Как да се готви правото пилаф - унищожи стереотипи и разширяване на хоризонтите

Технологията на готвене на този пилаф. Стъпка по стъпка

Готвеният пилаф е истинско изкуство. Дори ако стриктно спазвате инструкциите в рецептата, пилаф може да не се получи. По-скоро ще го направи, но не и това, а не истинското. Няма нужда от отчаяние. Уменията определено ще дойдат при вас с опит. Достатъчно е 2-3 пъти да повторите процеса на готвене на пилаф, стриктно придържайки се към технологията, и вече можете да се наричате кулинарен експерт.

1. Изплакнете котела с гореща преварена вода, поставете го на висока температура, нагрявайте 5-7 минути.

2. Изсипете количеството масло, посочено в рецептата (или добавете мазнини).

3. Загрява се 7-10 минути.

4. Поставете нарязан лук в казан. Фрай за 5-10 минути, без да се намалява топлината (докато лукът има равномерен златист или кафеникав цвят), като се разбърква непрекъснато.

5. Добавете нарязаното месо, запържете, разбърквайте, докато месото стане хрупкаво (около 10-15 минути).

6. Сложете резените от моркови, запържете, разбърквайте още 10-15 минути.

7. Изсипете в котела вряла вода в количество, което покрива месото и зеленчуците, разбърквайте. Вземи така наречените zirvak.

8. Намалете топлината до минимум, добавете сол, подправки, разбъркайте, варете в продължение на 15-20 минути, т.е. докато месото е напълно приготвено.

9. Опитайте zirvak - тя трябва да бъде солено. Ако има малко сол, добавете още. Не се страхувайте да свръхсолите - оризът ще поеме повече сол.

10. Изплакнете добре ориза и го поставете върху цирвака. Увеличете огъня до максимум.

11. Изравнете ориза с скимер, изсипете в котела вряла вода така, че да надвишава нивото на ориза с 1,5 cm.

12. Сварете, докато водата се изпари до нивото на ориза.

13. Опитайте снимка. Ако е трудно, налейте малко повече кипяща вода. Ако оризът се сготви до полуготови, намалете топлината до минимум.

14. С помощта на скимери събира ориз до центъра на хълма. Покрийте ориза с чиния, така че да попадне в котела.

15. Натиснете върху ориз с чиния, покрийте котела с капак.

16. Сварете пилаф за 15-20 минути.

17. Изключете топлината, оставете пилака да се топля в котела под капака за 10-15 минути. Свалете капака, свалете пластината.

18. Внимателно разбъркайте пилафа с отрязана лъжица.

19. Поставете пилафа на плоско и широко блюдо - Ляган.

Как да се готви правото пилаф - основните технологични принципи

Ние няма да съдим за подготовката на правилната технологична карта на пилафа абсолютно във всички национални кухни на света, но ще се опитаме да разберем основните моменти от подготовката на правилния пилаф. Нека за известно време да забравим за ястията, в които да се приготвя пилаф - всяка нация има свои особености, свързани с географската привързаност, култура и традиции. Отбелязваме само една обща характеристика на това ястие: тя трябва да има дебели стени, да е топлоустойчива. Между другото, плов вече можеше да готви, когато нямаше котли, мангали и други атрибути на съвременната цивилизация.Древната рецепта за персийски пилаф в тестото, или по-скоро, в плоска торта, потвърждава това (виж рецептата по-долу). Пилаф може да се приготви в тиква или палмови листа - да се отървете от стереотипите и може би тогава ще можете да създадете свой собствен уникален начин на готвене пилаф.

Името "плов" присъства във всички кухни, но на различни езици звучи малко по-различно. Думата [pulāu] буквално идва от древен санскрит и означава варен ориз. Това означава, че пилаф е метод за термична обработка на ориза, но има повече от четиридесет хиляди сорта ориз, а думата не посочва кой ориз трябва да присъства в пилафа. Така че сега експерти на узбекски и ирански, както и татарски, балкански, турски и египетски пилаф вече трябва да се ръкуват, като знак за помирение и приятелство. Освен това не се споменава никъде, че е невъзможно да се добавят боб или други зърнени храни, които са на разположение.

Направихме първото заключение за това как да приготвим правилния пилаф: Основата на пилафа е ориз и може би някакъв вид зърнени култури, вместо него, или с ориз. В края на краищата, пилаф е храна не само за богатите, които могат да си позволят да изберат най-скъпите и най-редки сортове ориз, пилаф, като сварен ориз, дори без месо, е бил и остава храната на монаси, аскети, вегетарианци и бедни хора.

