Вегетарианство: за и против

В тази статия ще разгледам аргументите. Плюсове и минуси на вегетарианството в три равнини. Това са равнините: етика, съображения за духовно развитие и здравословно хранене. Ще се опитам да бъда възможно най-безпристрастен за мен. Защо „доколкото е възможно?“ Защото пристрастията и вкусовете за определени идеи лежат в човешката природа и само светиите са напълно лишени от тях.

И за да разберете в каква посока могат да се разширяват моите пристрастявания, нека първо да говорим за вашето отношение към вегетарианската диета. Лично аз не съм вегетарианец по време на писането. Защото вегетарианците изобщо не ядат риба и месо. Рядко ям риба или пиле.

Започнах да ям пиле сравнително наскоро. В продължение на няколко години диетата ми беше почти вегетарианска, с изключение на случайни рибни храни. Като цяло, връзката ми с вегетарианството е сложна и подобна на експеримента: внимателно наблюдавам как тялото ми реагира на промяна в диетата.

Как се отразява вегетарианството в състоянието на тялото ми и защо понякога започнах да ям пиле, ще разкажа в тази статия. В него няма да намерите категоричен отговор на въпроса дали вегетарианството е вярно или не. Тук ще видите наистина „за” и „против”.

Чувствам се добре за етичните съображения, които са в основата на отказа да се яде месо. Но се чувствам зле за проявления на всякакъв вид фанатизъм, които често изкривяват фактите, търсят да обвиняват хората, за да подкрепят някакъв вид идеология, или по-скоро морално да издигнат представителите на тази идеология. Ще говоря за всичко това в тази статия. И ще започна, може би, с най-изгарящото и причиняващо най-голям брой гледни точки, сблъсквайки се един с друг с челата си, въпрос. Въпросът за етиката.

Етични съображения за вегетарианството

Много привърженици на вегетарианството казват, че яденето на месо е лошо и неетично. И, разбира се, когато човек чуе, че неговият начин на хранене, който той е спазвал през целия си живот, е неетичен, той може да има определен отговор. Ето защо много противници на вегетарианството възразяват: "Не, това не е неетично". И те дават различни аргументи, например, че човек е месояден (или всеяден), че месото е основна порция от нашия вид в продължение на хиляди години на еволюция, че в дивата природа убийството за храна няма морални конотации: етика.

С тези съображения може да се спори, но аз не бих, тъй като частично съм съгласен с тях. И по мое мнение съгласието и несъгласието с тях няма абсолютно нищо общо с етиката на вегетарианството.

Според мен прекомерната сложност по отношение на етичните въпроси може да добави много объркване в дискусията. Следователно в такива въпроси е необходимо да се мисли възможно най-просто. И моята линия на разсъждения е тази.

1. Животните трябва да страдат много, преди да стигнат до масата.
2. Ако можем да минимизираме страданието, без да навредим на себе си, тогава това действие ще бъде етично.

И това е всичко! Човек би могъл да яде най-малко един милион години плът сам и да оцелее през това. Той може изкуствено да премахне определени видове животни само с цел да се накисне. И в дивата природа може да има толкова убийства заради храната.

Всичко това няма значение. Ако сега можем да намалим количеството страдание на съзнателните съзнателни същества (в рамките на възможното), то тогава ще бъде правилно от морална гледна точка. Защото основата на човешкия морал е принципът да не се причинява зло.Ако можем да спасим част от животните от страдание, защо да не го направим?

И сега остава да се справим с въпроса дали може да се направи, без да се нараниш. Ще се опитам да отговоря по-близо до края на статията, когато говоря за здравето.

Възможно ли е напълно да се спре вредата на животните?

Засега ще ви кажа защо използвам думата „минимизиране“ на вредата и страданието и не говоря за пълното й прекратяване. Защото независимо от диетата, на която се придържа човек, той никога няма да може да каже, че не вреди на дивата природа, ако такъв човек е честен със себе си.

Можете да кажете: „Аз съм вегетарианец! Не ям месо и не вредя на живи същества! ”Но вегетарианска диета включва мляко и извара. Много често тези неща не са събрани по най-етичен начин: кравите са изкуствено оплодени, за да могат да дават мляко, да не се държат в най-добрите условия и след това същите тези крави се колят за производство на говеждо месо. Може да се каже, че млечните продукти са плод на същата бездушна промишленост като говеждо месо. И, използвайки пакетирано мляко, вие спонсорирате тази индустрия.

Е, вие казвате: „Аз съм веган! А веганите не пият мляко и не ядат мед! ”Добре! Но за вашата храна, цели полета от растителни култури се изваждат. Поради това, къртици, червеи, които живеят в тези полета, умират. И с тях птиците се хранят с тези червеи. Нарушен баланс на екосистемите.

Но един от вас ще каже: „Но аз ям пресни зеленчуци само от собствената си градина, където следя много строго, че никой не умира по време на жътвата!” Но когато вървим по земята, убиваме стотици. и дори хиляди насекоми, червеи.

Фактът на човешкия живот на тази земя вече провокира вълна от убийства и замърсяване. И много противници на вегетарианството използват същата логика, за да покажат на вегетарианците колко непоследователни са в желанието си да се откажат от месото, защото тяхното съществуване все още се превръща в смърт за много животни и насекоми.

Но прилагам този анализ за напълно противоположни цели.

Искам да кажа, че тъй като не можем напълно да се откажем от убийството на насекоми, това съвсем не означава, че не трябва да се стремим да минимизираме вредата и страданието, които носим на живия свят!

Представете си процес на сериен убиец. В негова защита той казва:

- Господин съдия! Как смееш да ме съдиш за убийството на тези хора? Не бяхте ли на път за съд, разбихте няколко грешки? Аз и господа от съдебните заседатели видяхме, че удряте комар! Ти си убиец!

Разбира се, това е глупост. Фактът, че не можем да направим без убийство, не трябва да говорим в подкрепа на факта, че можем да извършим колкото искаме. И тъй като можем да намалим техния брой, защо да не го направим?

Това е за мен етиката на вегетарианството.

Посветен на войнствени вегетарианци и вегани

Считах етичната равнина на вегетарианството и сега бих искал да дам някои съвети в тази област. Допълнителни разсъждения ще бъдат насочени към факта на морална нетърпимост към хората, които ядат месо от тези, които са го отказали.

По-горе написах, че идеологическата основа на вегетарианството напълно съответства на моралните съображения за това, че не причинява страдание. Но това не означава, че яденето на месо е изключително неетичен акт. Това изглежда малко противоречиво, но позволете ми да изясня.

Нека да разгледаме фактите. В нашата култура консумацията на месо е поставена на много дълбоко ниво. Освен това, такава диета се подкрепя не само от социални и културни фактори, но и от биологични. Човечеството е яло месо от дълго време, а за много народи е основната диета. За повече хора месото е основната храна, която за тях е основата на живота, затова стои от другата страна на моралните съображения."За да оцелееш, трябва да ядеш и да ядеш месо, както хората са правили в продължение на хиляди и хиляди години."

В това отношение моралният въпрос никога не е съществувал, защото винаги е бил въпрос на оцеляване. За много, много години хората са използвали месо и са оцелели. Могат ли да оцелеят на растителна диета? Голям брой хора не вярват.

Вегетарианството е относително младо. Той дойде на Запад в средата на 19-ти век с завръщането на британските колонизатори от Индия, където част от населението не яде месо.

(Но сега това не е толкова голям процент, както мнозина мислят. Грешка е да се приеме, че всички вегетарианци в Индия. Различните статистически данни дават различни данни. Няма вегани, т.е. почти всички местни вегетарианци консумират мляко, яйца и млечни продукти и винаги ги консумират.

Сега това движение бързо набира популярност на Запад. Но въпреки това, здравните ползи от вегетарианството в популярната култура досега (аз все още не говоря в науката, но говоря в областта на културата) остава неясен.

Дълго време се смяташе, че протеинът в растителната храна е дефектен, не съдържа желания набор от аминокиселини. Това със сигурност може да бъде прочетено в много стари учебници по биология. Последните проучвания отчасти развенчават този мит, макар че фактът, че растителният протеин трябва да идва от различни източници, за да се гарантира добро хранене, не е отменен: не можете да ядете само броколи и да получите целия протеин от там.

Много хора все още са убедени, че не можете да живеете без месо. Мнозина са склонни към вегетарианска диета, но все пак вярват, че като напълно се откажат от месото, те няма да навредят на здравето им. Докато месото е от човечеството от хиляди години! Това се потвърждава от дълга история.

Противниците на яденето на месо от животни казват едно нещо, защитниците казват друго. Всяка страна води изследване, което обяснява неговата гледна точка и опровергава обратното.

И наистина, в условията на такова информационно и идеологическо объркване, подкрепено от древната история на лов и клане на трупове, храненето с месо се счита за такъв голям грях? Ясно е, че това може да се обсъди.

Но за мен практическите заключения са по-важни от темите за обсъждане. Ето защо бих искал да отговоря на въпроса какво би било правилно и грешно в интерес на разпространението на информация за вегетарианството и веганизма в рамките на условията, които описах.

Някой човек яде месо през целия си живот, оставайки твърдо убеден, че това е не само полезно, но и необходимо. Освен това религията му не виждаше нищо лошо в това. Той не е чел книги за изключителните ползи от растителната диета, не е гледал видеоклипове за това, което се случва в кланицата на добитъка. За него тази диета е абсолютно нормална и естествена. Но изведнъж му било казано, че през целия си живот е живял погрешно, е извършил ужасни престъпления срещу животни, ел трупове и като цяло е бил тревопасен, както и неговите предци.

Мисля, че е невъзможно да си представим по-ефективен анти-рекламен вегетарианство!

Възможно ли е да повлияеш положително на някой, използвайки унижение, обиди и дезинформация? Ако обичате да обиждате хората на основание, че ядат месо, опитайте се да се поставите в техните обувки. Какво чувстват те, когато древната им, позната гастрономическа култура се нарича клане или друга обидна дума?

Мислите ли, че съзнанието и състраданието им към всички съзнателни същества се събуждат? Без значение колко грешно! Те са объркани и дори ядосани. Какъв образ на вегетарианец се създава в главата им в този случай? Това ще бъде образ на войнстващ фанатик, за когото високите идеали са само прикритие за утвърждаване на моралното превъзходство и унижението на другите.Казват, че месото ядосва хората, но гледайки някои фанатични проповедници на растителната диета, мнозина вярват в обратното.

Показването на нетърпимост към хората от страна на вегетарианец е изключително непоследователно нещо. Защото самият принцип на отказ от месо се основава на етични предпоставки. Тази етика предполага етично отношение към всички живи същества, включително хората.

