Диета за деца с гастрит

Много заболявания в съвременния свят са станали „по-млади”, включително гастрит - възпаление на стомашната лигавица. Но при лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт у детето има свои важни нюанси, по-специално свързани с храненето.

Каква е причината за това заболяване в детска възраст? Провокативни моменти:

неспазване на режима и качеството на храната,
яденето бърза без дъвчене,
недохранване (ядене на сурови зеленчуци и плодове),
дълги интервали между храненията,
физически и емоционален стрес (стресови ситуации, преживявания).

С тези неблагоприятни фактори детето се сблъсква с началото на училище, когато се нарушават общите и хранителни режими, а родителите вече не могат да контролират диетата на любимото си потомство, както преди.

Решаващата роля може да играе:

генетична предразположеност към заболявания на храносмилателния тракт,
инфекции (като тези, причинени от бактерията Helicobacter pylori),
не се излекува остър гастрит с преход към хроничен курс.

Остра или хронична форма?

Диагнозата "гастрит" обединява различни в хода на заболяването: в остра или хронична форма.

Остър гастрит се проявява с внезапно влошаване на благосъстоянието на детето, придружено от многократно или многократно повръщане, болки в стомаха, възможна треска, загуба на апетит, слабост. Диагнозата на родителите - „яде нещо“, отчасти вярно.

"Нещо" може да се окаже доброкачествено, но не е подходящо за възраст или обем храна, съдържаща патогени или хранителни токсини. Разумен подход на родителите към лечението ще помогне на детето да се отърве от болестта завинаги.

Навременното посещение на лекар, спазването на сроковете и обема на терапията осигурява бързо възстановяване без преход към хроничен курс.

Хроничният гастрит е постоянна промяна във фазите на възстановяване и обостряния. Целта на лечението е да се удължат периодите на изчезване на симптомите на заболяването (ремисия) и да се минимизират обострянията (рецидивите).

Нарушена киселинно-формираща функция

В хроничния ход на проявата на заболяването не се ограничава до възпалителни промени на лигавицата, също така се откриват нарушения на киселинно-формиращата функция на стомаха.

Оттук и класификацията на гастрита според степента на киселинност:

със запазено (нормално)
с повишено (хиперацидоза),
с намалена (хипоацидоза).

Дете от началната училищна възраст е доста трудно да опише чувствата си. Едно от оплакванията привлича вниманието към себе си - „стомашна болка”. Каква болка: болка, локална, дифузна, извиваща се, трудна за оценка. Болката продължава 2-3 часа след хранене, придружена от гадене, оригване и понякога повръщане.

Опитният лекар преди прегледа може да подозира какъв вид гастрит при дете: с висока или ниска киселинност.

За хиперациден гастрит, болки при гладуване и след поглъщане на мазни и пържени храни, типични са киселите и пикантни храни. Апетитът е запазен, но детето има прекомерна раздразнителност, киселини в стомаха, кисело оригване, склонност към запек.

При хипоациден гастрит, апетитът се влошава, болката се появява след хранене, детето се притеснява от гадене, от време на време повръщане, чувство на тежест в корема, оригване с неприятна миризма на гнило яйце, периодично отпускане на изпражненията и повишена умора.

Изследването помага да се определи киселинността на стомашния сок и степента на увреждане на лигавицата. Какво да правим след това? Отнасяйте се! И ако лекарят поема отговорността за лекарствената терапия, тогава родителите са длъжни да осигурят на детето специална диетична храна.

Диетични маси на Певзнер

Дългосрочното спазване на диетата от детето често е тревожно за родителите. Какво да се хранят, как да се готви, какви храни са строго забранени за консумация? Излезе с нищо.

Всички на рафтовете, или по-скоро на диетичните маси, отдавна са изложени от Мануел Певзнер.

Изключителен руски лекар е разработил 15 уникални диетични таблици за всяко заболяване на храносмилателната система, вземайки предвид фазата на заболяването, хода и нарушената киселинно-формираща функция.

В продължение на повече от 100 години неговите творби са били благодарно използвани от лекари и пациенти.

Диетичните таблици номер 1, 1а, 1b, 2 са предназначени за терапия с гастрит:

№ 1 - за хроничен гастрит с висока киселинност без обостряне (за 6-12 седмици),
№ 1а - при острата форма на гастрит и хронична в периода на обостряне (до изчезването на изразените клинични прояви на заболяването),
№ 1б - в стадия на нестабилно възстановяване (до пълно нормализиране на благосъстоянието)
№ 2 - при лечение на гастрит с намалена киселинност.

Основни принципи

Целта на хранителните таблици е да се сведе до минимум по-нататъшното дразнене на стомашната лигавица и да се намали тежестта върху нейните секреторни функции. "Храната трябва да бъде нежна - термична, механична и химична", - тази фраза е постулат, повторен от диетолозите и педиатрите при назначаването на лечение. С други думи:

храната се сервира само под формата на топлина,
изключват се дразнещи храни: пикантни, мазни, кисели, осолени, кисели, газирани и пушени,
забраняват се труднодостъпните храни: бобови растения, гъби, мазни или месо, плодове с дебела кожа,
богати бульони са противопоказани при зеленчуци, месо и риба.

На фона на лечението, необходимо е стриктно спазване на дневния режим с пълна нощна почивка, 6 хранения на ден стриктно (всеки ден по едно и също време) и благоприятна психологическа атмосфера по време на хранене.

При острата форма на гастрит

При остър гастрит се назначава най-строгата таблица 1а. В рамките на 2-3 дни детето получава 6 пъти на ден, малки порции храна. Калоричното съдържание на такава терапевтична диета не надвишава 2000-2200 ккал на ден. Това се постига чрез намаляване на количеството въглехидрати в храната, мазнините и частично - протеините.

Менюто включва зеленчуци и плодове в естествена форма, млечни продукти, брашно, подправки, сосове, подправки, кафе и газирани напитки.

Парни ястия се сервират на масата за деца или се приготвят по метода за приготвяне на сол:

лигавични супи от ориз, грис или овесено брашно със сметана или масло,
варено месо от нискомаслени сортове, смляно (телешко, пиле, заек),
варена риба или парно суфле от нискомаслена риба (вместо месо),
парен омлет с мляко,
чиста каша с течна консистенция на ориз, овесено брашно, грис или елда върху вода със сметана и мляко,
млечни или плодови целули, чай с добавено мляко, бульон от шипка, топло обезмаслено мляко.

