Китайски сладко и кисело месо - 7 рецепти за домашно готвене

Здравей, Пикабу! Екзотикът искаше, но шаурма вече не се катери? Сладко свинско за спасяване. Опцията е бърза, проста и вкусна. Въпреки, че сладкото месо не всеки може да опита. Ако не друго, не съм виновен (sic!).

- Парче месо (имах шунка) - 500 грама (три големи порции)

- Пипер сладък - 1 бр.

- Кетчуп или доматено пюре

- Ябълков оцет (най-важното не е масата)

- картофено нишесте (не, не е вредно)

Е, малките неща, тогава такава е къщата. Карам само за оцет и нишесте ще има - 100р, за всички заедно.

И така Нарязваме свинското на тънки плочи, така че да се пържат бързо.

Напълнете я с 2-3 супени лъжици соев сос и малко скорбяла сипанем, една супена лъжица някъде. Да, ще се наситите и ще умрете.

Ние оставяме свинското за 10-15 минути, не е добре, но ще повярваме. След това някак си мляно пипер, тогава няма да се обърка.

Сега най-трудно. Сладко и кисело пълнене. Правя по око, пропорции. 3 супени лъжици соя, 1,5 супени лъжици оцет, 1 лъжица захар, 1 лъжица кетчуп, малко скорбяла (добре, хвърли една чаена лъжичка). Сега опитайте. Основното нещо - не трябва да бъде отвратително. Ако не кетчуп, и тестени изделия - дори можете да излее захар. Трябва да е сладко и кисело, добре, разбирате. Не натискайте със захар. Можете все още vodichki симпатична lebanut, ако гъсто. Разбъркайте и оставете тази кална невестулка.

На много горещ тиган с масло, свалете месото. Ако тиганът е малък, по-добре е в 2 стъпки, така че да се пържи и да не се задушава. Разбъркайте, запържете, докато се появи хубава хладка кора (4 минути на порция, но вижте сами. Можете да опитате в процеса).

Когато всичко е готово, изхвърлете пипер тук. Фрай всички заедно в продължение на 3 минути, би било добре да се изпържи отделно, но аз съм мързелив. Пипер трябва само леко фини, но остават хрупкави, няма нужда да се изпържи в овесена каша.

Въпреки че все още е възможно да се хранят никого. Това е последният шанс да спрете, преди да изпълните всичко с този неразбираем тор.

Е, добре. Разбърква се в утаеното нишесте и се излива. Това нещо бързо ще започне да се сгъстява. Разбъркайте, докато се появи хладен карамелен блясък. 5-7 минути за задушаване, като цяло.

Готово! Кухнята може да се измие от мазнини, които се изплюват през цялото време, докато печете месо и седнете да ядете. Най-добре е да се сервира с ориз, който сте задали в самото начало да готвите. Не сте задали?

• Най-високо оценени
• Първо на върха
• Действително отгоре

96 коментара

Cool стил на писане, готино рецепта, благодаря ви!

500 г - 3 големи порции? :) Имате ли джуджета или какво? Това е закуска за двама.

Има различни хора. Въпреки, че съм модел от 60 паунда на човек, но 700 грама. Салата (пиле, краставици, моркови, майонеза, гъби) Ям, без да издухвам носа си. Не, нямам тези момчета.

Аз съм човек с тегло 194 сантиметра и 130 килограма, но ако използвам по малко килограм маруля по едно и също време, тогава казвам меко.

"kareisy", писят пет кило да

Имам две такива парчета от 500 грама яхтено пристанище с лимон и се запържвам на слаб огън, накрая хвърлям чесън. Притискане, така че устните да се отлепят, нарязвам краставица на плоча, а в центъра поставям две цвъртящи кученца - с това можете да се нахраните. Понякога, ако не съм мързелив, размразявам боровинките, смачквам кашата и сосът е готов.

И, добре, ако ги изсъхне с шалот, грес от основата на опашката на южно-смоленски псевдо-гребен бобър и швед.

Вие ли сте там като генерал? Прочетете за ориза в края на поста? Ако се надяваш да се напиеш само с едно месо, тогава пишка ще е малко ясно.

По дяволите, има ли достатъчно за обяд 150 грама месо, дори и с гарнитура? Завиждам ти.

