питат какво да готвя с месо от гърди в тенджера, винаги съветвам тази рецепта. Ястието има необичаен вкус, соевият сос я дава, или сусам и мед, не знам, но ви съветвам да го опитате със сигурност.

• Гърди - 3 малки бр.
• Мед - 3 супени лъжици. лъжица.
• Доматено пюре - 2 ч. Л.
• Растително масло.
• Лук - 1 бр.
• Зелен лук.
• Соев сос - чаша.
• Вода.
• Картофено нишесте - 1 супена лъжица. лъжица.
• Червен пипер - 1 бр.
• Чесън - 4 скилидки.
• Sesame.

1. Първо направете сос: смесете доматената паста с половин чаша вода. Добави соя, една супена лъжица слънчогледово масло (можете да вземете не рафинирани, с миризма), ситно нарязани люти чушки и мед.
2. Сместа се загрява малко на печката, като се разбърква непрекъснато, докато се получи еднаква консистенция. Сосът е готов.
3. Сега отидете при пилето. Запържете лука в тенджера, добавете чесъна и се запържете малко повече. Поставете пилешкото месо, нарязано на парчета, и изсипете соса.
4. След това отидете на малък огън половин час, обърнете го и го оставете да изгасне за още половин час.
5. Разтворете една супена лъжица нишесте в 3 лъжици вода и се изсипва върху пилето. Разбъркайте и варете още 5 минути.

Гарнирайте ястието, приготвено по тази рецепта, със сусам и зелен лук. Ще се наслаждавате и гърмете от удоволствие! Получава се интересен вкус: едновременно сладък и пикантен.

Гръдни котлети - Рецепта

Готвенето може да бъде направено от мляно месо - класическата версия. Но аз предлагам да направите нарязан, с майонеза. Тъй като познавам една страхотна рецепта, аз съм различна и не готвя

• Пилешка гърда - 500 гр. T
• Чесън - 2 скилидки, нишесте - 2 големи лъжици, яйце - 2 бр.
• Майонеза - 2 големи лъжици.
• Пипер и сол, масло за пържене.

1. Нарежете филето на малки парченца, сложете яйцата, нарязания чесън, майонезата, добавете нишесте и подправки.
2. Разбъркайте кайма и поставете за известно време, така че да е малко мариновано. След 15-20 минути изпържете баничките.

Приятели, вие знаете как да направите пилешки гърди меки и сочни, след това ми кажете, не бъдете стиснати. Споделих го - сега е ваш ред!

Ще научите интересна рецепта от видеото, все още не съм го опитвала, но го намерих и бързам да го споделя. Кой е отговорил? С любов ... Галина Некрасова.

Също така е много интересно.

Как да готвя пилешки гърди

Здраво и диетично пилешко месо, то може да бъде включено в менюто на възрастни и деца, спортисти и хора, страдащи от затлъстяване. Най-полезната част от трупа е гърдата, която има почти перфектно съотношение на протеини и мазнини и освен това се приготвя доста бързо. Но е важно да се приготвят правилно пилешки гърди, за да се приготви вкусно и здравословно ястие.

Полза и вреда

Благодарение на скоростта на готвене и деликатния вкус на ястията от пилешки гърди, готвачите приличат на най-изисканите ресторанти и обикновените домакини обичат да готвят. Но това не са всичките му предимства.

• Бялото месо съдържа витамини А, В, РР и минерали, необходими за организма, тя е в състояние да регулира киселинността на стомаха, така че се препоръчва дори за хора, които страдат от язва или гастрит.
• Ниското съдържание на калории заедно с ниското съдържание на мазнини прави гърдата идеално ястие за тези, които страдат от сърдечни заболявания и наднормено тегло.
• Пилешкото месо е не само по-здравословно, но и по-евтино от свинско и говеждо месо.
• Основното предимство на гърдите е разнообразието от ястия, които могат да бъдат приготвени от тях.

Но има някои отрицателни моменти, за които ще е излишно да знаем.

• Липсата на мазнини може да се дължи и на недостатъците на птиче месо, тъй като животинските мазнини са необходими и за поддържане на хормоналните нива на човешкото тяло.
• Някои безскрупулни производители nashpigovy пиле различни антибиотици или физиологичен разтвор за увеличаване на теглото на продукта. Затова си струва да откажем да купим парчета, които са твърде големи по размер.
• Замразено месо губи голям брой полезни свойства, по-добре е да си купите охладени.
• Поради ниското съдържание на мазнини при неправилна топлинна обработка, месото може да бъде сухо.

