Готварство

Рецептата за вкусна пица с гъби


Класическата рецепта за пица с гъби включва съставки за тестото и за пълнене. Така че за пълненето ни е необходимо:

  • една крушка,
  • 500 грама гъби,
  • олио за готвене,
  • сол и пипер на вкус
  • четири супени лъжици кетчуп, които могат да бъдат заменени с песто или майонеза,
  • 200 грама твърдо сирене.

За да направите вкусно и пухкаво тесто, вземете:

  • четири чаши пшенично брашно,
  • дрожден сак
  • една супена лъжица захар,
  • половин чаена лъжичка сол,
  • половин чаша топло мляко или вода,
  • две супени лъжици растително масло.

Готвене на тесто и плънка

Готвенето за тази рецепта за пица с гъби у дома не трябва да ви затруднява. Признаваме, че можете спокойно да прескочите стъпката на каша с тестото, като закупите обикновеното тесто за мая в магазина. Но ако искате всичко да бъде приготвено със собствените си ръце, вземете го сами. За да направите това, разбъркайте в голяма купа, захар, сол и мая.

Налейте млякото в купата, не трябва да е много горещо и след това добавете маслото. Тестото трябва внимателно да се отстрани. След това се върнете в купата и покрийте със салфетка. Около два часа трябва да се влива на топло място. Не забравяйте, че през това време тестото може да се повиши, затова се уверете, че купата е достатъчно голяма.

Сега ние поемаме пълнежа. Прекарайте лука в растително масло, докато стане възможно най-прозрачен, добавете ситно нарязани гъби към тигана. Фрай върху огъня поне десет минути. Сол и пипер.

Когато тестото се влива, нарязва се на половина и се разточва. Това е рецепта за пица с гъби за фурната, така че не забравяйте да я загреете до желаната температура. В същото време ние смазваме основата за пица със сос или кетчуп, а върху нея поставяме гъби и лук. Поръсете с настъргано сирене.

Тази рецепта за печене на гъби за фурната подсказва, че ще бъде готова за четвърт час. Сложете го във фурната, предварително загрята до 200 градуса.

Гъби, колбаси и сирене

Ако искате да угаждате на гостите и близките си с нещо по-разнообразно, трябва да овладеете пица рецептата с гъби, наденица и сирене.

Две пици ще се нуждаят от следните съставки. За теста:

  • 500 грама брашно,
  • една супена лъжица захар,
  • една чаена лъжичка сол
  • 6 грама суха мая,
  • 300 ml вода
  • две супени лъжици зехтин.

Пълнежът се приготвя от такива продукти

  • 50 грама салам,
  • 90 грама варени пушени колбаси,
  • 100 грама твърдо сирене,
  • 200 грама пресни шампиони,
  • 100 грама кисели гъби,
  • една крушка,
  • слънчогледово масло - на вкус.
  • подправки като босилек или риган.

За да смажете тестото, вземете една супена лъжица зехтин и две супени лъжици доматен сос.

Процес на готвене

Рецептата за пица с колбаси и гъби препоръчва започване на процеса с приготвянето на тестото. В купа пресейте брашното, добавете сол, захар и суха мая. Всички добре смесени. Само след това се налива в зехтин и топла вода. Първо разбъркайте тестото с шпатула с възможно най-голяма сила и след това с ръцете си.

На този етап добавете остатъците от брашно. Тестото трябва да доведе до доста мека, лоша, ако тя се залепва за ръцете. Покрийте купата с капак и оставете тестото да стои половин час на топло място.

Сега, според рецептата за пица с гъби, да се напълним, докато тестото достигне само себе си. За промяна салами могат да бъдат нарязани на кръгчета, и варени пръстени пушени колбаси.

По-добре е да се използват няколко вида гъби, например гъби стриди и шампиони.Гъби от стриди се нарязват на ивици и гъби с чинии, запържват заедно с лук, нарязват се на половин пръстени в слънчогледово масло. Дай хладно.

Смажете с слънчогледово масло и тава за пица. Разточете тестото и смажете с маслинено масло, след соса или доматената паста. Отгоре излагаме гъби и колбаси в свободна поръчка. Поръсете със сирене, босилек и риган.

Според тази рецепта, домашна пица с гъби се приготвя във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Пече се за десет минути. Възможно е и по-малко, ако не искате горната част да е препечена.

С гъби и домати

Много популярна е гъбната пица без месо и колбаси, в която се добавят зеленчуци за промяна. По-долу е дадена рецептата за пица с гъби и домати.

Като всяка пица започваме да го правим чрез смесване на тестото. На ръка трябва да имате:

  • една супена лъжица захар,
  • една чаша предварително загрято мляко или топла вода
  • половин торба суха мая,
  • две супени лъжици растително масло.

Всички тези съставки трябва да бъдат напълно смесени в същия контейнер. Сместа трябва да се вари в продължение на една четвърт час, за да може дрождите да набъбнат достатъчно. По това време пресяваме три чаши брашно в друг контейнер, като добавяме половин чаена лъжичка сол. Излейте мазната маса и замесете тестото за пица с гъби (рецептата и снимката на ястието са представени в този преглед).

За да се повиши, оставете тестото да се влее на топло място, покрито с филм или кърпа. Тестото за дрожди се издига много добре, през това време може да се разбива няколко пъти с разбиващи движения.

Зеленчукова плънка

Рецептата за пица с гъби включва използването на следните съставки:

  • 250 грама пресни шампиони,
  • 100 грама твърдо сирене
  • две средни домати
  • половин буркан с маслини,
  • пресен зеленчук от босилек.