Трябва ли i За кого? Shuyali? Искам да ям месо. 1111 И не 150 грама.

150 грама месо + парче хляб + някаква маруля, и да, като че ли достатъчно, да ._.

за 2-3 часа енергична работа

но за мен за 20-30 минути, неприятности (

За здравето! не забравяй за ориза, -)

И ако пюре вместо ориз? Или не е comme il faut? )

Свинско в сладко-кисел сос е все още много богато ястие от гледна точка на вкус / аромат, а с такъв ориз е най-доброто - то е неутрално, а за разлика от него, такива ястия идват перфектно.

Знам. Приготвих я сам с ориз, поне с юфка.

Сега имам любов към всичко подобно на захар
Докато любимата ми пиле в соево-меден сос)
всички части
във фурната или тигана, но губя съзнанието ми))
Семейството се раздели на две
някой обича сладка птица, някой го смята за извращение))
Така че не забравяйте да опитате сладката си рецепта))

Да, всичко е като на око))
Не помня къде съм видял))
марината: 7-8 ст. л. соев сос, 1 супена лъжица мед, няколко скилидки чесън, ситно нарязан или натрошен
разбъркайте всичко
пиле (бедра, гърди, крила) - каквото пожелаете - в купа, налейте марината в пластове и охладете
препоръчително е да ги завъртите само веднъж, така че всичко да е мариновано
Със сигурност нощта
след това в предварително загрята фурна на фурна
и повече върху останките от маринатата направо от купата
и докато е готов))

Солта естествено не се нуждае от нищо, от соев сос, пилето ще вземе своя данък))

Когато пържени без кора)))))) Усмихнато.

Тук са гостите) Моето уважение * сваля шапката си *

Е, тук ще докладвам: всичко се оказа!

Беше толкова вкусно, че не успя да направи снимка на сервираното ястие - всички се втурнаха да ядат.

Правила за готвене

За да приготвите вкусно ястие, трябва правилно да приготвите съставките. На първо място, трябва да изберете месо. Най-често свинското месо се използва за готвене. Трябва да изберете нежно месо, например филе. Можете да използвате и шунка, но слоят от мазнини ще трябва да се реже.

Ако не харесвате свинското месо, тогава за готвене можете да вземете говеждо, пуешко или пилешко месо. Всички тези видове месо са идеално съчетани със сладко-кисел сос.

Освен месо, за готвене се използват и зеленчуци. Най-често използвайте лук, моркови, сладки пиперки, патладжани. В допълнение, съставът почти винаги включва домати или доматено пюре. Зеленчуците за готвене трябва да бъдат обелени и нарязани на ивици.

Много е важно сосът да се приготви правилно. Има много варианти на рецепти за сладко-кисел сос, необходимо е да се включат оцет или лимонов сок и захар или мед. Но списъкът на подправките може да варира в зависимост от това какво е под ръка и какви подправки харесва вашето семейство.

Интересни факти: главното мото на китайската кухня е фразата: "няма лоши храни, но лошият готвач може да развали дори и най-добрата храна".

Китайско сладко и кисело свинско със сусам

За да започнете е да овладеят най-простата рецепта за готвене ястия, защото тя ще се използва свинско месо. Най-добре е да вземете филе.

• 400 гр. свинско месо,
• 30 мл лимонов сок,
• 3 скилидки чесън,
• 1 чаена лъжичка мед
• 30 ml соев сос,
• 1 чаена лъжичка нарязан корен от джинджифил,
• 1 супена лъжица доматено пюре,
• сусам за хранене.

Свинско филе се измива и суши, овлажнява се с хартиени кърпи. Нарежете на филийки, както за приготвяне на гулаш, или нарязани на ивици. Но сламата не трябва да прилича на рязане на месо за говеждо строгано, парчетата трябва да бъдат много по-големи.

Сгънете нарязаното свинско в купа, изсипете в 50 мл вода и соев сос, разбъркайте добре и оставете да се маринират на масата, покрита с капак.

Взимаме голям тиган (за предпочитане чугун), загряваме маслото върху него. В маслото, изложи белени чесън, нарязани на плочи, запържва за няколко минути. Ние изваждаме чесъна и го изхвърляме, той вече е дал вкуса си.

