Готварство

Класически рецепти за приготвяне на деликатен мед


Понеделник, 17 юли, 2017

Една от най-вкусните и обичани сладкиши, които много сладки шапки със сигурност обожават, е тортата с мед. И все пак: в този ароматен и подхранващ десерт чудодейно съчетани тънки медни торти, нежни и сочни, с гладък и кадифен крем и масло. Малко въображение и дори най-простият меден кейк ще се превърне в неочаквана и оригинална изненада за цялото семейство!

Като цяло, в таблицата с поръчки, тази рецепта е обявена за медена торта по ГОСТ. Не знам обаче нито една рецепта за тази медена торта, която би могла да се припише на тях. Затова го нарекох класически - подобни съставки и техните пропорции най-често се използват, по мое мнение, в подготовката на мнозинството от домакините.

Продуктите за медените торти за Medovik не се различават скъпо и почти винаги там във всеки хладилник. За крема, аз ви съветвам да вземете само висококачествено масло (със съдържание на мазнини най-малко 72%) и трябва да изберете заквасена сметана повече от 20%. Количеството захар не трябва да се намалява, както и да се замени ароматният мед с меласа или инвертния сироп.

Сега няколко думи за декора на тази домашна торта. Ако по някаква причина (липса на време, желание или необходими съставки) не искате да повтаряте декорацията, която виждате на снимката, лесно можете да спрете на стъпка 32. Просто покрийте тортата с медни трохи и сте готови. Е, и феновете на оригиналния дизайн на торти и други десерти, моля, бъдете търпеливи, балон обвивам, бял шоколад, естествен мед и някои други дреболии. Но нека поговорим за това по-долу ...

Няколко тайни на вкусна медена торта

За да нанесе тортата и да се разтопи в устата ти, трябва да вземете предвид нюансите на неговата подготовка, Готвенето на меден кейк е лесно, просто трябва да изберете правилните продукти, да спазвате пропорциите и да знаете някои правила за готвене:

  1. За печене на тортата трябва да вземете течен мед. Ако медът вече е успял да захарта, той трябва да се стопи на водна баня. С течния продукт ще бъде по-лесно да се месят тестото.
  2. Лекият мед е подходящ за торта с мед. Тъмният мед има много силен вкус. И също така не приемайте елда мед, в противен случай тортата ще бъде твърде проститутка.
  3. Медената торта ще бъде мека и нежна, ако тестото се загрява за двойка. За да направите това, сварете водата в тенджера. И вътре в чиниите поставете втората тава така, че да не докосва дъното на водата.
  4. Необходимо е стриктно да се спазва количеството захар, посочено в рецептата, тъй като медът дава сладък вкус на тортата. Ако сложите много захар в тестото, то тогава меден кейк ще излезе.
  5. В тортите се разтопява само топло тесто.
  6. За да получите деликатен торта мед, е по-добре да се използва заквасена сметана. Заквасена сметана дава приятен вкус на тортата и прави питиите ефирни.
  7. За крем трябва да приемате мазнини заквасена сметана. И вместо захар е по-добре да се използва прах. Преди да направите крема, заквасената сметана трябва да се охлади, така че е по-лесно да се смеси с пудра захар.
  8. Можете да добавите кондензирано мляко или какао в крем за сметана. Също така можете да замените сметаната с тези продукти.
  9. Вкусът на тортата може да се променя чрез добавяне на сливи или орехи към сметаната.
  10. Преди да съберете тортата, трябва да сложите върху нея чиния и да разпръснете първата торта върху нея. Сглобяването на тортата винаги трябва да започва с крема, а не с тортата.

Торта мед "Ангарск"

Колко много съм опитвал различни торти от мед, няма по-вкусно от това! Един необичаен начин на готвене, минимум продукти, евтини. В същото време търг, ароматно, невероятно вкусно. Опитайте, гарантирам, няма да съжалявате!

Рецепти за медена торта

Приготвянето на медената торта се състои от няколко етапа:

  • тесто за готвене,
  • месене на тесто
  • сметана за готвене
  • торта
  • накисване на готовата медена торта със сметана.

Скъпа е по-добре да се готви 1 ден преди употреба, тъй като импрегнирането на тортата отнема около 12 часа. Не накисвайте тортата на меда 2 - 3 дни.

Класическата рецепта: медена торта "Нежност"

За приготвяне на слоеве за торта Вие ще трябва 600 г брашно, 300 г захар, 50 г масло, 150 г мед, 1 чаена лъжичка сода, 3 яйца. Тортата според класическата рецепта използва 2 вида сметана: заквасена сметана и кондензирано мляко. За да направите сметана от заквасена сметана се нуждаете от 500 грама заквасена сметана (съдържание на мазнини най-малко 20%), 300 г захар. За кондензирано мляко сметана - 1 кутия кондензирано мляко (360 г), 200 г масло.

  • Трябва предварително да приготвите 2 тигани, тъй като тестото ще бъде задушено. Един тиган трябва да бъде по-малък от другия в диаметър, но не трябва да попада в него (за да не докосва дъното на вряща вода).
  • Налейте вода в голяма саксия и го запалете. В това ястие ще ври вода за парна баня.
  • Докато водата кипи, вземете яйцата и разбъркайте със захарта до пенливост и захарта е напълно разтворена. Готвенето на сместа трябва да бъде в тиган с по-малък диаметър, след което да се постави в парна баня.
  • В сместа със захар, добавете мед, масло и сода. Няма нужда да се смесват съставки и гасят сода. Поставете саксията със състава в парна баня. Пожарът трябва да е умерен. Дъното на горния съд не трябва да докосва водата.
  • Сместа се загрява в продължение на 10 минути. През това време масата ще се увеличи с 2 пъти и ще получи цвета на карамела.
  • След това трябва да добавите към сместа 1 чаша брашно. Тестото се вари на водна баня в продължение на 2 до 3 минути при постоянно разбъркване с шпатула.
  • След това тестото се отстранява от топлината, изсипва се останалото брашно в него и се смесва с шпатула. Веднага след като тестото се сгъсти достатъчно и става трудно да се смеси, пристъпи към месене.
  • Поставете малко брашно върху дъската за рязане, сложете тестото там и го омесете с ръцете си. Тестото се счита за готово, когато неговата консистенция стане мека и пластмасова. Въпреки това, готовото тесто не трябва да е твърде хладно.
  • Тестото се разделя на 7 - 8 части, покрити с филм и се оставят да изстинат леко. Тестото не трябва да се охлажда прекалено много, нуждае се от топла композиция за валцуване на тортата.
  • Всяка част от тестото трябва да се разточва. Диаметърът на получените торти трябва да бъде по-голям от диаметъра на капака от тавата.
  • Получените торти се пекат във фурната на 180 градуса. Време за печене около 2 - 3 минути.
  • Тортите след изпичането ще бъдат меки, а след като се охладят, се втвърдяват. Но не се притеснявайте, напоени с крем, те ще бъдат ефирни.
  • Прикрепете капака към готовите кексове и изрежете излишъка с нож. Трябва да има кръгове, равни на диаметъра на капачката. Отрежете парчетата, от които се нуждаете, за да ги поръсите.
  • След това можете да започнете да готвите кремове. Захар и заквасена сметана. В същото време, захарта се добавя постепенно, 1 чаена лъжичка.
  • Масло разбито с кондензирано мляко.
  • Сега можете да започнете да сглобявате тортата. Налейте сметана върху чинийката (заквасена сметана или с кондензирано мляко) и поставете първата торта върху нея. Това е необходимо за импрегниране на дънната торта със сметана.
  • След това трябва да съберете тортата, докато се редуват два вида крем.
  • Отрежете парчетата от тортата в блендер до трохи. Поръсете този мед отгоре и отстрани на медената торта.
  • Оставете медената каша за час и половина в условия на стаята и след това я оставете да се съхранява в хладилник за една нощ. На следващия ден тортата може да се консумира.

