Супи за всеки ден - рецепти със снимки

Какво е супа? Това е първото ястие, чиято основа е 50% течност. Приготвя се във всички страни на света, всяка нация има свои собствени рецепти за прости и вкусни супи за всеки ден, или сложни първоначални курсове, създадени от опитни готвачи.

Супите са разделени на три основни групи: горещи супи, студени и супи, които се сервират както топли, така и студени. Също така те се разделят на групи, поради основата, на която се приготвят. Може да бъде:

• вода
• бира,
• квас,
• кефир,
• солев разтвор.

Видове супи

В зависимост от основния продукт супите се разделят на следните групи:

Лесна проста супа със зеле

• Лук - 1 среден
• Картофи - 2-3 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Растително масло - 2-3 лъжички
• Зеле - 300 г
• сол

Нарежете картофите на малки кубчета, нарязвайте морковите на ренде, нарязвайте лука. Сложете всичко в тенджера, налейте два литра вода. Сложете на печката и варете до половината варени картофи. Добавете нарязаното зеле, сол и масло. Поръсете с билки при сервиране.

Обърнете вниманиекак да се готви супа от тиквено пюре, вкусна и здрава.

Супа от елда

• 2 моркови
• 1 чаша елда
• 3-4 картофи
• 1 голям лък
• Зелените по свой вкус
• сол
• Зехтин
• Чушки - 4-5 бр.
• Лаврови листа - един
• 3 литра вода

Сварете водата, поставете всички нарязани зеленчуци на малки парченца, добавете сол и налейте зехтин. Оставете да ври за няколко минути, изсипете измитата елда, добавете дафинов лист и пипер. Доведете до готовност, налейте зелените в края. Бърза и вкусна супа е готова.

Варени супа, сега имате нужда от същата секунда за вечеря? Вижте голям избор от рецепти със снимки: картофени ястия са прости и вкусни за всяка вечеря или празничен празник.

Бърза супа без месо с грах и тиквички

• 400 г картофи
• Една млада тиквичка
• 100 г зелен грах
• 2 домати
• Магданоз, копър
• Един лук и един морков
• Няколко издънки на зелен лук
• Сол, пипер
• 250 г бяло зеле
• 10 g масло

Всички зеленчуци котлет. Загрейте маслото и задушете лука и морковите, добавете настърганите домати. Покрийте и оставете да къкри за пет минути. Сварете 2,5 литра вода, хвърляйте картофите и тиквичките, варете 10 минути. Добавете зеле и зелен грах, варете още 5 минути, след това добавете зеленчуци от тигана и зеленчуци. Оставете да ври за няколко минути и може да се изключи. Покрийте с капак и оставете да се влеят, и можете веднага да сервирате. Всеки ден търсим още супи от прости продукти.

Супа от юфка

• 2 литра вода
• 4 средни картофа
• 1 морков
• 1 дафинов лист
• 2 шепи вермичели
• 2 скилидки чесън
• 3-4 лъжици растително масло
• Сол, пипер
• зеленина

В горещо масло, запържете лука, добавете морков и яхния за около пет минути. Сварете водата, нарязвайте картофите, варете 10 минути. След това добавете задушените зеленчуци, дафинов лист, сол, вермичели и пипер. След 7-10 минути супата ще бъде готова. В края хвърлете зеленина. Сервира се със заквасена сметана.

Крем супа от целина

• 250 г крем 30% мазнини
• 1 литров пилешки бульон
• 1 корен от целина
• 0.5 ч. Л
• 4 картофи
• Сол, пипер

Лук нарязан, пуснати на затоплено масло, като се разбърква непрекъснато, доведе до прозрачност. Добавете нарязаната целина, оставете да къкри още 5 минути. Изсипете горещ бульон в тенджера, излейте съдържанието на тиган, хвърлете моркови и картофи. Когато зеленчуците се варят, месят с блендер, добавят се сметана, подправки. Разбъркайте и лекувайте семейството. Насладете се на храната си.

Лучена супа със сирене

• 1 кг лук
• 100 г масло
• 300 г твърдо сирене
• 100 g сметана
• Сол, пипер
• 2,5 литра пилешки бульон

Подгответе бульон предварително (пиле може да бъде заменено с зеленчуци). Нарежете лука на ленти, разтопете маслото и варете лука на слаб огън за 30 минути.Сварете бульона, сложете лука в него, гответе за 5 минути. Изсипете сметаната, изчакайте, докато супата се завие и изсипете настърганото сирене. Оставете да къкри 2-3 минути. Сервирайте горещо с бисквити.

Супа от пюре от карфиол

• 2 скилидки чесън
• 350 грама карфиол
• 1 картоф, голям
• Малък корен от целина
• 1 бял лук
• Една лъжица соев сос
• 30 g рафинирано масло
• 2 ч.л. брашно
• Пресни зеленчуци
• Сол, пипер

В котел запържете лука с чесън, добавете брашното, донесете златист цвят. Зелето се разглобява на малки пъпки, картофи и целина, нарязани на кубчета. Налейте вода (5-6 чаши), оставете да ври и нарязани зеленчуци. В края добавете соса, билки и подправки. Извадете от огъня, халба в тенджера, налейте малко yushki. Смесете нарязани зеленчуци и бавно добавете течност. Нагласете консистенцията на супата по ваш вкус. При сервиране, поръсете с пресни билки, ако желаете.

Супа от леща

• 200 г зелена леща
• 1 среден морков
• 1 лук
• 3-5 супени лъжици зехтин
• 3-4 картофи
• Сол, пипер

Лещата се налива с вода и се вари 10 минути. Хвърлете в гевгир и изпуснете. Нарежете лука, налейте маслата в дъното на тигана и запържете няколко минути, като непрекъснато разбърквате. Поставете лещата върху лука, смесете я заедно няколко пъти и го изсипете с гореща вода. Оставете да заври около половин час. Добавете нарязаните картофи и настърганите моркови, сол и пипер. Доведете го до готовност, изключете печката и я оставете да влезе за четвърт час.

