- Краставици на леглото, после всичко е наред. Колко правилно се казва от някой друг, мислим, че гледаме на новодобраната реколта от краставици. Светла, зелена, с тънка неравенска кожа, добре, просто прекрасна гледка. В този момент ще бъде достатъчно да се засъхне за зимата, да се вкусят от леко солени, да се приготвят салати за зимата и да се ядат достатъчно пресни краставици. Как не изглеждат тези, които купуваме през зимата в магазина за новогодишната маса. Те са ароматни и вкусни, отглеждани под слънцето, измити с роса. Но в края на краищата, през зимата, човек иска да има малко лято, така че трябва да си купиш краставица на прекомерни цени, за да почувстваш поне малко любимия аромат и малко да угодиш на близките си. През лятото тази възможност се предоставя изцяло.
Те вкусиха първите краставици, както казват, точно така: със сол и хляб, с млади картофи, със салса, а сега можете да приготвяте вкусни салати от краставици и да изненадвате любимите си хора с нови шедьоври краставици всеки ден. голямо разнообразие. И най-важното, повечето от съставките са прости, достъпни. Ето ги, на леглото растат. Откъснете - и в салата.
Зелена салата
Когато има минимум храна в хладилника и искате да приготвите нещо необичайно, тогава тази салата идва на ум най-напред. Тя се нарича още "зелена" - заради компонентите и, разбира се, заради цвета. Пресни краставици и яйчна салата е леко ястие, което ще помогне на вашето семейство за няколко минути.
съставки:
3 яйца,
3 средни краставици,
листа от маруля
майонеза,
сол.
подготовка:
Сварете яйцата твърдо сварени, хладни, кори и зарове. Краставица кори и също нарязани на кубчета. Изплакнете листата от маруля, изсушете ги, разкъсайте ги с ръцете си (това е много важно, защото в този случай влакната не се счупват в салатата и витамините остават). Добавете краставици, яйца и майонеза, сол и разбъркайте.
Салата "Пикантна"
Изглежда, че елементарната комбинация от краставица с лук и растително масло, но също така има своя собствена жар. Чесънът и виненият оцет добавят подправка към салатата. В резултат на това получаваме освежаваща комбинация от зеленчуци с чесън - много добра като гарнитура за нищо.
съставки:
2 големи краставици,
1 малък лук,
2 скилидки чесън,
0.5 супени лъжици. лъжици винен оцет,
2 супени лъжици. лъжици зехтин
сол, черен пипер - на вкус.
Получаване:
Краставици нарязани на тънки кръгове, лук - половин пръстени. Чесънът се нарязва много фино. Смесете краставиците с чесън и лук. Подправя се с винен оцет и зехтин. Сол и пипер. Най-лесната салата от краставици е готова.
Салата от пресни краставици
Салата от прясна краставица по тази рецепта е чудесно освежаващо лятно ястие, което може да бъде поднесено като гарнитура с различни ястия, и като самостоятелна лека салата. Много вкусно и свежо! През лятото, в разгара, тази свежа салата от краставици е перфектната закуска през деня. Рецептата за салата е малко необичайна, но все пак се опитвайте да я интересувате - погледнете, ще ви хареса. Е, ако по някаква причина не харесвате идеята за марината, гответе без нея, просто подправете салата с оцет.
съставки:
3 пресни краставици,
1 супена лъжица. оризов оцет,
2 ч.л сол,
1 чаена лъжичка пиперка,
Чл. захар,
пресни зеленчуци (на вкус).
Получаване:
Тънко нарязвайте краставицата. Налейте оризовия оцет в саксията. Добавете 2 супени лъжици. лъжици захар, сол, черен пипер. Поставете тенджерата на печката и оставете течността да заври, като я разбърквате така, че солта и захарта да се разтворят напълно. Охладете течността напълно, след това налейте нарязаните краставици с нея.Разбъркайте добре, поставете в хладилника за няколко часа и готови!
Салата от пресни репички и краставици
Пригответе най-лятната салата от пресни репички и краставици, заредете тялото си с отслабена през зимата порция от вкусни витамини!
съставки:
200 g репички,
200 грама краставица,
100 г зелен лук,
2 супени лъжици. лъжици растително масло,
5 капки 9% оцет,
1-2 щипки сол (на вкус),
1-2 щипки подправки (които харесвате).
Получаване:
Нарежете ряпата на тънки кръгове, краставицата на кубчета или сламки (по ваша преценка). Измийте лука, отрежете излишъка и фино котлет. Смесете всички зеленчуци. Подправете с растително масло и оцет, сол и, ако желаете, поръсете със сухи подправки. Може да се сервира на масата!
Класическа салата
Е, хайде да ударим класиката! През юли, в сезона на краставиците, когато няма край на този зеленчук, можете да готвите тази салата почти всеки ден - просто така, като закуска.
съставки:
500 грама краставици,
1 скилидка чесън,
2 ч.л. пресен копър,
1 супена лъжица. лъжица слънчогледово масло,
1 супена лъжица. лъжица оцет,
сол, пипер (на вкус).
Получаване:
Измийте краставиците и ги изрежете: първо по дължината на половина, след това всяка половина на 3-4 части, и накрая, всяка част все още на половина. Сгънете нарязаните краставици в купа.
Добавете нарязаните зеленчуци и нарязан чесън, зехтин, оцет, сол и черен пипер към краставиците. Разбъркайте добре. Всъщност салата от краставици е готова за ядене. Тя се съхранява добре в хладилника, ако не е осолена, но най-доброто, разбира се, е прясно прясно.
Две видове краставица и салата от зеле 
Салата от зеле и краставица е една от най-непретенциозните, но в същото време вкусни салати. Обикновено се сервира заедно с картофено пюре за различни вторични ястия. И можете просто да имате лека закуска - също вкусна.
съставки:
1 малка глава от бяло зеле,
1 глава (също малка) червено зеле,
1-2 краставици,
1 куп зелен лук,
4 супени лъжици. лъжици слънчогледово масло,
1.5 Чл. лъжици оцет,
1, 5 супени лъжици. лъжици сол.
Получаване:
Измийте зелето и краставицата. Натъркайте бялото зеле върху средно решетка. Слабо нарязани краставици. Измитият зелен лук се нарязва на ситно. Сложете нарязаните зеленчуци в купа за салати, подправете със слънчогледово масло, оцет и сол. Разбъркайте добре. Сервирайте пресни.
Салата с риба тон с краставица
Ако искате нещо леко и сочно, а в хладилника ви също е буркан с риба тон, тогава е във вашата сила да направите лека, не питателна, вкусна салата. Салата от риба тон и краставица е точно това, от което се нуждаете.
съставки:
1 кутия риба тон в собствен сок
3 пресни краставици,
1 китка магданоз,
1 чаена лъжичка лимонов сок,
2 супени лъжици. лъжици растително масло,
пипер (на вкус).
Получаване:
Измийте краставиците и изрежете на кубчета. Отворете консервната храна, изцедете течността, сложете рибата в купа за салата и разбъркайте с вилица. Солта не е необходима, солта е вече налична в консерви. Магданозът се измива, нарязва се фино. В купа за салати с пюре от туна сложете нарязани краставици и магданоз. Изсипете върху лимонов сок, добавете слънчогледово масло и пипер, разбъркайте. Можете да украсите с маслини или лимон.
Салата Мисиера
Много популярна в Полша салата. Латинското се превежда като „лошо“. Защо всъщност полската салата? Изглежда много роден за нас, руски и толкова обичан.
съставки:
450 г краставици,
1 куп копър,
2.5 Чл. лъжици заквасена сметана,
1 лимонов сок,
сол, захар на вкус.
