Готварство

Как да готвя скариди? 5 рецепти и ястия


Скаридите са не само отлична закуска, но и ценен източник на калций и животински протеини. В допълнение, те са нискокалорични, така че може да бъде част от диетата на тези, които се грижат за фигурата си. При избора на скариди, обърнете внимание дали са уловени или отгледани в изкуствени условия, първата възможност е много предпочитана, тъй като в стопанствата се използват различни препарати за отглеждане на тези „вкусни“ ракообразни, включително антибиотици. В тази колекция събрахме рецепти за ястия със скариди със снимки и инструкции стъпка по стъпка.

Как да готвя скариди?

Решихте да се поглезите с нещо вкусно и да закупите в супермаркета скариди с опаковки? Сега ги погледнете, или по-скоро на цвета. Колкото по-интензивно е розовото, толкова по-вкусно ще бъде продуктът. Ако има зеленикав оттенък, не се притеснявайте, това не означава непременно, че те са повредени, най-вероятно скаридите, хранени с планктон.

Варени скариди могат да се ядат точно под соса и можете да приготвите пица или паста. Много вкусна салата със скариди и авокадо. Във всеки случай, преди да направите чиния на тяхна основа, си струва да ги подготвите правилно, така че вкусът да не се окаже гумен. За да направите това, разгледайте всеки вид поотделно.

Процес на готвене:

  1. Първо, съдържанието на опаковката трябва да се изплакне добре, след това да се постави в съд с вода, така че течността да покрива морските храни.
  2. Изчакайте, докато всички ври и добавете сол, няма да има нужда от малко, поне 3 малки лъжици.
  3. Погледнете внимателно скаридите, веднага щом станат розови, обикновено им отнема около три минути. След този метод на готвене, те са много лесни за почистване.

царски

Кралските скариди могат да се приготвят по няколко начина: варете или запържете. Единствената разлика е, че времето за топлинна обработка се увеличава поради по-големия размер.

Процес на готвене:

  1. Първо трябва да излеете скаридите, без да размразявате с вряща вода, задръжте го за около 30 секунди и извадете течността.
  2. След това загрейте маслото в тиган и запържете парчетата чесън върху него. След това слагаме скаридите в нея, изсипваме сос, лимонов сок и запазваме огъня около 7 минути.

Кралските скариди се сварят на практика не се изисква. Суровите морски дарове са готови за ядене. Те просто се поставят за известно време, първо в гореща вода, за да се отстрани ледът, а след това за миг в кипяща вода.

Ако сте закупили сурови морски дарове, тогава, след като течността стане, те трябва да се държат поне 5 минути, но не повече от 10, ако не искате да разваляте варени скариди и да получавате твърдо месо.

Необходими продукти:

  • пет скилидки чесън,
  • три лъжици соев сос,
  • две лъжици растително масло
  • около 500 грама кралски скариди,
  • 20 милилитра лимонов сок.

Процес на готвене:

  1. Първо трябва да излеете скаридите, без да размразявате с вряща вода, задръжте го за около 30 секунди и извадете течността.
  2. След това загрейте маслото в тиган и запържете парчетата чесън върху него. След това слагаме скаридите в нея, изсипваме сос, лимонов сок и запазваме огъня около 7 минути.

Кралските скариди се сварят на практика не се изисква. Суровите морски дарове са готови за ядене. Те просто се поставят за известно време, първо в гореща вода, за да се отстрани ледът, а след това за миг в кипяща вода.

Ако сте закупили сурови морски дарове, тогава, след като течността стане, те трябва да се държат поне 5 минути, но не повече от 10, ако не искате да разваляте варени скариди и да получавате твърдо месо.

Аржентинска червена скарида

Естествен продукт, който не се отглежда в изкуствени условия и се приготвя много лесно.

Ще ни трябва:

  • опаковка на аржентински червени скариди,
  • вода
  • две скилидки чесън,
  • един дафинов лист
  • две малки лъжици сол.

Процес на готвене:

  1. Слагаме вода на огъня и чакаме процеса на кипене.Поставете сол, чесън и дафинов лист в тигана.
  2. След това изпускаме морски дарове там и не престояваме повече от пет минути. Започвайки от четвъртата минута, можете да започнете да ги изваждате от водата.

Тигровите скариди са не само диетичен продукт, но и истински деликатес с меко и нежно месо.

Традиционният метод на готвене е готвене. Всичко, което е необходимо, е леко да се излее гореща вода с морски дарове и да се постави в кипяща солена вода в продължение на три минути. Съхранявайте повече от пет минути не се препоръчва, в противен случай резултатът ще бъде плачевен.