Гъбена супа със зеленчуци

• 3 картофи
• 3 лъка
• 300 грама шампион (можете и други гъби)
• 3-4 супени лъжици растително масло
• Сол, пипер
• Магданоз, копър, кантарион
• 2 шепи вермичели

Загрейте маслото в тенджера, сложете лук, задушете за няколко минути, добавете нарязани гъби. Изкарайте още 4-5 минути. Налейте половин литър вода, добавете картофи, сол и пипер. Когато картофите са почти готови, добавете вермичели, добавете Зелените, след пет минути можете да изключите печката. Сервирайте гъбата супа гореща.

Супа с гъби и топено сирене

• Печурки - 150 г
• Картофи - 3 средни
• Обработено сирене
• Лук - 1
• Растително масло
• Морков - 1
• Сол, пипер
• Паприка - щипка
• Български пипер - 1 бр.
• Вермичели - 3 лъжички

Сварете водата и хвърлете картофите в нея, нарязани на малки кубчета. Запържете нарязаните шампиони в маслото и ги изпратете в тенджерата. На същото масло, запържете лука и настъргания морков, добавете черен пипер към сламата. Соли супата, поръсете с червен пипер и черен пипер, изпратете зеленчуци от тигана към тенджерата. След пет минути свалете сиренето. Когато картофите са почти готови, хвърлят юфка, след 10 минути супата е готова. В края добавете любимите си зелени. Ние търсим още домашни супи, лесни за приготвяне.

Сирене и гъбена супа

Ако се интересувате как да направите бърза супа, тогава ще ви хареса тази рецепта.

• Преработено сирене - 2 бр.
• Печурки - 200-250 g
• Зехтин
• Броколи - около 200 г
• Картофи - 2 средни
• Лук - 1 голям
• сол
• магданоз

Гъби, нарязани на плочи, ако са много малки, можете да оставите изцяло. Фрай в тиган с лук. Сварете вода, сложете картофите, нарязани във всякаква форма, оставете да ври 10 минути. Добавете гъби с лук, сол и зехтин.

Когато картофите са готови, хвърлете броколите в супата, сварете три до четири минути. Настържете суровата маса и добавете към супата. За да се улесни разтриването на изварата, поставете ги във фризера за половин час. Когато сиренето се стопи, добавете зелените. Супата е готова.

Супа от пилешки ориз

• 2 средни лука
• 1 пилешки гърди
• 100 грама ориз
• 2 дафинови листа
• 2 моркови
• 3 големи картофи
• 50 ml. слънчогледово масло
• Сол, пипер

1. Измийте пилешкото месо, изрежете го и го потопете във вряща вода заедно с лук (не го режете изцяло) и един морков, нарязани на две части. Когато бульонът кипи, периодично премахване на пяна. Нарежете картофите във всякаква форма, добавете вода и оставете настрана.
2. Настържете втория лук, запържете и добавете настъргани моркови, задушете заедно за няколко минути. Измийте 2-3 пъти ориз. Когато пилето се приготвя, извадете го от тенджерата с лук и моркови. Поставете картофите в блюдо и гответе в продължение на 10 минути, добавете дафинови листа, зеленчуци от тенджерата, сол и пипер и хвърлете ориза.
3. Охладената гърда се нарязва на малки парченца и се изпраща в супата. Гответе, докато оризът се свари. Вечерята е готова, обадете се на семейството на масата. Ние търсим още рецепти прости супи, които могат да бъдат приготвени у дома.

Перлена бира супа

• Половин килограм говеждо месо
• 1 среда от лук
• 1 морков
• ½ чаша ечемик
• Някои целина (само стъбла)
• Сол, пипер
• Малко растително масло
• 1 дафинов лист

Измийте буцата и излейте вряща вода. Оставете да набъбне за няколко часа. Месото се нарязва на малки парченца и се слага да се готви, първата вода след кипене се източва. Напълнете с гореща вода и гответе, докато е готов, добавете накиснат ечемик. Когато е почти готов, добавете картофите. Запържете лука и морковите, добавете ситно нарязана целина, запържете за 7-10 минути. Поставете супата. Когато картофите се готвят, можете да изключите и да седнете на масата.

Грах свинска супа

• 300 грама свинско без ями
• 200 g сух грах
• 2 картофи
• 1 морков
• 1 голям лък
• 1-2 лаврови листа
• Сол, пипер

Най-добре е да накиснете граха с вода от вчера, така че да се готви много по-бързо. Разделете месото на парчета и поставете на кипене, добавете граха за половин час, гответе още 30 минути. Нарежете лука и морковите с ренде и изпържете в слънчогледово масло. След 20 минути, добавете нарязаните картофи на супата, когато е почти готова, добавете зеленчуци от тенджерата, сол и пипер. Граховата супа с месо е готова. Дайте му минута за приготвяне и можете да обядвате.

Вижте как да направите вкусна супа от кюфте, рецепта стъпка по стъпка със снимки.

Супа от пилешки стомах

• Два малки картофа
• 300-350 g пилешки пъпки
• 2 шепи юфка
• Масло (грам 40)
• Сол, пипер
• Малко магданоз

Внимателно почистете стомасите, измийте, налийте вода и оставете да ври в продължение на три минути. Източете водата, измийте стомасите и напълнете с вода. Сварете 45-50 минути. Нарежете на кубчета картофи, хвърли в бульон, сол, добавете черен пипер. Сварете 5 минути, след това хвърлете домашна юфка и масло. Добавете зелените в края.

