Салата със скариди и сьомга

Сьомгата се счита за деликатес и има сравнително висока цена на рафтовете на магазините. И това е разбираемо, защото най-нежното месо от риба има много приятен вкус.

Скаридите имат много различни видове, които се различават по цвят, размер, вкус и, разбира се, цена. За салата, като цяло, няма разлика, големите ще бъдат скариди или малки. Морепродуктите днес придобиха огромна популярност благодарение на своите полезни свойства и деликатен вкус. В ресторантите най-популярната е салата със скариди и сьомга. Има много разновидности на такива салати, но всички те се приготвят много бързо и перфектно допълват всяка маса. По-долу са дадени няколко варианта за приготвяне на такова ястие като салата със сьомга и скариди.

Салата, състояща се от гъби, скариди и сьомга

скариди (кралски е по-добре) - 0.40 кг,
осолено филе от сьомга - 0.20 кг,
малки чери домати - 7 бр.
гъби (за предпочитане печурки) - 0,20 kg,
Рукола - 0.10 кг,
кедрови ядки - чаша,
балсамов сос - 20 мл,
зехтин - 60 - 80 мл,
чесън, сол, черен пипер - на вкус.

Скаридите се варят в подсолена кипяща вода в продължение на 5 - 7 минути.
Гъбите се нарязват на кубчета и се запържват на тиган, докато се варят.
Сьомгата се нарязва на филийки със средни размери.
Arugula нарязани на големи парчета, и всеки домат е разделен на 4 части.
Сосът. За да го направите, трябва да смесите маслото и балсамовия сос, добавете сол и пипер на вкус. За подправка можете да добавите малко чесън.
Всички компоненти на салата се смесват в един контейнер и се обличат със сос.

Борови ядки могат да се наливат отгоре.

Салата с сьомга и скариди в бързаме

Можете да направите тази вкусна салата, като прекарате само 15 минути, но успехът на всички гости, без изключение, е гарантиран.

скариди 0.20 кг
ориз - 250 мл (по-удобен за измерване в банката),
осолено месо от сьомга - 0.15 кг,
зелена салата - 7 - 10 листа,
маслини - 8-10 броя,
зехтин - 60 мл,
сок, изстискан от един лимон,
пипер и сол на вкус.

Скаридите се пържат на масло до златисто кафяво (5 минути е достатъчно). След това се осоляват, пипер на вкус и се изпращат в хладилника.
Сьомгата се нарязва на малки парчета, а оризът се приготвя, докато се приготви и след това се смесва с морски дарове.
Към сместа се прибавят лимонов сок и зехтин.
Листата от салати се поставят по обиколката на плоска чиния, а върху тях се намира смес от скариди, риба и ориз.
За украса се използват нарязаните маслини. Можете да използвате и лимонови кръгове.

Резултатът е много красиво ястие, което има свеж вкус. Той е идеален за всяка маса.

Слоеста салата "Нежност"

Тази салата ще служи като украса за празничната маса. Гответе го бързо и лесно, но ще отнеме време, докато ястието се влее и стане сочно.

0,40 kg скариди
пушена сьомга - 0.30 кг,
варени яйца - 4 бр.
средно големи картофи - 4 бр.
лук - 2 глави,
сирене - 0.20 кг
краставици (независимо дали са мариновани или пресни) - 3 броя,
майонеза,
пипер,
сол,
ядки. маслини - при поискване,
зелено магданоз за украса.

Варени картофи се смилат през малка ренде, поставена върху голяма плоска чиния, пълна с майонеза, осолена и черен пипер.
Пласт от пушена сьомга, нарязани на тънки филийки, след това върху картофите се поставя слой от ситно нарязани сварени яйца. Всичко това се осолява, а отгоре се нанася тънка мрежа от майонеза.
След това изложи слой от краставици, нарязани на кубчета. На върха отново слой от майонеза.
Нарязани лукови пръстени, пържени в масло от скариди и изложени с друг слой.
Поръсете настъргано сирене отгоре и изсипете майонеза.

Можете да украсите такова ястие с натрошени ядки, магданоз или маслини.

Скариди, царевица и сьомга

Една проста салата ще изисква следните съставки:

кралски скариди - 12-15 броя,
осолена сьомга - 0.10 kg,
буркан с царевица
4 варени яйца,
2 пресни краставици,
зеленчуци (копър, магданоз),
майонеза,
малко сол.

Варени в солена вода, скариди, нарязани на малки парченца.
Риби, краставици и яйца се нарязват на кубчета.
Всички компоненти се смесват в един контейнер с царевица и фино нарязани зеленчуци. Добавете малко сол и майонеза на вкус.

