Как да се готви щука в пещта? Вариации на рибната тема

Пайк е изключително здравословна риба. Той съдържа много протеини и практически не съдържа мазнини, така че това месо е добре усвоено и дори подходящо като диетичен продукт за хора със заболявания на стомаха и храносмилателните органи.

Месото от щука има антисептични свойства, които са отлична бариера за бактериални инфекции и вируси. Колкото и странно да звучи, щука е отличен природен превантивен продукт от грипа.

Пайк месото е много нежно и меко. Колкото по-голям е размерът на рибата, толкова по-суха ще е, затова често големите риби се пълнят с мас, задушени или печени заедно със зеленчуци.

Ястията от месото на тази риба могат да се консумират в пощата. Просто бъдете сигурни, че в процеса на готвене няма никакво масло - най-добре е да го пълните със зеленчуци и да го задушите във фурната.

Какво да готвя щука

Преди да изберете как да приготвите тази здравословна и вкусна риба, трябва да проучите съвместимостта му с различни продукти.

Пайк трябва да се приготвя с такива съставки, подправки и добавки:

• С гъби: шампиони, стриди,
• С цитруси: лимони, портокали,
• Зелените: праз, зелена салата, магданоз и копър,
• Със сирене: например пармезан или гауда,
• Ароматни добавки: джинджифил, орех, индийско орехче, каперси, черен пипер,
• Също така вкусният вкус на ястие от щука ще даде сухо червено вино.

Рецепта за пълнене на щука в пещта

За да приготвите пълнена щука според домашно приготвена рецепта, си струва да приготвите всички съставки, необходими за това ястие. Пропорциите по-долу са подходящи за семейство или компания от шест души.

• 900 грама щука
• 4 супени лъжици зърнени култури
• 2 супени лъжици соев сос
• 3 супени лъжици заквасена сметана
• 1 тиквичка
• 2 жълтъка
• Сол, пипер на вкус (няколко щипки)

Ще отнеме около час и половина за приготвянето на такова ястие. Тя ще бъде нискокалорична - само 80 ккал на 100 грама.

Начин на готвене:

1. Вземете средна риба (900 грама). Тя трябва да се почисти старателно и изкормени, да се отстранят хрилете и да се изплакнат обилно. Хайвер, който е вътре в щука - внимателно извадете и измийте.
2. В хайвера си добавете два жълтъка, сол. Смесете всичко това внимателно.
3. След това вземете кус-кусовите зърнени храни, напълнете го с вряща вода. След няколко минути той набъбва, след това оставя кускусът да се охлади и да го постави вътре в рибата.
4. За да не може кускусът да падне от щуката - фиксирайте корема с клечки за зъби.
5. Вземете отделен малък съд. Сложете в нея заквасена сметана, добавете соев сос и разбъркайте. Нанесете малка четка за готвене на рибата с получения сос.
6. За печене на риба, подходящ е съд, на който ще се побере напълно. Предварително покрийте повърхността със силиконова подложка за печене или пергаментна хартия.
7. Поставете тавата с риба в пещ, загрята до 190 градуса за 35-40 минути.
8. Докато нашата щука е във фурната, вземете тиквичките и ги нарежете на тънки плочи. Сложете в тигана, сол и леко запържете.
9. Отстранете готовата щука от фурната, изрежете я на малки парченца и навийте всяка тиквичка за първоначалното представяне и специален вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за печена щука

За да изненадате гостите или семейството си - предлагаме ви проста рецепта за печена щука с картофи в заквасена сметана. Това ястие ще се хареса на абсолютно всички: то е вкусно, удовлетворяващо, здравословно и съвсем не калорично.

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

• 1 килограм риба
• 3 големи картофи
• 2 супени лъжици майонеза
• 2 крушки с крушка
• 1 морков
• 4 супени лъжици заквасена сметана
• 4 супени лъжици ябълков оцет
• 1 лимон
• Сол, пипер на вкус (няколко щипки)

Приготвянето на това ястие ще отнеме от една до една и половина.

Поетапна рецепта:

1. Готвенето започва с подготовката на самата риба. Тя трябва да се почисти, да се премахне горната гръбна перка, всички вътрешности, както и да се отдели опашката, главата и основното тяло на трупа. Не забравяйте! Костите на щука са доста големи и остри - ако е възможно, опитайте се да ги отстраните предварително.
2. Нарежете готовата щука на малки порции. След това вземете оцета, разредете го с вода и изсипете рибата.
3. Вземете картофите, морковите и лука, измийте и обелете всичко добре. Всички зеленчуци трябва да се нарязват на средни резени. Не трябва да ги правите твърде малки, тъй като в процеса на печене те могат да бъдат прекалено меки.
4. Парчетата щука трябва да се осолят и пиперят, след това се поставят в специална форма за печене и се разстилат около зеленчуците, колкото желаете.
5. Вземете малка купа. В него се смесва заквасена сметана, майонеза, лимонов сок и зеленчуци.
6. Изсипете рибата върху соса, покрийте с фолио.
7. Слагаме формата с риба, зеленчуци и сос в предварително загрята до 180 градуса фурна и я оставяме за един час.

Ястието е готово. Приятно апетит!

Как да се готви щука във фолио

Целият процес на готвене отнема 45 минути.

Няколко лесни стъпки:

1. Оцветете щуката, изчистете я, отрежете опашката, главата и перките.
2. Нарежете лимона в кръг, след това наполовина. Поставете ивица вътре в рибата по цялата си дължина.
3. Смесете майонезата и всички подправки в отделен съд. С помощта на кулинарна четка или само с ръце, покрийте сместа с едната страна на щука, след това я завъртете и направете същото с другата.
4. Вземете листа за печене, покрийте го с фолио и сложете щука.
5. Покрийте горната част на рибата с лимонови клинове и увийте цялата риба във фолио. Тя трябва да покрива рибата плътно и да не позволява сокът да излиза навън при печене. Щука трябва да се задушава във фолио.
6. Поставете рибата в предварително загрята до 200 градуса фурна за 20 минути.
7. Отстранете съда, отворете фолиото и го изпратете в пещта още 10 минути.

Ястието е готово. Приятно апетит!

Pike рецепта в бавен печка

съставки:

• 1 килограм риба
• 3 супени лъжици брашно
• 2 крушки с крушка
• Чаша вода
• Подправки, сол и пипер на вкус.

1. Рибите трябва да бъдат измити, изкормени, измити отново. С помощта на кухненските ножици трябва да се отрежат перките. Нож за разделяне на главата и опашката.
2. Вземете брашно, сол и подправки. Смесете всичко в отделен контейнер.
3. Рибата трябва да бъде нарязана на малки парченца и да се търкаля последователно в сместа от брашно отвън и отвътре.
4. На multicooker задайте желания режим. Тя може да бъде “Qenching” или “Milk kair”. Когато се затопли малко, залейте слънчогледово масло.
5. Труповете, навити в брашно и подправки, трябва да се запържват до златисто кафяво.
6. Приготвената риба временно се поставя върху чиния, а на тиган се запържва луковиците с прозрачност.
7. Сложете рибата и лука в нагрятия глинен съд.
8. Имате ли останала смес от брашно? Напълва се с вода, разбърква се добре и се напълва с риба.
9. Оставете съда да се задушава за половин час, без да отваряте контейнера или да променяте режима на готвене.
10. Докато щука е в процес на готвене, има време да излезе с едно просто ястие. За риба може да се използва бял варен ориз, картофи под всякаква форма или зеленчуци.