За да ги направите още по-вкусни, можете да добавите черен пипер, дафинов лист, чесън, лимонов сок или дори доматено пюре.

Как да готвя пържени скариди?

Разбира се, пържените скариди не са най-полезната рецепта, но техният вкус е просто невероятно, ако се приготви правилно.

Необходими продукти:

  • 500 грама замразени скариди,
  • две скилидки чесън,
  • лъжица растително масло,
  • сол, както се желае.

Процес на готвене:

  1. За около минута задържайте скаридите в гореща вода, за да не остане лед.
  2. Пригответе тиган с масло, затоплете добре и изпържете грубо нарязания чесън.
  3. След това можете да изложите морски дарове и да ги държите толкова дълго, колкото цветът на черупката става тъмен. Сложете ги на салфетки или хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина.

В допълнение, при пържене, можете да добавите други подправки, като розмарин или лимонов сок. Е, ако ги запържете в соев сос. Ако желаете, можете да използвате вино или дори бира.

Сос от скариди - опции за готвене

Сосът от скариди е универсален вариант за сервиране. Освен това има много различни възможности, както прости, така и сложни.

Горещ сос

Необходими продукти:

  • 80 грама майонеза,
  • 50 грама сирене
  • синапена лъжица,
  • три скилидки чесън,
  • две лъжици соев сос.

Процес на готвене:

  1. Настържете чесъна и сиренето.
  2. Добавете към тях всички останали съставки и разбъркайте.

Майонезен сос

Необходими продукти:

  • 100 грама майонеза,
  • 3 скилидки чесън,
  • черен пипер
  • 20 милилитра лимонов сок.

В тази рецепта просто смесете всички съставки. И чесън, преди пуснати, изтрити или притиснати.

Рибна салата от скариди

Скариди - 400 g обелени варени
Рибно филе - 300 г
Сладък зелен пипер - 1 бр.
Черни маслини - 150 г
Зелените - 5 клончета
Лимон - 4 филийки
Сухари - 1 пакет
Майонеза - на вкус
Сол - на вкус
Черен пипер на вкус

Пушени сьомга и мезета от скариди

Яйца от пъдпъдъци - 10 бр.
Крема сирене - 2 супени лъжици. с пълнеж от сьомга
Сьомга - пушена 50 г
Копър - 1 шепа
Чери домати - 10 бр.
Крема сирене - 3 супени лъжици. в пълнеж със скариди
Скариди - 10 бр. варени и замразени
Чесън - 1 зъб.
Магданоз - 1 шепа
Зехтин - 2 супени лъжици.
Червен пипер - 1 щипка (и)
Сол - на вкус

Салата с скариди, Райска ябълка и авокадо

Скариди - 400 г варени замразени
Оранжев - 1 бр.
Ghee - 1 супена лъжица.
Зехтин - 50 мл
Чесън - 1 зъб.
Сухо бяло вино - 50 мл
Оцет - 2 супени лъжици. глупавичък
Райска ябълка - 2 бр.
Авокадо - 2 бр.
Салата - 200 г микс
Орехи - 50 гр

Паста със скариди и сладки пиперки

Макаронени изделия - 400 г
Скариди - 300 г
Червена пиперка - 2 бр.
Чесън - 2 зъба.
Крем - 100 мл
Пармезан - по избор
Растително масло - 3 супени лъжици.
Pepper Mix - на вкус

Спагети с тиквички със скариди

Тиквички - 2 бр. среден
Моркови - 1 бр.
Чесън - 3 зъба.
Чили - 1 бр.
Чери домати - 10 бр.
Зехтин - 2 супени лъжици.
Скариди - 250 грама варени
Сухо бяло вино - 50 мл
Лимонов сок - 2 супени лъжици.
Сух босилек - на вкус
Мащерка - на вкус
Сол - на вкус

Студена доматена супа със скариди и юфка

Домат - 600 г
Праз - 1 бр.
Скариди - 200 г
Масло - 1 супена лъжица.
Юфка - 150 гр
Чесън - 2 зъба.
Босилек - на вкус
Копър - на вкус
Сол - на вкус
Pepper Mix - на вкус
Вода - 1 л

Сьомга със сос от скариди - рецепта със стъпка по стъпка снимки

Сьомга - 400 г филета
Скариди - 300 г
Масло - 1 супена лъжица.
Сухо бяло вино - 100 мл
Крем - 100 г 20%
Захар - 0,5 ч. Л.
Бульон - 100 мл риба
Лимон - 0.5 бр.
Лук - 1 бр.
Сол - на вкус
Черен пипер на вкус
Зелените - по желание

Салата от скариди с яйце и краставица

Краставица - 3 бр.
Репички - 6 бр.
Пилешко яйце - 4 бр.
Скариди - 600 г (големи, 50/200)
Чесън - 1 зъб.
Лимон - 0.5 бр.
Соев сос - 3 супени лъжици.
Зехтин - 2 супени лъжици.