Получаване:
Обелете краставиците, изрежете ги много тънки в купа за салати и ги оставете да се накисват за 5 минути. След това нарежете копчето фино. Добавете сметана, лимонов сок и разбъркайте. Подправете със сол и захар. Салата е готова, можете да сервирате.
Салата "Романс"
Тази свежа салата от краставици може да се сервира като отделно ястие, тъй като наличието на шунка в нея го прави вкусно и много задоволително.
съставки:
200 г шунка,
7-8 броя чери домати,
200 грама краставици,
7-8 броярепички,
1 праз,
50 g зеленина
4 супени лъжици. лъжици растително масло,
1 супена лъжица. лъжица оцет 6%,
1-2 скилидки чесън,
сол, черен пипер на вкус.
Получаване:
Първо, ситно нарязвайте шунката, а доматите - на четири части, краставиците - на тънки ивици или чинии, и режете ряпата точно като краставиците. Нарежете лука на тънки половин пръстени и нарязайте зелените фино. Смесете масло, оцет, нарязан чесън, сол и пипер за дресинг. Поставете всички съставки в купа и изсипете целия сос. Разбъркайте добре.
Салата от моркови и краставици
Салата от моркови и пресни краставици са най-простите съставки и невероятен вкус, получени чрез проста, но интересна превръзка. Ако искате да експериментирате - тази рецепта е за вас.
съставки:
200 грама моркови,
200 грама краставици,
1 китка магданоз,
1 китка босилек,
3 супени лъжици. лъжици нарязани орехи,
4 супени лъжици. лъжици заквасена сметана,
сол, черен пипер - на вкус.
Получаване:
С помощта на белачка, нарязвайте морков и краставица на тънки филийки. (Можете да го нарежете на прости сламки - това се прави единствено в името на красотата и не засяга вкуса на ястието). Когато морковите и краставиците се нарязват на тънки резени, направете превръзка: смесете сметана, билки, сол и черен пипер в хоросан. При липса на хоросан можете да го направите с блендер. Подправете зеленчуците с превръзка, разбъркайте. Всяка част отделно се поръсва с нарязани орехи. Готово!
Салата от пресни краставици в сос от сметана
Лесна за приготвяне, здравословна, достъпна по отношение на съставките и много вкусна салата от пресни зеленчуци.
съставки:
6 краставици,
1 червен лук
4 супени лъжици. лъжици заквасена сметана.
2 ст. лъжици пресен копър,
1 ч.л. захар.
сол, пипер на вкус,
малко балсамов оцет (на вкус).
Получаване:
Измийте краставиците, отрежете връхчетата им и изрежете на пръстени. Тънко нарежете червения лук. Поставете краставиците и лука в купа, поръсете ги със сол и оставете за 10-15 минути. През това време, зеленчуците ще дадат малко сок, който ние не се нуждаем - той ще трябва да бъде изцеден. Смесете заквасена сметана, захар, черен пипер и нарязан копър в малка купа. Добавете малко оцет. Разбъркайте добре, опитайте я, ако е необходимо добавете още сол, захар. Заквасеният сметана е готов. Със зеленчуците, както е споменато по-горе, изцедете течността. Смесете зеленчуците със заквасена сметана. Оставете салата да стои известно време и сервирайте.
Салата с краставици, зелен грах и яйца
съставки:
350 грама краставици,
400 г зелен грах (консерви),
3 яйца,
листа от зелена салата,
сол на вкус
майонеза.
Получаване:
Краставица, нарязана на кубчета. Яйцата се разтриват върху средно решетка. Разкъсайте зелена салата с ръце. Добавете краставици, яйца, грах (течен дренаж), сол. Подправете салата с майонеза и яжте с удоволствие. Майонезата в тази рецепта може да бъде заменена с натурално кисело мляко или сметана, смесена с лимонов сок.
Минимализмът в продуктите, кулинарната находчивост и въображение - това е салата от пресни краставици. Съставките изглеждат обикновени и примитивни, но ястията са много оригинални, благодарение на, например, необичайно нарязване или вкусна превръзка. За да се подготви всеки, дори най-обикновената салата трябва да се подходи творчески. Благодарение на това, варени от вас салати никога няма да ви досаждат, а напротив, винаги ще се консумират с голям апетит от семейството и приятелите ви. Така че вземете продуктите, чудесното настроение и кухнята! Вие ще успеете!
Не забравяйте да разгледате нашите рецепти за салата. Насладете се на храната и новите творчески постижения в приготвянето на салати!
Салата от краставици за зимата: ще оближеш пръстите си
Най-лесната рецепта за готвене, но много вкусна и ароматна! За тази рецепта лично аз използвам литър евробанки с винтова капачка. Някои използват обикновени пластмасови кутии.
- два килограма краставици,
- чесън,
- супена лъжица сол
- две супени лъжици захар,
- половин чаша оцет,
- една люта чушка с отстранени семена,
- куп зеленина, които харесвате - копър, магданоз, босилек.
- Всички зеленчуци са добре измити и изсушени на кърпа.
- Зелените чесън и пипер фино нарязани.
- Нарежете краставиците на тънки, дори къдрици и ги поставете в емайл или стъклен съд. Изсипете със смес от зелени, чесън и пипер, разбъркайте.
- Добавете сол, захар и оцет и оставете да се влеят в хладилника в продължение на 10 часа. Периодично се разбърква.
- Ние се разпространява в сухи стерилизирани буркани, равномерно разпределяне на марината, затворете капаците.
- Незабавно отстранете студената изба.
Не трябва да пазите дълго време, по-добре е да използвате два или три месеца.
Салата от краставици за зимата с доматено пюре
Салата ще изисква малко повече труд, отколкото предишният, защото се приготвя. Но тя ще се съхранява в избата за много дълго време.
- краставици три килограма
- Български пипер от всякакъв цвят и степен на зрялост, но зрял е още по-добре - килограм,
- зимния чесън, две глави свежа реколта,
- магданоз,
- няколко черен пипер - количеството зависи от вашия вкус,
- Лист от лаврушка,
- сол две леки непълни супени лъжици,
- половин чаша захар
- половин чаша оцет,
- половин чаша растително масло,
- доматено пюре - половин литър буркан.
- Зеленчуците и билките се измиват добре и сухи.
- Нарязваме краставици с доста тесни пръстени, ги нарежем на ленти, нарязваме зелените и чесъна.
- Всички компоненти се смесват в голяма емайлирана тенджера и се поставят на топлина до средна топлина, не забравяйте да разбърквате.
- След като масата кипи, се вари на много слаб огън за около петнадесет минути.
- Извадете от топлината и бързо се разлагат в стерилни буркани, без да забравяте да изхвърлите лаврушка.
- Навийте, обърнете се и поставете да се охлади под топло одеяло или стара козина. Да се съхранява в мазето.
Приготвената по този начин салата наподобява лечо и се сервира като предястие за топли напитки или картофено пюре. Любителите на макароните също са доста подходящи. като допълнение към любимото си ястие.
Салата от краставици за зимата без стерилизация с лук
Маринована салата, без готвене - бързо и просто, мечтата на всяка домакиня!
- краставици три килограма
- лук средно 6 броя
- чесън 10 големи карамфил,
- чаша захар
- 2 супени лъжици сол,
- половин чаша оцет,
- чаша растително масло.
- Всички измийте, почистете и подсушете на кърпа.
- Нарязвайте ситно чесъна, нарязвайте лука на половин пръстени.
- Малки краставици - в кръгчета, големи - половин пръстени и четвъртинки.
- Добавяме всички други компоненти и ги оставяме да се варят в хладилника за 12 часа, като се разбърква от време на време.