Друг вариант.

Необходими са следните продукти:

майонеза - 0.10 kg,
1 ябълка
скариди - 0,20 кг,
сьомга - 0.10 kg,
2 краставици,
2 малки моркови,
лимонов сок - 1 ч.л.
сол, черен пипер - на вкус.

Скаридите се варят в подсолена кипяща вода за 4-5 минути, охлаждат се, почистват се и се нарязват на малки парченца.
Сьомгата се нарязва на малки парчета.
Морковите, краставиците и ябълките се нарязват на тънки ивици или се смилат през средно решетка.
За да ябълката не потъмнее, трябва да я поръсите с лимонов сок.
Всички съставки са изложени в следния ред:

слой краставици,
рибен слой
слой от моркови,
ябълка и скариди.

Между слоевете от майонезната козина. Можете да украсите салата със зелени.

Тази салата изглежда много красива в големи широки очила.

Морска храна и авокадо

Благодарение на авокадо, тази салата има много деликатен и необичаен вкус. За да получите диетично ястие, не трябва да злоупотребявате с майонезата. На готвене салата ще отнеме 25-30 минути.

скариди - 0,2 кг
слабо осолена сьомга - 0.15 кг
1 плод от авокадо,
лук - 0,2 кг
зелен копър,
лимонов сок - 1 супена лъжица. л.,
някои майонеза
сол,
черен пипер.

Плодовете от авокадо се нарязват на кубчета и се пълнят с лимонов сок.
Варени в подсолена вода, "членестоногите" се нарязват на половина наполовина.
Сьомгата се нарязва на дълги резени.
Майонеза се смесва с нарязан лук и копър.
Всички съставки са омесени в същия контейнер.

съставки

За да направите необичайна салата, трябва да вземете следните съставки:

тигрови скариди - 6 бр.,
пушена сьомга - 100 г,
Руски сирене - 30-35 г,
маслини без костилка - 12 бр.,
домати - 1 бр.,
пилешко яйце - 4 бр.,
майонеза, смлян пипер, сол и лимонов сок - на вкус.

Как да се готви салата със сьомга и скариди

Готвенето на салата от скариди и рибата трябва да започне със сирене. Продуктът трябва да бъде настърган на фина или средно ренде.

Пилешки яйца трябва да ври и да се налива студена вода. След това те трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета.

След това е необходимо да се приготвят маслините, които са перфектно съчетани със скариди и сьомга. Достатъчно е да ги извадите от буркана и да ги нарежете на произволни парчета. Този компонент придава на салата необичаен вкус.

След това трябва да направите скариди. Морските дарове трябва да бъдат правилно варени с добавянето на сол и черен пипер. За да направи ястието вкусно, след охлаждане, скаридите ще трябва да бъдат обелени от черупки и ситно нарязани. След това те трябва да се наливат с лимонов сок.

Всички компоненти трябва да се прехвърлят в купата за салати. Те са облечени с майонеза, след което закуската се смесва добре.

Освен това, на красива плоча се образува звезда от получената маса. Заготовката може да се разреди за пикантност с лук. Ако първо я поръсите със захар и поръсете с масло, тогава горчивината ще изчезне от нея. Плюс това, този компонент е перфектно съчетан с риба.

След това трябва да изрежете тънка чиния от домат и да я поставите на вкусна част. На домат се поставят парчета сьомга.

Топ салата, поръсена с малко количество сирене. Можете да го украсите с маслини.

Оригиналната рецепта за салата със сьомга и скариди за реализиране на много реална. Сервиране на лека закуска, която дори млада домакиня може да приготви, може да бъде сервирана на табелата, използвана за формиране на звездичка. Въпреки това, преди това трябва да внимателно, но колкото е възможно по-точно за почистване на съдовете.

Видео рецепта за салата със скариди и сьомга

Има и други възможности за приготвяне на салата със скариди и сьомга. Можете да научите за тях, като гледате видеото по-долу.