Също така е непоследователно как да се убиват хора в името на религията. В края на краищата, основата на всички общи религии са любовта и състраданието. Убийството и унижението на другите идват ли от любовта? Тук можете да направите много паралели с религиозния фанатизъм, който, между другото, също създава антирекламна религия с безпрецедентна ефективност.

Поради религиозния фанатизъм много хора имат негативно отношение към религиозните учения, в които по същество няма нищо лошо. Никаква ефективна общност от атеисти заедно не може да направи такава ефективна антиреклама!

Много ни е грижа за това как нашата личност се възприема в обществото. Аз наричам обекта на тази загриженост „социален аватар“. Ние проектираме върху нашия „социален аватар” цял набор от качества, свойства, вкусове, които съответстват на това как искаме да гледаме в обществото. - Обичам го. - Обичам такива и подобни идеи, - вкусите ми включват това. С прости думи ние формираме нашия идеологически, идеологически образ. Това е нормално, така че сме подредени.

Но значението на вегетарианството е да се намали количеството страдание за животните. Моля, не го правете просто нова украса за вашия „социален аватар”, нова причина за самоидентификация и прокламиране на различията между вас и другите: „Аз съм вегетарианец, горд от това, а ти всички си мъртви и трябва да страдаш!”

Самият факт на изоставянето на месната храна не прави човека праведник и точно обратното! Етичният живот включва цял набор от различни аспекти, не само гастрономически.

Например, лидерът на световния будизъм, Далай Лама, 14-ти, яде месо по здравословни причини. Това е известна обществена и религиозна фигура, която проповядва мир, състрадание, любов. Което само по себе си е въплъщение на етичен начин на живот. Неговата морална заслуга е безценна. Но за някого това е просто месояд!

Не цитирам като пример за ярък представител на културата, с която обикновено се свързва вегетарианството!

Ще бъдете още по-изненадани, но според някои източници Буда Гаутама яде месо! Което, както знаем, също е представител на будизма =) Нещо повече, той позволи на монасите си да направят това. Според някои мнения това се дължи на факта, че в Индия от този период на монасите е било трудно да получат вегетарианска храна.

Изводът от това е следният: не знаем причините, поради които много хора ядат месо. И както може, никой от тях не заслужава унизително отношение.

Вегетарианството е чудесно движение. Но, сея нетолерантност, вие няма да допринесе за разпространението му. Моля, не бързайте да съдите другите и да се въздигнете на фона на тях. Особено въз основа само на гастрономически предпочитания.

Вие питате, как е по-добре да се разпространява етиката на вегетарианството? Мисля, че три принципа ще помогнат тук:

• Няма обиди и нетърпимост.
• Няма дезинформация. Проверете съмнителните теории за съответствие с общоприетата научна истина. Всеки може да отвори Уикипедия и да прочете там, че човекът винаги е бил всеяден. Използването на непотвърдени факти не е най-добрият принос към образа на вегетарианството.
• Бъди пример! Отдавна съм убеден, че способността на хората да възприемат нови идеи лежи главно извън границите на анализа и логиката. Тя е в областта на емоциите. Хората не са готови да се разделят с идеите си, само защото ще им бъде показано, че са нелогични и противоречиви.Тъй като човек е много привързан към своя мироглед, той става опора на обичайното му възприемане на света, на което се основава неговият вътрешен мир и мнение за себе си. И способността да се убеждава човек с помощта на последователни аргументи често води до факта, че защитата на техните обичайни възгледи от това само се увеличава! Затова е по-добре да служим за пример на другите! Покажете на хората, че сте добре без месо. Че изглеждате здрави, пълни с енергия! Това, че сте напълно доволни от вашата диета и не ви липсва. Това е много по-добре от всяка пропаганда и идеологически натиск!

Духовно развитие?

Тъй като този блог е посветен на проблемите на саморазвитието и медитацията, не можех да пренебрегна въпроса за връзката между отхвърлянето на храна за животните и духовното развитие. Някой смята, че вегетарианството е необходимо условие за практикуване на йога или медитация, така че тези упражнения да се провеждат по-ефективно.

Ще кажа, че отчасти съм съгласен с това, но знам, че този въпрос не е толкова ясен дори в рамките на източните духовни дисциплини.

В съответствие с традицията на Аюрведа, индийската традиционна медицина, съществуват различни видове човешка конституция. Някои хора могат да се откажат от месото напълно. Но хората от друг тип конституция понякога трябва да ядат месо поради духовен баланс.

Това са хора с неспокоен ум, който постоянно „лети“ в сънищата. Вегетарианството прави ума по-пъргав, лек и това е добро. Но за много неспокойни хора това не винаги е от полза. Поради липсата на месо, техните умове могат да "излитат" още повече. Затова понякога им се налага да ядат месо, за да бъдат “заземени”.

Някои инструкции за медитация в рамките на тибетската будистка традиция предоставят подобни съвети. Тя казва, че има хора с тенденция към неспокоен ум и поради тази черта им е трудно да се концентрират по време на медитация. Затова тези източници, въпреки че не казват нищо за месната храна, съветват тези хора понякога да ядат „тежка“, мазна храна, тъй като тя също „заземява“ твърде неспокойния ум.

Изводите от това могат да бъдат направени по следния начин: въпреки че преустановяването на консумацията на месо дава улеснение на ума и тялото, а също така напълно съответства на етичните идеали, пълното отхвърляне на месо от гледна точка на някои източно учения не винаги е абсолютно полезно за духовното развитие на всички без изключение.

Лично аз вярвам, че вегетарианството трябва да бъде следствие от духовното развитие в по-голяма степен, отколкото неговата кауза. Защо? Защото не само тялото ви трябва да бъде подготвено за растителната диета, но и за вашето съзнание. В противен случай, ако умът не е готов, тогава вегетарианството става друга играчка за вашето его, причина за самоутвърждаване. В този случай тя не произтича от състрадание и любов, които развиват определени практики (отново искам да направя паралел с религията).

Много хора, които практикуват йога и медитация, спират да ядат месо не само като следват модата, но и защото се ражда съчувствие. И тази симпатия започва да се подсилва от засиления контрол на желанията от другата страна. За човек става много по-лесно да жертва временното си желание да яде месо от морални съображения.

И много противници на вегетарианството са толкова трудни за разбиране на онези, които отказват да ядат месо, не защото тези хора имат различна логика, а защото се чувстват различно и имат различно състояние на съзнание. А състоянието на съзнанието става по-скоро причина за етичния избор на отказ от месото, отколкото неговото последствие. Въпреки че резултатът може да бъде, но на други нива. Ако искате да правите йога или медитация, не се отказвайте веднага от животинската храна, стига да нямате такова желание. Участвайте в духовни практики, те ще ви донесат много ползи! И месото ще откаже по-късно, ако искате.И ако не искате, няма да откажете. Това е само вашият личен избор.

Подходяща вегетарианска храна. Има ли полза?

Съображенията за здравето, ползите и вредите за тялото са едновременно продължение и част от етичната основа на вегетарианството. В опит да не навредим на другите, ние не трябва да навредим на себе си. Така че нека да видим дали можем да се откажем от месото за нашето здраве или поне да не му навредим.

Като анализ на ползите и вредите използвах източници на английски език: данни от научни изследвания от обществени медицински организации, научни статии за авторитетни уебсайтове, а освен това и тези, за които Уикипедия се позовава като на проверени източници. Избягвах материали от сайтове като vegan.com, vegetarian.com, както и сайтове, които са радикално антивегетариански. Важно е да се разбере, че там, където участват морални идеологии, емоции и чувства на големи групи хора, имената на учените и научните изследвания може да не говорят за нищо. Вие сами можете лесно да проверите това изявление, като потърсите информация по тази тема в Интернет. Лесно можете да намерите противоположното един от друг по заключенията на статията, всяка от които може да бъде подкрепена от "сериозни" изследвания.

Нещо повече, емоциите и пристрастието могат да бъдат отклонени от двете страни: вегетарианците са уязвими, защото хората се държат неетично по отношение на диетата си, а не вегетарианците
те са ужилени от факта, че техният начин на живот се счита за погрешен, още повече, често въз основа на абсурдни аргументи (като „човекът винаги е бил тревопасен“). Вредно ли е да се яде месо или не? Здравословна ли е здравословната диета? Истината, както винаги, е в средата.

Вегетарианството е добро за здравето?

Американската асоциация за хранене и хранене твърди, че балансираната и правилно планирана вегетарианска диета "е здравословна, питателна и избягва някои болести".

Диетолозите от Канада, Министерството на земеделието на САЩ и Министерството на здравеопазването на САЩ са съгласни с това.

Видове вегетарианство

Първо, трябва да се отбележи, че вегетарианството включва няколко вида диети, чиято обща черта е ограничаването или пълното изключване на продукти от животински произход. Той се разделя на:

• Veganism, или Old Vegetarianism (хранителен метод, който забранява всички видове риба, бяло и червено месо, морски дарове, яйца, мляко и продукти от него),
• лакто-вегетарианство (диета, позволяваща използването на всички млечни продукти),
• лакто-вегетарианство или млад вегетарианство (диета, която ви позволява да ядете яйца и млечни продукти),
• витанизъм (позволява само сурова храна),
• фрутарианство (сурови храни, позволяващи само плодове, плодове, зеленчуци).

Първите три вида включват не само сурови храни, но и топлинна обработка на храната.

Като правило вегетарианците ядат храна, отглеждана в техния район на пребиваване. Така че, основното място в дневното меню на руските привърженици на тази диета е заета от бобови растения, моркови, лук, ядки, зеле, рутабага, картофи, домати, тиквички, пшеница, тиква, овес, елда. Всички те са богати на сложни здравословни въглехидрати. Протеините идват от бобови растения (особено соя), ядки, пшеница, карфиол и кольраби. Всички видове растителни масла (ленено семе, бадем, мак, слънчоглед, орех, горчица, маслина и др.) Действат като източници на мазнини.

Ползите от вегетарианството

Храната на съвременния жител на мегаполиса се характеризира с преобладаване на храната от животински произход в храната. Такива продукти, като правило, са богати на протеини и мазнини, консерванти и антибиотици, които се използват активно в нашето и чуждестранно животновъдство.

Влизайки в нашето тяло, протеините не се използват само за човешки нужди, но и се използват от анаеробни микроби, които живеят в червата.С излишък на протеин, тези бактерии започват да образуват токсични гнилостни вещества по време на обработката на протеини: индол, скатол и др. Те причиняват подуване на корема, проблеми с изпражненията и засягат състоянието на цялото човешко тяло.