Медена торта с ядки и сливи без валцувани торти

На подготовката на тази версия на тортата мед отнема малко време. За печене на торти, ще ви трябват 100 г захар и масло, 150 г мед, 3 яйца, 350 г брашно, 1 чаена лъжичка сода. За производството на крема са необходими 0,5 кг заквасена сметана (25% мазнина), 300 мл сметана (35% мазнина), 5 супени лъжици пудра захар, 300 г сливи без камъни и 200 г орехи.

  • Яйцата и захарта се разбиват в купа с бъркалка или миксер, докато се получи хомогенна смес и захарта се разтвори напълно.
  • Смесете мед, масло и сода в отделна тенджера.Композицията се поставя в парната баня. Разбърква се и продължава да се нагрява, докато масата стане хомогенна.
  • Масата се отстранява от парната баня и се охлажда леко. След това добавете захарната яйчна смес. Разбъркайте отново всичко с лъжица.
  • Добавя се брашно към сместа при постоянно разбъркване. Необходимо е да се гарантира, че масата не е бучки, консистенцията на тестото трябва да бъде подобна на заквасена сметана.
  • Тестото се приготвя в хладилника за 2-3 часа.
  • Извадете тестото от хладилника и настоявайте един час.
  • Загрейте фурната до 180 градуса.
  • Поставете хартията за печене върху тава за печене. Ами пропускайте слънчогледовото масло.
  • На хартия за печене поставете рамката на раздвоената форма, налейте 2 супени лъжици тесто в кръга и намажете. Печете тортата до златисто кафяво 7 - 10 минути.
  • След като кората е готова за изваждане на печенето от фурната, отстранете панела и изрежете хартията по краищата на тортата. Прехвърлете тортата заедно с хартията в отделна чиния. За печене на следващата торта ще трябва да се постави върху лист за печене на нова хартия.
  • Така алтернативно печете една торта след друга. Последната торта трябва да се съхранява във фурната по-дълго, за да се пече по-силно. Той ще се нуждае от регистрация на меден кейк.
  • Поставете сливи в кипяща вода за 10 минути. След като сушените плодове са меки, извадете ги от водата и избършете с кърпа. След това изрежете с нож на малки парченца и поставете в купа.
  • Нарежете ядките с нож и поставете в отделна купа.
  • Смесете добре крема в отделна купа.
  • В друга купа, победи заквасена сметана и пудра захар. Изсипва се сместа в сместа и се разбива отново.
  • Сега трябва да съберете тортата, С всяка торта трябва да отстраните хартията за печене. Поставете първата торта на блюдото, почистете с крем. Поставете сливи върху крема. Поставете втората торта на първия слой, нанесете слой крем. Изсипете ядките върху сметаната. Така се събират всички торти, редуващи се слоеве от сини сливи и ядки. Последна сметана на кората на върха. Една торта трябва да остане за регистрация. Трябва да се смачка в блендер и да се добавят някои ядки. Поръсете тортата отгоре и около ръбовете.
  • Медената торта се поставя в хладилника. След 3 часа тортата е готова за сервиране.

Торта медена торта "Ryzhik" с крем без водна баня

Медената торта може да бъде приготвена без нагряване на тестото върху чифт. Според тази рецепта, ще трябва 1 чаша захар, 2 - 3 яйца, 2 супени лъжици мед, 2 супени лъжици сода, 3 чаши брашно, 100 г маргарин. За крема трябва да вземете 0,5 литра мляко, 125 г захар, торба с ванилия, 4 супени лъжици брашно и 2 яйца.

  • В купа се смесват яйцата, медта, захарта и маргарина. Поставете сместа на малък огън и заври.
  • Добавете сода към сместа, изчакайте, докато сместа се закипи и отстранете от топлината.
  • Поставете брашното в охладената маса и омесете тестото.
  • Поставете тестото на топло място за 1 час, след това разточете слоевете от торта и се печете, както е в класическата рецепта.
  • Докато тортите се охлаждат, подгответе състава за крема, В дълбока купа смесете захарта, яйцата и брашното. Ако съставът е много дебел, след това се налива 2 лъжици мляко.
  • Добавете ванилин към състава и изсипете мляко на малки порции. Масата постоянно се разбърква, за да се избегнат бучки.
  • Поставете масата на бавен огън и пригответе при постоянно разбъркване.
  • Веднага след като съставът се сгъсти, се изсипва разтопено масло. Масата се отстранява от топлината и се охлажда. Както се охлажда, кремът ще се сгъсти.
  • Остава да събира меден кейк, Всяка торта трябва да бъде намазана със слой от крем. Можете да поръсите тортата с трохи или бисквити.
  • Събраният мед се поставя в хладилника. След 3-4 часа е готов за ядене.

заключение

В магазините често можете да намерите дълготрайно съхранение на медена торта. Тези торти използват сандвич торти и маргарин. Домашно приготвената торта не е като тортата от магазина. Домашна торта много по-нежна и не толкова сладка, Струва си да прекарвате времето си в сладкарството, за да угаждате себе си и гостите си с прекрасен десерт за чай.

Медена торта - класическа рецепта със сметана на кондензирано мляко и масло

Да започнем с готвенето. Представям на вашето внимание една рецепта, в която всички погледнем буквално стъпка по стъпка. На всяка стъпка ще бъде дадена и снимка.

Съставки за слоевете торта:

  • 4 яйца
  • захар 1 супена лъжица.
  • мед 4 супени лъжици. л.
  • масло 100 гр.
  • брашно 3 супени лъжици.
  • сол щипка
  • ванилин - на върха на ножа
  • сода 1 супена лъжица. л.

Съставки за сметана:

  • масло 250 гр
  • кондензирано мляко 1 кутия (380 гр.)

За удобство на измерването препоръчвам да вземете чаша 250 мл.

Приготвяне на тестото и изпичане на слоеве от торта

Има два начина за приготвяне на тестото.

  • във водна баня
  • в гърне на огъня

Според тази рецепта ще го приготвим на водна баня. Пригответе купа и тенджера. Размерът трябва да бъде избран така, че купата да я затваря като капак.

Сложете на огъня гърне с вода. Много е важно да се излее толкова много, че по време на кипене той не достига дъното на купата. Това означава, че съставките ще се разтопят не чрез вода, а чрез пара.

Когато водата кипи, сложете маслото, захарта и меда в купа.

По-добре е да се използват продукти с добро качество, тогава тортите ще бъдат много нежни и ароматни.

Не забравяйте, че начинът, по който вкусът на меда ще бъде изпечен, ще бъде изпечен. А вкусът като цяло и целият десерт зависят пряко от него. Ето защо, преди да го сложите в общата маса, опитайте.

Също така използвайте масло с добро качество, а именно с масленост от 82,5%. Ако има по-нисък процент, тогава той вероятно съдържа транс-мазнини и палмово масло, които са вредни за здравето.

Всички продукти трябва да се разтопят, за да се постигне еднаква консистенция. Ще отнеме около 10 минути. Не забравяйте, докато постоянно разбърквате съдържанието. Огънят трябва да е достатъчно силен, за да може водата постоянно да кипи.

В отделна купа, бийте яйцата, докато се появи малко обезмаслено. Необходимо е жълтъкът да е добре свързан с протеина, тъй като когато влезе в горещата смес, протеинът може да се навие.

Ето защо, по-добре е да сваляте с миксер, или да размахвате. Бавно се изсипва в претопените яйца в разтопената маса, уверете се, че се разбърква интензивно. Масата е гореща, а яйцата в нея могат просто да бъдат сварени.

Без да махате купата от тавата, добавете сода.