Примерно меню за диета номер 1а

Тъй като острите симптоми избледняват, асортиментът от ястия се разширява с преминаване към маса № 1б.

На етапа на нестабилно възстановяване

Диетичните ястия на маса 1б допринасят за по-нататъшното нормализиране на стомашната лигавица и се назначават за период от 5-7 дни. Киселите храни (кисели краставички, плодове и плодове), богатите бульони и бялото зеле са най-силните стимуланти на секрецията на стомашна киселина, изключена от диетата.

Храната се приготвя в течна и мека консистенция чрез задушаване или варене. Парничките и бисквитите от пшеница се появяват в списъка на съдовете, а втритите се сервират вместо лигавични супи. Енергийната стойност донякъде се намалява поради ограничаването на въглехидратите, но в същото време практически съответства на нормата от 2600 kcal.

Примерно меню за диета номер 1б

При хроничен гастрит

Следващата фаза на диетичната терапия е таблица № 1, която съдържа физиологичната норма на мазнините, протеините и въглехидратите.Калоричното му съдържание е 2800 ккал, а съдовете имат умерен щадящ ефект върху стомашната лигавица. Диета остава същата - до 5-6 пъти на ден на интервали от 3-4 часа в продължение на 4-6 седмици или повече.

Таблица № 1 не изключва задушени и печени ястия.

Асортиментът от продукти в менюто е разширен с сух бял хляб, юфка от твърда пшеница, бисквити, некисел кефир, извара и кисело мляко, сметана, варени или задушени рибни и месни ястия (печени плодове). Веднъж седмично се допускат домашно приготвени сладкиши - питки с конфитюр или пълнеж от месо.

Примерно меню за диета номер 1

При гастрит с ниска киселинност

Диетична маса № 2 на Pevzner е предназначена за решаване на два проблема - за предпазване на стомашната лигавица от агресивните ефекти на храната и стимулиране на секрецията на стомашния сок. Дневната калорична стойност от 3000-3100 kcal се изчислява на 5-кратно хранене.

Менюто позволява наличието на "силни" безмаслени бульони с екстрактивни вещества, плодове и плодове с сладко-кисел вкус, карфиол и бяло зеле, ферментирали млечни продукти, цитрусови плодове, какао. Списъкът с методите за готвене е разширен - пържени храни не са разрешени.

Примерно меню с диета № 2 Хроничен гастрит има тенденция към сезонни обостряния. Без забележима грешка в храненето на детето през есента и пролетта може да се появят рецидиви на заболяването.

За да се предотвратят тези заболявания, в есенно-пролетния период се провеждат 3-4 седмични профилактични курсове с диетична терапия (съответстващи на формата на гастрит).

При деца хроничният гастрит обикновено възниква при запазване на нормалната киселинност или с увеличаването му.

Ето защо, най-често в диетичната терапия Pevsner маса № 1 се използва, менюто за седмицата, за които можете да направите нещо подобно:

Диета за гастрит при дете: как да се яде, за да се ускори заздравяването на лигавицата

Възпалителният процес в лигавичната стена на стомаха при деца се развива доста често по различни причини.

Емоционален, психически стрес, стрес, свързан с образование, психологическа ситуация в училищния екип и у дома, чревни инфекции, намалена защита на тялото и лошо хранене - всичко е важно за развитието на болестта. Важен момент от терапията е назначаването на диета за гастрит при дете.

Принципи на храненето

За хранене и помощ при лечение на гастрит се предписва диета.

Тези условия са изпълнени при спазване на следните принципи:

Отказ от вредни продукти (сода, шоколад, солен, пикантен чипс).
Спазване на правилата за фракционно хранене: храната се консумира в точно определено време в малки количества 5 или 6 пъти на ден - за да се „привикнат“ храносмилателния тракт към диетата, за да се нормализира секреторната и двигателната функция.
Отказ от храна с едри влакна с високо съдържание на фибри, с трици.
Изключение от студена, много гореща температура на храната.
Необходимо е детето да се научи да дъвче парчетата храна старателно, да не говори, да не бърза по време на хранене.
За закуски използвайте кефир, кисело мляко и други млечни продукти. Закуски с сандвичи, сладкиши и други забранени храни трябва да бъдат изключени.
Използваните продукти не трябва да бъдат остарели. Гответе ги трябва да се варят на пара, да се пекат във фурната, да се вари или да се задушава.
Разрешените продукти са постно месо, зърнени култури. Почти всички зеленчуци са полезни. Не се препоръчва само използването на бяло зеле, някои членове на семейството бобови, репички.
Ако заболяването се прояви в бебето, трябва, ако е възможно, да елиминирате инжектираната добавка и да оставите бебето само кърмено в продължение на няколко дни. Диета за гастрит при деца на възраст над 10 години, като правило, съответства на правилното хранене на възрастен.

Медицинско хранене при остро възпаление

Това състояние се характеризира с интензивна коремна болка, киселини, гадене, повръщане, дисфункция на червата (диария) и треска.

При това състояние задачата на диетата за гастрит е разтоварването на стомаха на детето, за да се ускори заздравяването на лигавицата. Постига се по следните правила:

Пост в ранните дни. Препоръчително е да се пие само вода и неподсладен слаб чай. Състоянието на детето с остра патология е обикновено с умерена тежест или дори тежка, така че той няма апетит. Но трябва да се спазва режим на пиене, за да се избегне обезводняване поради повръщане и диария. С развитието на такова опасно усложнение може да се наложи парентерално приложение на разтвори с електролити.
След 1-2 дни можете да влезете в диетата лигавицата супи, пюре, смачкани с блендер. Картофите не трябва да бъдат част от такива супи.
След 3-4 дни започват да влизат постни месни ястия - кюфтета, приготвени по метода на парата, кюфтета. Дете с гастрит също може да има сварена, пара-бяла риба. Употребата на сол е максимално ограничена.
Около седмица след началото на заболяването можете да започнете да ядете млечни продукти (по-добре ферментирало мляко): кефир, извара, кисело мляко без оцветители и аромати, мляко.
След като се справи с обострянето на заболяването при дете, родителите трябва да го преведат в постоянно и правилно хранене, колкото е възможно по-близо до таблица № 1. Пълна диета за деца с гастрит е много важна.