Пюре от пиле от броколи

• Пилешка гърда - 300 г
• Броколи - 400-450 g
• 1 морков
• 1 среден лук
• 2 супени лъжици масло
• Сол, пипер
• 1,5 литра вода

Нарежете пилето и гответе. Лук и моркови котлет и се запържва в масло. Разглобете броколи в съцветия, а когато месото е почти готово, го изпратете до ухото. Поставете задушени зеленчуци, сол и черен пипер. Всички довеждат до готовност. Източете яйцето в отделен контейнер, като използвате блендер, за да убиете всичко в картофено пюре, като постепенно добавите яйцето. Нагласете дебелината на супата по ваш вкус.

Зелена супа с киселец

• 3 яйца
• 700 грама свинско с кост
• 5-6 картофи
• 1 лък
• 250 g кисел
• 1 морков
• сол
• Слънчогледово масло без аромат
• пипер
• Малко магданоз и копър
• Зелен лук

Разделете месото на малки порции, сварете 10 минути, изцедете, изсипете чиста вода и варете свинското месо. Сварете яйцата и изсипете студена вода. Когато месото е почти готово, извадете от юшките и отделете пулпа от костта, върнете се в тигана. Добавете картофи, моркови, нарязани на ситно или настъргани. Когато зеленчуците са готови, сложете нарязаните яйца, зеленчуци, киселец, сол и добавете, не щадящи, пипер. Сварете 5-7 минути и изключете. Сервира се със заквасена сметана. И ние имаме повече супи за всеки ден, прости и евтини, подхранващи и вкусни.

Грахова супа с пушени ребра

Ако се интересувате от вкусни и прости супи, подхранващи и богати, ще ви хареса следната рецепта.

• 5-6 средни картофи
• 300 g пушени ребра
• 2/3 чаена чаша грах
• Малко магданоз и копър
• 2 супени лъжици рафинирано масло
• 1 малък морков
• 2 скилидки чесън
• 1 лък
• ½ управлявани с хмел h
• 0,5 часалъжици червен пипер
• Сол, пипер

Накиснете граха за няколко часа в топла вода, след това изцедете водата и я изсипете във вряща вода. Когато кипи вода, хвърли ребра, не забравяйте да премахнете пяната. Нарежете картофите на малки кубчета, и веднага след като грахът е мек, добавете към бульона. Настържете морковите, наряжете на ситно лука, сложете в тенджерата и изпийте за няколко минути. Сол, добавете червен пипер и пипер. След това сложете супата, смесете всички продукти и добавете натрошен чесън. След няколко минути изложи зелените, остави ги да ври за няколко минути и може да бъде изключен.

Супа от говеждо месо

Можете да видите и стъпка по стъпка рецепта със снимка как да приготвите супа от говеждо месо.

• ½ чаша ориз
• 700 g говеждо месо
• 4 лука и толкова много домати
• ½ чаша орехи
• 5 скилидки чесън
• 0,5 шушулки от горчив пипер
• Управляват се 1 чаена лъжичка хмел
• Малко кантарион, босилек, магданоз
• Корен от целина и магданоз
• 0,5 чаши сок от нар (без захар)
• Лаврови листа
• Малка канела
• Сол, пипер

1. Месо нарязани на порции, поставени във вода (около 2 литра), поставени да заври. Отстранявайте периодично пяна. Гответе 1,5 часа. 30 минути преди края добавете дафинов лист, една супена лъжица смес от корени от магданоз и целина, сол и пипер.
2. Лукът се ситно нарязва, премахва се кожата от доматите и се нарязва на ситно. Запържете лука до златисто кафяво, след това сложете месото от бульона и оставете да къкри за пет минути. Добавете доматите, покрийте и оставете да къкри 10 минути. Сега можете да върнете всичко на тенджерата, веднага щом супата кипи - налийте ориз.
3. Смажете ядките в хаван или мелница, изсипете в супата, добавете горещите чушки. Продължавайте да готвите за още 5 минути, след това изсипете сока от нар, добавете хмела, управляван, канела, босилек. Сварете още пет минути. В самия край се добавя кинза и магданоз. Kharcho трябва да се влива в продължение на най-малко един час и само след това може да се излее в чинии.

Супа с боб и месо

Това е много вкусна супа, подхранваща, богата, вижте рецептата от снимката, всичко е много просто.

• 500 g говеждо месо
• 1,5 литра вода
• ½ чаша бял боб
• Един лук
• 1 среден морков
• 300 г картофи
• Лаврови листа
• Растително масло
• Сол, пипер

Накиснете зърната за няколко часа в топла вода. Нарежете месото и гответе за 5 минути, източете водата, измийте и изсипете вода за бъдеща супа. Веднага можете да добавите накиснати зърна. Варени ще им трябват половин час. Когато бобът е мек, хвърлете нарязаните на кубчета картофи. Продължете с готвенето.
Ситно котлет лук, разтривайте морков, яхния върху маслото. Продуктите в тигана са готови, можете да добавите задушени зеленчуци, дафинов лист и подправки. Оставете да ври още 5 минути. Бобната супа е готова.

Супа с кюфтета

• 250 г мляно месо
• Един морков
• 2 средни лука
• 3-4 картофи
• Пресни зеленчуци
• Сол, пипер
• 3 супени лъжици растително масло
• Едно яйце

Добавете яйцата и подправките на кайма, намажете мляното месо, внимателно отбийте и направете малки кръгли кюфтета. Ситно нарязайте лука, смажете чесъна, наряжете моркова на сламки или кръгове. Загрейте маслото в дълбок тиган, задушете лука, след това морков и чесън. Всички се поставят и се поставят във вряща вода. В същото масло, запържете кюфтетата от двете страни и веднага ги поставете във вряща вода. Хвърлете картофите и варете, докато сте готови, около половин час. Завършете зелените в края.