Изработеното от нас тесто разтопяваме на тънък слой върху маса, поръсена с брашно. Нанесете пълнеж на слоеве. Първо, измити и ситно нарязани печурки. След това нарязани на парчета пресни домати, листа от босилек и маслини. При пицата оформяме страните на тестото, оставяме я да вари за около десет минути.

През това време загрейте фурната. Изпращаме пица за 20 минути. Когато се зачерви, поръсва се с твърдо сирене, настърга се на фина ренде и се пече още 20 минути при температура 160 градуса.

Времето за готвене може да бъде намалено, ако имате много мощна фурна, която пече добре ястието и горната и долната част. В този случай може да отнеме максимум 30 минути за печене. Желанието се контролира по-добре самостоятелно с малък дървен шиш. Тя прониза пицата. Ако пръчката остане суха, тогава пицата е готова, можете да я вземете и да я сервирате. Ако е сурово, тогава все още трябва да се пече за известно време. Тази рецепта за пица с гъби и сирене е много проста, дори амбициозната домакиня може да се справи с нея. Ще получите вкусно, сочно и обилно ястие, с което всеки ще бъде доволен. Разбира се, пицата не се счита за подходяща на празничната маса. Най-често се подготвя за тиха семейна вечеря през уикенда или в края на натоварения ден.

С гъби и пиле

Ако все още искате да добавите малко месо към пицата, но не ядете наденица, която мнозина смятат за не много полезна поради големия брой различни добавки и пълнители, можете да замените тази съставка с пиле. Рецептата за пица с пиле и гъби ще бъде представена по-долу.

Ястието ще бъде много задоволително и неговата подготовка няма да ви отнеме твърде много време. Както възрастните, така и децата ще харесат тази пица.

За да приготвите тестото за тази пица, вземете:

  • 150 ml пречистена преварена вода,
  • една чаена лъжичка сол (важно е да не се прекалява, затова го вземете без пързалка),
  • една чаена лъжичка захар
  • половин чаена лъжичка суха гранулирана мая,
  • 300 грама пшенично брашно,
  • една супена лъжица рафинирано растително масло.

Пълнеж за такава пица ще включва:

  • половин пилешки гърди без кожа,
  • шест пресни шампиона
  • 100 грама твърдо сирене,
  • 100 грама сирене моцарела,
  • две супени лъжици сметана
  • две супени лъжици доматен кетчуп,
  • една супена лъжица растително масло,
  • сушен босилек, червен пипер, риган, смлян бахар и сол - на вкус.

За да приготвите бързо тази пица, ще бъде полезно да имате такова оборудване в кухнята си: трапезария и чаени лъжички, кухненски везни (за точно измерване на количеството на съставките), тенджера, дълбока купа, кухненска кърпа, тесто за печене с незалепващо покритие, фурна, тенджера, няколко дъски за рязане (като цяло е добре да се нарязват зеленчуци и месо на различни плоскости), пергамент или хартия за печене, сито сито, кухненска шпатула (може да бъде силиконова или дървена), кухненски ръкавици и ножове та плоча и голяма кухня чиния.

Характеристики за готвене на пица

Рецепта с снимка на пица с гъби ще ви помогне бързо и без грешки да приготвите това вкусно и сърдечно ястие, което ви гарантира, че ще се хареса на всички около вас, които са достатъчно щастливи да го изпробват.

Това не отнема твърде много време за приготвяне на тесто за пица. В тиган излива вода, топлина на огъня до около 40 градуса. Водата трябва да бъде топла, но не и гореща. Веднага след като стана необходима температура, се изсипва в дълбока купа, добавяйки захар, сол и мая. Малко разклатете сместа, докато стане гладка. След изсипване на маслото, пресейте брашното през сито.

Замесете тестото с ръце, така че да се окаже плътно и еластично. Завършете полуготовия продукт под формата на топка и покрийте с кухненска кърпа. Оставя се на топло в продължение на поне 30 минути и за предпочитане в продължение на един час.

По това време можете да вземете пилешката гърда. Измийте я старателно и подсушете с хартиени кърпи. На дъската за рязане се отървете от хрущяла и филма, излишната мазнина. Нарежете на малки парчета с дебелина до три сантиметра. Запържете го на средна топлина, добавяйки една супена лъжица растително масло. Когато се затопли, добавете пиле и подправки към него. Фрай от всички страни до пълното варене за десет минути. Периодично трябва да се разбърква с шпатула, така че земната кора да се оформя равномерно от всички страни. Когато пилето е готово, ние го охлаждаме при отворения прозорец.

Сиренето се смила на ренде или в кухненски цех. Гъбите чисти, отрязвайки всяка гръбнака. Внимателно измийте гъбите, изсушете с хартиени кърпи, нарязани на дъската за рязане в малки помещения.

По това време пилето трябва да се охлади. Нарежете го на малки кубчета с дебелина до два сантиметра.

Време е да включите фурната така, че да започне да се нагрява до температура от 200 градуса. Вече тестото трябва да се издига, докато ние се занимавахме с пълнене. Слагаме го на тава за печене, поръсена с малък слой брашно или директно върху кухненската маса. Навиваме се на кръгла форма с точилка, дебелината на пицата трябва да е не повече от един сантиметър. Преместваме тестото в тигана.

Хранете се с фалшиви размазва повърхността на кетчупа, добавяйки дебел и мазен крем. Сгънете парчетата пиле, както и фино нарязаните гъби. Нагоре - нарязано сирене. Според вашето желание на този етап можете да добавите подправки - от тези, които ви харесват най-добре.

Сега можете да започнете да печете пица. Изпращаме ястието си на средна стойка. След около четвърт час ръбът на тестото трябва да започне да пожълтява. Когато страните станат златни и сиренето се разтопи, с помощта на кухненски халки, поставяме пицата на дъска за рязане. Даваме му малко хладно и служат на масата, предварително разделени на порции.

