Основните симптоми на гастрит - болка в стомаха. Често "гладен". След като човек има закуска, дискомфортът почти напълно изчезва. Такава динамика е присъща на хроничния гастрит. Нелекуваното заболяване има изключително негативни последици, включително развитието на онкологичен процес. С обострянето на гастрита болката става много интензивна. Ако не обръщате необходимото внимание на лечението, съществува риск от язви и кървене. При лечението на стомашни заболявания диета заема водещо място.
Компетентна диагностика: защо е от значение
Диагностика на гастрит трябва да се възложи на специалист. Болката в стомаха не е причина за поглъщане на спазмолитици и лекарства, които намаляват киселинността. При наличие на временен или постоянен дискомфорт от всякаква интензивност трябва да се консултирате с гастроентеролог.
Диетата, както и лечението с наркотици, е неправилно да се избира сами. Гастритът е с различни форми и степени. Всеки от тях изисква индивидуален подход към диетата. Гастрит се случва:
- с намалена стомашна секреция,
- с повишена секреция
- остър,
- хронична.
Атрофичният гастрит (с ниска киселинност) изисква въвеждането в диетата на леки стимуланти на стомашната секреция. И, например, хиперацид (висока киселинност) - пълното им изключване от ежедневната диета.
Има и разлики в диетата, в зависимост от формата на заболяването. Острото възпаление изисква максимално спестяване на функцията на стомаха. В фазата на възстановяване се избира адаптираща диета. След това се предписва диета за предотвратяване на прехода на болестта към хроничната форма, но осигурява на тялото всички хранителни вещества.
Сортове на "стомашни" маси
Лекарят избира диетата за пациента с диагноза "гастрит", като се има предвид наличието на съпътстващи заболявания. Най-често възпалението на стомашната лигавица става следствие или, напротив, причинява патология:
- панкреас
- жлъчен мехур,
- черния дроб
- на червата.
Ако има съпътстващи диагнози, диетата трябва да насърчава не само заздравяването на стомашната лигавица, но и да нормализира функцията на други органи. Също така е предназначена да оптимизира евакуационната функция на стомаха, малките и дебелите черва. При този подход натоварването на панкреаса и черния дроб ще бъде автоматично намалено.
Лекарите предписват за гастрит една от диетите на Мануел Певзнер. Известният лекар е разработил редица различни възможности за терапевтично хранене. Сред тях има възможности за лечение на гастрит от различни видове.
- Номер на диета 1. Използва се за лечение на остър гастрит, превръщайки се във фаза на възстановяване, хроничен хипоациден гастрит в острата фаза, хроничен гастрит с нормална секреторна функция.
- Диета номер 1а. Осигурява максимално щадяща стомашна лигавица. Използва се в острия период, придружен от риска от отваряне на стомашна язва и кървене. Възложено на пациента за кратко време.
- Диета номер 5. Той се предписва на пациенти с хроничен гастрит, които не са придружени от резки промени в киселинността на стомашния сок. Също така, таблица № 5 се използва при наличие на свързани заболявания: холецистит, панкреатит.
Диета за гастрит: общи правила
Диета за гастрит започва веднага след диагнозата на заболяването. При остра форма възпалението на стомашната лигавица може да предизвика повръщане. Това е защитна реакция на организма. Ето защо през първите няколко дни от периода на обостряне може да се посочи медицинско гладуване: пациентът пие много чиста вода и следва почивка в леглото. Следното е краткосрочен период на много стеснена диета:
- обем - яжте храна на малки порции на всеки два часа,
- форма - всички ястия са с течна и лигавична консистенция,
- сол - напълно изключена
- дразнители - въвежда се забрана за вещества, вредни за лигавицата,
- готвене - само готвене.
Ако следвате препоръките за хранене и правилното предписване на лекарства, остър стадий се спира до петия ден от лечението. Диетата на пациента се променя според индивидуалните особености на хода на заболяването. Списъкът с продукти се разширява, включва:
- постно месо - в преработена форма (суфле и пудинги),
- леки супи - с най-сварени зърнени храни и сметана,
- риба - под формата на суфли и кюфтета (пара),
- яйца - меко сварен или протеинов омлет (пара),
- чай - плюс малко мляко,
- течни каши - ориз, овесена каша,
- масло - малко
- плодове и плодове - под формата на желе и желе.
Много е важно да се яде с гастрит в щадящ режим. Не яжте и не пийте прекалено топли или студени храни. Оптималната температура е от 20 ° С до 52 ° С. В острата фаза всички ястия трябва да са едва топли.
Когато остър период е преминал
Храна за гастрит извън острия период изисква умерена schazheniya стомаха. В същото време задачата на диетата е да осигури на организма основни хранителни вещества. От диетата се отстраняват храни, които предизвикват възпаление. Той е наситен с протеин, който е необходим за лечение на епителни увреждания. Осигуряването на евакуационни функции на храносмилателния тракт играе огромна роля: запек и ферментационни процеси в червата са изключително нежелани при гастрит.
Разрешените продукти са задушени, варени, печени. Няма спешна нужда от триене. Въпреки това, бучките храна не трябва да съдържат груби елементи, които могат да увредят лигавицата. Следващата таблица описва по-подробно диетата на пациенти с гастрит.