Сложете свинското месо на тенджерата в малки порции, така че парчетата да не се допират. Фрай от две страни за 2-3 минути от всяка страна. Печено месо временно се премества в купа.

Готово запържваме месото, в същия петролен лук, нарязан на половин пръстени. Фрай до златисто кафяво. Сложете отново свинското месо в тенджерата.Смесете марината, останалата част от месото, с доматено пюре и мед, налейте лимонов сок и настърган джинджифил. Маринатата се разрежда с вода (150 ml). Смесете и изсипвайте соса в тенджерата с месото. Покрийте с капак и гответе за 5 минути от момента на кипене.

Запържете сусамовите семена в сух тиган. Поставете месото върху плочите и поръсете с печен сусам.

Месо със зеленчуци

Можете да готвите месо със зеленчуци. Месото може да се приема всеки - свинско, телешко или дори пилешко. Ще го приготвим с чушки и моркови.

• 500 гр. месо
• 1 голям лук,
• 1 голям морков,
• 2 шушулки от чушка,
• 3 скилидки чесън,
• 1 супена лъжица нишесте,
• масло за пържене,
• мед, соев сос, оцет, подправки - на вкус.

Да започнем с приготвянето на зеленчуци. Почистваме лук, моркови и червен пипер. Нарежете морковите в кръгчета с дебелина около 0,3 см, след това изрежете кръговете на ленти с широчина около 1 см и нарязайте лука на половин пръстени, пипер на квадратчета с дължина на страната около 1-1,5 см. Чесънът се нарязва много фино. Месото се нарязва на големи ивици или кубчета, както желаете.

Съвет! За да се улесни разрязването на месото на дори парчета, трябва да се издълбае в леко замразена форма.

Нишестето се разрежда в чаша студена вода. Загрейте грилката с растително масло. Сложете месото в горещо олио и се запържвайте, като непрекъснато разбърквате. Веднага след като течността извира от тавата, сложете морковите в месото, изсипете в една супена лъжица соев сос и лъжица разредено нишесте. Фрай за около пет минути. Ако течността отвари, добавете още разтвор от нишесте и сос. След това добавете лук и чушки. Задушете, като добавите малко разтвор от нишесте.

След това с лъжица преместете месото в страните на тигана, освобождавайки центъра. Поставете чесъна в центъра на тигана, добавете соев сос и сложете мед (около една супена лъжица). Дайте меда да се стопи и смесете получения сос с месото. Добавете останалия разтвор на нишесте, добавете оцета на вкус и сложете българския пипер, разбъркайте, покрийте с капак и оставете да къкри 15 минути. Ние произвеждаме сос, довеждаме до желания вкус, добавяйки, ако е необходимо, подправки.

Телешко в сладко-кисел сос с патладжани

Вкусно е говеждото месо в сладко-кисел сос. Пригответе това ястие с патладжан.

• 400 гр. телешко филе
• 1 лук,
• 2 моркови,
• 2 млади патладжана,
• 1 домат,
• 1 звънец,
• 3 супени лъжици доматено пюре,
• 3 супени лъжици соев сос,
• 2 супени лъжици ябълков оцет,
• 2 супени лъжици захар,
• 1 супена лъжица нишесте,
• 1 супена лъжица брашно,
• 150 ml растително масло.

Ние измиваме филето, изсушаваме го и го заливаме с хартиена кърпа, нарязана на продълговати парчета с дебелина като молив. Поставете месото в купа, поръсете с брашно и нишесте, изсипете соев сос, оставете да се маринира половин час.

Младите патладжани се нарязват на малки парченца или кубчета. Изсипете маслото в тигана и запържете патладжаните на висока температура, като разбърквате често.

Съвет! При младите патладжани практически няма соланин, който дава на зеленчуците горчив вкус, така че не се нуждаят от допълнителна обработка. Ако зеленчуците са леко зрели, тогава те трябва да се излят със сол преди печене и да се оставят за половин час. След това изплакнете, стиснете и изсушете.

Обезмасленият български пипер и морковите се нарязват на малки квадратчета. Лукът котлет тънко. Нарежете доматите на кубчета, ако желаете, можете предварително да обелите доматите.