Спанак и гъби като пълнеж

Рецептата за пица със спанак и гъби ще бъде истинско откритие за любителите на тези съставки.

За тази пица, на готвачите се препоръчва да използват специално тесто, което ще бъде много по-различно от това, което вече описахме в тази статия. Неговата основна жар е основата на извара. Така че, за такъв тест, вземете:

  • 150 грама извара,
  • четири супени лъжици растително масло,
  • две кокоши яйца,
  • 300 грама пшенично брашно,
  • две чаени лъжички бакпулвер,
  • сол - на вкус.

Пълнежът ще се състои от следните компоненти:

  • 400 грама спанак,
  • 300 грама шампиони,
  • 150 грама сирене рикота,
  • 150 грама сирене моцарела,
  • една крушка,
  • две скилидки чесън,
  • сол, пипер, риган и босилек - на вкус.

Пица за печене

Първо, нека направим тест. Веднага ще кажем, че няма да е лесно да се намери такова в магазина, това не е обикновен тесто за мая. Ето защо, ако искате да приготвите всичко в съответствие с оригиналната рецепта, по-добре е да го направите сами.

Първо трябва да избършете изварата и да го смесите с бакпулвер, яйца, масло и сол. Получената маса се смесва с предварително пресятото брашно, докато се получи равномерна консистенция. Разточете тестото на топка и го извадете да се охлади в хладилника за около половин час.

Както си спомняте, обикновено тестото трябва да бъде оставено да лежи на топло място, за да стигне до състоянието. Това тесто, поради наличието на извара в него, се приготвя по съвсем различен начин.

Докато тестото се охлажда, започваме да приготвяме пълнежа. Спанакът се разстила върху гевгир и се изсипва с вряща вода. След това изстискайте излишната вода и пресечете фино.

Измитите гъби, нарязани на по-големи, изпържете малко в растително масло. Обелете чесъна и лука, фино котлет и запържете до златисто.

Там също добавяме спанак, пипер, сол и при желание добавяме любимите си подправки.

Разделете охладеното тесто на две части, навийте кръг от всеки и го разпръснете върху печене, намазано с масло. Смажете тестото със сирене рикота, в което можете да сложите босилек и риган. След това изложи гъбите и спанака. Поръсете пица с моцарела.

Печете във фурната на 200 градуса за 20 минути.

Описание на рецептата

Гъбеното пълнене за пица е известно в наше време, защото тази съставка му придава специален вкус, мекота и нежност. Заслужава да се отбележи, че можете да вземете всички гъби за готвене:

  • пчелен мед,
  • бяла гъба
  • гъби,
  • оценки на място,
  • Пачи крак.

Вкусът на готовия продукт от брашно зависи пряко от вида на гъбите, така че трябва да изберете тази съставка внимателно. Опитните готвачи препоръчват приготвяне на пица с манатарки, рецепта за която е позната на мнозина с деликатен и приятен вкус. Пица с шампиньони и сирене обаче не е по-лоша, защото тази гъба е надарена с отличен вкус.

Можете да приготвите такава рецепта не само като домашно приготвена закуска, но и на празнична трапеза, защото ястието се оказва „прекрасно”: меко, вкусно, сочно. Ако желаете, той може да бъде разнообразен със собствените си съставки, които ще придадат на ястието допълнително усещане за вкус.

Традиционно, пълнежът за пица с гъби съдържа колбаси и сирене в състава му, но може да бъде допълнен с други продукти, които ще дадат отличен вкус на печене. Те включват:

  • пресни домати,
  • пресни зеленчуци
  • кисели краставички,
  • картофено пюре
  • сос за пица с гъби,
  • варено или пушено месо,
  • мариновани или пресни лук,
  • кетчуп или аджика.

Ако не сте привърженик на хранителни продукти, опитайте се да направите такова изпичане сами, особено след като продуктите, необходими за него, са доста достъпни.

Днес има много рецепти за пица, всяка от които е различна при приготвянето на тестото и пълнежа. Класическата рецепта на това ястие е тънка торта, направена от вода, брашно, масло, сол и мая, върху която са положени сос и пълнеж. Днес обаче тестото на практика не е приготвено: най-често се прибавят кефир, заквасена сметана, мляко или кисело мляко, за да се направи вкусът на печенето по-нежен и ефирен.И това е правилно, защото млечните продукти са в състояние да разнообразят всяко тесто, като същевременно го правят мек и сочен.

Традиционният пълнеж включва колбаси, сирене, сосове и гъби. Затова приготвянето на гъбната пица днес е особено успешен. По избор рецептата се допълва с пресни домати, придавайки на ястието специален вкус.

В Италия, пица с гъби и сирене могат да бъдат сервирани горещо, предварително нарязани на малки парченца. Те ядат сладкиши с ръцете си, особено ако са приготвени в специална фурна. Днес пицата с шампиньони и наденица се оказва вкусна както гореща, така и студена, освен това, с правилната подготовка, тя няма да се разпадне и да загуби форма.

Заслужава да се отбележи, че рецептата за пица с гъби е едно от малкото ястия, с които можете спокойно да експериментирате, като добавите любимите си продукти към пълнежа. В този случай печенето ще бъде особено вкусно и с течение на времето ще можете да създадете своя собствена възможност за готвене.

Важно е да се отбележи, че много продукти се комбинират с гъби, затова, като избирате рецепта, трябва да обърнете внимание само на цялостния състав на ястието, което може приблизително да разбере вкуса на готовото печене. Особено добри с гъби се комбинират:

  • пушено или варено месо,
  • мляно месо
  • пикантни колбаси,
  • варена наденица,
  • домати,
  • осолено сирене или сирене.