Какво може да бъде приготвено от пилешки гърди

Месото от тази част на пилето може да се използва за приготвяне на леки закуски, първи и основни ястия и пикантно изпичане. Приготвя се изцяло или на порции, приготвя се на печени и пържени, това месо може да се задушава със зеленчуци и сосове, да се приготвя пълнеж за кюфтета, кюфтета и кюфтета, различни мусове и суфли. Използвайте като пълнеж за пайове, пайове, палачинки и други продукти от брашно.

Начините за приготвяне на пилешки салати просто не се броят. Пилешки гърди произвеждат много здравословен безмаслен бульон, на базата на който се приготвят различни супи и други първи ястия. Те също така правят ролки и го нанасят с различни пълнежи, приготвят пастрами, бурито, тако, карпачо, пайове, сосове, паста, лазаня и гювечи.

Най-добрите комбинации се получават с гъби, чесън, сирене, зеленчуци, ядки. Сосове за ястия от пилешки гърди се приготвят на базата на зехтин, заквасена сметана, майонеза, вино, жълтък и соев сос.

Ако ядосаете пилето правилно, през лятото можете да получите вкусен кебап, кебап и месо на скара.

Как да готвя пилешки гърди

Този метод на готвене пиле се счита за най-полезен, но само ако следвате определени правила.

1. Ако готвите течна чиния, не забравяйте да източите първия бульон.
2. Сложете месото в кипене само в студена вода.
3. Сол и подправете птицата в края на готвенето.
4. Времето за готвене зависи от различни фактори. Ако пилето има запазена кожа и кост, тогава се приготвя половин час, големите парчета се приготвят в продължение на 20 минути, малки парченца се варят в продължение на 15 минути.
5. За варено пилешко месо не се изсушава, трябва да се охлади в бульон.

Как да изпържиш гърдата

При пържене най-лесно се изсушава постно месо, така че трябва да внимавате и да си спомните някои тайни.

• Времето за пържене зависи от разреза. Можете да изпържите цялата гърда и можете да я нарежете на парчета. Колкото по-малка е частта, толкова по-малко време е за обработка.
• Цялото парче трябва първо да се пържи в горещ тиган от всички страни, като по този начин се запечатва сок от месо. След това продължете да готвите на умерена топлина или донесете готовност на фурната.
• Панировката ще помогне за запазване на сочност. Това може да бъде брашно, бисквити, сусам, смлени люспи.
• Друга тайна на сочното печено месо е марината. Препоръчва се гърдите да се държат поне 20 минути.
• За да направите пилешки гърди меки, можете да отблъскате парчетата със специален чук преди готвене.
• Така че при пържене пилето не абсорбира много мазнини, направете го по-добре на скара.

Правила за готвене за пилешки гърди във фурната

Как да получите свеж при печене, така че пилешки гърди остава мека и сочна вътре?

• Най-лесният начин е да включите режима на печене в пещта 15 минути преди края на готвенето.
• Ако не са на скара, гърдите могат да бъдат поръсени с настъргано сирене, намазано с мед, горчица или заквасена сметана, както и соев сос.
• При печене е по-добре да използвате фолио или специален ръкав. Ако имате нужда от червена кора, за известно време преди края на готвенето, отворете месото и го задръжте малко повече.
• Можете да печете пиле, заедно със зеленчуци и плодове, които ще споделят соковете си и месото ще стане по-вкусно.
• Нормалната сол ще запази сочност. Поставете дебел слой груба сол върху тава за печене, поставете гърдата отгоре, можете да направите солна черупка, месото ще вземе колкото се може повече сол, от което се нуждае.
• Чудесен начин е да се пече пилето в тестото. Можете да използвате покупката или да приготвите тестото сами.

Правила за пълнене

Рецепти пълнени гърди много. Но можете да подчертаете общите правила за готвене на това ястие.

1. Преди готвене пилешкото месо трябва да се вари 10 минути.
2. Пълнежът също трябва да бъде варен, а не суров.
3. След печене, гърдите трябва да се сварят във фурната или да се задушат под капака. Ако просто изпържите или готвите в двоен котел, първоначално месото трябва да бъде сварено по-дълго.
4. Пълнежът може да бъде направен от сирене, гъби, варени яйца, мляно месо, зеленчуци, портокали или ананас.
5. За да напълни гърдата, тя трябва да бъде прерязана, но не напълно, трябва да се появи „джоб“. Пълнежът е положен в него. След това фиксирайте кулинарните нишки, клечки за зъби или панировка.

1 рецепта - пържени пилешки гърди

Ако наистина искате да запържвате пилешки гърди, тогава го оставете в тесто. Тестото се приготвя по следния начин: галета се смесват с всякаква подправка и един жълтък (на 1 кг пилешки гърди). Оставете за 10 минути, за да набъбнете, след това натопете гърдата в тесто от двете страни и я изпържете. Фрай без капак - тогава ще има апетитен свеж, а отвътре - сочна, ароматна пилешка гърда.

