Не мисля, че сега ще открия Америка, като докладвам всички полезни страни на карфиола. Но не мога да кажа, че повечето от многото гастрономи са привлечени от този зеленчук. Да, да, че е включен на първите места сред диетичните продукти. Какво означава това? Фактът, че трябва да стане лидер и менюто ни с вас!
Не по-малко кратка история с нашата героиня и по отношение на начините да го направим. Да, варено, задушено, задушено, пържено, печено. Така можете да използвате саксии, тигани и тенджери, мултикуркоари, параходи, микровълни, газови и електрически фурни и други уреди.
Предлагам този избор от рецепти за ястия, които могат да бъдат приготвени през седмицата. И първо ще предложа омлет с карфиол. Мека, вкусна, здравословна, в нежен яйце-мляко-пълнеж ... Накратко, за каузата!
Лесно и нежно карфиол и зеленчуков омлет - стъпка по стъпка рецепта със снимки
Много харесвам това ястие. В крайна сметка, тя е толкова бързо и просто подготвена, че може да бъде поставена на масата често. Особено след като у дома си той ще му хареса. Мога да добавя, че съставките могат да бъдат манипулирани по посока на любимите ви продукти. Основното нещо - да се намери пропорцията на зеленчуци и наливане. Тогава ще получите това, което искате!
съставки
- Карфиол - 150 г
- Български пипер - 70 г
- Моркови - 50 г
- Копър - 1 клонче
- Магданоз - 1 клонче
- Яйца - 2 бр
- Мляко - 100 мл
- Сирене - 70 г
- Подправки - на вкус
- Сол - на вкус
- галета
- Растително масло - за пържене
- Масло - за пържене
Как да готвя омлет с карфиол - стъпка по стъпка рецепта със снимки
Веднага изложи всички съставки, изплакни ги, с една дума, да ги подготви, така че да не се разсейва в процеса. В крайна сметка, ще бъде необходимо да се направи всичко на свой ред и бързо. Така че, нека започнем с карфиол. Ние го измиваме. Разделете се на чадъри. Вярно, аз отидох по-далеч и разделих на по-малки части. След това омлетът става по-нежен.
Стъпка 1. Карфиол
Веднага налейте вода в тенджерата, сложете го на огъня. И nastrogaem моркови. Този формат ми хареса.
Стъпка 2. Коригираме морковите
Очакваме леко подсолена вода да заври, за да сварите зелето и морковите само за няколко минути. И ще направим по-нататъшно рязане. Имах български пипер от всички цветове. Тя е толкова красива! Nastroyem във всеки формат.
Стъпка 3. Пипер кръгове
Зелето и морковите, ако варят в продължение на около две минути, могат да бъдат безопасно премахнати с отворена лъжица. Сега трябва да приготвите най-деликатния пълнеж. За да направите това, карайте две яйца в купата. И ги победи добре и се налива в мляко.
Стъпка 4. Смес от яйчно мляко
Сирене ... Разбирам, че можете да го разтриете малко повече. Той свързва всички тези компоненти така готино! Натрем във всеки формат. И се изсипва в купа със сместа.
Стъпка 5. Добавете настъргано сирене
Много добре смесвайте всички тези три компонента! За да стане още по-вкусна и по-ароматна, подправете тази смес с нещо, което много обичате. Имах смес от сол и любимите ми италиански билки.
Стъпка 6. Направете подправка
След това трябва да събирате зеленчуци. В какъв ред? Във всеки! Можете да сложите, можете да смесвате всичко. Но първо, нарязани сочни ярки зелени.
Стъпка 7. Нарежете зелените
Смесете всички компоненти. Поставете тигана, за да се загрее, наливайки масло. Сложете зеленчуците в него.
Стъпка 8. Зеленчуци в тенджера
И тук идва важен момент. В края на краищата, ние имаме не само течна маса - има толкова много в нея! За да го изчислим правилно, т.е. така, че да покрива целия обем зеленчуци, ние го разпръскваме с голяма лъжица.Опитваме се да го разпределим възможно най-равномерно!
Стъпка 9. Нанесете равномерно пълнежа върху зеленчуците
Разстилането на пълнежа е възможно да го овкуси с нещо, което ще ни поднесе бъдещият омлет. След това се уверете, че това е правилната стъпка. Ние почти не сме сол ястие!
Стъпка 10. Отново поръсете с подправки.
Това е всичко. Остава да регулирате плочата. В края на краищата силният огън ще навреди на омлета, а слабият просто ще го унищожи. Ще покрием капака и ... не отбелязваме времето, но не се отдръпваме за секунда!
Стъпка 11. Омлет под капака
Защо времето не е необходимо да се отбележи, защо да не се премести, когато всичко ще бъде приготвено на малък огън? И тъй като омлетът ще бъде приготвен буквално пред очите ви и почти за няколко минути! Виждате ли как стана? Нарежете до горещо!
Стъпка 12. Омлетът е готов. Приятно апетит!
Готвене подхранващ карфиол и картофено пюре
Сварете бульон предварително, по-добре зеленчуци. Но, ако не бързате и не губите тегло, направете бульон от месо. Сложете нарязани картофи в тенджера. Оставете да заври и огънят може да бъде намален. Нарежете праз, колкото искате.