Салата от скариди с домати

Скариди - 15 бр. среден
Зехтин - 2 супени лъжици. за печене на скариди
Чесън - 1 зъб. малък
Горещ червен пипер на вкус
Лимонов сок - 1 супена лъжица. за скариди
Сол - на вкус
Черен пипер на вкус
Рукола - 100 г
Чери домати - 10 бр.
Оцет - 1 супена лъжица. глупавичък
Зехтин - 2 супени лъжици. в пълнежа
Лимонов сок - 1 супена лъжица. в пълнежа

Салата с скариди, авокадо и краставица

Скариди - 300 грама замразени варени
Чесън - 1 зъб.
Горещ червен пипер на вкус
Лимонов сок - 2 супени лъжици. в скариди
Магданоз - 3 шепи
Зехтин - 2 супени лъжици.
Масло - 1 ч. Л
Сол - на вкус
Бял пипер - на вкус
Авокадо - 1 бр.
Лимонов сок - 2 супени лъжици. за авокадо
Чери домати - 10 бр.
Краставица - 1 бр.
Салата - 1 шепа Корн
Оцет - по избор балсамов

Как да се готви белени замразени скариди

Китайско зеле - 700 г
Скариди - 200 г замразени, обелени.
Гъби - 300 г шампиони.
Сладък червен пипер - 200 г
Моркови - 170 г
Чили - 1 бр.
Джинджифил - 1 ч. Л настърган.
Бренди - 1 супена лъжица.
Соев сос - 4 супени лъжици.
Захар - 0,5 ч. Л.
Черен пипер - по желание
Сол - на вкус
Растително масло - 5 супени лъжици.
Сусам - по избор
Зелен лук - по избор

Как да си направите замразени коктейли от морски дарове

Макаронени изделия - 400 г
Морски коктейл - 500 г
Крем - 200 мл
Доматено пюре - 100 г
Домат - 2 бр.
Чесън - 4 зъба.
Лук - 1 бр.
Зехтин - 2 супени лъжици.
Сол - на вкус
Чили - на вкус

Ризото - класическа рецепта

Ориз - 300 г
Бял лук - 1 бр. най-големият
Чесън - 3 зъба.
Масло - 50 гр
Бульон - 1 литър пиле
Сухо бяло вино - 50 мл
Морски коктейл - 500 г
Крем - 50 мл от 10-15% мазнини
Сол - на вкус
Пармезан - 50 гр

Снек от скариди от авокадо

Предястието за скариди от авокадо е бързо и лесно за приготвяне. Въпреки, че пропорциите са дадени в рецептата, те могат да се променят свободно по ваш вкус. Зрелият авокадо е по-скоро мазна и кремава, така че можете спокойно да изключите извара от рецептата. Но аз.

Тайландски панирани скариди

За приготвяне на скариди се използва дълбоко пържени тайландски панировки. Половината от стандартната опаковка се разрежда с вода и това е достатъчно, за да се потопят суровите скариди в получената маса от 500 g и след това да се изпържат в кипящо масло. На скариди се появи.

Тиквички с скариди от Я. Казанов

В историята има хора, за които подготовката на изискани ястия до известна степен е професия и страст, както и създаването на изискан инструмент за съблазняване. Смята се, че известният в 18-ти век авантюрист, писател и деликатен ценител на изкуството.

Скариди в бекон

Обикновена вкусна закуска от скариди. По-добре е да се готви от сурови прегради. Вместо бекон, можете да вземете всеки тънко нарязан чийзкейк. Скариди в бекон се консумират по-добре веднага, горещи, могат да бъдат с холандски сос или майонеза. Но може да бъде без сос.

раздел: Рецепти за скариди

Скариди в панировка на шишчета

Скаридите на шишчета се приготвят лесно и просто. Преди печене белите скариди се изсипват с марината и се оставят за 20-30 минути. Съветвам ви да държите дървени шишове във водата, след което те няма да изгорят във фурната.

