Тази рецепта е полезна, когато трябва да се готви нещо празнично или романтично, без да се харчат много време и усилия. Вкусът на тази паста е мек и леко солен, ястието изглежда страхотно, готви бързо и със сигурност ще даде чудесно настроение на всеки, който има вкус.
Съставки за 2 порции:
- тестени изделия (фетучини, спагети) 250 грама,
- скариди 200 грама,
- крем от 20% 120 мл,
- чесън 1 карамфил,
- лимонов сок 1,5 ч. л
- зехтин 2 супени лъжици. лъжици,
- Пармезан 50 грама,
- сол, пипер на вкус,
- пресни зеленчуци за храна.
- Размразени скариди.
- Нарежете чесъна на чинии.
- Пармезанова решетка.
- Сварете пастата в подсолена вода до състояние на готовност al-dente, след това изцедете в гевгир и оставете водата да се отцеди.
- Загрейте зехтина в тенджера, добавете чесъна и запържете за 40-60 секунди, докато се появи миризмата и почерняването, след това извадете чесъна от тавата.
- Добавете скаридата в тигана, поръсете с лимонов сок и се запържете, като разбърквате 1-2 минути, докато леко почерне.
- Изсипете топъл крем в тенджерата (предварително затоплете в микровълнова печка или в тенджера на слаб огън) и разбъркайте. Първоначално сметаната ще бъде съкратена, след което с по-нататъшно смесване ще придобие еднаква консистенция.
- Доведете кремавата маса до кипене, след това намалете топлината до ниско.
- Без да губите време, добавете варени макаронени изделия на тиган, разбъркайте със соса, добавете сол, черен пипер и затоплете точно 1 минута, след това извадете от топлината.
- Подредете макароните на затоплените плочи, поръсете с настъргано сирене пармезан и прясна зеленина.
Паста със скариди и сирене
Прекрасна възможност за хранене за романтична или семейна вечеря.
Не е трудно да приготвите такава паста самостоятелно, за това трябва да вземете:
- - Белени предварително размразени варени скариди - 500 гр.
- - Крем 10 или 15% - 200 мл.
- - Всички тестени изделия (паста) - 250 гр.
- - Преработено сирене - 1 бр. (100-120 гр.)
- - Чесън - 2 скилидки.
- - Любими подправки или набор от сушени билки (копър, риган, риган) и сол.
- - Зехтин - 2-3 лъжички.
Как да готвя паста с скариди в кремав сос с топено сирене, рецепта стъпка по стъпка.
- Варени и замразени скариди предварително размразяват и почистват от черупката, ако е така, опашките от морски дарове по желание могат да бъдат оставени или премахнати.
- Сварете макароните малко повече от наполовина готови в солена вода, важно е да не усвоявате продукта, тъй като той ще се държи заедно и няма да придаде на ястието подходящ вкус.
- Поставянето на пастата в гевгир.
- Загрейте маслото в тиган, добавете скариди и чесън, нарязани на пръстени. Разбъркайте храната, запържете, докато морската храна се появи на всички страни.
- След това изсипете сметаната в тигана, добавете сварените подправки или билки, сол и настъргано сирене. Ние намаляваме огъня до минимум, задушаваме морски дарове за около 5 минути, докато ароматният ни сос стане красив, покрива всички скариди със сирене.
- За няколко минути преди пълната готовност, разбъркайте макароните в тигана, разбъркайте, покрийте, завършете.
Сервира се горещо директно от тенджерата или на порции, можете да го украсите със зеленчуци или филийки домати.
СЪСТАВКИ
- Залейте 250 грама
- Скариди 500 грама
- Праз 50 грама
- Крем 200 милилитра
- Масло 1 Чл. лъжица
- Зехтин 2 Чл. лъжици
- Сол, черен пипер На вкус
Размразете и почистете скаридите.
Пастата се вари в съответствие с инструкциите на опаковката.
Докато се сварява, скаридите се запържват в горещ зехтин, сол и черен пипер.
Добавете пръстени за праз и масло в тигана. Разбърква се, запържва се в продължение на 3 минути, след което се налива сметаната. След няколко минути, когато кремът се сгъсти малко, отстранете соса от топлината.
Смесете приготвената паста със соса и сервирайте.
съставки
- 300 г сурови замразени варени скариди (имам най-често срещаните, изгубени във фризера).