Таблица - Какво можете да ядете по време на гастрит (извън острия период)
Как да се хранят по време на остър гастрит
Медицинското хранене се предписва от лекар, като се отчитат спецификата и естеството на заболяването, зоната на увреждане и тежестта. Основната задача в този случай е да се намали натоварването на стомаха, за да се нарани възможно най-малко лигавицата на стомашно-чревния тракт. Но това не означава, че трябва да ядете напълно несъбираема и вкусна храна. Има много интересни ястия, които определено ще ви харесат.
Но трябва да помните, че храната трябва да осигурява и човешки потребности от витамини, минерали, протеини, въглехидрати и др. според списъка. Необходимо е не само да се излекува стомаха, но и да се укрепи имунната система. При разработването на хранителна терапия за себе си, помислете за следните нюанси:
- Съставът на съдовете (внимателно подбирайте продуктите, така че на табелата на пациента няма забранени съставки),
- Методът на обработка (пържени храни имат лош ефект върху стомашно-чревния тракт, докато варят или на пара нормализира работата на стомаха),
- Степента на смилане (овесена каша или картофено пюре е много по-полезна от парче варени картофи),
- Температура на храната преди консумация (гореща и студена дразни лигавицата).
Каква температура трябва да бъде ястия
Ако говорим за диета, температурата на консумираните храни не трябва да бъде по-малка от петнадесет градуса и не по-висока от 57. В противен случай, стомашната лигавица ще бъде раздразнена, причинявайки болка, повръщане, гадене, подуване и дискомфорт. Плюс това, студените храни, изядени на празен стомах, оказват неблагоприятно въздействие върху чревната перисталтика, причинявайки спазми. По този начин се уверете, че средната температура на варени храни е около 36-39 градуса.
Размер на сервиране за остър гастрит
Диета по време на обостряне на гастрит - това е частично пет хранения на ден, състоящо се от разрешени продукти. Порциите трябва да бъдат малки, така че пациентът да не преяжда. Необходимо е да се намали натоварването и механичните въздействия върху засегнатите храносмилателни органи.
В същото време не забравяйте, че храненето трябва да бъде пълно, осигурявайки човешки потребности от калории. За възрастни жени това правило е около 3000 ккал. При изчисляване на менюто, имайте предвид, че 30% се пада на сутрешното хранене (първата закуска - 7.00), 10% - втората закуска (10.00), 40% - за обяд (12.00-13.00), 15% - вечеря (18.00). В някои случаи е препоръчително всичко да се раздели на 8 порции.
Какво не трябва да се яде по време на обостряне на гастрит
Обърнете внимание: в менюто на пациента не трябва да има храна, състояща се от груби влакна. Затова първо отстраняваме кожата от птицата, отстраняваме сухожилията в месото. И само след това го използвайте за готвене. В противен случай всичко това ще травмира стените на стомаха, както и дългото храносмилане.
Не забравяйте, че трябва да избягвате храни, които съдържат растителни влакна. Ако не можете напълно да ги елиминирате от диетата, опитайте се поне леко да намалите количеството. Преди употреба, не забравяйте да приготвите всичко старателно и избършете.
Напълно забравяме за пушени храни, подправки, сладкиши. Солените ястия могат да бъдат само малко (в идеалния случай е по-добре да се спре напълно приема на сол). Изключваме шоколад, силно сварен черен чай, складови сокове, сладки и газирани напитки, кафе, алкохол, цигари.
Диета за остър хроничен гастрит
Тази опция се препоръчва при обостряне на хроничен гастрит и няма значение кои секреторни нарушения се наблюдават. Обърнете специално внимание на факта, че за първи път диетата се съчетава с почивка на легло. Само по този начин пациентът може да избегне влошаване. Ако се придържате към клиничното хранене, възпалителните процеси бързо отшумяват, а язвата започва да се лекува.
Забранени са всички продукти, които стимулират секрецията на стомашния сок, както и вещества, които дразнят лигавицата. Прекъсванията между храненето трябва да бъдат не повече от два часа. Храната само варена. Допускат се мляко и млечни продукти (естествено, в малки количества). Можете да приготвите задушени банички, кюфтета, кюфтета. Преди лягане пациентите трябва да пият мляко или разреден крем.
Диета по време на обостряне на хроничен ентероколит
Основната задача в този случай е да се намали натоварването на червата. Трябва да избягвате да ядете храни, които механично или химически увреждат стените му. По този начин, изключваме от менюто не само груби храни, но и продукти, които усилват перисталтиката, стимулират ферментацията (грозде, пъпеш, кафе, сокове, топено сирене, киселец, спанак и др.). Това намалява обема на порциите. Силата трябва да бъде дробна.
Какво позволява тази диета:
- Крекери, изработени от обикновен бял хляб
- Млечни продукти: настъргано през сито или извара в блендер, тридневен кефир, мляко, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана,
- Супи с кюфтета, грис. Моля, обърнете внимание: течните ястия се приготвят на суров бульон,
- Парни котлети, приготвени от постно говеждо, птиче месо, риба. Ако сте свикнали да ги правите с хляб, в този случай, трябва да добавите мляния ориз, вече приготвен и смлян в блендер. Без подправки и подправки
- Kashi pre wipe. Кукнете всичко или на вода, или на нечовешки (втори) бульон. Можете да използвате грис, смлян ориз. Допуска се малко количество масло,
- През периода на обостряне се препоръчва да се консумират колкото е възможно повече желе (но само от пресни плодове и плодове), чай и вода без газ. Сладко се изключва напълно, но в малки количества (по-малко от 1 ч.л.) можете да ядете домашно сладко, мед, захар,
- Допускат се домашно приготвени сосове, които се приготвят или в обезмаслена бульон (първата вода се изцежда веднага след като кипи) или в масло.