За салата със сьомга и скариди ще ни трябва

Скариди - 600 г
Сьомга - 150 г (по-добре е да се използват солени и пушени)
Сирене - 100 г (полутвърдо)
Яйце - 2 бр.
Пресни домати - 2 бр. (Средна)
Маслини без костилка - 10−15 бр.
Превръзка Майонеза - 100 г
Магданоз и копър за украса
Борови ядки - шепа
Лист от листа, черен пипер грах, сол - за готвене скариди

Рецептата на готвене у дома

Препоръчително е да размразите скаридите в хладилника (сгънете го в гевгир, покрийте го с филм и го фиксирайте върху купата, където ще тече влагата), за да загубят по-малко вода и да бъдат по-сочни.
След това ги налейте в тенджера с вряща подсолена вода и оставете водата да заври. Веднага след това сгънете скаридата в гевгир и го оставете да изстине напълно.
Изсипете студена вода върху яйцата, поставете на огъня и гответе: пъдпъдъци около 5 минути след варене, и пиле - 10. Охладете ги в студена вода.
Отлепете охладените яйца, пилето се настъргват на груби ренде и се нарязват на половина пъдпъдъчните яйца. Настържете сиренето, нарязайте сьомгата на малки кубчета. Изплакнете и изсушете листата от маруля.
Пригответе дресинга за салати: премахнете цедката от половин лимон или лайм и я настържете на фина ренде, изрежете лука или копъра колкото е възможно по-малко с нож, обелете чесъна и преминете през чесновата преса.
Смесете чесън, лук и жар с крема сирене, сметана, сол и черен пипер на вкус. Добавете лимонов или лимонов сок и разбъркайте.
Поставете парчетата салати в чаши на слоеве в следната последователност: настъргани варени яйца, сол и черен пипер, леко намазайте със сметанов сос, парчета сьомга, листа от маруля (разкъсайте ръцете си на малки парченца), сос, скариди, поръсете с настъргано сирене, намажете със сметана.
Така се редуват продуктите в същата последователност, докато всички съставки свършат. Когато сервирате, украсете всяка салата със сьомга и скариди с половин варено яйце, червен хайвер и лист маруля. Приятно апетит!

Подобни рецепти:

Салата от круша с шунка и шам-фъстъци

Салата "Гнездото на глухарите": рецепта със снимки

Салата с ананас и пиле и сирене: стъпка по стъпка рецепта със снимки

Салата "Булка" с разтопено сирене и пиле

Салата Фунчеза със зеленчуци на корейски: рецепта със снимка у дома

Салата от слънчоглед с чипс: класическа рецепта, стъпка по стъпка рецепта със снимки

Салата със скариди и сьомга - приготвяне на храна и ястия

Магазините продават няколко вида скариди - има тигър, и кралски, и обичайните средни. Кой е най-добрият избор за салата? Всъщност, по отношение на качество и вкус, те са сходни, просто големите кралски изглеждат по-естетически, но също така са и по-скъпи.

Как да изберем добра риба за салата? На първо място, трябва да се разбере, че много видове сьомга се наричат сьомга в магазина - розова сьомга, сьомга и пъстърва. Най-често това се случва не защото продавачът иска да ви заблуди, а заради невежеството. Ето защо е трудно да се каже какъв цвят и размер трябва да бъде сьомгата. По-лесно е да се каже какъв вид риба не трябва да бъде. Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, когато купувате, е цветът на продукта. Прясна риба не трябва да бъде скучна, не кална, ярки цветове на топли нюанси. Ако видите виолетови или синкави студени нюанси, това означава, че сьомгата се е развалила.

Подуши рибата. Ако е свеж, тогава миризмата няма да бъде изобщо, или ще бъде свежа, морска. Ако почувствате различен „рибен“ мирис, тогава сьомгата вече е започнала да се влошава. Освен това, прясната риба трябва да бъде плътна по структура, докато остарялата ексфолира и се разпада по време на рязане.

Замразената риба трябва да бъде покрита с тънък слой глазура, не повече от 1-2 мм дебелина.Ако слоят лед е по-голям, това означава, че сьомгата отново има време да се размразява и замразява, което, разбира се, ще повлияе отрицателно на качеството на продукта.

Коя риба да купи: цяла или вече нарязана? Вторият вариант е по-удобен за подготовка, но също така струва повече. Можете спокойно да си купите цяла риба, да я изрежете сами и да приготвите вкусна рибена супа от главата си. Можете да го направите по този начин - използвайте остър нож, за да отрежете главата и опашката, разстелете корема си, издърпайте вътрешностите и гръбнака. Костите в сьомгата са големи и затова не е трудно да ги получите. Ако искате да запържваме сьомгата, поръсете филето с дебел слой сол и го охладете за един час.

Рецепта 1: Салата със скариди и сьомга "Аристократ"

Това ястие е идеално за ергенско парти или за романтична вечеря, когато не искате да зареждате стомаха с тежки и мазни храни. След салата със скариди и сьомга ще се почувствате пълни и в същото време приятна лекота. Ще ви трябва леко осолена сьомга, месо от скариди, рукола и зелено грозде.