Супа с месо и елда

• 500 грама месо (говеждо, свинско)
• 1 чаша елда
• 1 морков
• 4-5 картофи
• Няколко издънки на зелен лук
• Магданоз и копър
• Сол, пипер

Нарежете месото, гответе в продължение на 5-10 минути, изцедете първата вода, излейте го чисти и гответе почти до готов. Ако имате свинско месо, тогава един час е достатъчно, за говеждо месо се нуждаете от 1,5 часа. Сложете в бульон картофи, моркови, нарязани на ивици (можете да разтривайте), добавете сол и пипер. След пет минути се изсипва елда. В края добавете зелените. Готова е супа от елда с месо.

Вижте също: супа от тиквено пюре, лека и вкусна за правилно хранене.

Нахут и пилешка супа

• Две пилешки бутчета
• Една чаша нахут
• Един лук
• Половин чушка (зелен или червен)
• Малко магданоз
• Няколко корени от целина
• Две лъжици растително масло
• Един среден морков
• Сол, пипер

Нахутът трябва да се излее със студена вода и да се остави до сутринта. На следващия ден източете водата, изплакнете нахут и изсипете чиста вода. Сварете 35-40 минути. С краката, отстранете кожата и изложи на нахут, готви за още половин час. В затоплено масло, спуснете лука на ивици, моркови и целина. Прокарайте няколко минути, добавете българския пипер, оставете да къкри 2-3 минути.

Когато пилешките бутчета се варят, извадете ги от бульона, отделете месото от костта и се върнете в супата. Опитайте нахут, ако вече е варен, сложете задушени зеленчуци, добавете черен пипер и сол, зеленчуци. Позволете ми да ври в продължение на пет минути, това е всичко, вкусна и удовлетворяваща супа от нахут е готова.

Пилешка супа в бавен котлон

• Всяко пилешко месо (2 бедра, гърди или крака)
• Картофен - 3-4 грудки
• Бял лук - 1 голям
• Моркови - 1 голяма или 2 малки
• зеленина
• Няколко лъжици рафинирано масло
• Сол, пипер
• Лаврови листа

Налейте вода в купата на мултикукъра, нанесете пилешкото месо, затворете и поставете програмата за готвене за 30 минути. Зеленчуци всички нарязани на малки парченца. Извадете пилето, разглобете го на малки парченца, ако има отстранени кости. Върни се в бульона, сложи всички зеленчуци и билки, добави сол и пипер. Ако е необходимо, долейте малко вода. Затворете капака и настройте програмата "Супа" за 25 минути. Всичко е готово, а ние търсим още рецепти супи.

Супа с топено сирене и зеленчуци

• 3 картофи
• Половината пилешки труп
• 1 голям лък
• Обработено сирене
• зеленина
• Лъжица масло
• Сол, пипер

Налейте вода върху трупа (3 литра) и сварете, периодично премахвайте пяната. Сварете в продължение на 30 минути, леко осолени по време на готвене. Картофите се нарязват на малки кубчета, излива се вода. Запържете лука в масло, което трябва да бъде нарязано много фино, можете да го настържете.

Вземете пилето, оставете го да изстине и отделете месото от костите, върнете се в бульона, сложете картофите и го подгответе. Поставете задушния лук, топено сирене, настъргано, сол, пипер и билки, които харесвате. Оставете да ври пет минути, оставете настрана.

Вкусна супа от говеждо и юфка

• 300 грама говеждо месо
• Шепа домашно приготвени юфка
• 1 морков
• 3 картофи
• зеленина
• Един лък
• Сол, пипер

Говеждо месо излива вода, готви за 15 минути и източване на водата. Изсипете чиста вода (3 литра), варете половин час. Добавете картофи, юфка, моркови, нарязана слама и нарязан лук, сол и добавете черен пипер. Когато картофите се варят, се изсипват зелените, оставят се за няколко минути и се отстраняват от топлината.

Грах супа с наденица

• 100 г грах
• 3 картофи
• 1 морков голям
• Парче от пушена наденица (80 грама)
• 1 лук
• Магданоз и копър
• Сол, пипер
• Малко слънчогледово масло

Изсипете студена вода върху грах и оставете за една нощ. На сутринта източете водата, изсипете я в тенджера и налейте два литра вода, варете половин час. Нарежете картофите на кубчета и ги изпратете на грах, сол и черен пипер. Морков и лук ситно нарязани. Задушете лука, добавете моркови и пейте 5-6 минути, сложете в супа. Когато всички продукти са готови, добавете колбаса, нарязани на тънки кръгове и нарязани зеленчуци. Да се ​​свари и може да се сервира.

Каква супа да се готви за вечеря

Всеки първи курс има две съставки: течна основа и гарнитура. Първият може да бъде месен, рибен, гъбен или зеленчуков бульон. Страничните ястия са много разнообразни. В супи се поставят различни сортове месо, риба, зеленчуци, тестени изделия, зърнени храни. Не забравяйте да добавите подправки, подправки, билки. Спомняйки си няколко основни комбинации от храни, винаги ще знаете какво да готвите отначало.

