Пълнени класически пипер

Пълнен пипер - познавате ли такъв човек, който не би харесал това вкусно ястие? Пълненият пипер е икономично ястие, можете да напълните зряла шушулка с всичко, което искате, с всичко, което сърцето ви желае и възможности.

Как да готвя пълнени чушки

Пипер изрежете отгоре, отстранете семената.
Оризът се налива с вряща вода, затваря се капакът и се оставя за 20 минути.
Лукът се натрошава.
Настържете морковите на фин ренде.
Изстискайте чесъна чрез преса.
Лук и чесън се запържват в растително масло.

За първи път приготвих чушки за тази рецепта. Оказа се много, много вкусно. Благодаря за подробните инструкции.

Нека се опитаме да приготвим вашата рецепта.

Благодаря ви много за рецептата, се оказа много вкусно! Сега напълнете пипер по този начин!

Добре дошли! За първи път в живота си приготвям пълнени чушки. Докато се приготвя, но вкусът е прохладен. Само тук, според твоята рецепта, аз не съм получил 6 чушки, а 12))))

Благодаря ви много за рецептата. Много достъпни, разбираеми. Резултатът е много вкусен. Вашата рецепта вече е в предпочитаните ви))))

Наскоро разбрах, че харесвам готвенето, всеки обичаше чушките ми, тази рецепта въвеждаше разнообразие и добавяше вкусно деликатен чар към моето готвене)))) благодарение на автора за много.

Вместо ориз, ситно нарязани картофи и магданоз, целина, а останалата част според рецептата. Е, много вкусно! Гостите поискаха допълнителна такса!

Благодарение на автора, се оказа много вкусно. Само доматено пюре, поставям 2 супени лъжици и вместо заквасена сметана в бульон, супена лъжица майонеза. Ммм, вкусно.

Към вашата рецепта добавих Зелените в мляно месо (ситно смляно в магданоз и мидаж от кантарион). Благодаря за рецептата!

Рецептата е чудо! След работа, уморен за час и 15 минути, беше приготвено вкусно ястие. Благодаря ви за рецептата! Приготвях пипер много пъти, но никога не бях толкова вкусна!

Така че тя реши да се отпише, след като приключи последния варен пипер, а съпругът й беше вкусен, харесваше й. Винаги ще готвя, поставям истината на по-малка, 2 чаени лъжички (ми се струваше кисело). Не ми омръзва да пиша, че всичко е перфектно.

Приготвям чушки по твоята рецепта, ароматът лети около апартамента. Защо да чакам да готви. Задушавам се 50 минути, но чушките все още са сурови. Може би зависи от самия пипер?

За да не се чукат толкова дълго чушки, можете да ги варите 3-4 минути в кипяща подсолена вода и след това да се пълнят с кайма.

Благодаря ви, оказа се много вкусно. Не мога да кажа, че не съм готвил преди, но заквасена сметана в мляно месо и съвсем различен вкус. Обичаше го. Но чушки в микровълнова предварително в максимален режим, мин. 3 подготвени, а след това всички според рецептата)))

Преди пълнене на чушки с пълнеж е добре просто да натопите чушките във вряща вода. Можете да се потопите и незабавно да премахнете. Peppers нямат време да губят нищо, но стават по-меки. И освен това е по-лесно и по-изобилно абсорбира аромата на бульон.

Много вкусно! Приготвих пълнени пиперки за първи път, добавях 1 супена лъжица доматено пюре вместо 2, киселинността не е достатъчна, ям половин чаена лъжичка, обичам я. Отне 500 грама за 5 чушки.
Благодаря за рецептата!

Имам хронична несъвместимост с кухнята и готвенето))) но понякога наистина искам да се чувствам като домакиня =) Приготвих чушки за тази рецепта ... Седя си зад ушите от това ястие не мога да дръпна! Много вкусно! Благодаря за рецептата. В очакване съпругът ми да хареса вечерята)))

И ще бъде по-вкусно, ако чушките, които вече са пълнени, са леко запържени в тиган и едва след това се поставят в тенджера, а за соса можете да използвате 0,5 сметана или майонеза и доматено пюре (или домати без кожа).