Протеинът (особено животинския) се превръща в прекомерно натоварване при редица бъбречни заболявания с вече развита бъбречна недостатъчност (уремия). Ограничаването на протеините значително забавя прогресията на заболяванията, намалява тежестта върху заболявания, които са с изчерпване на бъбреците. От средата на миналия век на такива пациенти са предписани вегетариански диети (картофено яйце и др.).

Протеиновото ограничение е необходимо и при пациенти с чернодробна недостатъчност. Тази мярка спомага за предотвратяване на чернодробната кома. Такива пациенти са по-способни да понасят растителни протеини, докато се обработва по-малко токсичен амоняк (обикновено той става субстрат за производството на карбамид).

Нестабилните вегетариански диети са подходящи за пациенти с подагра, както и пациенти с камъни на пикочна киселина или соли в пикочните пътища. Все пак месото и рибата се отличават с високо съдържание на екстрактивни вещества, пурини. Излишъкът им се екскретира под формата на пикочна киселина, която кристализира. В допълнение, екстрактивите могат да превъзмогнат нервната система.

Животинските продукти са богати както на видими, така и на скрити мазнини. Те забавят изтичането на жлъчката, нарушават химическия му състав, създават основата за образуването на камъни, насърчават образуването на атеросклеротични плаки в съдовете, променят структурата на черния дроб, панкреаса и могат да причинят диабет.

Напротив, зърнените храни, плодовете, зеленчуците са доставчици на диетични фибри, пектин, лигнин. Всички хранителни влакна имат многостранен положителен ефект. Те подкрепят нашата чревна благотворна микрофлора, предотвратяват запек, подобряват течливостта на кондензираната жлъчка, нормализират метаболизма на мазнините, неутрализират и елиминират всички видове токсини, канцерогени, радиоактивни вещества. Растителната храна ни доставя разнообразие от минерали и витамини (особено аскорбинова киселина), органични киселини с антибактериална активност и танини.

Недостатъци на вегетарианството и противопоказанията към него

Неуспехът или драстичното намаляване на храните за животни предизвикват негативни процеси. В крайна сметка, животинският протеин служи като основен пластмасов строителен материал за телесните тъкани. Характеризира се с висока хранителна стойност. А растителният протеин (с изключение на соята) се усвоява по-бавно и по-трудно се абсорбира в кръвта. Съдържа по-малко ценни незаменими аминокиселини (тези, които тялото ни не може да синтезира). Така че, в зърната и ядките има малко лизин, който е необходим за колагеновите влакна, и триптофан, аминокиселинният прекурсор на серотонина (борец с депресия).

Излишъкът от груби фибри (богат на растителни продукти) често причинява подуване, провокира чревни колики, дразни лигавицата на органите на храносмилателната тръба, премахва минерали и витамини.

Безсмислената страст към вегетарианството (особено веганството и суровата храна) може да доведе до:

• забавяне развитието на растежа и развитието при деца и юноши (животинският протеин е необходим както за пълно физическо развитие, така и за хармонично съзряване във формата на синтез на половите хормони и за подобряване на психо-емоционалната сфера),
• дефицит на витамин В12 (билкови продукти практически не го съдържат), проявяващ се с анемия, неврологични проблеми и малинов "лакиран" език,
• липса на желязо (слабо се абсорбира от растителни храни),
• белтъчен и енергиен дефицит,
• имунни нарушения.

Ето защо е забранено вегетарианството във всеки от неговите разновидности:

• деца
• тийнейджъри
• възстановяване от тежки заболявания (например след пневмония),
• бременна,
• кърмещи майки
• пациенти, чиито състояния са свързани с повишено разграждане на протеини (сериозни изгаряния, коремна операция, тежки наранявания, тумори и др.), t
• атлети
• с липса на тегло
• жени след менопауза и възрастни хора (забраната се прилага за веганизъм, лишавайки тялото от източници на лесно смилаем калций, необходими за запазване на костния апарат).

Съвети за начинаещ вегетарианец

Ако все още сте фокусирани върху промяната на диетата си и ще станете поне вегетарианец, тогава слушайте няколко прости. препоръки.

• Преди да започнете вегетарианство, трябва да посетите лекар, който ще извърши необходимите процедури за преглед, ще оцени състоянието и ще ви позволи да пристъпите към началото на диетата.
• Периодичните краткосрочни курсове на вегетарианство или вегетариански дни на гладно са по-оправдани и не нарушават балансираните физиологични процеси.
• Когато се прави вегетарианска диета за по-физиологично снабдяване с протеини, по-добре е да се комбинира ориз с бобови растения и / или сусам, бобови растения с пшеница или царевица, фъстъци със слънчоглед, соя с пшеница и ориз.
• За да се предотврати недостигът на необходимите вещества, е показано, че спазват определени пропорции. Така 25% трябва да попаднат на кореноплодни и широколистни зеленчуци, 25% върху пресни плодове или накиснати сушени плодове, 25% върху термично обработени корени и зеленчуци, 10% върху протеинови продукти (ферментирали млечни продукти, ядки), 10% върху хляб , зърнени храни, захар и накрая 5% - на мастни източници (растителни масла, маргарин, спредове, масло).

Защо да станем вегетарианци?

Изучавайки предимствата и недостатъците на въпроса за вегетарианството, трябва да се задълбочим по-задълбочено. Тя трябва да се разглежда в три вида самолети:

• здравословна храна
• етика,
• духовни съображения.

И ако внимателно проучите всеки от тях като причина за отказа от месо, риба, то поне ще се отнасяме с това с разбиране. Така че нека започнем.

Етични причини за вегетарианството

Е, кой от нас поне веднъж не е чул в отговор на въпроса: "Защо не ядеш месо?" - "Не ям месо от мъртви животни!". Освен това, такива другари могат да присвиват с презрение в посока на тези, които са щастливи да ядат пилешки крак, пържена риба. Всъщност в техните мисли на табела лежи живо същество, над което е извършено престъпление, и той е бил убит, за да запълни стомасите си.

Да вникнем в същността на тези думи - не е ли вярно? Те са добре. Рибите, птиците, свинете, кравите и другите представители не са първоначално предназначени за нашия стомах. Повечето, разбира се, ще докажат, че не смятат този момент за неетичен. И разбира се, той продължава да яде живата "плът".

Вегетарианците, от своя страна, дават друг, тежък аргумент - човек може да яде само растителна храна, има всичко, от което тялото се нуждае. Един месояден другар, без съпротива на съвестта, ще отговори, че храната на животните придружава човека, почти от момента на появата му на земята. И други представители на фауната - вълци, лъвове, тигри и други, също не се плашат да ядат нещо месо. Така че природата така нарежда. Накратко, като слушате аргументите на двамата, разбирате, че всеки от тях е прав по свой начин. И с всеки един от тях може да спори.

Разглеждайки всичко от страна, вие разбирате, че въпросът не е толкова в етичния аспект, колкото в страданията на едно живо същество, което попада на нашата маса. Просто всеки хвърля сянка върху оградата и обърква повечето от нас. Ако погледнете всичко просто, ние измъчваме и убиваме животни заради нашите хранителни навици. Въпреки че можем да направим всичко, за да не усеща болка, страдание.

В края на краищата, много векове хората се хранеха с жива плът. Работили са върху развъждането и създаването на такива видове животни, които биха могли да се използват за готвене. И никой не трябва да докосва дивите животни в първоначалната им форма, защото това е генетичният фонд на планетата.Единственото нещо, което трябва да се разреши, е ловуването на животни. Ние обаче не можем да унищожим естествения ход на събитията, селекцията, в която по-силните поглъщат слабите.

Как да не причинявам страдание на животните

Тук е въпросът, на който трябва да намерите точния отговор. Ние просто трябва да направим всичко, така че по-малките ни братя да не страдат в живота. Между другото, този въпрос трябва да засяга всички без изключение, включително вегетарианците. В крайна сметка същите мляко, сирене, масло и други млечни продукти се появяват на нашите маси, след като повечето от кравите са изкуствено осеменени. Не е ли това подигравка? Не е ли това намеса в естествения ход на животното?

Невъзможно е да бъдеш безразличен към този момент, дори и веганите - хора, които наистина ядат само растителна храна. Без мляко, извара, масло. Но нека да, но за да растат за вас една и съща соя, елда, зеленчуци, зърнени храни. Не използват ли хербициди, косят ли огромни полета или копаят земята?

Поради тази причина цялата фауна около плодородна област страда - птици, бенки, гризачи и др. Така че, независимо дали ви харесва или не, не е възможно да стоите настрана. Дори и да ядете само от собствената си градина. Докато не достигнете любимите си домати, предайте купчина насекоми, червеи.

За какво става дума? Не, ние по никакъв начин не се опитваме да привържем всеки читател с обвинения и факти. Само съществуването на човека на земята е невъзможно без верига от убийства, които той извършва заради собственото си оцеляване. В противен случай е невъзможно. Но можем да сведем до минимум степента на страдание на животните, от които се готвим!

Моралната страна на вегетарианството

Сега въпросът е как вегетарианците се държат по отношение на тези, които не искат да се откажат от месо и риба. Но този факт по никакъв начин не е свързан с съображенията, на които те осъждат човека за страданията на животните. Да, факт е, че те са убити, но това не означава, че яденето на месо е неетичен акт. Това е норма! Защо? Да, всичко е за фактите.

От древни времена човечеството яде месо, риба. Но има етнически групи, които могат да откажат храна за животни. Но това е просто невъзможно в условията на климат, географско местоположение. Освен това, за някои това е основната храна, а другата не е - не расте! Какви морални съображения в такива случаи можем да говорим?

И накрая, през зимните месеци, в суровите климатични условия, растителните продукти са недостъпни за човека, освен в магазините. Но преди милиони години, те не бяха там, те трябваше да ядат това, което е близо. В допълнение, нито едно растение не може да даде тези мазнини, протеини и други хранителни вещества, които позволяват да оцелеят при силен студ и да имат добро здраве, имунитет. Вие разбирате, че няма и място за моралните съображения на вегетарианците. Така че, по-голямата част в полза на хранене на животни с храна.

Заслужава да се отбележи, че вегетарианството е възникнало не толкова отдавна, около средата на 19-ти век. Инициаторите бяха колонизаторите, които се върнаха от Индия, където, както знаем, много хора не ядат месо. Но не може да се приеме, че те са мнозинство, само 20%. И все пак там няма вегани, хората са щастливи да ядат яйца, млечни продукти, риба.

Веднъж на територията на Европа, вегетарианството започна да се разпространява. А през последните години се наблюдава рязко „взрив“ на тока. Все повече хора, често по-млади, напълно отхвърлят риба, месо, мляко, яйца и преминават към растителна храна.