Сьомга - 265 гр.
Месо от скариди - 170 гр. T
Рукола - 160 гр.
Салата "Айсберг" - 140 гр. T
Зелено грозде - 145 гр. T
Лимонов сок
Заквасена сметана - 5 супени лъжици.
Тиквени семки - 65 гр. T

Нарежете рибните филета в средни чаши.
Сварете скаридите във вряща вода, извадете черупките от тях.
Измийте зелените и ги разкъсайте с ръцете си, поръсете с лимонов сок.
Измитото грозде се разрязва наполовина.
Комбинирайте съставките и разбъркайте със заквасена сметана. Поръсете салата с тиквени семки.

Рецепта 2: Салата със скариди и сьомга "Мексико"

Интересна комбинация от червен пипер, консервирана царевица и морски дарове ще ви зарадва в тази салата. Ястието ще се окаже не само цветно и привлекателно, но и изненадващо вкусно.

Български пипер - ½ зелено и ½ червено
Консервирана царевица - 140 гр. T
Прясна сьомга - 220 гр. T
Кралски скариди - 170 гр. T
Заквасена сметана - 3 супени лъжици
Майонеза - 1 супена лъжица.

Peppers, измийте и нарязани на тънки ивици.
С сок за изцеждане на царевица.
Морските дарове и сьомгата трябва да се запържват. Отстранете черупките от скаридите, нарязайте филето от сьомга на дълги ивици. Смажете гореща тиган с масло, запържете съставките до златисто кафяво. Охлажда се леко.
Комбинирайте всички съставки. Смесете майонезата и заквасената сметана, подправете салатата.

Рецепта 3: Салата със скариди и сьомга "Кресе"

Тази италианска салата се сервира във всички древни институции на кулинарната столица на света (възможно е под различно име, но компонентите не се променят от векове). Неговата особеност е в пикантната комбинация от авокадо, осолена сьомга и скариди, а киселата ябълка ще донесе лекота и необичаен "звук" към ястието.

Авокадо - 2 бр.
Солена риба - 210 гр. T
Скариди - 200 гр. T
2 зелени кисели ябълки (greny smith или semirenko)
Кисело мляко (за дресинг)

Нарежете авокадото, отстранете костта и изберете съдържанието с лъжица. Нарежете го на кубчета.
Извадете кората от ябълка и я нарежете на тънки филийки.
Рибата се нарязва на тънки филийки.
Сварете скаридите в подсолена вода, отстранете черупките.
Комбинирайте всички съставки и добавете кисело мляко към салата, разбъркайте.

Рецепта 4: Салата със скариди и сьомга с морски дарове

В тази салата можете да добавите всякакви морски дарове, които можете да намерите в хладилника. Това ястие е полезно поради факта, че съдържа много протеини и ниско съдържание на мазнини. Можете да попълните това ястие със смес от заквасена сметана и майонеза или кисело мляко.

Солена сьомга - 170 гр. T
Скариди - 155 гр. T
Месо от октопод - 160 гр. T
Калмари - 2 трупа
Майонеза - 2 супени лъжици.
Соев сос - 2 супени лъжици.
Кисело мляко - 2 супени лъжици.

Подгответе компонентите. Скариди, октоподи и калмари трябва да бъдат сварени. Сварете скаридите за около 5 минути, октопод - 2-3, а от калмарите първо премахнете филма, след което го спуснете в кипящата вода точно за минута. Морска храна, нарязана на средни парчета.
Солена риба, нарязана на ивици.
Смесете соев сос, майонеза и кисело мляко.
Комбинирайте съставките, подправени със сос, и поръсете със сусам.

Рецепта 5: Салата със скариди и сьомга, ориенталски

Пикантната салата е подходяща за парти в японски стил или просто ако искате нещо необичайно.

Месо от скариди - 180 гр. T
Рибно филе - 170 гр. T
Моркови - 1 брой
Български пипер - 1 бр.
Черни маслини (без костилка) - 10 бр.
Супа (елда) - 120 гр.
Соев сос
Кафява захар - 1 ч. Л.
Джинджифил (на прах)
Ориз от ориз - ½ ч. Л.

Пригответе солта за салати, като комбинирате соса, захарта, оцета и джинджифила.
Настъргвайте морковите за зеленчуци на корейски и чукнете на тънки и дълги сламки.
Пригответе юфка. Сварете го в продължение на 5 минути в кипяща вода, след това изплакнете под течаща вода.
Нарежете маслините наполовина.
Рибата се нарязва на тънки дълги ивици.
Сварете скаридите, обелете черупките.
Комбинирайте всички съставки и изсипете марината. Салата трябва да се свари най-малко два часа преди сервиране.