Щука в доматен сос

За да приготвите щука в пикантен доматен сос, не трябва да сте професионален готвач или запален готвач. Просто следвайте рецептата по-долу и гответе в добро настроение. Резултатът със сигурност ще ви хареса!

• 8 щука стека
• 2 лука
• 1 морков
• 1 чаена лъжичка люта чушка
• 1 чаена лъжичка розмарин
• Половин чаена лъжичка смес от чушки (грах)
• 2 дафинови листа
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 2/3 чаша вода
• Сол, пипер, растително масло

Такова ястие се приготвя не повече от час, така че можете спокойно да изчислите кога да поканите гости и да започнете подготовката предварително.

Процес на готвене:

1. Вземете морков, отлейте кожата от кожата и го изтрийте върху корейска ренде, за да направите сламка.
2. Вземете лука и ги нарежете на половин пръстени.
3. Загрейте тигана, добавете малко растително масло. Поставете на него моркови и лук, запържете до златисто кафяво. Заслужава да се отбележи, че сместа не е необходимо да бъде доведена до пълна готовност - това е достатъчно, за да мине.
4. След това добавете чили чушки, розмарин, сол и пипер.
5. Сега е ред на доматено пюре. Трябва да се добави към сместа от моркови, лук и подправки.
6. Добавете преварена вода и изсушете всичко.
7. Добавете растително масло в отделен тиган, затоплете и извадете щука пържоли, първо ги навийте в брашно и сол.
8. Запържете ги до златисто кафяво. След това ги поставете в тавичка за печене и налейте няколко супени лъжици масло.
9. Растителната смес се разстила отгоре и се пече 20 минути в предварително загрята фурна.

Ястието е готово. Приятно апетит!

Щука с корени (задушени)

Адаптирано от рецептата на съвременните любовници за готвене на щука в руска печка. Когато домакините не бяха мързеливи не само за да отрежат щуката, но и да приготвят тестото за запечатване на чиниите. Така херметически затворена щука беше сочна и вкусна.

• Щука (малък, един и половина килограма)
• Магданозен корен
• Корен от целина
• морков
• Лаврови листа
• Черен пипер
• Масло (200 г)
• брашно
• вода

Пайк, вътрешности, чисти. Нарязваме на парчета със среден размер. Взимаме термоустойчив тиган, смазваме го с масло и поставяме ситно нарязани корени на дъното. От горе излагаме парчета риба, подправки и масло, нарязани на парчета. Тесто за готвене. Изсипва се брашно в купа и постепенно се добавя вода, месят прясно, вискозно тесто. Покрийте съда с капак и го покрийте с тесто. Поставя се в гореща фурна за половин час.

По същия начин можете да приготвите щука в порция саксии. В този случай тестото е по-стръмно: за вид покритие. Това тесто покритие плътно покрива саксиите. И вместо тестото, можете да използвате фолио за храна (но с тесто е по-добър вкус!).

Щука с гъби

Своеобразният вкус и аромат на щука дава комбинация от гъби с лук. Във всеки случай дори намек за миризмата на кал изчезва без следа.

• щука
• Лук (3-4 глави)
• Гъби (500g)
• Масло (200 г)
• Заквасена сметана (250 г)
• Лимонов сок

Получаване:

Разделяме рибата: измиваме, почистваме, червата, нарязваме на парчета (през трупа). Подсушете парчетата риба и разтрийте със сол и черен пипер. Измитите и грубо нарязани гъби се запържват в масло заедно с пръстените лук. Сложете щука на намазана с печене листа, поръсете я с лимонов сок и нанесете гъбите и лука. Подправете със сол, пипер и всякакви други подправки на вкус. Топ щедро залейте заквасена сметана. Гответе щука в пещта за тридесет минути.

Щука със зеленчуци

Известно е, че зеленчуците са сочен продукт. Ето защо с тях щука също ще се окаже сочна и особено ароматна. И маслото ще даде на тази риба толкова недостиг на мазнини.

• щука
• Картофи (6-7 броя)
• моркови
• Български пипер (2-3 броя)
• сол
• босилек

Получаване:

Моят, чист, червата и нарязани на парчета щука. Измийте зеленчуците, обелете и изрежете на плочи. Разстелете фолиото върху тава за печене, намажете го с много масло и нанесете парчета риба (в центъра на тавата за печене). Рибите около краищата на зеленчуци и парчета масло. Всички сол и се поръсва с нарязан босилек. На върха на лист за печене плътно затворен с друг (или повече от един) лист от фолио и се поставя в предварително загрята фурна. Гответе щука за половин час.

Като цяло, за да не бъде сухата щука, приготвена във фурната, тя трябва да бъде приготвена със зеленчуци или гъби, подправена със сосове или сметана, добавете масло и гответе в запечатан контейнер или херметически опаковани. Тогава ще се получи сочно, умерено дебело, ароматно и меко. Подгответе!

Рецептен номер 1. Прост вариант на билкови деликатеси

Ако искате да приготвите леко и почти диетично ястие, тогава е време да научите рецептата за щука в фурната с билки. За удоволствие ще се нуждаете от:

Корпусът се почиства от люспи, изкормва се, изрязва хрилете и се измива добре под течаща вода. Лимон измити, нарязани на филийки с дебелина около 0,5 см, поставете ги в коремната кухина. По желание зад хрилете може да се постави 1 парче - така, щука ще стане още по-апетитна на вид, а вкусът ще бъде дори и с малко приятна киселинност. В отделна купа се смесва майонеза с подправки и сухи билки.

Лист от фолио е покрит с хартия за печене (парче материал трябва да има достатъчно запас за увиване на рибата). Корпусът се смазва с пикантен сос от майонеза от едната страна, поставя се обработената част върху фолиото. След това покрийте с втората страна състава, а отгоре украсете трупа с останалите лимонови резенчета. Сега трябва да се увие плътно, да се загрее фурната до 200 градуса и да се изпрати. След 20 минути топлинна обработка, материалът се разгъва и се оставя да се поти още 7-10 минути.

Месото се оказва нежно и сочно, а приятен пикантен лимонов оттенък ще подхожда на всеки гурме. Сервирането на храна може да бъде както поотделно, така и със зеленчукова гарнитура.

Рецепта номер 2. Ястие със зеленчукова гарнитура

Пайк във фолио е идеален вариант за обилна и не много калорична вечеря. За приготвянето на деликатеси ще са необходими:

Преди готвене, е необходимо да го почистите от люспи, червата, старателно измийте, отстранете хрилете (ако това не е направено, тогава приготвеното ястие ще бъде горчиво). Пипер и сол се смесват в отделна купа, а полученият състав внимателно се втрива щука от всички страни. След като приготвите трупа, трябва да отидете на подготовката на пълнежа. За да направите това, ситно котлет лук, разтъркайте моркови на голям ренде, ги смесете в купа.

Ако искате да поставите парчета лимон в трупа, тогава плодовете трябва да се нарязват на филийки, а след това на четвъртинки. Когато използвате пълнеж от моркови и лук, коремната кухина се поръсва само с лимонов сок.