Веганска анти-реклама

Най-вероятно, повечето от нашите читатели, от детството си, яде пържени, задушени месо, колбаси, риба в различни форми и не мисля, че е ужасно. Сега си представете, че вие, човек, който е ял такава храна през целия си живот, се казва, че той яде трупове. Този подход наистина ли променя нещо? Не, напротив, завинаги ще се отвърне от вегетарианството.Кой обича да бъде обиден, унижен. Когато ядем една бияч, не си представяме как се убиват прасе, кръвта и червата. Ние просто ядем и се наслаждаваме. И тук се появява някакъв “интелигентен мъж” или “умно момиче” и почти ни обвинява в убийство. Така че искате нещо, което да зашемети такива активисти.

Именно в такива моменти човек иска да отхвърли твърдението, че любителите на месото са зли, агресивни хора. Всъщност, важни елементи за нервната система и психиката не са достатъчни за вегетарианците, защото всички те атакуват всеки с упреци за мъртвите животни.

- Един от приятелите ми каза за един интересен случай. Всичко беше в началото на 90-те години. Наскоро се родило дете, съпругът не работеше, имаше бедност. Знаеш ли, 90-те! Къщата е много рядка, а след това на големи празници се появява малко парче месо. И разбира се, като ревностна майка, тя даде всичко на детето и на съпруга си. Сама по себе си само наблюдаваше как са щастливи да погълнат сладък.

Периодично, сърцето й е скъсано, лекарите казват, че не е страшно, просто трябва да укрепи кръвоносните съдове. Една вечер, докато седяла пред телевизора, тя въздъхна и казала: "Как искам да ям месо!". Но мъжът веднага се възмути и отговори: „Но месото също боли сърцето ти, за да те боли!“. Приятелят ми не беше изненадан. И тя хвърли в лицето му: "Сърцето ми не боли от месо, а заради отсъствието му!" Може би историята не е напълно уместна, но все пак комична, ще се съгласите ли?

Но нека се върнем към темата. Говорихме за агресивността на вегетарианците, което също е озадачаващо, защото те не са последователни. Възможно ли е хората да се отнасят по този начин, дори ако са месоядни, ако той е и представител на животинския свят? Това означава, че вегетарианците, които не могат спокойно, без отвращение и гняв, да гледат на човека, който яде месото, нямат най-основните за курса си - чувства на любов и състрадание.

Вегетарианство: ползите и вредите за здравето

Сега ще стигнем до най-обичайния въпрос за нас - колко полезна е вегетарианството за нашето здраве. Или може би, напротив, носи само вреда?

Хранителната система, в която присъстват само растителни продукти, оказва огромно въздействие върху нашето здраве. Повечето от "тревопасните" другари са убедени, че растенията имат всичко необходимо за хората. Можете лесно да замените месото, рибата с такива подаръци от природата като гъби, соя, плодове, зеленчуци, зърнени храни и др. Експертите не бързат да потвърдят тази теория. Напротив, повечето лекари твърдят, че човек не може напълно да съществува без животински продукти. Харесва ви или не, разберете по-подробно.

Щети за вегетарианството

Да започнем с лошото. На първо място, негативният резултат от изоставянето на животинските продукти се дължи на факта, че растенията нямат витамини, микро, макроелементи, минерали, месо и риба. Но всеки от тях е от голямо значение за нашето тяло.

1. Желязо. Тази субстанция участва активно в кръвообразуването и е включена в състава му. Той може да ни донесе само с месо, черен дроб, вътрешности. Желязо, което се съдържа в растителни продукти: ядки, плодове, зеленчуци не могат да бъдат така абсорбирани от организма. В резултат на това, той причинява желязодефицитна анемия, други заболявания на кръвта, кожата, вътрешните органи и др.
2. Протеин - без този елемент е невъзможно да се формират, развиват и поддържат активността на всички стави, мускули, съединителни тъкани. Ако се получава от растения - зърнени култури, картофи, елда, царевица и други, тогава не повече от 45% от елемента ще се абсорбира. Животинският протеин се абсорбира почти напълно!
3. Калцият е отговорен за състоянието на ноктите, косата, скелета, костите, ставите. Изглежда, че той се абсорбира добре от растенията, а от млякото е много по-лошо. Но парадоксът, като правило, за вегетарианците, нивото на калция е винаги по-ниско от това на обикновените хора.
4. В12 е витамин, отговорен за състоянието на нервната система.Недостигът му провокира депресия, стрес, пристъпи на паника, апатия, дори психични разстройства. В света няма растение, което би могло да му даде повече от месо, мляко, извара, риба и др.

Интересен факт: някои смятат, че вегетарианството е много по-евтино от обикновената храна. Но бързаме да разочароваме - този метод е много пъти по-скъп. В крайна сметка, диетата трябва да бъде разнообразна и пълна. В противен случай тялото няма да получи всичко необходимо.

Учените са провели изследвания и са наблюдавали голям брой вегетарианци. След седем години техният имунитет намалява, работата на ендокринната, съдовата, сърдечната, храносмилателната, урогениталната и нервната системи е нарушена.

Заслужава да се отбележи, че вегетарианството има противопоказания. Не можете да седнете на "билковата" храна:

• лица с намален имунитет,
• деца под 16 години
• при възстановяване от заболяване,
• при възстановяване от операция,
• бременна,
• при кърмене,
• анемия,
• с остеопороза,
• заболявания на поддържащата система
• заболявания на костната структура,
• с проблеми със зрението, слух.

Също така често виждаме интересна сцена. Вегетарианец избира соеви продукти с вкус на месо, неговата миризма. Оказва се, че те също обичат месни продукти и в по-голямата си част. Само се преструвайте, че не искат да ядат. И така, кой кого мами? Тъй като решихме да ядем само “трева”, ако желаете да бъдете последователни!

Как да стане вегетарианец

Не е възможно да се откажеш напълно от риба и месо в един ден. Всичко трябва да се прави постепенно, без да се прави компромис с здравето. Ако не лекувате тези, които са противопоказани за вегетарианството, опитайте. Може би това е вашата философия. Просто следвайте нашите съвети.

1. Не забравяйте да се свържете с Вашия лекар, да направите тестове и да се уверите, че вегетарианството не е противопоказано за Вас. Трябва да минете през гастроентеролог, психолог, терапевт, ендокринолог и диетолог.
2. В никакъв случай не трябва да отидете само на растителни храни, ако сте в състояние на стрес, депресия, апатия. Така че можеш само да нараниш. Изчакайте за спокоен и спокоен, радостен момент, когато можете да се откажете от месо и да ядете само "трева".
3. Отиди до вегетарианството, което трябва да се извърши гладко. Променяйте диетата си постепенно, правете я разнообразна. Въведете продуктите на малка доза и всеки път увеличавайте малко.
4. Може би не трябва да напомняте за това, но вегетарианците не пият алкохол, не пушат. Така че не мислите за тези вредни неща, тъй като решихте да станете част от хуманната философия. Съжалявайте и за себе си, защото сте част от животинския свят.
5. Трябва да разберете, че вегетарианството няма да ви даде такива ценни вещества като витамин D, B12. Ето защо, периодично се прави прием на витаминни комплекси и минерали.

Ако имате отрицателно състояние след прехода, прилагайте щадяща диета, която ще има малка част от вашите обичайни месни и млечни продукти. Ако състоянието не се подобри - незабавно посетете лекар.

Какви видове вегетарианци има?

Самият термин „вегетарианство” включва различни аспекти на това понятие. Всъщност съществуват различни видове вегетарианци, всички те не ядат месо, но що се отнася до животински продукти, които не са свързани с убиване (мляко, яйца, мед), техните принципи се различават.

4 вида вегетарианци:

• Лакто-вегетарианци. Не яжте яйца, но не се отказвайте от млечни продукти и мед.
• Това вегетарианци. Яжте яйца и мед, но не яжте млечни продукти.
• Лакто-ово вегетарианци. Яжте яйца, млечни продукти и мед.
• Веганите. Не яжте яйца, млечни продукти или мед.

Противно на общоприетото схващане, че вегетарианците нямат нищо за ядене, храната на привържениците на такъв начин на живот е много разнообразна, има много интересни и здравословни ястия, които биха се ползвали и от месоядците.Вегетарианците смятат, че разнообразната диета, която включва храни, богати на протеини, е в състояние да осигури на организма всичко необходимо.

За какво спорят месоядците и вегетарианците?

Аргументите на месоядците в полза на яденето на животинска храна:

• Човекът е еволюирал отдавна, тъй като е използвал месо от древни времена.
• Само в месото на животните се съдържа незаменим вид протеин, който не се среща в растителните продукти.
• Животните са неразумни и не знаят за жестокост, те са израснали, за да бъдат изядени.
• Месото е сила, която може да бъде отслабена от растителните храни.
• Вегетарианците са лицемерни, те не ядат месо, но носят кожени обувки и якета.
• Растенията също са живи, тогава те трябва да бъдат изоставени.

Аргументи на вегетарианци в полза на изоставянето на храната за животни:

• Човекът не е хищник, структурата на храносмилателния тракт и челюстите потвърждава това.
• Всички витамини и хранителни вещества са в растителни храни, включително и протеини, дори спортистите могат да живеят без месо.
• Всички модерни предприятия за производство на месни продукти използват варварски методи за обработка на животни.
• Месото на мъртво животно е изпълнено с ниска енергичност на убиване, дава сила, но не и здраве.
• Ако всички полета с растения, отглеждани за добитък, бъдат засети с полезни култури, те биха били достатъчни, за да хранят целия свят, включително гладуващите страни.
• Растенията са живи, но нямат страх от смъртта, убиването на растението е по-малко зло.

Този аргумент може да продължи безкрайно и всеки аргумент има своя собствена истина. Всеки човек защитава това, което е по-близко до него. За вегетарианец основната причина остава неговия духовен растеж, лоялност към принципите на хуманно отношение към всички живи същества, очистване от невежеството и ниските енергии, които човек получава от месото на мъртво животно.

задушени зеленчуци за вегетарианец

Каква е ползата или вредата от вегетарианството?

Няма общоприето научно изследване, което напълно да доказва или опровергава ползите от вегетарианството. Въпреки това, през последните 20 години бяха проведени много статистически и научни изследвания по този въпрос, ето някои от техните резултати:

• Нисък риск от затлъстяване и свързаните с него проблеми. Растителните храни съдържат по-малко калории.
• Нисък риск от повишаване на нивата на холестерола. В сравнение с животинските храни растителните храни съдържат по-малко мазнини и повече фибри.
• По-дълъг живот. Статистиката потвърждава, че е по-малко вероятно вегетарианците да се разболеят от диабет, рак, сърдечно-съдови заболявания, които скъсяват човешкия живот.
• По-висок риск от развитие на анемия поради липса на витамин В12, който се среща само в храните за животни.