Разделете се на цветя от карфиол. В горещ тиган, разтопете маслото. Смажете карамфила на чесъна и го изпратете там. След това слагам праз с картофи и зеле. След 5 минути се налива вода. Гответе за около десет минути. И след това, след като намали топлината, гответе още 20 минути, охладете всички зеленчуци, избършете и за да получите хомогенна маса (гледайте консистенцията - ако е дебела, добавете бульон). Поръсете с настъргано сирене и фино нарязани билки.
Как да готвя керамика карфиол
Предлагам да приготвям аспир от зеленчуци (както пресни, така и сладоледени). Съотношението на зеленчуците, в зависимост от вашия вкус, може да варира в една или друга посока. Но този пълнител може да даде формата на месо и риба!
Ние измиваме всички зеленчуци. Сладък пипер нарязани на малки кубчета. Карфиолът и броколите се разделят на удобни чадъри. Изпратете ги в леко подсолена вода. След 5 минути, можете да премахнете и охладете, но оставете бульона!
Във втората тенджера гответе около осем минути царевица, зелен фасул и зелен грах. Извадете и охладете. В отделна купа се разтварят в 400 мл бульон 20 г подправка за желе с желатин. Оставете да заври на малка светлина. Отстранете от огъня и поставете заквасена сметана, внимателно смесвайки всичко и добавяйки подправки и сол на вкус. Е, остава красиво да украсявате варени съставки в калъпи и да ги изливате с получената маса. Оставете ги да изстинат в хладилника!
Готвене на вкусен карфиол в тесто
Пригответе зелето. Това означава, че ние изплакваме добре и разглобяват такива чадъри, колкото искате (ако големи - това е една опция, ако глоба - втората). Направете тесто. Според тази рецепта, тя ще стане дебела, но и нежна, лека и следователно няма да абсорбира много масло. Отделете бялото от жълтъците - те трябва да се държат в хладилник, а жълтъците се комбинират с вода, растителни масла и подправки. Разбийте по удобен начин и поставете порции брашно. Масата се вдишва. Задръжте го в продължение на половин час в хладилника. Сварете зелените чадъри (минути 2) в литър вода, смесена с мляко и подправки на вкус.
Свалете зелето от вряща вода и веднага поставете в студена вода, за да спрете процеса на готвене. Разбийте катериците и внимателно влезте в тестото. Извадете зелето. Нека се охлади. Потопете в тесто, запържете в горещо растително масло. Не забравяйте да ги сложите на хартиена салфетка - така зелето ще даде повече мазнини.
Лесно готвене на десерт от карфиол - лично проверен
Подготовка на карфиола, демонтиране, варене и нарязване. Разтваряме желатина съгласно инструкциите (25 g) и добавяме към зелето заедно с желатина, какаото и ароматния мед. Разбийте добре. Поставете в маса от нещо от подправките (канела, ванилия и т.н.). Разлийте тази красота върху купичките. И всичко, бъдете търпеливи, докато всичко се образува в хладилника (където ще бъде след час и половина).Ако разтриете шоколад отгоре, поръсете с кокосови чипове, сложете ярки плодове, никой няма да повярва, че вашият мус от карфиол!
Полезни свойства на карфиола
Карфиолът е източник на витамини С, А, D, Е, К, Н, както и на въглехидрати, полиненаситени влакна и органични киселини, минерални соли и др. Богат на витамини от група В, необходими за пълното функциониране на мозъка, нервната система и общото състояние на тялото.
Карфиолът се абсорбира идеално от тялото, защото влакното в състава му има доста тънка и деликатна структура, която е перфектно смилана и не дразни лигавицата на стомашно-чревния тракт. Карфиолът е една от първите и най-добри допълващи храни за бебета, която осигурява хранителни вещества, подготвя организма за по-нататъшно постепенно поглъщане на видове храни.
Веществата, съдържащи се в ценния продукт, помагат за премахване на токсините от тялото, подмладяват я, очистват токсините. Употребата на карфиол благоприятно влияе върху кръвта, която се пречиства значително под въздействието на компонентите, нормализира кръвообращението, стабилизира обмяната на веществата.
Карфиолът е диетичен и нискокалоричен продукт, освен това съдържа тартронова киселина, която предотвратява образуването на мастни клетки и захар.
Приятни вкусове и ползи
Отлични качества на витамини и ползите от този зеленчук неволно водят до въпроса, колко вкусно е да се готви карфиолът? Рецепти с участието на зрели съцветия, както и с други видове зеленчуци, традиционно се отличават с разнообразие. Тази супа, както и всички видове гювечи, и яхнии, и дори салати. В ястията с карфиол често се използва варен продукт като съставка. И все пак - печени сурови, мариновани. И трябва да кажа, че маринована карфиол има много пикантен вкус с деликатна и умерено хрупкава структура. Често зеленчукът се пържи, тук може да си спомните известната рецепта "В Кляр" или - карфиол, навит в галета с яйца.
Какво и как да готвя
Готвенето се прави най-добре в съдове за готвене от неръждаема стомана на слаб огън. Зелето съдържа сяра, която може да допринесе за аерация, и този метод на готвене помага да се избегнат нежелани ефекти. По-долу ще обясним как да приготвяме карфиол в тенджера под налягане (тук най-добре се съхранява цялата полезна информация, съдържаща се в зеленчука). Със същата цел за запазване на витамини, те приготвят карфиол в двоен котел или в бавен котлон. В допълнение, много appktitno, с постоянен свеж, той ще се окаже във фурната. Печени във фурната могат да бъдат направени както от сурови, така и от варени съставки.