В корема на щука те сгъват пълнежа, затегнете разреза с клечки за зъби, така че ястието да не се разпадне по време на процеса на готвене. Приготвената риба се поставя върху слой от фолио, облицован с лист за печене. В същото време е необходимо да се почисти. За да се пекат на зеленчуци не стават сухи, трябва да ги натопи в майонеза, ароматизирани с черен пипер и сол.

Картофите се разпространяват до рибата, плътно опаковани с фолио и се изпращат на 200 градуса. След 40 минути изсушаване в пещта, чинията ще бъде готова. Можете да сервирате масата на голяма плоча за сервиране, украсявайки изпечения труп с пресни билки, лимонови резенчета и маслини.

Възможно е да се определи степента на готовност на деликатес за картофи, защото се пече едновременно с щука. Невероятно вкусно това ястие се оказва, ако го намажете с майонеза, поръсете с грубо настъргано сирене и го оставете да се готви във фурната за около 7-10 минути. Не е необходимо фолиото да се увива.

Рецепта номер 3. Щука с мляна гъба

За да направите невероятни деликатеси, ще се нуждаете от:

Рибата се приготвя, както в предишните рецепти, третирана с лимонов сок. Две лук ситно нарязани, а останалата част нарязани на половин пръстени. Морковите се измиват и почистват, нарязват се на малки блокове. Гъбите също се измиват, ако желаете, ги обелват и нарязват на красиви филийки. Разстелете маслото на тиган, запържете лука върху златен оттенък, добавете гъби и в готовност изсипете заквасена сметана и аромат с подправки, сол.

Корпусът се разстила върху слой от фолио в тава за печене, запълва се в корема с лук-гъбена смес, като се ожулват краищата на кухината с клечки за зъби. Около щуката са красиво изложени луковични полукръгове и пръчки от моркови. След това фолиото е плътно опаковано и изпратено да се задушава във фурната на 200 градуса.

Поради факта, че продуктът съдържа най-малко мазнина (около 2% от общата маса), ястието често се приготвя с добавка на заквасена сметана или майонеза.Това позволява не само да направи вкусът по-пикантен, но и да не позволи на рибата да изсъхне, да стане твърда по време на печенето.

Вероятно никой няма да спори с факта, че печена щука - Това е истинско "кралско ястие", което ще бъде украса на всяка празнична маса. По-специално, пълнени щука. Готвенето на пълнена щука е върхът на кулинарното съвършенство, а не всеки може да се справи с това ястие.

Но не се отчайвайте, има много интересни възможности за печене на щука в пещта, не по-малко вкусна, оригинална и празнична. Пайка изпечена във фолио във фурната - Това е един от най-лесните рецепти за неговата подготовка.

За да направи рибата вкусна и ароматна, тя трябва да се маринира в един или друг сос или да се разтрива с подправки. Днес ще ви покажа как да печете щука във фолио във фурна в майонеза.

Pike във фолио във фурната - рецепта

Почистете трупа от щука. Внимателно изрежете хрилете с нож, тъй като те са остри и могат да бъдат наранени. Направете цепка на корема. Вземи вътрешностите. След това изплакнете добре вътре и навън под течаща вода.

Сложете майонеза в купа. Поръсете подправки за аромат. Те могат да бъдат или готови подправки за риба, или всяка друга, която ви харесва.

Смажете щука с двете страни на соса отвън и след това отвътре.

За да може щука да стане още по-пикантна вътре, можете да сложите парчета лимон или дюля. Не забравяйте да опитате с дюля. Особено преди да приготвя щука, погледнах в интернет за рецепти за печена щука с дюля, но не намерих нищо. Просто няма такива рецепти. Google предложи всичко, което искаше - пиле, говеждо месо, патица, но не и щука.

Реших да опитам все едно. По време на печенето, дюля става по-мека и по-сладка, а щука се придобива кисело-пикантен вкус. Ако искаш и щука, напълни го с дюля. След това дюля трябва да се измие, нарязани на две, отстранете ядрото, нарязани на тънки парчета. Напълнете ги с щука.

Загрейте фурната до 180 ° C. Увийте щука плътно с фолио. Сложете листа за печене. Пай във фолио във фурната (на средния рафт) печени в продължение на 20 минути. В края на това време разгънете фолиото. Оставете щука да се пече до златисто кафяво за още 10 минути.

Готвене на щука във фурната

Не всяка домакиня знае как да приготви щука в пещта. Можете дори да постигнете перфектен вкус чрез експериментиране, импровизиране. Някои хора не харесват тази риба заради специфичната миризма, която лесно се отстранява, ако маринатата се допълва с лимонов сок или оцет. За да се готви във фурната, по-добре е да изберете големи екземпляри - по този начин можете да се предпазите от голям брой малки кости.

Как бързо да почистите щуката от люспите

Вкусът на бъдещите лакомства зависи до голяма степен от правилната подготовка на продуктите за по-нататъшна преработка, например как да се почиства рибата у дома. Това може да стане бързо и безболезнено:

• Измийте трупа, сложете така, че главата да е вляво.
• Нож за движение към опашката. Действията трябва да бъдат постепенни.
• Гръбната и вентралната перка трябва да бъдат отстранени. Технологията за рязане на риба изисква да се направи това срещу растежа на скалите.
• Необходимо е да се използват само здрави ножове и е необходимо да се почистват почти веднага след покупката.

Pike ястия във фурната - рецепти за готвене със снимки

Пайката, приготвена във фурната, може да бъде както всекидневна, така и чиния на празничната маса. Всичко зависи от характеристиките на готвенето, избора на допълнителни продукти. За да знаете как да приготвите малко риба във фурната, трябва да имате определени умения и поне малко кулинарно преживяване. Въпреки че си струва, прекарвайки доста време, изучавайки рецепти със снимки, можете да станете автор на шедьоври в кухнята.

Използването на фолио значително опростява самия процес на готвене: рибата може да бъде изпечена цяла и нарязана на парчета.Щука, изпечена във фолио със зеленчуци, ще украсява всяка празнична маса, но за ежедневно готвене тя ще бъде бързо и икономично ястие. Всички членове на семейството ще бъдат удовлетворени. Готвенето е просто, бързо, резултатът е вкусен и снимките стъпка по стъпка ще улеснят работата.

• щука - 1 бр.,
• лук - 1 бр.,
• моркови - 1 бр.,
• лимон - 1 бр.,
• Домат - 1 бр.,
• майонеза - 200 г,
• растително масло
• чесън, босилек, сол, черен пипер.

1. Преди готвене, рибата чиста, червата.
2. Нарежете лука с моркови, запържете на масло.
3. Смажете рибата с майонеза, сложете зеленчуци отгоре, сол и черен пипер, поръсете с лимонов сок.
4. Увийте във фолио и изпратете във фурната на 220 градуса за 45 минути.
5. За да се получи кафява кора, времето за приготвяне е разделено на 2 етапа: 30 минути - с фолио, 15 минути - без него.

Пълнена щука

Тази опция за приготвяне на риба у дома е в състояние да изненада всеки гост, дори и най-опитната храна. Рецептата е проста, но резултатът ще бъде деликатен, невероятен вкус. Ако не знаете какво може да се сервира на празничната маса, си струва да проучите как да приготвите пълнена щука в пещта. Гостите ще ви благодаря и със сигурност ще дойдат повече от веднъж, за да опитате отново царското ястие.