- Разстилахме върху стерилни буркани до върха, без да забравяме да разпределим равномерно освободения сок, така че краставиците в бурканите да бъдат скрити от течността.
- Навийте и веднага изпуснете в студената изба.
Какво може да е по-вкусно в студения зимен ден, отколкото лека закуска на пресни краставици, миришеща на топло лято и слънце?
Възможностите за опазване са много - вижте най-добрите от тях:
Салата от краставици за зимата "Нежински"
Тази салата ще направи със стерилизация. Познавам опцията без стерилизация, но тя е много по-малка по вкус към тази опция.
- средни краставици два килограма,
- малък лук 10 броя,
- солена лъжица без връх,
- захар две супени лъжици,
- две супени лъжици оцет,
- няколко клончета копър
- черен пипер грах 7-10 броя.
- Измийте краставиците и зелените, почистете и измийте лука, изсушете всичко.
- Нарязваме краставици и лук с тънки къдрици, поставяме ги в голяма купа.
- Копче ситно котлет и се смесва с краставици и лук, добавете сол, захар и оцет.
- Оставете за два или три часа на студено място.
- В стерилизираните буркани залепваме здраво закуската, като изсипваме бурканите на върха с освободения сок, добавяме към всяка двойка грах. Покрийте с капаци и оставете да престои още тридесет минути.
- Стерилизирайте във водна баня в голяма тенджера, без да забравяте да сложите ленена салфетка под банките след вряла вода за 15-20 минути.
- Изваждаме консервите с вряща вода и веднага се навиваме. Да се охлади в обърната форма под шипа, да се съхранява в студена изба.
При отваряне на банките през зимата веднага започват, както се казва - слюни! И помнете миналото лято ...
Салата от краставици за зимата "Зимен крал", стерилизация не се изисква
Второто име е закуска на краставица с чесън. Миризмата на пресни краставици в нея остава дори и след консервирането.
- пресни краставици, малки три килограма,
- лук голям 4 броя,
- куп листа копър,
- захар три супени лъжици,
- солена лъжица с малък връх,
- маса за оцет половин чаша,
- 4-5 черни черен пипер.
- Изплакнете всички зеленчуци, обелете лука и оставете да се отцеди.
- Нарежете краставиците на тънки пръстени, лук - половин пръстен и сложете в емайлиран тиган.
- Разбъркайте сол и захар и оставете да престои тридесет минути.
- Добавете нарязаните билки, оцет и пипер.
- Поставете тенджерата на бавна топлина и оставете да заври, като разбърквате.
- Внимателно наблюдавайте съдържанието на тенджерата, веднага щом краставиците започнат да променят цвета си, отстранете от топлината, незабавно се разлагат в стерилни буркани и корк.
- Уверете се, че при пълнене на кутии, маринатата пълни целия обем до върха.
- Охладете с главата надолу под козината.
Много вкусна и ароматна!
Салата от краставици за зимата с горчица
Да използваме рецептата без стерилизация.
- три килограма краставици,
- три килограма лук,
- сол две лъжици супени лъжици с малка пързалка,
- захар е и две лъжици с добър връх, колко ще могат да се закачат,
- половин чаша оцет,
- една супена лъжица земята от куркума,
- дузина черни грах.
- синапено семе - половин чаша.
- Измийте, почистете зеленчуците, подсушете на кърпа.
- Лукът се нарязва на тънки половин пръстени, краставици в средни сламки, разстила се в емайлиран тиган.
- Поръсете със сол, разбъркайте и извадете на хладно място за два или три часа.
- Добавете всички останали съставки и поставете тенджерата на бавна топлина, като не забравяте да я разбърквате от време на време.
- След варене се уверете, че краставиците променят цвета си.
- Свалете тенджерата от огъня, поставете салата в стерилни буркани, разпределете равномерно маринатата и я навийте. Охлажда се в обърната форма под кожено палто. Съхранявайте в студена изба.
Салата е много вкусна и изглежда красива, съхранявана дълго време. Приятно апетит!
Отлични рецепти за зимата:
Салата от краставици и домати за зимата
Второто име на тази салата е пет минути. Стерилизацията след кипене отнема 5 минути. Правя го с половин литър бурканчета с еврозоли.
- краставици и домати, два килограма,
- куп пресни копър.
- няколко клона на целина
- чесън,
- чаша захар
- супена лъжица със сол,
- Напитка с оцет в половин супена лъжица на буркан или няколко капки оцетна киселина.
- Измитите и изсушени зеленчуци се нарязват на дебели резени или резени.
- Зелените и чесънът са фино нарязани.
- Всички смесени в купа, добавете останалите компоненти, с изключение на оцет и разбъркайте.
- Стоим на хладно място за няколко часа и ги слагаме в стерилни буркани, без да забравяме да разпределим освободения сок равномерно.
- Поставяме се във водна баня и довеждаме до кипене на вода.
- Стерилизирайте на водна баня след кипване на вода за точно 5 минути.
- Разточете се и го охладете с главата надолу под козината.
Тази салата е любимата ми!
Салата от краставици за зимата с моркови на корейски
Е, всичко е просто и бързо, както трябва да бъде с корейците. Единственият проблем с маринатата, трябва да го подготвите предварително и да го оставите да варят в продължение на пет часа.
- краставици три килограма
- моркови килограм
- 2 супени лъжици сол с малък връх,
- половин килограм захар
- половин чаша растително масло,
- половин чаша оцет,
- чесън,
- смлян черен пипер половин чаена лъжичка,
- червена чаена лъжичка,
- чаена лъжичка смлян кориандър.
- Пригответе марината предварително - смесете маслото, оцета, подправките и ситно нарязания чесън със зелените, донесете и оставете да престои около пет часа.
- Нарязваме краставици на големи сламки, три моркови на корейска ренде, смесваме.
- Поставянето на смес от зеленчуци в кутии не е много здраво.
- Доведете марината да заври и го изсипете в буркани.
- Разточете се и се обърнете, за да се охлади под козината.
Ние съхраняваме в студена изба, ядем с голямо удоволствие!
Съвети, тайни и полезни неща
В края на малките неща, които са необходими:
- Така че няма кой да говори за възможността за използване на обрасли краставици в салати, аз лично ще кажа това: краставиците в салата трябва да бъдат млади и нежни, а обрасли с такива, които могат да се използват за производство на сок от краставици, който може да се използва много добре в рецепти за варене на различни зеленчуци за зимата под марката в "сок от краставици".
- Преди да приготвите салата за зимата, краставиците трябва да се измият и накиснат в чиста вода за няколко часа в чиста вода, след което те ще съберат влага, която са загубили по пътя си от зеленчуковата градина и закуската ще бъде много по-вкусна. Само овлажняващи краставици, които са били изтръгнати от градината рано сутрин с роса и незабавно пуснати в употреба от домакинята, могат да направят без накисване. Тук те са за през нощта, напоени с влага, както трябва!
- Салата трябва да стои завити няколко седмици преди да се отвори и яде. За да получите истински вкус, зеленчуците трябва да се сварят в марината.
- Салата от краставици, разбира се, трябва да се прави в малки банки, така че в края на краищата, те не обичат да стоят отворени. Не че те са разглезени, но вторият път вече не е така, може би защото за първи път съборих лова?
- Колкото по-малко топлинна обработка на краставиците, толкова по-близо техния вкус в салата на прясно. Но въпреки това, за да съкрати това означава да оставите салата развалят. Но можете да маневрирате с други консерванти - оцет и сол. Моделът тук е следният: колкото по-малко време е на топлинна обработка или изобщо няма, толкова повече оцет и сол.
Наслаждавайте се на храната и успешните препарати!