От гледна точка на основното правило, трябва да се припомни колко лесно е да се готви карфиолът, така че да се окаже възможно най-вкусно. Тя не трябва да бъде твърде усвоява и прегаря, в противен случай ще бъде вкус, не е много полезно. Между другото, рецептата от суровата съставка също е на разположение. Такъв вариант, като, например, да се направи сурова салата зеле. Трябва обаче да се припомни, че такива груби храни не са подходящи за стомаха. И готвенето с топлинна обработка е по-безопасно в този смисъл. Например, най-добрата рецепта за карфиол е печене със сирене. Или - крем супа с карфиол, или - готвене от него или - печене в тесто. Както можете да видите, можете да вземете ястие на почти всички. Без съмнение те ще бъдат полезни и вегетарианци и ще изпълняват поста. Така че запазете този продукт, изберете рецепти за вашето удоволствие и се насладете на красивия зеленчук (или по-скоро на съцветия).
Как да готвя карфиол в тенджера
Най-бързият начин за привеждане на този продукт в готовност е само в тиган. Храната се оказва вкусна и красива на външен вид. По този начин има много рецепти за приготвяне на този зеленчук, но има и особено популярни.
- Вилицата от карфиол е малка,
- Чифт пресни яйца
- 4 малки парчета бял хляб,
- Една трета от чаша сметана на всяка мазнина,
- 0,5 чаши пшенично брашно,
- Сол, пипер.
Време за готвене - 35 минути. Калории - 500 ккал на 100 грама.
Насочете зелените съцветия и варете в леко подсолена вода.
След като зелето се слага в сито и се оставя за 5 минути да се стъкне цялата течност.
След това поставете продукта на дъска за рязане и нарежете с нож.
Хляб се налива със сметана и се накисва добре. Разбийте белите яйца.
Оставете останалите жълтъци, хляба и цялото брашно в зелето и разбъркайте добре.
В тенджера загрейте растителното масло и разстилайте получената маса с лъжица.
Запържете баничките в тигана от двете страни.
Това не означава, че това ястие ще бъде диетично.
Благодарение на пърженето те са много вкусни, но не ги злоупотребявайте, ако сте на диета.
Фрай в тесто
Тази рецепта за приготвяне на този зеленчук помага за запазването на неговата сочност. Благодарение на тестото, цялата сочност на продукта остава вътре, което ви позволява да направите ястието много нежно и вкусно.
- Карфиол - 800 - 900 грама,
- Пресни яйца - 2 бр.,
- Брашно - 2 - 3 супени лъжици,
- Сол, подправки,
- Маслени сливи. - 60 - 70 грама.
Приблизително време за готвене 40 минути. Хранителна стойност - 300 ккал на 100 грама.
Така че, как да се готви карфиол вкусно в тесто? Насочете се към водата и го разделете на цветчета. Доведете водата до кипене с добавяне на сол и леко кипнете тези парчета там.
Овощът се вари от около 20 минути. След това трябва да приготвите тестото. Разбийте яйцата добре и добавете брашното там, можете също да добавите малко сол. Внимателно омесете получената маса.
Поставете щепселите в цедка и го оставете да се отцеди. Разтопете маслото в горещ тиган. Съцветието се спуска в тестото последователно, като се поставя след това на горещ тиган.
Запържете получените парчета от двете страни за около 4-5 минути. След като трябва да поставите пържените части на салфетка, хартията е по-добра. Цялата мазнина се абсорбира в салфетката, а ястието ще се окаже вкусно и по-малко калорично.
Това ястие е доста подходящо за празничната маса, има чудесен вкус и е много удовлетворяващо. Гостите ще оценят усилията на домакинята.
Закуска със сирене
- Карфиол - 1 глава,
- Мляко - 3 - 4 супени лъжици,
- Пресни яйца - 3 броя,
- Твърдо сирене - 150 - 200 грама,
- Всички зелени,
- Всяко масло - 3 супени лъжици.
Готвенето ще отнеме около 40 минути. Калоричното съдържание от 100 грама ще направи около 350 ккал.
За да приготвите предястие от сирене от карфиол във фурната, първо трябва да разглобите скобата в цветята и да изплакнете с течаща вода. Изсипете зеленчука с хладка вода, сложете на огъня и гответе за около 10-12 минути. След като поставите вилиците в сито и изплакнете със студена вода, оставете да се отцеди.
Сиренето на решетката е по-малко. Яйцата трябва да се разбият добре и да се наливат мляко в тях и да се добавят настъргано сирене. Масата се смесва добре.
Добре е мазнината да се намаже с масло, да се остави зелето с краката на съцветията надолу и да се излее масата на яйчното сирене. Сложете тавата в гореща фурна и печете около 20-25 минути.
Сирената кора на това ястие ви позволява да усетите невероятния вкус. Миризмата на приготвената храна ще обърне главата на всеки гурме.
Калоричното съдържание на такава закуска е толкова малко, че употребата му е напълно приемлива за абсолютно всички. В детската диета можете спокойно да включите карфиол, приготвен по този метод във фурната.
Пълнено сладко
- Карфиол - 0.5 - 0.6 кг,
- Мляно пиле -300 - 400 грама,
- Пушен бекон - 100 - 200 грама,
- Твърдо сирене - 100 - 200 грама,
- Зелените,
- Пресни яйца - 2 бр.,
- Лук - 1 - 2 бр.,
- Чесън - 3 скилидки,
- Пипер и други любими подправки,
- Масло - 100 грама,
- Майонеза - 100 грама.