Също така добре помага на лечебната минерална вода. Техните гастроентеролози предписват на пациентите си да елиминират възпалението на стомашната лигавица, да нормализират дейността на червата.Но не забравяйте, че не трябва да купувате само първата налична вода. Факт е, че изборът на тази течност зависи от вашия проблем. Ако пациентът има, например, повишена секреция, е необходимо да се пие по-малко минерализирана вода. И обратно.
Така, ако се храните правилно, придържайки се към препоръките на Вашия лекар, след няколко дни, неприятните симптоми ще изчезнат. Но това не означава, че трябва незабавно да се върнете към предишния си живот. Седенето на медицинска диета ще отнеме много време. И ако не искате да се притеснява с подготовката на здравословни ястия, можете да получите параход. В резултат на това можете да ядете здравословна, здравословна храна без масло и сол, която освен това също ще бъде много вкусна.
Храна за остър гастрит
Възпалението на стомашната лигавица обикновено е съпроводено с коремна болка и гадене. Острата фаза на заболяването е най-ярката проява на болестта, изискваща незабавни промени в обичайния начин на живот.
На първия ден пациентът често има намален апетит поради болка. Това е правилната реакция на тялото: през този период си струва да се въздържате от ядене, за да не влошите възпалението. Можете да пиете течности, за предпочитане леко топла вода и чай.
На втория или третия ден, започнете така наречената диета 1А (таблица номер 1А). Приемът на течни храни, млечни и зърнени супи с вискозна консистенция, пюре от месо и риба, варени яйца, малко количество масло и зехтин, слаб чай, отвари, желе, мед.
Забранени са пресни зеленчуци и плодове, месни бульони, кафе, сода, млечни напитки, хлебни и сладкарски изделия, сирене. По-добре е да се направи без сол или да се добави в минимални количества, ще трябва да забравите за другите подправки изобщо: нищо пикантно, пикантно или кисело не трябва да влиза в стомаха.
Правилно хранене с обостряне на гастрит - с минимално натоварване на стомаха, на малки порции, пет или повече пъти на ден. Колкото по-хомогенна и по-тънка е ястието, толкова по-добре. Храната не трябва да дразни лигавицата. Всички ястия се варят или варят на пара, ядат едва топло.
Примерно меню за седмицата:
закуска: ориз или грис настърган каша с парче масло, чаша чай с мляко.
Втора закуска: извара за готвене или извара на парно сирене, чаша мляко.
обяд: пюре с ориз, компот или кизел от сушени плодове.
Време за чай: варено яйце, овесена каша.
вечеря: пюре от варена риба, бульон бедра.
Преди да си легнете: чаша мляко.
Общият калориен прием през този период не надвишава 2000 kcal. След отстраняването на основните симптоми, диетата продължава, според инструкциите на лекаря.
Правила за диетично лечение
Този тип заболяване се характеризира с изразени симптоми. Стомашната лигавица е възпалена, така че в някои области се образуват ерозии и язви. Продуктите, които попадат в тези области, не могат да бъдат напълно усвоени или да предизвикат повече болезненост.
Същността на диетичното хранене е да се намали дискомфорта и да се намали възпалителният процес, като се позволи бързото възстановяване на епителните клетки.
Ако човек се обърне за помощ навреме и премине към тази диета, възстановяването ще дойде бързо. Основната задача на първия етап на терапията не е да се яде, а да се успокоят засегнатите области на лигавицата, като им се осигури почивка. По това време стомашният сок не се произвежда в по-големи количества, както при яденето на пикантни и пикантни ястия. Такъв процес ще доведе до известно спокойствие и стабилизиране на човешкото състояние.
Пациентът ще трябва да гладува 1-2 дни, но е необходимо да се пие много течности под формата на вода или чай. Напитките трябва да бъдат топли, но никога горещи или студени. По време на този етап е важно да се избегне дехидратация.
След това гладуване пациентът ще почувства намаляване на болката и тежест на свързаните симптоми.Сега трябва да отидем на етапа на придържане към твърда диета и с течение на времето ограниченията постепенно ще бъдат премахнати, а след това диетата ще се разшири. Гастроентерологът ще определи номер на таблица, списък на одобрените продукти. Това зависи от нивото на киселинност.
Основни принципи
Основните принципи на тази власт:
- Има само топли ястия.
- Храната трябва да е вискозна, течна и светла.
- Сол, захар, не се отвеждат, и подправки напълно изключени.
Третият етап от диетата изисква разширяване на диетата, така че човек да получи нужното количество хранителни вещества, протеини, мазнини и витамини. Затова той може да добавя сварени яйца, грис на вода с капка масло и т.н. към списъка с продуктите.Пациентът не трябва да забравя хранителния график: яжте 5-6 пъти на ден в малки дози, старателно дъвчете храната. Ако се обърнете към разширеното меню, можете постепенно да увеличите количеството храна в чинията.
Последният етап е рехабилитация и възстановяване на всички функции на храносмилателния тракт. Курсът продължава 2-3 месеца. Диетата няма да бъде много строга, но за да се отклони от принципите си е строго забранено, това е изпълнено с появата на рецидиви. В списъка с продукти можете да намерите зеленчуци, месни ястия и риба. В същото време се прилагат същите правила за топлинна обработка на храните:
- готвене на пара
- отвара,
- печене без кора,
- използване на мултикукър.