Получаване:
Какво добри краставици салати, така че можете да вземете краставици с различни размери, които не са подходящи за консервиране непокътнати.
1. Измийте краставиците, подстрижете краищата от двете страни и ги отрежете. Нарежете краставиците в кръгове не много дебели, но не много тънки. Нарежете големите краставици на половина и ги нарежете на половин пръстени със същата дебелина като първите.
Ние претегляме вече нарязаните краставици, за да определим по-точно броя на съставките.
3. Поставете нарязаните краставици в голяма купа или купа.
4. Нарежете лука на малки кубчета или по ваш вкус. Изпращаме лук към краставици.
5. Копър ситно нарязан и добавете към краставиците с лук. Всички леко разбъркайте.
6. Добавете 3 супени лъжици сол, без голям слайд. Вземи сол камък, в него няма добавки. И добавете към това 6 супени лъжици захар.
7. Зареждайте краставиците с чаша, 250 мл растително масло.
8. Внимателно разбъркайте, затворете капака и оставете на стайна температура за 4-5 часа, докато краставиците не дават сок.
9. Краставици стояха, даваха сок. Поставете мивката на огъня и оставете да заври, с леко разбъркване, за да не се счупят краставиците.
10. Веднага след като ври, добавете 200 ml. 9% оцет. Разбърква се още 3-4 минути. Веднага след като краставиците променят цвета си, те са готови. Не ги усвоявайте. Тогава те няма да бъдат хрупкави и наистина губят вкуса си. Е, някой може да хареса.
Започнете да маринирате
11. Отстранете таза от огъня и сложете краставиците на бреговете. Не забравяйте да стерилизирате бурканите и капачките.
Както пиша повече от веднъж, го правим във фурната. Поставете измитите буркани в студена фурна. Включваме температурата 120 ° - 130 ° С и след достигане на такава температура затопляме бурканите още 5-7 минути, така че да изсъхнат напълно.
12. Краставиците се полагат плътно и напълно запълнени с марината. Затворете капачките, предварително стерилизирани.
Стерилизацията на капачките е много проста. Напълнете с вряща вода и оставете да престои 5-7 минути.
13.Завиваме капачките или извиваме специалните винтови капаци, използвам тези капаци само когато има малко 1-2 консервни кутии и обикновено ги навивам с метални капаци.
14. Обърнете бурканите, сложете ги на капаците и ги оставете да изстинат напълно. Ние не ги покриваме с нищо, в противен случай краставиците ще се окажат меки.
Запазете тази салата на хладно място. Но може да се съхранява при стайна температура.
Нашата краставична салата за зимата е готова за съхранение и бъдеща зимна консумация.
Краставица салата за зимата - ще оближе пръстите си
Тази рецепта е подходяща за хора, които обичат пикантна салата. Може да се консумира веднага или да се остави за зимата. Процесът на готвене е прост и не изисква много време. Името на рецептата е напълно оправдано, тъй като предястието е наистина вкусно.
съставки:
- 4 кг краставици.
- 1 магданоз.
- 1 чаша растително масло.
- 1 чаша захар.
- 1 чаша 9% оцет.
- 80g (4stl.) Груба сол.
- 1 глава чесън.
- 1 чаена лъжичка с купчина смлян черен пипер.
Стъпка по стъпка Готвене
Препоръчително е да се изберат средно големи краставици. Измийте плодовете, изрежете опашки. След това ги нарежете по дължина на 4 части. Малките зеленчуци могат да бъдат нарязани на две половини. Лентите трябва да бъдат приблизително, както е показано на изображението по-долу. Изпрати краставиците на тенджерата.
Сега пристъпи към магданоза. Зелените трябва да се измиват при студена вода, отрязват се дебели стъбла. След това ситно котлет и изпрати в тиган с краставици. Ако не ви харесва магданоз, тогава той може да бъде заменен с копър, това е въпрос на вкус.
Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки. Добавете към останалите продукти.
Добавете всички останали съставки в тигана, разбъркайте добре и ги оставете да маринират за 4-6 часа. Сокът ще бъде извлечен от краставиците, така че закуската трябва периодично да се разбърква през това време.
Междувременно трябва да подготвите банките. Те трябва да бъдат измити и изсушени. Подредете в тях кисели краставички. Необходимо е да ги поставите във вертикално положение, ако има място в банката, можете да го напълните със зеленчуци в хоризонтално положение. След това равномерно изсипете останалата марината.
Сега трябва да стерилизирате закуската. За да направите това, подгответе тенджера с подходящ размер, положете кърпа на дъното, сложете кутии в него, покрийте с капак. Добавете вода към съдовете, върху закачалките на буркани. Поставете тенджерата върху плочата и след кипене стерилизирайте заготовката за 15-20 минути.
След това време завийте капаците, проверете затягането, за този буркан трябва да обърнете горната част нагоре. Увийте топла кърпа и оставете на тъмно място, докато изстине. Салата е готова! Добър апетит.
Салата от краставици "Зимен крал" - не се изисква стерилизация
Благодарение на тази рецепта, само за един час можете да направите лека закуска с хрупкави краставици. При този метод салата не се изисква да бъде стерилизирана.
съставки:
- 2 кг краставици.
- 400 грама лук.
- 2 супени лъжици гранулирана захар.
- 40 мл.
- 1 супена лъжица сол.
- 8 черен пипер.
- Магданоз или копър според предпочитанията.
Метод на готвене
Преди консервиране се препоръчва краставицата да се накисва в ледена вода за около 2 часа. Такава баня дава еластичност и твърдост дори на старите зеленчуци.
След това източете и започнете да преработвате плода. Първо трябва да отрежете ръбовете, след това да ги нарежете на тънки шайби с дебелина около 2 мм. Ако краставиците са големи, те могат да бъдат смачкани в полукръг.
Лук нарязани на половин пръстени и изпрати в контейнер с краставици. Ако лук предизвика сълзи, тогава се препоръчва периодично да се овлажнява ножа в студена вода.
Добавете сол и фино нарязани зеленчуци в купата. Смесете всичко. Отделете зеленчуци за 40 минути, за да дадете сока от краставици.
На следващия етап всички продукти се преместват в тигана, добавят се захар, оцет и пипер. След това смесете отново. Оставете да заври върху средна топлина. След това пригответе закуската за 2-3 минути, като непрекъснато разбърквате.Когато краставиците са жълто-зелени, тенджерата трябва да се отстрани от печката.
След това горещата салата трябва да се разложи на стерилизирани буркани. Снекът трябва да бъде добре уплътнен и да се излее марината. Херметически затворете капаците, които също трябва да бъдат стерилизирани.
След това бурканът трябва да се обърне и да се увие и да се остави да се охлади напълно. Не забравяйте да оставите една плоча на пробата. Ако се придържате към технологията за готвене, салата ще се окаже много вкусна.
Салата от краставици за зимата на корейски
Салата от корейски краставици е пикантна и ароматна. За приготвянето трябва да приготвим следните съставки:
- 2 кг пресни краставици.
- 500 грама моркови.
- 1 супена лъжица настърган чесън.
- 50g сол.
- 0,5 чаши бяла захар.
- 0,5 чаши слънчогледово масло.
- 0,5 чаши табличен оцет.
- 1 ч.л. пипер по ваш вкус.
Процес на консервиране
Подготовката започва с факта, че измиваме краставиците и ги отрязваме. След това изрежете плодовете по дължина на 4 части и след това на две части. Това означава, че от един плод се получават 8 резена. Сложете решетките в купата.
Сега трябва да разтриете обелените моркови на корейска ренде.
Изпратете моркови на краставици. Добавете черен пипер, сол, чесън, оцет, захар, както и нерафинирано масло, в необходимите количества.