Времето за готвене на тази храна е 1,5 часа. Хранителна стойност - 600 ккал на 100 грама.
Подгответе главата на зеле от този сорт, отрязвайки листата и отрязвайки дръжката, ако е твърде дълга.Изсипете студена вода в контейнер, сол и по-ниски цялата вилици.
Сварете водата и намалете огъня. Дръжте се на слаб огън за 5 - 7 минути. и тогава трябва да го извадите от тавата и да го излеете със студена вода. Поставете вилиците на салфетка и подсушете добре.
Ситно нарязайте лука. Бекон нашинковат. Фрай в гореща тиган с масло и добавете лук заедно с бекон. В мляно пиле добавете прясно яйце, пържена маса, зелени и чесън.
Месете всичко добре, сол и почистете на студено място за 20-30 минути. Настържете сиренето. След това вземете главата и внимателно, като бутате съцветията, напълнете пространството с кайма. Добре е да смажете тавичка с масло и да я поставите върху тази заготовка.
Вземете настърганото сирене и добавете яйце и майонеза в нея, разбъркайте тази маса до каша. Намажете пълненото зеле със смес от сирене и го поставете в предварително загрята фурна. Печете 30-35 минути.
Това е ястие с невероятен вкус. Храната е нежна и напоена с аромат на бекон и билки.
Какво още можете да готвите: вкусна диетична храна
Желанието да отслабнете се преживява от огромен брой хора и повечето от тях са жени. Наистина искам да отслабна, без да се ограничавам до вкусна храна. Има маса от вкусни ястия, които съдържат минимум калории. Диетичната супа от карфиол е една от тях.
Съставки за 3,5 литра супа:
- Малка вилица от зеле - 500 - 600 грама,
- Тиквички - 150 - 200 грама,
- Моркови - 1 бр.,
- Лук - 1 бр.,
- Чесън - 3 скилидки,
- Български пипер - 1 бр. малки размери
- Черен пипер
- Целина - 1 дръжка,
- Лист от лаврови листа,
- Сол.
Целият кулинарен процес ще отнеме около час. 100 грама това ястие съдържа около 150 ккал.
Рецептата за приготвяне на супа е доста проста. Поставете огнената тава с 2 литра вода. Веднага след като водата започне да ври, е необходимо да се поставят всички зеленчуци, нарязани в него, и съцвети зеле са разделени един от друг. Тук най-важното - да спазват реда на съставките.
Добавете варени моркови и лук в кипяща вода, ври 6-7 минути и сложете зелето. След още 10 минути добавете българския пипер.
След 5 минути поставете всички останали зеленчуци. Веднага след като водата с всички съставки кипи, трябва да се намали топлината и да се готви за 7 - 10 минути. Изключете топлината и оставете съда за кратко на печката. Супата е готова.
Начинът за създаване на това диетично ястие е много прост. Вкусът на супата е доста ярък. Много удобно това ястие става още по-вкусно с времето. Ако супата продължи 2 - 3 дни, зеленчуците ще се откажат от вкуса си.
Задушете се с гъби в сос от сметана
Това ястие ще позволи да се разнообрази таблицата диета, оказва се, търг и вкусно. Готвенето на карфиол с гъби в заквасена сметана е лесно и резултатът ще зарадва всеки гурме.
- Глава на къдрава зеле - 1 кг,
- Всички гъби - 500 грама,
- Лук - 2 бр.,
- Заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - 250 грама,
- Сол и любими подправки,
- Зелените,
- Зехтин за печене - 20 - 30 грама.
Домакинята ще похарчи за готвене 40 минути. Хранителна стойност - 300 ккал на 100 грама продукт.
Зеле, разглобено в съцветия, се вари в подсолена вода в продължение на 10 минути. Запържете нарязаните гъби и нарязания лук в зехтина. Вече меки съцветия нарязват още по-малки и се запържват с гъби. Покрийте тигана с капак и бланширайте за 10 минути.
След това добавете заквасена сметана, билки и подправки към храната, след това оставете да къкри 5-7 минути. Това е направено.
Рецептата на това ястие е проста. Всички съставки са достъпни и евтини. Възможно е такава храна да се включи в храната на възрастните хора.
Комбинацията от вкус на всички компоненти на това ястие създава зашеметяващ ефект, а малка калория му придава особена популярност.
Начините за приготвяне на палачинки в тестото са тук. Рибата се оказва сочна, вкусна и бързо готви.
Крем супа от броколи - това е първото ястие, обичано от много хора! Опитайте за вечеря тази вечер. Прочетете рецептите тук. Приятно апетит!
Какво знаете за ползите от карфиола?
Зеленчуците винаги са били считани за полезни и необходими в диетата на всеки човек. Карфиолът е особено богат на витамини, така че трябва да го използвате възможно най-често. Лесното усвояване на този зеленчук позволява ежедневна консумация на ястия със своето съдържание.
Можете лесно да включите този продукт в детското меню. Детето ще се наслаждава на яденето на деликатно и крехко зеле. Ястията от него ще подобрят храносмилането на бебето, насищайки тялото с основни витамини и минерали.
Карфиолът, в сравнение с бялото зеле, съдържа два пъти повече витамини от всички групи, както и магнезий, калций, протеини и други полезни вещества. Консумирането постоянно на зеле от този сорт може значително да подобри външния вид на косата, ноктите и кожата.