Содата гаси не си струва. Тя погасяваше меда при подготовката на теста. Вече в крайния продукт неговият вкус абсолютно няма да се усети.

За да се затопли сместа във водна баня трябва да бъде в такова състояние, докато процесът на активно разпенване бъде завършен. След това извадете от топлина. Оказа се, че са много проветриви.

В дълбоки блюда пресейте брашното в необходимия обем. Добавете ванилия и я смесете с брашно.

В процеса на пресяване брашното става по-ронливо, обогатено с кислород. Тортите получават повече буйни и по-високи издигания.

След това добавете брашното на малки порции. Препоръчва се, когато се вкара в тестото, да се пресее отново. След въвеждането на брашното, разбъркайте добре всичко. Разбърква се по същия начин, докато цялото брашно бъде добавено към тестото.

Добавете части от брашното и в същото време направете една партида, като разбърквате сместа с лъжица.

Оказа се лепкава хомогенна маса, тя все още е доста течна. Можеш да напълниш останалата част от брашното и да го размесиш по същия начин. В този случай тестото ще остане лепкаво, но вече по-плътно.

Сега, когато е трудно да се смеси с лъжица, леко „промийте” работната повърхност с брашно. Поставете тестото на масата и продължете да го месите на ръка. Необходимо е да се достигне до такава плътност, че да може да се събере. В този случай тестото ще вземе повече брашно от масата, така че ако е необходимо, ще трябва да се излее.

Готовото тесто вече не се придържа към ръцете и към масата, сякаш се източва от ръката. И ако го оставите на масата, тя ще бъде леко разпределена встрани. Въпреки това, не много, макар и очевидно окото.

След това трябва да оформите малка наденица. След това го увийте с фолио и го поставете на студ за около 1 час. Когато е достатъчно хладно, тя ще стане малко по-плътна и почти няма да се придържа към ръцете.

След като бъде изтеглена, тя трябва да бъде разделена на 8, приблизително равни части.

Разточете топчето от всяка част, придавайки му закръглена форма. На работния плот оставете само едно, което ще работи. Останалата част се сгъва в купа, покрита с филм, кърпа и се изпраща в хладилника.

Разточете топката в тънка торта. Тъй като тестото е малко лепкава, трябва малко "podplyat" го с брашно. Превъртете до размер и дебелина. Размерът може да бъде измерен с помощта на капака от тавата. С негова помощ ще формираме дори торти. А дебелината на продукта трябва да бъде не повече от 0.5 см.

Най-добре е тортата да се навива на пергаментна хартия. Впоследствие ще бъде по-удобно да ги извадите от него. Да, и прехвърлянето на подготовката към тава за печене също ще бъде по-лесно.

От получения тънък слой е необходимо да се отреже тортата. Бележки не се изхвърлят, те се препоръчват да се поставят рамо до рамо, в бъдеще ще се нуждаем от тях, за да украсят тортата.

За да изрежете бързо тортата, както вече отбелязахте, можете да използвате подходящ капак от тавата.

Изпратете тортата в пещта, предварително загрята до 160-180 градуса. Важно е да не се прекалява в него, в противен случай ще се окаже много крехко и преварено. И в резултат на това тя не е напоена със сметана.

Печете всяка торта за около 5 минути, докато се появи червеникав оттенък. Изваждаме готовата заготовка от пещта и я изваждаме от пергамента. Тя трябва да се окаже мека, но когато се охлади, ще се втвърди малко.

По аналогия направете същото с останалите топки от тестото, като ги вземете един по един от хладилника.

  • Има и начин, когато тортите се пекат в пещ, загрята до 200 градуса. В този случай времето за печене ще отнеме само 2 минути.

Много е удобно да се използва при печене на две тави. Докато една торта се пече, ние формираме втората. В този случай фурната не е неактивна, а времето за печене е два пъти по-малко.

В края на печенето, съберете всички печени парчета и ги поставете в тава за печене. Първо трябва да ги смила малко с ръцете си, тогава можете да използвате точилка. Трохите са различни по размер, те ще изглеждат доста интересни на нашата торта.

Можете да използвате и блендера. В този случай можете да получите по-малка трохичка. Ето, като някой по-удобен.

Поставете трохите в купа и оставете до подходящия момент.

Готвене на сметана на кондензирано мляко

Пристъпваме към приготвянето на сметаната. Сложете маслото в купа, е необходимо леко да се смекчи. Още веднъж, маслото е по-добре да се използва съдържание на мазнини от 82,5%.

Кремът се приготвя много просто. Това отнемаше много време, тъй като те бяха предимно свалени на ръка. Сега почти всеки има миксер. И с него всичко се случва понякога по-бързо.

Първо, трябва да биете маслото за 4 минути, за да получите обемна, еластична маса от бяло. Скоростта трябва да е висока.

Основните тайни на този крем са:

  • добре бита масло
  • маслото и кондензираното мляко трябва да са с еднаква температура

След това изсипете кондензирано мляко на малки порции, като същевременно продължавате да разбивате крема. Разбийте за около 10 минути, за да получите хомогенна консистенция на въздуха. Основното в процеса на готвене е да не го убиеш, внимателно да следиш състоянието му.

Ако маслото крем е "отрязани" (се оказва, като с зърна), трябва да го затопли малко и го победи отново.

Събираме торта

Сложете първата торта на красива плоска чиния или стойка. Старателно го смажете с получения крем. Тя трябва да бъде поставена в умерени количества, така че слоят да е пропуснат и да не е твърде дебел.

За да е достатъчно за всички торти, грубо го разделете в купа на необходимия брой части.

По същия начин пуши всички торти. Оставете сметаната и отгоре. На него ще се закрепят трохи.

Ето как изглежда сглобената торта, намазана с крем от всички страни.

Когато цялата торта се събере, поръсете я с подготвени трохи.

Първо, бебето "прикрепя" към страните. За да направите това, просто заменете ръба на лодката и леко поръсете бебето, натиснете го.След това поръсете отгоре. Ето тортата в готовата форма.

Препоръчително е да го оставите на масата за 2-3 часа за импрегниране, след това го поставете в хладилника. През това време тя ще стане по-влажна, тортите ще поглъщат крема и ще се появи желаният меден вкус. Сервирайте тортата с прясно ароматизиран чай!

Трудно е да се опишат с думи колко е вкусно. Мисля, че не е по-лошо от това, което е било връчено на масата на императрица Елизабет.

Домашно "Мед" с ръцете си с крем

Както вече знаете, има голям брой рецепти за този десерт. Предлагам да се подготви още един вариант и след това да се реши кой от тях да харесва повече. Според тази рецепта, тя ще се окаже много нежна, вкусна и добре напоена.

Тортите са тънки и леко влажни, запазват добре формата си. Оказва се, че е доста задоволително да се получи достатъчно, само едно парче е достатъчно.

Възможностите за приготвяне на Медовик са много и няма дефицит на крем за неговата украса. Тя може да бъде като заквасена сметана със захар, кондензирано мляко, масло или яйчен крем, карамел и много други. По-долу ще бъде описано подробно как се прави медена торта с крем.

Съставки за слоевете торта:

  • 3 яйца
  • масло 150 гр.
  • мед 3 супени лъжици. л.
  • захар 1,5 супени лъжици.
  • брашно 3 супени лъжици.
  • Сода 3 ч. Л.

  • смлян орех 200 гр. t
  • Бисквити 4-5 броя

Съставки за сметана:

  • 3 яйца
  • брашно 3 супени лъжици. л.
  • захар 1 супена лъжица.
  • мляко 3 супени лъжици.
  • масло 200 гр.
  • кондензирано мляко 1 кутия (380 гр.)

Приготвяне на тесто

Ако в предишната рецепта сме подготвили тестото във водна баня, то в тази рецепта ще ви покажа как може да се замеси в тенджера на огъня.