- 200 ml сметана (33-35%).
- 100 ml сухо бяло вино (имам собствено производство на Gewurztraminer).
- 1 супена лъжица бренди.
- 1 супена лъжица масло.
- 1 скилидка чесън.
- Сминдух.
- Сол.
подготовка
- Размразяване на скариди.
- Почистете корпуса.
- Месото се оставя настрана.
- Загрейте маслото в малък тиган, сложете скилидка чесън в него, запържете на слаб огън до златисто кафяво, отстранете от съдовете.
- Поставете черупките в тенджера, запържете ги на слаб огън за 5 минути, като разбърквате от време на време.
- Добавете коняк.
- Изсипете виното, ври, докато виното се изпари наполовина.
- Поставете супена лъжица сметана, сминдух, гответе я заедно за още 5 минути, добавете малко сол.
- Съдържанието се прецежда през сито, внимателно притискащо.
- Вече не се нуждаем от броня.
- Изсипете прецедената течност в чиста чиния, сложете обелените скариди.
- Добавете останалата сметана, варете 2 минути, изправете се на сол.
Моите коментари
- Броят на съставките се изчислява за две части.
- Пастата може да готви и да закупи. Предпочитам това ястие с фетучини или талиатели.
- За да ври 100 грама суха паста, трябва да вземете 1 литър вода.
- Приготвената паста не се изплаква и не се разклаща при източване на водата. Останалата течност за готвене ще помогне на соса да се разпредели по-равномерно в съда.
- Най-добре е да приготвите това ястие от прясна зелена скарида, след като са били предварително сварени. Не ги откриваме в следобедните часове с огън, но препоръчвам да ги подготвите от мястото, където могат да бъдат закупени. Вкусът на готовото ястие ще се окаже невероятен - опитах се веднъж в южна страна.
- Храната се оказва по-вкусна от неочистените скариди. Не забравяйте, че вече сме пържени скариди в черупката? Черупката, приготвена в вино с ракия и сметана, придава на соса нейните миризми, вкусове и цвят. В крайна сметка, самите малки ракообразни са много кратко приготвени в сос, за да останат нежни и не „гумени“ на вкус.
- За подготовката на всякакви подходящи скариди - обикновени, тигърски, кралски.
- Можете да вземете и почистите, след това пропуснете процеса на каша с черупки - правим всичко същото, само без тях.
- Част от белените скариди може да бъде заменена отделно от пържени малки парчета сьомга.
- По същество направихме кремав сос от чесън.
- За да получите сос от кремаво сирене в края на готвенето, добавете към него 50 грама настъргано твърдо сирене и получете кремав домат, след това половин супена лъжица готови доматено пюре или малко дебело пюре от пресни домати.
- Калоричното съдържание на съда е доста голямо, но с такива малки порции можете да затворите очите си за него. Поне така мисля.
Ако искате често да приготвяте домашно приготвени тестени изделия, тогава ви препоръчвам да помислите за закупуване на машина за нейното приготвяне (със или без разгръщане - вашия бизнес). Моето мото е готвене бързо и удобно. Ножът за кълнове, зеленчукорезачът, мандолина и друго оборудване правят работата ни в кухнята много по-лесна, по-продуктивна и вдъхва любов, а не отвращение към готвенето на младите домакини.
Днешната програма е изчерпана. Гответе с удоволствие, избягвайте ненужните разходи и бъдете здрави! Чао всички, ще се видим утре!
Винаги твоята Ирина.
Днес искам да ви представя, скъпи читатели, работата на американския музикант от афганистански произход Омар Акрам. Слушай с мен.
Омар Акрам - падане през дъжда
Опция с чери домати
В тази проста рецепта можете сравнително бързо да приготвите задоволително и вкусно ястие, което не се срамува да представите за пристигането на гостите. Преди да застанете до печката, не забравяйте да проверите дали имате всичко необходимо в кухнята. Този път ще ви трябва:
- 200 грама макаронени изделия.
- 150 милилитра крем.
- 140 грама скариди.
- 4-5 скилидки чесън.
- Чаена лъжичка смлян червен пипер.
- 8-9 чери домати.
- Чаена лъжичка лимонов сок.
- Сол и прясно смлян пипер.