Сортове диета
Гастритът е разнообразен, така че лекарите разграничават няколко вида заболяване. При обостряне на симптомите причината трябва да бъде правилно диагностицирана, тъй като от това ще зависи по-нататъшното лечение, както и изборът на правилната диета. Например, атрофичният тип заболяване се характеризира с процес на отмиване на секреторни клетки, който с течение на времето води до недостиг на полезни вещества и микроелементи. В резултат на това храната не се абсорбира и тялото страда от липса на жизненоважни компоненти.
За лечение на такъв гастрит е необходимо да се облекчи стомаха възможно най-бързо и правилно, така че да може напълно да възстанови способността да абсорбира правилното количество храна. Най-добрият избор в този случай ще бъде таблица номер 2. Термичната обработка е почти еднаква във всички диети (задушаване, задушаване, варене и печене). Храната трябва да бъде старателно смляна, което ще елиминира допълнителната тежест върху възпалените области на стомаха.
Позволени са бульони и супи, но те не трябва да бъдат силни или недостатъчно сварени. Тъй като атрофичният гастрит е изгубил способността да преработва храната и да взема хранителни вещества, тя се нуждае от помощ. На пациента се препоръчва да се използват храни с голямо количество витамин С, което провокира производството на оптимално количество стомашен сок.
За тази таблица е позволено да се яде някакъв брой плодове, но те трябва да са узрели. Прекалено много цитрусови плодове не бива да се включват.
С ерозивен гастрит
Ерозивен гастрит изключва употребата на напитки, съдържащи алкохол, а мастните, пикантни и пикантни ястия са забранени. На пациентите се препоръчва да се отърват от навика под формата на пушене. Един от основните правила на диета терапия на този тип заболяване е да се коригира нивото на киселинност. При намалено количество стомашен сок се наблюдава атрофия на повърхностната лигавица, поради което трябва да се стимулира нейното производство.
Гастроентерологът препоръчва да се ядат полутечни зърнени храни и варени яйца в ранните стадии на обостряне на този вид заболяване. В допълнение, на пациента се разрешава желе. След гладно 1 ден, този списък от ястия ще бъде достатъчен, за да спре възпалителния процес. След това лекарят ще покаже таблица с продукти, които от определена точка могат да бъдат въведени в диетата.
Друга диета, която често се предписва по време на обостряне на гастрит, е таблица номер 1. Броят на храненията се увеличава до 8 пъти, тъй като трябва да има на всеки 2-3 часа.Дозата трябва да бъде в размер на 300 гр. Първият етап на заболяването изисква такива продукти:
- грис върху водата,
- обезмаслено мляко
- бульон с варен кръгъл ориз, но без мазнини.
За пациенти с хроничен гастрит лекарите изготвят списъци с ястия за диета номер 2, 5 или 15.
Разрешени продукти
Фактът, че можете да ядете с остър гастрит, непременно ще кажете на гастроентеролога, защото той ще прехвърли пациента на определена диета. В това меню ще се открои списъкът на продуктите, разрешени за готвене. Така че храненето за остър гастрит изисква използването на:
- зеленчуци (моркови, картофи, тиква и тиквички),
- печени круши и ябълки
- Вчерашният пшеничен хляб, печени сладкиши с пълнежи,
- пудинги,
- супи от бульон от месо, риба или зеленчуци,
- ронливи каши,
- желе, сладко и сладко,
- месни ястия.
За да се подобри функционирането на храносмилателния тракт, е позволено да се разнообрази менюто със зеленчуци, ванилия и малко дафинов лист. Състоянието на пациента няма да се влоши, ако ястията се комбинират със заквасена сметана или доматен сос, но без препечена брашно. Овесена каша със сладък плодов сос.
Сред напитките популярни бульони от касис и дива роза, както и чайове. Разрешено кафе с мляко.
Повърхностният дуоденит в острия стадий изисква подготовка на прости ястия, но съставът им трябва да се променя, така че пациентът да получи правилното количество хранителни вещества. Сложните рецепти ще увеличат времето за производство на солна киселина, което ще създаде допълнителен стрес върху увредените стени на лигавицата.
Пациентът се ползва от напитки с висока концентрация на аскорбинова киселина, които ще неутрализират действието на стомашния сок, намаляват времето на разрушителния процес поради регенерацията на възпалителните зони на лигавицата. В резултат на това хранителните атаки намаляват, а болката изчезва.
Строго забранено
Пациентът ще бъде наранен, ако яде плодове или зеленчуци с дебела кожа. По това време трябва да намалите количеството сол в съдовете и маслото. Не можете да готвите от продукти, които съдържат много есенциални мазнини, оксалова киселина и екстракти. Те влияят неблагоприятно върху производството на физиологичен разтвор и също така правят работата на панкреаса в подобрен режим.
Следните ястия не трябва да се включват в диетата:
- млечни продукти с високо съдържание на мазнини,
- осолени сирена
- пушена или консервирана риба, месо,
- колбаси,
- пресен хляб, хляб, кифла,
- гъши или патешко месо
- мазна супа, бульон и хашиш,
- сосове (майонеза или кетчуп),
- газирана вода
- боб,
- Зелените и някои видове зеленчуци
- подправки и подправки
- яйца (пържени или твърдо сварени),
- сладки сладкарски десерти.
По време на остър пристъп на панкреатит, пациентът трябва да яде много протеини, а пресните зеленчуци и плодове не трябва да се консумират. Единственото изключение са сладките круши и ябълките.
