Най-нежният "Наполеон" от всичко, което съм изпитал! Тестото е абсолютно не класически, като крем. Изварени торти необичайно вкусни, добре накиснати в сметана. За децата като цяло е идеален вариант. След като прекарате известно време, ще се радвате да гледате как тортата изчезва от чиниите :))
Е, да започнем?
4 яйца
200 g захар
350 г извара
580-600 g брашно
1 ч. Л сода, оцет угасва
щипка сол
350 мл мляко
2 яйца
1 супена лъжица. нишесте
100 g захар
200 g масло
370-400 g крема сирене
Торта 12 торта с диаметър 20 cm
1. Тесто. Разбийте яйцата със захар и ги смесете с пюре.
2. Добавете сода с оцет в тестото и добавете пресятото брашно. Замесете добре. Тестото трябва да изостава зад ръцете.
3. Разделете тестото на 12 части, затворете с фолио и поставете в хладилника за 1-1.5 часа.
4. Разточете слоевете с дебелина 2 мм и диаметър около 20 см. Можете да излеете брашно, ако е много лепкаво. По-удобно е тортата да се търкаля между два листа пергамент.
5. Веднага изрежете кръг, пробийте тестото с вилица и заедно с разфасовките печете на пергамент за около 10-15 минути при 180 ° C.
6. Приготвяне на крема. Ние изваждаме маслото и крема сиренето предварително, за да са на стайна температура.
7. Пригответе яйчен крем. Смесете яйцата със захар и нишесте, леко размахвайте. Загрейте млякото, добавете яйчната маса към нея, като разбърквате непрекъснато и варете в продължение на 10 минути, докато се дебели. Покрийте със сметана и охладете. Възможно е в студена водна баня.
8. Разбийте маслото и крема сиренето, докато изгладнете и добавете 1 ч.л. яйчен крем, непрекъснато бием с него. Първо можете да влезете в крема, като го разбивате ръчно.
9. Завършваме тортите с приготвен крем и ги поставяме в хладилника за през нощта.
Кликнете върху "Like" и вземете само най-добрите публикации във Facebook ↓
СЪСТАВКИ
- Варено сирене 500 грама
- Захар 400 грама
- Яйчни жълтъци 4 броя
- Брашно 4 чаши
- Сода 1 чаена лъжичка
- Оцет 0.5 Чаени лъжички
за газирана сода - Мляко 0,7 литра
сметана - Захарно 1 стъкло
сметана - Яйчен белтък 4 броя
сметана - Масло 200 грама
сметана - Брашно 4 чл. лъжици
сметана - Мармалад Според вкуса
за украса
1. Пригответе тестото за слоевете за тортата. За това извара ще трябва да пропуснете през месомелачка или мелене в блендер. Разбийте жълтъците със захар. Добавете оцета към содата, така че тя да бъде потушена и да се добави към масата. Разбъркайте добре и оставете да престои 15 мин. Сега пресейте брашното и добавете към тестото. Замесете добре тестото. Ще бъде готино.
2. Разделете тестото на осем топки. Всяка топка се преобръща в много тънка торта. Фурната трябва да се загрее до 200 градуса. Печете всяка торта отделно за около 15 минути.
3. Докато тортите се пекат, можете да поемете приготвянето на крема. Разбийте бялото със захар. Изсипете мляко в тенджера и оставете да заври. Когато млякото кипи, намалете топлината и изсипете бита. Само постоянно трябва да се намесва с масата. Добавете брашното, разбъркайте добре, за да не останат бучки и гответе, докато кремът се сгъсти до кремава консистенция. Свалете тенджерата от огъня и го охладете малко. След това добавете маслото към него и разбъркайте добре, докато маслото се разтвори напълно. Сега трябва да охладите сметаната.
4. Изчислете времето си. Печенето на осем сладкиша ще ви отнеме около 2 часа.
5. Кремът и тортите са охладени. Можете да сгънете тортата. Всяка торта е добре покрита със сметана и натрупана един върху друг. Разстелете тортата отстрани и отгоре. Украсете тортата по ваш вкус. Аз го украсявах с мармалад. Сложете тортата в хладилника за един ден, така че да бъде добре напоена. И утре изненадайте гостите си с това чудо.
Най-вкусните извара "Наполеон" с най-деликатен крем и плодове
Здравейте, приятели! Добър понеделник всички! Пролетта изглежда е дошла при нас! Ура, ура. Тази седмица те обещават средно +12 + 14. На улицата е красотата: слънцето, птиците пеят. Защо не е причина за почивка? :)
И тъй като в нашето семейство всичко от млади до стари е много любимо на тортата "Наполеон", беше решено да се поглезят семейството и да го пекат.