За да направите вашите макаронени изделия със скариди в кремав сос от чесън по-ароматен, към него могат да се добавят рукола и рикота.
Поетапна технология
Преди всичко трябва да правите макаронени изделия. Той се сварява в леко подсолена вода, връща се обратно в гевгир и изчаква излишната течност да се отцеди.
В тиган, намазан със зехтин, намажете нарязания чесън и се запържва за две минути. Веднага след като той започва да променя сянката, резените домати се бланшират и обелят. След тях скаридите се изпращат в тигана и след минута се наливат сметана и лимонов сок. Всичко това сол, черен пипер, поръсете с прах червен пипер и да доведе до възпаление. Пет минути по-късно сосът се отстранява от топлината и се прибавя скилидка чесън, прекаран през пресата. Благодарение на това ще придобие незабравим вкус и аромат.
На последния етап варени макаронени изделия се поставят в тенджера и внимателно се смесват. Преди сервиране, спагети със скариди в кремав сос от чесън се украсяват с рукола и се поръсват с малко количество настъргана рикота.
Вариант на топено сирене
Ястие, приготвено с помощта на тази технология, се получава като възхитително лечение. Той е идеален не само за семейна вечеря, но и за романтична вечеря. За да направите макароните, които сте направили в кремав сос от чесън, да попаднете на масата навреме, трябва да попълните всички необходими компоненти. Опитайте се да се уверите, че в подходящия момент трябва да намерите на пръстите си:
- 400 грама белени замразени скариди.
- 200 милилитра 10% крем.
- 250 грама макаронени изделия.
- 3-4 скилидки чесън.
- 100 грама меко топено сирене.
- 100 милилитра зехтин.
- Сол и подправки.
Освен това ще ви е необходим специфичен набор от сушени билки, състоящи се от риган, риган и копър. Благодарение на тези съставки, морските храни в кремав сос от чесън ще станат по-ароматни.
Описание на процеса
В началния етап трябва да правите макаронени изделия. Те се варят в леко подсолена вода, наклонени в гевгир и излишната течност се източва.
След това можете да започнете да приготвяте морски дарове. Предварително размразени и обелени скариди се поставят в кипяща течност с добавка на пипер, копър, джинджифил, магданоз и сол и се варят не повече от седем минути. След това те се измиват старателно със студена вода.
В тиган, намазан с нагрят зехтин, сложете беления и нарязан чесън и го запържете леко. След това зеленчукът се изважда и изхвърля. В маслото, което е приготвено чесън, потопете скаридите и ги запържете за около пет минути. След това добавят сметана, сол, подправки и настъргано топено сирене. Бъдещият сос се сварява при минимална топлина, докато се приготви. Ако е необходимо, може да се разрежда с малко количество течност, в която имаше паста. Тази паста с скариди в кремав сос от чесън се сервира горещо.
Възможност за лук
Благодарение на тази проста рецепта, можете да приготвите вкусна вечеря за цялото семейство сравнително бързо. Това ястие не само ще ви позволи да добавите разнообразие към дневното си меню, но и ще донесе ценни ползи за здравето. За да ви направи истинска италианска паста с скариди в кремав сос от чесън, трябва предварително да посетите най-близкия супермаркет и да закупите необходимите продукти. В този случай хладилникът трябва да съдържа:
- 200 грама макаронени изделия.
- 3 скилидки чесън.
- 200 грама скариди.
- Лук лук.
- Четвърти пакети масло.
- 50 милилитра сметана.
- ½ чаена сол.
- 50 грама от всяко твърдо сирене.
За да направите вашите макаронени изделия със скариди в кремав сос от чесън, получите свеж богат вкус, горният списък трябва да се допълни с няколко стръка зеленина. Най-често за тези цели използват копър или магданоз.
Последователност от действия
Скариди потопени в тенджера с вряща вода и се вари в продължение на три минути. След това се потапят в студена вода и се почистват от черупки. Прекалено големите скариди могат да бъдат нарязани наполовина.
Трябва да се отбележи, че приготвянето на кремав сос от чесън не отнема много време. Това е доста прост процес, който дори неопитен готвач може да се справи без караница. В тенджера с разтопено масло разпространение натрошен лук и чесън премина през пресата. Всичко това преминава при минимална топлина за не повече от три минути. След това скаридите се изпращат в тигана, изсипват се сметаната и продължават да къкри.
