Ако нещата не вървят добре на работа, карат се с любим човек или просто не са задали ден от самото начало, има начин да се развеселите - яжте шоколадова торта с сини сливи. Само едно парче апетитен деликатес ще ви помогне да забравите за проблемите поне за няколко минути, защото учените отдавна са доказали, че бонбоните са източник на жизненост и спомагат за подобряване на настроението.
Разбира се, можете да си купите десерт в близкия супермаркет или да се държите като истински домакини - печете торта сами. На нашия сайт можете да вземете една проста рецепта, която може да се овладее не само от професионалисти, но и от начинаещи, които само изучават изкуството на сладкарството. Е, нека да готвим заедно?
Шоколадова торта със сметана
Да започнем с най-простия: предлагаме напълно несложна рецепта за нежна и невероятно вкусна торта с шоколад. За неговата подготовка е по-добре да използвате домашно заквасена сметана - тя е по-дебела и е идеална за този тест. В допълнение, не бъдете мързеливи, за да прекарате няколко минути време пресяване на пшенично брашно. Една бърза процедура ще ви помогне да направите пухкава и висока торта. Ако желаете, заменете гранулираната захар с прах, тя се разтваря по-добре, което означава, че тестото ще бъде по-хомогенно, а процедурата по омесване ще бъде значително намалена. Запомни рецептата и купувай продукти.
- Домашни яйца - две парчета
- 215 грама гранулирана захар или прах
- 220 грама пшенично брашно
- чаша сметана
- парче масло (необходимо за смазване на стените на чиниите)
- щипка сол
- шест грама специален прах за теста (ако няма прах за печене, заменете го с сода за хляб)
- 150 грама меки сини сливи
- 160 милилитра заквасена сметана
- ванилия - по ваш вкус
- пет супени лъжици (без пързалки) на прах
- черен шоколад
- 30-45 милилитра мляко
- захар - на вкус
Не се страхувайте, ако е необходимо, леко да промените рецептата, защото животът ни (включително кулинарните) е невъзможен без форсмажорни обстоятелства. Случват се всякакви обстоятелства: така че, ако сте забравили да си купите бакпулвер, добавете сода за печене в тестото, преди да я изгасите. За да направите това, не е необходимо да използвате оцет за маса, пресен лимонов сок или преварена вода също е подходящ. Да се върнем към процедурата за готвене и да разгледаме рецептата по-подробно.
Затова първо пресейте брашното през сито. След това разбийте яйцата в отделна купа с мече, като постепенно добавяте захар или прах към тях, в зависимост от продукта, който предпочитате. След това тук хвърли щипка сол и слагам заквасена сметана. Работете добре с устройството, така че съставките да се разтворят напълно. Комбинирайте брашното със сода или бакпулвер и изсипете сухата смес в течността. Замесете не твърде гъста хомогенна тесто, която във всеки случай не трябва да остане бучки.
Продължаваме към следващия етап - към печенето. Въпреки това, преди това, покрийте сините сливи с гореща вода, покрийте с капак и оставете настрана. Между другото, ако искате да се подобри рецептата, следващия път опитайте "двойно" плънка - добавете сушени плодове с стафиди или орехи. Ще се окаже много апетитна. Обработвайте вътрешните стени на матрицата, както и дъното с масло. Можете да използвате специален пергамент или хартия, която не само предпазва продукта от изгаряне, но и помага да го извадите от съда без никакви щети.
Изсипете тестото в намаслена форма, внимателно я изравнете с шпатула и го изпратете във фурната.Приблизителното време за приготвяне на тортата, като се има предвид факта, че температурата на фурната не е по-висока от 180 градуса, е 25-30 минути. Можете да поръсите ястия с панировка, след което дъното на продукта ще бъде покрито с хрупкава кора. След определеното време, проверете ястието за готовност - внимателно залепете мач в центъра. Ако дървото остане сухо, тогава всичко е наред - смело изключете фурната и дръпнете за продукта.
Когато се охлади, вземете крем. Изсипва се заквасена сметана в купа, тук се налива пудра захар и ванилия. Включете смесителя и разбъркайте при минимална скорост, когато масата стане хомогенна, увеличете скоростта и разбъркайте крема за още две или три минути. Можете да използвате обичайната размахване. Между другото, всяка рецепта за сладък сос е подходяща за тази торта - като чук, сметана и извара се считат за безопасни възможности за празничен десерт.