Смесете всички съставки, покрийте купата и я оставете да маринират за 4 часа. През това време, краставици ще даде сок, който е полезен за пълнене кутии.
След изтичане на определеното време, салатата трябва да се разпръсне върху готови кутии, да се добави сок и да се покрие с капаци. Стерилизирайте заготовката в тенджера с вода за 15 минути.
След това плътно завийте капачката и завъртете бурканите. Ако искате краставиците да бъдат хрупкави, тогава празната проба не трябва да се покрива с кърпа или одеяло. След охлаждане корейската салата е готова!
Салата от краставици с горчица
Помислете за друга опция за събиране на краставици за зимата. Тази закуска може да се приготви много бързо. Отличителна черта е, че ще използваме горчица.
съставки:
- 4,5 кг краставици.
- 250 мл оцет.
- 250ml растително масло.
- 250 грама захар.
- 100g сол.
- 2 супени лъжици смлян черен пипер.
- 1 супена лъжица суха горчица.
- 1 с.л. чесън.
Процес на готвене
За салата се препоръчва да изберете средни и малки краставици. Те трябва да бъдат нарязани на четири части. Приблизителният размер на лентите можете да видите в изображението.
Изсипете слънчогледово олио, гранулирана захар, черен пипер, сол за ядене, горчичен прах, трапезен оцет и ситно нарязан чесън в купа зеленчуци. Ако желаете, можете да добавите синапено семе. Смесете всичко с ръцете си. Оставете детайла 3-5 часа.
След това трябва да разложите закуската в стерилизирани буркани и да добавите марината.
Сега остава само да стерилизирате заготовката в тенджера с вода в продължение на 10 минути. Завъртете бурканите, за да проверите затягането и оставете да се охлади. Ако желаете, можете да опитате варена салата само за няколко часа.
От краставици и домати. Оближи пръстите си!
Дори от обикновените храни можете да направите вкусна закуска за зимата. Въпреки факта, че процесът на готвене е много прост, трябва да имате опит, за да направите салата ароматна. Ето защо, не забравяйте да се опитате да направите такова празно.
съставки:
- 1 кг краставици.
- 1кг домати.
- 3 лука.
- 2 супени лъжици сол.
- 160 мл оцет.
- Гранулирана захар.
Постепенно консервиране
За тази салата можете да използвате краставици от всякакъв размер. За да започнете да отрежете задника и носа, след това ги нарежете на пръстени със средна дебелина.
За закуска, трябва да изберете домати с еластична структура, така че да не се разпространяват по време на стерилизация. Отстранете стъблото и изрежете плода на 4 филийки.
Нарежете лука на пръстени.
Когато всички продукти се приготвят, ще започнем да пълним стерилизираните кутии.Първият слой трябва да бъде краставици, след това домати, след това лук. След това повторете отметката. Запълнете всички буркани.
Сега пристъпи към подготовката на маринатата. Налейте 2 литра вода в тенджера и поставете на печката. Когато завие, добавете сол и захар. Разбъркайте добре и излейте оцета. Когато кипи марината, тя трябва да се добави към буркани със зеленчуци.
На последния етап трябва да стерилизирате заготовката в купа с вода. След кипене, извадете съдовете след 15 минути и ги навийте със специален ключ. Салата може да се съхранява за дълго време, така че можете да насладите любимите си хора и приятели с вкусна растителна закуска през цялата зима.
Салата от краставици с лук и растително масло
Продължаваме да разглеждаме рецептите за консервиране с краставици. За готвене можете да използвате както млади, така и стари плодове. Зеленчуците са хрупкави. Предястието е съчетано с различни ястия.
съставки:
- 4 кг краставици. Необходимо е да се претегля след рязане.
- 1 / 2кг лук.
- 1 куп свеж копър.
- 200 мл.
- 250ml слънчогледово масло.
- 6 кл. От гранулирана захар.
- 3 супени лъжици сол.
Поетапно готвене
Краставиците трябва да бъдат измити, след това нарязани на филийки, дебелината по ваша преценка.
След това лукът се нарязва на пръстени, половин пръстени или малки парченца, което предпочитате, тъй като няма фундаментална разлика. Изпрати в купа с краставици.
Също така добавете нарязаните зеленчуци, каменна сол и захар към продуктите. След това излейте растителното масло. Всичко е добре да се предотврати. Покрийте таза и оставете салата за 4 часа, за да дадете сока от краставици.
Поставете купата на плочата и заври на средна топлина. След това добавете оцет и варете зеленчуци за 3-4 минути. Желанието може да се определи от цвета на краставиците, те трябва да имат жълтеникав оттенък. Не забравяйте да разбърквате предястието по време на готвене.
Извадете купата от огъня и разпръснете салата върху кутиите.
Херметически затворете всички буркани, обърнете ги и оставете настрана, докато се охлади. Ако заготовката е опакована, краставиците ще бъдат меки.
Това не са всички начини за получаване на зимни препарати от краставици. Но ние прегледахме най-популярните и вкусни рецепти.
Корейски краставици за зимата.
Тази салата е много популярна прясна. Тя е направена с моркови, към нея се добавят подправки. Оказва се, мариновани, хрупкави зеленчуци. За да се запази тази салата, тя не трябва да се приготвя, в противен случай краставиците ще станат меки. Салата се стерилизира с консерви. Това означава, че банките не е необходимо да бъдат предварително стерилизирани. Те трябва да се измият със сода и да се изплакнат с гореща вода, да се завъртят и да изсъхнат. И в тези чисти кутии, след това изсипете готовата салата.
Съставки (за 2 половин литър буркани):
- краставици - 1 кг
- моркови - 2 бр. (200-250 гр.)
- чесън - 6 скилидки
- захар - 50 гр. (2 супени лъжици)
- сол - 25 гр. (малко по-малко от една супена лъжица)
- синапено семе - 1 ч. л
- смлян пипер - 0,5 ч. л.
- Оцет 9% - 50 мл
- растително масло - 50 мл
- подправка за моркови на корейски - 1 супена лъжица.
Методът на приготвяне на краставиците на корейски:
1. Тази салата от краставици е умерено пикантна и доста пикантна. Можете да регулирате състава на подправките по ваш вкус.
Ако не ви харесва много горещо, а след това да готови подправки за моркови не рязко!
2. Измийте краставиците и изрежете на кръгчета. Ако има специална ренде, можете да го разтриете, за да ускорите. За тази салата е позволено да се намали и четвъртинки. Но в малък буркан кръговете са поставени по-отблизо.
3. Почистете моркова и решетката на корейска ренде от моркови. Ако няма такава ренде, тогава ще се наложи да отрежете морковите на тънки ивици. Поставете краставици и моркови във всеки контейнер, където ще бъде маринована салата.
4. Натъркайте чесъна върху фина ренде или го натиснете чрез преса. Добавете чесъна към зеленчуците.
5. Изсипете захар, сол, черен пипер, синапено семе и корейски морков в салата. Разбъркайте всичко добре.
6. Налейте оцет и растително масло.Разбъркайте отново и оставете салата да маринира в продължение на 4 часа под капака, затворен при стайна температура.
Когато смесени, не забравяйте да опитате салата. В този момент можете да добавите сол, захар, оцет или подправки по ваш вкус.
7. Междувременно измийте бурканите и ги подсушете, като ги завъртите с чиста кърпа. Капаците също трябва да бъдат измити и варени в продължение на 5 минути.
8. След 4 часа краставиците ще приготвят сок. В подготвените буркани първо поставете краставиците с моркови, като уплътните масата с лъжица. По-стегнатата поставя салата в буркана - толкова по-добре. Напълнете марината със зеленчуци.