Необходимите продукти трябва да бъдат отстранени от хладилника преди готвене. Нуждаем се от тях при стайна температура.

В дълбока чаша счупете яйцата и добавете захарта. Миксер с висока скорост ги бие, докато цветът се промени почти до бяло. Също така, масата трябва да се увеличи в обем, а захарта се разтваря напълно.

Сложете масло и мед в тенджера и поставете на средна топлина. Постоянно разбъркване, за да позволи на продуктите да се разтопят напълно.

Когато масата стане хомогенна, можете да добавите бити яйца със захар. Необходимо е да се излее в тънък поток, като в същото време непрекъснато се разбърква интензивно, че яйцата не се ограничават.

При умерено нагряване, приведете сместа до кипене. Не спирайте разбъркването, за да избегнете изгаряне. Когато всички ври, трябва да премахнете тенджерата от топлината и да добавите сода.

Разбъркайте добре, поставете тенджерата на печката и отново донесе съдържанието.

Когато содата реагира с меда, започва процесът на образуване на пяна, затова го добавяме в чиста форма. Това означава, че не е необходимо да го гасите.

На малки порции добавете половината от предварително пресятото брашно. Замесете тестото с лъжица. След това добавете друга част от брашното и я смесете отново в сместа. Когато отново стане хомогенна, излейте останалата част и омесете тестото в тигана.

Тестото е готово. Сега трябва да покриете тигана и да оставите за 1 час да се влеят.

Готвене

Изсипете мляко в тенджера и поставете на умерена топлина. Ако искате кремът да бъде по-хранителен, използвайте мляко от 3,2 или дори 6% мазнини. Но можете да използвате мляко с по-малък процент. Във всеки случай вкусна работа. Освен това, съставът също ще бъде масло.

В дълбока купа смесете яйцата със захарта и брашното. Силно победи не е необходимо, просто трябва да се постигне еднаквост. Можете да го победи с миксер или просто размахване.

Изсипете яйчната смес в горещо, но не кипящо мляко.

Постепенно, кремът започва да се сгъстява, и веднага щом ври, трябва да намалите топлината. Продължете с готвенето, докато консистенцията на гъста заквасена сметана. В същото време трябва да се смесва по-често, така че масата да се получи без бучки и да не гори. Ако това се случи, тогава можем да предположим, че сметана е развалена. Дори ако остане светлина отгоре, миризмата ще се разпространи и ще се усети. Ето защо, за дълго време от тиган не се разделят.

Когато кремът стане желаната плътност, изключете топлината.

Добавете маслото и кондензираното мляко към получената маса, разбъркайте добре и оставете да изстине напълно.

Не можете да направите сметаната така наситена и не добавяйте кондензирано мляко. Достатъчно е да се ограничи в този случай само с масло, което си спомням, че е по-добре да имаме 82,5%.

Кремът се оказва не много дебел, което е много подходящо за импрегниране на тортата.

Торта за готвене

Нашето тесто се охлажда, пристъпва към образуването и печене на кейкове. Охладеното тесто се поставя върху работната повърхност, която преди това се „промива” с брашно.

Омесете го добре с ръце, за да направите тестото по-дебело и по-малко лепкаво. Правилно смесени, той не трябва да се придържа към масата и ръцете. В същото време тя трябва да запази своята пластичност и да не стане прекалено строга.

За да се образува доста закръглена наденица. Ще бъде по-удобно да изрежете тестото на равни парчета.

Разделете го на около 8 равни части. Това е колко торти трябва да имаме накрая.

Всяка част от предварително валцуване в брашно и да му даде заоблена форма за по-лесно подвижния. Оставете желаното парче и покрийте останалото с кърпа, за да предотвратите изветрянето.

След това трябва да преобърнете тортата до размера на тавата. Прехвърлете заготовката и го изпратете в пещ, загрята до 180 градуса, печете за около 4 - 5 минути.

Или можете да преобърнете тортите на пергаментна хартия и да се пече на тава за печене. И след това изрежете според определена форма.

По аналогия разточете и изпечете всички останали торти.

Когато всичко е готово, нека пристъпим към събранието на нашия десерт. В раздвоената форма да се инсталира допълнителна страна, тъй като готовата медена торта ще бъде висока.

Всяка торта богато намазва със сметана и се поръсва с ядки. Но за да направите това и не непременно. Ако не сте фен на орехи, или просто не ги имате, тогава не можете да ги добавите!

Смажете тортите равномерно и се уверете, че имате достатъчно крем за всички тях. Така трябва да съберете цялата торта. Не е необходимо да поръсвате най-горната торта с ядки, ние вече сме подготвили за това бебе. Въпреки че няма да е излишно, можете допълнително да го поръсите, особено ако останалите ядки.

Готовите бисквитки се слагат в торба и се разтрошават с точилка в малки стърготини.

Внимателно поръсете горната част с бисквити и оставете малко настрани. В тази форма оставете тортата в продължение на 4 - 5 часа, за да се накисва.

Когато се напое, ще трябва внимателно да премахнете формата и броните и да поръсите страните добре. Нашият меден крем е готов. Можете да го украсите по желание.

Един съвет: тъй като тортата се оказва особено нежна, по-добре е да я сглобите веднага на красива чиния или стойка, на която по-късно ще се сервира.

Медената торта се оказа много нежна, добре напоена и невероятно вкусна. Не забравяйте да го приготвите, ще ви хареса!

Видео за това как да се направи торта мед "Ryzhik" със заквасена сметана

Един от традиционните е Медовик, приготвен със заквасена сметана. Именно в това изпълнение нашите майки и баби го подготвиха. И въпреки че тортата се нарича във всички случаи една и съща, вкусът във всички варианти е различен.

Тази рецепта може би е във всяка книга с рецепти на онези, които са се занимавали с печене през 80-те години. Той беше предаден буквално от ръка на ръка. И това съвсем не е съвпадение. В онези години той беше просто мега-популярен. И това е със заквасена сметана.

И проблемът е, че маслото е в недостиг. И да се разпредели една опаковка масло върху крема е специален лукс. Ето защо, се използва заквасена сметана аналог. Оказа се, че не е дебел като варен или мазен. Но от това той не стана по-малко вкусен. И сега такъв крем може да се направи по-дебел благодарение на сгъстителите.

Нека да видим целия процес от началото до края.

Също така в тази рецепта можете да видите и всички неразбираеми моменти. А именно, каква консистенция трябва да направи тестото за печене на торти, как да ги навиваме и в каквото състояние да се пече.

Както виждате, всичко е просто, трябва само малко време. Две рецепти с описание стъпка по стъпка и едно видео ще ви помогнат с това. Когато се опитате да ги приготвите, можете спокойно да съберете рецептата за торти и кремове.

Някой изглежда по-лесно да направи крем на печката, а някой по старомоден начин да го месят във водна баня. Същото е и със сметаната. Можете да готвите с този, който ви харесва най-много. Например, можете да вземете като основа всеки един от предложените варианти днес и да добавите пресни или замразени плодове към него.

Същото важи и за декорациите. Торта може да бъде украсена не само с троха, но и със слой крем. Украсете я с плодове или плодове или направете фигурки от мастика.

Днес тази торта е много популярна. Много домакини при избора на десерт за чай спират на него. В края на краищата, Оказва се, много нежен, кадифен, и ароматът на мед не оставя никой безразличен.

Има много рецепти за това лечение. Точно като огромно количество кремове. Искам да споделя с вас наистина вкусни готварски рецепти, с които се влюбих още от детството. За всеки мой рожден ден майка ми го печеше. И сега го изпичам на децата си и той все още е популярен сред нашите роднини.

Пожелавам ви винаги успешно изпичане. Приятно апетит!