След няколко минути към почти готовия сос се прибавят нарязаните зеленчуци и предварително сварени макаронени изделия. След това, тенджерата покрита с капак и намаляване на огъня. След седем минути ястията се изваждат от печката и съдържанието й се поставя в красиви чинии, поръсва се с настъргано сирене и се сервира на масата.
Бяла винена паста
За 3 порции ще ви трябват:
- - 400 гр. скариди от всякакви големи (предварително размразяване, ако са замразени, и се вари, ако морските храни не са варени).
- - 200 ml. крем (най-малко 33% мазнина).
- - 3 скилидки чесън.
- - Масло - 30-40 гр.
- - Вино, най-доброто сухо, бяло - 100-120 мл.
- - Скорбяла като сгъстител, но тя е на вкус, не можете да използвате - 1 ч. Л.
- - 250 гр. поставете.
- - Хвърлете свареното размразено месо от скариди в маслото, загрято в тиган, запържете за няколко минути, след това добавете нарязания чесън и се запържва за още 2 минути, като се разбърква от време на време.
- - Налейте сметанови продукти, разбъркайте, оставете да къкри, покривайки пет или шест минути.
- - Добавете сухо вино, дайте му да се изпари на средна температура, без да забравяте да се намесвате в съставките.
- - Докато сосът със скариди идва в готовност, варете тестени изделия в отделен съд, в този случай е важно да добавите малко сол за готвене.
- - Източете водата от макароните, добавете всички продукти от тигана към тигана, разбъркайте ги, сложете ги на порции върху плочите. Всичко е готово!
Скара скариди в сметанов чеснов сос
Оказва се невероятно ароматен, просто спиращ дъха, вкусен, подхранващ и много апетитен външен вид. Голямо удоволствие за възрастни и деца.
Правилните съставки за 3-4 порции:
- - Гнездова паста или друго - 250 гр.
- - Месо от скариди голямо - 500-600 гр.
- - Крем (от 20% мазнини) - 120 мл.
- - Сок от половин малък лимон - 1-2 чаени лъжички.
- - По ваш вкус чесън - 3-4 малки карамфил.
- - Сол - няколко щипки, една за паста и една за скариди.
- - Рафиниран слънчоглед - 3 лъжици.
- - Пармезан - около 40 гр. (за подаване).
- - Всяка сушена зеленина и клонче от магданоз също е за сервиране.
Методът на приготвяне на рецептата на стъпки.
- Сварете макароните, добавете малко сол, смесете продукта, така че да не се слепва, докато готвите, източете водата, оставете настрани макароните.
- Фрай мляно чесън в тиган в слънчогледов тиган за минута (котлет, колкото искате, но най-доброто не е твърде добре), и след това около 3 минути скариди.
- Изсипете сварения крем в купата, добавете изцедения сок от лимона и разбъркайте. Не се притеснявайте, че сметана е леко навита, така че трябва да бъде, тогава те отново ще станат желаната консистенция.
- Още три скилидки чесън и смесете в сметана, изсипете макароните в тигана с тази маса, разбъркайте.
- Разстелете макароните на чинии на порции и нанесете с лъжица готови пържени скариди. Ние украсяваме с щипка сушени билки. Това е опция за подаване. Втората е, че можете просто да смесите всички готови съставки в тенджера и след това да ги подредите на порции.
Паста от скариди в доматен сос
Това е много сочно, деликатно, италианско ястие, от което вашите гости, роднини или близки не могат да бъдат отвлечени от ушите. Добавките ще попитат всички.
Продукти за готвене:
- - 0,5 кг. тигрови или царски скариди без черупки.
- - 350 гр. месести домати.
- - 1 чили пипер, най-добрата зелена шушулка.
- - 250-300 гр.спагети.
- - 50-70 гр. сирене (всякакви твърди сортове).
- - Няколко клончета магданоз.
- - ½ чаша мазен крем.
- - Сол и пипер на земята по свой вкус.
- - 3 скилидки чесън.
Как да направите паста с скариди в доматен сос.
- Сварете спагети до омекване.
- Измийте доматите, отстранете ги чрез бланширане или по какъвто и да е начин кожата, нарязани на кубчета.
- Нарежете зелените и чесъна, както желаете.