2 рецепта - печени пилешки гърди

За приготвяне на пилешки гърди във фурната, ще ви трябва чанта за печене, 150 г заквасена сметана, копър, чесън. Нарежете гърдата на малки (2-4 см) парчета, поставете в торба за печене, налейте заквасена сметана на същото място, добавете нарязан чесън и копър, сол на вкус. Свържете торбичката, пробийте я на няколко места, за да излезе допълнителна пара и да я поставите в предварително загрята фурна на 180 градуса. Пилешки гърди се приготвят бързо - за 20-25 минути ястието може да се отстрани. Пилешки гърди ще запазят всичките си сокове, ще бъдат много меки.

Получаване:

1. Нарежете гърдите на кубчета с размери около 2-3 сантиметра.

2. Поставете месото в предварително загрята тиган с растително масло и я запържете върху средна топлина до бяло, без да забравяте да го разбърквате от време на време.

3. Когато месото стане бяло, добавете половин чаена лъжичка сол и подправки.

4. Разбъркайте, добавете заквасена сметана, смесете отново и оставете да къкри на средна топлина под капака за 20 минути.

Това е направено. Приятно апетит!

Пилето в сметанов сос върви добре с абсолютно всякакви ястия, независимо дали са пресни или варени зеленчуци, тестени изделия или ориз

Рецепта за сочна гърда в сметана със сирене

Но по-сложна рецепта за гърди в кремав сос със сирене.Тя включва не само печене в тиган, но и привеждане в готовност на фурната. Това е много подходящ вариант за празничната маса, тъй като филето се приготвя цялостно, без да се нарязва на парчета, така че външният вид е много красив.

Вземете 2 минути, гледайте видеото, ще ви хареса.

Пиле в соев сос в тава без масло

Е, за да завърша темата за готвене на месо в сос, искам рецепта за филета в соев сос на скара. Разбира се, можете да използвате обичайния тиган, тогава няма да се налага да добавяте растително масло към него, което ще промени малко вкуса. И аз също искам да ви кажа как да приготвяте терияки сос за това ястие, така че бих искал вкусът да бъде възможно най-чист.

Как да се изпържи пилешки гърди в тесто със сирене

Следващият метод за приготвяне на пиле в тиган е печене в тесто.

Ето една вкусна рецепта за тесто за сирене. Ако няма сирене под ръка, можеш да го направиш без него, но с него, разбира се, има по-добър вкус.

Трикове за вкусно готвене на пилешки гърди

Всеки готвач трябва да знае някои тайни и тънкости на приготвянето на гърдата, така че винаги да се оказва сочно и меко.

1. Преди да започнете да готвите, трябва да маринирате пилешко месо в соев сос, лимонов сок, кефир, вино или просто подправки и лук. Има много възможности за марината, най-важното е, че пилето е напоено с него, така че влакната ще се омекотят и готовото ястие ще се стопи в устата ви.
2. По-добре е да не се купуват замразени месо, но ако са закупени, след това размразяване през нощта в хладилника, а след това при стайна температура. Не използвайте микровълнова или гореща вода за това.
3. Ако биеш пиле, по-добре е да го покриеш с филм или чанта, така че да не се пръска.
4. Препоръчително е да се сервира сос на базата на заквасена сметана, сметана, мляко, вино и мед за ястия с пилешки гърди. Прилага се добре с соев сос от пилешко месо.
5. Друг начин да направите птицата по-нежна е да я държите преди готвене в мляко или подсолена вода.
6. Нежното пилешко месо върви добре с плодове.
7. Най-подходящите пилешки подправки са лук, чесън, розмарин, черен пипер, къри и куркума.
8. За да получите кората, трябва да смажете месото с мед, разреден с вода, масло или растително масло.
9. След готвене покрийте гърдите с фолио и оставете за няколко минути.
10. За да проверите готовността на пилешки гърди, трябва да използвате нож, клечка за зъби и всякакви други остри предмети. Ако на мястото на пункция излезе чист сок от парче месо, то е готово.

Как да готвя сочна пилешка гърда?

Фактът, че пилешкото месо е много полезно, вече не е тайна за никого. Ясно е, че практически всяко месо само по себе си носи някаква стойност, най-важното е да се готви правилно, така че да не е суха и да не падне в стомаха с тежък камък.

В края на краищата, той тогава „беден” ще страда и ще преживее това, което сте погълнали набързо, така че само вие не измъчвате глада. Много по-полезно е месото, което се приготвя правилно, и то е винаги меко, сочно, лесно смилаемо и със сигурност вкусно. Всички тези качества се комбинират лесно със сочна пилешка гърда.