Селекция от ястия, за приготвянето на които се нуждаете от много храна и минимум усилия. Ако се научите да ги готвите, никога няма да оставите членовете на семейството си без обяд. Големи първи курсове за всеки ден:

1. - Лесно и просто.За него, в допълнение към зеленчуците, имате нужда от малко плънка, малко пресни гъби и едно преработено сирене. Подправки могат да избират всяка по своя преценка. Мляно месо се пържи с гъби и лук. Картофен настърган. След това всички тези продукти заедно с топено сирене се варят във вряща вода. Първият е много подхранващ, дебел, с мек кремообразен вкус.
2. "Zatiruha". Най-простият домашно приготвен първи курс с чудесен вкус. Пилешки бульон се вари с лук, моркови и картофи. Докато това се случи, пилешки яйца се търкат с брашно в ръцете си. Оказва се, че "фугата". Този продукт силно напомня на юфка. "Фугата" се вари в бульон за няколко минути, след което се изсипва в супата в тънък поток от яйце, за да се навие и се сервира на масата. Ястието е много гъсто, богато.
3. - Грах с пушени ребра. Спомняйки си прости рецепти от първите ястия, трябва да кажа за него. За да започнете пушене на свински ребра, варете. След това хвърлят пържен лук с моркови, грах и картофи, напоени предварително. Първият е много питателен, подхранващ и заради невероятния аромат може да си помислите, че е бил приготвен на огън.
4. "Супа от тиквено пюре". За да се подготви ястието, нарязани картофи, тикви и лук, сварете с подправки, след което бийте с блендер и залейте сметана или мляко.

Бързо готвене

Селекция от ястия за тези, които имат много малко време за готвене:

1. "Avgolemono". Тази гръцка супа бързо се приготвя за няколко минути. Много е вкусно, необичайно. За да направите ястието, малката паста се приготвя в пилешки бульон, добавя се смес от яйца с лимонов сок и вода, подправена. Сервира се със зеленчуци.
2. "Кнедли." Много обилна супа за всеки ден, която се приготвя само една четвърт час. Лук с чесън и риган пържени, изсипва бульон. Добавете подправки, домати в собствения си сок. След варене, те изхвърлят кнедли и ги изключват няколко минути след като се появят.
3. "Полски домати" - много деликатен, с приятна кремообразна консистенция. Приготвя се от смлени домати, лук, целина, моркови и заквасена сметана в месен бульон.
4. "Botwin". Лятна освежаваща супа за всеки ден, която трябва да се сервира много охладена. Приготвя се на квас с листа от цвекло, киселец, спанак, зелен лук. Сервира се, украсена с резен лимон и една супена лъжица червен хайвер.

Това са ястията, които вечеряте, с които няма да почувствате сънливост и сънливост. Най-добрите лесни рецепти:

1. "От кисело зеле". Вкусна нискокалорична крем супа, която е лесна за приготвяне. Съставът включва лук с моркови и кисело зеле, настъргани картофи, подправки. След готвене зеленчуците се измиват с добавяне на заквасена сметана. Сервирайте за предпочитане с крутони.
2. "Пролетна фантазия". Великолепна лека супа приятна зеленикава оттенък. За приготвянето на варени картофи и цвекло, след това добавете към тях задушени тиквички, праз, гъби, целина, киселец и спанак. В самия край на готвенето варени яйца, нарязани на кубчета, се поставят в супата.
3. "Ваканция". Много лека зеленчукова супа за всеки ден, която ще хареса на всеки, който обича да яде вкусна вечеря. Тя включва пържен лук, моркови и зеле и брюкселско зеле, картофи, боб, домати, тиквички, зеленчуци. Можете да заври както на вода, така и в пилешки бульон.
4. "Перлена гъбена супа". Това не е супа, а вкусен, освен здрав. В ястието се поставят лук, моркови, праз, магданоз, чушка, бели гъби. Когато са почти напълно приготвени, към супата се прибавя и готов ечемик.

Следната колекция включва ястия, които могат да се ядат от хора, които гладуват. Рецепти за сухи супи:

1. "Аз лестно". Много сърдечна и гъста супа, която се състои от зеленчуци и леща. Слагат лук, целина, чесън, чушка, моркови. Тези продукти се нарязват и пържат в растително масло. След това добавете доматено пюре, захар, вода, напоена леща. Подправете с розови и лют червен пипер, дафинов лист, мащерка, сол.
2. "Поле".Ако събирате вкусни рецепти за супа, запомнете следното. За приготвяне на „полева” супа, лук и всякакви гъби се пържи с домати. Във водата те сваряват картофи, измиват просо. Преди да изключите, поставете тигана и преснатата нарязана магданоз в тенджерата.
3. "С Брюкселски кълнове". Много ароматна светла супа за всеки ден, идеална за хора на гладно. Много лесно се приготвя: брюкселско зеле със сол и дафинови листа се варят във вода, добавят се нарязан лук с моркови и картофи. Прованс билки, пресни зеленчуци се поставят в ястието.

Вегетариански зеленчуци

Много хора, по лично убеждение, отказват месни ястия. Те ще ви предложат удобни рецепти за вегетариански супи за всеки ден:

1. "Каталонски". Вкусна, ароматна супа. Подхранва, въпреки че не съдържа месо. Приготвя се в зеленчуков бульон, в който се слага пържен лук, картофи, боб, кантарион. Готовата супа се прекъсва на блендер, добавя се сметана, сол и пипер.
2. "Елда". Тази рецепта се отличава от много други вегетариански в силния си вкус, който веднага апетитира. Направена е от измита елда, картофи, настъргани моркови, пържен лук. Не забравяйте да добавите билки и различни подправки.
3. "витамини". Много просто ястие от всички налични съставки. Състои се от лук, моркови, ориз и картофи. в средата на готвенето поставете демонтирания карфиол, консервирания зелен грах, солевата подправка.

съставки:

• Сварен картоф - 350 г
• Праз - 1 дръжка
• Масло - 80 гр
• Месен бульон - 250 мл.
• Сирене - 100 г (има специално обработено сирене за супи, с лук, с гъби ... можете да вземете пармезан или други полутвърди сирена)
• Заквасена сметана - 4 супени лъжици.
• Сол, бял прясно смлян пипер, настъргано индийско орехче, нарязан зелен лук (ако има, много добър лук) или други зеленчуци - на вкус

Получаване:

• Обелете картофите, нарязани на малки кубчета.

• Праз обелен, измит, нарязан на малки парченца.