Вероятно вкусно, но много, много вредно и мазнина ще бъде. Ние готвим в семейството по такъв начин, че не само е вкусно, но и полезно. Не zazharki, моркови не слагам, малко много фино нарязан лук в кайма, сол и малко полу-варен ориз, сложи черен пипер в казан, се налива вода до върха, в отделна чаша правим смес от TOMATANES (и не майонеза), домати t тестени изделия (ДОБРО !!), малко вода за по-добро смесване, сол и билки или пипер на вкус, изсипва се върху чушките, това е всичко. Без мазнини, без вреда, вода със сос ще бъде най-вкусните месо и зеленчуков бульон. Опитайте, правя това вече 20 години, всички казват, че не са опитали по-добър пипер.

Благодаря за рецептата. Много вкусно. Сос направен вместо кетчуп с макаронени изделия Хайнс и заквасена сметана, плюс домати, сол и захар. Плънката наистина се оказа нежна и вкусна. Още едно сбогуване с билки и къри, но това е за моя вкус. Рецептата е много проста и много добра. Всички много бързо и вкусно научени)))

Кажи ми, какви са най-добрите чушки да вземеш? имаш голяма снимка и свекърва ми казва, че за това ястие ти трябват малки. и ориз след това успява да кипи с мляно месо през това време? може би е по-добре да го приготвите предварително, а не да настоявате във вряща вода?

Peppers годни всички, дори малки и зелени. Запълвам това, което е у дома.

И аз без никакви зажарки, просто добавете на върха на всички прясно настъргани моркови, домати, заквасена сметана и малко майонеза, сол, оказва се много вкусно, и плънката е най-често!

Рецептата е същата като моята, добавям към кайма само фино нарязани зеленчуци. И така, че дъното на пипера остава цяло и не се разпада, поставете един лист зеле върху дъното.

Оказва се, че е толкова лесно! И най-важното е вкусно! Варени за първи път, страхуват се, че поради различните височини на чушките няма да са готови. Някакъв сос е получил веднага, а някои залепват високо от водата. Всичко се оказа, въпреки всичко. Но следващия път ще избера чушки с еднаква височина.

Добавям мляно пресни домати през лятото през зимата в консерви и правя зажарку: свинска лука настъргани домати през лятото и през зимата консервирани

СЪСТАВКИ

Лук 1 парче
Моркови 2 броя
Смлян черен пипер 3 Щипка
Мляно свинско месо 500 грама
Доматен сок 1 литър
Сладък пипер 8 броя
Дълъг ориз 0,5 Стъкло
Заквасена сметана 3 Art. лъжици

Почистваме морковите с лук, измиваме ги и ги нарязваме по следния начин: три настъргани моркови и малък лук просто нарязват с нож. След това изпържете зеленчуците в тиган до златисто.

Измийте ориза и налейте чаша вода (200 мл.) Сварете и намалете топлината. Гответе за 20 минути със сол. След смесване на ориз със зеленчуци и мляно месо.

Чушките ми отрязват гърба им. Премахваме капачките и поставяме пълнежа във всеки пипер. Започваме добре, без никакво съжаление.

Изсипете маслото за пържене в тенджера и нанесете нашите пълнени зеленчуци. Заквасена сметана, смесена със сока от домати, залейте тази превръзка в тенджерата.

Доведете масата до кипене и след това намалете топлината. Чушки се приготвят под капак на тих огън за 45 минути. Сол 2 минути преди готовността. Приятно апетит!

Как да готвя Пълнени пипер "Класически" t

Много често през есента украсата на нашата маса е пълнена с чушки, а това не е изненадващо, защото пиперът в тази форма е едно от любимите ни ястия. Днес ще споделя с вас моята рецепта за пипер. Избирам многоцветни чушки за по-колоритни ястия, а като пълнеж използвам пилешко месо от свинско месо и ориз. В нежен сос със зеленчуци нашите пълнени чушки ще бъдат много сочни и вкусни, а в процеса на готвене във вашата кухня ще бъде деликатен аромат на български пипер.