Необходимо е да сте в състояние да го приготвите и има някои тайни, които ще ви помогнат да се справите с тази задача.

3 рецепта - задушени пилешки гърди със зеленчуци

Много вкусно и здравословно ястие. В голяма саксия с дебели стени се слагат редове - пилешки гърди (1 кг), 1 малка тиквичка, 1 патладжан, 1 домат, 3 картофи. Пилето трябва да бъде нарязано на кубчета, зеленчуците - на тънки кръгли резени. По избор можете да добавите слой от заквасена сметана и доматен сос. Под слой от зеленчуци, пилешки гърди ще останат много сочни и напоени с апетитни вкусове.

Сочна пилешка гърда. Как да го направя точно така?

Разбира се, за да направите гърдата си сочна, трябва да се придържате към определена рецепта и освен това трябва да знаете някои тънкости.Ако оставите всичко да „отиде сам“ (просто хвърли парче месо в тенджерата и изчакайте резултата), тогава гърдата може да се окаже твърда и пресушена. Така че трябва да следвате процеса на готвене на всяко ястие.

Има напълно проста рецепта, която ще ви помогне да получите сочна пилешка гърда. Много е просто, но работи добре. Ще направим всичко на базата на килограм гърди. Нарязваме ги на малки парченца, след това ги сол и ги смесваме с содата и нишестето. Последните два компонента ще трябва да вземат една чаена лъжичка.

След това се нуждаете от сок от лимон (един лимон), изстискайте го и с този сок добре поръсете парчетата. След тази обработка на лимона, оставете парчетата да стоят около 15 минути.

Още след такава кратка експозиция парчетата се разпадат на брашно и както обикновено ги изпържваме. По-добре е да го правите с растително масло. Когато запържвате тези парчета пилешки гърди, те тихо ще ви надуят и накрая ще се окажат сочни и много вкусни.

Три начина да направите сочна пилешка гърда

Соевият сос е чудесен помощник, който прави сочните пилешки гърди. Това се постига съвсем просто, обичайното накисване на месо в този сос. Разбира се, цялата гърда, напоена със сос, не трябва да бъде, винаги е по-добре да ги отрежете. Плитките не трябва да бъдат, най-добрият вариант е да се намали тази част от пилето на 4 парчета, добре, или ако искате по-големи парчета, а след това 2.

Използваме соев сос

В първата версия, месото се напоява със соев сос, разбира се, по-бързо. Така че, ако няма много време, тогава е по-добре да го използвате. Като цяло, общото време на престой на части от гърдата в сос е 5 минути, до 10 са възможни.

В този случай, месото не трябва да лежи точно така, не забравяйте да го разбъркате. Ако имате нужда от цялата гърда, можете да го приготвите и така. Но след това го намокрете тогава ще трябва да бъде два пъти повече във времето.

Когато добиете гърдата от марината, тогава вашата “творческа свобода” е по-нататък, в смисъл, че само вашият вкус определя колко подправки и чесън да добавите към него. След подправките, гърдата вече може да бъде пържена или задушена.

Не споменахме солта тук, но тя не е необходима, защото след соевия сос, гърдата вече ще бъде покрита с малка коричка и по-нататък в процеса на готвене тази кора ще даде леко солен вкус.

Готвене на лимонна марината

Друг вариант е да се използва друг продукт, който може да добави нежност към пилешки гърди - това е лимон. От него можете да направите проста марината. Лимон за две пилешки гърди може да се вземе отново на вкус - половината или целият лимон.

В допълнение към лимона, ние добавяме и практически задължителни компоненти за всички маринати, това са няколко глави от чесън, както и сол и малко пипер. Можете също да добавите лук, и би било хубаво да имате повече зелени. Количеството на тези компоненти се определя отново от вашия вкус.

Пилето, както обикновено, се нарязва на парчета, които са удобни за готвене. Тя ще трябва да се осоли (солта е вече тук), пипер и след такава обработка поставете парчетата гърди във всяка дълбока чиния.

След това вече поставяме последното докосване на маринатата, т.е. поръсваме билки и чесън върху парчетата на гърдите (можете да ги нарежете на ситно или просто да ги разтриете).

Вие също ще трябва да сложите лимон отгоре, който първо трябва да се наряза на няколко резена. Всичко, сега покриваме гърдата с още една чиния, оставяме всичко да стои така, че пилето да дава сок. Стойте така, че месото трябва да е поне 30 минути.

Може би не разполагат с достатъчно време, и "ядат hotstsa" (не забравяйте, героинята Людмила Gurchenko в известния филм? Нейните думи!), След това трябва да излее парчетата гърди с лимонов сок точно преди процеса на готвене.