По време на бременността жените трябва да бъдат особено внимателни, ако преди това са лекували гастрит. В случай на пристъпи на острата форма на заболяването, пациентът трябва да предупреди за такова състояние, така че по-късно тя да не страда от недостиг на хранителни вещества и да не вреди на детето. През този период трябва незабавно да се премахнат всички ястия, които могат да причинят киселини, гадене и други симптоми на гастрит.
Влияние на киселинността върху диетата
При засилено производство на стомашен сок диетата на пациента трябва да намали този параметър колкото е възможно повече. Храната се сервира под формата на топлина и трябва първо да се смили до течно състояние. За да направят болката по-бърза, лекарите препоръчват яденето на такива ястия:
- омлет,
- елда без сол
- тестени изделия, но добре приготвени,
- полък, треска или речен костур, щука,
- картофено пюре
- заек и телешко месо,
- пайове от постно тесто.
Хлябът е разрешен през този период, но трябва да бъде леко изсушен.Лекарите съветват да се разнообрази диетата с помощта на мармалад (рядко) и желе, бананово пюре.
Ако пациентът е диагностициран с пристъп на остър гастрит с намалено ниво на стомашна киселина, диетата трябва да бъде насочена към засиленото му производство. Ястията се приготвят така, че да могат лесно да се усвоят за кратък период от време. Разликата между тези два принципа на хранене е разрешение за консумация на млечни продукти. Например такива пациенти могат:
- зърнени храни,
- ферментирали печени мляко,
- натрошени сирена, но на някои видове,
- кисело мляко,
- билкови чайове
- кисело мляко,
- плодове от плодове.
Пациент с ниска киселинност е забранен да яде царевица и овесена каша, тъй като те са лошо усвоени. Забранени са също бобовите и мастни бульони.
Ние правим седмично меню
Тъй като храненето с храна ще отнеме много дълго време, пациентът трябва да прави редовна диета за 7 дни, за да можете да я следвате в продължение на няколко месеца. Менюто трябва да бъде разнообразно, но да се състои от разрешени продукти.
Така че, храна за седмицата:
- Понеделник. Сутрин започнете с варена елда с бисквити и лек чай. След 3 часа изпийте чаша какао с парни сирена. За обяд можете да ядете зеленчукова супа и кюфтета, задушени с гарнитура от печени картофи. Закуски са разрешени Бери Кисел, и можете да обядвам зеленчуков пилаф с плодов компот.
- Вторник. Закуската е варена яйца (2 бр.) И чаша билкови чай с галета. Снекът се състои от банан, а обядът ще бъде богат на пюре от целина супа, парни кюфтета и леко кафе. След 3 часа пациентът може да пие плодов мус, а вечерята се допуска да се приготвя в бавен печка с картофи с морска риба.
Не трябва да забравяме за диета за минута, защото почти цялата година пациентът ще трябва да я следва. Не е нужно да правите промени в диетата сами, защото това може да влоши здравословното състояние, да провокира появата на рецидив.
С основните правила на хранене по време на гастрит ще въведе видеото:
Общи правила
С диагнозата остър гастрит Диетата трябва да бъде доста строга. Основният принцип на хранителния прием гастрит е максималното спестяване на стомашната лигавица от различни фактори. Храната трябва да има полутечна консистенция, да не е гореща и студена, да не стимулира ензимната секреция на стомашно-чревния тракт.
В началото на острото състояние на пациента се показва Таблица 1А, особено тежко ограничаване на диетата, и след няколко дни пациентът се прехвърля на относително нежно Таблица 1В, Цялата храна в диетата на тези видове диети е задушена или варена и не се допуска образуване на кора при печене на храни.
Солта е ограничена до 6 g / ден. Количеството течност е 1500-2000 ml. Менюто включва лигавични, млечни и зеленчукови супи. За да се сведат до минимум екстрактивните вещества, месото трябва да се вари колкото е възможно повече и да се сервира под формата на суфле или смляно месо. Риба - нискомаслени видове. Зеленчуците и плодовете са включени само в преварена форма. Пшеница, царевица и ечемик са изключени от зърнените култури. Макароните и бобовите растения не се допускат в храната.
Мляко, сух бял хляб / бисквити, извара, меко сварено яйце, желе (не сок!), Сладко (не-кисело), какао, чай са задължителен компонент на диетата. Бонбони - захар, бяла ружа, мед.
Диетична диета, когато гастрит в стадия на "слягане" по-разширен. Храната не е смляна, рибата и месото са бучки. Каши - ронлив. Към приготвената храна се добавят мазнини под формата на масло и растителни масла. Изключително важно е да се спазва диетата (време за хранене, частично хранене).
Остър гастрит в повечето случаи се среща при нормална или висока киселинност. В случаи на гастрит, настъпил на фона на ниска киселинност в етапа на възстановяване, се препоръчва да се включат в храната храни и храни, които стимулират производството на стомашен сок (Диета номер 2).
Диета и препоръчителни храни за хипоациден гастрит дадено в "Меню".
вид
Мощност на остър гастрит стомаха варира в зависимост от периода на заболяването.
В началния период (първия ден) се показва пълно гладуване. Разрешени в малки количества, само неподсладен чай или преварена вода.
В рамките на 2-4 дни лечение пациентът е назначен Диета номер 1А за да се увеличи максимално schazheniya стомашно-чревната лигавица от термични, механични, химични ефекти, намаляване на възпалителния процес.