В същото време няма значение какъв вид гъби ще се използват за готвене: гъби или печурки, защото след изпичане на пица повечето от тях се оказват с един и същ вкус.

Важно: тази рецепта може да се нарече универсална, тъй като е позволено тя да се използва дори за хора, които наблюдават диетата или са на диета. В този случай, често варени постно пица с гъби, която се добавя малко сол и вредни продукти, а именно, колбаси, сосове, майонеза и кисели краставички. Вместо това, рецептата съдържа гъби, заквасена сметана, билки, домати, месо и сирене, които не се считат за вредни за здравето, а също и перфектно съчетани помежду си. Също така, за децата се приготвя постно пица с гъби.

Как да се готви пица с гъби

Целият процес може да бъде разделен на три основни етапа. Готвенето на пица с гъби започва с месене на тесто. След това направете пълнежа и го разпределете на тортата под формата на кръг. Последният етап - печене продукти във фурната. Понякога се приготвя в микровълнова печка или в бавен котлон, но след това се получава по-малка торта. Сервирайте го горещо. Струва си повече да разкаже за основните точки на готвене, които трябва да се обърне внимание.

Пълнителят винаги включва няколко продукта. Пълненето на гъби за пица може да бъде допълнено с колбаси, месо, мляно месо, маслини, сирене, ананаси, патладжани, бекон. Ще направят пресни и замразени гъби. Използвайте и мариновани, осолени. Можете да вземете гъби, гъби, гъби, пачи крак, манатарки. Не забравяйте да направите сос за импрегниране на торти от тесто. Най-добре е да се готви от доматено пюре, сметана или заквасена сметана, с билки и подправки. Въпреки това, ако нямате време, смес от майонеза с кетчуп ще направи.

Как се прави тесто

Масата от дрожди е най-подходяща за ястието. За да спестите време, можете да приготвите тестото за пица с гъби на кефир с добавка на сода или бакпулвер. Не забравяйте да сложите брашното, солта, маслината или растителното масло. Масата, произведена по всяка рецепта, трябва да бъде еластична, еластична, лесно да се навива на много тънък, но траен лист. Времето за печене зависи от неговата дебелина.

Рецепта за пица от гъби

Има толкова много варианти, че е трудно дори да ги опишем всички. Можете да изберете рецепта за сърдечна, вегетарианска пица с гъста гъба. В зависимост от добавените съставки, на храната се дава специфичен вкус, например, приготвен по-пикантен или сладникав. Според различни рецепти на домашно приготвена пица, тя се прави както тънка, така и пухкава, наподобяваща отворен гъбен пай. Запознайте се с няколко възможности и ще бъде лесно за вас да решите кой да изберете.

С наденица

  • Време за готвене: 1,5 часа.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 1954 ккал.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Пица рецептата с гъби и наденица ще бъде един от любимите ви. Оказва се, че е много вкусно, ще бъде чудесно допълнение към чаша ароматен чай или чаша студена освежаваща кола с лед. Солени краставици, които са част от пълнежа, придават на тяхната жар. Благодарение на тях вкусът става пикантен. Колбасът може да бъде използван и варен, но наполовина пушен.

  • суха бърза мая - 0,5 ч. л.
  • кисела краставица - 1 средна,
  • сол - 0,5 ч. л.
  • пресни шампиони - 100 г,
  • пресен домат - 1 бр.,
  • захар - две щипки,
  • твърдо сирене - 50 г,
  • масло - 10 г,
  • полукопчени колбаси - 0,2 кг,
  • мляко - 105 мл,
  • маслини - 5 бр.,
  • брашно - 160 г,
  • лук - 1 малък,
  • кетчуп - 1 супена лъжица. л.,
  • постно масло - 1 ч.л.
  • Майонеза - 1,5 супени лъжици. л.

  1. В топло мляко се излива дрожди, захар, сол. Добавете затопленото масло и една четвърт от брашното. Оставете за половин час.
  2. Замесете тестото с останалата част от брашното. Оставете за 25 минути.
  3. Нарежете шампиньоните на чинии, запържете с лук.
  4. Смелете наденицата, краставицата. Нарежете доматите на филийки и намалете маслините на половина по дължина.
  5. Формирайте тестото от тестото и го сложете в матрица, намазана с растително масло. Нанесете майонеза, смесена с кетчуп, върху цялата повърхност.
  6. Сложете наденицата, гъбите, краставиците, доматите, маслините.
  7. В пещта, предварително загрята до 180 градуса, трябва да се пече пица за 25-30 минути.

  • Време за готвене: 1,5 часа.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 2221 ккал.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: италианска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Домашна пица с пиле и гъби е много нежна и ароматна. Тя има не твърде тънка основа и апетитни хрупкави страни, които никога не остават недохранени. Тестото се приготвя по специален метод, тайната се крие във факта, че се добавя директно към него провансалски билки. Те придават на базата уникален вкус, който се разпределя в цялата къща по време на процеса на готвене.

  • брашно - 150 г,
  • Пармезан - 25 г,
  • топла вода - 125 мл,
  • Моцарела - 0.15 кг,
  • суха мая - 3 г,
  • печурки - 3 бр.,
  • сол - 2 щипки,
  • пилешки гърди - 250 г,
  • Провански билки - 1 ч.л.
  • зехтин,
  • домати - 2 бр.,
  • босилек - 1 китка.