9. Остава да стерилизирате салата от краставици. Поставете парцал на дъното на тигана. Сложете бурканите на тази носилка. Напълнете банките с топла вода на раменете. Напълнете с топла вода, за да кипнете водата по-бързо. Не зареждайте с гореща вода, така че бреговете да не се пръснат от спада на температурата. Не изливайте водата над раменете, така че да не попадне в салатата при кипене.
Покрийте салатата с капачките, но не усуквайте и преобръщайте. Това трябва да се направи след стерилизация.
10. Поставете тенджерата с бурканите на огъня, оставете водата да заври. След кипене половин литър буркани трябва да се стерилизират за 10 минути. Ако затворите салата в еднолитрови буркани, тогава стерилизирайте 15 минути.
11. Отстранете стерилизираната салата и я навийте. Обърнете се и покрийте с кърпа, за да се охлади напълно. Така че само можете да приготвите вкусна предястие за салата за зимата: свеж и пикантен. Наслаждавайте се!
Зеленчукова салата с пластове от краставици.
Предлагам да се подготви друга заготовка за зимата с краставици. Тук ще ви трябват и други зеленчуци: домати, чушки, лук. Всичко е изложено в слоеве, оказва се много светло и красиво. През зимата тази салата ще бъде отлично допълнение към месните ястия или ще бъде чудесна самостоятелна закуска, която може да се сервира на празнична трапеза.
Съставки (за 3 половин литра буркани):
- краставици - 210 гр. t
- домати - 300 гр. t
- сладък пипер - 210 гр. t
- Лук - 150 гр.
- чесън - 3 скилидки
- Копър чадъри - 3 бр.
- сол - 3 ч. л.
- захар - 1,5 ч. л.
- Оцет 9% - 3 супени лъжици.
- растително масло - 3 супени лъжици.
- бахар - 6 бр.
- вода (вряща вода) - 650 мл
Как да готвя зеленчукова салата в слоеве:
1. Почистете и измийте лука. Нарежете на пера. Това означава, че първо го отрежете на половина, а след това през (като semirings, само нарязани от другата страна).
2. Нарежете сладкия пипер на половина, извадете кутията за семена и нарязани на ивици.
3.Изтрийте измити краставици на филийки. Ако плодовете са големи, тогава полукръговете.
4. Доматите са узрели. Те също трябва да бъдат измити и нарязани на филийки. Нарежете малки домати на 4 части, по-големи - на 6-8 части. Дръжката трябва да бъде предварително нарязана.
5. Нарежете чесъна на тънки филийки.
6. Измийте със сода и ги подсушете. На дъното на такива подготвени кутии (имате нужда от 3 парчета от по 0,5 л), поставете 2 подправки от грах, залейте 1 супена лъжица растително масло.
7. Сега сложете зеленчуците на слоеве. Първият слой - лук, се разстила в три буркани равномерно. Следваща - слой от пипер. Третият слой - краставици, четвъртият, най-горният слой - домати.
8. На върха на доматите поставете 1 чадър от копър. Поставете чесновите плочи в буркана с аромат. Изсипете във всеки половин литър буркан с 1 супена лъжица. оцет, добавете 1 чаена лъжичка сол и 1/2 ч.л. захар.
9. Напълнете салата с вряща вода до върха и покрийте бурканите със стерилизирани капаци. Сега трябва да стерилизирате салата. В голяма саксия, която е по-висока от консервите, поставете салфетка. Сложете празно място върху него. Напълнете бурканите с гореща вода на закачалката и оставете тази вода да заври. След това стерилизирайте салата за 10 минути при ниско кипене. След това веднага затегнете плътно капаците или ги плъзнете нагоре.
10. Обърнете кутиите с главата надолу, увийте нещо топло и оставете салатата да се охлади. Така в дома ви ще се запази част от лятото в банката. Опитайте тази цветна салата с краставици със зеленчуци.
Салата от краставици с копър за зимата.
Главният герой в тази салата е хрупкава краставица.Някои подправки са добавени към вкуса, аромата и подправката. Ще кажа веднага - ако не харесвате пикантна храна, тогава сложете по-малко лют пипер и горчица или го изхвърлете напълно.
съставки:
- краставици - 3 кг
- чесън - 1 голяма глава
- копър - голям куп
- растително масло - 1/2 чл.
- захар - 1/2 супени лъжици. (110 гр.)
- груба сол - 2 супени лъжици. без пързалка (50 гр.)
- бял горчица боб - 2 супени лъжици.
- Оцет 9% - 1/2 чл. (110 ml)
- червен пипер (може да бъде заменен с черен) - 1/2 ч.л.
Метод за приготвяне на салата от краставици:
1. Краставиците се измиват старателно и се нарязват на кръгчета с дебелина около 3-4 мм. Сгънете нарязаните краставици в голям контейнер.
2. Копър (чист) нарязан, не непременно твърде фино нарязан.
3. Нарежете чесъна на парчета и поставете върху краставици и копър.
По желание в салата можете да добавяте лук.
4. Добавете всички останали съставки към зеленчуците: сол, захар, горчица, черен пипер, масло и оцет. Разбъркайте добре салата и я оставете да престои 3 часа. През това време краставиците трябва периодично да се смесват.
5. Подгответе кутии и капаци. Измийте бурканите със сода, изплакнете с гореща вода и подсушете. Сварете капаци. Когато салата се отвори, тя ще излее сока. Сложете краставиците в буркани плътно и ги напълнете с получения сок. Покрийте бурканите с капаци.
6. В голяма тенджера поставете кърпа, сложете банките върху нея. Налейте топла вода върху закачалката и запалете. Изчакайте, докато водата в съда завие. От сега нататък, запишете 10 минути.
Не усвоявайте краставиците, иначе те ще станат меки.
7. Извадете стерилизираната салата и навийте покривалата. Оставете на масата да се охлади. Не е необходимо да се заглуши, така че краставиците да не се омекотяват. Оказва се вкусна салата от краставици за зимата. В същото време, краставиците ще останат хрупкави и ще бъдат много ароматни.
Салата от краставици с лук и люти чушки.
В предишната рецепта написах как да си направя салата от краставици с копър. В същата рецепта краставиците се допълват с лук. За пикантност използвали люти чушки.
Съставки (за 2 литрови буркани и 0,5 л):
- краставици - 2 кг
- лук - 2 бр. среден
- чесън - 6 скилидки
- сол - 1 супена лъжица.
- захар - 2 супени лъжици.
- Оцет 9% - 6 супени лъжици.
- чили пипер - 5 къдрици
- растително масло - 5 супени лъжици.
Салата от лук за готвене:
1. Измийте краставиците много добре и нарязани на кръгчета с дебелина около 3 mm.
2. Изстискайте чесъна чрез пресата до краставиците. И нарежете лука на четвърт пръстени. Сол, добавете захар и сипете оцет. Смесете добре салата и я оставете за 30 минути, за да остави сока от краставица.
Опитайте салата. Може би ще го намерите кисело. След това добавете захар на вкус. Можете също да регулирате солта.
3. Банките се измиват, както обикновено със сода. Покрийте стерилизирайте. На дъното на буркан с литър поставете два пръстена от люти чушки и налейте 2 супени лъжици рафинирано слънчогледово масло. Ако направите салата в половин литър буркани, тогава 1 пръстен и 1 лъжица масло ще бъде достатъчно пипер. Когато краставиците настояват, поставете ги в буркани плътно. По време на стерилизацията те ще изпразват сока още повече и намаляват обема си. Изсипете сок от краставици, който се откроява.