Сложете зеленчуците на пържени патладжани и запържете, докато зеленчуците са готови. Месото се запържва на малки порции в друг съд. Изсипваме много олио в тигана, парчетата на практика трябва да плуват. Пърженото месо се отстранява със скимер и се смесва с печени зеленчуци. Добавете доматено пюре, захар и оцет, оставете да къкри за 10 минути на висока температура, като периодично разбърквате. След това намалете огъня и оставете да къкри под капака за още 10-15 минути.

Китайско свинско в сладко-кисел сос без доматено пюре

Ако не сте любител на доматите, или те просто са ви натегнали, тази рецепта е за вас! Вкусно нежни парчета месо в сладко-кисел сос - този деликатес ще зарадва цялото семейство!

Какво ви трябва:

• Свинско бон филе - 0.5 kg.
• Чили пипер - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Сусам - на вкус
• Скорбяла - 1 маса. хижи.
• Растително масло

• Соев сос - 2 маси. хижи.
• Лимонов сок - 3 маси. хижи.
• Мед - 1 маса. л.
• Горещ сос - 2 куб. хижи.

Получаване:

1. Нарежете месото на малки парченца. Не е необходимо да нарязвате кубчета, например можете да ги нарежете на малки ивици.

2. Нарежете българския пипер и малкия морков на ивици. Има такава универсална ренде с различни дюзи, сред които има такава, която ще разтрива такава мазнина - много удобно нещо, съветвам ви да закупите.

3. Нарежете горещите люти чушки на кръг. Ако сте търсач на тръпката, можете да сложите повече, а ако не, то разбира се малко.

4. Запържете добре свинското месо в нагрята тава с високи страни. След това добавяме моркови и чушки, разбъркваме.

5. Всички компоненти на соса се смесват и се наливат в месото, разбърква се.

6. Нишестето трябва да се разрежда с вода, след което да се добавя към тиган с останалите съставки и да се разбърква.

7. Добавете семена от сусам, разбъркайте, ястието е готово!

Сладко и кисело пиле

Пиле може да се приготвя в сладко-кисел сос. Препоръчително е да използвате филе от гърди.

• 300 гр. пилешко филе,
• 3 скилидки чесън,
• 2 малки чушки,
• 3-4 супени лъжици растително масло.

сос:

• 1 супена лъжица захар,
• 1 чаена лъжичка нишесте,
• 2 супени лъжици ябълков оцет,
• 5 супени лъжици соев сос,
• 5 супени лъжици вода.

Освободени пилешко филе от кожата и филми, нарязани на дълги ленти. Почистваме българския пипер, нарязваме го на ивици.

Съвет! За да направите ястието по-красиво, изберете различни цветни чушки, например червено и жълто.

За да приготвите превръзка, разбъркайте ябълковия оцет, соевия сос, захарта и нишестето. В тиган с високи страни, нагрявайте маслото, запържете пилешкото филе на партиди, разстилайки лентите в един ред, така че парчетата да не се допират. Изпържете месото от двете страни, отстранете подготвените парчета и временно ги сгънете в купа.

Завършени с печене на пиле, запържете нарязания български пипер и добавянето на ситно нарязан чесън. Фрай за 1-2 минути, като се разбърква непрекъснато. Пиперът не трябва да бъде много мек, трябва да запази известна еластичност.

Разправяме печено пилешко филе на пипер, изсипваме готовия дресинг. Ние сваляме огъня и варим 15 минути под капака. Ние се опитваме нашето ястие, ако трябва да се коригира количеството на подправки.

Съвет! При сервиране се препоръчва месото да се поръси с тънки зелени пръстени лук и печени сусам.

Агнешко в сладко-кисел сос с портокал

Можете да готвите в сладко и кисело овесено месо. Месото се запържва с нишесте и се приготвя соса с добавка на портокалов сок.

• 0,5 кг агнешко филе,
• 400 гр. висококачествена доматена паста,
• 250 гр. нишесте,
• 3 супени лъжици захар,
• 2 шушулки от чушка,
• 1 супена лъжица оризов оцет,
• 1 чаена лъжичка соев сос
• 1 портокал
• 150-200 мл растително масло за пържене.

Старателно измийте портокала, отрежете част от цедката и го нарежете на тънки ивици. Изстискайте сока от плода.