• Разтопете маслото в тенджера, запържете картофите и праз.
• Изсипете в месо бульон, да доведе до възпаление, варете в продължение на 10-15 минути, докато готов, разтривайте през сито.

• Вземете сиренето, отрежете коричката, смесете със заквасена сметана или настържете и след това месяте. (много готвят такива супи с разтопено извара, въпрос на вкус)
• Добавете към супата, варете 2-3 минути с постоянно разбъркване и слаб огън.

Подправете със сол, прясно смлян бял пипер, настъргано индийско орехче, поръсете със ситно нарязан зелен лук или други билки и сервирайте веднага на масата.

Сервирайте малко препечен бял хляб към тази супа.

Супа от пилешко яйце

• 2-3 домашно приготвени яйца
• Шепа юфка
• Пилешко бедро
• Един морков
• Щипка куркума
• 1 лук
• Сол, пипер
• магданоз

Поставете пилето за готвене в продължение на 5 минути, източете първото яйце. Изсипете с чиста вода и гответе за 15 минути, след това извадете и извадете месото от костта, върнете се в тенджерата. Нарежете зеленчуците, добавете в бульон, сол и гответе за още 10 минути, след това изсипете юфка в супата. Сварете 5-7 минути, огънят трябва да бъде малък, в края на краищата добавете Зелените, черен пипер. Сварете яйцата, ако домашно, най-добре е да се готви меко сварени. Сервирайте супата, изсипвайки върху плочите и положите половин яйце.

Консервирана рибена супа

• 2 супени лъжици. лъжици ориз
• 1 литър вода
• Консервирани храни "Сайра"
• 1 картоф и един морков
• Лаврови листа
• Сол, пипер
• 1 среда от лук

Изсипва се в тиган с вода, когато се кипи измити ориз. След 10 минути поставете ситно нарязаните картофи и моркови. Пет минути по-късно слагам на ситно нарязан лук. След няколко минути, сложете рибата, нарязвайте я с вилица точно в буркана, солете я, хвърляйте в дафинов лист и черен пипер. Няколко минути - и можете да го изключите.

Супа от пюре от скариди

• 2 картофи
• Един морков
• 2 стръка лимонова трева (лимонова трева)
• 2 супени лъжици масло
• 200 грама скариди
• Малко магданоз
• Чифт зелени стрели лук
• Сол, пипер

Размразени скариди, чисти, оставяйки само опашката.Поставете в тиган и варете в продължение на 6-7 минути, поставете в чиния. В тенджерата, където са сварени скаридите, сложете нарязаните зеленчуци и ги сварете. Източете яйцето в чашките, направете зеленчуково пюре в блендер, като постепенно добавяте течността. Разбъркайте, сол, добавете още пипер. Изсипете в чинии, сложете няколко скариди в центъра и поръсете с билки. Необичайно вкусна супа с готови скариди.

Супа от калмари

• Един голям труп на калмари
• Магданоз и целина
• Един морков и един домат
• Сол, пипер
• Един бял лук
• Леко рафинирано масло

Нарязват се картофите и се поставят в тенджера, добавят се вода и се вари 10 минути. Междувременно изпържете лука, морковите и парчетата домати, добавете малко сол и пипер. Когато картофите са готови, изложи пържени и калмари, нарязани на пръстени. Добавете Зелените, варете 3-4 минути. Оставете супата под капака, за да се влее в продължение на 10 минути.

Супа от риба тон

• Консервирана риба тон в собствен сок - 1 банка
• 1 литър вода
• 3-4 картофи
• 1 морков
• зеленина
• Чери домати - 4-5 бр.
• Рафинирано масло - 1 лъжица
• Сол, пипер

Налейте вода в тенджера, сложете моркови и картофи в произволни форми. Гответе 30-35 минути. Нарежете доматите наполовина, сложете нагрятото масло, изсечете и изпържете само от тази страна с пипер и сол. Поставете юшка, изпратете там риба тон с консерви, добавете сол, добавете черен пипер и зеленчуци. Оставете да ври пет минути и може да се отстрани от топлината.

Студена супа от цвекло

• Кефир 500 мл
• Репички - 4-5 бр.
• Цвеклото - 1 средно
• Пресни краставици - 1 бр.
• Яйца - 1 бр.
• сол
• копър

Сварете цвекло, кори, разделени на две части. Нарежете я фино и поставете в купа за супа. Добави краставица, нарязани на малки кубчета, ряпа - в ленти. Втората част на цвекло поставени в купата на блендер, изсипете кефир и половин куп копър. Разбийте до гладко. Добавете остатъка от копъра към зеленчуците, налейте юката и го сол. Разбърква се и се изсипва в чиния. Нарежете варено яйце и сложете в центъра на супата.

Вие сте научили процеса на готвене супи у дома, какво да комбинирате, как да се готви прости зеленчуци леки супи, или богато месо, пикантна риба или гъби солени. Хранете вкусни домакинства първите вкусни ястия.

Кулинарни тайни или как да се готви вкусна супа

Основното правило и главната тайна при подготовката на първите ястия е простото следване на рецептата, която ще облекчи готвача от сварени зеленчуци и чести проблеми със осоляването на супите. Лесни за следване елементи за изработване на супа-шедьовър:

• изпратете зеленчуците за готвене по рецептата, след което всеки от тях ще има време да се приготви и да остане във форма,
• добавяйте сол към храната постепенно и само веднага след като всички съставки са готови, което ще осигури равномерно импрегниране със сол и няма да позволи осоляването на храната,
• уверете се, че зеленчуците не се вари в процеса на готвене, регулирайки нивото на спиралата,
• оставете свареното ястие само да стои известно време и след това под капака, след което вкусът му ще се подобри значително.