Диета с по-ниска енергийна стойност поради намаляване на приема на въглехидрати и, в по-малка степен, на протеини и мазнини. Изключени са храни и продукти, които дразнят стомашната лигавица и стимулират секрецията. Храната е пюре, варена или задушена, сервирана в пастообразно състояние. Горещи и студени ястия са изключени от диетата. Брой на натриев хлорид е ограничен. Хранене частично (малки порции 6 пъти на ден) с почивка на легло. През нощта се взема мляко.
След това пациентът се прехвърля в по-добро състояние в сравнение с Таблица № 1А, диета 1В за да се стимулира регенерацията на стомашната лигавица.
Храна в режим полу-хостел:
- Енергийната стойност на храната е намалена.
- Ограничено съдържание на въглехидрати, протеини и мазнини е нормално.
- Изключват се много студени и топли ястия и храни, които предизвикват / потискат секреторната функция и дразненето на стомашната лигавица.
- Храната се сервира в пюре, задушено на пара или варено.
- Супи върху лигавичен бульон.
- Количеството сол е ограничено.
- Режим на пиене - най-малко 1,5 литра течност. За нощта - мляко.
В периода на възстановяване е определен Номер на диета 1 (при нормална / висока киселинност) или №2 (с ниска киселинност). Диетата е физиологично пълна, без механична schazheniya. Допускат се ястия с различна топлинна обработка и степен на смилане - задушени, варени, печени без кора. Храната не се втрива. Изключват се храни и ястия, които силно стимулират секрецията на стомаха и трудно усвояемите храни. Риба и постно месо, варено парче, хрупкави зърнени храни. Настолната сол е малко ограничена. Хранене частично, 5-6 пъти на ден.
При нормализиране на състоянието на храносмилателния тракт менюто се разширява. В менюто се въвеждат варени яйца, нискомаслени месни котлети, риба, картофено пюре и зеленчуци. Наред с разширяването на диетата, обемът на порцията постепенно се увеличава и след няколко дни пациентът се прехвърля на нормална диета.
- Диета 1А - остър гастрит в острата фаза,
- Диета 1В- остър гастрит (след Диети 1А),
- Диета 1 - остър гастрит при ремисия при нормална / висока киселинност,
- Диета номер 2 - остър гастрит в ремисия на фона на ниска киселинност.
Характеристики на остър гастрит
Остър гастрит - възпаление на лигавицата, възникнало за първи път. Този тип заболяване се характеризира с тежки симптоми и относително тежко развитие. Пациентите се оплакват от гадене и повръщане, оригване, разстройство на стомаха, абдоминално раздразнение и остра болка в проекцията на стомаха.
В зависимост от причината за възпалението - грешка в храната, преяждане, нервни сътресения, проникване на киселини или основи в стомашно-чревния тракт - има няколко подвида на гастрит. Най-простият от тях, катарален, не представлява опасност за живота на пациента, докато некротичният и флегматичен гастрит може да бъде фатален, ако не се лекува.
Някои видове гастрити се развиват в резултат на неспазване на правилата за хранене.
Основните правила на клиничното хранене при остър гастрит
Класическото здравословно хранене при остър гастрит предполага максимално намаляване на количеството на дразнещите вещества в храната, както и намаляване на натоварването на храносмилателния тракт като цяло.В същото време хранителната стойност на консумираните храни трябва да покрива минималните нужди на организма. От голямо значение е регулирането на киселинността на храносмилателните сокове, защитата на увредената лигавица от отрицателното въздействие.
Основните точки на хранене по време на гастрит на стомаха в острата фаза:
- фракционни ястия - порциите са малки, до 100 мл, но трябва да се яде най-малко 6 пъти на ден,
- температурата на храната - на нивото на телесната температура на пациента, в никакъв случай не е гореща или студена,
- през първата седмица храната е само смляна храна,
- отказ да се пие по време на хранене и няколко минути преди него - минималният интервал между пиене и хранене трябва да бъде 60 минути.
Ако човек има гастрит, той трябва да се храни редовно и на малки порции.
Друго правило, което пациентите често забравят, е да дъвчат храната напълно, дори ако тя е смляна с блендер. На етапа на преработка в устата, бучката трябва да се смеси добре със слюнка. Това позволява на хранителните вещества да се абсорбират по-бързо и по-пълно.
Когато гастрит в острата фаза е много важно поетапно разширяване на диетата - гладуване на първия ден след появата на симптомите с постепенно разширяване на диетата, състояща се от разрешени храни и ястия.
Какво можете да ядете с остър гастрит - списък на одобрените продукти
Списъкът на одобрените храни за гастрит зависи от подвида на заболяването. При гастрит с висока киселинност е необходимо да се намали секреторната активност на стомашната лигавица чрез регулиране на храненето, докато при ниска киселинност е необходимо, напротив, да се активират жлезите в стомаха. Ето защо диетата за остър гастрит с различни нива на Ph стомашен сок е различна.
В този случай се препоръчва в менюто да се включат следните видове продукти:
Опасни заблуди за болестта
Има мнение, че възрастните пациенти са предимно податливи на гастрит. Днес обаче е абсолютно доказано, че проблемът засяга различни сегменти от населението. Независимо от пола, възрастта и социалния статус. Гастритът е широко разпространен сред децата, сред тийнейджърите и сред младите майки.
Андрей Naletov подчертава, че пациентите подценяват степента на сериозност на гастрит. И това се дължи на погрешни схващания за причините и последствията от болестта.
