Какво може да бъде по-лесно от кнедли с картофи - ястие, което се приготвя бързо и се яде с гръм и трясък. Дори и новаците могат да готвят кнедли с картофи, но знаейки няколко тайни на готвенето им, няма да ги наранят изобщо. Как да започнете кнедли с картофи? Разбира се, с теста! Доброто тесто за кнедли не само трябва да е вкусно. Не трябва да се подува, когато се готви, лесно е да се навива тънко, добре е да се поддаде на моделирането и да бъде готова и мека в готов вид. И имаме рецепта, която напълно отговаря на всички тези изисквания! Ще се радваме да споделим с вас. Може би той ще стане вашият любим тест за рецепта. Или може би семейството ви вече има своята традиционна рецепта, която бабите и майките ви са използвали?
Що се отнася до пълненето, има много възможности за комбиниране на картофи с други съставки, а полето за експерименти е все още голямо.
Правилното (класическо) тесто за кнедли
съставки:
2 супени лъжици. брашно
½ супени лъжици. мляко,
Чл. вода
1 яйце,
1 ч. Л. растително масло
1 ч. Л. сол.
Получаване:
Класическо тесто за кнедли трябва да се състои от брашно, яйца и вода или мляко. Тази композиция се определя от вековния опит на нашите хостеси. Идеалното съотношение между яйца и брашно е: 2 чаши брашно на 1 средно яйце. Топла вода или мляко дава тест вискозитет, и растително масло - нежност. Налейте 2 чаши брашно на масата или купата, направете малка депресия в центъра на слайда, сложете яйце вътре и добавете топла вода, смесена с мляко и сол. След това разбъркайте добре тестото, добавете определеното количество растително масло и смесете тестото отново добре. Покрийте я с кърпа и оставете за 40 мин. През това време тестото ще узрее и ще бъде готово за употреба.
Можете да използвате тази рецепта като основа, както и да се възползвате от предлаганите в предложените рецепти. Във всеки случай, вашите кнедли с картофи ще бъдат специални, защото те се приготвят с ръце.
Кнедли с картофи и пържен лук "Sunny"
съставки:
За теста:
3 супени лъжици. брашно
1 супена лъжица. вода
1 яйце,
1 супена лъжица. растително масло
1 щипка сол.
За пълнене:
1 кг картофи
1-2 лука,
3-4 супени лъжици растително масло.
Получаване:
Сварете картофите, докато се варят в кипяща подсолена вода. След това изцедете водата, леко подсушете клубените, за да се изпари влагата, и ги разбъркайте в пюре. Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в олио до златисто кафяво. След това го добавете към пюрето и разбъркайте. Оставете картофената маса да се охлади с лук на масата и междувременно пригответе тестото за кнедли. Поставете 2,5 чаши брашно в купа, направете кладенче, налейте вода в нея с насипно яйце, сол и растително масло и месяте тестото, което не се придържа към ръцете ви. Покрийте тестото със салфетка и го оставете на масата за около 30 минути, след което го смейте отново, като добавите останалото брашно. Тестото трябва да бъде гладко и еластично. Тестото се разделя на 2-3 парчета и се навива на слой с дебелина 3 мм. Нарежете кръгчета с диаметър 5-7 см. В центъра на всеки кръг, нанесете пълнежа и притиснете краищата. Сварете кнедлите в кипяща подсолена вода. Потопете 10-12 парчета и гответе, като разбърквате, 5 минути от момента на кипене.
В тази рецепта определено можете да направите свои собствени корекции. Например, в тиган, запържете не само лук, но малки парчета бекон, и след това добавете тази вкусна смес към картофите. Ще се окаже още по-ароматно и подхранващо ястие, което можете да сервирате на масата със заквасена сметана и майонеза (който харесва какво повече).
Кнедли с картофи и гъби "Есен"
съставки:
За теста:
4 супени лъжици. висококачествено брашно,
1.5 Чл. вода
2 яйца,
½ ч. Л сол,
заквасена сметана
пресни зеленчуци (за украса на готовата чиния).