Салата със скариди и сьомга - тайни и съвети от най-добрите готвачи

Как да украсите салата със скариди и сьомга? Идеален червен хайвер. За голямо ястие ще ви трябват само няколко чаени лъжички хайвер, така че тази “украса” няма да ви струва много. Натрошени орехи или кедрови ядки, както и семена от нар, също ще бъдат много подходящи.

Ако си купите замразени скариди, трябва да знаете: глазура трябва да бъде тънък и незабележим, но покупката на скариди в ледената черупка е най-добре да се откаже.

Описание на подготовката:

Как да готвя салата с скариди и сьомга? 1. Сложете яйцата да ври. Имаме нужда от твърдо сварени, охладени и белени яйца. 2. Скариди могат да се използват варени. Варени замразени скариди обикновено се продават, те са готови, така че те просто трябва да бъдат размразени. Обикновено ги хвърлям във вряща вода за няколко минути. Скариди в салата се сервира най-добре обелени, позволени само неочистена конска опашка. Ако имате време, можете да изпържите скаридите в масло - за 2 минути от всяка страна на силен огън. 3. Измийте и изсушете салата. Поставете купа за салата или - на а ла карт. 4. Смесете лимона, пипера и зехтина в купа. 5. На салата поставете нарязаната сьомга, скариди, нарязани на 4 броя яйца и пресни билки по ваш вкус. Изсипва се върху варен сос и се гарнира с резен лимон. Готова салата със скариди и сьомга! Приятно апетит!

Салата със сьомга, скариди и крема сирене

Скариди, един ден преди готвене, поставете в гевгир и поставете в дълбока купа. Оставянето на скаридите бавно да се разтопи на горния рафт на хладилника - с този метод на размразяване те губят по-малко влага и са по-вкусни и по-сочни, отколкото при бързо размразяване.

защото скариди вземат варено-замразени, не трябва да ги готвя, така че те не стават тежки. Ето защо, или просто размразени, източване на цялата течност, или сложете скариди в тенджера с подсолена вряща вода за 1 минута, и след това се наклони в гевгир.

Яйцата внимателно (с помощта на супена лъжица) се слага във вряща солена вода, оставя се отново да се варе и се приготвя, докато се приготви: пъдпъдъци - 5 минути, пиле - около 10 минути.
След готвене, източете водата и поставете тенджерата с яйцата под струя студена вода. Охладете го.
Яйцата са чисти.
Пилето се нарязва на кубчета или се настъргва на груби ренде.
Пъдпъдъкът се реже по дължина на две половини и се отделя за декорация (по-добре е да се почистят пъдпъдъците точно преди да се декорира салата, така че те да не бъдат изветряни).
Нарежете сьомгата на тънки филийки и нарежете парчетата на малки парченца.
Сирене решетка на средно ренде.
Измийте листата от маруля и ги подсушете в въртележка за сушене на билки или на кърпа.
Да готвя салатен дресинг.
Чесън кори и прескочи през пресата чесън.
Лукът се измива, изсушава и фино котлет.
Измийте и изсушете вар (или лимон). С помощта на фина ренде, отстранете отцедването от половината вар (по-скоро по ваш вкус).
Изцедете течността от крема сирене.
Поставете сиренето в купа, добавете сметана, нарязан чесън, див лук, лимонов цед и изстискайте лимонов сок.

Смесете добре дресинга и подправете на вкус със сол и прясно смлян пипер.

В ниските чаши подгответе съставките в слоеве:

1-ви слой: нарязани яйца + малко сол + прясно смлян пипер

2-ри слой: някаква кремообразна превръзка
3-ти слой: парчета от слабо осолена сьомга

4-ти слой: листа от маруля

5-ти слой: някаква кремообразна превръзка

6-ти слой: скарида

7-ми слой: малко настъргано сирене

8-ми слой: някаква кремообразна превръзка

Така се редуват слоевете, докато стъклото се напълни до около 3/4 обема.

Вместо да се обличате с крема сирене, салата може да се пълни с малко количество майонеза. Но е по-добре да се намери вкусно сирене - с него много по-вкусно.

Украсете салата с половин пъдпъдъчно яйце, скариди, маруля и червен хайвер (или парче сьомга).
Преди сервиране, оставете салатата да се охлади в хладилника (покрийте я с прилепващ филм, така че салата да не се навива и да не абсорбира чужди миризми).