Ползите от този зеленчук са безспорни и вкусът е невероятен. Има голям брой рецепти от карфиол, всеки определено ще намери най-доброто за себе си.
Дори е възможно да отслабнете с помощта на зеле от този сорт, защото неговата хранителна стойност и ниско калорично съдържание ще опростят и подобрят процеса на изгаряне на мазнините.
Каним ви да гледате видео-рецептата за интересна, ярка и много вкусна салата:
Сега знаете как да приготвите карфиол по различни начини и да се насладите на себе си и семейството си с чудесни ястия!
Как да се готви свеж карфиол?
Карфиолът може да бъде пържен, печен, варен, можете да готвите много ястия от него. Дълго време всички познават задушено зеле, но само трябва да покажете въображението си, а на вашата маса ще има десетки различни ястия от карфиол, които се различават по начин на готвене и аромати.
Най-лесният вариант е да сварите карфиола в подсолена вода, изцедете водата и след това изсипете с масло. В това вкусно и подхранващо ястие са запазени много витамини!
Как да готвя замразена карфиол?
За да могат да получат ценни витамини през зимата, както и да се насладите на вкуса на пресни зеленчуци, те са просто замразени от есента. Много се интересуват от въпроса как да се готви замразено карфиол? Много е просто. По принцип процесът на готвене на карфиол в тесто остава същият, но има някои особености.
На първо място, си струва да припомним, че зелето е замразено, преди това разделено на съцветия. Така че получаването на част от зелето от фризера не трябва да се размразява. Препоръчително е незабавно да заспите в тенджера след изплакване с едва топла вода.
След това се изсипва зелето с топла вода, покрива се отгоре и се поставя на добър огън. Веднага след като изминат 3-4 минути от началото на кипене (точно колко варено е замразено карфиолът), тенджерата може да се отстрани, водата да се източи, а зелето да се постави в гевгир.
Варени горещ карфиол също могат да бъдат накарани с твърдо твърдо сирене, придобивайки елегантния и деликатен вкус на витамини от зеленчуци.
Варена рецепта от карфиол
За тази рецепта се нуждаем само от:
- Карфиол - 1 кг
- Вода - 500 мл
- Сол - на вкус
Солете водата и завтекайте, добавете зелето, разглобено в съцветия и гответе на слаб огън за 15 минути, под капака, докато зелето е готово. Желанието да се провери с вилица, трябва лесно да отиде в зелето. Източете водата, подправете зелето с желание.
За да направите ястията възможно най-здрави, вкусни и красиви, преди да приготвите карфиола, трябва да го приготвите:
- Главата е разделена на съцветия, поставени в съд и измити.
- Дебели издънки се нарязват на половина, а почерняването на съцветията се премахва.
Зелето е готово за готвене и се прилага според рецептата.
Прясно зеле, като замразено зеле, се вари, пържени, печени ... на практика няма разлика в готвенето.Но ще разкрием някои тайни на готвенето на замразено зеле.
Рецепта за Пържени карфиол (Замразени)
Карфиолът също е отлично ястие по време на гладно. За да получите просто ястие под формата на пържено зеле, имаме нужда от:
- Карфиол - 500 гр.
- Вода - 300 мл.
- Сол, пипер - на вкус
- Слънчогледово масло (или кремаво) - 50 гр.
- Брашно - 1 супена лъжица. л.
За да получите вкусно постно карфиол, го сварете в подсолена вода, просто трябва да го излее в тиган, където първо се изсипва слънчогледово масло и се добавя брашно. Всичко е смесено и добрият вкус на здравословната храна е гарантиран.
Рецепта за карфиол от карфиол
Варени карфиол в тесто може да бъде както пресни, така и замразени съцветия. Разделени съцветия, потопени в осолена вряща вода за 10-15 минути. Готовността на зелето се определя с помощта на вилица: зъбите лесно се вписват в парчета зеленчуци, което означава, че се прави! След това го извадете от тенджерата в гевгир, за да изцедите излишната течност.
Тесто от карфиол се произвежда от яйца, брашно, сол и зеленчуци. Има много рецепти за готвене тесто, тук е един от тях.
На 1 кг карфиол:
- Пилешко яйце - 4 бр.
- Брашно - 2-3 супени лъжици.
- Сол, пипер - на вкус
- Зелените на вкус
Зелените и солта се добавят към разбитите яйца, а след това постепенно, 3-4 лъжици брашно ще се намесват, наблюдавайки, че тестото се сгъстява добре. Топлите пъпки обгръщат в тесто и се поставят в тенджера. Карфиолът се запържва в тиган с растително масло до златисто кафяво.
Знаейки как да се готви карфиолът е вкусно, можете да се насладите на храната и в същото време да наситите тялото с ценни витамини и вещества. В крайна сметка, карфиолът има подсилващ ефект, естествено засилващ имунната система, повишавайки устойчивостта на организма към различни вируси и инфекции.
Важно свойство на карфиола се нарича неговия противораков ефект, т.е. неговата способност да инхибира и предотвратява образуването на ракови клетки.
Карфиолът се препоръчва за хора, страдащи от стомашни заболявания, тъй като неговото използване стимулира червата, нормализира процеса на отделяне на жлъчката и подновява клетките на стомаха. Зелето насърчава заздравяването на лезии на повърхността на лигавиците, полезно е за хора, страдащи от хемороиди, тъй като веществото на продукта облекчава състоянието.