За пълнене:
5 големи картофа
300 грама гъби,
1 лук,
1 супена лъжица. л. масло,
сол, черен пипер - на вкус.
Получаване:
Пресейте брашното в голяма купа. Направете малка фуния в брашното, където яйцата се смесват в подсолена вода. Замесете меко, еластично тесто. Поставете готовото тесто в найлонова торбичка и го изпратете в хладилник за 30 минути. За да направите пълнежа, обелете и сварете картофите в подсолена вода, докато бъде готово. Докато се варят картофите, фино нарязват гъбите и лука. Горещи, прясно сварени картофи се смесват и прибавят към него пържени гъби и златен лук и, след като се смесят добре, оставете плънката да се охлади. След 30-40 минути, извадете тестото от хладилника, навийте го в колбас и нарязани на парчета с дебелина 2 см. Навийте всяко такова парче в плоска торта, в центъра на която поставете 1 супена лъжица. л. Накрайници и щипки. Сварете кнедли за 5-7 минути след настилката.
Готови вареники могат да се сервират със заквасена сметана, гарнирана с пресни билки, както е в тази рецепта, а можете - с масло или пържен лук.
И все още кнедли могат да бъдат замразени и варени, ако е необходимо, което е много удобно за всички нас, страдащи от хронична липса на време. Невероятно удобство: да залепвате кнедли през уикендите, естествено, за да привлечете цялото семейство към този бизнес, а след това за известно време без никакви проблеми да угоди на близките с отлични кнедли с картофи.
Кнедли с картофи и кисела краставица "Село"
съставки:
За теста:
500 г брашно,
1 супена лъжица. вода
½ ч. Л сол,
2-3 чл. л. растително масло.
За пълнене:
6-7 картофи
броят на кисели краставички - по ваш вкус.
Получаване:
Първо, имайте предвид, че в тази рецепта няма яйца. Въпреки това резултатът е отличен. От брашно, топла преварена вода, растително масло и сол, месят твърдото тесто. Сложете го в найлонова торбичка и оставете да лежи един час. Пригответе пълнежа, докато тестото почива. Сварете картофите, вода, между другото, не се излива, и се изсипва в отделна купа. Разтрийте горещите картофи, изсипвайки бульона, когато е необходимо, така че семената да не се окажат твърде дебели. Добавете осолени краставици към картофената маса, нарязани на малки кубчета, разбъркайте - пълнежът е готов. Сега започнете да правите кнедли. Разточете тестото, изрежете стъклото в кръг. Във всяка от тях поставете пълнежа и здраво затегнете ръбовете. Ако имате специална форма за моделиране на кнедли, използвайте я. Кнедли в този случай са с еднакъв размер и с красиви ръбове. Поставете готовите кнедли на дъската или масата, поръсете с брашно. Част от кнедлите директно на дъската могат да се изпратят във фризера, докато се замразят напълно (така че те да не се залепват) и след това да се разпаднат на опаковки. Останалите да се готвят и да се насладите на невероятния вкус.
Подготвените по този начин кнедли не трябва да се готвят дълго време. Веднага след като се появи на повърхността - 2-3 минути, и може да се сервира горещо на масата. Това е рецепта за постна маса.
Кнедли с картофи и крема сирене "Нежно"
съставки:
За теста:
500 г брашно,
2 яйца,
1 супена лъжица. вода
½ ч. Л сол,
2-3 чл. л. растително масло.
За пълнене:
250 г готови картофено пюре,
250 грама крема сирене,
1 супена лъжица. л. масло,
1 малък лук,
1 яйце,
сол и черен пипер - на вкус.