Медена торта по класическата рецепта във водна баня със заквасена сметана

Това е класическа медена торта с баница и обикновен крем. Няма да ви е трудно да го приготвите, защото това е напълно разбираемо. А продуктите за неговото приготвяне най-вероятно вече са във вашия дом. С тази рецепта ще се потопите в спомените на детството си!

За крем, използвайте заквасена сметана с високо съдържание на мазнини от 25%, след това ще се окаже много нежно, буйни. Този крем е добре наситен с медени торти.

  • брашно - 400 г,
  • захар - 150 г,
  • яйца - 2 бр.,
  • масло - 100 г,
  • мед - 120 г,
  • Сода - 1,5 ч.л.
  • заквасена сметана 25% мазнини и повече - 700 г,
  • захар - 200 г

1. Поставете саксията на печката с вода, за да заври. Налейте захар, мед и масло в друга тенджера или топлинна купа. Поставете го върху тава с вряща вода, така че дъното да не докосва водата. С една дума, ние правим водна баня.

Разбъркваме през цялото време, докато захарта се разтвори напълно. Тогава огънят може да се сведе до средна мощност.

2. Разбийте яйцата до пяната и ги изсипете в захарната медена маса, без да махате купата от тенджерата и бързо я разбъркайте, за да не варят яйцата.

3. Сега въведете содата. Сместа трябва да започне да се увеличава в обем.

4. Постепенно добавяйте предварително пресятото брашно, като непрекъснато разбърквате. Оставете малко брашно на партидата.

След това извадете тестото от топлината и продължете с месене с ръце. След това го завиваме в прилепващ филм и го поставяме в хладилника за един час.

Докато тестото е топло, то ще се залепи за ръцете ви.

5. След като тестото почива в хладилника, то ще стане нежно и еластично. Навиваме наденицата от нея и го нареждаме на осем еднакви части.

Използвайте силиконова подложка или поръсете брашното върху повърхността, за да не се залепи за масата.

6. Навиваме всяко парче в топка, поставяме ги в плоча и се покриваме с филм, така че да не се отбиват, докато търкаляме тестото.

Взимаме една топка и го търкаляме с точилка. Навитият слой се прехвърля върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия. Слагаме върху него плоча с необходимия диаметър (в този случай 20 см) и отрязваме ръбовете, като ги преместваме така, че в процеса на печене парчетата да не се залепват един с друг.

Пече се в предварително загрята до 180 градуса фурна със средно ниво от 3-5 минути.

7. Веднага след като тортата се извади от фурната, ние я закопчаваме с вилица, като правим дупки по повърхността. Нарежете тестото, оставяме ги полезни за поръсване на тортата.

Това трябва да се направи така, че тортите да са добре напоени със сметана.

8. Печем всички торти по същия начин.

9. За заквасена сметана, бийте захарта с маслена сметана, докато се разтвори напълно. Кремът трябва да е дебел без зърна.

10. Започваме да си вземаме тортата.Смажете субстрата или чинията с малко количество крем, поставете първата торта върху нея, смажете го със сметана и така я съберете напълно.

Последният слой ще бъде тортата. Оставете малко крем.

Премахваме тортата в хладилника, покриваме го с филм за 8 часа или по-добре през нощта.

11. Този десерт излезе от хладилника и смажете повърхността и страните на останалия крем.

12. Нарежете трохите от коричката с блендер и поръсете цялата повърхност върху горната и страничната повърхност. Това е класическа медена торта.

Можете също да го украсите с плодове или плодове.

Как да се готви меден торта с яйчен крем у дома?

В класическата версия медената торта се предлага със заквасена сметана. Но неговите сладкиши също са вкусно съчетани с яйчен крем. И много като просто импрегниране торти. Не забравяйте да опитате, десертът е много мек и деликатен с деликатен меден аромат.

Ще ни трябват тортите:

  • брашно - 550 г,
  • захар - 180 г,
  • мед - 2 супени лъжици,
  • яйца - 2 бр.,
  • масло - 70 г,
  • Водка или ракия - 2 супени лъжици. лъжици,
  • Сода - 1 ч.л.
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици,
  • ванилова захар - 10 g.

За яйчен крем:

  • мляко - 900 мл,
  • захар - 240 г,
  • царевично нишесте - 3 супени лъжици,
  • яйце - 1 бр.,
  • масло - 1 супена лъжица,
  • ванилова захар - 10 g.

1. Налейте захар, ванилова захар в купа и счупете 2 яйца. Разбийте всички смесители за около 2 минути.

2. След това разпределяме маслото в сместа, изсипваме мед и ракия. Поставете контейнера на водна баня и се разбърквайте постоянно.

3. След като захарта се разтвори напълно и сместа стане хомогенна, брашното се пресява частично.

Гасим сода с лимонов сок, разбъркваме добре и въвеждаме тестото в нашето бъдеще.

Продължаваме да въвеждаме брашно на 5-6 метода и първо да месяме масата с шпатула, а след това с ръце. Тестото се поставя в хладилника в продължение на 1,5 часа.

4. След това го навийте в колбас и го разделете на 6-7 равни части. Всяко парче се разточва между два слоя пергаментна хартия с дебелина 1,5-2 мм. Премахваме горния лист от пергамент, долния лист с тортата, която се изпраща на тава за печене.

Изрязваме кръг от диаметъра, от който се нуждаем, с пръстен или плоча и комбинираме подстригването с другия подстригване от другите бисквити. Пробийте с вилица и изпечете във фурната, загрята до 180 градуса за 5 минути. В този случай, се оказа, 9 торти, един от тях ще трябва да бъдат смачкани за поръсване.

5. Приготвяне на крема. Налейте захар, нишесте в тенджера, счупете едно яйце и налейте половин порция мляко. Смесете добре, за да избегнете образуването на бучки. След това излейте останалото мляко и поставете контейнера на печката. Пригответе сметаната на слаб огън, докато се появят първите мехурчета и се сгъсти.

След това добавете ванилова захар и масло, разбъркайте отново. Оставете крема да се охлади, като го поставите в купа и го покриете с обвивка за храна, така че да докосне повърхността на крема.

6. Поставяне на тортата. Нанесете около 2 супени лъжици сметана на една торта. Останалите крем смажете отгоре и отстрани на нашите закуски, а след това поръсете с трохи, които преди това бяха смачкани с блендер. Оставя се да стои при стайна температура най-малко четири часа.

Вкусна и ароматна, нежна и сочна. можеш да продължиш завинаги! Той е просто несравним!

Мързелива "Медена торта" без валцувани торти - деликатен ароматен

Мързелив, защото много бързо! Това е най-лесната рецепта без валцувани торти. Ще изхарчите не повече от 30 минути за готвене на такава торта, не е ли страхотно да се пече истинска вкусна медена торта за толкова кратко време? Излиза много меко и нежно, медът в него се усеща много добре! Чай с такъв десерт ще бъде просто магически!

Трябва да тестваме:

  • брашно - 300 г,
  • захар - 80 г,
  • масло - 150 г,
  • мед - 100 г,
  • яйца - 2 бр.,
  • сода - 1 т.ложка,
  • сол - щипка.

  • заквасена сметана 25% и по-висока - 650 г,
  • пудра захар - 70 г,
  • мед - 80 г

1. Поставете мед, масло и захар в тенджера. Слагаме печката.

2. Когато захарта се разтвори и маслото се разтопи, добавете содата в сместа. Смесете секунди 10 и изключете печката.

3.Получената маса се изсипва в друг контейнер и се оставя да изстине. След това въвеждаме сол и караме в едно яйце, като смесваме всичко добре с размахване.

Когато сместа се охлади, тя ще стане кафява.

4. Частите започват да се изсипват пресято брашно, месене на тестото. Тя трябва да се окаже доста гъста и вискозна. В същото време включете печката, за да се загрее.