раздел: Рецепти за скариди

Саганаки със скариди

Името Саганаки, както и в историята на паелята, идва от едноименната тигана - малка порция с две кръгли дръжки, която се сервира директно на масата. Saganaks са приготвени с черупки (най-вече с midi, които са много популярни в Гърция.

раздел: Гръцка кухня

Скариди със сирене

Скариди в сирене сос е просто ястие скариди. Основата на соса е бешамел, в който на последния етап се добавя настъргано сирене. В моя случай беше чедър. И не забравяйте да им сервирате крутони от френската франзела, толкова вкусна.

раздел: Рецепти за скариди

Скариди в сметанов сос с горгонзола

В тази рецепта можете да приготвите сос със закуски или макаронени изделия. За закуска вземете големи кралски скариди. За макаронени изделия са подходящи малки плавания. Броят на продуктите в тази рецепта се изчислява върху соса.

раздел: Рецепти за скариди

Сочни скариди с чесново масло, бяло вино и билки

В това ястие деликатният вкус на скариди се подава от сос на базата на чесново масло и бяло вино. Скаридите трябва да се загряват само в сос, за да не се изсуши месото. Гарниран с варен ориз. ,

раздел: Рецепти за скариди

Медальони от сьомга със скариди

Медальонът от сьомга (или пъстърва) може да бъде нарязан сами или да се купи готови. Скариди в рецептата за декорация, така че реши за себе си какво да купуват. Ястието се приготвя бързо, така че е подходящо за домашна вечеря и за посрещане на гости. ,

раздел: Рибни пържоли

Хрупкави торбички за скариди

За обяд можете да приготвяте хрупкави торбички от скариди и да ги сервирате със сметанов сос с червен хайвер. Торбите се приготвят в масло, но се наливат със студена вода и се задушават до половин варене под капака. След добавяне на малко масло върху всяка торбичка и готвачи.

раздел: Рецепти за скариди

Скариди в доматен сос от пармезан

Тази рецепта е вариант на темата за скаридите в пармезан доматен сос. Пармезанът не се топи добре, така че лесно може да се добави към доматен сос, за да даде солен вкус на сирене на доматите. Съставките се дават в произволни пропорции.

раздел: Рецепти за скариди

Тигрови скариди на шишчета

Тигрови скариди, мариновани с люти чушки, пържени на тиган или печени на скара - това е много вкусно. Ако имате всички съставки, изброени в рецептата, тогава тази рецепта е за вас. Опитайте, няма да съжалявате.

раздел: Рецепти за скариди

Хрупкави скариди

Пригответе лека закуска от тигрови скариди. Преди да ги сложите в тесто, а след това в галета, всяка скарида трябва да бъде почистена, нарязана в средата, да се наклонят и да се отблъскват малко.

раздел: Рецепти за скариди

Пене с скариди и авокадо

Много прости, бързи рецепти за обяд или вечеря. Скаридите се смесват с нарязани на кубчета домати, нарязан авокадо, леко задушени и прибавени към макаронени изделия. Пенне или друга къса паста ще работят най-добре.

раздел: Паста с сосове

Сладки царевични скариди със сладка царевица и червен пипер

2 супени лъжици зехтин, 1 голяма лук, ситно нарязан, 2 средно червени сладки пиперки, ситно нарязани без семена, 350 г картофи, нарязани на кубчета, 350 г зърна от замразена царевица, 1 дафинов лист, 1/2 чаена лъжичка сушен майоран или риган , 1/8 чаена лъжичка смлян или настъргано индийско орехче, 425 мл мляко, смлян черен пипер, 450 г сурови скариди, кори от черупките и гръбначните вени, 150 мл нискомаслени сметанови клонки от пресен майоран или майоран за украса

раздел: Рецепти за скариди, Sote

Скариди от Талиатели в бира

2 супени лъжици зехтин, 1 лук, нарязан, 2 средни пиперки, червен и зелен, 250 г пресни гъби, нарязан, 2 скилидки чесън, натрошен, 400 грама белени консервирани домати, 1 чаена светла бира, 1 супена лъжица ) доматено пюре, 1 чаена лъжичка прясна мащерка, 1/2 чаена лъжичка сол, смлян черен пипер, 250 г талиатели или феттучини (италиански широк юфка), 120 г замразена сладка царевица, 350 г белени скариди, пресни листа от босилек за украса

раздел: Рецепти от скариди, талиатели (гнезда)

""

Гледайте видеоклипа: MAGGI България: Рецепта за скариди в масло