Как да готвя карфиол? Рецептата на тенджерата
Цялата тайна на това ястие е, че предварително приготвената основна съставка бързо се пържи в растително масло и сервира веднага на масата. Ние ще трябва: килограм зеле, разглобени в съцветия, пържене масло (за предпочитане зехтин, но можете да получите с слънчоглед), половин чаша хляб трохи (или много малки бисквити), чесън, магданоз, сол / пипер на вкус.
Просто готвене
- В купа смесете цветята с 2 супени лъжици вода. Слагаме получената в микровълнова печка и при висока мощност подготвяме около 5 минути, докато полу-мекото състояние на съставката. След това извадете и охладете. Канализация на пеленичка.
- В голям неприлепващ тиган върху средна топлина, загрявайте растителното масло. Поръсете хлябните трохи / бисквити на затоплена тава с масло и гответе до златисто (обикновено около 3 минути). Изсипете бисквитите в отделна купа.
- Загрейте една супена лъжица масло в тиган и разпръснете счукания чесън. Сложете съцветията от карфиол в чесновото масло и гответе до златисто (около 5 минути). Поръсете зелето, пържено с галета, след това с магданоз, сол и черен пипер, разбъркайте.
- Сервирайте като отделно ястие или - вкусна гарнитура. Сега знаете как да приготвите карфиол в тиган по най-бързия начин: всичко отнема не повече от 15-20 минути, добре, максимум половин час. Можете също така да не поставяте основната съставка в микровълновата фурна и малко да се вари, докато половината варени.
Как да приготвяме вкусна карфиол в тиган? За това има добър доказан метод - печене в тесто. Ще ни трябват прости съставки: килограм съцветия, половин чаша брашно, четири яйчни неща, постно масло, всякакви твърди сортове сирене, подправки за вкус.
Внимателно демонтирайте основната съставка в съцветия. Ние сме сигурни, че парчетата не са твърде големи, в противен случай те могат да останат твърди в процеса на готвене. Всички парчета трябва да бъдат измити старателно и да се приготвят до 15 минути в леко подсолена вода в тенджера.
Отделно се приготвя тесто: подправки, яйца, брашно. Препоръчително е да се направи така, че тестото да е по-дебело. Тогава процесът на пържене няма да предизвика допълнителни нюанси. Ако обичате солено, не се колебайте да добавите малко сол в тестото, просто не бъдете прекалено ревностни.
Потопете парчетата съцветия в тесто и се запържете до златисто. Преди да поставите зелето на тенджерата, уверете се, че растителното масло е достатъчно горещо, в противен случай тестото ще изгори (тестът може да се извърши, като се намали малко с маслото с вода).
Грубо натърквайте сиренето и ги поръсете с горещо, готово зеле. Сервиране на храна на масата. Можете да украсите със зелени. Между другото, някои готвачи добавят сирене към самата тесто, а тази версия на теста също има право на живот.
Задушено пиле и карфиол
Какво да готвя карфиол? Разбира се, най-лесният начин да направите това е с пиле. Тази съставка е доста евтина и достъпна, но ще се окаже вкусна! Съставки за сервиране: половин килограм съцветия, три грама пилешко филе, половин чаша сметана (можете да замените млякото за по-дебели, но тогава трябва да вземете малко повече), 100 грама твърдо сирене, 3 сурови яйца, няколко скилидки чесън, сол и зелени.
Процесът на готвене е много прост. Първо сортираме зелето в съцветия, измиваме го. Сварете в тенджера за 10-15 минути (не усвоявайте). Сварете пълнителите в отделна купа. Охлажда се и се нарязва на не твърде големи парчета (пропорционално на съцветията). Смесете тези две основни съставки в приготвената тава за печене. Пригответе соса: сметана, яйца, чесън, пълнени с вилица, малко сол. Напълнете матрицата с получения сос. Отгоре има малки зеленчуци и настъргано сирене. Готвене готвене във фурната на 160-180 градуса за 15-20 минути.
Супа от карфиол
Какво да приготвяме повече? Препоръчваме едно голямо първо ястие, което може да се използва както за почивка, така и като ежедневно - универсално. Ще ни трябва:
половин килограм карфиол, вода, няколко картофи, няколко моркови, 1 топено сирене (не сирене - но реално), сметана, прясна зеленина.
Сварете зеленчуците и нарязани на малки кубчета. Поставяме топеното сирене във фризера за известно време, така че да е твърдо (да не го държите дълго време, то ще замръзне и затова ще загуби вкуса си). Готово сирене три големи настъргани, смесени със зеленчуци, след това бийте масата с блендер.
Поставете тенджерата с растителната маса със сирене на малък огън, добавете сметаната и малко вода (така че супата да не загуби дебелината си). Оставете да заври, сол, отстранете ястията от топлината. Преди сервиране, изсипете ястието на порции и поръсете с нарязани пресни билки.
Аромати: как да се готви вкусно карфиол
Една стъпка по стъпка рецепта за готвене ще изисква много малко време и усилия, но се оказва необичайна и много вкусна. Ще ни трябва: килограм карфиол, няколко яйца, половин чаша пресято пшенично брашно, няколко супени лъжици майонеза, бакпулвер за тестото на върха на ножа, малко сол и смес от чушки, растително масло за пържене.
Насочете се с помощта на нож в малки "части", леко накиснати в подсолена вода (около час и половина), източете водата, изсушете съцветията и нарязайте на по-малки парчета.