Принципи на диетичната терапия

За гастрит се препоръчва да се свържете с гастроентеролог и диетолог, за да зададете списък с разрешени храни. Важно е да се придържате към специална диета. Това се отнася не само за периоди на остро заболяване. Както показва практиката, децата, които се придържат към правилното хранене, са малко склонни към лошо храносмилане. Яжте трябва да бъде 5-6 пъти на ден, хранене се извършва в определеното време. Детето трябва да има две обилни закуски, обяд, следобеден чай и вечеря. Това е първият принцип на лечение с диета.

Вторият принцип е, че продуктите трябва да бъдат пресни, варени по специален начин. Не е позволено да се яде храна, приготвена преди няколко дни. По време на готвене, не можете да добавите към храната различни изкуствени хранителни добавки. Възможно е да се замени с всички естествени продукти: плодове, зеленчуци или билки. Парата се счита за полезен начин за готвене, приемливо е да се гаси храната на слаб огън с добавяне на вода, за да се използва фурна. По време на процеса ще трябва да забележите, че на храната няма кора.

При готвене на всички видове супа е препоръчително да се прилага лигавичен бульон. Той обгръща стените на епигастриума, като влияе положително върху работата на стомаха. За супи са подходящи различни видове зърнени храни и зеленчуци. Като леене се препоръчва да се нанесе крем, масло. Нахрани детето е позволено месо, с диета разрешено да приемат месни ястия. Природата на готвене се взема под внимание. Ако месото е меко, трябва да готвите парче. Твърдите сортове трябва да се използват само при приготвянето на мляно месо, кюфтета или кюфтета.

Същността на третия принцип на диетичната терапия е, че здравословните храни със сигурност ще бъдат включени в диетата. Благоприятни за тялото на дете с гастрит ще засегне лигавицата каша. Отличават се ечемик, ориз и елда: не би било вредно да се готви заедно. Не забравяйте за каша, ястието е много полезно за тялото, особено в комбинация с мляко.

Добре е детето да яде зеленчуци. Сервирайте пресни, приготвени под формата на супи. Основното, че зеленчуците са били измити. Лекарите препоръчват измиване на редица зеленчуци с гъба. На 2 години е желателно да се сервира в изтъркана форма.

Храненето за възпаление епигастрията изключва всякакви консерви, пържени храни, спиртни напитки, храни с високо съдържание на захар. Не всички зеленчуци могат да ядат.Ще трябва да елиминираме бяло зеле, репички и боб. Диета за гастрит при едно дете приема наличието на грах, под формата на картофено пюре.

В менюто на дете с гастрит повечето продукти трябва да бъдат зеленчуци, пресни или варени. Ако заболяването се влоши, не можете да ядете сурови зеленчуци. Седнете на диета е за пълно възстановяване.

Диетична терапия за остър гастрит

Предписана е диета за остро възпаление, за да се улесни работата на стомаха. Специална диета се счита за важен момент в лечението. Бебешката храна трябва да има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, да не предизвиква дразнене на увредената стомашна лигавица. Лекарите препоръчват първите дни на лечението да не ядат. Правилото не се прилага за деца под 8 години. Липсата на храна позволява на лигавицата да се върне към нормалното, без да бъде изложена на постоянни стимули.

Когато заболяването започне да изглежда по-светло от преди, пациентът трябва да следва водна диета. Обяснение - при остро възпаление на епигастриума, децата могат да получат гадене или повръщане, което причинява загуба на достатъчно количество течност.

В първата част на деня на детето се препоръчва стриктно да поддържа диета с вода и чай. Понякога режимът продължава шест часа, предимно за деца до 7 години. През този период детето трябва да сервира охладен чай, а не силен. Водата се вари. Соковете не могат да пият. Ако се случи дехидратация, детето приема специални решения. Точното количество течност, предписано от лекаря, оценяващо текущото състояние на пациента.

След дванадесет часа е позволено да се яде течна храна. Като правило, тя е представена от лигавични супи с натрошени съставки. Ако сред симптомите на пациента има киселини, картофите са противопоказани, особено картофено пюре. След 3-4 дни, детето яде задушени месни ястия. Ден или два по-късно в храненето са включени ястия с добавка на мляко, плодове и сокове.

Когато остър гастрит е напълно излекуван, детето продължава да се придържа към специална диета. Така че в диетата си трябва да бъдат мазни, пикантни и солени храни. Диетолозите смятат, че таблица № 1 е най-подходяща за организма през този период.

Когато симптомите на гастрит изчезнат, лекарите препоръчват залепване към маса № 1. Диетата намалява присъствието на сол в храната, премахва храната от менюто, която може да увреди храносмилателния тракт. Храненето трябва да се прави на частици: от пет пъти на ден, части от малък размер. Деца диета не вреди, напротив, допринася за пълно възстановяване

На сутринта на децата се препоръчва да използват хладен, слаб чай. Омлетът се готви, без да се добавя масло, на пара. Белият сух хляб е разрешен. След известно време се сервират млечни каши, ориз с добавка на малко количество масло. Напитки се препоръчват мляко или какао.

Обядът включва зеленчукови супи, приготвени в мазен бульон, без зеле. Разрешено е да се хранят децата с гастрит варени яйца. Възможно е да се сервират месни ястия, особено задушени котлети, за да се приготвят паста за тях. Чаят се налива слаб. Чайното време се състои от продукти от плодове и извара.

На вечеря, детето е полезно да се яде зеленчуци под формата на картофено пюре. Пилето се препоръчва да заври, отстранете кожата. Позволяваше парче от вчерашния хляб.

Ако болката започне да се връща, детето трябва да се придържа към таблица номер 1а. Тя почти не се различава от таблица номер 1. Таблица номер 1а изключва от диетата всички зеленчуци и плодове.