съставки:

Пипер сладка среда - 8-10 бр.
Средно от моркови - 2 бр.
Голям лук - 3-4 бр.
Телешко и свинско месо - около 1,2 кг. само
Ориз - 2 супени лъжици.
Черен пипер (за смилане в хоросан) - 20-25 бр. на вкус
сол
Среден домат - 1 бр.
Гореща чушка средна - 1 бр. (на вкус)
Чесън - 5 скилидки
Масло за готвене за пържене
Копър и магданоз

Получаване:

1. На чушките, отрежете стъблото и отстранете семената с вени. Остатъците от семената се отстраняват с вода, когато се мият чушките.

2. Нарежете морковите на средни кубчета.

3. Няколко лука, нарязани на големи, за месомелачка и един лук, нарязани на средни кубчета.

4. Месото има два вида говеждо и свинско месо. Нарежете го на големи парчета за месомелачка. Изработване на пълнеж. Толкова много пълнеж ние не се нуждаем. Използваме толкова, колкото ни е необходимо, а останалата част от пълнежа ще замръзне.

5. Защо не съм написал точното количество мляно месо, защото това зависи от много фактори, какви пиперки имате, колко ще добавите към кайма други съставки. Аз например не обичам ориза и затова го изразяваме малко.

6. Затова сме приготвили пълнежа, веднага го смесете добре. И ние отделяме частта, от която нямаме нужда, в друго ястие. Сложете го във фризера. (Раздели се с очите. Оставихме около 400 грама.)

Ако не можете да решите, напълнете един пипер и пребройте колко лъжици мляно месо е. Имайте предвид, че ще има повече ориз. След това всичко е просто, умножете броя на лъжиците върху броя на чушките и получения брой лъжици за чушки. Останалото е замръзване.

7. Междувременно, нека да врим ориз. В кипяща вода, налейте няколко супени лъжици ориз и гответе за 7 минути.

Пригответе напълно смляно

8. Пропуснете приготвения лук чрез месомелачка и добавете към останалото мляно месо. Разбъркайте.

9. Сол, добавете ориз, предварително източете водата от нея. Пипер се изсипва в хаван и се смила с пестик. Кой не разполага с хоросан, можете да покриете с нещо отгоре и фино смачкване с чук.

Защо правим това? Този пипер дава по-силен аромат и всичко се оказва по-вкусно. Аз дори предпочитам пипер за пипер супа или от мелница, или смачквам грах в хоросан. Опитайте. Веднага ще усетите разликата. Всички се разбъркват добре.

10. Изсипете олио в котел, затоплете го и изпратете там лук, който нарязваме на кубчета. Можете да се изпържи в дълбока тава, тъй като е по-удобно за някого и за този, който го притежава.

11. Веднага след като лукът стане прозрачен, ние изпращаме нарязаните моркови към него. В този момент, ситно котлет на люти чушки и чесън. Бъдете внимателни! Пиперът може да бъде много горещ. Добавете към вашия вкус. Горещият пипер се изпраща на лука и морковите.

12. Доматите се поставят в дълбока чаша и се напълват с вряща вода за няколко минути. След това, че е лесно да се обели, нарязани на парчета и да изпратите до zazharku на други зеленчуци. Ние сол, смесим.

Чушки чушки

13. След като всички чушки са пълнени, ние ги слагаме в казан за пържене, докато стоят, пълнят ги и ги излива с вряща вода точно под горния ръб на чушките.

14. Продължете да къкри. Затворете капака и свалете огъня на малък. Необходимо е, че чушките са стояли, потискащи. Оставете ги да стоят 35 минути, ако имате големи чушки, задръжте малко повече.

15. Определеното време е отминало, отворете капака, добавете нарязан чесън, както и нарязания копър и магданоз. Добавете всичко по ваш вкус. Добавихме всичко в умереност.