4. Разделете тестото върху окото на 2 части. Ние разпределяме първата част на печене, покривайки го със силиконова подложка или пергамент.

Изпратете го във фурната и изпечете на 180 ° до готвене. Всеки има различна фурна, ръководена от собствените си. Това отнема около 5-7 минути.

Нарежете готовата торта на 4 парчета и подстрижете краищата с нож.

По същия начин печете следващата торта.

5. Смесете мед, пудра захар и заквасена сметана. Сложете малко малко сметана на чинията, в която тортата ще се сервира на масата.

Това се прави така, че тортата да не се плъзга по него.

6. Поставете тортата отгоре, смажете я с крем. И така, ние събираме всички торти, завършвайки смазването на горната и страничната част на крема. Отрежете питиите с блендер или с натрошени ръце и ги поръсете с тортата.

Най-вкусната медена торта в света в тиган със заквасена сметана и кондензирано мляко

Това е най-бързата рецепта. Първо, тортите се пекат в тиган много бързо, и второ, кремът за тази торта също е много проста - заквасена сметана и варено кондензирано мляко. Прекрасен десерт за домашен чай!

  • брашно - 3-4 чаши,
  • яйца - 2 бр.,
  • маргарин - 125 г,
  • сметана - 300 г,
  • варено кондензирано мляко - 7 ст.ложек,
  • мед - 3 супени лъжици,
  • захар - 1 супена лъжица,
  • Оцет - 1 супена лъжица,
  • Сода - 1 ч. Л.

1. Смесете яйцата, разтопения маргарин, захарта, меда и содата, гасена с оцет. След това се изсипва брашното и се месят с вилица, докато стане трудно да се намесва. След това продължаваме да месим ръце.

Тестото трябва да бъде подобно на меката глина.

2. Разделете го на равни части и извадете с точилка. С помощта на чиния, изрежете четен кръг с диаметър не повече от тигана, ние го пробиваме с клечка за зъби или вилица, така че тестото да не се подува при печене. Всички подстригвания се комбинират помежду си и правят от тях друга торта.

3. Поръсете брашното върху добре затоплен тиган и изпратете първата торта. Фрай от двете страни, докато златисто кафяво под капака затворен.

Около една минута се изразходват за всяка страна.

И така изпържи всички торти.

4. За сметаната смесете сметаната с кондензирано мляко до гладко.

5. Смажете тортите с готовия крем. Една кора се смачка в трохи и се поръсва с тортата ни. Оставете да се накисва в хладилника за няколко часа.

Ето такава проста и много бърза рецепта за приготвяне на медена торта!

Торта за медена гъба със заквасена сметана и орехи

Страхотна торта с деликатна, кадифена гъба. Благодарение на импрегнацията и класическия крем крем, тортите стават още по-нежни и меки. Орехите и сушените сливи правят вкуса уникален и ярък. И това пълнене перфектно с нашия крем. Опитайте!

Ще се нуждаем от бисквити с мед:

  • яйца - 7 бр.,
  • мед - 200 г,
  • брашно - 300 г,
  • захар - 170 г,
  • Сода - 1,5 ч. Л.

  • маслена сметана - 500 г,
  • пудра захар - 200 г

За меден сироп:

  • мед - 130 г,
  • студена преварена вода - 100 мл.

  • сини сливи - 250 г,
  • орехи - 100 г

1. Смесете меда с содата и изпратете съдържанието с тенджера до печката. Не оставяйте да заври, като непрекъснато разбърквате. Загряваме, докато масата стане бяла. След това извадете от огъня и го оставете да изстине.

Медът с содата ще реагира и трябва да имате такъв цвят.

2. Отделете бялото от жълтъците. Разбийте бялото, докато се появи пяна, след това, без да спирате бирата, добавете захар на порции.

3. Сега добавете жълтъците един по един, като продължавате да биете.

4. Въведете медната база в получената бита маса, която до този момент вече трябва да е топла. Разбийте всички с миксер за 10 минути.

5. Включете фурната на 180 градуса.И докато се нагрява, пресейте брашното в масата и го смесете с шпатула отдолу нагоре.

6. Покрийте дъното на формата с пергаментна хартия и изсипете тестото в нея. Печем 30-40 минути. Не отваряйте фурната за първите 15 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.

Когато тортата е готова, не отваряйте фурната напълно. Отворете леко вратата и я оставете да се охлади с фурната.

7. Изсипете сливи с гореща преварена вода в продължение на десет минути. След това изцедете водата, накиснете сливите с хартиени кърпи и го нарежете на ситно.

И орехите ситно нарязайте с нож и изпечете доста в горещ тиган, само за няколко минути.

8. Отстранете леко охладената бисквита от матрицата и я оставете да изстине напълно. След това отрязваме горната му част, няма да имаме нужда от нея. Останалото се нарязва на 4 Korzh.

9. Изработваме сироп за импрегниране на торта. За да направите това, смесете меда със 100 мл студена вода.

А за крема се разклаща сметаната с пудра захар. Тя трябва да бъде гъста и ефирна.

10. Мазаме дъното на чинията с малко сметана и поставяме първата торта върху нея. Почистете го с меден сироп и след това намажете със сметана. Поръсете с ядки и сини сливи, като ги разделите на три части.

Поставете следващата торта отгоре и така съберете цялата торта. Топ, последната торта също се накисва първо със сироп и след това се смазва със сметана. Да се ​​накисва в хладилника в продължение на 4 часа.

Ние украсяваме според нашия вкус и желание.

Най-лесната рецепта за вкусна торта "Honey Fluff"

Защо пух? Защото тортите в тази торта изглеждат пухкави, хлабави и много меки. А кремът е специален. От извара, която придава на нашия десерт деликатен, млечен вкус. И като го украси с разтопен шоколад, получаваме един много елегантен десерт, който изглежда, че е бил купен в магазин. Но пълнежът ще ви даде, защото няма такива невероятно вкусни торти!

Трябва да тестваме:

  • брашно - 500 г,
  • захар - 200 г,
  • мед - 150 г,
  • масло - 100 г,
  • яйца - 3 бр.,
  • сода - 1 т.ложка,
  • сол - 1/3 чаени лъжички.

  • извара 9% - 600 г,
  • варено кондензирано мляко - 300 г,
  • заквасена сметана от 25% мазнина - 100 г

1. Разбийте яйцата със захар. След това изсипете разтопено масло и мед към тях. Слагаме всичко на парната баня за 15 минути, като непрекъснато разбъркваме сместа.

Накрая се добавя сол и сода, разбърква се и се изважда купата от банята.

2. Добавете брашното към горещата маса и омесете вискозното, лепкаво тесто. Покрийте го с филм и го поставете в хладилник за 2 часа.

3. Изваждаме и омесваме тестото вече на масата, като поръсваме повърхността с брашно. Разделяме го на три части, всяка от които се разточва в правоъгълник 26 на 36 см, поставяйки пергамент под бъдещия слой от тортата и подвижен върху него филм, който след това премахваме. И хартията с тортата се изпращаше на тава за печене. Печем при 170 градуса за около 10-12 минути, след като направим пробивания по цялата торта.

4. От всяка торта изрежете парчетата, от които се нуждаем. В този случай 16 х 22 см. Ръбовете се отрязват и оставят настрана.

5. Ние прекъсваме извара заедно със сметана за сметана, след което добавяме варено кондензирано мляко и отново смесваме всичко.

Сиренето не трябва да е сухо!

6. Поставяне на тортата върху чиния, размазване на торти със сметана. Последната торта и страните се изравняват със сметана. Поръсете с натрошени трохи от остатъците от слоевете торта. Почистваме 12 часа в хладилника.

7. Този десерт може да бъде украсен с разтопен шоколад. Много елегантна и красива торта!