• щука - 1 кг,
• пушена змиорка - 100 г,
• шампиньони - 6 бр.,
• лук - 1 бр.,
• маслини - 10 бр.,
• масло - 1 супена лъжица. л.,
• яйце - 1 бр.,
• бял хляб
• меко солено сирене - 100 г,
• сол, черен пипер.

1. За да приготвите пълнени риби, не е достатъчно да ги измиете, почистете, червата е необходимо да премахнете хрилете, да направите разрез около главата, да я отделите от билото, след това измъкнете кожата с нож, свалете „чорапа“. Уверете се, че не се счупи.
2. Гъби и лук нарязани, запържете на масло. Накиснете хляба, чистите змиорки. Пропуснете това през месомелачка заедно с месото на рибата. Добавете кайма, сол, черен пипер.
3. Напълнете със смес от "чорапи" от рибена кожа, добавяйки сирене и маслини по пътя. Няма нужда да се опитвате да поберете всички пълнежи, защото ако е прекалено много, щуката ще се спука. Кожата шият. Печете при 200 ° C до омекване.

Тъй като месото от тази риба е малко суха, всяка домакиня излиза с различни начини да коригира този недостатък. Заквасена сметана е един от тези продукти, които почти перфектно се справят с тази задача. Помага да не се изсуши рибата в процеса на печене, за да остане сочна. Pike в заквасена сметана във фурната изглежда много впечатляващо, но вкусът е просто невероятно.

• щука (средна)
• заквасена сметана - 800 г,
• лимон - 1 бр.,
• масло - 2 супени лъжици. л.,
• индийско орехче,
• пипер, сол - на вкус.

1. Преди печене на щука, почистете и изчистете трупа.
2. Настържете вътре и отвън със сол, черен пипер. Оставете за четвърт час.
3. Четка с масло, поставете във форма с фолио. Пече се 10 минути при 220 ° С.
4. Изтеглете формата от фурната.
5. Изсипете рибата със заквасена сметана, затворете капака. Поставете отново във фурната, но намалете температурата до 180. Времето за готвене е около половин час, в зависимост от теглото на трупа.
6. Поръсете с лимонов сок и поръсете с индийско орехче преди сервиране.

С картофи и майонеза

Можете да приготвите просто основно ястие с гарнитура, което ускорява процеса, особено ако трябва бързо да измислите нещо след работа. Въпреки, че това ястие изглежда страхотно на празничната маса. Дори една неопитна домакиня може да готви щука в фурната с картофи, тъй като няма специални тайни, за да се знае. Без съмнение дори най-сериозните гастрономи ще се радват.

• щука,
• картофи - 1 кг,
• лук - 2 бр.,
• моркови - 2 бр.,
• сирене (можете да използвате топено сирене) - 100 г,
• растително масло,
• майонеза,
• сол, черен пипер, хмел-сунели, зеленчуци.

1. Тя се пече във фурната с парчета, така че преди да готвите, тя трябва да се измие, изкормени и нарязани.
2. Сол, пипер и намажете с майонеза. Оставете за час и половина, можете повече.
3. Обелете зеленчуците. Настържете морковите, наряжете лука на половин пръстени, картофите - в кръгчета.
4. Картофите се сол, черен пипер, ги вкус с майонеза и хмел-suneli. Разбъркайте и оставете да стои.
5. Поставете всички продукти на тава за печене: в центъра на рибата, по краищата - лук и моркови, върху тях слой картофи. Изсипете цялата малко вода, която остава от картофите, добавете малко майонеза.
6. Поръсете с настъргано сирене, нарязани билки.
7. Поставя се в пещта за 1 час при 180 ° С.

Котлети от щука

Pike - продукт, който се оказва вкусен, дори и да го направи от котлети. Някои домакини смятат рибата за прекалено суха за това ястие, но следвайки определени правила, това лесно може да бъде избегнато. Котлетите щука ще бъдат сочни, нежни, ако използвате само прясно мляно месо (по-добре от собственото си готвене), добавяйте свинска мас или масло към него, картофи, хляб, мляко и след това ги изпържете в панировка.

• филе от щука - 500 г,
• свинска мас - 100 г,
• хляб (троха) - 100 г,
• мляко - 100 мл,
• лук - 1 бр.,
• яйце - 1 бр.,
• сол, черен пипер, кантарион - на вкус,
• панировка.

1. Хляб от трохи се налива с мляко.
2. Филе кайма, свинска мас и котлет лук. Разбъркайте всичко, добавете пресован хляб към кайма, отново мелете с по-малка решетка.
3. Подправете сместа със сол, черен пипер, нарязан кантарион, добавете яйце. Разбъркайте добре.
4. Формирайте малки разфасовки, навийте ги в галета.
5. Фрай в масло за около 2 минути от всяка страна. След това се поставя върху тава за печене, изпраща се във фурната, къде да се подготви.

Вижте рецептите и се научете да печете сланина във фурната.

Цяла щука, изпечена

Това е вкусна риба, така че често се приготвя цялото. Пърженето на цял труп е трудно, поради което фурната е перфектна. Това ястие ще бъде истинска украса на всяка маса. Има специална тайна, и ако го познавате, проблемът как да се пече щука в пещта като цяло, ще престане да бъде така. Рибата винаги ще бъде много вкусна и ароматна.

• щука,
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.,
• лимон - 1 бр.,
• сол, черен пипер, подправки,
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.

1. Почистете трупа от люспи, хриле и вътрешности. Потопете я в оцетна вода за най-малко един час. След това изплакнете, подсушете.
2. Настържете трупа с подправки и сол, поръсете го с лимонов сок. Настържете заквасена сметана, поставете малко лимон вътре. Оставете за 40 минути.
3. Намажете с слънчогледово масло, нанесете върху тава, покрийте с фолио. Пече се при 200 ° С за около 40 минути. За последните 10 минути, печете без фолио, намаляване на температурата до 150. Много вкусно е печена щука в пещта, ако използвате ръкав, вместо фолио.
4. Преди сервиране, украсете със салати, маслини и лимонови резенчета.

Някои хора подценяват това ястие. Месото от щука е малко сухо, но ако го комбинирате с правилните продукти, този дефицит се коригира лесно. В допълнение, съдържанието на калории на ястието е малко, така че дори дами на диета може да опитате лакомство от щука със зеленчуци във фурната. Ще ви отнеме малко време, за да го приготвите, а у дома винаги има храна за риба. Цветните снимки ще бъдат допълнителен аргумент.

• щука,
• растително масло - 3 супени лъжици. л.,
• моркови - 3 бр.,
• Български пипер - 1 бр.,
• домати - 6 бр.,
• лук - 2 бр.,
• заквасена сметана - 1 супена лъжица.,
• лимонов сок - 4 супени лъжици. л.,
• соев сос - 0,5 супени лъжици.,
• сол, черен пипер.