Вегетарианците имат своя празник - Веганският ден

Коя знаменитост е вегетарианка?

Интересен факт е, че много известни и уважавани хора се признават за вегетарианци. Повечето от тях следват принципите на източните религии, а някои просто обичат много животни.

Пророци, философи, мислители, политици, писатели, учени:

Буда, Заратустра, Конфуций, Питагор, Сократ, Плутарх, Хипократ, Исак Нютон, Аристотел, Далай Лама, Махатма Ганди, Бернард Шоу, Байрон, Волтер, Исак Нютон, Жан-Жак Русо, Томас Едисон и др.

Популярни чуждестранни актьори, певци, музиканти и атлети:

Брад Пит, Натали Портман, Антъни Хопкинс, Аврил Лавин, Бари Уайт, Клаудия Шифър, Ели Голдинг, Еня, Дейвид Духовни, Джилиан Андерсън, Гуен Стефани, Ричард Гиър, Памела Андерсън, Ума Търман, Мадона, Стинг, Майк Тайсън, Леонардо Ди Каприо и други.

Руски културни и художествени работници:

Рерихите, Иля Репин, Лев Толстой, Оксана Пушкина, Файна Раневская, Николай Дроздов, Михаил Задорнов, Лайма Вайкуле, Надежда Бабкина, Олга Шелест и др.

Днес, вегетарианството става все по-популярно, има повече материали за ползите от предаването на месо, сайтове с вегетариански рецепти и кафенета за поддръжници на растителна храна.Може би това е тенденция на модата и може би етап в пътя на просветлението на обществото.

Как се различава вегетарианството от суровата храна?

През последните десет години хората активно търсят начин да бъдат здрави, силни, в добра физическа форма, но за да не навредят на околния свят и по-специално на съзнателните същества. Това означава, че някои хора искат да бъдат хора, които консумират сурова храна - "сурови хранители" или вегетарианци. Това са две почти идентични понятия, а другата не изключва другата. Можете да бъдете суров хранител и вегетарианец в същото време, защото това, което е вегетарианец.

вегетарианец - Това е човек, който не яде животински протеин, изключение могат да бъдат яйца, млечни продукти и продукти, произведени от пчели, т.е. тези, които са произведени от животни, но не представляват опасност за тях. Някои отиват по-далеч и се противопоставят на убиването на животни за украса и всякакви тестове върху тях, лекарства, козметика, серуми и продукти на генното инженерство. Често ги наричат ​​Грийнпийс.

Суровата храна за храна - Лице, което не включва в диетата си храни, които се нагряват над четиридесет и седем градуса в процеса на готвене. Някой може да каже, че такива хора не могат да бъдат наречени вегетарианци или дори подобни на тях, и той ще бъде частично прав, защото четиридесет и седем градуса са само отопление и ако има месо, тогава ще бъде наистина сурово. Но трябва да се помни, че никой няма да яде сурово месо, освен ако, разбира се, обстоятелствата го изискват. Суровите хранители не го загряват над описаната температура, тъй като според тях това убива хранителните вещества.

Следващата дискусия се фокусира върху няколко души и техните истории, свързани с вегетарианството.
По принцип, разговорите, свързани с човечеството по отношение на животните, могат да бъдат чути на улицата, кафенето, ресторанта или дори на вечеря.

Едно от тях се чуваше в кафене в кръг от приятелки, които седяха на близката маса. Те говориха за вечната женска тема за намаляване на теглото и как са стигнали до определени форми на телата си и какво са им необходими за това. Това са най-вече изтощителни тренировки или твърди диети с време за гладуване, което намалява количеството на храната до минимум. Като цяло, доброволното унищожаване на тялото му. Разбира се, всичките им килограми се връщат рано или късно, тъй като диетите не дават дълготрайни резултати, без да ги продължават. Когато всички разговори спряха, обърнаха внимание на последното момиче, тя постоянно мълчеше. Както става ясно от контекста, тя е била вегетарианка.

Оксана - вегетарианец с двадесетгодишен опит

Тя казва, че не консумира месо по лични причини. Тъй като той е привърженик на философията на Изтока и, според тази философия, защитава животните. Тя казва, че нейното семейство (съпруг, двама сина: единият е на осемнайсет, а другият е малко по-малко от десет години) също не яде месни продукти, абсолютно нищо и обикновено се чувства чудесно. Тъй като тя е вегетарианка в продължение на двадесет години, децата й никога не са яли месо, т.е. не е трябвало да убеждават семейството си, че не ядат лошо месо или се борят с вкусовите предпочитания. Когато отглеждала първото си дете, лекарят се натъкнал и трябвало да обясни, че детето може да бъде повишено здраво и силно и без животински протеин. В крайна сметка успя да го направи. Нямаше нито един здравен проблем на борда, който потвърждаваше правотата на майката.

Нямаше и проблеми с втория син, той яде зеленчуци, богати на растителни влакна и здравословни вещества. Проблеми с приготвянето на вкусни ястия също не, тъй като вегетарианската кухня вече е много развита.

Максим - десет години вегетарианец, от които за почти пет години е човек, който консумира сурова храна

Той твърди, че фактът, че силното пристрастие на човека към месото е погрешно.В детството тя беше задължителна, тъй като родителите настояваха за това, но не повече. След известно време се научих да живея без месо с особена лекота и дори вече не мислех да го използвам под каквато и да е форма.

Проблемът, с който се сблъска, беше липсата на пари за продукти, които са доста екзотични за някои обикновени хора. За тази цел беше решено да се замени част от скъпата храна с обикновени зърнени храни и зърнени култури, цената на които е много по-евтина и не засяга бюджета.

Последна история - Людмила - вегетарианец "например"

Тя не е яла месо повече от десет години и не изпитва никакви трудности или здравословни проблеми. Пример за нея беше най-младият син на жена, която след гледане на филма „Земляни“ отказала месо от животни поради нечовешкото им отношение. След известно време на отделно готвене за сина си, все повече плодове и зеленчуци започнаха да влизат в диетата си. Всеки от членовете на семейството се храни по начина, по който те искат, и не обвинява никого за собствените си предпочитания или за предпочитанията на другите.

За да се хранят правилно и балансирано, но не се яде месо, препоръчително е да се консултирате с лекар, който ще съветва правилната диета, съчетана с нуждите и характеристиките на тялото. Също така веднъж годишно си струва да се направи общ кръвен тест.

Превенция на заболяванията

Според проучвания, балансираната вегетарианска диета намалява риска от следните заболявания:

• Коронарна недостатъчност
• Повишен холестерол
• Високо кръвно налягане
• Диабет тип 2
• прекалена пълнота
• Някои видове рак

Вегетарианска диета съдържа големи количества витамин С и Е, магнезий, фолиева киселина и малко количество мазнини и холестерол, което прави тази диета полезна.

Ниски разходи за преработка на енергия

Растителната храна се усвоява по-бързо. И положителният ефект на "леката" храна е, че тялото харчи по-малко енергия за храносмилането. В същото време в условията на правилната диета той получава почти същото количество витамини и хранителни вещества, както при яденето на месо. При равни други условия, енергията става все по-голяма, както се вижда от мненията на вегетарианците. Лично аз не мога да потвърдя това от личния си опит. Аз лично не забелязах увеличаване на енергията по време на вегетарианството. Може би дори понякога имаше по-малко сила.

След дълъг период на въздържание от месни продукти ястията с изобилие от месо изглеждат неприятни. И не винаги заради вкуса, а заради ефекта. Има толкова тежка отпадналост: мисленето се забавя, умът и тялото стават бавни и сънливи. Този ефект не се забелязва, ако месото е включено в ежедневната диета, както сте свикнали с него. А усещането за „лекота”, което много опитът на вегетарианците е свързано с премахването на „тежката храна”, месото. Но това не означава, че цялата растителна храна е „лека“. Мастни ястия, приготвени с изобилие от масло, брашно продукти също ще даде тегло на стомаха, дори ако те не съдържат животински компоненти.

Но недостатъкът на растителната диета е, че поради факта, че храната не се задържа в стомаха, чувството за глад идва по-бързо.

Много вегетарианци казват, че тялото се свива с него и престава да се чувства постоянен глад. За мен това е относително вярно. В този период от време, когато живея в Индия, обикалям вегетарианска храна. Но в нашата лента, особено през зимата, имам проблеми с постоянен глад, ако поне понякога не ям месо. Просто непоносим глад е голям проблем в трудно за физическо натоварване планинска кампания, която поех в моя период на отказ от месо.

Въпреки това, важно е да се разбере, че вегетарианско ястие може и трябва да бъде питателно. Вегетарианско ястие не е просто „тестени изделия с котлет” вече без котлет. Това е питателна храна с необходимото съдържание на протеини, мазнини и витамини.

Подходяща вегетарианска диета

Трябва да сте забелязали, че пиша „правилна“ диета, „балансирана“ диета. Това означава диета, която съдържа всички необходими вещества за ежедневната работа на тялото. Доказано е, че такава диета не е вредна за здравето и има ползи. Небалансираната диета може да се превърне в увреждане. Трябва да разберете това и да не поставяте идеологията над собственото си здраве. Отказвайки да ядем месо, ние сме изложени на риск от недостиг на вещества, които се съдържат в големи количества в него и не винаги влизат в диетата на растението, особено ако има монотонност. Резултатите от това могат да бъдат много различни: анемия, заболявания на нервната система и всякакви последици от липсата на желязо, цинк, витамини В12 и Д.

Колко трудно е да се поддържа балансирана вегетарианска диета? И какво е необходимо за това? Нека видим.

Протеин (протеин)

Дълго време се смяташе, че за да се получи достатъчно протеин от растителни храни, е необходимо в едно ястие да се комбинират много различни продукти, поради факта, че растителният белтък не съдържа необходимия набор от аминокиселини, а пълният комплект се състои от пъзел от различни растения. Всъщност последните изследвания показват, че това изобщо не е необходимо. Въпреки че, разбира се, храната все още трябва да бъде разнообразна. Много растителни храни съдържат достатъчно протеини. А постигането на това право не е голямо нещо, дори за веганите. Да не говорим за вегетарианците, които могат да получат протеин от мляко, извара, яйца и др. Вярно е, че лекарите съветват вегетарианците и веганите да ядат бобови и ядки всеки ден, за да получат точното количество протеин. Вегетарианците получават протеин по-лесно от веганите.