  1. Комбинирайте брашното със сол и провансалски билки. Маята се разтваря в топла вода, добавя се малко зехтин. Изсипете течността в брашното. Замесете тестото и го оставете да се затопли в продължение на 40 минути. Замесете отново. Оставете още половин час.
  2. Бланширайте доматите. Нарежете на тънки филийки. Задушете в тиган в зехтин с карамфил с чесън и провансалски билки, за да приготвите гъст сос.
  3. Добавете босилек, преди да изключите. Извади чесъна.
  4. Нарежете шампиньоните на филийки.
  5. Сварете филе. Нарежете на кубчета.
  6. Ръцете разтягат тестото и се поставят във формата. Оформете ръбовете от ръба.
  7. Почистете основата със зехтин и след това доматен сос.
  8. Поставете пилето, гъбите, моцарелата, нарязани на тънки филийки.
  9. Варете във фурната за една четвърт час при 190 градуса. Преди сервиране, поръсете с настърган пармезан, украсете с босилек.

  • Време за готвене: 2 часа.
  • Обслужване: 8 човека.
  • Ястия на калории: 3187 ккал.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Калоричното съдържание на пицата, приготвена по следната домашна рецепта, е високо, но ястието определено си струва да забравим за фигурата за една вечер. Това е много подхранващ деликатес, който ще се хареса не само на възрастните, но и на малките деца, които признават само бързо хранене. Пица с гъби и мляно месо излиза не само вкусна, но и много красива, ярка и цветна.

  • топло мляко - 50 мл,
  • растително масло - 3 супени лъжици. л.,
  • топла вода - 50 мл.,
  • доматен сос - 100 мл,
  • яйце - 1 бр.,
  • сирене - 150 г,
  • захар - 0,5 ч. л.
  • печурки - 200 г,
  • сол - 0,5 ч. л.
  • лук - 1 бр.,
  • високоскоростни дрожди - 5 г,
  • домати - 3 малки,
  • брашно - 250 г,
  • Български пипер - 2 бр.,
  • смляно свинско месо - 400 г

  1. Маята се разтваря на половин вода, добавя се захар. Оставете на топло място.
  2. Разбърква се с мляко, вода, сол, яйце, растително масло и брашно. Оставете масата да се удвои.
  3. Фрай мляно месо с нарязан лук. Нарежете доматите, чушките и гъбите фино.
  4. Разтегнете тестото на ръка, поставете го във формата. Четка с масло и доматен сос. Поръсете третото настъргано сирене.
  5. Сложете мляното месо, зеленчуците, гъбите. поръсете с останалото сирене.
  6. Печете във фурната, загрята до 200 градуса, около 25-30 минути.

  • Време за готвене: 1 час.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 2312 kcal.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: италианска.
  • Трудността на подготовката: средна.

В почти всяка рецепта за пица срещате такава съставка като сиренето. Той покрива тортата с красива златна кора, която се топи и се разтяга. Пица с гъби и сирене във фурната, с рецептата, която ще срещнете сега, се приготвя с добавянето на три вида продукти. Техните вкусове се смесват, играят един с друг. Прочетете как да приготвите тази великолепна чиния.

  • брашно - 1,5 чаши,
  • печурки - 3 бр.,
  • топла вода - половин чаша,
  • доматено пюре - 50 мл.,
  • суха мая - 3 г,
  • зехтин - 1,5 супени лъжици. л.,
  • Dor Blue - 6 филийки,
  • захар - 0,5 ч. л.
  • Пармезан - 75 г,
  • сол - 0,5 ч. л.
  • моцарела - 75 г.

  1. Смесете пресятото брашно със сол, мая, захар, вода, масло. Замесете, оставете за половин час.
  2. Моцарела и пармезан натърквайте. Гъби, нарязани на плочи.
  3. Разточете тестото, сложете го върху лист за печене. Четка с доматено пюре. Сложете чипсът от сирене, гъбите, дор-сините резени.
  4. Печете във фурната, доведе до 220 градуса, 10 минути.

Как да готвя ястие

За да приготвяте сладкиши, трябва предварително да приготвите необходимите съставки, които включват:

  • 0,5 kg брашно,
  • дрожден сак
  • сол,
  • 200 ml вода
  • 2 чаени лъжички захар.

За пълненето ви е необходимо:

  • 300 грама шампиони,
  • 2 чушки,
  • 300 грама майонеза,
  • 200 грама сирене
  • 2 лъжици кетчуп,
  • подправки или сушени билки.

Започнете да готвите с питка джулиен с тесто. Налейте вода в тенджерата, поставете маята, захарта, маслото и солта, след това добавете брашното и месяте тестото. Тя трябва да бъде еднаква и не особено хладна. След това го поставете на топло място, за да се повиши тестото.

Сега правим соса: комбинирайте майонеза с кетчуп, добавете билки и разбъркайте добре.

Пипер измийте и отстранете семената, след това нарязани на половин пръстени.

Разпръскваме тестото на печене и леко изравняваме, без да забравяме да напуснем ръбовете. След това го покриваме със сос и разпръскваме отгоре пипер, сирене и ситно нарязани печурки. Сиренето се настърга.

След това поставете пещта във фурната за 25 минути (температура 180 градуса).

Това е всичко. Готвена пица се сервира гореща. Правилно изработените сладкиши ще се окажат толкова вкусни, че всяка пицария със сигурност ще й завижда.

С мариновани гъби

  • Време за готвене: 2,5 часа.
  • Обслужване: 8 човека.
  • Ястия на калории: 2678 kcal.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Не само пресни, но мариновани гъби са идеални за вашето готвене. С тях ястието се оказва дори в нещо по-интересно. Пица с мариновани гъби е много задоволителна, в нея има много различни зеленчуци: домати, сладък български пипер, кисели краставички. В рецептата се предлага да се готви с мед, но ако имате продукт от друга марка, можете спокойно да го използвате.