1. Почистете трупа, червата. Тази рецепта включва готвене на щъркели, така че след измиване рибата трябва да се отреже. След това го накиснете в оцетна вода за половин час.
2. Изплакнете отново рибата и го разтрийте със сол, черен пипер, залейте със соев сос и лимонов сок. Оставете да се задушава, от време на време се обръщате.
3. Лук нарязани на половин пръстени, пипер - сламки, решетка моркови (големи).
4. Домати, първо обелени (попарени), а след това фино нарязани.
5. Всички зеленчуци, с изключение на лука, се смесват, добавят се малко масло и лимонов сок.
6. Запържете лука и смесете със заквасена сметана.
7. Покрийте формата с фолио. Поставете сметаната с лук и сметана на дъното.Горе - парчета от щука, които се редуват с растителната смес. Затворете формата с фолио, поставете във фурната за 40 минути при 200 ° С.

Как да се готви щука вкусно във фурната - съвети готвачи

Много изтъкнати готвачи вярват, че вкусна изпечена щука в пещта е тяхната емблема и всичко това, защото те знаят как да го приготвят по специален начин:

• рибата трябва да бъде прясна, за предпочитане уловена пред очите на купувача,
• дължимото внимание се отделя на процеса на почистване на везните и вътрешностите,
• Не можете да използвате голям брой различни подправки, така че можете да убиете аромата на самата щука.

Щука във фурната във фолио - обикновени кухненски радости

Понякога искате нещо вкусно, но нямате сили да стоите в продължение на часове в кухненската печка. Ползите от готвените ястия също ще играят важна роля, тъй като не е лесно да се устои на изкушението да се купуват полуготови продукти. И се случва, че подхранващото ястие, приготвено у дома, само уврежда здравето. Какво след това да готвя?

Може би по-добре да се яде в местните заведения за обществено хранене? Няма причина да лишавате тялото си от витамини, но и у дома да приготвяте вкусни, здравословни и леки ястия. Предложената рецепта може да задоволи нуждите на всеки без изключение - щука във фурната във фолио.

Pike във фурната във фолио - проста рецепта

Както всеки знае, че рибата е много полезна и просто необходима за нормалното развитие и функциониране на тялото. Месото на добра добре хранена щука съдържа само 2-3% мазнини и се счита за отличен диетичен продукт.

Месото му е наситено със здравословни витамини и микроелементи, а нивото на въглехидратите в него е почти нулево, което е важно за хората, които следват протеинови диети на базата на ядене на храни с ниски нива на въглехидрати.

Струва си да се има предвид, че щука месо има отличен вкус и няма остър мирис, като другите видове речна риба.

Що се отнася до запазването на хранителните вещества, рибата обикновено не изисква дългосрочна топлинна обработка, така че подходящият метод за приготвяне е идеален за всички параметри. Процесът на приготвяне на щука във фолио е много прост, а резултатът е изключително нежно и сочно месо. Затова нека започнем!

1 щука,

1 малък лимон,

Зелените (по избор),

домати - 2-3 неща,

2 средни крушки,

растително масло

Провансалска майонеза,

сол, пипер, подправки (на вкус),

фолио.

Пайк трябва да бъде измит, люспести, изкормени вътре и изрязани от хрилете. След това, отвътре и отвън, внимателно разтривайте рибата със сол, черен пипер и смес от подправки.

Следващата стъпка е да се намаже рибата с майонеза, но си струва да се отбележи, че това трябва да се прави само отвън и в малко количество.

След това ситно нарязайте зеленчуците (може би кантарион, копър, магданоз, риган), а също така нарязайте кубчетата с лимон, съчетавайки всички тези съставки, започваме процеса на запълване на щука.

След приключване на тази задача е необходимо да се приготви лист за печене, за който първо поставяме фолиото на дъното и го смазваме с масло.

След това внимателно поставете рибата в подготвения контейнер, сложете лука и доматите нарязани отгоре. Увийте фолиото по такъв начин, че да няма дупки на дъното, а сокът, който ще се откроява по време на печене, остава вътре.

Загрейте фурната първоначално до 200 градуса по Целзий и сложете тава с риба в фолио за печене за около 15-20 минути, след това внимателно разгънете фолиото, така че сокът да не се разлее върху тавата и да се пече още 10 минути. Вкусна и червена щука се поставя върху голяма плоска плоча и се украсява с маруля, маслини и пресни зеленчуци.

Повече за тази тема на нашия уебсайт:

1. Печена щука с картофи и зеленчуци
   Представяме ви рецептата на седмицата - печена щука със зеленчуци и картофи. Това е ястие, в което се използва филе от щука.
2. Пълнена щука в пещта - нова рецепта
   Помниш ли уловната фраза от съветския шедьовър на кинематографията, "колко отвратително е твоята риба във водата"? Най-вероятно си спомняте. И някои домакини.

Три рецепти за задушаване на щука
Задушената щука със зеленчуци или заквасена сметана е необичайно вкусна риба, при условие, че се приготвя правилно. Тази риба е като.

Pike в заквасена сметана - готвя на руски език
Феновете на старата руска кухня със сигурност знаят много имена на рибни ястия, от рибена супа до рибни пайове. И със сигурност в.

Щука във фурната - вариации на рибната тема

Пайк във фурната е наистина кралско ястие. Като цяло, печенето е доста проста задача, която дори човек, далеч от готвене, може да се справи. Основното при приготвянето на тази риба е предварителната му подготовка, която отнема много време. Първо, рибата се почиства, вътрешностите се отстраняват, измиват се старателно. В зависимост от рецептата, нарязани на филийки, направете филе или оставете рибата цяла. След това щука се маринира, за което се използва лимонов сок, бяло вино, оцет и различни подправки. В марината рибата се съхранява няколко часа, тя ще направи месото му по-нежно, сочно и по-ароматно. След това щука се пече във фурната, често използвайки фолио за това, ръкавът или рибата просто се разстила върху тава за печене. Като допълнителни съставки се използват различни зеленчуци, гъби, заквасена сметана, майонеза.

В допълнение към отличните вкусови качества, щука има висока хранителна стойност: месото му се счита за диетичен продукт, който съдържа почти пълната гама от витамини и микроелементи, необходими на организма. Тази риба е с ниско съдържание на мазнини и богата на протеини. Съдържанието на калории в щука е ниско: 100 g съдържа 82 каласа. Пайк може да се използва от хора, страдащи от наднормено тегло, но трябва да избереш варена или печена риба, а пърженият продукт е повече калории.

В допълнение към печенето, щука се пържи, сварява се на негова основа, подготвят се различни пасти, ароматна рибна супа, обилни пайове и вкусни бургери.

Филе от щука, изпечено във фурната

Много домакини не харесват щука заради особената си миризма. Ние предлагаме рецепта, която решава проблема с неприятния аромат. Щуката се оказва невероятно вкусна, сочна, с тънка цитрусова нотка. За да приготвите ястието, вземете филе от щука, мариновайте го и я изпечете със зеленчуци под сос от заквасена сметана - чудесна възможност за обяд или вечеря. Сервирайте картофено пюре или ронлив ориз за гарнитура, украсете ястието със зелени и лимонови кръгове.

филе от щука - 500 г,

заквасена сметана - 150 г,

моркови - 1 бр.,

чесън - 2 скилидки,

лук - 1 бр.,

лимон -? бр.

брашно - 2 супени лъжици. л.,

подправка на риба - 1 ч.л.

пипер, сол,

кориандър - 1 ч.л.

пресен магданоз.