В основната съставка добавете яйца и брашно, майонеза и бакпулвер.От приготвената маса (тя трябва да бъде плътна, но течна, приблизително, както при обикновените къси) в растително масло, изпържваме капки от двете страни. Можете да "капе" една супена лъжица или малък черпак. И най-добрият сос за храна ще бъде заквасена сметана със средно съдържание на мазнини. Можете да добавите натрошен чесън и подправки по ваш вкус.
Как иначе да готвя карфиол? Стъпка по стъпка рецепта за неусложнена салата от карфиол ще зарадва дома или ще посети приятели.
Съставки: половин килограм съцветия, няколко домати, няколко краставици (и двете, пресни), растително масло (по-добре да се вземе от маслината), няколко луковици, сол и захар - според личните предпочитания.
Сварете зелето, докато омекне, така че главата да е вече мека (трябва да солите водата). Насочете се към съцветия и нарязайте краставици с домати на малки кубчета. Лук - половин пръстен. Салата, облечена с масло, добавете малко сол със захар по преценка. Всичко е добре смесено - и вкусна проста маруля е готова за ядене, а можете също да отидете на масата!
И накрая - вкусни и нежни котлети, които могат да се превърнат в украшение на всяка, дори празнична маса. Съставки за сервиране: зеле от карфиол, бял хляб, няколко сурови яйца, половин чаша мляко, непълна чаша пшенично брашно, 200 грама твърдо сирене, чифт скилидки чесън.
Рецепти с варени карфиол
Ако искате да угаждате семейството си с вкусна вечеря или да украсите празнична маса с обилна закуска, опитайте се да направите карфиол в тесто. Това е може би най-простото и често срещано ястие, което може да се приготви от този здравословен зеленчук. Но дори и тази традиционна храна има няколко интересни вариации. Подготвителните манипулации с зеле са сходни за всички рецепти. Следвайте инструкциите в три стъпки.
- Измийте и изрежете. Измийте зелето и нарежете стъблото на кръст.
- Кук. В продължение на седем минути главата се кипва в подсолена вода, за да се направи продуктът по-мек.
- Divide. Омекотете зеле разглобени в съцветия. Ако е необходимо, намалете продукта.
класически
- четири пилешки яйца,
- три супени лъжици брашно,
- сол и черен пипер по ваша преценка.
- Разбийте яйцата със сол и пипер. Добавете брашното постепенно, за да контролирате плътността на тестото. Трябва да е като заквасена сметана.
- Потопете зеле в тесто. Можете да потапяте всяка част поотделно или да изсипвате целия продукт в контейнер с бити яйца.
- Запържете зелето в горещо масло. От всяка страна трябва да затопляте продукта за три до пет минути.
- четири пилешки яйца,
- половин чаша сода,
- брашно (колкото се изисква),
- сол и подправки по ваша преценка.
- Отделете жълтъците и катериците. Последно изпратено навреме в хладилника.
- Разбийте жълтъците с вода и подправки.
- Постепенно въведете пресятото брашно, контролирайки дебелината. Консистенцията трябва да прилича на заквасена сметана.
- Разбийте бялото и добавете към жълтъчната маса.
- Затегнете контейнера с филма и филма в продължение на половин час.
- Разстелете зелените съцветия на масата в един слой и ги пресечете през сито.
- Потопете продукта в тесто и запържете.
- два яйчни белтъка,
- две супени лъжици брашно,
- всякакви зеленчуци, сол и подправки по ваша преценка.
- Разбийте леко разбийте бялото. Те не трябва да се превръщат в пяна, просто трябва да се унищожи разтеглящата се текстура.
- Добавете подправки и билки.
- Сега е необходимо постепенно пресяване на пресятото брашно в масата.
- Потопете съцветията в тесто и запържете.
Сирена горчица
- три пилешки яйца,
- две супени лъжици брашно,
- чаена лъжичка гореща горчица,
- шепа настъргано сирене
- сол и сух босилек по ваша преценка.
- Разбийте яйцата с брашно, сол и подправки.
- Добавете горчицата и сиренето.
- Потопете зелето в тестото и изпържете.
- 100 г галета,
- три пилешки яйца,
- сол и черен пипер по ваша преценка.
- Разбийте яйцата със сол и черен пипер.
- Потопете съцветието в яйчната маса.
- Завийте зелето в галета.
- Продуктът се запържва в големи количества от слънчогледово масло.
Фрай и оставете да къкри на тиган
Любителите на вкусна и здравословна храна ще се нуждаят от рецепти за приготвяне на карфиол в тенджера. Бързи и здравословни ястия ще бъде достойна украса на масата.
- главата на карфиола,
- две яйца,
- една и половина супени лъжици брашно,
- сол и подправки по ваша преценка.
- Разглобено зеле за една четвърт час се готви в подсолена вода.
- Маш на варен продукт, каша, сол и сезон.
- Добавете брашното, яйцата и бийте кайма с лъжица, за да стане буйна.
- Използвайте мокри ръце, оформете заоблени котлети и ги прехвърлете в тенджерата с горещо масло.
- Фрай до златисто кафяво.
- главата на карфиола,
- три домата,
- две тиквички,
- моркови,
- лук
- супена лъжица доматено пюре,
- три скилидки чесън,
- една чаена лъжичка захар
- сол, пипер и билки по ваша преценка.
- Счупете морковите и лука и се запържете, докато стане прозрачен. Добавете домата и топло още една минута.
- Изпрати тиквички нарязани в кубчета и зеле разглобени на малки цветчета в тенджера.