Подготовка на храна стъпка по стъпка със снимка:

За да приготвим пица за гъби, се нуждаем от следните продукти: тесто за пица, горски гъби (имам варено), доматен сос, лук, твърдо сирене и олио без мирис.

Пълнене на готвене.За да направите това, изсипете рафинирано растително масло в тенджерата, сложете сварени горски гъби, натрошен нарязан на кубчета лук и изпържете всичко на средна топлина до розово.

Междувременно разтрийте настърганото сирене във всякакви дупки, така или иначе.

Гъби с лук са пържени и просто ароматни. Оставете малко да се охлади.

Междувременно нека направим тестото и да включим фурната, за да се затопли (190 градуса). Поръсете масата с брашно и разпределете тестото върху нея.

Ръцете също припилим брашното и започнете да разтягате тестото в тънък кръгъл слой. Разбира се, можете да разточвате тестото, но аз предпочитам да го разтягам - тя е толкова мека, нежна и гъвкава. Първо, прекарваме пръстите си по периметъра на тестото и го притискаме към масата. След това взимаме тестото в ръка и го завъртаме по посока на часовниковата стрелка (или обратното - тъй като е по-удобно за някого), го правим тънък върху теглото. Много е трудно да се опише, честно казано. След това опънете тестото, като го завъртите, на масата.

Преместваме заготовката (с дебелина не повече от 3-5 мм) върху тава за печене, покрита с перман и леко поръсена с брашно.

Смажете доматения сос. Разстелете гъбите равномерно с лук.

Поръсете с настъргано сирене и поставете във фурната за 15 минути.

Нашето тесто е тънко и пълнежът е готов. Ето защо гъбната пица се приготвя много бързо. Не във фурната, разбира се, но все пак.

Сервирайте гореща пица с гъби. Можете допълнително да поръсите със сирене - тя веднага ще се стопи. Ароматен, с разтопено сирене, вкусни пържени гъби и тънка хрупкава основа.

Тесто за пица

  • 200 грама брашно
  • 125 ml топла вода
  • 2 супени лъжици зехтин
  • супена лъжица суха мая
  • половин лъжица морска сол
  • супена лъжица захар

Смесете брашното със сол, захар и суха мая, добавете топла вода, зехтин към купата и гответе тестото. Замесете 7-10 минути - тя трябва да стане еластична и да изостава зад ръцете. Поставете тестото в ястие, намазано със зехтин, покрийте с леко влажна кърпа и оставете за час да се издигне.

Пухкаво тесто за пица

  • 250 грама брашно
  • 180-200 грама топла вода
  • супена лъжица суха мая
  • две пръчки на сол (по-добре от морето)
  • супена лъжица захар
  • 2 супени лъжици зехтин

Направете смес от брашно, сол, захар и суха мая, добавете топла вода, зехтин и гответе тестото. Замесете, докато стане еластична. Поставете ястие, намазано със зехтин, покрийте с влажна кърпа и оставете да се издига за около час.

Пица с мариновани гъби

  • тесто за пица (виж рецептата по-горе)
  • 200 грама кисели гъби
  • 150 грама шунка
  • 150 грама кисели пипер
  • 2 домати
  • крушка
  • 150 грама настъргано сирене
  • 100 грама горещ сос

Разпределете тестото върху намазан печен лист. Покрийте тортата със соса, сложете маринованите гъби, чушки, тънко нарязан лук, домати и шунка. Поръсете с настъргано сирене. Пълнежът е готов.

Пица с гъби и сирене се пече във фурната, загрята до 200 градуса, в продължение на 20-25 минути.

Както виждате, пицата с гъби е многостранен продукт. Факт е, че гъбите са перфектно съчетани с много съставки. Те са "приятели" с месо, с различни зеленчуци. Накратко, когато казваме „пица с гъби“, имаме предвид всъщност по-богато съдържание. Пица с гъби трябва да има сирене, домати, лук. Строго погледнато, тези съставки задължително съдържат пълнеж, те са един вид основание, към което могат да се добавят други продукти. Тоест, пълнежът може да варира и благодарение на това всеки път получаваме нови акценти на вкуса.Съставът зависи единствено от вашето въображение. Номерът е, че всяка рецепта може да бъде допълнена, променена, защото готвенето е творчество.

Гответе с удоволствие! Приятно апетит!

Съвети за готвене

  • Когато печете пица с гъби във фурната, по-добре е да използвате тесто за дрожди, което е по-малко податливо на изгаряне и сушене. Оставете Korj да престои поне половин час, преди да отидете до фурната. В същото време тестото трябва да се утаи два пъти и след това да се постави върху лист за печене.
  • Ако сте взели тиган за готвене на пица, неговата дебелина трябва да бъде повече от 2 мм, твърде тънките блюда не са подходящи за печене. Преди разстилането на тестото, намажете тенджерата с растително масло и поръсете с брашно, така че пицата с гъби да не гори.
  • Не можете да разгънете тестото с точилка и да опънете пръстите си върху тава за печене, така че ръбовете да се простират отвъд границите. Преди да изпратите тортата във фурната, оставете да престои 8-10 минути.
  • Обикновено тестото върху кефира се поставя във фурната празна за 5-10 минути, в зависимост от дебелината и се довежда до полуготови. След това го изваждат, напълват с пълнеж, пекат до готовност.
  • Пица с гъби трябва да се пече на температура от 200-250 градуса за около половин час, ако тестото е тънко, и един час, ако е пухкав.
  • Ако има различни видове пълнеж в чинията, сложете суровината отгоре (за да готвите по-добре). Желателно е суровите компоненти да се поръсят със сирене или слой от друг краен продукт, така че съставката да се изпусне под "капачката".
  • Поставете скромен слой на запълване на тънка основа. По-добре е да изберете месо, риба, сухи зеленчуци.
  • Плътната кора на пица е подходяща за многопластова суровина.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на вкусна пица с гъби

Готвене опции за гъби пица, има много, въпреки факта, че същността на ястието е само в присъствието на основната съставка - гъби. Гъбите хармонизират с определени продукти, по-добре е да не ги комбинирате с никакви компоненти. Крайният резултат и вкусът на пицата зависят от него. По-долу са представени успешните и вкусни рецепти за пица с гъби.