Трябва да го направите по този начин, защото лимоновият сок, заедно с горещото масло в тенджера, ще създаде надеждно покритие за гърдата, а това тънко покритие няма да позволи на сока да излезе. Всичко ще остане вътре в пилешките парчета.Ето защо, гърдата и вие ще се окажете много сочни, което е това, от което се нуждаем в този случай.

Готвене се изсипва с лимон и портокал

Соевият сос и лимоновият сок със сигурност са вкусни, но все пак всички тези компоненти са доста често срещани за много хора и няма да могат да ги изненадат. Ако искате да изненадате някого, можете да готвите сочни пилешки гърди не в тиган, а във фурната.

И всичко това "чудо" ще бъде с леко запълване, и да дори с портокали за зареждане. Може да звучи сложно, но тук няма нищо сложно. Гърдите, както обикновено, готвят, т.е. нарязват се на парчета и след това се поставят на печене.

Предварително смажете листа за печене ще трябва да бъде масло, и неговият слой трябва да бъде доста тънка.

След това предприемаме подготовка за апетитно изливане на това ястие. Взимаме 4 яйца, от които се нуждаем само от протеини и ги разбиваме добре, т.е. трябва да се образува добра пяна.

След това добавяме лимонов сок към въздушната маса (само една чаена лъжичка) и малко сол (буквално щипка). Това беше първата част от нашата пълна работа. След това отидете до втората й част и вземете портокал.

Ние го почистваме и цялата маса, както и се смесва сок с кисело мляко, и това кисело мляко трябва да бъде постно. Освен това, всички съставки са добре смесени.

Сега обратно към гърдите ни. Те ще трябва да бъдат добре (това е, "сочно"), намазани с това изливане и изпратени да "топля" във фурната. 10 минути на 200 градуса във фурната гърдите трябва да се пекат (до 20 минути).

По-късно температурата ще трябва да се намали от 200 на 150 градуса, а отгоре да „покрие” гърдите с дори парчета (без кора!) От две малки портокали. Ако харесвате подправено пиле, можете да поръсите с подправки.

След това оставете парчетата на гърдите да стоят във фурната за още 10 минути.

Още няколко съвета за правене на сочна гърда

За соев сос, ние вече казахме. Но когато нарязвате гърдите на малки парченца, направете го по-добре през влакната. Освен това, преди да поставите парчетата на тенджерата, всички остатъци от соса ще трябва да бъдат отстранени добре от парчето. В противен случай, гърдите ви ще бъдат просто осолени. Ето защо солта не трябва да се използва тук.

Ако искате да добавите вкус към гърдата и да запазите неговата сочност, тогава ще помогне чесънът. Нарязваме го на тънки, широки ивици и го поставяме в гърдите, просто го пробиваме с нож на няколко места.

Фолиото също е в състояние да защити пилешката гърда във фурната, така че соковете да не излизат от нея. Тук основната точка, това месо не е там, за да се прекалява. Ако поставите гърдата вече затоплена във фурната, тогава 20 минути е времето, което ще е достатъчно за пълното готвене на пилешко месо.

Ако не печете гърдите във фурната, но решете да използвате тиган за това, тогава го загрейте добре и изпържете още повече, но само на висока температура.

В същото време, няма нужда да се отдалечавате, бъдете внимателни, издържите всяка страна на гърдата за 2 минути, не повече. В този “режим” на пържене парчетата на гърдите трябва да бъдат тънки, в противен случай вътре в нея ще бъде влажна.

В този случай е по-добре да се отблъсне.

Друга възможност за приготвяне на сочни пилешки гърди

Последният вариант днес е да се запазят всички сокове в пилешки гърди. Кук отново ще бъде в марината. Ние счупваме две яйца, плюс някои други съставки ще трябва да се добавят - майонеза (три супени лъжици), пшенично брашно (същото количество), плюс сол и, ако искате подправки (по ваш вкус).

1. Оставете маринатата да стои известно време и ние ще се заемем с пилешки гърди. Вземете две гърди и отстранете от тях цялата кожа. След това просто ги раздели по кост, тоест, всеки на две части, Кост, разбира се, отстранени.
2. Ние приготвихме гърдата, сега го слагаме на парчета в марината. Покриваме плочата с капак и го поставяме в хладилника в продължение на два часа. Това време ще е достатъчно за марината да попие добре парчетата пилешки гърди.
3. След това започваме да готвим. Ще го направим в тигана. Тя ще трябва да се затопли добре и да излее растително масло в нея. Сега от двете страни на парчетата се запържва, докато тиганът с капак, ние не покриваме.

А тук е и друга възможност за приготвяне на марината за сочни пилешки гърди. Гледайте това видео тук.

Послепис Ако статията ви е била полезна, моля, споделете я с приятелите си в социалните мрежи. Ще бъда много благодарен.