Нарежете агнешкото на филийки като гулаш, налейте месото в соев сос, поръсете с портокалов сок, разбъркайте и оставете да се маринират половин час. След това всяко парче от добре валцувани в нишесте и се запържва в голямо количество растително масло, се запържва от двете страни.

Готвене на соса: затоплете доматената паста в друг съд, докато започне да балонче. Изсипва се захарта с две супени лъжици вода и оцет, разбърква се и се изсипва тази смес към доматената паста, затопля се, разбърква се, докато цялата захар се разтвори.След това изсипете останалия портокалов сок и сложете чушката, нарязана на ивици, яхнете 15 минути. След това натопете печено агне в соса и я задушете заедно за още една четвърт час. Най-добрата гарнитура за това ястие е ронлив ориз.

Готвене във фурната

Обикновено месото в сладко-кисел сос се приготвя в тиган, но можете да го готвите във фурната.

• 1,5 кг свинско филе,
• 1 чаша портокалов сок (за предпочитане прясно изцеден, ястието се оказва по-малко вкусно от закупения сок),
• 90 гр. доматено пюре,
• 60 мл ябълков оцет,
• 60 гр. захар,
• 130 мл соев сос,
• 160 ml вода
• олио за готвене
• нишесте за паниране,
• сол, сух чесън, пикантен пипер земя - на вкус.

Налейте във водата портокалов сок, ябълков оцет, соев сос. Добавете захарта към соса, сол на вкус. Разбърква се в доматен сос и се добавят подправки.

Месото се нарязва на малки продълговати парчета. Източете ги добре. Поръсете месо със сух чесън и сол и разбъркайте добре, като разтривате подправките в месото. Оставете месото за четвърт час.

Поставете тигана върху огъня, изсипете маслото така, че парчетата на практика да плават в него. Свинското месо е добре валцувано в нишесте, запържено в масло на партиди. Разстелете парчетата така, че да не се допират. Фрай на силна жега от двете страни. Поставете готовите фигури във форма, която може да се постави във фурната.

Когато цялото месо се пържи, се изсипва с приготвения сос, покрива се с фолио. Готвенето във фурната на 190 градуса за около час, 15 минути преди края на печенето, фолиото може да се отстрани.

Месо в сладко-кисел сос с ананаси

Комбинацията от месо с ананаси може да изглежда спорна, но това ястие има много фенове. Затова си струва да се опитате да го приготвите.

• 500 гр. свинско, за предпочитане филе,
• 1 кутия консервирани ананаси
• 50 ml растително масло,
• 3 супени лъжици доматен сос,
• 2 супени лъжици соев сос,
• 2 супени лъжици нишесте.

Нарежете свинското на парчета като гулаш. Слагаме месото в купа, поръсваме се с нишесте и разбъркваме, така че нишестето се покрива с резени.

Загрейте маслото в тиган, бързо изпържете свинското месо на партиди, нанесете парчетата така, че да не се допират. Фрай от двете страни на силен огън до образуването на кори. Печено месо се прехвърля в купата.

В друг тиган пригответе соса. Изсипете сока от бурканче от ананаси в тигана, залейте соевия сос и сложете доматения сос, разбъркайте и заври. След това сложете парчетата месо в соса. Задушете се за 10 мин. След това добавете парчетата ананас от буркана, разбъркайте и варете още 5 минути на слаб огън. През това време сосът ще се сгъсти, а парчетата месо, напоени със сос.

Говеждо месо

За разлика от свинското месо, говеждото месо е по-твърдо, поради което изисква различна технология за готвене. За сладко и кисело говеждо ще ви е необходимо:

1. Телешко филе
2. Ябълков оцет - 3 супени лъжици. л. или, ако не, тогава обикновения оцет - 2 супени лъжици. л.,
3. Коняк - 200 гр.,
4. Растително масло - 200 гр.,
5. Лук - 1 глава,
6. Чесън - 1 скилидка,
7. Соев сос - 2 супени лъжици. л.,
8. Захар - 1 супена лъжица. л.,
9. Вода - 1 чаша.