Тук вече споделих рецептата на класическия Наполеон, а днес искам да ви предложа да приготвите заедно с мен една много интересна и невероятно вкусна версия на тази торта - чудесното Наполеоново сирене, което просто се топи в устата ви. Тортата се оказва много нежна, добре напоена с яйчен крем, а самата сметана е толкова вкусна, че искате да я ядете просто така, с лъжици (само за шххх, казвам ви това тайно, обещавам ви да не се раздавате :))
Пожелавам ви лека и вкусна седмица!
1,5 чаши захар
100 гр. масло
1,5 ч. Л бакпулвер
около 3 чаши брашно
1. Загрейте фурната до 180 гр.
2.Творог се омесва добре, за да няма зърна. Бием сирене, яйца, захар, ванилия и масло. Добавяме постепенно пресято брашно с бакпулвера и месим еластично тесто (тестото не трябва да се залепва за ръцете ви). варират в зависимост от неговото качество.
3. Разделяме тестото на 11 равни части, опаковаме го във филм и го поставяме в хладилника в продължение на 30 минути.
4. След това навиваме всяка торта на пергаментова хартия, изрязана по модел с диаметър 20-22 см. На няколко места прикачваме всяка торта с вилица.
5. Разбийте яйцата със захар и ванилия с миксер, добавете брашно, разбъркайте добре, излейте мляко и гответе на средна топлина с постоянно разбъркване, докато се сгъсти.
6. В охладения крем постъпваме в омекотеното масло и бием до пипа
7. Изсипете кекс със сметана, също смажете горната част на тортата.
8. Торта поръсете с трохи от остатъците от сладкиши.
9. Оформяме горната част на тортата по желание, украсявах я с плодове
10. Оставете да се накисва за няколко часа при стайна температура, след това оставете за една нощ в хладилника, като най-нетърпеливите могат да опитат тортата за няколко часа, но имайте предвид, че на следващия ден е много по-вкусно.
Нежно "Наполеон" от домашно извара
Децата особено обичат печенето. Това са истински ценители и почитатели на бонбони, които могат да ядат за закуска, обяд и вечеря. Ако има такива бонбони във вашето семейство, моля с тяхна домашна торта. След като сте го направили сами, вие винаги ще бъдете уверени в качеството на продукта, а от друга страна, такова сирене „Наполеон” ще ви струва много по-малко от версията на магазина.
- 500 грама извара (по избор, можете да замените обичайното от супермаркета)
- две големи пилешки яйца
- две лъжици (чай) сода
- три супени лъжици (супени лъжици) пресято брашно (само за горния клас)
- половин чаша захар
- 750 милилитра пастьоризирано мляко
- 300 грама захар (можете да замените захарната пудра)
- около половин опаковка (100 грама) добро масло
- шест големи яйца
- чанта с ванилова захар
Счупете добре сиренето с вилица или лъжица, след това добавете количеството пшенично брашно и изгорената сода, посочени в рецептата, излейте захарта и изсипете две яйца на пилето (предварително ги победи). Сместа се разбърква старателно и се охлажда в продължение на 60 минути. След това разточете тестото на няколко (трябва да бъде около 8 парчета) торти (не повече от три милиметра в дебелина). Поставете върху тава за печене (не смажете, просто поръсете с малко брашно) и изпратете на фурната. Оптималната температура, при която продуктите не изгарят, а са равномерно изпечени, е 180 градуса.
Междувременно пригответе сметаната и ако искате да е достатъчно гъста, можете да добавите няколко лъжици (маса) от брашно.Така че, в отделна купа, смесете захарта и предварително бити яйца с пастьоризирано мляко. Сложи на тих огън и доведе до образуването на мехурчета, но във всеки случай, не се вари. След това излейте ванилин, и когато масата се охлади малко - парчета масло, го охладете.
Четка на тортите с готовия крем, оставете тортата да стои за около час и смело поднесете ястието на масата. Перфектното допълнение към него ще бъде ароматният горещ чай и приятелска компания! Приятно апетит!
Както можете да видите, тази рецепта е толкова проста, че дори начална домакиня може да я овладее. Ако нямате време, желание или подходящи съставки, можете просто да приготвите слоевете за тортата, а вместо крема да използвате домашно сладко или кондензирано мляко.
Апетитна извара "Наполеон" с шоколадови стърготини
Ако ви харесва извара "Наполеон", ние ви предлагаме друга рецепта. Предимството на такъв продукт е неговата простота и достъпност на всички компоненти. Това е прекрасен десерт за чай или кафе.