Диета за хроничен гастрит

Диетолозите обръщат внимание на хроничната форма на гастрит. Смята се, че при избора на диета се взема предвид способността на стомаха да образува киселина. Има два вида възпаление: при първата киселинност е висока, във второто ниско.Ако детето страда от гастрит с ниско ниво на киселинност, стомахът почти не се справя с голямо количество храна. От менюто ще трябва да се изключат продукти, за чието храносмилане е необходим дълъг период. Храненето за гастрит трябва да улесни работата на храносмилателните органи, да стимулира секрецията на стомашния сок.

Напротив, гастрит с повишена секреция произвежда излишък от солна киселина. Основната цел на диетичната терапия е да неутрализира негативните ефекти на стомашния сок върху тялото. Важно е да се премахне от диетата на груби храни, сред които излъчват хляб и зеленчуци. Не яжте пържени храни. Забранени продукти, които предизвикват отделяне на киселина: газирани напитки, месни бульони и подправки. Забранени ястия с висока температура, така че да не причиняват повече щети на стомашно-чревния тракт. Вредно твърде студено. Приемлива температура се счита за не по-малка от 20 и не по-висока от 40 градуса.

Гастрит с ниска киселинност

Хранене на дете с гастрит елиминира пикантни, пържени и солени храни, всякакви консерви, сода, кафе, плодове и зеленчуци в суров вид. Не трябва да се допуска недохранване. Храната се сервира в определеното време, така че да няма болка в стомаха.

Като правило диетолог първоначално предписва диета за първите 9 дни. Менюто съдържа месни и рибни ястия, без мазнини. Готвенето се препоръчва за варене, задушаване или печене. Зеленчуци и плодове трябва да бъдат внимателно обработени, детето не може да ги яде сурово.

Гастрит с висока киселинност

Ако гастрит при деца се характеризира с повишена секреция, лекарят предписва диета, която включва лигавицата и зеленчуците, които съдържат минимум фибри. Когато симптомите на заболяването са най-остри, на детето е забранено да яде непреработени зеленчуци. Препоръчително е да се пекат или готвят като картофено пюре. В допълнение към лигавицата овесена каша и зеленчукови ястия са позволени да ядат вчерашния хляб, различни супи, малки макаронени изделия. Допуска се да се предават месо и риба без мазнини, варени яйца, не повече от три на седмица. Приемливи са варени омлети, грах, некиселинни плодове, ястия на млечна основа. Напитки са разрешени сладки сокове, компоти, мляко и хладен слаб чай.

Забранено е добавянето в менюто на продукти, които намаляват ефективността на диетата, което води до влошаване на състоянието на детето. Сред тях, кълват хляб, всякакви мазнини, горещи подправки, майонеза, гъби, боб, пушени продукти, консервирани храни, някои видове зеленчуци, твърде кисели плодове, сладкиши се отличават. Не е желателно да се пие силен чай, кафе и газирана вода.

Защо диета е полезна

Диета за деца с гастрит се счита за незаменим метод в борбата с болестите, но преди кардинална промяна в диетата на детето, се препоръчва да посетите гастроентеролог за задълбочен преглед и подходяща диета.

Здравословната диета ефективно се бори с разстройство в работата на стомашно-чревния тракт, предпазва организма от по-нататъшното развитие на гастрит. Предполага се, че всеки родител насажда на детето навика да яде правилно от детството. Днес, гастритът се счита за често срещано заболяване, важно е предварително да се предотврати неговото развитие.

Храна за остър гастрит (ЕГ)

Остър гастрит (възпаление на стомашната лигавица) може да възникне при деца, дължащи се на големи хранителни разстройства: консумират нискокачествени храни, ядат големи количества мастни или груби храни, богати на фибри (неузрели плодове, плодове), хранителни разстройства, хранене набързо или сухо.

Остър гастрит се проявява чрез гадене, понякога повръщане, оригване, болка и чувство на тежест в епигастриалната област.

Най-доброто лекарство за отработените газове е да се въздържат от хранене през първите 24 часа.

В същото време възпалената слизеста мембрана на стомаха почива, което е вид защитна мярка, тъй като секрецията на храносмилателни сокове по време на възпалителния процес рязко намалява.

Необходимо е само често и на малки порции да се храни детето през този период с топъл, слаб чай, преварена вода, слаба отвара от билки без захар, 5% разтвор на глюкоза в комбинация с физиологичен разтвор (0,9% разтвор на натриев хлорид). Общото количество течност се определя от степента на жажда в пациента.

На следващия ден след гладно, отбрани плодове, зеленчуци и зърнени култури, се допуска отвара от шипка. От третия ден на заболяването детето се прехвърля в течна храна: нискомаслена, без мазнина бульон с бял сухар или лигавица, чиста супа, желе и течна каша.

Само от четвъртия ден на диетата са включени ястия с месо, парни ястия (кюфтета, кюфтета), варени риби, различни пудинги. На петия ден можете да използвате млечни супи, варено пиле (без кожа), по-дебели зърнени храни и растително пюре (картофи, моркови) в диетата. Тогава детето постепенно се прехвърля на обичайната храна в съответствие с възрастта, разширявайки начините на готвене продукти. Парни ястия се заменят с варени, вместо кисели дават пюре от пресни плодове, плодови сокове, печени ябълки.

За предотвратяване на хроничен гастрит в рамките на няколко седмици от диетата на дете, което се възстанови след ЕГ, е необходимо да се изключат пикантни и солени храни и трудно усвоими мастни храни.

Храна за хроничен гастрит (XT)

Хроничен гастрит се среща главно при деца от предучилищна и училищна възраст. С CG страдат стомашните жлези, които произвеждат солна киселина, пепсин и слуз. В резултат на това активността на стомаха е нарушена.

Освен това, нарушения могат да бъдат два вида: в един случай, нивото на солна киселина се увеличава (CG с повишена секреторна активност), а в други - намалява (CG с намалена секреторна активност).

Основната проява на хроничен гастрит е болка в епигастралната област, най-често след хранене, придружена от киселини или оригване с повишена киселинност на стомашния сок, гадене, намален апетит и оригване с въздух - с ниска киселинност.

Трябва да се отбележи, че в условията на възпаление и атрофия на стомашната лигавица се повишава неговата абсорбционна способност. В същото време големи молекули хранителни вещества започват да се абсорбират, което води до интоксикация и алергизация на организма. Децата се чувстват добре, те бързо се уморяват, появяват се или се увеличават хранителните алергии.