Източници: млечни продукти, яйца, варива, ядки, соя, тофу

Сега не смятам, че вегетарианските и особено веганските източници на протеини са висококачествени заместители на животинските протеини. И не само защото първите не съдържат пълната гама аминокиселини (с изключение на яйцата и млечните продукти). Проблемът е, че голям брой бобови растения в диетата причиняват образуването на газ. А любимите ви вегетариански ядки съдържат толкова мазнини, колкото и протеини. Въпреки че е растителна мазнина, не е толкова вредна като животинските мазнини. Като цяло проблемът с протеините не е еднозначен за мен.

Желязото, което се намира в растителните храни (не-хем), се различава от желязото в месото (хем). Първият трябва да се консумира приблизително два пъти по-голям от последния, за да задоволи нуждите на организма. Това означава, че желязото, което се съдържа в зеленчуците, се абсорбира по-зле от желязото в месните продукти. Вярно е, че това отчасти се компенсира от факта, че в растенията това е по-скоро само по себе си. Витамин С, намиращ се в много храни, насърчава усвояването на желязо. Подходящите нива на желязо, за разлика от протеините, са по-лесни за получаване на вегани, тъй като млечните продукти съдържат много малки количества от това вещество.

Източници: бобови растения, зърнени храни, тофу, кашу, броколи, стафиди, спанак, слънчоглед, доматен сок.

Калцият е необходим за поддържане на здрави кости и зъби. Калцият е по-лесно да се получи за вегетарианци, отколкото за вегани, защото те са първите, които използват млечни продукти.

Източници: млечни продукти, яйца, тофу, соево мляко с добавен калций, броколи, бадеми, китайско зеле, боб. Витамин D също допринася за добрата абсорбция на калций, затова прекарвайте повече време на слънце!

Витамин В12

Този витамин играе важна роля в развитието на червените кръвни клетки и функционирането на нервната система. Липсата на този витамин води до много сериозни последствия: заболявания на кръвта и нервната система. B12 на практика не се среща в растителни храни! Но има и млечни продукти и това ще е достатъчно за много вегетарианци. Но веганите ще трябва да използват заместители, ако искат да бъдат здрави. Например, това са хапчета или продукти, към които е изкуствено добавен В12.Например, това са шоколадови люспи, които днес ядох за закуска =). Вегетарианците също не се намесват понякога да използват такива продукти, дори ако пият мляко и ядат извара.

Източници: млечни продукти и продукти с добавка на В12. Вегани, пазете се!

Омега-3 мастни киселини

Адекватното използване на омега-3 мастни киселини може да намали риска от развитие на някои сериозни заболявания. Затова трябва да сте сигурни, че получавате нормалното количество от тези вещества.

Източници: яйца, орех, соя, тиквени семки, киви, зеле, спанак, маслини (зехтин)

Цинкът играе важна роля в образуването на имунитет. Изследванията показват, че средно по-вероятно е вегетарианците да страдат от дефицит на цинк, отколкото тези, които ядат месо. Зеленчуците съдържат много фитинова киселина, която може да повлияе неблагоприятно на абсорбцията на цинка. Следователно, консумацията на това вещество за вегетарианци и вегани трябва да бъде по-голяма, отколкото за всички останали.

Източници: ядки, семена, грах, продукти с изкуствено добавяне на цинк.

Витамин D е свързан с състоянието на нашия имунитет и, евентуално, с някои заболявания, които може да причини неговия дефицит. Основният източник е слънчевата светлина. Доста рядкост в растителните храни. Затова някои вегетарианци и вегани, които получават малки дози ултравиолетова радиация, трябва да приемат витамини или хранителни добавки, съдържащи витамин D.

Източници: слънчева светлина, някои видове гъби, изложени на ултравиолетова радиация, продукти с изкуствено добавяне на витамин D.

Заключения кратко

Изводът от всичко това е, че по принцип човек (въпреки че не мога да бъда 100% сигурен, че всеки ще се възползва от такава диета) може да живее без месо и да има ползи за здравето от него. Но за това трябва да поддържате баланс в диетата си.

Вегетарианците трябва да ядат боб и ядки всеки ден, за да получат необходимите части от протеини, цинк, мастни киселини, калций и желязо. Също така добавяйте към тези млечни продукти и яйца, отново, за да получите протеини и важни за здравето на витамин В12. Не забравяйте да ядете повече пресни зеленчуци и плодове, както и тофу, който съдържа много полезни съставки. И по-често е на слънце, за да получите витамин D. Ако това не е възможно, използвайте заместители.

За веганите, същото, само изискванията са по-строги, тъй като не пият мляко. Ще трябва да намерим заместители на витамин В12 и да търсим алтернативни източници на калций и протеини, които също са много в млечните продукти.

(По мое мнение, полу-вегетарианска диета с малко количество риба ще бъде полезна за вас, където и да сте. И няма да се изискват добавки или заместители).

И в нашата лента, където, на първо място, е студено, има не толкова слънце, и второ, няма развита вегетарианска култура с подходяща кухня и продукти (като например в същата Индия), ще трябва внимателно да следвате диетата и ако е необходимо, приемайте витамини. Сигурен съм, че повечето от моите колеги вегетарианци не следват правилната диета.

Отговорно отношение към здравето

Много вегани и вегетарианци изглеждат нездравословни, тънки и бледи, може би не заради самата вегетарианска диета, а заради дисбаланса.

Ето защо, аз вярвам, че твърде агресивната пропаганда на вегетарианството, която твърди, че месото е вредна, яде зеленчуци е най-естествената и здравословна професия в света, не върши най-добрата работа. Защото поради това хората безразсъдно преминават към нова диета, смятайки, че здравето им ще се погрижи за себе си, защото да се откаже от месото е толкова естествено и полезно във всички случаи.

Не, не исках да те плаша, казвайки, че всичко това е трудно. Напротив, подобно планиране на храненето може да бъде много интересно в ежедневието.Много хора, които ядат месо, също не получават достатъчно витамини, защото просто не мислят за балансирана диета. А преходът към вегетарианство, дори и частичен, ще формира във вас по-съзнателно отношение към това, което ядете всеки ден и ще ви помогне да поддържате здравето!

Подкрепям вегетарианството. Искам само отговорно да се отнасяте към здравето си! Особено ако това е здравето на децата ви, които не давате на месо по идеологически причини. За децата всички останали изисквания остават, само те ще бъдат още по-строги. В крайна сметка, растящото тяло изисква много повече витамини от възрастен. И вегетарианска (веганска) храна за дете трябва да бъде много по-внимателно планирана от вашата диета, ако се грижите за детето си!

(От етична гледна точка съм против принуждаването на децата да бъдат вегетарианци срещу тяхната воля. Тъй като диетата на повечето вегетариански бащи и майки е била резултат от съзнателния им избор в зряла възраст. Защо сега трябва да лишите децата си от тази възможност, както и възможността за информиран избор? Ако все още го правите, консултирайте се добре с Вашия лекар, а това важи и за бременността. и растителна диета, тя може да не означава нищо.

Въпреки че по-добър начин за всички хора е да се грижат за това колко витамини и хранителни вещества получават, но е много по-лесно за месоядните, отколкото за вегетарианците. Те не са толкова важни, че постоянно да помнят хранителния състав на различните видове продукти, те не трябва да използват заместители и да мислят за балансирана ежедневна диета, въпреки че, разбира се, няма да навреди. Вегетарианците, особено вегетарианците, често се нуждаят от това. Между другото, това е и причината да не вярвам в теорията, че човекът е тревопасен. Ако е така, тогава защо не е толкова просто, когато става въпрос за растителна диета? Защо в някои случаи трябва да използваме заместители и добавки, тъй като това е естествена диета?

Защо да откажеш месото? И как да започнем вегетарианството?

И ако говорим за морал, тогава хипотезата за тревопасна, която между другото не е общоприета, няма нищо общо с прокламирания тук етичен принцип.

И ако тя греши и човекът е месояден или всеяден, и през цялата си история е преследвал и убивал, то това не ни пречи да променим ситуацията сега. Ние отдавна са престанали да се замразяват в пещерите. Нуждата да се ловува и убива в името на оцеляването е изчезнала. Глобалното разпространение е отворило достъп за индивида до разнообразни продукти, разнообразието от които далеч надхвърля териториалното им местообитание. Лайфстайлът се промени. Ето защо точно сега много от нас могат да променят диетата си и, въз основа на изследванията на медицината и диетологията, да изберат подходяща диета с по-малко пропорции от животинския компонент.

Много идеологически вегетарианци и вегани ще ме наричат ​​получовек. Но въпреки това ще кажа следното. Не е необходимо да се практикува идеология на всички или нищо. Насилието и убийствата на животни не могат да бъдат напълно изкоренени. Но всички вие заедно може да направите огромен принос за намаляване на количеството страдание за животните, например, ако спрете да ядете месо три пъти на ден.

(Между другото има още един морален аспект, който вегетарианците не вземат под внимание. Ако всички хора откажат месо наведнъж, работниците на тази индустрия ще останат без работа. Не мислете, че тези хора са роби с кървава усмивка на лицето си. прости работници, които трябва да изхранват семейството си.)

Изберете целта си от възможностите. Можете да направите следното:

• Направете едно / две / три / толкова дни в седмицата без месо.Започнете с едно и след това увеличете броя им.
• Откажете се от "тежките" и най-вредните видове месо: свинско, говеждо. Или отидете изцяло на риба и зеленчуци.
• Яжте по-малко месо през целия ден. Дай му поне за закуска.

Така значително разнообразявате диетата си, научавате много нови ястия, постигате по-добро здраве и добра фигура, без да отидете на идеологическия и гастрономически екстрем.

От една страна, това е по-лесно да се направи, тъй като не изисква такова драстично преструктуриране на диетата. От друга страна, това е по-трудно да се приложи, отколкото пълното изоставяне на месото по други причини. За какво? С факта, че такава диета е трудно да се похвали. Дори ако ядете риба само два пъти месечно, вече няма да можете да окачите вегетариански етикет на социалния си аватар. Вече с тайно съдържание не информирайте бившите си колеги за вечеря, че сте отказали месото.
- Защо поръчате картофи от целина? Вие сте вегетарианец?
- Не, просто се опитвам да ям повече зеленчуци, но вчера ядох сьомга.

Съгласете се, не прекалено хладно и идеологически звуци! С полувегетарианска диета не можете да носите тениска с надпис “GO VEGAN” с важна гледка или да говорите презрително на сервитьора в кафенето: “Не ям месо!”

Но с всичко това ще допринесете за опазването на дивата природа.