Бърза медена торта с деликатен крем и сини сливи без торти

Торти в тортата, разбира се, там, но те се пекат в един цял слой, а след това се нарязват на 2 части. Кремът в тази рецепта е мус, замръзва и прави вкуса на медената торта много деликатна. Заквасена сметана му придава кремово-млечен оттенък, който е много добре съчетан с сини сливи. По мое мнение, рецептата е доста проста, не изисква много усилия.

Трябва да тестваме:

  • яйца - 5 броя,
  • захар - 1,5 чаши,
  • брашно - 1,5 чаши,
  • мед - 1,5 супени лъжици. лъжици,
  • сол - щипка.

За мус крем:

  • заквасена сметана - 800 г,
  • захар - 1,2 - 1,5 чаши,
  • мед - 2 супени лъжици. лъжици,
  • желатин - 20 г,
  • бакпулвер - 1,5 т.ложки.

1. Накиснете сливи в чай ​​за 2 часа.

Тук можете да добавите 5 супени лъжици бренди.

2. Разбийте яйцата със захар до бяла пухкава пяна. След това изсипете мед.

3. Смесете брашното с бакпулвера и го комбинирайте с разбитите яйца.

4. Попълваме дъното на формуляра с пергамент и изсипваме тестото там. Печете на 180 ° до готвене, като го определите с клечка за зъби (около 30 минути).

Изваждаме бисквитата от матрицата и го нареждаме на около 1 см. И го разделяме на два слоя торта.

5. Разбийте захарта, сметаната и меда с миксер. И изсипете желатин от 100-150 мл вода, оставете го да набъбне и го загрейте на печката или в микровълновата фурна, докато всички зърна се разтворят. Изсипете желатин в сметана сметана. Всички смеси.

6. Взимаме формата си и я покриваме с пергамент от всички страни, като го намазваме с вода. Вътре поставяме първата торта и я напълваме с половината от крема. Нанесете сливи отгоре, изстискайте течността от нея.

Покрийте цялата втора торта и изсипете втората половина на сметаната. Почистваме в хладилника за през нощта или поне за 2-3 часа.

Един час след наливането на крема, ние украсяваме тортата с натрошени парчета от тортата. Всички десерти са готови, можете да се обадите на всички да пият чай!

Печете домашна шоколадова торта с най-лесния начин

"Спартак" - така нареченият шоколадов торта. Този десерт изглежда много впечатляващо и празнично. Неговите ронливи, порести слоеве на тортата се напояват с крем на базата на не само заквасена сметана, но и крем. Представете си какво вкусно ви очаква?

  • брашно - 450 г,
  • яйца - 3 бр.,
  • масло - 75 г,
  • мед - 100 г,
  • сода - 15 г,
  • лимонов сок - 15 г,
  • какао - 30 г,
  • сол - 0,5 ч. л.

  • заквасена сметана 25% - 300 г,
  • крем 35% - 150 г,
  • пудра захар - на вкус.

1. Поставете контейнер със захар, масло и мед във водната баня. Всички се смесват добре, докато зърната на захарта се разтворят напълно.

Сода гаси лимонов сок, разбърква се и се изпраща на медовата смес. Разбъркайте, докато обемът се увеличи и стане бял.

2. Извадете от ваната и въведете едно яйце, като непрекъснато разбърквате.

Смесете всичко бързо, така че яйцата да не се коагулират в горещата смес.

3. Смесете пресятото брашно с какао и сол.

Смесете брашното с мед. Замесете тестото, ще се окаже лепкаво.

4. Разточете го на пергамент, почистете с брашно. Печем всяка торта при 180 градуса за 5 минути.

Докато тортата е гореща, изрежете я с нож и чиния. И така печете всички торти.

5. Разбийте сметаната с пудра захар и сметана, докато сметана стане гъста и буйна.

6. Смажете ястието с малко количество крем, сложете тортата и я намажете с много крем, поставете следващата торта и така нататък.

Тортите са много нежни, внимавайте да не ги повредите.

7. Ние украсяваме с натрошени отпадъци и се оставяме да влеем в хладилника за 4 часа.

Много деликатната структура на тортата определено ще спечели сърцата на всички, които ще го опитат поне веднъж!

Видео за това как да направите голяма, напоена медена торта с крем

Сочна торта с яйчен крем ще украси вашата празнична маса, а не само декорация, но и централната му част. В края на краищата, да не забележите тази красота ще бъде много трудно! Неговият деликатен вкус ще бъде в паметта ви за дълго време.

"Рижик" със сметана за масло (на базата на кондензирано мляко с масло)

Крем на базата на масло, въпреки че доста мазнини, но много вкусно. Той е добре импрегниран с медени торти, което прави вкусът на тортата незабравим и много нежен. Опитайте се да приготвите такава "camelina" и бъдете готови да ви душ с молби за споделяне на рецепта!

  • захар - 1 чаша,
  • брашно - 2,5 чаши,
  • масло - 100 г,
  • мед - 2 супени лъжици. лъжици,
  • яйца - 2 бр.,
  • Сода - 1 ч. Л.

  • масло - 250 г,
  • кондензирано мляко - 1 банка.

1. Разтопяваме захар, мед и масло във водна баня.

В отделен контейнер, бийте 2 яйца леко с вилица и ги изсипвайте в медовата смес само след като маслото се разтопи напълно.

2. След като се разтворят зърната от захар, ние въвеждаме изгорена сода в масата. Разбъркайте и изчакайте да реагира с мед.Когато процесът на разпенване приключи, премахнете нашата медна основа за тестото от топлината.

3. Започнете да изсипвате пресятото брашно, като месите тестото. Когато стане трудно да се разбърква в купа, пристъпи към месене на масата, поръсете я с брашно. Увийте го във филм и го поставете в хладилника за един час.

Тестото трябва да бъде меко, леко лепкаво за ръцете.

4. Извадете го от хладилника и го разделете на осем части. Навиваме всеки на тънък слой върху пергамент, изрязваме кръгла торта с необходимия диаметър от нея и я печем заедно с разфасовките в предварително загрятата фурна за около 5 минути на 180 градуса. Така печете всички торти.

Тестото е Lipkovato, така че можете да го преобърнете през филма или като го напръскате с брашно.

5. Вземете маслото при стайна температура и го разбийте добре с миксер.

Налейте кондензираното мляко на части. Трябва да е и при стайна температура.

6. Поставяне на торти, промазива ги със сметана. Подстригването се смачква в трохи и се поръсва с тортата. Оставете го за 2 часа само на масата и след това го поставете в хладилника за през нощта.

Ето такава прекрасна "Ryzhik" се оказа!

Най-добрата медена печка в бавен котлон у дома

Ако никога не сте опитвали да приготвяте сладкиши в бавен котлон, тогава сте загубили много! Това задължително нещо в кухнята прави невероятни десерти, от които ще се радвате. Тортът е доста висок поради формата на гъсталака.

Трябва да тестваме:

  • яйца - 5 бр.,
  • брашно - 280 г,
  • бакпулвер - 1 опаковка,
  • кафе - 2 ч.л.
  • вряща вода - 150 мл,
  • мед - 5 супени лъжици.
  • растително масло - 90 мл.

  • варено кондензирано мляко - 1 кутия,
  • кондензирано мляко - 140 мл.

А също: орехи - 120 гр

1. Разтворете 2 чаени лъжички кафе в кипяща вода и го оставете да изстине напълно.

2. Разбиваме яйцата, разделяйки протеините от жълтъците. Първо разбийте бялото, на ниска скорост, бавно го увеличавайки. Когато масата стане бяла, но все още не е много гъста, започваме да въвеждаме захар на няколко етапа. Изпращаме тук две трети от общото количество захар, а останалото остава за жълтъците.

Масата трябва да е гъста и гъста.