При пациенти с хронична или повишена стомашна секреция, детето трябва да яде 6-7 пъти на ден на малки порции, в резултат на което не се развива свободна солна киселина, която дразни стомаха.

В същото време, храни и ястия, които имат местно дразнещо действие върху възпалената стомашна лигавица, както и със силно sokogonnym ефект: месо, риба, силни зеленчуци, особено гъби, бульони, зеле бульон, пържено месо и риба, сурови unpeg и плодове, кисели краставички, маринати, пушени меса, пикантни закуски, колбаси, консерви, пресен лук, репички, ряпа, ряпа, пшенична каша, черен хляб, пайове, сладкиши, студени и газирани напитки, сладолед Пресни, кисели плодове и плодове.

Ястията се приготвят от варени продукти и се сервират в изтъркан вид. Месото и рибата се сваряват в две води и преминават през месомелачка, овесена каша и зеленчуци.

Мляко (3-4 чаши топло мляко за намаляване на киселинността на стомашното съдържание), извара и яйца са ценни продукти за хранене на такива пациенти.

В диетата си не трябва да се ограничават мазнините, а ястията, съдържащи прости въглехидрати (захар, бонбони), трябва да бъдат намалени в диетата на тези деца.

От сурови зеленчуци е позволено да се ядат само настъргани моркови и ситно нарязани домати, подправени със заквасена сметана или растително масло, както и сурови, ситно нарязани зеленчуци. Останалите зеленчуци трябва да се варят и да се приготвят салати от тях, но без добавяне на лук.

Първите ястия се приготвят под формата на супи от зеленчуково пюре (с изключение на зеле) на бульон или супи с мляко или настъргано месо или юфка със зеленчуци. За приготвянето на основните ястия се използва пилешко, нискомаслено говеждо месо, риба, варено във вода или на пара.

За да се подобри вкуса след варенето им, те могат да бъдат леко изпечени във фурната. За приготвяне на основни ястия с яйца, извара, заквасена сметана, сметана. Като гарнитура за месни и рибни ястия, можете да предложите картофено пюре и моркови, варен карфиол, цвекло, задушени или пюре от тиквички и тиква, както и варени юфки, фиде, каша. Последните също така осигуряват самостоятелно ястие за закуска или вечеря. Храната се овкусява с масло или растително масло, може да се използва заквасена сметана и млечни сосове.

За закуска и вечеря, в допълнение към обявените ястия, се препоръчва да се парят различни пудинги, омлети, гювечи и млечни каши. От хлебни продукти използвайте бял пшеничен остарял (вчерашен) хляб, бели крекери, постно тесто, бисквити.

Храна за деца с хронична или повишена стомашна секреция, желателно е леко да се претоварва, а подправките да се елиминират напълно.

В зависимост от възрастта на детето се препоръчва ежедневно да се включат 650–800 мл мляко, 35-50 г масло, 25 г растително масло, 50–60 г захар, 110–120 г пресни плодове, 140–210 г картофи, - 140 г зеленчуци, 55–85 г зърнени храни (включително макаронени изделия), 150-250 г пшеничен хляб (включително всички видове хлебни изделия). Сиренето се дава 3-4 пъти седмично, 45-65 г на ден, не-сирене се използва в тези дни, когато няма извара в менюто. Сиренето обикновено се прибавя към изтъркан вид масло, приготвя се сандвич за закуска или вечеря (седмична ставка 45-55 грама).

В периода на обостряне на хроничен хепатит с нормална или повишена секреторна функция на стомаха през първата седмица на детето, храната се дава 6-8 пъти на ден, до известна степен намалява общия й обем и гама от продукти. В основата на диетата в началото на обострянето на CG е млякото, чийто обем се увеличава до 1 литър на ден.

Можете също да използвате сметана, меко сварени яйца или под формата на парен омлет (1-1.5 броя на ден), масло (15-25 г на ден), пюре извара (30-45 г на ден), лигави пюре от зърнени супи. , каша с пюре от мляко, парни пудинги, месо и рибни суфли и гаши от варени продукти, бели бисквити, пресни плодове в малка сума (за приготвяне на желе). Към храната се добавя по-малко сол, отколкото за здрави.

Такава диета (виж по-долу диета номер 16) се предписва на болно дете за 1-2 седмици. Но тъй като е близо до физиологични и почти напълно удовлетворява нуждите на детето, за протеини, мазнини и въглехидрати, в случай на по-бавен процес на възстановяване (това се посочва от продължаващата болка, киселини и други нарушения), може да се удължи още една седмица.

От третата или четвъртата седмица на лечение постепенно се разширява менюто на болното дете, броят на храненията се намалява до 5-6, а дневният прием на калории се увеличава. В диетата постепенно намаляване на количеството на млякото и увеличаване на съдържанието на масло, извара. В диетата се въвеждат растително масло, застоял пшеничен хляб, варени зеленчуци, пресни не-кисели плодове, компот от сушени плодове. Цялата храна се дава в изтъркан вид.

След това, 6-12 месеца, детето трябва да яде същите храни и ястия, но готвени без триене и рязко механично смилане. Няколко пъти седмично можете да ядете добре печени кифлички, чийзкейк с извара, питки с ябълки, варено месо или риба, яйца. Не е противопоказано да се използва като сос млечен сос (без браняващо брашно) с добавка на масло, заквасена сметана и сосове от плодове и млечни плодове.

По-долу са представени приблизителните еднодневни менюта за деца, страдащи от хроничен хепатит с нормална или повишена секреторна функция на стомаха през периода на обостряне (диета № 16, таблица.20) и без обостряне (диета № 1 се изтрива и № 1 не се втрива, табл. 21).

Общи правила

В съвременните условия при децата започнаха да се наблюдават заболявания на стомашно-чревния тракт, които са характерни само за възрастни. Често дебюта на болестта се среща в предучилищна възраст. Не чести са децата гастрит, езофагити дуоденити броят на децата, страдащи от тях, се е увеличил. Ако преди ерозивен езофагит счита се за „възрастен” и не е характерен за деца, сега често се диагностицира при ученици и деца в предучилищна възраст. Важна характеристика на заболяванията на стомашно-чревния тракт при деца е комбинираният характер, когато в процеса участват няколко храносмилателни тракта.