Щука добре почистена, отрязани са перките, главата. Внимателно отделете филетата от костите и билото. Месото е добре измито, изсушено с хартиени кърпи.

Разтрийте филето с черен пипер и сол, поръсете със сока от половин лимон. Оставете половин час да се маринира.

Нарежете морковите на тънки ленти, а лукът - на пръстени. Отделно, запържете зеленчуците в растително масло до приятен златист цвят, добавете сол и подправете с подправки.

Маринованото филе се запържва в тиган с добавка на масло (тежък огън) за около две минути от всяка страна до златисто кафяво.

Пърженото филе се поставя във форма (предварително намазана с масло), отгоре се поставят моркови и лук.

Заквасена сметана се разпространява в отделна купа, добавя се подправки, сол, нарязан чесън. Разбъркайте добре, изсипете рибата и зеленчуците.

Печете в пещта (180 ° C) за 30 минути.

Щука, пълнена със зеленчуци във фурната

Такова ястие ще направи истинска сензация на всеки празник и гости на изненада. За да го приготвите, няма да се нуждаете от дълги часове работа и неприятности в кухнята, като с тази рецепта лесно ще направите ароматна и вкусна риба. И за да направите щука мека нежна и сочна, печете рибата в фолио с добавка на зеленчуци и подправки.

съставки:

• щука - 1 бр.,
• чесън - 3 скилидки,
• майонеза - 200 г,
• домат - 2 бр.,
• маслини - 100 г,
• Зелените,
• растително масло - за пържене,
• картофи - 4 бр.,

Метод на приготвяне:

Сега знаете как да приготвяте щука в пещта според рецептата от снимката. Приятно апетит!

Много домакини са склонни да вярват, че щука, изпечена във фурната, често се оказва суха и твърда, а освен това ароматът е специфичен. Но ако се вслушате в съветите на опитни готвачи, които знаят как да готвят щука в фурната, тогава можете да получите нежна и сочна риба:

• За да се отървете от миризмата на тина, щука трябва да се изплакне добре под течаща вода и да се маринира. Лимонов сок, вино или ябълков оцет, бяло вино и соев сос са подходящи за марината. За да придадете на рибата пикантен аромат, използвайте всички видове подправки: черен пипер, кориандър, чубрица, чесън, копър, кимион.
• Ако никога преди не сте срязали риба, продължете по следния начин. Първо премахнете хрилете и всички люспи. След това изрежете корема, отстранете всички вътрешности и старателно измийте трупа.
• Използвайте за готвене на щука ароматни билки, като босилек, копър, кантарион, магданоз.
• За да омекотите малките кости, които са доста много в щуката, сложете лимоновите резени в измития и почистен труп и оставете за няколко часа.

СЪСТАВКИ

• Лимон голям 1 брой
• Подправки - На вкус
• Майонеза 50 милилитра

В основните роли в тази рецепта - щука. Пайк трябва да е свеж, не замразен - тогава всичко ще се окаже добре.

Необходимо е да се изчисти нашата щука, да се отсече с нея всички хриле - всичко е стандартно, както при всяка друга риба.

Смажете щука отвън и отвътре с лимонов сок, разтрийте с любимите си подправки (както за мен, майка, розмарина и кориандъра са перфектни, разбира се сол и пипер). Поставете няколко парчета лимон в корема - след това щуката е по-добре напоена с лимон.

Най-горе с малко излята майонеза щука. Това е по избор за по-голямо съдържание на мазнини. Ако се придържате към правилното хранене - можете да го направите без майонеза и просто да роня с зехтин.

Покритие за печене с фолио. Преместете нашата щука към фолиото.

Внимателно увийте рибата във фолио. Твърде стегнато не е необходимо - в противен случай ще се счупи.

Зареждаме тава за печене във фурната, която вече е загрята до 200 градуса.

20 минути след това изваждаме листа за печене, разгъваме фолиото и изпращаме рибата обратно в пещта. Печете още 10-15 минути, докато омекне.

Всъщност рибата е готова!

Остава само да го поставите на масата. Тук ви оставям място за фантазия! Успех!

Специални функции

Много готвачи основно не приготвят ястия от щука, като се има предвид, че това е риба от втора класа. Въпреки че в действителност, ако правите всичко правилно, можете да изненадате всички. Важно е само едно - да се вземат предвид няколко важни точки.

• Всяка щука има своеобразна миризма на кал. Трябва да се отбележи, че колкото по-голяма е рибата, толкова по-осезаемо е този аромат. Можете да се отървете от него, ако предварително накиснете щуката в млякото. Желателно е това да се направи след почистване в рамките на няколко часа.
• В допълнение, можете да се отървете от неприятната миризма с помощта на ароматни билки. Lemon също дава възможност за решаване на този проблем.
• Дори ако решите да печете напълнената щука в цялата фурна, трябва да я почистите. И това трябва да се направи много внимателно.
• За печене на щука разходи изключително прясно. Ако решите да замразите улова си, можете да готвите само котлети от него. В крайна сметка, след изпичането, размразената риба ще бъде изключително суха и безвкусна.

обучение

Каквото и да изберете, преди да го приготвите, щука трябва да бъде измита и почистена от всички ненужни “части”, включително вътрешностите. Не се притеснявайте, ако не знаете как да изрязвате риба и никога преди не сте правили подобно нещо. Всичко е изключително просто.

На първо място, почистете везните от люспите с нож. След това внимателно отстранете хрилете.След това направете дълбок разрез около главата и внимателно го отделете, така че вътрешностите да не се счупят. Вътрешността трябва да се простира след нея.

Сега можете да преминете директно към превръзката, ако рецептата е необходима. Нарежете перките и опашката, след това направете части от трупа. Ако решите да изпечете щуката изцяло във фурната, оставете я недокосната.

Класическо готвене

Това е щука рецепта във фурната с картофи, която не се нуждае от допълнителна гарнитура. Такива ястия и така се оказва много питателна и вкусна. Между другото, той е идеален за празничен банкет.

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

• 1,5 кг щука,
• 1 кг картофи
• 300 г лук,
• 500 грама заквасена сметана,
• 100 г масло,
• 50 ml растително масло,
• щипка червен пипер,
• сол и пипер на вкус.

Можете да допълвате рецептата с резенчета от лимон, клончета от зеленчуци, маслини и всякакви подправки.

Как да печем щука във фурната с картофи

Предварително приготвен, напоен каркас старателно разтривайте от всички страни с подбрани подправки. Ако искате, можете да добавите различни подправки към подправките. Не забравяйте да направите няколко наклонени разрези в зоната на билото, за да счупите костите и да направите трупа гъвкав.

Рибите в подправките леко навиват пръстен и се преместват в тавичка за печене. Не забравяйте предварително да смажете контейнера с малко количество растително масло.

В отделна купа разтопете спреда.

Обелете картофите, след което нарязайте всеки зеленчук на няколко парчета. След това поставете клубените в разтопено масло и разбъркайте, така че всички парчета да бъдат покрити с нея.

Сега изпрати картофите на щука. Разстелете я около рибата и вътре в пръстена.

Изпратете щука и картофи в пещ, загрята до 200 градуса за 20 минути.

В същото време, вашата риба се пече, в останалото масло, запържете лука, нарязан на малки кубчета, смесвайки го със заквасена сметана.