И от един момент това е нещо по-добро. Това е като хапче срещу егото: с този подход можете да бъдете по-уверени, че правите всичко това по основателни причини, а не заради друг етикет, който ще информира другите за вашето морално превъзходство над тях.

Защо ядох пиле?

Все още мисля, че общественото мнение за ползите от месото е силно преувеличено. И самата консумация надхвърля необходимостта: хората ядат прекалено много месо. Независимо от това, въпреки факта, че многобройни научни изследвания говорят за ползите от вегетарианството, не мога да съм 100% сигурен, че пълното отхвърляне на месото ще бъде полезно за всички. За мен лично, по време на моето (почти) вегетарианство, беше трудно да се борим с постоянен глад, умора, газове и чувство за липса на нещо в тялото ми, особено по време на руската зима и повишено физическо натоварване. Слушайки тялото ми, не чувствах, че това е правилно за мен. Освен това се опитах да ям балансирано и „според науката”. Ето защо, аз започнах понякога да ям пуйка и пилешко месо, решихме проблемите, които причиниха отказа на месните продукти.

Въпреки това, когато живея в Индия, обикалям вегетарианска храна заради топлия климат, изобилието от пресни плодове и зеленчуци, слънцето (това е витамин D) и отличната индийска кухня. Като цяло моят избор е балансирана диета, която отговаря на нуждите на тялото ми. А в Москва всеки ден ям месо. Сигурен съм, че няма нужда да се яде за закуска, обяд и вечеря, а това наистина е въпрос на навик. В момента има свръхпотребление на това и свръхпредлагане на месната индустрия в световната диета.

Етично аз напълно подкрепям вегетарианството. Но аз разбирам, че тялото на всеки е различно. Някои хора просто усвояват хранителните вещества от растителните храни по-добре от други. (Ето една интересна статия на тази тема) Някой по-лош. Може би вие лично, отказвайки месо, ще получите само положителен ефект. Но е вероятно дълготрайна вегетарианска диета да не е много полезна за вашето здраве. Затова, моля, слушайте тялото си.

Разбирам, че статията е смесена. Подкрепям както етичния вегетарианство, така и отказа на месото от духовно развитие и здравословно хранене. Вярно е, че с определено количество "НО", за което пиша. Когато става въпрос за идеология, хората искат да получат потвърждение на личните си възгледи, вместо да приемат нови мнения.Ето защо повечето статии с подобно заглавие по принцип са или статии категорично „ЗА“ вегетарианство, или категорично „ПРОТИВ“, въпреки факта, че те обещават да разгледат и плюсовете, и против. Надявам се, че ви харесва моята статия и дадохте поне повече или по-малко балансиран поглед върху проблема. Но ако сте видели в него моите лични вкусове и вкусове за определени идеи, добре! Това е човекът!

По отношение на еволюцията

Ползите и вредите на вегетарианството могат да се спорят безкрайно. Има огромен брой аргументи за такъв начин на живот, но не по-малко аргументи сред онези, които се противопоставят. Но всички тези спорове се генерират изключително от хората, докато в това отношение човек трябва първо да се обърне към самата природа: какво е вложило в човека като негово творение и дете? Кои сме по своята същност хищници или тревопасни животни? В крайна сметка, отговорът може да бъде краят на всички тези дискусии. Разбираме истината.

Често срещано при тревопасните (за): наличието на плоски кътници, неразвити кучешки зъби и остри резци.

Често срещани с хищници (срещу): зъбите са покрити с емайл от всички страни, сменящи се само веднъж по време на живота. Не е възможно непрекъснато да се дъвчат груби влакна от растителна храна.

Обща за тревопасните (per): алкална слюнка, съдържаща ензимите, необходими за храносмилането на нишестето. При хищниците, слюнчените жлези обикновено са много слабо развити.

Общото с хищници (против): няма нищо общо.

Често срещан при тревопасните (за): стомашният сок е по-слаб от този на хищниците.

Чести при хищници (срещу): стомашният сок е по-кисел от този на тревопасните животни.

Размерът на стомаха при хората е по-голям от този на хищниците, но по-малък от този на тревопасните, т.е. нещо между тях.

Често срещано при тревопасните (за): червата не са толкова кратки като тези на хищниците (те имат 2-3 пъти по-голяма дължина от тялото).

Чести при хищниците (срещу): червата не са толкова дълги, колкото на тревопасните (те имат 20 или повече пъти по-дълги от тялото).

При хората червата са около 8 пъти по-високи. Тоест, той може да усвоява удобно както месо (малки порции), така и растителна храна (главно плодове).

Според данните, присъщи на човека от самата природа, той не може да яде само растителна храна или месо. Истината, както обикновено се случва, е някъде по средата. Еволюцията направи хората всеядни. Така че тук майката природа играе срещу вегетарианството, защото нашият стомашно-чревен тракт все още предполага умерена консумация на месни продукти.

Е, сега ще слушаме поддръжниците на вегетарианството. Какви са аргументите за техния начин на живот и хранителната система, които те изтъкват в отговор на критиките на опонентите?

По отношение на здравето:

• има малко канцерогени и много витамини в растителните храни,
• намален риск от заболявания като рак на стомаха, черния дроб и червата, инфаркт, хипертония, диабет, атеросклероза,
• защита от сърдечно-съдови заболявания
• нивото на холестерола в кръвта намалява,
• Можете да контролирате теглото, тъй като растителната диета е нискокалорична, така че сред вегетарианците на практика няма дебели хора, а още повече - затлъстели,
• Една балансирана диета за млечни растения осигурява на организма всички необходими вещества и микроелементи,
• Йогите смятат, че отказването на месото е правилния начин на живот
• увеличава енергията и подобрява благосъстоянието,
• засилва имунитета, по-малко вероятно е вегетарианците да страдат от настинки,
• продължителността на живота се увеличава
• вегетариански ястия съдържат малко сол, така че баластната вода не се задържа в тъканите, което елиминира подпухналостта,
• За бързото нарастване на животните и увеличаване на мускулната маса (месо) земеделските стопани могат да използват антибиотици и хормони, които след като влязат в човешкото тяло, предизвикват необратими процеси, което води до развитие на болести дори на генно ниво.

• вегетарианците отказват съзнателно да убиват животни, които са жестоки по природа и противоречат на човешката природа.

След такъв впечатляващ списък става ясно защо този начин на живот има толкова голям брой последователи. Особено подкупите два аргумента "за", с които е трудно да спорим дори най-пламените опоненти. Това е етичната страна (за смъртта на животните) и здравословна, гарантирана загуба на тегло.

Независимо от факта, че днес този начин на живот набира скорост и невъобразима популярност по целия свят, броят на тези, които активно критикуват, не намалява. Този лагер има силни аргументи срещу вегетарианството, подкрепени от изследвания и статистика, и това е техният безспорен плюс. Ще слушаме ли?

По отношение на здравето:

• дългогодишните кавказци, които ядат пържени меса в огромни количества, опровергават аргументите на вегетарианците, че живеят по-дълго,
• липсата на растително хранене на вещества, които са само в месото - В12 и желязото,
• липсата на йод, калций, аминокиселини, витамини В2 и D в диетата води до проблеми с костите, щитовидната жлеза и зъбите,
• висок риск от заболявания като анемия и недостиг на желязо, с всички последващи последици: чупливи нокти, загуба на коса, проблеми в стомашно-чревния тракт, ниска производителност, менструални нарушения и др.,
• излишък от растителни влакна нарушава процеса на абсорбция на протеини, който е изпълнен с мускулна дистрофия, намален имунитет, риск от развитие на туберкулоза,
• неприемлива хранителна система за бременни и кърмещи, както и деца под 15-годишна възраст, тъй като, като се започне с пренаталното развитие на детето и завърши с неговата сексуална формация, той трябва да получи пълната гама от витамини, протеини и микроелементи.

По отношение на комфорта:

• В много кафенета и хотели в менюто няма вегетариански ястия,
• спестяване на храна е мит: за разнообразяване на менюто, вегетарианецът често получава много скъпи плодове, зеленчуци и гъби, цените на които през зимата, например, се излитат много високо,
• Винаги има хора в обществото, които осъждат такава система за захранване и са готови да спорят безкрайно срещу нея - има някои трудности в общуването с тях, особено ако са в непосредствена среда.

• Многобройни изследвания показват, че растенията страдат и от разкъсване и дори страдат от болка - сега това е основният аргумент срещу вегетарианството с неговия лозунг "Ние не убиваме никого".

Всички тези аргументи рядко задържат вода. И все пак, поддръжниците на подобен начин на живот на всяка от тези точки намират противотежест. Липса на определени витамини и минерали? Намерете аналози в растителни храни! Здравни усложнения? Няма преки доказателства, че те са неизбежни. И такива неща.

Обобщена таблица

Малка маса ще обобщи първите резултати. Накратко, но много ясно показва предимствата и недостатъците на вегетарианството.

Нормален, здравословен вегетарианство без фанатизъм има право да съществува, но при определени условия: ако всички липсващи хранителни вещества в храната се компенсират от организма - от растителни аналози, медицински хранителни добавки, витаминно-минерални комплекси и др.

изследване

Така, че информацията не е неоснователна, много от плюсовете и минусите се подкрепят или опровергават от данни от изследвания. Работата в лабораторията не се прекъсва. Задачата на учените не е само да идентифицират недостатъците или предимствата на този светоглед. Тяхната цел е много по-глобална - да се установи степента на опасност, която може да се скрие в един изключително растителен хранителен режим на човек, отказал месо. Ето актуалните данни без разкрасяване, които сами по себе си са мощни аргументи.

П. Гаряев, академик на Руската академия на медицинските науки, доктор по биологични науки, коментира резултатите от следното изследване.Оказа се, че човешкото хранене трябва да се основава на продукти, които са генетично отдалечени от себе си. И гените на хората и бозайниците съвпадат с 90%.

Същите проучвания разкриват, че по време на клане, животните освобождават хормони на страха, които първо влизат в месото им, а след това в човешкото тяло. Доказано е, че те повишават агресивността, натиска и съкращават живота. Мляко, риба и яйца не са покрити.

Аргументът срещу вегетарианството относно липсата на протеини от животински произход се оспорва от много изследвания. Според техните резултати, ако в храната има голямо количество млечни продукти и яйца, вегетарианска диета напълно удовлетворява нуждите на това вещество, дори и за спортисти.

Според The ​​Vegetarian Resource Group, изобилието в храната на плодове, съдържащи витамин С, е чудесен начин да се увеличи количеството желязо в вегетарианската храна.