Остър гастриткоето се свързва с употребата на нискокачествени продукти, отравяне с битови течности (често при деца до една година с отделен прием на различни препарати), протича бързо, не остава незабелязано и често изисква хоспитализация. Особеността на хроничните заболявания на стомаха при децата е олигосимптоматично и замъглено естество на курса, което усложнява диагнозата им.

Причините за процеса на хронизация са:

Нездравословна диета и хранителни навици. Често се увеличава делът на бързата храна в детската диета. Семействата не винаги обръщат необходимото внимание на здравословното хранене. Ако предложите на детето купа супа и бургер, тогава изборът му ще падне върху последния. Дете от ранна възраст е свикнало с храна с високо съдържание на подобрители на вкуса, мазнини и захар: газирани напитки, сокове с консерванти, колбаси, смесени храни, сметанови пити и дългосрочно съхранение на сладкарски изделия. Всички тези продукти влияят неблагоприятно на състоянието на стомашната лигавица.
Нарушаване на диетата, което е много важно за хармоничното функциониране на органите на храносмилателната система. Храненето в същото време учи на храносмилателните органи да развиват определен ритъм на секреция на ензими, сокове, да работят синхронно и ефективно за храносмилане. При отсъствие на режим храносмилателната система не се справя напълно с входящите продукти, особено ако е натоварена с пържени или мазни ястия.
инфекция Helicobacter pylori, Общопризнато е, че тази инфекция предразполага към хроничния възпалителен процес. Бактериите се откриват при деца на възраст под една година. Инфекцията на деца идва от родители, а лечението изисква задължително предписване на терапия с H. pylori.
Стрес и тревожност, вълнение, претоварване в училище и липса на сън.
Промени в хормоналните нива по време на пубертета.

при гастрит детето има болка в горната част на корема. Малките деца не могат да посочат местоположението на болката, по-често характеризират състоянието им като “стомашна болка”. При някои деца този симптом не е много силно изразен, но преобладават гадене, лош апетит и повръщане.

Възрастните деца могат да се оплакват киселини в стомахаоригнете кисело или с неприятен привкус. Обща слабост и сънливост и нарушено храносмилане (диария, подуване на корема). С хроничен ход се развива бери-бери.

Лечението на хроничен гастрит и гастродуоденит включва използването на антиацидни, анти-хеликобактерни и антисекреторни лекарства. Хранителното лечение на децата с гастрит се нарича основен метод за рехабилитация.

Бебешката храна трябва да бъде ясно организирана:

Ястия на стабилен график.
Използвайте само пресни и натурални продукти, приготвени у дома или в хранителната единица на детската градина.
Готвене в съответствие с принципите на хранене. Подходящо за това заболяване е кулинарната обработка под формата на кипене, задушаване и готвене за двойка, според показанията - в износен вид. Това осигурява механични и химически щадящи лигавици.
Разнообразявайте диетата - включвайте продукти от животински и растителен произход, така че детето да получи всички необходими компоненти.
Настройване на ежедневието - уроци, допълнителни чаши, отдих и игри във въздуха.
Използвайте минимум сол и захар в готвенето.
Изключване от диетата на сладки плодови води, бързо хранене, сладкиши, шоколад, сладкиши, хранителни продукти, черен хляб, пушено месо, мазни и пикантни ястия, гъби, кафе, какао, сосове, кетчуп, оцет, майонеза и различни подправки.

Храната според състава и количеството на всички компоненти трябва да отговаря на нуждите на организма и да отговаря на възрастовите стандарти. В зависимост от етапа на процеса се използват диети, при които степента на механично и химично съхраняване се намалява постоянно.

В периода на обостряне, ако има такава нужда, децата получават най-доброкачествените Диета номер 1А, През този период храната се дава само в течна форма или каша. Значително намалява количеството консумирана храна в даден момент. Използването на хляб и зеленчуци е изключено. Тъй като храненето има значителни ограничения и не е балансирано, то може да се използва само за 3-4 дни.

Детето може да използва:

Лигавични супи (манна, овесени ядки или оризови късове) с добавка на бито яйце, сметана, масло.
Месо, домашни птици и риба под формата на картофено пюре, няколко пъти преминаха през месомелачка и довеждат до кашаво състояние с преварена вода.
Мляко, прясно суфле от извара, задушено, сметана в ястия.
Парен омлет и меко сварени яйца.
Течни настъргани каши (ориз, елда, овесена каша) върху мляко или зърнени храни от брашно от житни растения с мляко, масло или сметана.
Кисели от сладки плодове и желе от настъргани плодове.
Сокове (морков, ябълка, тиква) разреден, слаб чай, отвари от билки.

През периода на проявите на слягане гастрит назначен по-нежно Диета 1В, В дажбата се внасят чисти супи и млечни каши, пюре от зеленчуци и плодове. Месни и рибни ястия се разширяват с варели и кюфтета. Като цяло, количеството консумирана храна на ден се увеличава. На тази диета, детето може да бъде до един месец. През периода на възстановяване и ремисия се препоръчва преминаване към основната маса, което ще бъде разгледано по-долу.

Тези диети, заменяйки се един друг, се препоръчва да се придържат от три месеца до 1 година. Въпреки това, дори и удълженото детско хранене не трябва да съдържа агнешко, свинско, различни пушени меса, консерви, риба и зеленчуци, гъби, готови сладкарски изделия с консерванти и оцветители.