16. Опитваме солта, затваряме я и я оставяме да стои още 5 минути на малък огън. Изключете огъня. Оставете да се вари в продължение на 20 минути.

Е, това е всичко. Нашите пълнени чушки са готови за сервиране.

Сервиране чрез добавяне на заквасена сметана и зелени, ако някой не е достатъчно.

Чушки, пълнени с месо и ориз

Това е така класическата версия на готвене пълнени пипер с пълнеж от месо.

съставки:

Пипер: 12-13 броя,
ориз: 1 чаша,
свинско: 500 гр,
морка: 1 брой,
крушка: 1 бр.
домати: 3 бр.
доматено пюре: 100 гр,
магданоз, копър, дафинов лист.

Готвене на пълнени пиперки с класически Ricepto

Peppers измийте, отрежете отгоре с стъбло, отстранете семената и сгънете в дълбока купа.Не изхвърляйте върховете на пипер с опашката, измивайте ги и ги слагайте върху чинийката, те ще бъдат един вид капак за всеки пипер.
Сварете 1 чаша ориз в подсолена вода, докато готвите, отцедете в гевгир и изплакнете с топла вода. 500 гр. свинско кайма, добавете сол, добавете черен пипер и разбъркайте с варен ориз.
Настържете малък морков. Обелете голям лук и го нарежете на половина, поставете половината настрани и нарязайте другата. Измийте 3 зрели малки домати и изрежете на кубчета. Спасете лука и морковите в растително масло, добавете на тавата кубчета домати, разбъркайте всичко и варете 5 минути, като разбърквате от време на време. След това преместете зеленчуците в купа с кайма и ориз, добавете ситно нарязан магданоз и копър на същото място и разбъркайте добре.
Напълнете всеки пипер с варено плънка, покрийте с отрязан капак с опашка, сложете го в котел или в мангал. Остатъкът от луковицата се нарязва на ситно, запържва се в растително масло до златисто кафяво и се поръсва с пържения лук. След това ги напълнете с месен бульон до такова ниво, че само капачките остават на повърхността.
Добавете дафинов лист и желаните подправки или сушени билки в бульона, покрийте тавата и сварете пълнените чушки на минимална топлина за 15-20 минути. След това добавете 100 g към бульон. затворете доматения сос, покрийте и гответе ястието за още 10 минути. След това извадете пещта от огъня и оставете пиперът да стои поне 20 минути преди сервиране.

Пипер пълнен със зеленчуци и ориз "Ratatuychik"

Нека да променим тактиката на готвене малко и да напълним пиперките „лодки“ със зеленчуци.

съставки:

Големи чушки: 3 бр.
Патладжани: 2 броя,
домати: 1 бр,
Тиквички: 1 брой
печурки: 200 гр,
ориз: 50 гр,
лук: 1 бр.
Подправки: босилек, червен и черен пипер, мента, чесън.

Готвене на пипер "Рататуй"

За да направите това необичайно ястие, ще трябва да измиете и нарязате 3 месести големи пиперки на половина. Почистете всеки един от стъблата, семената и мембраните. След това натопете белите резени първо във вряща вода и след това в студена вода и леко ги запържете в растително масло.
Отстранете чушките от тавата, но не го измивайте, все още се нуждаете от масло. Измийте 2 патладжана, 1 домат и 1 тиквичка и ги нарежете на малки кубчета. 200 гр. малки шампиони, нарязани на четвъртинки. Настържете 1 малък лук на половин пръстени. Сварете 50 гр. ориз, източете го в гевгир и изплакнете.
В растително масло, което се оставя след пържене на пипер, като се разбърква непрекъснато, запържваме лука с патладжани до половината готвене. Веднага след като зеленчуците са меки, сложете доматите кубчета, гъби, половин чай в тиган. л. нарязани сушени листа от босилек, същото количество сушени нарязани мента, половин чай. л. черен и червен пипер и изстискайте 1 скилидка чесън в пресата с чесън. Солирайте всички съставки, разбърквайте и варете 5-7 минути, като разбърквате често. Накрая добавете варен ориз и тиквички. Задушете зеленчуците с ориз под затворен капак още 5 минути и извадете тенджерата от топлината.
Включете фурната и поставете термостата на 180 градуса. Напълнете всяка половина с пипер с варени зеленчуци и пълнеж от ориз, поставете го върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия, поръсете с настъргано сирене и печете за 12-15 минути.