Получаване:
Подгответе тестото и го сложете да узрее за половин час под купата. За пълнене, нагрявайте маслото в голям тиган на средна топлина, добавете ситно нарязания лук и запържете за 5 минути, като разбърквате от време на време. Смесете картофено пюре със сирене, добавете бито яйце, охладен пържен лук, сол и пипер на вкус. Разточете тестото с точилка в тънък слой, нарязани кръгове в чаша. Във всяка от тях, сложете малко пълнеж и образувайте кнедли. Сварете ги в леко подсолена вода за 4-5 минути.Готови кнедли поръсете със ситно нарязани пресни билки и сервирайте на масата със заквасена сметана.
Кнедли с картофи и зеле "Подхранване"
съставки:
За теста:
500 г брашно,
2 яйца,
1 супена лъжица. вода
½ ч. Л сол,
2-3 чл. л. растително масло.
За пълнене:
4-5 картофи
1-1.5 ст. фино нарязано прясно зеле,
сол, черен пипер - на вкус.
За сервиране на масата:
малко мазнина
1 лук,
чесън и билки - на вкус.
Получаване:
Подгответе тестото, както обикновено, и направете пълнежа по следния начин: разтрийте варените картофи, добавете към него зелето, пържени и задушени до мекотата. Попълнете солта и пипера на вкус. Разточете тестото в слой, изрежете кръговете с формата, поставете малко пълнеж в центъра на всеки един и запечатайте краищата по какъвто начин. Сварете кнедлите в кипяща подсолена вода в продължение на 7 мин. Докато варят, запържете нарязания на кубчета и нарязан лук на тиган, докато не готвите. Поставете готовите кнедли в дълбока купа с отрязана лъжица, поставете ги отгоре с пържен бекон и лук и разбъркайте. Поставете кнедлите в а ла карт чинии, поръсете ги отгоре с нарязан чесън и зеленчуци.
Кнедли с картофи могат да се консумират поне всеки ден, като леко се променят добавените към картофения пълнеж съставки. И парадоксално, но всеки ден ще бъде ново ястие. Ето ги - кнедли с картофи!
Добър апетит и нови кулинарни открития!
Проста рецепта
- 2 чаши брашно,
- 2/3 чаша вода
- сол,
- Яйце
Получаване:
Изсипете пресятото брашно на дъската, плъзнете го в дупка, добавете сол, забийте яйцето и започнете да месите тестото, като постепенно добавяте топла вода. Изходът трябва да бъде меко тесто, което е лесно зад ръцете и дъската. Покрийте тестото с купа и оставете за 30 минути, след което извадете варениците с картофи.
Тесто за дрожди за кнедли
Да, да, има такъв вариант на теста. Ако се окажете в Закарпатия, тогава има кнедли от тесто за дрожди - коронната чиния на всяка домакиня,
- 500 г брашно,
- 25-30 g пресни дрожди,
- Яйцето
- 1 супена лъжица захар,
- Една и половина чаши вода.
Получаване:
Маята се разтваря в малко вода със захар. Изсипва се брашното в купа, добавя се сол, яйце и се довежда до спасителната мая. Смесете всички съставки и месят тестото, като постепенно добавяте вода. Готовото тесто не трябва да се придържа към ръцете. Тестът се оставя да престои около половин час и можете да започнете да приготвяте кнедли.
Ако се използва суха мая, количеството им се определя в съответствие с препоръките, посочени на опаковката.
Рецепта с масло
- 2 чаши брашно (1 чаша за варене),
- 1 чаша вода
- 40-50 g масло,
- 2 яйца,
- Сол.
Получаване:
Налейте вода в тенджера, добавете сол, олио и оставете да заври. Направете малък огън и постепенно излейте брашното в леко кипящата вода, като разбърквате през цялото време, докато брашното се свари. Охладете леко тестото (трябва да е топло, но не горещо) и добавете яйцата един по един, като внимателно ги смесите в тестото.
Поставете брашното на дъската и месяте тестото, така че да се окаже мека, нежна и добре отлипало от ръцете. Покрийте с купа, така че тестото да е на разстояние и да не го смачка. Choux тесто за кнедли е готово.