Американската диетична асоциация публикува резултатите от изследванията, според които вегетарианците са диагностицирани с дефицит на желязо не по-често от други.

Изследвани са повече от 8000 души: те първо измерват нивото на IQ на 10 години, а след това на 30. Тези, които са станали вегетарианци в тази възраст, имат по-висок коефициент на интелигентност в детството. Но изследванията не показаха разлика в коефициента на интелигентност между строгите вегани и тези, които ядоха риба.

• Отрицателни емоции

В резултат на работата с 138 адвентисти от седмия ден, беше установено, че поддръжниците на вегетарианството са изпитали по-малко отрицателни емоции и раздразнение, отколкото не-вегетарианците.

• продължителност на живота

Проведени са 6 големи проучвания относно продължителността на живота на вегетарианците. Резултатите потвърждават, че липсата на месо в диетата го увеличава. Дългосрочната вегетарианска диета (над 20 години) удължава живота с 3,6 години. Данните за адвентистите от седмия ден в Калифорния са малко по-различни: за мъжете - с 7,3 години, за жените - с 4,4.

Различни, независими едно от друго проучвания са показали максимално ниско съдържание в кръвта на вегетарианци на витамин В12 и желязо (което противоречи на данните на Американската диетична асоциация).

Следването на вегетарианска диета по време на бременност и кърмене води до сериозни последствия за здравето на детето поради недостиг на витамин В12.

За съжаление, обективността на тези научни изследвания може да се спори. Всеки лабораторен опит се интерпретира от различни поддръжници и критици на вегетарианството. Затова тук е необходимо да бъде научно обосновано, да се изучават източници изключително, за да се получат неизкривени факти.

Някои статистически данни

В допълнение към научните доказателства от изследванията, статистиката често се използва в плюсовете и минусите. Всъщност, това нещо е много упорито, трудно е да се спори с нея и цифрите говорят сами за себе си.

Броят на вегетарианците в различни страни по света

• В 70% от случаите вегетарианското дете научава по-малко учебната програма от своите връстници, а в 80% от тях мускулно-скелетната рамка на тялото се формира неправилно поради липсата на животински протеин,
• в Европа, където има малко вегетарианци, честотата на сърдечните пристъпи, захарния диабет и хипертонията надвишава тази цифра в страни, в които диетите включват главно растителни храни (например в Китай и Япония),
• 70% от вегетарианците страдат от анемия и недостиг на желязо,
• рискът от исхемия при вегетарианци е 32% по-малък, отколкото в други,
• дневната консумация на 50 грама месо увеличава риска от колоректален рак с 20%,
• вегетарианската диета намалява риска от диабет с 2 пъти,
• Вегетарианците са по-малко склонни да диагностицират заболявания като катаракта (с 30%), камъни в бъбреците и дивертикулоза (с 31%),
• Смъртността сред вегетарианците е 12% по-ниска.

Въпреки това, тук факторът на обективност страда малко. Проучванията и статистическите данни често не обхващат цялото население. Те се съставят или географски (но в някои страни има повече вегетариански привърженици, отколкото в други), или избирателно по някакъв друг критерий (възраст, националност, религия и т.н.). Това не осигурява цялостна картина, а по-скоро мозайка. Така че имайте това предвид, когато изучавате тези цифри.

Позицията на официалната медицина

Остава да разберете мнението на лекарите за вегетарианството: на коя страна е официалната медицина, на която повечето хора вярват?

• Бременността и вегетарианството са несъвместими, тъй като животинският протеин е просто необходим за развитието на плода на плода,
• същото се отнася и за кърмене: при отсъствието на определени вещества в кърмата, новороденото няма да може да се развие напълно, а на растителната храна коремът му ще бъде постоянно подут,
• официалната медицина също е категорична по отношение на децата: до 15-годишна възраст, родителите са длъжни да осигурят на детето си пълна и балансирана диета, така че да няма проблеми с физическото и психическото развитие,
• за по-възрастните хора такава енергийна система не се препоръчва,
• способността да се придържате към вегетарианството без вреда за здравето - при определени условия: при липса на болест, на възраст между 16 и 60 години, с правилно формулирана, балансирана и разнообразна диета, като същевременно се поддържа здравословен начин на живот.

Оказва се, че няма единна гледна точка. Някои изказват аргументи, докато други яростно спорят.

Какви заключения подсказват сами? Списъците с аргументи за и против могат да бъдат безкрайни, но за онези, които са на кръстопът, се нуждаете от някакъв ясен отговор. Въпросът е, че за да се присъедини към тази култура и начин на живот, всеки човек сам решава. Оценявайки всички плюсове и минуси, можете да стигнете до следните заключения:

• въпреки факта, че еволюцията направи човека златната среда между тревопасните и хищниците, вегетарианството има право да съществува,
• липсата на полезни вещества, които дадено лице ще получи по-малко чрез отказ на месо, все още може да бъде компенсирано до известна степен с растителни продукти, но не напълно,
• в тази връзка трябва да оценявате разумно и обективно собственото си здраве, преди да преминете към такъв начин на живот,
• Трябва внимателно да разгледате въпросите на вегетарианското хранене за децата, за нормалното развитие на които, обаче, е необходим животински протеин,
• Повечето аргументи срещу нея са свързани с радикалната посока на вегетарианството - веганизъм, в който табутата се налагат не само върху месото и рибата, но и върху млечните продукти и яйцата.

При липса на тежки и хронични заболявания, човек, който води здравословен начин на живот, може да стане вегетарианец, ако се чувства такъв. Не трябва да се забравя, че основата на този светоглед е не само специална система за хранене без месо, но и морални и етични принципи. Преразглеждане на всички аргументи, изучаване на данни от научни изследвания и статистика, слушане на мнението на лекарите, всеки прави подходящо заключение за себе си.

Плюсове и минуси на вегетарианството

Повечето хора, които дори не се придържат към вегетарианството, вярват, че има много предимства в тази хранителна система и че растителната храна е по-полезна за организма, отколкото храната за животни. Диетолозите по света признават, че добре проектираната вегетарианска диета е пълна и може да отговори на нуждите на човек във всяка възраст.

Против на вегетарианството

Вегетарианството и опонентите са доста, макар че повечето от тях имат негативно отношение към тази енергийна система, считайки го за почит към модата и не разбират нейната същност. Вегетарианството няма минуси, ако храната е съставена правилно. Всички негативни последици от изоставянето на храната на животните възникват в случай, че храната не е балансирана.

1. Правилното здравословно вегетарианство не може да си позволи всеки. Пресни зеленчуци, плодове, плодове, добри ядки, сушени плодове и растителни масла не са евтини. Бобови растения, като соя, нахут, боб, леща, които трябва да включват вегетарианска диета, не се срещат във всеки магазин. Отказ от месо по икономически причини, с увеличаване на дела на диетата на по-евтини храни с ниско съдържание на протеини, витамини и минерали (зърнени храни, макаронени изделия, картофи), може да доведе до отрицателни последици за здравето.
2. Веганизмът не се препоръчва за деца, бременни и кърмещи жени, тъй като нуждата от хранителни вещества и витамини са се увеличили. Показани са яденето на млечни продукти и яйца. Не пренебрегвайте различни витаминно-минерални и биологично активни добавки, особено в онези области, където дефицитът на витамин поради географски условия е по един или друг начин по-голямата част от населението.
3. Яденето на зеленчуци, отглеждани в замърсени зони с различни торове, може да навреди на тялото.
4. Прегледът на вегетарианците за тяхната диета е предимно положителен, почти никой не се връща към употребата на животински продукти. Вегетарианците отбелязват подобрение в благосъстоянието, тази хранителна система помага на много от тях да се отърват от различни заболявания. Въпреки това, някои растителни диета не се вписва. Дори и с балансирана диета, те се чувстват по-зле, анемия и други заболявания се развиват. В този случай, вегетарианството ще донесе само вреда.
5. Мнозина вярват, че не е необходимо да се налага вегетарианска храна на децата, тъй като всеки човек трябва съзнателно да направи своя избор.

Вегетарианство: за и против

Те са убедени вегетарианци, хора, посветени на своите идеи и заслужаващи уважение към нея. Например, фрагмент от списъка на световно известните вегетарианци:

• Исус Христос
• Буда,
• пророк Магомед,
• Сенека,
• Леонардо да Винчи,
• Чарлз Дарвин
• Исак Нютон
• Конфуций
• Аристотел,
• Питагор,
• Сократ,
• Платон,
• Алберт Айнщайн,
• Пол Маккартни,
• Майк Тайсън,
• Далай Лама XIV
• Майкъл Джексън
• Адриано Челентано,
• Лев Толстой,
• Брад Пит,
• Мадона,
• Натали Портман,
• Брижит Бардо,
• Ringo starr,
• Марк Твен,
• HG Wells,
• Бенджамин Франклин,
• Владимир Жириновски,
• Бърнард Шоу

Друга категория вегетарианци са хората, които отдават почит на модата, на някои нови тенденции, които смятат за необходимо да подчертаят своята индивидуалност. Тези граждани, като правило, не са много дълги и не трябва да се разглеждат сериозно.

Определена част от женското население на планетата, която иска да запази младостта си, се придържа към вегетарианския начин на живот. Слаб секс с надеждата, че това ще им помогне да поддържат свежест и красота.

Възможно е това да е неговото рационално зърно. И авторът на тези редове им желае успех в такава трудна задача.

Отделна част би искала да подчертае неохотно вегетарианците. Това са хора, които поради своето здраве са принудени да се отрекат от употребата на месо. Това, разбира се, не е най-голямата трагедия в живота. Но все още е много неприятно, когато не можете да си позволите това, което искате от храната.

Между другото, тези, които решат да станат вегетарианци, трябва да кажат, че процесът на преход трябва да бъде постепенен. Растителната храна в същото време трябва да бъде прясна, така че да няма нарушение на храносмилателната система.

Не трябва да насилва децата на вегетарианство. Човекът е всеядно същество. За нормалното формиране на организма в диетата трябва да се ядат месо, яйца, мляко, сирене, риба и други изкушения на не-вегетариански начин на живот.

Вегетарианство: за и против (видео)

Вегетарианство: минуси

1. Отричането на месната храна може да бъде проблем със ставите. Тъй като месото съдържа някои аминокиселини, които не са в растителните храни и които са необходими за нашите стави.
2. Хората, които консумират месо, имат по-спокоен характер и са по-малко склонни към нервни сривове. Това е научен факт.
3. В случай на отказ от месна храна, човек е застрашен от авитаминоза, метаболитно нарушение и вероятни храносмилателни проблеми.

Гледайте видеоклипа: За или Против Вегетарианството? (Април 2024).