Втори етап

След определеното време рибата се изсипва с приготвения сос и се връща в пещта още 40 минути. През това време лакомството ще достигне пълна готовност, ще бъде покрито с апетитна кора и ще придобие ненадминат вкус.

В резултат на това ще получите някакъв вид запеканка с картофи. В пещта това ястие е потопено, пропита с аромата на подправки, подправки и придобива деликатен кремообразен вкус.

Сервирайте това лечение трябва да бъде горещо. Варени в пещ щука с картофи изглежда невероятно апетитни. В допълнение, се оказва много сочно и вкусно. Да, и е подготвен съвсем просто, без много време.

Някои последни съвети

За да може рибата, приготвена във фурната, да се окаже наистина сочна, ароматна и вкусна, трябва да следвате няколко много прости правила. Те ще ви помогнат в най-кратки срокове да се научите как да приготвяте такива ястия и да ги подреждате красиво.

• Ако параметрите на вашата щука са толкова големи, че е трудно да го поставите във фурната, отрежете главата му. Ако се вписва изцяло, по-добре го оставете за повече ефект.
• Като подправки за такова лечение можете да използвате кориандър, риган, босилек, червен пипер, мащерка и, разбира се, обичайния копър и магданоз.
• Ако печете цяла щука, с главата си, не забравяйте да си вземете очите и хрилете.
• За да се отървете от миризмата на кал, между другото, тя помага на лимонов сок и майонеза.

Пай във фолио във фурната. снимка

Както рецептата за пълнене на щука, но не смея да го готвя? Тогава нашите съвети и стъпка по стъпка рецепти ще ви помогнат да постигнете кулинарен подвиг!

• Първо трябва да изберете правилната риба. Пресната щука има ярък рибен аромат и ясна слуз. Под хрилни кости хрилете са наситени червени на цвят без потъмняване и петна. Кожа без пукнатини, сълзи с плътно покрити люспи.
• Най-продължителният и сложен процес при приготвянето на това ястие е нежно отстраняване на кожата, като чорап.Поради тази причина най-добре е да вземете труп с маса от 1,5 кг, за да напълните цялата щука. Трудно е да се направи това с голяма риба и може да не се побере във фурната.
• Много отказват да ядат щука, защото в завършен вид, има характерен мирис на кал. Но в тази рецепта това няма да се случи. Както и в плънката поставете лука и печеното от моркови, което прекъсва специфичния вкус, характерен за щука. Когато печете пълнена щука в фурната с цял труп, не забравяйте, че месото от риба е постно. Ето защо, за пълнене трябва да се намери правилното плънка.

За пълнене използвайте разнообразни продукти: яйца, сини сливи, гъби, ориз, ядки, елда. Тук фантазията може да се движи без граници! За допълнителна сочност можете да добавите парче пресен бекон до почти всяко пълнене. Възможностите за гарнитури, които се смесват с мляна риба (за 1-1,5 кг риба) могат да бъдат следните:

• Пълнеж от картофи: сурови ситно нарязани картофи или картофено пюре, смесено с пържен лук.
• Гъби: шампиньони (250 г), мляко (150 мл), дълъг хляб (3 филийки), моркови (1 бр.), Лук (1 бр.), Масло (2 супени лъжици), яйца (1 бр.) ,
• Ориз: варен ориз (2 супени лъжици), бял хляб (100 г), мляко (200 мл), лук (150 г), яйца (1 бр.), Зелени.
• Асорти: гъби (300 г), ориз (50 г), масло (50 г), лук (1 бр.), Моркови (1 бр.), Пръчици от раци (100 г), сок от един лимон.

Печете пълнената щука изцяло във фурната за домашно пиршество или тържествено събитие и усилията ви ще се изплатят изцяло! Използвайте предложените пълнежи или измислете свои собствени комбинации. По-долу е представена една от класическите рецепти с поетапни снимки със снимки на готвена щука. Гответе и се наслаждавайте на великото кралско ястие!

Рецепта за готвене на щука във фолио във фурната

Както успяхме да забележим по-рано, щука е суха риба, която най-добре се сервира с изобилие от сос или печена със сочен пълнеж, като този, който решихме да ви предложим в тази рецепта, състояща се от гъби и лук.

• щука каркас - 1,8 кг,
• лук - 85 г,
• скилидки чесън - 2 бр.,
• гъби от стриди - 820 г,
• лимон - 1 бр.,
• - 35 ml.

След почистване на рибата, да вземе прости плънка, състояща се от смачкани гъби стриди и лук, които трябва да се spasserovat заедно. Когато излишната влага от гъбите се изпари, добавете пюре от чесън и лимонов сок в тигана. Напълнете коремната кухина на рибата с пълнежа и фиксирайте стените на корема с клечки за зъби. Оставете рибата да се пече на 190 градуса за около час, първо да я покриете с фолио за първите 40 минути и след това оставете останалите 20 до кафяво.

Pike във фолио във фурната с картофи

Както и при останалите риби, заедно с щука, разнообразни зеленчукови ястия, като например картофени клубени, могат да бъдат изпечени под лист фолио.

• щука каркас (средно) - 1 бр.,
• копър,
• лук - 210 г,
• - 45 g
• лимонови резенчета - 4-6 бр.,
• картофени клубени - 470 g.

Изберете най-малките картофени клубени, поръсете ги с масло и сол. Щука каркас също поръсете със сол и напълнете корема с смес от майонеза, копър и лук пръстени. Подправете рибата със сол отгоре и сложете лимонови листа. Поставянето на щука на тава за печене и разнасяне на картофите около нея, покриване на рибата с лист фолио и място за приготвяне. Колко да се пекат щука във фолио във фурната се определя от размера на самата риба, така че средно голяма птица обикновено готви не повече от половин час при 190 градуса.

Проблемът с готвенето във фолио е, че рибата под нея не се преглежда, но ние ще коригираме тази ситуация с помощта на проста сос и технология за печене.

Червата и изплакнете коремната кухина на рибата. Запазете шампионите с морковите, докато влагата от гъбите не се изпари напълно. Пълнеж на сезона, комбинирайте с каперси. Комбинирайте доматената паста със сметаната и смесете гъбите и морковите с 2/3 от соса. Сложете щуката във фурната за 30 минути на 180 °, покрита с лист за печене с фолио.7 минути преди края на готвенето извадете фолиото и почистете щука с останалия сос и я оставете да се пече.

Има много рецепти за готвене на щука в пещта. Най-красивата и празнична, разбира се, вариант на пълнена риба, изпечена във фурната. Един от най-желаните трофеи на всеки рибар се превръща в истински проблем за домакинята на кухнята. Защото е много трудно да се реши как да се приготви добра щука. Тя произвежда вкусни бургери, може да се пуши или просто да изсъхне. Или може би готвите щука в заквасена сметана? Предлагаме друга рецепта, усложняваща условията за избор. Освен това ще твърдим, че това е най-доброто!

Как да се готви щука в пещтаe просто

За това имаме нужда : не най-голямата щука, половин чаша заквасена сметана, лимонов сок, растително масло, смес от подправки за риба, сол.