Рецепта за растително масло
- 1 чаша вода
- 2 чаши брашно (1 чаено брашно за варене),
- 3 супени лъжици растително масло,
- 2 яйца,
- Сол.
Технологията за готвене е същата като в първата версия. Това тесто е добро, защото може да бъде приготвено, както се казва, за бъдещето и да се съхранява във фризера - не губи качествата си след замразяване. Това е много удобно: винаги има възможност да се готви кнедли, както се казва, в бързаме. Ето защо, стартирайки тестото, трябва веднага да направите голяма порция, така че винаги да има на разположение такъв полуготовен продукт.
Тесто за мързеливи кнедли
Това е печелившото ястие: вкусно, бързо, евтино. А рецептата му е истинска магическа пръчка за всяка работеща жена.
- 500 варени картофа
- Яйцето
- 5 супени лъжици брашно,
- Сол на вкус.
Получаване:
Разтрийте картофите и добре смилайте, добавете сол, яйце и брашно. Разбъркайте всичко добре. Оставете тестото да стои. След това от него можете да направите мързеливи кнедли с картофи.
Това тесто може да се съхранява в хладилника в продължение на няколко дни, а във фризера - и дори по-дълго.
Традиционно пълнене
- 500 грама картофи
- 2 лука,
- 2 супени лъжици масло,
- Сол и пипер на вкус.
Получаване:
Моите картофи, чисти, нарязани на парчета и се вари. Докато варят картофите, запържете ситно нарязания лук в масло. Пригответе картофено пюре в картофено пюре и разбъркайте с лук. Сол и пипер по ваш вкус.
Пълнеж от картофи с гъби
- 400 г картофи
- 100 г сушени гъби,
- 1 лук,
- Масло и растително масло.
Получаване:
Много вкусни кнедли се получават, ако към картофите се добавят гъби - сушени или пресни. Сухите гъби първо трябва да бъдат напоени, а пресните да се измият. След това, нарязани гъбите на малки парченца и се запържва с нарязания лук в растително масло. Разтрийте варени картофи в картофено пюре и разбъркайте с гъби, добавете малко масло. Сол по свое усмотрение.
Пълнеж с картофи и бекон
Рецепта за тези, които обичат да ядат вкусно и задоволително.
- Килограм картофи,
- 100 грама мазнина,
- Главата на лука
Получаване:
Сварете картофите и ги разтрийте. Сало се нарязва на филийки и се приготвя беконът, който се поставя върху сух горещ тиган. Смесете натрошени картофи с бекон и ги напълнете с кнедли.
Пълнеж на суров картоф
- 5 средни картофи
- Мляно черен пипер и сол.
Получаване:
Измийте картофите, обелете и разтрийте по груби ренде. Подправете го със сол и оставете за пет минути. След това внимателно изстискайте настърганите картофи и след това добавете черен пипер.
Инструкции за готвене
Изсипете брашното в блюдо, подходящо за месене на тесто. Сложете солта. Разбийте едно яйце в чаша, налейте студена вода на върха.
Комбинирайте брашното с течни съставки.
Разбъркайте добре всичко, а след това го сложете на масата и го омесете добре с ръцете си, докато имате стегнато, равномерно тесто, което няма да се придържа към ръцете ви. Увийте го в хранителния филм, оставете на масата половин час (може би и по-дълго).
Сварете картофите докато омекне, изцедете напълно течността. Разтрийте картофите в картофено пюре.
Ситно нарязайте лука, запазете го на маргарина до желаното състояние.
Сложете гъбите от буркана върху дъска за рязане, нарязайте ситно. Свържете с лук.
Изпържете всичко заедно 3-5 минути, докато течността се изпари. Сложете лука и гъбите в купа с картофено пюре. Сложете подправките. Разбъркайте добре. Охладете го.
Разстелете тестото на няколко части, направете колбаси. Нарежете всеки от тях през подложките.
Разтрийте тестото в кекс, навийте брашното, за да не се слепят. Покрийте с кърпа.