Доматена супа

За 10 порции ще ви трябва:

• 500 г пилешки гърди,
• 2 големи картофа,
• 1 лук,
• 2 големи домати,
• 180 грама заквасена сметана,
• 2.75 литра вода
• 35 грама зехтин
• сол,
• черен пипер,
• копър.

Време за готвене: 45-50 минути.

Калории: 35 kcal / 100 g

1. Изплакнете обилно с пилешки гърди, нарязани на среден куб, задушете за 12 минути, докато основният сок се изпари,
2. Картофи, нарязани на барове,
3. Доведете вода до възпаление, изпратете пилето и картофите в тенджера, гответе на слаб огън, разбърквайте,
4. Изсипете доматите с вряла вода, премахнете кората, нарязани на среден куб, изпратете на тиган,
5. Лукът се нарязва на малки кубчета, запържва се и се изпраща на тиган към зеленчуците,
6. 4 минути преди готовност добавяме сметана, подправки към супата
7. Поръсете с нарязан копър преди сервиране.

Супа от крем и сирене

За 6 порции ще ви трябва:

• 190 г обработено сирене,
• 90 г малка фиде,
• 2 големи картофа,
• 1 среден морков,
• 1 лук,
• 30 г масло,
• сол,
• черен пипер,
• 2,45 литра вода
• куп копър или други зеленчуци.

Време за готвене: 35 минути.

Калории: 30 kcal / 100 g

1. Фино сирене втрива,
2. Оставете водата да заври, сложете сиренето в тигана и гответе за 8 минути, като разбърквате непрекъснато, докато сирената маса се разтвори,
3. Картофите се нарязват в куб или малък бар,
4. Лукът се нарязва на малки кубчета,
5. Натъркваме моркова върху грубата страна на рендето и се запържваме с лука за около 6 минути при умерен огън,
6. Изпращаме картофи на тиган,
7. След това добавете пържените моркови и лук, гответе на умерена топлина за около 13 минути,
8. 4 минути преди готовност добавяме подправки и юфка,
9. След като се приготви, добавете нарязания копър и оставете готовата супа в продължение на 10 минути, като оставете юфката напълно да узрее.

Оризова супа с домати и сирене

За 10 порции ще ви трябва:

• 2.75 литра вода
• 110 г кръгъл ориз,
• 2 големи домати,
• 2 големи картофа,
• 150 г топено сирене,
• 200 г кюфтета (мляно месо),
• копър,
• сол,
• черен пипер.

Време за готвене: 35 минути.

Калории: 31 kcal / 100 g.

1. Разтопено сирене, фино разтрито и потопено във вряща вода, варете на умерена топлина в продължение на 8 минути, докато се разтвори напълно,
2. Изпращаме кюфтета на тенджерата, готвим за 8 минути,
3. Картофи, нарязани на кубчета,
4. Доматите се наливат с вряла вода, изчакват 30 секунди, след това се отстранява кожата, нарязва се на средно кубче,
5. Измийте добре ориза, изпратете го в тенджерата със зеленчуците и гответе за 12 минути,
6. 3 минути преди готовността се добавят подправки и копър.

Рибена супа

За 8 порции ще ви трябват:

• 220 г саря от консерви,
• 2 средни картофа,
• 50 г кръгъл ориз,
• 2.85 литра вода
• 2 малки крушки,
• сол,
• черен пипер,
• Зелените на вкус.

Общо време за готвене: 25 минути.

Калорично съдържание: 25 kcal / 100 g

1. Картофи, нарязани на кубчета или средни кубчета,
2. Измийте ориза и го сложете в кипяща вода, гответе за 2 минути,
3. Лукът нарязан,
4. Сайри се разглобява на малки парчета
5. Поставете картофи, лук, риба в тенджера и гответе за 12 минути,
6. 4 минути преди края на готвенето, ако е необходимо, можете да добавите супата, добавете черен пипер, украсете със зелени.

Борш с говеждо месо

За 10 порции ще ви трябва:

• 600 грама говеждо месо,
• 450 кг картофи
• 1 голям морков,
• 2 средни крушки,
• 3 средни цвекло,
• 190 г доматено пюре,
• 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина,
• 3 чаени лъжички захар
• 450 г бяло зеле,
• сол,
• 3.85 литра вода
• черен пипер,
• 4 скилидки чесън,
• Копър, магданоз,
• 45 грама зехтин
• 2 дафинови листа.

Време за готвене: 110 минути.

Калорична стойност: 90 kcal / 100 g.

1. Месото от говеждо месо се измива, нарязва на порции, изпраща се в тигана и се налива водата така, че да покрива месото 10-12 см. От момента на кипене се вари за 50-60 минути на слаб огън.
2. Добре измиваме цвекло и моркови, отлепяме кожата и нарязваме на тънки ивици,
3. Нарежете лука, запържете до златисто кафяво в маслиновото масло, след това изпратете морковите към него, разбъркайте добре, запържете за 3 минути и добавете цвекло към зеленчуците. На слаб огън, запържете около 12 минути под капака,
4. Поставете доматено пюре, смесено със захар и лимонена киселина в растителната смес, продължете да изпържвате още 8 минути.
5. Картофите се нарязват на малки кубчета или сламки,
6. Зелето, тънко нарязано,
7. Добавете сол и черен пипер към готовия бульон и намалете приготвеното зеле, гответе 11 минути от момента на кипене,
8. Ние изпращаме картофи и зеленчуци на тиган, варете на слаб огън за 15 минути, като разбърквате на интервали от 3 минути,
9. В края на готвенето свалете ситно нарязания чесън, дафинови листа и поръсете с билки.

Зелена супа със зеле

За 8-10 порции ще ви трябва:

• 380 г бяло зеле,
• 3 големи картофа,
• 2 средни крушки,
• 2.75 литра вода
• 300 грама кюфтета,
• 20 грама зехтин,
• сол,
• черен пипер,
• копър,
• дафинов лист

Време за готвене: 50 минути.