Охладената торта се нарязва на две кръгли парчета с еднаква височина. Сега на първия "етаж" на бъдещата торта, нанесете богат слой от вкусна сметана, сложете сливи, изсушени предварително с хартиена кърпа. След това покрийте вашето творение с втора торта, обработете страните и горната част на продукта с останалата част от соса. Сложете го в хладилника, за да го поставите.
Остава само да се направи черешката: счупете шоколада на малки парченца и ги разтопете на парната баня. Изсипете млякото тук и сварете сместа на слаб огън, като я разбърквате постоянно. Не забравяйте да налеете захар, просто го добавете постепенно, на малки порции. Когато черешката се сгъсти, охладете я и изсипете тортата. Искате ли да украсите десерта? Поставете сливи на тортата и след това намажете шоколадовия крем върху чинията. Така горната част на десерта ще се окаже леко хълмиста и привлекателна. Приятен чай!
Сирене и шоколадова торта "Фея" с ядки и сливи
Десерт, наречен „Екстраваганция на вкуса“, обещава да даде много удоволствие на всеки, който се осмели да практикува тази рецепта. Изберете меки, пресни сини сливи, както и за ядки, всеки ще подхожда, например, бадеми, фъстъци. Ако планирате да добавите орехи, препоръчваме първо да ги изсушите малко в горещ тиган, след което ги смила добре с хоросан или чук. Купете домашно извара - тя е по-здравословна, дебела и по-апетитна. Единственият негатив е, че млечният продукт е доста голям, така че трябва да бъде внимателно изтрит с вилица. Но, разбирате ли, не е трудно. Десерт с извара и сушени плодове ще се хареса на всеки член на семейството.
- малко повече чаша пресято брашно
- ½ опаковка масло
- гранулирана захар - 0,5 чаши
- щипка сол
- пилешки жълтък
- опаковка от 200 грама за магазин или домашно приготвена извара (закупуване на продукт с високо съдържание на мазнини)
- чаша пудра захар
- 110 милилитра заквасена сметана
- две домашно приготвени яйца
- един протеин
- 180 грама сушени сливи
- гайките
- 50 милилитра мляко
- 140 грама шоколад
- земята канела - по ваша преценка
- 15 грама прясно масло
- пудра захар - по желание и вкус
Рецептата за тортата е добра, защото, първо, не отнема твърде много ценно време, а от друга страна, ястието принадлежи на универсалното печене. Може да се направи през зимата и през лятото, защото сливи и други необходими съставки се продават през цялата година. Освен това десертът е идеален не само за ежедневна употреба в семейството. Той не се срамува да си сложи празничната маса. Като цяло, пишете и създавайте.
Преди да започнете да месите тестото, не забравяйте да пресеете брашното добре, само в този случай ще можете да печете буйна, красива торта. Маслото се изважда предварително от хладилника така, че да се разтопи леко. След това се нарязват на средни кубчета и заедно със захар и готварска сол се поставят в пшенично брашно. Вземете вилицата и внимателно втрийте масата до гладка. Сега в отделна купа се изсипва жълтъка и се изсипва в тестото.Можете да смесвате съставките като смесител, миксер или конвенционална бъркалка. След всички гореспоменати манипулации, трябва да имате умерено гъста, хомогенна смес.
Между другото, ако има сладък прах в къщата, можете да го добавите към тестото вместо захар. Така ще бъде още по-лесно и по-лесно - продуктът се разтваря много по-бързо. Така че, когато първият етап приключи, преминете към следното: смажете вътрешните стени и дъното на формата с масло. След това излейте тестото в нея и го изпратете в гореща фурна, като най-подходящата температура е 190 градуса.
За да не изгори продукта, можете да използвате специален пергамент - покрийте дъното на съда с хартия. Когато тортата е покрита с леко кафеникава коричка, отворете фурната и проверете нейната готовност. За да направите това, просто придържайте мач: ако дървото не е мокро, тогава смело стигнете до формата. Когато следващата торта е достатъчно хладна, отстранете я от съда и обърнете внимание на подготовката на пълнежа.