Навийте всяка торта на тънко стъкло, сложете пълнежа върху нея.
Слепите кнедли по удобен за вас начин, внимателно прищипвайки краищата.
Потопете ги във вряща вода, разбърквайте, докато се издишат, в противен случай кнедлите могат да се залепят за дъното на тигана. Гответе ги в много подсолена вода, докато се варят. Шум от кнедли от водата, сложи на една чиния, се изсипва с разтопено масло, поръсете с нарязани билки, избрани по ваш вкус.
Как да се готви ястие със сурови картофи
съставки:
тесто:
- Брашно - 500-600 гр.
- Питейна вода - 1 супена лъжица.
- Яйца - 1 бр.
- Растително масло - 1-2 супени лъжици. л.
- Сол - на вкус.
пълнене:
- Сурови картофи - 500 гр. T
- Лук - 1 бр. (или писалка).
- Подправки и сол.
Алгоритъм на готвене:
- Тъй като в тази рецепта картофите се взимат сурови, започнете да готвите ястието с месене на тесто. Рецептата е класическа, технологията е една и съща - да се пресее през пшенично брашно от най-висок клас, смесва се със сол.
- Изсипете яйцето, водата и маслото в кухината (необходимо е тестото да е по-еластично и да се изпъне от ръцете). Замесете тестото, охладете се за по-добро преобръщане.
- За пълнене, кори от картофи, решетка на решетка, сложи на гевгир (сито). Много е важно да се отстрани влагата от картофи колкото е възможно повече, след това продуктите няма да се освободят, а пълнежът ще бъде достатъчно гъст в консистенцията.
- След това добавете лука, пържен до златист нюанс, сол и подправки в картофената маса, разбъркайте добре. Можете да пристъпите към "монтажните" кнедли.
- Вземете парче тесто, извадете го, направете кръгове с помощта на стъклен съд. За всеки - леко поставете пълнежа, притиснете краищата. Можете да използвате специални инструменти за моделиране на кнедли, след това ръбовете ще бъдат плътно оскубани и изглеждат естетично.
- Сварете кнедли със суров пълнеж в гореща солена вода, времето за готвене ще бъде по-дълго, отколкото в класическата рецепта, защото пълнежът е суров - 10-12 минути.
- Кнедли, поставени на плоча, поръсени със зелен лук и копър, предизвикват само възхищение!
С картофи и бекон
съставки:
тесто:
- Брашно (пшеница) - 2-2.5 ст.
- Студена питейна вода - 0.5 ст.
- Сол.
- Яйца - 1 бр.
пълнене:
- Картофи - 5-6 бр. средни.
- Сало - 100-150 гр. (Беконът с тънки слоеве на месото е особено добър).
- Лук - 1 бр.
- Пипер (или подправка на вкуса на домакинята), сол.
поливане:
- Масло - 2-3 супени лъжици. л.
- Билкова сол
Алгоритъм на готвене:
- За да месите тестото по класическия начин, първо смесете брашното със сол, а след това я комбинирайте с яйцето и водата. Тестото трябва да бъде доста стръмно, но еластично, да се накисва на студено място в продължение на половин час.
- Подготовката на пълнежа също не трябва да предизвиква затруднения - сварете картофите (в униформа) със сол, кори, пригответе картофено пюре.
- Нарежете свинската мас (или бекона). Фрай кубчета в тиган, добавете нарязани малки лук в края на пържене.
- Охлажда се, смесва се с картофено пюре, сол и се поръсва с подправки.
- Направете кнедли - изрежете кръговете от валцуваното тесто, нанесете ги върху тях, след това започнете да оформяте полумесеците. Особено внимателно притиснете краищата, така че при готвене плънката не излиза.
- Сварете много бързо, 2 минути след изкачването.
- Пригответе поливане: разтопете маслото, добавете малко билкова сол.
- Ястието, първо, изглежда невероятно, и второ, то има несравним аромат, който веднага привлича всички домакини на масата!