- Чили чисти от семена, изплакнете под студена вода, ако вземете червен пипер, тогава той трябва да се използва половин, зелен може да бъде всички малки под.
- Потопете всички посочени продукти в тиган с масло, разбъркайте ги, покрийте с капак, намалете топлината до минимум и оставете да къкри за около пет минути.
- На следващо място, подправки трябва да се осоляват, да се добавят пипер към тях, да се смесват и се излива сметана, къкри още 3 минути.
- Настържете сиренето, добавете в тигана, изчакайте, докато сосът се сгъсти леко (не забравяйте да разбъркате съставките), изключете печката, покрийте храната с капак и ги оставете да стоят за около петнадесет минути.
- Размразяване на скариди, ако те са в черупката, обелват, ние се нуждаем само от месо, пипер, сол, запържете в масло в отделен съд за около 7 минути. Веднага след като морската храна от двете страни получи красива кора, те са готови.
- Сложете морската храна във вашия доматен сос, добавете същите спагети, разбъркайте всичко, затоплете ястието малко на слаб огън и може да се сервира на масата.
Не можеше да готви ястието? Не се притеснявайте, питайте ме лично
Паста със скариди и домати
Идеалната храна за вечеря. Можете да подадете такова лечение на членовете на вашето семейство и гостите, които са дошли, никой няма да го откаже.
Съставки за 4 порции:
- - Паста (можете да използвате стандартни спагети, юфка или паста) - стандартна опаковка.
- - Крем с високо съдържание на мазнини - 180 мл.
- - Скариди големи обелени, ледени - около половин килограм.
- - Череша домати - 8-10 бр.
- - Глава на чесън - 5-6 малки карамфил.
- - Мляна червен пипер - Чин. хижи.
- - Сол.
- - лъжица лимонов сок.
Стъпка по стъпка процес на готвене.
- Пригответе юфка в подсолена вода, източете цялата вода, оставете настрана.
- Почистваме чесъна, нарязваме го на кръгчета или на парчета, поставяме го в тенджера в маслото (не е достатъчно да използвате както зеленчукови, така и кремави на вашия вкус).
- Доматите са мои, нарязани наполовина, веднага щом чесънът е пуснал аромата, добавяме към него свои половинки, сол и пипер.
- Размразете морски дарове с морски дарове, след 2 минути готвене на домати, изпратете ги на тиган, разбъркайте, подправете с лимонов сок и червен пипер, запържете до красиво руж.
- Разпръскваме варени макаронени изделия в готови скариди, разбъркваме, готвим на слаб огън с отворен капак за 2 минути и това е всичко. Може да се сервира на масата.
- По желание може да се декорира със зелени листа от рукола или магданоз. При готвене, ако харесвате сметанов сос, можете да добавите около сто милилитра сметана или пълномаслено мляко, смесено със сирене в чиния.
Скариди и спанак
Това е отличен вариант за тези, които обичат здравословните витаминизирани ястия и, разбира се, вкуса на спанака.
Необходими съставки за 5 порции:
- - Обелени кралски скариди - 400 гр.
- - Опаковане на спагети или макаронени изделия "Festonate".
- - Пармезан - 100 гр.
- - Пресен спанак - 150-170 гр.
- - Мляко (3,6% и по-високо съдържание на мазнини) - чаша (може да се замени със заквасена сметана и вода).
- - Канализация. и зехтин - около 30 гр.
- - Вода.
- - Сол, подправки.
- - Чесън на вкус, колкото повече от него, по-пикант на ястието.
Как да си направим паста.
- Сварете макароните, докато готвите, но не усвояват, те не трябва да се придържат. Изтичаме водата от тях, заливаме студена вода за минута и го хвърляме в гевгир. Обърнете внимание, че при готвене добавете малко сол.
- Смелете спанака заедно с чесън.
- Пармезан три настърган.
- Загряваме два вида масло в тиган, добавяме спанак и чесън, за да изпържим буквално за 2-3 минути.
- Добавете към продуктите деликатес от морски дарове, гответе няколко минути, докато се появи приятен аромат.
- След това, черен пипер съставките, добавете малко сол, налейте в тях мляко, разбъркайте и, без да затваряте капака, гответе, докато млякото леко се изпари, сгъсти.