Сега ще анализираме методите на топлинна обработка на зърнената част преди да преминем към най-вкусната и разнообразна част от ястието. Според древния санскрит, оризът за пилаф трябва да се готви, но всъщност много от рецептите на съвременните азиатски пила се приготвят по метода на гасене. Така че, например, същата Фергана, таджик, ташкентски пилаф се приготвя, предварително се пържи или изгасва месото и зеленчуците, и едва след преработката се добавя ориз, добавя се вода, стриктно се измерва количеството и по-нататъшното готвене се извършва в бавен режим на гасене, когато част от водата абсорбира в зърното, а другата част се изпарява. Готвенето, от друга страна, включва потапяне на ориз в много по-голямо количество вода и активно кипене, вместо да се плаче продуктът.

Оказва се, че тези, които готвят ориз, са правилно отделно и също така подготвят поотделно всички останали компоненти на пилафа? Но как да се справим с възглавницата, която се приготвя в режим на гасене в същия котел, когато всички продукти се полагат последователно? Или не е пилаф, а съвсем различно ястие? Ако сега направим такова заключение, тогава не може да се избегне шквал на възмущение и критика, защото пилафът, дошъл до нас от азиатската кухня, като наследство от съветския период на нашата история, е ястие, обичано от мнозина. От това следва, че зърнената част на пилафа трябва да бъде варена или задушена, в зависимост от характеристиките на една или друга национална кухня.

Зърнената част в пилафа трябва задължително да има ронлива текстура. Това е основното правило за готвене на пилаф във всяка азиатска или близкоизточна кухня. Оказва се, че необходимата ронливост на ориза се постига по различни начини и не се учудвайте, ако в рецептата на турския пилаф се предлага първо да се намокри ориза за половин час в гореща и подсолена вода. В тази техника, има разумна логика и здрав разум, най-важното по-късно, в процеса на подготовка, не забравяйте, че трябва да добавите 1,5 пъти повече вода при готвене.

Обръщаме се към най-сложния компонент на пилафа. В азиатската кухня месната част се нарича "зирвак", в азербайджанската кухня - "гара", а в руската кухня - не е кратка и кратка, тъй като ястието е заето. Да наречем "zirvak", защото е по-позната дума. Така, zirvak може да се състои от агнешко, телешко или говеждо месо, птици, риба. Също така може да бъде абсолютно вегетариански компонент на ястието, състоящ се от зеленчуци, пресни, сушени или сушени плодове. В индийската кухня, например, пилафът може да се състои само от ориз и пикантни подправки, но също така се нарича пилаф и има много варианти на такъв вегетариански пилаф във всяка индийска провинция, въпреки че в Индия има и стотици рецепти с пиле и агне.

Тоест напълно различна група продукти може да бъде част от цирвак, който се приготвя по метода на охлаждане заедно с ориз и други компоненти. Те могат също да бъдат пържени и поднесени в една и съща чиния със зърнената част на пилафа.Съответно, методите за приготвяне, механична и топлинна обработка на компонентите могат да бъдат различни, в зависимост от групата продукти - месо, риба, плодове или зеленчуци. В арабската и азиатската кухня често се срещат комбинации от продукти, които са необичайни за пилаф, които не са познати на европейските вкусове, но поради това не са по-малко интересни за контраста си.

Това води до следното заключение: няма смисъл да се спори как да се подготви десният пилаф: това е равносилно на двете домакини, които започват спор за това как да приготвят супа или борш. Ето защо, просто трябва да се вземат и готвят, като се вземат предвид националните особености на този или онзи пилаф, с подправки, присъщи на всяка кухня - да се запази стила и да следват общите кулинарни принципи.

Възможно е, без да се повтаря рецептата на пилафа, да се готви за година, три пъти на ден, а в същото време няма да има скучна монотонност на масата, но няма абсолютно никаква възможност да се напишат всички тези рецепти в една статия - те дори не са комбинирани в референтния класификатор. за готвене пилаф. Но някои от тях, най-интересните, можете да се опитате да готвите точно сега.