Някой може да каже, че това е кнедличката и ще се сбърка. Основната разлика между кнедли и кнедли е, че в първото ястие пълнежът се поставя суров, а във втория - вече приготвен. Можете да използвате, например, следната проста и вкусна рецепта.
съставки:
тесто:
- Пшенично брашно (сорт, разбира се, най-висок) - 3,5 супени лъжици.
- Питейната вода, ако е необходимо, преминава през филтър, - 200 мл. (1 чл.).
- Сол.
пълнене:
- Варено говеждо месо - 400 гр.
- Варени картофи - 400 гр.
- Лук лук - 1 - 2 бр.
- Моркови (средни) - 1 бр.
- Сол, подправки.
- Масло - 30-40 гр.
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
Алгоритъм на готвене:
- Започнете да готвите най-добре с пълнежа. Телешкото готви да се готви със сол, смес от подправки докато омекне. Сварете картофи и картофено пюре.
- Докато месото и картофите кипят, можете да започнете да месите тестото. За да направите това, разтворете солта във водата в смесителния съд, добавете брашното и започнете процеса на месене. Полученото тесто ще бъде еластично, добре отлипат ръце. Изсипете масата на брашното, оставете за известно време.
- Готови говеждо месо отстранени от бульон, хладно, нарязани на малки парчета и се смила в блендер, комбинирайте с картофено пюре.
- Измийте, обелете и настържете лука и морковите (лукът може да бъде нарязан). Зеленчуците се запържват на масло (зеленчуци) до приятен златист оттенък.
- Сол, поръсете с подправки, комбинирайте с нарязан пълнеж.
- Направете кръгове от тестото, сложете пълнежа на всяка от тях, върху малка чиния масло.Тогава пълнежът ще бъде много сочен. Стиснете краищата, можете да свържете опашките (като кнедли).
- Процесът на готвене продължава 5 минути във вряща вода, в която е необходимо да се добави сол и, ако е необходимо, ароматни билки и подправки.
- Ястие, сервирано с бульон или заквасена сметана, повече като домашно приготвено, клонче от копър или магданоз ще добави вкус и създаде настроение!
Рецепта за картофи и сирене
Следната рецепта е за тези домакини, чиито домакинства не представляват живот без сирене и изискват добавянето му към всички ястия. Сиренето и картофите придават на кнедли пикантен вкус, а рецептата за тестото не се различава от класическата версия.
съставки:
тесто:
- Брашно (горен сорт, пшеница) - 2,5 супени лъжици.
- Яйце - 1 бр.
- Охладена вода - 0.5 ст.
- Сол.
пълнене:
- Варени картофи - 600 гр.
- Сирене - 150 гр.
- Лук от ряпа - 2 бр.
- Масло - 3 супени лъжици. л.
- За да опитате солта и пипера.
Алгоритъм на готвене:
- Пресейте брашното в голям контейнер, разбийте яйцето отделно със сол и вода, сместа се изсипва в брашното, месят еластичното, еластично тесто. Оставете на кухненската маса за 30 минути, той ще "почивка".
- Започнете да готвите пълнеж - нарязвайте варени и охладени картофи, разбърквайте с настъргано сирене, сол и подправки. Можете да добавите пържен лук.
- Готвенето на самите кнедли е класическо: прекарайте тестото в тънък слой, направете кръгчета с чаша (чаша), нанесете пълнежа.
- Свържете ръбовете - натиснете плътно или притиснете, или използвайте специални скоби. Сварете в подсолена кипяща вода за 5 минути, внимателно отстранете.
- Готови шишчета кнедли обезмаслено на голяма чиния, украсете със зелени. Отделно се сервира заквасена сметана и се организира истинско пиршество.
Рецепта за мързеливи кнедли с картофи
Следната рецепта е за много заети майки, ергени и хора, които обичат да приготвят вкусни, но много прости ястия.
съставки:
- Картофи - 5-6 бр.