Телешко, нарязано на кубчета. Загрейте тигана, хвърлете месото и се запържете, докато излезе сокът. Ние не се налива масло - това е необходимо, така че говеждото месо не става твърда. Когато сокът се изпари и месото изсъхне, се налива маслото и се запържва до полуготово.

Добави оцет, оставете да къкри 5 минути, добавете коняк, оставете да къкри, докато омекне. Ситно нарязайте лука, смажете чесъна. Запържете чесъна и лука в отделен съд, добавете захар, когато е карамелизиран, добавете соев сос и вода. Задушете, докато водата се изпари. Трябва да е дебел. Смесете соса и месото. Ястието е готово, можете да сервирате.

Агнешки ребра сладки и кисели

Агнешкото месо е достатъчно тежко за стомаха поради съдържанието на мазнини. Но, приготвени в китайски сос, това изобщо не ви разваля почивната вечеря.

За ребра на китайски ще ви трябва:

1. Агнешки ребра - 600 гр.,
2. Чесън - 4 скилидки,
3. Растително масло - 2 супени лъжици. л.,
4. вода
5. Захар - 2 супени лъжици. л.,
6. Джинджифил на вкус
7. Соев сос - 6 супени лъжици. л.,
8. Бадиан, анасон на вкус.

Нарежете ръбовете по лентата. Ако е възможно, можете да ги изрежете на по-малки парчета, така че лесно да се изпържи и обърне. Обелете чесъна, смажете го с нож.

Изсипете растително масло в тиган, затоплете го, хвърлете захар. Когато захарта е напълно карамелизирана, ние хвърляме чесън и подправки. Фрай за няколко секунди. Поставете ребрата, запържете, докато се направи, постоянно разбърквате. Когато ребрата са готови, изсипете соевия сос и запържете за още една минута. Изсипете водата така, че да е до средата на месото на покритието, да къкри, докато по-голямата част от водата се изпари.

Пилешки крилца в сладко-кисел сос

Това не е грешка, пилешки крилца също могат да бъдат приготвени по този начин. Благодарение на нежното си месо, времето за готвене се съкращава само за няколко минути, а ястието също е бюджетно. Това е чудесна възможност да се спестят пари и да се радват на вашите близки.

За да приготвите това ястие, ще ви е необходимо:

1. Пилешки крилца - 1 кг,
2. Захар - 3 супени лъжици. л.,
3. Соев сос - 2 супени лъжици. л.,
4. Чесън - 2 скилидки,
5. Растително масло - 100 гр.,
6. Подправки на вкус - джинджифил, анасон, звезден анасон.

Преди това пилешки крилца трябваше да отрежат фалангата. Загрейте маслото в голям тиган, хвърлете захар, разбърквайте, докато карамелът се разтвори. Хвърляме пилешки крилца и се запържваме, докато от тях излезе сок. Добавете подправки, чесън и соев сос. Разбърквайте постоянно, в противен случай ястието ще изгори и ще има неприятен вкус на изгоряла захар, запържете за 5 минути. Налейте вода така, че да затваря месото до средата, за това ще ви трябват 1-1,5 чаши вода. Очакваме водата да заври, да се покрие с капак за 15 минути. Когато времето минава, отворете капака, трябва да образувате сос, консистенцията на течна заквасена сметана. Ако водата е все още много, задушете месото с отворен капак, докато сосът се сгъсти.

Сладко-кисел сос от заведения за бързо хранене

Вероятно често сте опитвали сладко-кисел сос в различни ресторанти за бързо хранене. Тя не прилича на китайски, но също е много вкусна и принадлежи на дипами. Може да се сервира както за месо, така и за чипс, пържени картофи, лаваш, хамбургери, бисквити. Ако месото, пържено в сладко-кисел сос на китайски, е по-подходящо за партита и специални поводи, сосът от заведенията за бързо хранене може да се сервира в приятелска компания, когато гледате филм или като допълнение към закуски на парти.

За готвене ще ви трябва:

1. Кайсия и праскова - 200 гр. всички
2. Царевичен сироп - 2 супени лъжици. л.,
3. Оцет - 4 ч. Л.,
4. Скорбяла - 1,5 ч. Л.
5. Соев сос, горчица - 0, 5 ч. Л.,
6. Чесън - 1 скилидка,
7. Вода - 2 супени лъжици. л.