Принципи на готвене

Като се има предвид дългата история на пилаф и широкото му разпространение като национално или популярно ястие, различни методи за готвене не могат да бъдат отчетени. Но съществуват общи принципи по всички начини. Запознаване с това кулинарно чудо на Изтока трябва да започне с пилау, класика рецепта, която се основава само на общи принципи:

1. Подборът на съставките взема под внимание само няколко задължителни (незаменими) продукти от месо и пилау: вода, моркови, лук, чесън и подправка, наречена zira. Всичко останало може да бъде променено на подобни. Например, агнешко за пиле, ориз за ечемик, животинска мазнина за растително масло, пожар за газова горелка.
2. Задушете ориза в зеленчуков и месен бульон с добавка на вода и мазнини.
3. Това ориенталско ястие принадлежи на ястията с бутер, така че по време на готвенето не може да се смесва. Пилаф се разбърква едва след като пълната му готовност дойде преди сервиране.
4. В котела се поставя месо в големи парчета. В резултат на това тя остава сочна, не изсъхва, не прегрява. Преди сервиране, парчетата от готовото месо се нарязват по-малки (приблизително равни на размера на кибритена кутия).
5. От стриктното съотношение на продуктите, изчислено и потвърдено от много векове, зависи от истинския вкус на ястието, ронливостта и наситеността на ориза.
6. Няма нужда да съжалявате за основните продукти на пилафа: месо, моркови и лук. Колкото повече от тях има, толкова по-вкусна е ястието. В идеалния случай всички тези съставки трябва да са в едно и също съотношение (ако има 1 кг месо, тогава лукът и морковите трябва да бъдат 1 кг, не по-малко).
7. Използвайте за готвене на дебели стени метални съдове. В идеалния случай, чугунен наподобяващ бункер с закръглено дъно, който запазва и пренася топлината по цялата повърхност. Този котел е много удобен за намиране на продукти и извършване на необходимите операции в процеса на готвене.

Спазвайки принципите, можете да сте сигурни, че половината пилаф ще се окаже вкусна. Останалата половина зависи от качеството на продуктите.

Класическа рецепта

В рецептата за приготвяне на пилаф почти всеки град и град Узбекистан има своя собствена жар, която не се среща никъде другаде. Ето защо има голям брой уникални рецепти и начини за готвене. Например, известно Вариантите на Фергана и Термез, Бухара и Самарканд, Премахвайки местните варианти, можете да получите проста класическа рецепта, според която времето за готвене не отнема много време. Подходящ за готвене у дома.

Съставките са както следва:

• орехово месо - 2 кг,
• дългозърнест ориз - 3 чаши,
• моркови със среден размер - 2 кг,
• лук - 2 кг,
• чесън - 4–5 силни глави,
• Zira - 1 ч.л.
• смлян черен пипер, куркума, къри и кимион - ½ ч.л.
• рафинирано масло - 300 мл,
• сол груби на вкус
• сушени боровинки - на вкус,
• вода - 2 л.

Готвенето трябва да бъде стъпка по стъпка:

1. Загрейте маслото в котела и сложете месото в него на големи парчета. За по-добро месо Navara може да се постави с малко количество кости.
2. Донесете печеното месо до полуготово и придобийте златист цвят, прибавете към него лук, нарязан на тънки половин пръстени. Сол (2 чаени лъжички сол) и пипер на продуктите.
3. Веднага след това се добавя вода към котела до нивото на продуктите, които са в него.
4. Когато бульонът кипи, намалете топлината до ниско и оставете да къкри храната за около 15 минути с отворен капак.
5. Потопете морковите, нарязани на кубчета (колкото по-дълги, толкова по-добре), с отделен слой и продължете с още 15 минути.
6. Добавете подправки, с изключение на куркума (т.е. зира, къри и берберис).
7. След 5 минути измитият ориз се изсипва в котела и се изглажда. Веднага прибавете към блюдото куркума и сол. Чесънът се разстила от горния пилинг по периферията на ориза, като се копае вътре в оризовия слой. Поставете една глава чесън в средата на ориза.
8. Добавете максимално огъня и изсипете останалата вода, така че нивото му над повърхността на ориза да е 1 дебелина на палеца.
9. След като водата се изпари, трябва да направите огъня минимален, увийте капака с кърпа и покрийте с него котела.
10. След 10 минути изключете топлината и оставете съда да остане поне 10 минути.

Можете да сервирате ястие на масата в чинии на порции или да смесвате продуктите в котел и да ги поставяте в обикновен лиаган (т.нар. Узбекска голяма плоска плоча).