Как го приготвяме

Почистете щука, изчистете я, измийте и изсушете. Нарежете перките, извадете хрилете. Настържете рибата отвътре и отвън със сол, подправки, поръсете с лимонов сок. Четка гъста със заквасена сметана и се оставя да се накисва за половин час. Загрейте фурната до двеста градуса. Поставете рибата на лист за печене със сгънато фолио. Леко се изсипва върху растително масло, завива се плътно и се пече половин час. След това разгънете фолиото и го изпечете на коричката - вкусна и хрупкава. Отнема още петнайсет минути. Оказва се, че най-простият, лесен за приготвяне, но изключително вкусно ястие. Такива риби не само ще украсят празничната маса, но и ще се превърнат в акцент в менюто!

Как да се готви щука в фурната фрагментирана

За да направите това, отново почистете, изчистете, измийте и изсушете щука, отстранете перките и хрилете. След това разделете трупа на две филета и скелет. Изрежете по гръбначния стълб до самия хребет и внимателно отделете две тежки парчета щучна каша. От главата, перките и билото се получава отлично ухо. Особено, ако сте хванали риба. И филето трябва да се приготвя точно като цяла щука, само много по-бързо.

Как да се готви щука във фурната със зеленчуци

Най-вкусната щука се оказва със зеленчуци - сочни, ароматни. Обелената, изкормена и измита риба без хриле и перки трябва да се налива с лимонов сок и мариновани за 15-20 минути. След това изтъркайте отвътре и отвън със сол, подправки и поставете върху лист за печене с фолио.

Горен и страничен покрив с пръстени или половин пръстени от лук, върху него се нанася слой от тънко нарязани домати. Покрийте доматите със слой от обелени картофени филийки, поръсете с растително масло, завийте плътно и изпечете за около четиридесет минути в предварително загрята фурна. Разширете, залейте сметана и печете на кожата още 15-20 минути. Ще има риба и гарнитура.

Как да се готви щука в пещта: кюфтета

Вземете около килограм филе от щука, два лука, сладки пиперки, яйце, три филийки бял твърд хляб, чаша дебел доматен сок, черен пипер и сол, и растително масло. Pike целулоза кайма с лук, накиснати в мляко, и пресова хляб, сол, черен пипер, разбъркайте, отблъснат. Оказа се пълнеж. Смажете листа за печене с растително масло, направете възглавница от тънко нарязани зеленчуци - пипер и лук. Поставете баничките, приготвени от варено мляно месо, върху растителна възглавница. Изсипва се с доматен сок и се пече във фурната, която вече е нагрята до сто и шестдесет градуса за четиридесет минути, изсипвайки баничките с останалата част от доматен сок на всеки десет до петнадесет минути. Такива банички се стопяват в устата ви. Зеленчуците могат да се използват като гарнитура или да се направи сос от тях, извити в блендер и можете да направите традиционен картоф като гарнитура. Сега няма въпрос за това как да се готви щука в пещта?

Тайните и хакването на живота за готвене на щука

• Ако искате да получите абсолютно сух и диетичен продукт - печете щука без майонеза, защото ароматът и нежността на рибното месо няма да се променят,
• Pike годни различни подправки, така че във всички рецепти, без изключение, можете да покажете максимално въображение и да добавите любимите си подправки. Най-добре е да се използват сухи смеси, понякога дори готови смеси за риба, закупени в магазина, са подходящи,
• Ако сте поканили голяма група приятели и си купили голяма щука - пригответе се за факта, че може да има миризма на мръсотия. Не се притеснявайте! Много е лесно да се отървете от него. Рибата трябва да се маринира предварително с няколко лъжици лимонов сок или ябълкова захапка, смесена с вода,
• В много рецепти трябва да отрежете главата, но ако се побере във вашата фурна, ви съветваме да я оставите. Така ястието ще изглежда особено тържествено,
• Не купувайте замразена риба в супермаркета. Концепция, тя е била замразена няколко пъти, и от това тя може да загуби всичките си уникални вкусови качества. Ако има възможност да закупите прясна или дори жива риба - това ще бъде идеалният вариант за вашата бъдеща маса,
• Казва се, че идеалният размер на такава риба е 3-4 кг. То е в такива пропорции, че месото ще бъде най-нежното и ароматно,
• Също така е необходимо да се реже и почисти щука правилно. Първо - везните, а след това - хрилете, и едва след това - трупа,
• Не може да се срязва корема на щука. Всички вътрешности се отстраняват чрез разрез на гърба,
• Пайк е най-добре пълнен с бекон, кайма или други видове риба, яйца, кус-кус или зеленчуци с гъби,
• Готовото ястие може да бъде украсено с: майонеза, зеленчуци, лимонови резенчета, маслини,
• Пайка, изпечена във фурната, може да се сервира както на блюдо като цяло, така и преди да се раздели на малки парченца.

Споделете впечатленията си и вашите лични кулинарни тайни и хакерството на живота за приготвяне на риба в коментарите!

Искате ли да опитате риба в нестандартни версии, но не искате да правите това у дома? Използвайте каталога на нашия портал и разберете за всички рибни ресторанти, както и суши барове в Киев. Адреси, снимки на столични институции и ревюта на реални посетители разглеждат сайта.

Процес на готвене

Днес купих два чудесни пайчета на пазара и помислих как да ги приготвя. Тъй като имам две риби, можете да ги приготвите по различни начини: просто изпържете и печете другата във фурната. Тя може да се пече по различни начини - в кулинарния ръкав, на тава, в доматен сос, в заквасена сметана, заедно с картофи или зеленчуци. Реших, че засега най-добрият вариант би бил да се извади във фурната изцяло във фолио, особено след като моята риба е малка, тя ще се събере на печене.

Щука, приготвена във фурна във фолио, е чудесно ястие както за почивка, така и за всеки ден. Печенето във фолио е добро, защото рибата се превръща в пара, мека, не хрупкава. За някои хора това е предпочитаният вариант. Е, ако ви харесва хрупкава червена кора, тогава малко преди края на готвенето трябва да разгънете фолиото и да изпечете рибата отворена за известно време.

Така че, пригответе щуката във фурната във фолио.

Рибите са чисти, пригответе другите съставки, от които се нуждаем.

Отваряме рибния тумор и извличаме вътрешностите.

Насипте нашата зъбна красота отвътре и отвън, поръсете с подправки за риба.

Леко намокрете рибата с лимонов сок. Сокът може да се получи с помощта на сокоизстисквачка за цитрус или просто чрез ръчно изстискване на лимона.

Рибата се отделя за 20 минути, но засега смесете сметаната със сух или пресен магданоз.

Време е да напълним щуката си с фолио. Осветете фолиото с нерафинирано растително масло, така че рибата да не залепне по време на печенето.

Смажете сметаната отгоре, после завъртете и мазнината от другата страна.

Нанесете го с растително масло.

Това са всички предварителни стъпки. Херметически увийте щуката във фолио. Загрейте фурната предварително на 180 градуса и печете рибата за 25-30 минути.

След това фолиото се разгъва, а ако искаме да получим румени риби, след това го поставяме отново във фурната, докато щука стане желаната степен на пържене. Това е 10-15 минути. Не прекалявайте, тъй като каркасът може да залепне за фолиото.

Запечени във фурната във фолио щука ядат горещо.

""

Гледайте видеоклипа: Готовят дети. Домашняя пицца. (Април 2024).