- Яйце - 1 бр.
- Брашно - 150-250 гр.
- Сол.
- Зелените, сметана при сервиране.
Алгоритъм на готвене:
- Обелете картофите, измийте, гответе. Замесете в картофено пюре, разбъркайте със сол и яйце, след това постепенно добавете брашното, омесете тестото.
- Охладеното тесто се навива на колбаси, нарязва се на решетки с дебелина 1-2 см, хвърля се в варена подсолена вода. Shumovkoy преместване на ястие.
Особено добри мързеливи кнедли, ако се сервират със заквасена сметана и зелени.
Рецепта за тесто за вода
Тестото за кнедли в различни рецепти не е твърде различно. Най-често обикновената питейна вода, охладена или ледена, се приема за течен компонент. Ето един от тези рецепти.
съставки:
тесто:
- Филтрирана вода - ¾ чл.
- Брашно от най-висок клас - 2 супени лъжици.
- Яйце - 1 бр.
- Щипка сол.
пълнене:
- Картофи - 5-6 бр. (Варени).
- Подправка, масло, сол.
Алгоритъм на готвене:
- Тестото се меси много бързо, докато водата е студена, тогава тя ще бъде еластична, ще бъде добре зад ръцете, ще бъде добре оформена.
- За да приготвите пълнежа, картофите трябва да се варят, докато бъде готов. След това каша в пюре, ще бъде по-вкусна при добавяне на масло и подправки.
- Формирайте кнедли, сварете ги в подсолена вода и бързо извадете от нея с отрязана лъжица.
Минимум от продукти и максимален вкус - това са двете основни характеристики на това прекрасно ястие.
Тесто за кнедли на кефир
Класическата рецепта за приготвяне на тестото е върху вода, но можете да намерите и рецепти за кефир. Тестото, приготвено на ферментирали млечни продукти, е по-нежно и пухкаво.
съставки:
- Брашно - 5 супени лъжици.
- Кефир - 500 мл.
- Сода - 1 ч. Л.
- Захар - 1-ви. л.
- Сол - 1 ч. Л.
- Яйце - 1 бр.
Алгоритъм на готвене:
Кефирът трябва да бъде на стайна температура. Пресейте брашното в голяма купа, разбъркайте със сода, добавете сол. Разбивайте яйцата отделно със захар. В центъра направете кладенец, добавете първо сместа захар-яйце, след това кефирът. Разбъркайте бързо. Веднага след като започне да се отлепи от ръцете, това означава, че е готов за моделиране на вареники.
Рецепта за заквасена сметана
Тестото е богато, когато освен вода се добавя и заквасена сметана.Това, разбира се, шега, в действителност, заквасена сметана прави тестото много нежно, топене в устата си.
съставки:
- Брашно - от 3 супени лъжици.
- Топла вода - 120 мл.
- Заквасена сметана - 3-4 супени лъжици. л.
- Сол и сода - 0,5 ч. Л.
Алгоритъм на готвене:
Разтваря се солта, содата във вода, смесва се с яйце и сметана. Изсипете сместа в пресятото брашно и омесете тестото. Може би брашното ще се нуждае от малко по-малко или малко повече. Ето защо, част от него е по-добре да се отложи и попълни, колкото е необходимо.
Съвети и трикове
Кнедли, вероятно, ще изглеждат трудни за някого, но резултатът ще зарадва любимите хора. Домакинята или готвачът ще хареса факта, че рецептата за тестото е много проста и може да бъде разнообразна - направена на вода, на кефир (други ферментирали млечни продукти) и дори на сметана.
Идеалният пълнеж е варени картофи, ако времето е кратко, можете да опитате да ги направите сурови (настъргани и пресовани), но трябва да ги приготвите малко по-дълго.
И най-важното е да се направи всичко с любов, това определено ще повлияе на крайния резултат. Все още можете да включите цялото семейство в процеса на формоване на кнедли, обединява и обединява, помага да се оцени работата на близките.
""