Вкусни съвети

Преди да приготвите вкусен пилаф, би било добре да научите някои трикове, които позволяват на майсторите да направят истински кулинарен шедьовър от всеки пилаф, приготвен от тях.

Например няколко такива съвета:

1. Ароматът на ястието се дава от подправките: задължителна zira, чесън, люта чушка. Препоръчително е да се използват хмел-suneli и кориандър.
2. Красивият златист цвят на ориза дава шафран. Известно е, че красивата гледка на ястие подсъзнателно регулира тялото до положително възприятие и вкус,
3. Вкусът на сушени плодове на пилаф, добавен към него след предварителното изпичане на месо и лук - тоест по време на задушаване на продукти в казан - специално украсяват. Обикновено се добавят стафиди, сушени сини сливи и сушени кайсии, които придават на ястието допълнителна сладост и леко забележим кисел вкус. За домашна кухня, вместо азиатски сладкиши, подходящи са кисели плодове от череши, дрянчета и боровинки в суха форма.
4. Специалният вкус се дава от парчетата дюля и други пресни плодове (сливи, трънки). Но е невъзможно да се прекалява с плодове.
5. Полученият ронлив ориз в резултат на готвене е основното условие, което прави ястието пилаф, а не овесена каша. За да направите това, изберете или дългозърнест ориз, или негови кръгли сортове, съдържащи най-малко количество скорбяла (зърната от такива сортове са прозрачни на външен вид). Преди готвене, кръглите ориз трябва да бъдат добре измити и накиснати за 2 часа, смяна на водата няколко пъти.
6. Ако можете, тогава трябва да приготвяте пилаф на овнешко мазнина, в идеалния случай - на мазна опашка. От растителните мазнини най-доброто за това ястие е масло от памучно семе. Растително масло, когато пърженето на месото не може да се загрее, в противен случай ястието ще бъде горчиво.

Видовете пилаф не са ограничени до месни рецепти. Вместо агнешко, свинско, говеждо и птиче, риба, зеленчуци, плодове и дори яйца могат да бъдат основа.

Няма ограничения за продукти или фантазии, нито ще има. Само ако беше вкусно и полезно.

СЪСТАВКИ

• Свинско месо 1.5 килограма
• Фигура 1 Килограма
  по-добре на пара
• Лук 1 килограм
• Моркови 1 килограм
• Слънчогледовото масло рафинира 300 милилитра
• Подправка за пилаф 2 чаени лъжички
  по избор - кимион, берберис, червен пипер
• Сол 2 чаени лъжички
  няма слайд
• Гореща вода 1.5 литра

Месото се измива и изсушава. След това нарязани на малки парченца, около 4 cm.

Обелете моркова и нарязани на тънки, с дебелина около 0,5 cm ивици.

Лукът се обелва, нарязва се на тънки половин пръстени или по-малки.

Най-добре е да се готви пилаф, разбира се, в котел. Но е възможно в дебелостенна тава. Налейте масло в казан или тенджера и нагрейте на висока температура. Хвърли малко лук в предварително загрятото масло и се запържва до тъмно кафяво. След това извадете носа от котела.

Сложете месото в горещо масло.

След 3 минути, разбъркайте и продължете да изпържите на силна жега до любимата си степен. Някой в ​​края на краищата обича леко зачервено месо, но някой харесва силно пържените парчета.

Месото се пържи, добавя се лукът и се разбърква. Фрай за 5-7 минути. Не забравяйте да се разбърква, защото готвене на висока температура!

Сега добавете ивиците от моркови. Всички се смесват и запържват. Готвене или до потъмняване на морковите или до омекване. Отново, както искате.

И сега добавете около половин до две чаши гореща вода, една чаена лъжичка сол и подправки за пилаф. Оставяме да кипнем 15-20 минути под капака на средна топлина.

Старателно измийте ориза под течаща вода, за да измиете цялото нишесте. За да се гарантира, че получавате плов, а не овесена каша, по-добре е да си вземете ориз с пара. Поставете измития ориз в котела.

Изравнете ориза и добавете гореща вода. Течността трябва да покрива ориза около 2,5 см. Добавете сол. Готвене без капак на средна топлина.