На първо място, се наливат сливи с топла вода - тя ще омекне и да бъде по-сочна. Ако срещнете извара с големи зърна, разбийте ги с вилица. След това въведете същата пудра захар. В отделна купа разбийте добре две яйца и изсипете сместа към предишните съставки. Добавя се определеното количество заквасена сметана към масата на изварата и се работи добре с лъжица, за да се постигне хомогенна консистенция.
Сега има протеин: внимателно я претърколи в стабилна, пухкава, бяла маса. Това най-добре се прави с миксер, но не се включва максимално устройството. Започнете при ниски обороти и постепенно увеличавайте скоростта, след това протеиновият крем ще бъде перфектен. Когато сте готови, въведете го в пълнежа със сирене-заквасена сметана, като поставите внимателно една или две лъжици. Разбъркайте всички съставки още няколко пъти, за да не остане нито една буца.
Само малко повече усилия и тортата ще бъде готова. Изплакнете подутите сливи под крана и ги стиснете добре. Подсушете с хартиени салфетки и след това нарязайте на малки кубчета. Комбинирайте сушени плодове с пълнеж. Сега внимателно разделете тортата на две кръгли части (те трябва да бъдат еднакви). Нанесете богат слой от извара-заквасена сметана на дъното, след това покрийте с останалото тесто отгоре. Третирайте сладкия сос отгоре, както и страните на десерта. Сложете го на най-горния рафт в хладилника, докато замръзне, пригответе леда.
Тя може да бъде направена от какао, но ние предлагаме по-вкусна рецепта. Първо, изградете парна баня и разтопете сладката плочка, счупена на малки парченца върху нея. В друга купа нагрявайте млякото, добавяйте прах, масло и когато съставките се разтворят, изсипете течния шоколад. Ако желаете, добавете малко канела, сварете сместа, докато се дебели. След това го оставете да изстине и да излее ястието, като накрая я поръси с нарязани ядки. Шоколадова торта с сини сливи - идеалният десерт за всеки повод. Кукнете вкусно и се насладете на "плодовете" на кулинарните си дейности!
Торта "Сливи в шоколад"
Изпичам доста и всеки път се опитвам да опитам да приготвя нещо ново и интересно. Но ако в къщата ми ще има някакво отговорно и тържествено събитие, то предпочитам доказани и отдавна любими рецепти.
Един от фаворитите в нашето семейство е тортата "Сливи в шоколад".
Етапи на готвене
Така че, подгответе тестото за бисквити. Смесете пресятото брашно с какао и бакпулвер.
Разбийте яйцата със захар и щипка сол.
Смесете брашното с яйчната маса и нанесете готовото тесто в пергаментната форма. Печем за половин час във фурната, предварително загрята до 180 градуса, до сухо.
Както вече отбелязах, повторих тази процедура два пъти, тъй като имах нужда от голяма торта.
Нарежете охладените торти наполовина по дължина и накиснете кафето с коняк, а междувременно пригответе сметана - сметана със захар и ако е необходимо, добавете сгъстител.
Предварително напоени и сушени сини сливи се нарязват, нарязват се орехи.
Настъргва кремавите торти със сметана и на всяка торта (с изключение на горната) щедро налага парчета от сини сливи и ядки.
Готови торта смажете остатъците от крема от всички страни и поставете в хладилника за най-малко един час.
Междувременно можете да създавате бижута за нашите торти - шоколадови пеперуди. За да направите това, трябва да предпазливо да се грижи за заготовки-шаблони с изображение на пеперуди и лист пергамент. Слагаме пергамента върху лист с изображение на пеперуди, прегъваме го наполовина (така че линията на сгъване минава през центъра на пеперудите) и през прозрачния пергамент можем да видим забележително добре изображението - това е нейният контур, който ще повторим с топения шоколад на парната баня.
Сега поставяме тази структура в леко отворена книга и я фиксираме на хладно място. След това внимателно разделяме фигурите от пергамента - нашите украси за тортата "Сини сливи в шоколад" са готови. Сега трябва да приготвите шоколадната глазура - разтопете шоколада със сметана и го охладете. Покрийте цялата торта с пудра.
Поставете декорации на повърхността му. Торта "Сливи в шоколад" е готова.
Сигурен съм, че не - знам със сигурност, че е трудно да се откаже такова парче.
""