Калории: 52 kcal / 100 g.

1. Лук, нарязан на среден куб, до златни тонове, запържва се в зехтин
2. Морков разтривайте или нарязани на тънки ивици, добавете към лука и препечете 12 минути,
3. Нарежете зелето много фино, сложете го в тенджера с вода, гответе за 12 минути, след това добавете кюфтета и гответе още 4 минути,
4. Нарязваме картофите на кубчета и ги изпращаме в тенджерата с печенето, добавяме подправки, готвим на слаб огън, без да забравяме да разбъркваме, така че картофите да не варят меко,
5. В края на приготвянето добавете дафинов лист, поръсете с копър.

Супа от елда

За 8-10 порции ще ви трябва:

• 230 грама елда,
• 2 големи картофа,
• 1 лук,
• 15 грама зехтин,
• 3,25 литра вода
• сол,
• смлян черен пипер.

Време за готвене: 40 минути.

Калорично съдържание: 26 kcal / 100 g

1. Напълнете саксията с вода, налейте заспита измита елда, сварете 15 минути от момента на кипене на средна топлина,
2. Лукът се смила, запържва се в олио до златисто
3. Почистваме картофите, нарязваме ги на среден куб, изпращаме ги на тиган и готвим за 12 минути,
4. 4 минути преди готовност добавяме супа, пипер,
5. В края на готвенето добавете препечен лук.

туршия

За 8 порции ще ви трябват:

• 180 г перлен ечемик,
• 3 големи картофа,
• 35 грама зехтин
• 3.1 литра вода
• 3 кисели краставички,
• 1 голям морков,
• 1 лук,
• подправки,
• 2 дафинови листа.

Време за готвене: 70 минути.

Калорично съдържание: 21 kcal / 100 g

1. Напълнете съда с вода и заври,
2. Perl перли се измиват два пъти, слагат се в тенджера с вряща вода, варят 40-50 минути,
3. Лукът се смила, запържва се до златисти тонове в зехтина,
4. Морков разтривайте или нарязани на тънки ивици, запържете с лук за 15 минути, без да затваряте капака,
5. Краставици фино нарязани, добавете към зеленчуците и запържете под капака за 15 минути,
6. Добавете картофите към ечемика, варете в продължение на 12 минути, като разбърквате
7. 4 минути преди готовността изпращаме зеленчуци на супа, добавяме малко сол, ако е необходимо, поставяме любимите си подправки,
8. След като приготвите храната, добавете дафинов лист и оставете супата да стои 10 минути.

Яйчна супа

За 10 порции ще ви трябва:

• 2 сурови яйца,
• 2 големи картофа,
• 150g конуси,
• 2,50 литра вода
• 1 лук,
• 20 грама зехтин,
• копър,
• сол,
• смлян черен пипер.

Време за готвене: 30 минути.

Калории: 22 kcal / 100 g.

1. Картофи, нарязани на кубчета или средни кубчета,
2. Слагаме ги в тенджерата, варете за около 6 минути от момента на кипене, след което изсипваме рогата, продължаваме да готвим за 8 минути,
3. Нарязвайте лука, запържете до златисти нюанси в зехтина,
4. Счупваме яйцата в чаша, добавяме малко сол и бием с вилица за около 30 секунди,
5. 1 минута преди готовността тънка струя се изсипва в супата, като се разбърква непрекъснато,
6. Готовото ястие е черен пипер, поръсете с копър.

Млечна супа със зеленчуци

За 6-8 порции ще ви трябва:

• 1,7 литра мляко
• 0,4 литра вода
• 1 малък лук,
• 300 г бяло зеле,
• 2 средни картофа,
• 20 g гхи,
• сол на вкус

Време за готвене: 30 минути.

Калории: 48 kcal / 100 g.

1. Зеле фино котлет,
2. Мляко се комбинират с вода, довеждат до кипене лесно и му изпращат зеле. Гответе 7 минути, като непрекъснато разбърквате,
3. Нарязваме картофите в малки барове, изпращаме ги на тиган и продължаваме да готвим още 12 минути на слаб огън, като помним да се разбъркваме,
4. Ситно нарязайте лука, запържете в разтопено масло до златисто кафяво,
5. 4 минути преди готовността изпращаме пържен лук към супата и сол на вкус.

Супа с пилешки кюфтета в бавен котлон

За 6 порции супа за деца ще са ви необходими:

• 350 г пилешко филе,
• 1 сурово яйце
• 35 грама ръжено брашно,
• 2,5 литра вода
• 2 големи картофа,
• половин лук,
• 1 среден морков,
• 100 г яйце юфка,
• копър,
• сол на вкус

Времето за подготовка ще отнеме: 25-30 минути.

Калории: 35 kcal / 100 g

1. Извиваме пилешкото филе с помощта на месомелачка или смесител, добавяме яйце и брашно, месят добре, образуваме кюфтета и ги изпращаме във фризера за 15 минути,
2. Нарежете картофите и лука на кубчета,
3. Морковът се втрива или нарязва на тънки ивици,
4. Напълваме резервоара за готвене с вода, изпращаме кюфтета и приготвяме зеленчуци, добавяме копър и поставяме режим „Супа“ на бавното готвене,
5. 8 минути преди готовността се добавят яйчни юфки, сол.

Обикновено рецепти за вкусни супи за всеки ден ще позволят грижовни домакини да спестят достатъчно време и в същото време да получат възхитителен резултат, който може да достави истинско гастрономическо удоволствие и да зарадва цялото семейство!

Друга рецепта за вкусна супа е в следващото видео.

Гледайте видеоклипа: Класическа рецепта за шкембе чорба (Може 2024).