Когато вриш течността и оризът ще бъде на повърхността, събери го на малка пързалка. Правим няколко дупки, като срязваме лъжицата до дъното на котела или тавата. И плътно затворете капака на пилафа. Намалете топлината до ниско и гответе още 20 минути, след това изключете огъня и оставете пила да стои още 15 минути.

Подредете пилаф в чинии или поставете в едно голямо ястие. Приятно апетит!

Как се приготвят съставките.

Това е основният препъни-камък на всички готвачи, които някога са приготвяли пилаф. Въпреки това, почти всички от тях са съгласни, че най-доброто е оризовото девзира, както и други узбекски и таджикски сортове.

Можете да се опитате да приготвите пилаф с други видове ориз, но за предпочитане не прекалено скорбяла. И във всеки случай, оризът преди полагане трябва да бъде добре измит (докато водата е чиста). Това ще измие праха от нишестето и няма да позволи на пилафа да се слепят. Готвачите също така съветват да се накисва в студена вода за един час или повече.

готварски съставки за пилаф

Обикновено баницата се използва за пилаф, но е подходящо и говеждо. Можете да използвате свинско, въпреки че е малко вероятно мюсюлманските готвачи да ви простят. Възможен е и вариантът с пиле, но той вече няма нищо общо с класическия узбекски пилаф.

По-добре е да изберете месо от възрастни животни: то дава необходимия богат вкус.

Месото се нарязва на доста големи парчета, около 5 × 5 см или малко повече. Можете да изпържите месото на големи, неразделени парчета и да го мелете точно преди сервиране. Смята се, че колкото по-голямо е парчето, толкова по-сочно ще бъде готовото месо.

В пилафа има две основни зеленчуци: лук и моркови. Лукът може да се използва като лук. Морковите са по-трудни: в Централна Азия пилаф често се приготвя с жълти моркови, но в негово отсъствие е подходящ и обикновен портокал.

Основното правило е да не се намалява. Лукът се нарязва на пръстени или на половин пръстени, морковите се нарязват на големи кубчета с дебелина около 5 mm. Ако фино нарязвате зеленчуци и месо, няма да получите пилаф, а оризова каша.

За приготвяне на пилаф се използва или растително масло без мирис, или животинска мазнина (мазна опашка), или и двата вида. У дома, най-лесният начин да използвате рафинирано слънчогледово масло.

Не е необходимо да се скъпи: пилаф е дебела чиния. Средно, 1 кг ориз отнема около 200-250 мл масло.

Тук пространството за експеримента е впечатляващо. И все пак можете да изберете повече или по-малко традиционни подправки:

• чесън (леко отлепен и пълен с цели глави),
• гореща червена чушка (поставена е цяла шушулка),
• Зира,
• берберис,
• смлян черен или червен пипер.

Можете също да добавите мащерка, кориандър, хмел-сунели, шафран или други подправки по ваш вкус. Най-лесният начин е да се използва готовата смес от подправки.

Какви ястия да изберете.

Казан, Казан и отново Казан. С дебели стени. В него месото не се залепва, но оризът се сварява равномерно и остава ронлив. Най-добре е да се използва чугунен котел (особено ако се приготвя пилаф на огъня), но алуминият също е подходящ.

Един добър заместител на котела може да бъде пате. Но тиган, дълбок тиган, уок и други кухненски прибори няма да дадат желания ефект, без значение как бихте искали.

Правилата на процеса на готвене.

• В процеса на приготвяне на пилаф ориз и месо не се смесват. Смесете ги само трябва да са готови, преди сервиране.
• Тайната на красивия цвят на пилау: зависи не само от куркумата, но и от степента на печене на лук. Например туркменският пилаф е бял, защото лукът се пържи малко. А Ферганският е златист, лукът се пече за цвят от моркови.

Бял пилаф и много вкусно

Рецептата за вкусен пилаф.

• Месо - 1 кг
• Ориз - 1 кг
• Лук - 1 кг
• Моркови - 1 кг
• Растително масло (мазнина) - 100 г
• Чесън - 1-2 глави
• Подправки и подправки на вкус.

Подготовката и приготвянето на пилаф за много хора е специален ритуал. Основното е позитивното отношение.

Вкусен пилаф

Следващата линия от моркови. Изберете си жълт цвят. Ако морковът е червен, по-добре е да не е сладък. Трябва да се нарязва на ленти, колкото по-дълго, толкова по-добре. Но не търкайте настърганите моркови (това се отразява на вкуса на ястието). Всичко това също трябва да се пържи до полуготово.