Как да направите пилешки гърди сочни

Диетолозите съветват хората, които се грижат за тяхното здраве и контрол на теглото, за да дадат предпочитание на такова месо като пилешки гърди. Той съдържа не само протеини, но и много други хранителни вещества. Пилешки гърди се препоръчват за хора със сърдечни, стомашни и храносмилателни заболявания. Това месо е не само здравословно, но и когато е правилно приготвено, е много вкусно.

За да приготвите вкусно и сочно ястие от пилешки гърди, е необходимо да знаете някои тънкости и тайни. В опитни домакини, най-вероятно, има двойка корона рецепти, които те използват. Най-често, за да придадат сочност и мекота на пилешки гърди, те маринират или готвят на панировка. Всеки един от тези методи е добър по свой начин и помага да се приготви вкусно ястие.

Струва си да разгледаме всеки метод на готвене на месо по-подробно. Така мариновано. За да направите това, ще се нуждаете от следните съставки: - филета или цели пилешки гърди - 500-800 грама, - едно яйце, - 3 супени лъжици майонеза, - 3 супени лъжици брашно, - 3-4 скилидки чесън,

- сол и подправки на вкус.

Ако пилешки гърди се купуват цели, тогава те трябва да се изплакнат обилно с течаща вода, да се отстранят кожата и да се отделят от костите. След като едно месо е оставено, може да се нарязва на достатъчно големи парчета. Ако се закупи филе, то се измива, леко изсушава с хартиена кърпа и се разделя на две.

Когато месото се нарязва, можете да продължите към марината. За неговата подготовка се нуждаете от контейнер, в който можете да поставите всички пилешки гърди. В контейнера се разбива сурово яйце, след което се прибавят майонеза и брашно, всичко се смесва добре, осолява се и се пиперва на вкус. Чесънът се обелва и преминава през преса.

Маринатата трябва отново да се смеси отново и в нея да се поставят пилешки гърди. Препоръчва се внимателно да се навиват в соса, така че всяко парче да се напои. След всички манипулации трябва да почистите чиниите с месо в хладилника. Минималното време за мариноване на гърдите е 1 час, но колкото повече стоят, толкова по-меки и по-сочни са ястията.

Подгответе кисели меса по няколко начина. Най-често срещаната опция е пърженето. Малко растително масло се прибавя към горещата тиган, а гърдата, заедно с остатъците от марината, се пържи от двете страни до златисто кафяво.

По-полезен вариант за приготвяне на пилешко филе е печенето. За този метод ще отговарят както на ръкава, така и на фолиото. Каквото и да е избрано за печене, месото ще трябва да прави с марината. Вкусът на ястието ще се подобри. Гответе на 180 градуса за около 30 минути.

Не по-малко нежна и вкусна, можете да приготвите пилешко месо, ако е правилно панирано. За готвене ще са ви необходими следните продукти:

- пилешки гърди 500-800 грама, - 12 чаени лъжички сол, - бадеми 50 грама, - парче хляб, - едно яйце, - кора от един лимон,

- черен пипер.

Пилешки гърди трябва да се нарязват, както е описано по-горе и да се отблъсне с малко чукче. В отделен съд трябва да излеете топла вода и да разтворите солта там. Течността, взета от изчислението, че цялото месо е било скрито. Сега гърдите се поставят в контейнер за тридесет минути. През това време можете да приготвите панировката.

Бадеми, ако е необходимо, кори и котлет по всеки удобен начин: tolkushkoy, блендер, месомелачка или просто нарязани, поставени в дълбока купа. В нея смачква хляба. Желателно е рулата да се изсуши.Бадемите и хлебните трохи се смесват - това ще бъде паническо.

След това яйцето се разбива в отделна чиния, а лимоновата кора се втрива, добавя се пипер, всичко се смесва добре.

След половин час можете да започнете пърженето на пилешки гърди. Каната се поставя върху огъня, върху нея капе малко растително масло. Накиснатото месо първо се потапя в яйце с кори и смлян пипер, след което се срива в приготвената панировка.

Гърдата се поставя на тенджерата и се пържи по 5 минути от всяка страна, не е необходимо да се покрива с капак. Месото трябва да е червено, хрупкаво и в същото време много сочно. Сервирайте горещо. Може да се допълва с пресни зеленчуци и всякакви ястия.

Характеристики за готвене

За да пилешки гърди в тенджерата се оказаха нежни и сочни, трябва да следвате няколко прости правила.