Една много проста рецепта за пица за гъби с бутер тесто

Като правило, пицата се пече, когато искате нещо подхранващо, вкусно, необичайно, че цялото семейство ще се събере на една маса. Това ястие с гъби е обичано от много хора, но може да се готви по различни начини. Дори ако все още сте неопитен готвач, има рецепти, които ще бъдат точно на рамото. Опитайте се да приготвите проста пица с гъби с готово бутер тесто.

  • 250 грама готови бутер тесто,
  • 200 грама замразени гъби (гъби, печурки)
  • 0.5 kg колбас или боб,
  • малко брашно за валцуване на тесто,
  • сос със сирене
  • майонеза,
  • кетчуп,
  • 150 грама сирене
  • 6 яйца

Готвене на проста пица с бутер тесто с гъби:

  1. Загрейте фурната до 200 градуса.
  2. Разточете кора на тестото, смажете слоя майонеза, кетчуп и сирена.
  3. Запържете гъбите в тиган, намазан с растително масло.
  4. Поставете пълнежа върху тестото, следвайки последователността: колбас, гъби, настъргано сирене и варени яйца.
  5. Изпрати ястието на фурната, след половин час (или по-малко) ще бъде готова.

Пица на кефир с кисели гъби и пиле

В зависимост от вида на гъбите, които се използват за приготвяне на пица, те трябва да бъдат размразени, измити, почистени, напоени, пържени или задушени. Само пресните шампиони често не се подлагат на топлинна обработка. Маринованите гъби е по-добре да се измие предварително. Кукнете вкусна, ароматна италианска пица с любимите си гъби не само при специални поводи, но и през делничните дни. Това не е просто ястие, а причина за радост.

  • 2 чаши брашно,
  • яйцето
  • чаша кефир,
  • щипка сол
  • 5 супени лъжици маргарин,
  • мариновани гъби (банка)
  • 150 грама сирене
  • гърди (на вкус),
  • 1-2 домати,
  • лук,
  • магданоз, подправки.

Рецепта за кефир за пица с медовинки:

  1. Разбийте яйцето с кефир, добавете разтопения маргарин.
  2. Пресейте брашното в купата с приготвените съставки, добавете сол, разбъркайте, докато стане гладка.
  3. Нарежете кожата на пилето, фино нарязани на кубчета.
  4. Сложете месото на предварително загрятия тиган и запържете на слаб огън.
  5. Добавете лука и оставете да къкри до полупрозрачност.
  6. Измийте, нарязани гъби на тънки ивици, сложете ги на тиган към лука и кърмата, оставете да къкри още 2 минути.
  7. Поставете доматите в тиган, сол и пипер на съставките. Задушете се още 5 минути и добавете магданоза.
  8. Загрейте фурната до 200 градуса, поставете тестото върху тава за печене, предварително намазана с масло. Поставете пълнежа отгоре, покрийте го със сирене и поръсете със зехтин. Изпечете ястието за 20 минути.

Италианска пица с пресни шампиони и шунка

В истинската родина на пицата - в Италия, това прекрасно ястие се приготвя по специален начин, различно от това, с което са свикнали домакините. Там те предпочитат да се пекат с пълнеж от морски дарове и гъби, често подправки пица с ядки, пикантни билки, и дори сладки плодове и плодове. Ако тези комбинации ви изглеждат диви, използвайте класическата версия на ястието с пресни шампиони и шунка.

  • чаша вода
  • 2 чаши брашно,
  • една чаена лъжичка захар, мая,
  • 35 мл зехтин,
  • 300 грама домати без кожи,
  • 0,4 кг шунка,
  • 0,3 kg шампиони
  • чаша бяло вино
  • босилек,
  • 100 грама сирене
  • 2 скилидки чесън,
  • Зелените, сол, черен пипер.

Как да приготвим пица с гъби и шунка:

  1. Маята се разтваря в топла вода, добавя се гранулирана захар, брашно. Полученото тесто трябва да е течно. Поставете го на топло място за половин час.
  2. Комбинирайте останалата част от брашното със сол, добавете към тестото, тестото ще се увеличи в обем със 100%. Налейте зехтин, разбъркайте го добре.
  3. Тестото се разделя на 2 равни части, нарязват се тортите с дебелина 5 мм, поставят се върху тава за печене, покрита с фолио и се разреждат с брашно.
  4. Намажете тортилите със зехтин.
  5. Настържете шампиони. Сложете ги заедно с кайма чесън, бяло вино в тигана и оставете да къкри за около 15 минути, след това сол.
  6. Нарежете втория скилидка чесън, запържете отделно. Към него добавяйте домати, задушавайте съставките за 10 минути, подправете със сол, босилек.
  7. Когато доматеният сос се охлади, избършете ги с основата за пицата и я сложете на ситно нарязана шунка, гъби, поръсете със сирене.
  8. Изпратете я до фурна, загрята до 200 градуса за 20 минути.

Рецепта за пица с сухи горски гъби, домати и сирене

Италианците считат, че самата пица е най-важното в пицата, която трябва да бъде тънка. Въпреки това, много руски домакини предпочитат да готвят ястие на буйни торта. Класическата торта трябва да се пречупи, докато остане мека, така че да може да се сгъне наполовина, без да се счупи коричката. За основите на печене се използва зехтин, който помага за по-лесно усвояване на такава висококалорична храна. Останалите компоненти на пицата трябва да се подберат пресни - това също се отразява на вкуса на храната.