- малко сол (на вкус)
- две големи пилешки яйца
- половин чаша захар
- 300 грама обикновена извара (20% ще направи)
- две чаени лъжици сода
- ванилия - по ваша преценка
- 250 грама добър пресен маргарин (или масло)
- 500 милилитра пастьоризирано мляко
- три големи пилешки яйца
- 200 грама нишесте
- 70 грама черен (или друг) шоколад (настърган)
Първо, вземете тестото: за това, смесете извара натрошени с вилица, 1,5 чаши захар, сода (не го гасят с оцет). Отделно разбийте яйцата, добавете сол и ванилия и комбинирайте с предишните съставки. За да направите тестото въздушно и нежно, без бучки, по-добре е да използвате пудра захар. Понякога брашното, посочено в рецептата, не е достатъчно - основата се оказва твърде течна. Ето защо, следвайки кулинарната си интуиция, го месите, докато стане еластична, умерено плътна и лесно ще се отдалечи от стените на съда. След това разделете приготвената маса на няколко топки (около десет от тези продукти ще се освободят) и навийте всеки в тънък кръгъл слой. Сложете ги на сух (без масло) тиган, леко поръсени с брашно, и се запържва от двете страни до цвета на златото.
Сега е времето да приготвите лек крем. За да направите това, леко загрейте половин литър пастьоризирано мляко и го комбинирайте със захар, добавете маргарин (по избор масло), нарязани на малки парченца. Довежда се до образуването на мехурчета, без да се забравя да се разбърква. След това изсипете предварително бити яйца и нишесте (разтворете го в няколко лъжици вода или мляко). Разбъркайте добре сместа и поддържайте тих огън, докато не се сгъсти достатъчно.
Четка на тортите с приготвения сос, нарязани на краищата за оформяне на тортата, и изпрати продукта в пещта за 5-10 минути. Подходящата температура е 180 градуса. Охлажда се и се поръсва с настърган шоколад преди сервиране. Voila, "Наполеон" е готов!
Шоколадова торта
Предлагаме ви рецепта за сочно "Наполеон" от извара със супер вкусна сметана. Този десерт е много сладък, така че е по-добре да се сервират напитки (чай, кафе или мляко) без захар. Поглезете детето си с вкусни домашно приготвени сладкиши!
- половин чаша сметана
- 125 грама качествен маргарин
- 250 грама не много дебела извара
- ½ чаша захар (идеално пудра захар)
- две средни яйца
- 1/3 чаена лъжичка (без пързалка) сода (не го гасете с оцет)
- две чаши пресято (горния клас) брашно
- сол (за върха на ножа)
- един литър пастьоризирано мляко
- две яйца
- три супени лъжици (без пързалка) лъжици брашно
- половин чаша захар
- 30 грама какао
- 80 грама шоколад (използвахме черен)
- 50 грама масло
- чанта с ванилия
- Ликьор от чаша (вземете амарето)
За да направите тестото, смесете нискомасленото извара в дълбока купа, която предварително смачквате с вилица, заквасена сметана и негасена сода.Отделно, комбинирайте маргарина, нарязани на средни парчета и брашно, разтрийте всичко добре. Можете да използвате блендер за това. Сега, в същия съд, съчетайте посочените съставки, както и яйца, захар и малко сол. Замесете тестото, ако е твърде лепкаво, добавете още брашно. Разделете го на равни части и го преобърнете на тънки кръгове. Ако имате твърде много от фондацията, можете да замразите част от нея, за да направите тортата следващия път. За да предотвратите залепване на тортите върху работната повърхност, леко поръсете брашното върху нея. Печете всяка торта във фурната, подходящата температура за това е 180 градуса.
Сега направете крем: комбинирайте брашното и какаото, ванилия, захарта и битите яйца в отделна купа, разбъркайте го до гладка маса. В идеалния случай трябва да използвате само жълтъците, но за да не изчезнат напразно протеините, вземете целия продукт. Изсипете млякото и поставете сместа на малък огън, разбърквайте непрекъснато с лъжица, така че да не се образуват бучки. Когато стане топло, сложете шоколада (разбийте го на парчета) и заври, добавете масло и ликьор в края. Намажете всички слоеве от тортата с готовата гореща смес, оформете тортата (нарязани по ръбовете). Между другото, остатъците от тестото могат да бъдат сушени във фурната, кайма или просто се рушат и ги поръсете с "Наполеон". Можете да се обадите на семейството на масата!
Някои домакини не пекат, погрешно предполагайки, че това е много дълъг и труден процес. Предлагаме ви някои прости рецепти за вкусна и нежна "Наполеон" от извара. Можете да го готвите не само с крем на млечна основа, но и с кондензирано мляко (с обикновен и варено мляко) или използвайте сладко, за да приготвите мазнината за торта. За да добавите малко вкус към класическата торта, добавете ядки (като орехи или фъстъци), използвайте шоколад или кокосови чипове за украса. Като цяло, не ограничавайте полета на въображението си. Имате кулинарно вдъхновение!
""