- Накрая добавете домат и покрийте тигана с капак. Задушете трябва да се варят в продължение на 20 минути.
- Задушете зеленчуците на пара с чесън и подправки, а след това гответе още десет минути.
Вкусна за приготвяне на замразено или свежо карфиол може да бъде във фурната. Този зеленчук, благодарение на своята мека текстура и неутрален вкус, върви добре с почти всички продукти. От съцветията често се подготвят ароматни многокомпонентни хлебчета.
С картофи
- главата на карфиола,
- 0,5 кг картофи
- три пилешки яйца,
- едно и половин чаша мляко
- супена лъжица масло,
- шепа настъргано сирене
- сол и пипер по ваша преценка.
- Сварени картофи се варят в продължение на 20 минути в подсолена вода.
- Потопете зелените пъпки в студена вода за четвърт час. След това те ще трябва да бъдат приготвени в подсолена кипяща вода за пет минути.
- Нарежете картофите в кръгове, сложете им дънни форми. Поръсете с черен пипер.
- След това изложи зеле. Тя също трябва да се осолява и пиперва и да се разстила върху малки парчета масло.
- Разбийте млякото с яйцата и подправките, напълнете получената маса със съдържанието на формата. Завършете състава със слой настъргано сирене.
- При 190 ° C пече се карфиол с картофи във фурната за около половин час. Готовността е показана от появата на златисто кафяво.
С домати
- главата на карфиола,
- два големи домати,
- три пилешки яйца,
- половин чаша сметана с ниско съдържание на мазнини,
- шепа настъргано сирене
- сол, пипер и провансалски билки по ваша преценка.
- Бланширайте всяко парче зеле в подсолена кипяща вода за две минути.
- Поставете продукта на дъното на печената форма, намазана с масло.
- Разбийте яйцата със заквасена сметана и подправки, напълнете получената маса със зеле.
- Нагоре с домати, нарязани на кръгчета.
- Поръсете с настъргано сирене и печете половин час при 180 ° C.
Първи курсове
Супата е ежедневна дажба. Горещо и ароматно - спомага за нормализирането на храносмилането. Карфиолът, като правило, не се използва за подготовка на първите ястия, тъй като не дава топлина. Но в комбинация с други зеленчуци, вкусът е отличен.
Крем супа с тиквички
- главата на карфиола,
- 0,5 кг тиквички (за предпочитане млечна зрялост),
- супена лъжица масло,
- сол, черен пипер, червен пипер и къри по ваша преценка.
- Зелето се разглобява, а тиквичките чисти и котлет.
- В тенджера, разтворете маслото, добавяйки подправки към него.
- В полученото ароматично масло запържете зеленчуците в продължение на десет минути. Постоянно разбърквайте продукта, така че да не гори.
- Добавете трета чаша вода и сол. Веднага след като течността започне да заври, намалете топлината и гответе ястието под капака за половин час.
- Разбийте блендера.
Лесна опция
- главата на карфиола,
- 1,5 литра вода
- 150 грама червена леща
- 200 г зелен фасул,
- среден морков,
- Български пипер
- домат
- дафинов лист
- три черен пипер,
- сол и зеленчуци по ваша преценка.
- Накиснете зелените пъпки в подсолена вода за пет минути.
- Настържете морковите, нарежете чушките и запържете зеленчуците.
- Към печените зеленчуци изпращайте леща, наливайте вода и сварете всичко за четвърт час.
- Поставете зелето и нарязания домат на тиган, сварете супата, добавете подправките и гответе още седем минути.
- Покрийте купата с чиста кърпа и оставете супата да стои една четвърт час.
Стъпка по стъпка рецептата за салата от карфиол трябва да бъде в кутията за готвене на домакини, които искат да хранят любимите си хора не само вкусна, но и здравословна храна. В комбинация с разнообразни продукти един неутрален зеленчук придобива нови ярки цветове.
На корейски
- главата на карфиола,
- две моркови,
- трета чаша масло
- една и половина супени лъжици захар,
- три супени лъжици лимонов сок,
- две скилидки чесън,
- циандро, копър, кориандър и зелен лук на вкус.
- Сварете съцветия, докато омекне.
- Във водата, която остава след кипене на зелето (достатъчно чаши), трябва да разтворите захарта и лимоновия сок.
- Нарежете морковите в продълговати сламки. Нарежете зеленчуци и чесън с нож.
- Всички комбинират и пълнят с гореща отвара, както и слънчогледово масло.
- Покрийте салатата и накиснете за няколко часа на студено.
- половин глава от варен карфиол,
- пилешки гърди,
- два домата,
- голяма краставица,
- пет пера от зелен лук,
- две скилидки чесън,
- половин чаша майонеза,
- сол и черен пипер по ваша преценка.
- Месото и зеленчуците се нарязват колкото е възможно по-малко.
- Изстискайте чесъна в майонеза, добавете черен пипер и сол.
- Подправете салата със соса.
Не забравяйте, че в допълнение към ползите, карфиолът може да причини вреда на тялото. Използвайте го в големи количества е забранено за хора с остър ентероколит, подагра, хипертония и бъбречни заболявания. Това се дължи на съдържанието на пурини в зеленчуците, които са склонни да се натрупват в организма, което води до обостряне на хроничните процеси. Въпреки че, ако използвате продукта в умерени количества веднъж на всеки две седмици, той няма да ви навреди. Ето защо, не забравяйте да се научите как да готвя карфиол.
""