Разрешени продукти

Диета за деца с гастрит включва използването на:

Постно месо и птици. За готвене можете да вземете говеждо, телешко, пиле или пуйка. Най-вече готвят ястия от мляно месо или мляно месо - суфле, пастет, бургери, луди, пържоли, кнедли. Нежното месо може да се предлага на парчета, както и да се приготвя във фурната, като се използва фолио.
Супи в зеленчуков бульон или вода, които добавят овесена каша, грис, елда, зърнени храни и ориз.
Супите могат да се почистват или не, добавят се нарязани на ситно зеленчуци. За да се подобри вкуса, първите ястия се овкусяват със сметана, инжектират се с разбито яйце и се добавят масло, кюфтета или варено месо.
Риба под формата на пара или задушени нарязани продукти: кюфтета, кюфтета, кнедли, бучка риба. Използвам диетична риба с ниско съдържание на мазнини за готвене (щука, костур, мерлуза, треска, замък, полък, лед, син путас).
Картофи, млади зелен грах, моркови, тиквички, тиква - те се приготвят под формата на картофено пюре с добавяне на сметана и масло.
Сушен пшеничен хляб, бисквити бели хлябове, тестени изделия с извара или ябълки.
Домашни сосове - мляко, заквасена сметана или сметана.
Едрозърнест и брашно от елда, овесена каша, манна, ориз, от които се приготвят каши с мляко или вода, в зависимост от предпочитанията на детето.
Мляко, безкисело сирене в полутечно състояние, суфле извара, млечен кисел. Детето може да пие топло мляко с добра поносимост.
Меко сварени яйца или парен омлет.
Бери желе и желе, печени ябълки, които след готвене могат да се поливат с мед.
Масло.
Разхлабеният чай с мляко, разреден сок от ягодоплодни, морков и сок от тиква.

Симптоми и прояви

Гастроентеролозите разграничават няколко етапа на заболяване, опасно за здравето. Остър гастрит се характеризира с внезапно начало, появата на остра болка в горната част на корема (малко над пъпа), понякога дава болка в десния хипохондрий. Това може да бъде гадене и повръщане, често повишава телесната температура (понякога до 39 ° C), има нарушение на изпражненията, летаргия и липса на апетит.

Много често родителите в тези случаи подозират, че детето е изяло нещо погрешно. Това е отчасти вярно. Дори ако бебето е яло доброкачествена храна, то е напълно възможно тя да не съответства на неговата възраст. В други случаи причината за заболяването могат да бъдат хранителни токсини или болестотворни организми.

Ако отидете на лекар навреме, спазвайте сроковете и обемите на терапията и всички медицински препоръки, тогава болестта ще остане само един неприятен епизод в живота на детето и няма да стане хронична.

Хроничният гастрит е постоянна поредица от фази на възстановяване и обостряния. В този случай на преден план излиза въпросът за бебешката храна за гастрит. А целта на лечението е да се сведе до минимум периодите на обостряне (рецидив) и да се увеличат периодите на ремисия на заболяването, т.е. времето, когато болезнените симптоми на практика не се наблюдават.

Защо детето има гастрит

Сред причините за появата на това сериозно заболяване в детска възраст, експертите наричат следното:

незрялостта на храносмилателната система на децата. Тъй като храносмилателната система на детето е напълно формирана от приблизително седем години, преди тази възраст децата са най-уязвими към ефектите на неблагоприятните фактори върху стомашно-чревната система,
период на интензивен растеж на детето. Обикновено това е 5-6 години и 10-15 години. През тези периоди има по-висока честота
храна без възраст
неспазване на диетата,
приемане на определени лекарства
храна се бърза, когато храната е погълната с малко или никакво дъвчене,
злоупотреба с ядене - ядене на сурови зеленчуци и плодове,
физически и емоционален стрес, стрес.

Детето може да се сблъска с неблагоприятни фактори при преминаване от детска градина към училище. Общите и хранителните режими през този период са предмет на драстични промени, често нарушени. За да контролират диетата на детето в новите условия, родителите не винаги успяват.

Не по-малко важно могат да бъдат и други причини:

генетична предразположеност на бебето към заболявания на стомашно-чревния тракт,
различни инфекции, срещащи се с бактерии Helicobacter pylori, е особено опасно,
хелминтни инвазии,
ендокринни патологии,
не излекувани остър гастрит, който е станал хроничен.

Важно е! Само специалист, базиран на тестове и лабораторни тестове, може да идентифицира и потвърди диагнозата! Не се лекувайте! Некомпетентен човек може лесно да направи грешка и да пропусне по-сериозни хирургични патологии - апендицит, чревна обструкция и др. При първите признаци на остър гастрит при бебето веднага се обадете на лекар или отидете в клиниката! Не отказвайте хоспитализация, ако е необходимо.

Как да се храните по време на гастрит

Разбира се, родителите са загрижени за въпросите, какво да хранят детето и колко често да му предлагат храна? Остър гастрит трае около 3-4 дни. По това време менюто на детето трябва да се състои от леки диетични ястия.

Например, от варено на вода каша - ориз, овесена каша, елда. Можете да предложите на вашето бебе картофено пюре без масло и други мазнини и без сос. Леки супи без зажарки на зеленчуков бульон ще ви помогнат да подкрепите болния.

В никакъв случай не давайте на децата продукти за бързо хранене, за да не предизвиква влошаване на състоянието на малкия пациент. Ще бъде много по-лесно да приготвяте диетични ястия, ако получите параход или мулти-готварска печка, в която готвенето предполага минимално количество сол, мазнини или растителни масла.

Какво включва основните принципи на правилното хранене през периода на заболяването:

Хранене на болно бебе сега трябва да бъде частично и често, препоръчва се 5-6 пъти на ден.
Храната трябва да се сервира само под формата на топлина.
Вие не можете да прехранвате детето.
Премахнете от диетата храни с дразнещ ефект: всички пикантни, мазни, солени, кисели, пушени, кисели, сода.
Не използвайте трудно усвоими храни като боб, плодове с дебела кожа, мазни меса, за да приготвите диетични ястия.
Богатите месни, зеленчукови и рибни бульони са забранени.
Кук само от пресни съставки, чиниите не трябва да се съхраняват дълго време в хладилника.

Мислейки през менюто на детето, имайте предвид, че не е нужно да измисляте нищо. Диетолозите съветват да се използва само щадяща храна, която не дразни храносмилателния тракт на детето, било то термично или механично и химически.

Изключителният руски лекар Мануел Певзнер разработи ефективна и уникална диетична система, състояща се от 15 специални маси, предназначени за всяка болест на храносмилателния тракт по отношение на фазите и характеристиките на заболяванията. Повече от 100 години творбите на учения са благодарно използвани от лекари и пациенти.

Забранени продукти

Родителите трябва ясно да разберат какво може и какво не трябва да се яде от детето, какво трябва да бъде изключено от диетата на болните.