След това добавете преварена вода, така че да покрие месото за 1-2 см. Поставете пипер, сол и подправки. Бърберис, кимион, кориандър е по-добре да разтривайте с ръцете си.

Можете също да добавите специален грах (по избор). Цялата тази смес се нарича Zirvac. Необходимо е да се намали огъня и да се къкри от 40 минути до 1,5 часа (в зависимост от вида на месото).

Ориз трябва първо да се измие около 5-7 пъти. След това трябва да се постави в гевгир и да се остави да източи водата.

Когато цирвакът е почти готов, прибавете огън върху печката, сложете нечистата глава на чесъна (горната част на обвивката може да бъде отстранена). След това въведете ориза и изгладете равномерно. Изсипете вряла вода в тънък поток, така че да покрива зърнените култури за 2-3 см.

Без капак, носете всичко до еднообразен ври, добавете още подправки и подправки, можете да Zira. Завийте топлината до минимум, затворете плътно капака на котела. Нека всичко изнемогне за 35-40 минути. Основното нещо е да не се смесва бъдещия пилаф.

Сервирайте пилаф трябва да е горещо. Разстила се върху голямо кръгло блюдо с малка страна. Обикновено оризът се поставя на пързалка и върху него се поставят парчета месо, чесън, дюля и други продукти, които са приготвени заедно. Цялата тази ароматна красота е допълнена със смачкани зеленчуци.Отделно се сервират салати от пресни краставици, домати, лук и репички.

Как да готвя пилаф

Основният принцип на пилафа е следният: първо се приготвя зирвак (това е месо, пържено в олио и зеленчуци с подправки и бульон), след което оризът се изсипва отгоре.

Стандартната пропорция за пилаф е равна част от ориза, месото и морковите. Броят на лука може да варира, но да е поне 1-2 глави. Същото е и с чесъна.

Загрейте котела и го налийте. Тя трябва да се затопли добре, така че по-късно съставките бързо да станат червени.

След това, пържен лук или месо. Ако готвите пилаф с много лук, първо можете да изпържите месото. Поставете го в котела постепенно, за да не понижите температурата, и не го превръщайте веднага - в противен случай може да започне да произвежда сок.

Лук трябва да се запържва до златисто кафяво състояние, така че готовият бульон придава цвят на ориза.

tveda.ru

Когато месото и лукът се пържат, се слагат морковите. Изпича се няколко минути, докато омекне.

tveda.ru

След това всички съставки се пълнят с гореща вода. Тя трябва да покрива месо от 1 до 2 см. Следва чесън, червен пипер, подправки и други съставки. Всичко е осолено на вкус (или се добавя малко повече сол, отколкото искате: оризът ще я абсорбира) и готвят на умерена топлина поне 40 минути преди месото да се смекчи.

tveda.ru

След приготвянето на зирвака оризът се полага. За да направите това по-добре скимър, за да се разпредели ориз равномерно. Нагоре може да бъде ароматизиран с няколко щипки на zira - за аромат.

След това има две възможности за готвене:

1. Оризът се потапя в бульон (ако е необходимо се добавя повече топла вода през скимер, така че да покрива малко ястието) и се задушава в отворена форма, докато водата се абсорбира напълно (около 20 минути). След това огънят се изключва (ако пилафът се готви на огън, а до този момент дървото само трябва да тлее), котелът се покрива с капак и оризът се оставя да парата за около 15-20 минути.
2. След полагане на ориза, котелът веднага се затваря с капак и съдържанието се задушава за около половин час при минимална топлина, а след това още 10 минути идва без пожар.

Когато огънят бъде изключен, увийте капака с кърпа: той ще абсорбира конденза и ще предотврати попадането му в съда.

Чесънът и пиперът се отстраняват от готовия пилаф. Ако за готвене се използват големи парчета месо, те се изваждат и нарязват и се разстилат върху смесения пилаф. Ако се използват малки парчета, пилаф може да се смесва с тях.

Пилаф традиционно се сервира на голяма чиния, а горната част е украсена с глава от чесън. Най-доброто от всичко това ястие се комбинира със светла салата от пресни зеленчуци.

tveda.ru

Знаете ли други тайни на готвене пилау? Споделете ги в коментарите.

Гледайте видеоклипа: Ask Nerede - BG subs (Ноември 2024).