Пълнени чушки с изненада

Всеки харесва приятни изненади, включително кулинарни, затова си струва да помислим как да направим пълнени чушки с изненада. Какво може да се скрие в една малка чушка, може би пък яйце? След това, пълнежът трябва да се направи с "обрат", нека бъде с консервирани царевица.

съставки:

Големи чушки: 12 - 13 броя,
пъдпъдъчи яйца: 12 броя,
мляно месо: 500 гр,
кокоши яйца: 1 бр,
Доматен сок или сок: 100 ml,
масло: 100 гр,
твърдо сирене: 30 гр,
магданоз, зелен лук.

Как да готвя пълнени пипер с месо и ориз

Това е много проста рецепта и няма нужда да пускате няколко часа от времето си. Прекарайте доста време за приготвяне на зеленчуци и мляно месо, след което ги наблюдавайте, докато се приготвят.

За приготвяне на чушки трябва:

Смесено мляно месо (свинско и говеждо) - 500-600 грама,
сладък български пипер - 6-8 броя (в зависимост от размера, по-малките може да се нуждаят от повече),
ориз - 0,5 чаши,
бял лук - 2 броя,
моркови - 2 броя,
доматено пюре - 2 супени лъжици (или пресни домати - 3-4 броя),
сол и пипер на вкус.

Получаване:

1. Започнете с говеждо месо, за да направите пълнежа на пипер. Най-доброто от всичко за това ястие е така нареченото мляно месо, което се състои от половинка или свинско и говеждо месо. Можете да вземете магазин мляно месо или мелене месо себе си.

Пълнежът, който готвите със собствените си ръце, определено ще е по-вкусен, защото със сигурност ще знаете, че там е поставено само месо.

2. Измийте сладките пиперки и изтъркайте средата от семената. Това е много удобно да се направи чрез отрязване на горната част и отстраняване на сърцевината с лъжица. Изплакнете вътре с вода, за да не останат никакви семена.

3. Изплакнете добре ориза и го сварете, докато се свари половината. До пълна мекота, оризът ще бъде приготвен заедно с кайма в пипер. Ориз може да се свари дори и в студена вода и да се отстрани, когато единично зърно е само леко сурово в средата.

Оризът ще помогне на плънката да се залепи добре и да не изпадне от пипер в резултат на това.

4. Нарязва се на ситно лук. Настържете моркови на груби ренде. След това леко ги запържете в тиган в растително масло, докато те са меки и много леко златни.

5. Смесете мляното месо, ориза и половин пържения лук с моркови. За да направите това, вземете отделна купа. Когато се разбърква, сол и черен пипер на вкус. Оставете другата половина от лука и морковите в тенджерата.

6. Ако не използвате доматено пюре и пресни домати, то те също трябва да бъдат приготвени. Обелете ги. Ще бъде много лесно да се направи, ако попарите врящата им вода. След това настържете пулпа или го смила в блендер. Вземете собственото си доматено пюре.

7. Задушете другата половина от лука и морковите, които все още имаме, заедно с пюре от домати или доматено пюре. Ако имате доматено пюре, след това го смесете със зеленчуци и буквално след минута пържене, добавете малко вода, за да направите особен сос. Когато се задушава, добавете малко сол, така че доматите ще дадат сладък вкус.

8. Вземете приготвените чушки и ги напълнете. Пълнежът може да се нанесе с лъжица и след това да се набие здраво, така че да се пълни напълно пипер.

Ако има кайма, не е страшно. Имам това понякога и правя няколко малки кюфтета, които след това са трупа заедно с чушките. Оказва се, че е много вкусно.