Традиционно, гастритът е свързан с необичайни хранителни навици и стрес. Ето защо, хората мислят, че за решаването на проблема е достатъчно да се преразгледа диетата и да се пият успокоителни. Това обаче не е напълно вярно.
Инфекции, вредни храни и пренапрежение могат да провокират остър гастрит или да доведат до развитие на хронични заболявания. Има и вътрешни рискови фактори. По-специално, генетична предразположеност към заболявания на храносмилателната система.
Helicobacter бактерия под микроскоп
Начини на заразяване: болест от целувка
- Хеликобактер се предава от човек на човек. Микробът умира във въздуха, но живее в слюнка. Можете да се заразите по време на целувка, като използвате само елементи от масата. Често инфекцията възниква в семейството. Например, заразена майка облиза биберон или бебешка лъжица. Ето защо, идентифицирайки Хеликобактер в едно и членовете на семейството, препоръчваме да бъде прегледан от всички роднини, които живеят наблизо ”, казва Андрей Василевич.
Гастроентерологът подчертава, че в повечето случаи Helicobacter влиза в тялото на пациента в детска възраст. И бактерията не може да се прояви в продължение на много години, ако пациентът води здравословен начин на живот, прави се яде, няма други хронични заболявания.
Ако бактерията не се почувства, а пациентът не се притеснява за нищо, съвременната домашна медицина не препоръчва убиване на зародиша с лекарство с антибиотици.Пациентът се съветва да се придържа към определени правила на живот и хранене, за да засили защитните функции на организма. Но, разбира се, човек трябва винаги да е нащрек. Защото това е такса за закъснение, която може да се взриви по всяко време. Например, гастрит се проявява, когато имунитетът е отслабен.
„Прониквайки в стомаха, инфекцията може да предизвика остър гастрит. Ако не обръщате внимание навреме, се развива хроничен гастрит. Следващият етап е язва на стомаха или на дванадесетопръстника. Пептичната язва може да се превърне в рак, ”казва лекарят.
Често се открива гастрит по време на период на обостряне, когато вредното въздействие на Helicobacter pylum се засилва под влияние на провокиращ фактор. Това води до клинични симптоми.
Класификация и диагностика
Гастритът има сложна, разклонена класификация. Лекарите разграничават гастрит по етиология, локализацията на възпалителния процес, степента на увреждане на лигавицата, естеството на киселинно-формиращата функция.
Например, изолира се ерозивен гастрит. При такъв гастрит стомашната лигавица на пациента не е само възпалена - върху нея се появяват повърхностни дефекти, които допринасят за по-нататъшното образуване на язва. Ерозията обаче не достига до мускулния слой на стомашната стена. По-дълбоки дефекти, достигащи до мускулния слой, вече показват наличието на стомашни язви.
Андрей Naletov отбелязва, че само един лекар според резултатите от специални изследвания може да диагностицира гастрит и правилно да определи външния му вид. Helicobacter pylori се диагностицира с ендоскопско изследване и вземане на проба (биопсия) на лигавицата. Впрочем, пациентите наричат тази процедура "поглъщане на сондата". Има и по-модерен и безболезнен подход - тестове за дишане. Този метод се препоръчва за диагностициране на инфекция, включително в детското тяло.
Остра форма
Остър гастрит е остро възпалително заболяване на стомаха. Това се случва в резултат на различни фактори: механични, термични, химически, бактериални.
Така че увреждането на стомашната лигавица може да предизвика пикантна храна, алкохол, инфекция. Както и редица лекарства. Например, аспирин или антибиотици. Списъкът на причините за остър гастрит - стрес. Тя може да се появи и на фона на други заболявания. Например, остра чревна инфекция.
Признаци на възпаление, които пациентът забелязва през първите 12-24 часа след грешка в диетата или контакт с друг провокиращ фактор.
Симптоми на остър гастрит:
- намален апетит
- тежест или болка в епигастриума - горната част на корема, районът улавя междуребрения триъгълник,
- има особен вкус в устата,
- гадене и повръщане
- има неприятно оригване,
- замаяност и главоболие
- има срив
- изпражненията стават течни и чести,
- температурата може да се повиши, но обикновено не над субфебрилните числа.
Хронична форма
Това определение се дава на хронично и повтарящо се възпаление на стомашната лигавица. Особеността е, че хроничният гастрит не е задължително да проявява симптоми. Но в същото време все още се наблюдават специфични структурни промени в стомашната лигавица на пациента.
Пациентът приема периодичен дискомфорт в корема за банално неразположение. За да облекчи състоянието, поглъща рекламираните хапчета "от теглото в стомаха". В същото време тя поддържа обичайния жизнен ритъм, дори без да подозира диагнозата "гастрит".
Това заболяване не е непременно резултат от остър гастрит. Напротив, лекарите са по-склонни да лекуват хроничен гастрит при пациент като отделна болест, провокирана от хеликобактер.
Лекарите спорят за симптомите и класификацията на този вид гастрит. Често оплакванията на пациентите не съответстват на картината, която се открива от резултатите от ендоскопското изследване.Освен това, хроничен гастрит може случайно да бъде открит при диагностициране на други проблеми с храносмилателните органи на пациента.
Въпреки това, някои характерни черти на хроничния гастрит могат да бъдат идентифицирани:
- епигастрална болка или парене в горната част на корема,
- усещане за бързо пресищане и преливане след хранене,
- киселини в стомаха
- гадене,
- повишено образуване на газ в горната част на корема,
- оригване,
- слаб апетит.