- Поръсете с продукти от пармезан, разбъркайте, запържете, докато сосът е напълно приготвен (трябва да е умерено дебел).
- Разпръскваме съдържанието на тенджерата на паста, разбъркваме и сервираме. По желание можете първо да си поставите спагети, а след това на върха морски дарове със спанак.
Постни макаронени изделия със скариди
Това ястие е идеално за тези, които наблюдават специална храна по време на поста.
- - Паста - стандартна опаковка.
- - Белени морски дарове - 300 гр.
- - Домати - 3 бр.
- - Зехтин - 5 лъжици.
- - да опитате подправки и сол.
Рецепта стъпка по стъпка.
- Моите домати, нарязани на произволни части. Една от зеленчуците се нарязва на красиви филийки, тя се използва прясно за украса на ястието.
- Скариди се сваряват предварително, запържват се в масло, 3 минути преди края на печенето, добавят се подправки, сол и домати, разбъркват се, продължават да се готвят.
- Макаронени изделия, взети на вкус, варете, докато сте готови, изплакнете, източете водата от тях, добавете към готовите морски дарове с домати. Смесете съставките, сложете порциите, украсете с пресен домат.
Крем скариди в сметанов сос - Голямо удоволствие за всеки повод! Гответе, наслаждавайте се на близките си и се наслаждавайте на приятния вкус и предимствата на морски дарове. Приятно апетит!
Общи принципи на готвене
Както вече споменахме, ястието се приготвя бързо и се сервира веднага. Затоплянето не си струва, тъй като скаридите могат да се приготвят. Когато купувате крем, трябва да внимавате да не купувате сладкарници - те са сладки. И в тази чиния чесън не се случва много!
- Нарежете чесън пръстени.
- Запържете я в продължение на две минути в масло.
- Добавете белени и варени скариди, пригответе още три минути.
- Подправете и налийте сметаната. Оставете ги да ври.
- Ситно нарязан магданоз, добавете към тенджерата, разбъркайте, изключете.
- Спагетите се готвят отделно според инструкциите на опаковката.
- Източете водата и смесете пастата с масата в тенджерата. Сервирайте веднага.
Съвет: кремът трябва да е средно мазен или дори мазен, в противен случай може да се навие.
Паста от скариди в кремав доматен сос
Ароматен сос от сладка праскова с нотки на цитруси и скариди. Такова ястие, достойно за изискан ресторант!
Какво време е 45 минути.
Какво е калория - 225 калории.
- Настърганият чеснов се настъргва. Поставете една чаена лъжичка встрани, а останалата част се смеси с зехтин.
- Добавете босилек, малко сол, подправки и жар.
- Размразете скаридите напълно и ги подсушете с хартиени кърпи.
- Налейте зехтин с подправки в тенджера или дълбок тиган, включете печката. Поставете скаридите тук и ги запържете в продължение на три минути.
- Отстранете от топлината и покрийте с капак, оставете морската храна да се приготви по този начин.
- Приготвяйте спагети дотогава, докато наполовина се свари в много вода, след което го източете.
- Сварете сметаната на малка топлина, смесете доматената паста, добавете подправки, включително къри, червен пипер и сол. Вкусът се утаява. Сварете, докато масата стане хомогенна, след това изключете печката.
- Суши се на фурна или в сух тиган, след което се нарязва на ръка. Смесва се с чесън, който се отлага в началото.
- Поставете спагети върху чиния, поръсете го със сос отгоре, след това разпределете скаридите и чесъна.
- Нарежете магданоза и го поръсете отгоре, или можете да го украсите с цели листа. Сервирайте веднага.
Съвет: ако скаридите вече са сварени, те трябва да се загреят само за минута в тенджерата, след това да не се покрива капакът.Ако бъдат повторно приготвени, те ще загубят вкуса и здравословните си свойства, ще станат гума.
ДВЕ ПАДНИЦИ
РЕЦЕПТ "ПАСТА С КРИМПИ В КРЕМЕН СЪВЕ": 1. Добавете 1 супена лъжица към предварително загрятата тава. масло, 1/2 чаша вода, белени скариди. 2. Подправете със сол. 3. Добавете 2 супени лъжици. заквасена сметана и 1 супена лъжица. брашно. Разбъркайте добре всичко и заври. 4. Сварете пастата съгласно инструкциите в опаковката. Смесете със сос
""