• Фрай по-добре пресни или охладени гърди. В противен случай те не са сочни. Замразените гърди могат да бъдат погасени, но в този случай те трябва да бъдат добре размразени. Ако ги сложите във вода или ги загреете в микровълновата печка, те ще изсъхнат и дори най-дебел сос няма да им върне сочност. След размразяването им в хладилника, без рязко различие в температурата, гърдите ще останат почти толкова сочни, колкото и тези, които не са замразени.
• За да направят гърдите по-сочни и по-нежни, те се препоръчват да се маринират преди готвене. Не е необходимо да се съхранява в марината дълго време, обикновено отнема 20-30 минути.
• За да бъдат меките гърди, приготвени в тенджера, те трябва да бъдат прерязани или отблъснати. Най-добре е да биете през слой от полиетилен, например, поставяйки парче в чантата. Поради това месото няма да се придържа към чука и скъсването, а спрейът няма да се разпръсне из цялата кухня.
• Пърженето на пилешки гърди без панировка или тесто е нежелателно. Тестото или панирането създават защитна бариера, която предотвратява загубата на течност. Благодарение на тях се запазва сочността на месото.
• Разстелените панирани гърди трябва да са на горещ тиган и да се запържват в достатъчно голямо количество масло. В този случай те няма да изгорят и ще останат сочни.
• Солените пилешки гърди се нуждаят от последния етап от подготовката. В противен случай солта ще „издърпа“ влагата от тях и те могат да изсъхнат.

Прочетете повече Пилешки крилца печени в бавен котлон

Някои характеристики на препарата могат да зависят от конкретната рецепта, но общите принципи не зависят от нея.

Панирани пилешки гърди

• пилешки гърди - 0,5 кг,
• пшенично брашно - 80 г,
• пилешко яйце - 2 бр.,
• чесън - 2 скилидки,
• сол, подправки - на вкус,
• растително масло - колко ще си тръгне.

• Измийте пилешката гърда, отстранете кожата. Разделете филето от костите и хрущяла. Всяка филе отрязано по дължина на 3 части. Поставете слоевете месо в чантата и я бийте с кулинарен чук.
• Пропуснете чесъна чрез специална преса, разбъркайте с лъжица масло и покрийте с пилешко пиле с този състав. Подправете на вкус и поставете в хладилник за 20 минути.
• В купа разбийте яйцата.
• Пресейте брашното върху плоска чиния.
• Загрейте маслото в тиган.
• Вземете котлети от хладилника, навийте брашното, след това яйцето, после отново в брашното. Сложете в тенджера с кипящо масло.
• Фрай върху средна топлина до златисто кафяво от двете страни. След това намалете топлината, солете гърдите, покрийте тенджерата с капака и дръжте котлетите на печката още 5 минути.

Преди да поставите пържоли на плочи, не боли да ги сложи на салфетка, така че стъклото на излишното масло от тях. Като гарнитура се побират картофи, ориз, зеленчуци.

Пилешки гърди

• филе от пилешки гърди - 0,4 кг
• соев сос - 40 мл,
• яйце - 2 броя,
• царевично брашно - колко ще излезе,
• галета - колко ще си тръгне
• подправка за пиле - на вкус,
• растително масло - колко ще си тръгне.

• Изплакнете пилешкото филе, попийте със салфетка и нарязайте на влакната на парчета, не по-дебели от 1 см, или дори малко по-тънки.
• Добавете подправки за пилешко на соев сос, разбъркайте. Пилешките парченца се мариноват в получената смес.
• Разбийте яйцата в купа. Пригответе бисквитите.
• След 20 минути маслото се загрява в тиган. Навийте пилешкото филе с царевично брашно, след което ги натопете в яйцето, след което го настържете в галета.
• Сложете в кипящо масло и запържете 3-4 минути от всяка страна в кипящо масло.

Прочети повече Пилешки гърди, печени с домати в кефир

Пилешки хапки са сочни и меки. Те могат да се сервират с гарнитура, използвана за приготвяне на сандвичи, която служи като самостоятелна закуска.

Пилешки гърди в тесто

• пилешко филе - 0,4 кг
• пилешко яйце - 2 бр.,
• мляко - 100 мл,
• брашно - колко ще излезе,
• сол, пипер - на вкус,
• растително масло - колко ще си тръгне.

• Разделете филето от пилешката гърда. Измийте я, нарязайте го на парчета с дебелина 1 см във влакната.
• Разбийте яйцата с мляко, добавете сол и пипер към тях, разбъркайте.
• Пресейте брашното и на малки порции го добавете към яйчно-млечната смес, като я разбърквате внимателно всеки път, докато получите хомогенна, без бучки, тесто, която прилича на заквасена сметана.
• Загрейте маслото в тиган и запържете пилешкото парче в него, предварително натопи всеки в тесто.
• Поставете салфетка, за да отстраните излишното масло.