Така че списъкът на забранените продукти включва:

хлебни и сладкарски изделия и домашно приготвени сладкиши, пресен хляб,
борш, окрошка и зеле супа в бульон свинско или агнешко, всякакво силно бульон и зеленчуков бульон, както и яхния,
риба и мазни меса,
сосове, домашно консервирани и промишлени, пушени продукти,
зърнени храни - царевица, просо, бобови растения,
кисели плодове, киселец, богати на фибри зеленчуци и плодове,
ферментирали млечни продукти - ряженка, кефир, кисело мляко. Заквасена сметана - в ограничени количества,
осолени сирена
твърдо сварени яйца и бъркани яйца
сладолед, шоколад, бързо хранене,
горещи подправки и аромати,
силен чай и кафе, сода.

Важно е! При съставянето на менюто за детето трябва да се вземе под внимание киселинността на стомаха, която е висока или ниска. Продуктите, разрешени при ниска киселинност, са забранени на високо ниво.

Примерно меню за детето: Таблици номер 1 и номер 2

В диетичната терапия на гастрит се препоръчват медицински таблици № 1, 1а, 1б, №2.

Диетична маса номер 1 се предписва за хроничен гастрит с висока киселинност за 6-12 седмици, извън периода на обостряне.
Диетичната маса номер 2 се препоръчва за лечение на гастрит с ниска киселинност.

Таблица № 1 е с високо съдържание на калории, енергийна стойност - 2800 kcal. Съдържа мазнини, протеини и въглехидрати във физиологичната норма. Ястията, включени в тази здравословна храна, се отличават с умерен, нежен ефект върху стомашната лигавица. Пациентът се препоръчва 5-6 хранения на ден на интервали от три до четири часа. Назначава се за 4-6 седмици или повече.

Можете да включите задушени и печени ястия, сух бял хляб, бисквити, некиселинно извара и кефир, сос със заквасена сметана, задушени рибни и месни ястия, твърда вермичели, печени плодове. Не повече от 1 път седмично можете да ядете домашно приготвени сладкиши с месо или плодове.

Какво не може да храни дете с проблеми с стомашно-чревния тракт

Всички храни, които стимулират производството на стомашен сок, такъв пациент не се препоръчва. Забраненият списък определено попада в:

мазен бульон с мазнина,
пържени, солени, кисели ястия,
всички подправки и сосове,
“Тежка” за храната на стомаха, съдържаща груби фибри (колкото по-дълго се усвоява продуктът в стените, толкова повече солна киселина ще се освободи). Не давайте на детето си продукти с гастрит, направени от брашно, съдържащо трици, кори от зимни ябълки, репички, зеле,
пресни кифлички,
сушени плодове - сини сливи, стафиди, които също са отдалечени от стомаха и причиняват ферментационни процеси в него,
черен дроб от домашни птици, говеждо или свинско месо. Той филтрира и преработва всичко, което ядат животните, като също така е вид холестеролен удар за здравето на детето,
газирани напитки
консервирани храни
ядки.

За съжаление, детето също ще трябва да се откаже от шоколад, сладолед и повечето други сладкарски изделия. В състава на тези продукти винаги присъстват сгъстители, оцветители, добавки, които влияят неблагоприятно на стените на стомаха и значително забавят процеса на оздравяване. Какво да нахрани детето с сладък зъб: замени сладкиши с не-кисели плодове или плодове в умерени количества.

Какво може да се дава на деца по време на гастрит

Въпреки привидно пълната забрана на всичко, обхватът на одобрените храни е много богат. Ако детето Ви е диагностицирано с остър гастрит, основният принцип на лечение и хранене на бебетата през първите дни е да се вземат максимални грижи за стомашните стени и да се облекчи стомашно-чревния тракт.

При съставянето на менюто не забравяйте да вземете предвид възрастта и състоянието на пациента. Съществува значителна разлика между подхода към лечението на дете на 8 години и доста бебе. Ако ученик може да бъде организиран в първите дни на щадяща храна без увреждане на тялото, то тогава за тригодишен с ускорен метаболизъм, дори няколко часа без храна са неприемливи.

Списъкът с разрешени ястия и продукти:

Каши. Най-популярното ястие в диетата на деца от всички възрасти остава в търсенето и в диетата. Зърнени култури за овесена каша, можете да използвате следните - елда, грис, овесена каша, добре, ако те са доведени до вискозно състояние. Тази "киша" по най-добрия начин обгръща стените на стомаха и предпазва деликатната лигавица от корозивните ефекти на киселината.
Млечни продукти. В остри състояния е препоръчително да не се използва нищо, което да провокира пристъп на болка и да разстрои стомашно-чревния тракт, въпреки че симптомите намаляват, въвеждат се масло, нискомаслено извара, заквасена сметана, мляко (винаги варено и нискомаслено) и кисело мляко. Случва се да има непоносимост към някои млечни продукти при едно дете поради възпалителен процес в стомаха, така че наблюдавайте реакцията, включително млечните производни в менюто.
Зеленчуци. Любими и познати картофи, моркови, цвекло не само ще станат основа на менюто на вашето дете, но и ще го разнообразят с опции от картофено пюре до пудинги.
Риба - само с ниско съдържание на мазнини и на пара или под формата на кнедли.
Месо. Без него, никаква терапевтична диета не може да се счита за идеално балансирана, тъй като растящият организъм се нуждае от протеин, който е материал за изграждане на клетки. Можете да ядете нискомаслен заек, пуешко филе или пиле (винаги без кожа и мазнини), телешко месо без сухожилия. Дайте предпочитание на "младото" месо - пилешко, агнешко и т.н., те са много по-лесно смилаеми.
Плодове. Тук е необходимо да се внимава с препоръките, тъй като някои плодове и плодове могат да бъдат разрешени при лечение на гастрит с ниска киселинност, но са неприемливи за употреба от тези, които имат повишена киселинност. При всяка форма на заболяването киселинните плодове са противопоказани, а сладките са най-добре термично обработени и консумирани като желе или в печена форма.
Бисквити.Пресният хляб е източник на въглехидрати и енергия, не е разрешен за пациенти с гастрит, но може да се консумира в суха форма.