4. Вземете голяма саксия, покрийте дъното й с кърпа. Поставете бурканите върху това легло и ги напълнете с топла вода до нивото на свиване. Доведе до кипене водата, намали топлината и стерилизира салата с умерено бълбукане.
0,5 литра буркани стерилизират 10 минути, 0,7 литра - 15 минути, 1 литър - 20 минути, 1,5 литра - 25 минути.
5. Веднага след стерилизацията навийте капачките, обърнете съдовете и ги оставете да изстинат. Салата е готова и чака зимата!
Дон салата от краставици, домати и чушки.
За тази салата пропорциите на зеленчуците не са много важни. Можете да вземете още краставици или домати, в зависимост от наличността и предпочитанията. Пропорциите в рецептата са посочени върху 6 килограма от всички зеленчуци, комбинирани. Доматите за маруля Донской трябва да са леко незрели. В противен случай те ще се превърнат в каша по време на готвене.
съставки:
- краставици - 2 кг
- домати - 2 кг
- сладък пипер - 0,5 кг
- лук - 0,5 кг
- чесън - 2 глави
- сол - 5-6 супени лъжици.няма слайд
- захар - 3-4 супени лъжици.
- рафинирано растително масло - 150 гр.
- Оцет 9% - 100-150 мл
- 2-3 дафинови листа
- черен пипер грах - 15 бр.
Както можете да видите, сол, захар и оцет са посочени в приблизителни количества. Това е така, защото доматите могат да бъдат различни киселини. Ако доматите са прекалено кисели, вземете оцет с по-ниска норма. Във всеки случай, най-напред е по-добре да се постави по-малко, а след това да се добави към вкуса на съставката, която е необходима.
1. Краставиците се измиват, подрязват върховете. Нарежете една четвърт на кръгове, не прекалено тънка. Нарязаните краставици трябва да се усещат в салатата.
2. Лук и сладък пипер нарязани на половин пръстени, домати - на филийки, изстискайте чесън чрез преса.
3. Сгънете всички зеленчуци в голям контейнер, сол, добавете пипер, захар и дафинов лист. Разбъркайте и опитайте. Прибавете сол или захар, ако е необходимо. Оставете салата за поне 30 минути, за да може сокът да тече.
4. Докато салата стои, измийте бурканите и стерилизирайте капаците. Банките по-добре вземат същия размер, защото можете едновременно стерилизирате същия обем в същия контейнер. Преди да сложите салата в банките, залейте с него растително масло и оцет и разбъркайте добре. След това - подредете зеленчуковата смес в буркани. Сложете салата не до върха, а по раменете. Изсипете зеленчуците с освободения сок, но отново не до самия ръб.
При нагряване, зеленчуците ще оставят сока и ще се повишат по-високо.
5. Вземете широк съд или мивка. Покрийте дъното с кърпа и поставете бурканите, за да бъдат покрити със стерилни капачки. Налейте вода в контейнер и поставете салата за стерилизация. След кипене литър буркани трябва да ври 40 минути. Половинлитровите буркани се стерилизират 30 минути.
6. След стерилизацията навийте капаците, обърнете бурканите, покрийте ги с кърпа и оставете да се охлади напълно. Тази салата от краставици и домати се съхранява добре при стайна температура. Приятно апетит!
Салата от краставици без стерилизация.
Всички предишни рецепти са стерилизирали салата в консерви. В същата рецепта, салата се вари много малко и се разлага на вече стерилизирани буркани.
съставки:
- краставици - 2 кг
- Лук - 250 гр.
- копър - 1 голям куп
- захар - 3 супени лъжици.
- сол - 1,5 супени лъжици.
- чесън - 2-3 скилидки
- Оцет 9% - 100 мл
- растително масло - 100 мл
Как да навивам салата от краставици за зимата:
1. Измийте краставиците и накиснете за 2 часа в студена вода. Когато краставиците стоят, те могат да бъдат отрязани. Методът на рязане може да бъде всеки: кръгове, полукръгове, сламки. Сгънете краставиците в голяма тенджера, в която ще варите салата. Лукът се нарязва на четвърт пръстени. Фино разкъсайте копъра. Изстискайте чесъна чрез преса или котлет.
2. За зеленчуци, добавете захар и сол, разбъркайте. Изсипете маслото и оцета в салатата и отново разбъркайте. Покрийте тигана с капак и оставете салата за 2-2.5 часа, за да може сокът да тече.
3. Поставете сегашната салата на печката, заври и непрекъснато разбърквайте. След кипене, се вари в продължение на 1 минута и веднага се сгъва върху стерилизирани буркани.
Предбанките трябва да се стерилизират с пара или във фурната за 10-15 минути. Капаците се вриват 5-7 минути.
4. Завъртете банките и ги обърнете. Оставете салата да изстине напълно. Тази салата се съхранява в продължение на 1 година на тъмно, хладно място. Оказва се, че много ароматни, хрупкави краставици, не са меки.
Сурова салата от краставици за зимата - без готвене и стерилизация.
Тази рецепта не е като другите. Няма нужда да се вари салата или да се стерилизира в буркан. Салата се поставя в стерилен буркан пресен и се съхранява в хладилник. Тези краставици могат да се използват като пълнеж в пица или печени с месо. И можете просто да ядете вкусна салата през зимата.
съставки:
- краставици - 2 кг
- лук - 1-2 бр.
- чесън - 5 глави (180 гр.)
- захар - 1 супена лъжица.
- сол - 3 супени лъжици. няма слайд
- Оцет 9% - 100 мл
- пипер, подправки - на вкус
1. Краставиците се измиват и нарязват на кръгчета. Лук нарязани на половин пръстени и изстискайте чесън чрез преса.Разбъркайте зеленчуците. Това е удобно с ръцете си, можете да носите ръкавици.
2. Пригответе маринатата. Налейте захар, сол и оцет в тенджерата. По желание можете да излеете черен пипер и ароматни билки. Разбъркайте маринатата и покрийте с краставици. Покрийте тигана с капак и разклатете добре, така че краставиците да бъдат равномерно поставени в маринатата. Поставете тенджерата с краставици в хладилника в продължение на 12 часа.
3.Когато салата се маринира, отстранете я, разклатете я отново с капак. По това време в тавата ще има много сок от краставици. Стерилизирайте бурканите и сложете в тях салата от краставици. Нагоре със саламура. Затворете кутиите с чисти найлонови капаци или евро капаци. Поставете в хладилника за съхранение.
Мисля, че можете да изберете рецепта, която да вкусите от тези седем, които предложих днес. И можете да приготвите бързо осолени краставици, които ще бъдат готови вечер!
Чесън и магданоз
В допълнение към факта, че тази салата е много вкусна, тя все още е много здрава и съдържа малко калории, така че е подходяща за тези, които искат да отслабнат. За да приготвите една порция, вземете 2-3 кратки краставици, скилидка чесън, зелен лук, магданоз, растително масло, оцет, сол и пипер.
Измитите краставици нарязани на тънки кръгове, поставени в купа за салата и поръсени с оцет. Ако зеленчука има дебела кожа, по-добре е да го отрежете. Краставиците се комбинират с белени и нарязани скилидки чесън, ситно нарязан магданоз и лук. На вкус се добавят сол и пипер. Салата се овкусява с растително масло.
Салата със заквасена сметана
За тези, които не следват диетата, можете да направите салата с пресни краставици със заквасена сметана. За неговата подготовка трябва да вземете 4-5 краставици, няколко листа от маруля, един лук, 2 яйца, заквасена сметана (около 150 г), малко лимонов сок, сол, пипер, захар.
Измити краставици нарязани на кубчета, добавете нарязан лук, зеленчуци, ситно нарязани яйца. Измитите и изсушени листа от маруля се поставят в плоска салата.