3. Сега бийте жълтъците с останалата захар, докато стане гладка и увеличите обема си.

4. Към разбитите жълтъци изливаме растително масло, мед и кафе, които се охлаждат до този момент. Всичко е добре разбито.

5. На части смесете брашното и бакпулвера в сместа кафе-жълтък.

Сега на части ние въвеждаме нашите протеини в тестото.

6. Омазняваме купата от мултикукър с масло и изсипваме тестото в нея. Задаваме режим "Печене" и времето е 1 час 30 минути. Затворете капака. След като приключите с готвенето, изключете бавното печене, отворете капака и го оставете да изстине за 10 минути.

7. Ние изваждаме гъбата торта от купата с резервоар за пара. Изчакайте, докато стане напълно хладно.

8. За сметана смесено варено кондензирано мляко с обичайно кондензирано мляко.

9. Нарежете гъбата торта на 4 торта. Това може лесно да се направи с конец. Първо правим разрези по стените, а след това разтягаме нишката в тях и получаваме една равномерна, красива торта.

В половин чаша вряла вода ще разтворим една чаена лъжичка кафе и една чаена лъжичка захар и накисваме всяка смес в тази смес.

Смазваме със сметана и се поръсваме със ситно нарязани ядки. Поставете следващата торта и вземете тортата напълно. Украсете с ядки и разтопен шоколад.

Красив меден десерт за чай ще зарадва вас и вашите близки!

Приятели, аз наистина се надявам, че печенето на десерти ще ви донесе толкова удоволствие и удовлетворение, колкото и аз. Отдайте се на любимите си хора не само на празници, но и на обикновени дни. В крайна сметка, домашно приготвени сладкиши са много по-вкусни от закупените сладкиши!

Торта "Медена торта"

Обичам да пекат бисквити в бавен котлон, защото те са много буйни. За да пекат тази торта, аз използвах любимия ми асистент-карикатура. Какво стана, сега ще ви покажа.

Медена торта "Леопард"

Всичко започна с факта, че някак си през зимата на едно от кулинарните места видях една прекрасна торта - то беше медена торта, външно много подобна на тигър. Нарича се, ако не греша, "Белият тигър" ... наистина ми хареса идеята да направя животно и реших: "Защо съм по-лош? Наистина ли е невъзможно за мен? ”Като цяло, аз бях запален от идеята, оставаше само да чакам подходящ повод и свободно време ... Причината беше последният ми рожден ден, който пада на втората половина на август - лятната ваканция в нашия университет… Така че времето беше“ поне Имам много! ”Единственото нещо, което не исках беше да копирам тортата както външно, така и вътрешно ... Отново един рожден ден е голяма семейна почивка с куп гости ... за такъв повод е необходима по-мащабна" торта ". ARD! Искам да отбележа, че медената торта, приготвена по тази рецепта, е много вкусна, а за онези готвачи, които едва ли ще поемат усърдната работа по създаването на леопард, ви съветвам да се запознаете с рецептата за самата торта. Повярвайте! Оказва се, просто страхотно! Тези, които се осмеляват да направят "путка" - чакате дълга и трудна работа ... НО резултатът! Резултатът ще шокира всички (по добър начин)! Наличието на такава торта на празничната маса ще остави спомена за миналия ден до края на живота ви! Искам да отбележа, че никога не съм ходил в училище по изкуствата, не рисувах и не правех моделиране. ... Така че се извинявам, ако някак не успях да предам анатомичните особености на този индивид от семейството на котките ...

Медена торта "Фаворит"

Людочка (mila87) ме вдъхнови да създам торта, за която й благодаря много, защото обичам печенето на мед, но рядко се пече. Медените торти са като палачинки, всяка домакиня има своя собствена рецептна рецепта. И аз го имах, докато преди няколко години намерих този, сега печенето на пити е единственият начин. Те са много нежни и меки, лесно напоени и невероятно ароматни. С мазнини исках да се покаже, се оказа толкова вкусно, че сега тази опция е здраво укрепен в тази торта. Лимоново-меден импрегниране на торти дава невероятен вкус баланс на сладко-кисел срещу богати сладки мед пити, добре, заквасена сметана с карамел-мед кондензирано мляко е много, много вкусно само по себе си, особено в комбинация с всичко останало.

Торта "Скъпа"

Едно от любимите ми торти. Често приготвям тортата с различни видове сметана, но днес използвах тази рецепта. След като направих малки допълнения към рецептата на Наталия, бях много доволен от крайния резултат. Тортата се оказа прекрасна!

Бърза торта "Медена торта"

Вкусно, лесно, бързо. Почти всички медени торти изискват време - първо на тортите, тогава трябва да стоят. Тази медена торта се приготвя точно един час - от началото до декорацията, още един час ще стои и можете да се насладите! Вкусът е много деликатен, леко карамелен и кремав. Рецептата е написана в тетрадка, така че ако авторът е открил рецептата си, много ви благодаря! На сайта има много торта и мед, но аз не съм се срещал с този начин на готвене, така че споделям. Направихме в пропорциите, които бяха записани - тортата е малка. Следващия път няма да мога да направя двойна порция! Като десерт за чай, тортата е достатъчна за 5-6 души в малка част.

Бисквитена торта "Идеал"

Тази рецепта е на повече от 30 години. Веднъж го намерих на страницата на списание "Селянка" или "Работник" с точно това име. И това име се оправдава. Благодарение на конкурса Time Tested, искам да споделя тази рецепта с вас. Много пухкав, ароматен бисквитен мед със слой крем от заквасена сметана и кондензирано мляко с добавка на ядки. Всичко това е наистина перфектната комбинация, а използването на тръстикова захар ТМ "Мистрал" повишава яркостта на медовия вкус и аромат. Влезте и си помогнете!

Медена торта "Гъба"

Опитвали ли сте гъба за мед? Не? Тогава тук! Тортата е страхотна, изработена незабавно с мека, гъба-пореста торта и необичайно вкусна сметана. Medovikov сайт много, но това не е изпълнено,

Медената торта, Медената торта е една от най-популярните рецепти. Неговата тайна е, разбира се, в присъствието на мед - уникална съставка във вкуса и ползите, която придава на печенето много специален аромат и вкус, както и невероятно красив цвят без никакви оцветители.

В този случай, мед за правене на торта се нуждаете от малко - само няколко супени лъжици. А резултатът никога няма да разочарова - вкусът на карамела и празничният вид на десерта ще превърнат всички събирания в истински празник с характерен послевкус.

За приготвянето на тортата е най-подходящ течен мед. Въпреки това, ако имате на склад само дебела захаросани - няма значение. Може лесно да се разтопи във водна баня.

Има много рецепти за медена торта. Например, може да се приготви така. Медът се стопява на слаб огън, докато се появи пяна, отстрани се от огъня, добави се масло, захар, разбърква се с брашно и масло. Консистенцията на тестото трябва да прилича на гъста заквасена сметана. Торта изпечена на слаб огън. Получената торта се нарязва на половина и се накисва със сметана.

Що се отнася до крема, той може да бъде всичко. Най-лесният и най-популярният, разбира се, заквасена сметана. Заквасена сметана перфектно импрегнира тортите, правейки тортата мека и ефирна. За крем се препоръчва да приемате мазнини заквасена сметана (нискомаслена листа за пълнене на диетична салата). Вместо захар, по-добре е да приемате пудра захар. Заквасена сметана се взима директно от хладилника, бита с прах или захар. Уверете се, че всички съставки са на една и съща температура.

За вкус можете да добавите допълнителна съставка - например сладко, сушени плодове или пресни плодове, орехи.

Торта преди сервиране трябва да се изпрати в хладилника.

""

Гледайте видеоклипа: Canestrelli Liguri (или фини италиански маслени сладки)