Пилешки гърди, пържени в тесто, могат да се сервират без гарнитура. Подходящи са за бюфет, малък по размер, апетитен и вкусен.

Процес на готвене:

1. Средно големи гърди трябва да се нарязват на няколко парчета (най-добре четири).
2. След това ги сложете в тенджера и изсипете хладка вода, добавете подправки на вкус.
3. Нивото на отопление трябва задължително да е средно.

Изчакваме, докато съдържанието започне да кипи, премахва се излишната пяна, която непрекъснато се образува, и се понижава отоплението почти до минимум.

Привеждаме в готовност за 45 минути без капак, след което месото се отстранява.

Тя може да се отстрани напълно или да се върне натрошени на парчета няколко минути преди края на супата за готвене.

Време за готвене с и без кости

Моля, имайте предвид, че началото на времето за готвене започва, когато водата заври. Така че, обезкостена цяла гърда за употреба в супа ще бъде готова за 45 минути и в 20, ако планирате да добавите месо към салати или други ястия.

Ако приготвите необрязано парче месо заедно с кост за салата, тогава ще отнеме около 30 минути, а за бульон - един час.

На печката, в тигана

Обикновено отнема не повече от час, за да приготвите пилешката гърда на печката.

• Ако парче хрущял, кост и кожа, ще отнеме поне 30 минути.
• Пълно парче месо, обелено от всичко, ще отнеме около 25 минути.
• Разделени на две части, гърдите ще готвят още по-бързо - само 15 минути.
• Ако изрежете парче на много малки квадратчета, те ще достигнат готовност за 10 минути.

В бавната печка

Това устройство вече не е нещо необичайно и мнозина го използват вместо печката и по този начин готвят пилешки гърди в него.

Процесът се осъществява в режим "Охлаждане".

• Ако парче месо е цяло и малко, например, от пиле, тогава ще отнеме около 50 минути да се готви.
• Ако гърдите са големи, тогава трябва да увеличите времето до 70 минути.

Процес на готвене:

1. За бульон, най-добре е да се използва или твърдо парче от гърдата, или нарязани на четири парчета.
2. Поставете пилето в тенджера, напълнете го с хладка вода, така че да покрие добре месото (оптимално два сантиметра).

Не забравяйте, че в процеса на готвене водата ще кипне, затова предварително подгответе чаша гореща вода, за да компенсирате загубите.

Лукът се нарязва на две части и превръща моркова в дебела слама. Добавете зеленчуци към съдържанието на тенджерата.

Моля, обърнете внимание, че те се използват само за подобряване на вкуса. Подправете бульона със сол и пипер.Ако имате нужда само от бульон, тогава можете веднага да поставите други подправки, но ако това е само основа за супата, по-добре е да поставите подправки, когато ястието е почти готово.

При висока температура, съдържанието се заври и се намалява топлината.

Съберете излишната пяна, която се образува от готвенето. Може да се наложи да направите това повече от веднъж.

Напълно намалете нивото на нагряване до минимум и гответе бульона, докато не сте готови за около 45 минути.

След това извадете месото и зеленчуците от тенджерата. Ако желаете, те могат да бъдат натрошени в кубчета и след това да се върнат в бъдещата супа.

Няколко тайни как да сварите сочна и мека пилешка гърда

Както всяко друго ястие, варени пилешки гърди също има някои нюанси и тайни на готвене.

Така че резултатът не е твърдо, безвкусно парче месо, важно е правилно да се обработва топлината и да се приготви пилето.

1. Най-идеалният вариант, който ви позволява напълно да запазите сочността на гърдата, е да го сварите при такава температура, че течността да е гореща, но не достига до кипене. И водата трябва да бъде подправена. Можете също така да добавите зеленчуци, които ще придадат на месото още повече вкус.
2. Ако не е възможно непрекъснато следене на отоплението, тогава просто задайте минималната температура на печката и не покривайте контейнера с капак.
3. Ако искате да получите наистина богат бульон, тогава парче с кост е подходящо за това, а не само една плът, и дори много настърган.
4. Преди да приготвите гърдата, трябва да я изплакнете и леко да го изсушите с хартиени кърпи. За салата, премахнете от него целия излишък и особено мазнините и хрущялите.
5. Друг начин да получите меко и сочно месо е да го изпарите. Това може да се направи както в специален параход, така и с конвенционална тенджера или дори в бавен печка, която има специална тава за готвене на пара.
6. Изсипете пилето само с хладка вода. Не е горещо или студено.
7. Следете времето. За супа месото трябва да се готви поне 30 минути, но не повече от час. За салата ще е достатъчно само 20 минути.

""

Гледайте видеоклипа: Сочни пилешки гърди със сметанов сос и сотирани картофи (епизод 188) (Април 2024).