За соса смесете сметана, сол, захар, черен пипер, добавете малко лимонов сок. Разбийте леко сместа.
На приготвените листа от маруля се разпространява смес от краставици и други съставки и се изсипва заквасена сметана.
Салата от краставици и ягоди
Това е много оригинално ястие, има лек и освежаващ вкус. Тази салата от пресни краставици и ягоди е много полезна, тъй като съдържа много витамини и минерали.
За да приготвите салата, вземете 200 г ягоди, една краставица, 200 г гръцко кисело мляко, 2-3 листа естрагон и мента, маруля, зехтин и балсамов оцет.
Измитите и изсушени листа от маруля се поставят на дъното на табелата. Ягодите се нарязват на плочи и краставици на тънки пръстени. Естрагон и мента фино нарязани. Сложете ягоди и краставици на листата от маруля, подправете със зехтин, смесен с балсамов оцет. В центъра се поставя една супена лъжица сос от кисело мляко, а останалата част от превръзката трябва да се постави в соса, която се сервира на масата заедно със салата.
Салата от зеле и краставица
Това е много проста и много често ястие. За неговата подготовка вземат 500 грама зеле (подходящ за бял или Пекин), три краставици, зелен лук, копър, три супени лъжици растително масло, малко оцет, сол, захар на вкус.
Тънко нарязаното зеле се поставя в купа, поръсена със сол и захар, поръсена с оцет и леко смачкана. Измити краставици, лук и копър се нарязват и прибавят към зеле. Ястието трябва да се пълни с растително масло и да се разбърква.
Салата от зеле и краставица върви добре с всякакви зеленчуци (чушки, ябълки, моркови).
Салата от репички и краставици
Тази рецепта за салата с краставици е позната на всяка домакиня. За неговата подготовка, вземете 200 г репички, 2-3 малки краставици, зелен лук, растително масло за презареждане (2 супени лъжици. Л.), Някои оцет, сол, подправки на вкус.
Репичките и краставиците се нарязват на тънки резени, нарязан на ситно лук.Смесвайки всички зеленчуци, салата се полива с растително масло, добавя се сол и оцет на вкус.
Пържена салата от краставици с моркови
Салатите могат да се приготвят не само от сурови краставици. Оригиналното ястие от пържени краставици приятно ще изненада гостите. За да го направите, трябва да вземете една голяма краставица, моркови (2 броя), сол на вкус, половин чаена лъжичка ябълков оцет и соев сос, масло за пържене. Краставици, нарязани на кубчета, преобръщане в брашно и малко сол. Морковите се нарязват на ренде. Приготвените краставици се пържат пет минути. След това изпържи малко морков. Всички съставки се комбинират, варят със соев сос и оцет. Салата трябва да се влива в продължение на поне четири часа.
Проста салата с кисели краставички
Несложната и вкусна салата е идеална за основните ястия. За да се подготви вземат шест парчета кисели краставици, половин лук, три супени лъжици заквасена сметана, малко пипер.
Краставици, нарязани на половин пръстени, лук ситно нарязан, всички смесени. Салата е подправена със заквасена сметана и пипер и разбъркайте добре.
Въпреки факта, че салатите с краставици са много полезни, не забравяйте, че има и противопоказания за употребата им в храната. Така че, не се занимавайте с този зеленчук за тези, които страдат от стомашна язва, язва на дванадесетопръстника или гастрит. Тези, които имат чернодробно заболяване, хипертония, атеросклероза, трябва да ограничат употребата на осолени и кисели краставици.
Салата от краставици - приготвяне на храна
Първо трябва да изрежете краищата на краставицата с нож и след това да го обелите. Парникови зеленчуци не могат да се почистват, защото кожата им е тънка и без горчивина. След това краставицата се нарязва на кръгли или тънки надлъжни резени. Ако всеки парче се нарязва на ивици, тогава се получава слама, а сламата вече може да се натроши на малки кубчета. За да получите нарязан полумесец, трябва да отрежете краставицата на половина по дължина, да извадите пулпа с семена с една чаена лъжичка и след това да го нарежете на напречни резени.
Салата от краставици - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Салата от краставици и домати
Краставиците и доматите са сред най-популярните зеленчуци. Комбинацията им придава на салатите прекрасен вкус, както и визуална привлекателност. Те са чудесно съчетани с месо, зеленчуци, лук и чушка.
съставки
Голяма краставица - 1 бр.,
домати - 2 бр.,
лук - 2 бр.,
сметана 20% мазнина - 100 г,
Френска горчица - 1 маса. кутии.,
копър - 1 китка,
захар - 1 ч. л. кутии.,
сол - 1 маса. кутии.,
Оцет 3% - 3 маса. кутии.,
растително масло - 2 маси. хижи.
Метод на готвене
Готови краставици, нарязани на полумесец (както е описано по-горе). Измитите домати врязани на кръст, поставете за 10 секунди. в кипяща вода, отстранява се, обелва се. Свалете семената от доматите и ги нарежете на малки кубчета. Ситно нарязайте лука. Разбъркайте всички зеленчуци, сол и оставете настрана за половин час.
Подгответе превръзката чрез смесване на растителното масло с горчица, сметана и оцет. Подправете го със захар, сол и пипер.
Изцедете сока от зеленчуците и ги напълнете с дресинг. Смесете всичко добре, поръсете салата с нарязан копър.
Рецепта 3: Салата от краставици за зимата
Чудесна рецепта, удобството на което се крие във факта, че през зимата трябва само да изцеди маринатата, сложи салата на чиния и да се разбърка. Ако тя все още е пълна с майонеза, тя ще бъде като цяло отлична.
съставки
За един половин литър буркан:
краставици,
моркови - 1 бр.,
лук - 2-3 броя,
сухи семена от копър - 1 куб. кутии.,
чесън - 1 зъб,
бахар или черен пипер,
Лаврушка - 1 бр.
Марината (за 8 половин литра):
вода - един и половина литра,
захар - 150 г,
Оцет за маса - 1 чаша,
сол - 75 г
Метод на готвене
Измийте добре пресните краставици и накиснете с вода в продължение на 4 часа, за да се освободите от възможната горчивина и излишния въздух. След тази процедура те ще станат по-плътни.Следващите краставици трябва да бъдат нарязани на големи пръстени (с дебелина около 1 см). Лукът също се нарязва, но малко по-тънък. Смилайте морковите на голяма ренде.
Банките са добре измити, сложете ги в скилидка чесън, нарязани на тънки плочи, една чаена лъжичка копър семена и пипер. Нанесете на слоеве: сантиметър от лук, сантиметър от моркови, 2 см краставици. Така че замествайте пълните кутии за пълнене.
За марината, разтворете сол, захар в кипяща вода и добавете оцет. Получената кипяща течност се изсипва буркани, покрива се с метални капаци и се стерилизира за 35 минути. За да не се разбъркват слоевете в бреговете, по-добре е да не ги преобръщате, а просто да ги увийте с дебело одеяло за нощта.
Рецепта 4: Салата от чесън от краставица
Чесънният послевкус прави салата по-апетитна. Зарежданията могат да бъдат разнообразни по ваш вкус.
съставки
Краставици - 4 бр.,
чесън - 3 скилидки,
сол,
копър,
растително масло (заквасена сметана) - 2 маси. хижи.
Метод на готвене
Краставиците чисти, без пулп и нарязани на малки кубчета. Чесънът прескача чесновата преса. Измийте билките, подсушете малко и ситно котлет. Смесете краставици, чесън и заквасена сметана (растително масло). Сол, поставете в купа за салата, поръсете с копър. Настоявайте 15 минути и сервирайте.
""