9. Поставете пипер, пълнен с месо и ориз, в голяма тенджера. В идеалния случай, ако успеете да поставите всичко в едно ястие и така, че отворената част на пипера да е насочена нагоре. Но не е страшно, ако успеете да ги приготвите само от страната. Според моя опит, кайма никога не е изпускал чушки.

Когато пиперът е положен, покрийте го с задушени лук и моркови, задушени в домати, които чакат времето си в тенджерата. Напълнете горната част с вода и оставете да къкри 40 минути под капака, докато пиперът е готов.

Ако пиперът е много голям, тогава можете да готвите до 60 минути, но не повече.

Готови пиперки се сервират горещо и със заквасена сметана. Приятно апетит!

Пълнени чушки с месо и ориз в сос от сметана

Ще споделя с вас рецептата за приготвяне на пълнени чушки в сос от заквасена сметана, която е спечелила най-голямата любов в семейството ми. Може би цялото нещо е как сметана с домати, смесена в соса, невероятно вкусни нюанси и допълва сладък български пипер, и се оказва просто едно невероятно ястие. Не забравяйте да се опитате да приготвите и двете опции и да решите какво е по-вкусно за вас.

Цялата тайна на тази рецепта е, че задушените пълнени чушки трябва да са в сос, а не обикновена вода. За да направите това, смесете заквасена сметана и доматено пюре в съотношение от около 3 до 1 и след това разредете с вода до необходимото количество. Нека ви напомня, че този сос трябва да бъде достатъчно, за да покрие поне две трети от чушките в тенджера. В този случай чушките са напълно погасени.

Вместо доматено пюре можете да използвате пресни домати, нарязани в блендер или дори класически кетчуп без добавки. Готвях с кетчуп от Хайнц и той излезе много вкусно.

А сега гледаме видео рецептата за пълнени чушки в сос от заквасена сметана.

Пипер, пълнен с месо и ориз във фурната

Има и друг начин за приготвяне на пълнени чушки, което също е доста прекрасно и се различава малко по вкус, тъй като чушките не са варени и задушени, а изпечени. В същото време те са доста сухи и без излишна течност под формата на сос. Те могат да бъдат изпечени дори под сирена, което ще направи ястието по-вкусно.

За готвене ще ви трябва:

мляно месо (може да се смесва) - 500-600 грама,
сладък пипер - 6-8 броя,
ориз - 100 грама,
лук - 1 брой
сирене - 150 грама,
сол и пипер на вкус.

Получаване:

1. Първо подгответе мляното месо. Изплакнете добре и гответе ориза, докато го приготвите наполовина.

2. Лук, нарязан на малки кубчета. След това смесете мляното месо, ориза и лука. Сместа се пълни със сол и черен пипер.

3. Измийте и почистете чушките от семената вътре. Нарежете го на две половини, за да направите някаква лодка. Така че ще бъде удобно да се пекат, защото можете да ги поставите в широка тава или върху тава за печене. Пълнени пиперки няма да затрупат.

4. Напълнете всеки половин пипер с кайма. Натиснете го здраво и го изгладете. Мляно месо няма да бъде твърде ронливо, с този метод на готвене той е перфектно задържан заедно с ориз.

5. Поставете пипер във фурната и го изпечете за около 20 минути при температура от 180-200 градуса. По това време настържете настърганото сирене. За да поръсите с пипер пълнеж с месо и ориз, всяко твърдо сирене ще отговаря на вашия вкус, най-важното е, че се топи добре и образува вкусна червена кора.

6. След двадесет минути отстранете пипер от фурната и поръсете с настъргано сирене. Нека сиренето се пече и чинията е готова.

Ако не сте сигурни в готовността, тогава първо проверете мляното месо, което трябва да бъде изпечено напълно вътре и да стане сиво. Ако пълнежът е розов, това означава, че все още не е готов.

Когато печете във фурната, пиперът се омекотява, но не се омекотява, може да се изпържи малко по краищата.

Сервирайте горещо със свежи билки. По желание можете да излеете заквасена сметана.