  • тесто
  • 300 грама домати,
  • 50 грама сирене
  • 2 скилидки чесън,
  • 100 грама сухи горски гъби,
  • босилек,
  • растително масло.

Как да приготвим пица с горски гъби: t

  1. Изсипете сухите гъби една нощ с мляко, оставете да се охлади.
  2. Ситно нарязани скилидка чесън, запържете в масло, добавяне на нарязани домати и босилек.
  3. Оставете да къкри 10 минути, оставете да изстине.
  4. Тестото се разточва до дебелина 8 мм. Поставете във форма, оставете да престои 20-30 минути в топлина.
  5. Накиснете гъби, сгънете в гевгир, запържете в масло, сол.
  6. Намажете кора с доматен сос, поставете гъбите, настърганото сирене отгоре.
  7. Изпечете ястието при температура на пещта от 200 градуса за около 10 минути.

Домашна пица със стриди, колбаси и моцарела

Традиционната рецепта за пица включва използването на специални пълнозърнести брашна, зехтин, мая, вода и сол. Замесете тестото на ръка, настоявайте определено време и разточете тънък слой. След това се покрива с щедър слой доматен сос и се добавят пълнежи. За да приготвите ястието, не е необходимо да прекарвате времето в смесване на тестото, но само домашният продукт може да се похвали с уникален вкус и аромат.

  • 0.4 kg любим тест,
  • 2 домата,
  • 150 грама моцарела,
  • 0.4 kg гъби,
  • 1 скилидка чесън,
  • 100 грама колбас,
  • 50 грама пармезан,
  • няколко клона на босилек,
  • каперси,
  • подправки на вкус.

Стъпка по стъпка пица рецепта с моцарела, гъби, наденица:

  1. Разточете тестото до дебелина 5 mm, вилици с вилица на няколко места.
  2. Гъби от стриди се накисват за 20 минути в студена вода. След това изплакнете обилно, изрежете краката, грубо нарязвайте и запържете за 10-15 минути.
  3. Обелете доматите, настържете с блендер и подправете със сол, подправки. След - задушете в тиган в зехтин за няколко минути.
  4. Чесънът от черен дроб чрез преса се комбинира с нарязан босилек и пармезан.
  5. Намажете тортата, поставете на върха колбаса, сиренето моцарела и гъбите. Последният слой ще бъде смес от чесън и пармезан, pripruschennaya топ каперси.
  6. Пригответе ястието за 20 минути на 180 градуса.

Пица с манатарки, домати и пармезан

Какво е най-важното в пицата? Само две неща - тортата и пълнежът, които изцяло зависят от вашето въображение. За приготвянето на ястия често се използват бели гъби и пресни, но не изсушени. Те придават на пицата уникален, ярък вкус и апетитен аромат. За да не изсъхне тестото, добавете бяло вино. Тя върви добре с готовото ястие.

  • 35 грама бакпулвер,
  • 0, 6 kg брашно,
  • 50 грама бяло вино
  • 2 супени лъжици горчица, зехтин,
  • 0,8 кг гъби
  • скилидка чесън,
  • 0,7 kg домати,
  • 50 грама пармезан,
  • 6 листа от босилек,
  • една супена лъжица мащерка,
  • пипер, сол.

Стъпка по стъпка рецепта за пица с манатарки:

  1. В 350 грама топла вода, разтворете бакпулвера, добавете зехтин.
  2. В същия контейнер пресейте брашното, изсипете виното. Внимателно отстранете тестото, покрийте с фолио или кърпа, оставяйки за един час.
  3. Изплакнете гъбите, изсушете, запържете в зехтина. Добавете ситно нарязания чесън, босилек, мащерка, черен пипер и сол.
  4. Нарежете доматите, яхнете на слаб огън.
  5. Включете режима на фурната 220 градуса, навийте тортата, поставете във формата. Намажете основата с горчица, върха с домати, гъби и пармезан. Кук пица не повече от 20 минути.

Вкусна пица със солено масло и бекон в бавен котлон

Съвременните домакини знаят много различни рецепти за пица. Класическият му вариант е торта, приготвена от тесто от дрожди, върху която се поставя определен вид пълнеж. Почти всички продукти са подходящи за пълнене на пица. Незаменима съставка е само сиренето. Вижте по-долу рецептата за вкусна пица, пълнена с масло и бекон.

  • суха мая на върха на ножа
  • 100 грама брашно,
  • една чаена лъжичка захар
  • щипка сол
  • 2 кисели краставички,
  • домат
  • 50 грама бекон,
  • 200 грама осолено масло
  • 1 лъжица кетчуп,
  • 50 грама сирене.

Стъпка по стъпка рецепта за пица с гъби в бавен котлон:

  1. Пресейте брашното, разбъркайте с дрожди, постепенно излейте с топла вода.
  2. Внимателно омесете тестото, оставете го за един час на топло място.
  3. Нарежете бекона на ленти, леко я изпържете, ако желаете.
  4. Домати, нарязани на филийки, краставици - тънки петна.
  5. Разточете тестото под формата на multicooker, поставете го в купа, намазана с мазнина.
  6. Разстелете тестото с кетчуп, разнесете бекона, гъбите, краставиците и доматите. Поръсете тортата със сирене отгоре, без да попадате на стените на купата.
  7. Затворете multicooker и включете опцията "Baking". След 40 минути, вкусна пица ще бъде готова.

Гледайте видеоклипа: MAGGI България: Рецепта за домашна пица с бекон и гъби