Медицинско хранене: 5 съвета на гастроентеролог
Андрей Налетов отбелязва, че правилната диета за гастрит играе важна, но не и ключова роля. Преди да коригирате диетата на пациента, важно е да отстраните причината за заболяването. В някои случаи на пациента може да се дават антибиотици, за да убият инфекцията с Helicobacter pylori. И тук само лекарят трябва да предпише лечение.
„Как да ядем по време на гастрит? Диетата започва с промяна в начина на живот на пациента. Първата. При гастрит е важно да се откажат от пушенето, да се пият силни и слаби алкохолни напитки. Особено газирани. Втората. Стриктно спазване на личната хигиена. Необходимо е да се следи чистотата на ръцете, в офиса и у дома, за да се използва отделна чаша, навреме за смяна на четка за зъби, ”препоръчва Андрей Василевич.
Що се отнася до организацията на диетата с гастрит, лекарят съветва пациентите да се придържат към пет основни правила.
- Дробно меню. Храни за гастрит трябва да бъдат чести. Но трябва да се яде на малки порции на редовни интервали. Най-добрият вариант: пациентът яде четири до пет пъти на ден на всеки три часа. Последна маса - не по-късно от 19:00 часа. Всички пациенти с храна с диагноза "гастрит" трябва да се дъвчат добре.
- Преработка на храни. Когато гастрит продукти трябва да бъдат термично обработени. Дори и зеленчуци и плодове в суров вариант - изключителен случай. Месото и рибата не се консумират в парчета. Тези продукти са отделени от костите, кожата, сухожилията и варени под формата на кюфтета, кюфтета, зелеви ролки.
- Готвене. Пациентите с гастрит са забранени да ядат много топли или много студени ястия. Храната може да бъде задушена, варена или печена без кора. Нищо не пържени, мариновани, консервирани, ферментирали с диагнозата "гастрит" е невъзможно. Овесена каша на вода или половин мляко без масло. Освен това, в етапа на влошаване на гастрита и при наличие на тежки клинични симптоми, е по-добре да се ръководят от препоръките за готвене, които са предписани от медицинска диета № 1. Тя е разработена от основателя на руската гастроентерология, Manuel Pevzner. По-специално, храната е за предпочитане да се използва в изтъркана форма. Продуктите се довеждат до суфле или пастет със сито, както и блендер. Таблица номер 1 обикновено се назначава по време на обостряне на пептична язва.
- Пийте много вода. Когато гастрит трябва да пие много. Особено алкални напитки без газ. Следните води са подходящи за пациенти с гастрит: “Есентуки”, “Боржоми”, “Миргородска”. За премахване на въглеродния диоксид, бутилката се отваря и се поставя в мивка с топла вода за 20 мин. Такава напитка е полезна преди хранене. В допълнение към лекарствената вода, при пациенти с гастрит са показани компоти от сушени плодове и пресни плодове.
- Първите ястия. Супите са задължителни в диетата на пациент с гастрит. Въпреки това, предпочитание се дава на вегетариански рецепти или на второ или трето не богато месо.
Защо е препоръчителната таблица номер 5
Андрей Naletov отбелязва, че пациентите с хроничен гастрит трябва да се ръководят от препоръките на диетата (маса за лечение) № 5 от Pevzner. Таблица № 5 се нарича също черния дроб, защото помага за подобряване на работата на същото тяло.
Храна, предоставена от петата таблица за гастрит, на фона на лекарственото лечение помага за намаляване на възпалението на стомашната лигавица, нормализира работата на храносмилателния тракт.
Тази диета има подвид с подходящи маркировки.В тези опции, главното меню е съобразено с нуждите на пациентите с други диагнози. Например, таблица номер 5п се предписва за остър панкреатит или обостряне на хроничен панкреатит. Диета номер 5а се препоръчва при пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.
Диета в зависимост от киселинността
Андрей Naletov подчертава, че най-често хроничен гастрит се случва с висока киселинност. Намалена киселинност се наблюдава при възрастни хора, или ако атрофичният процес вече тече в тялото на пациента.
Диетата за гастрит с висока киселинност и диетата за гастрит с ниска киселинност са подобни. Пациентите се нуждаят от четири или пет хранения на ден. Също така е важно да се премахнат пълномаслено мляко, пушени храни и подправки, пикантни подправки и консервирани храни от менюто. Но има някои нюанси.
Четири важни точки в организацията на диетата на пациенти с диагноза "гастрит" с намалена киселинност.
- Принципи на schazheniya. По време на обострянето на гастрита на пациент с намалена киселинност се предписва диета, предписана за механично и химично съхраняване, в продължение на пет до седем дни. Но с запазването в менюто на секрецията на химически патогени. Храната трябва да се сервира топло и е важно храната да се вари добре. Не пържени "с кора" ястия. Този подход помага за намаляване на възпалението. Една добре смилана храна е по-добре смилана и абсорбирана.
- Хранителни стоки "табу". При пациенти с намалена киселинност се намалява секрецията на стомашна киселина, произвеждат се недостатъчни количества солна киселина. Тялото е трудно за смилане продукти, богати на груби растителни влакна. Това, например, репички, грозде, цариградско грозде, дати. Те не са разрешени в менюто. Също така трябва да се изключи храна с високо съдържание на съединителна тъкан. Това, по-специално, кожата на птици и риби, мазнини и жилест месо, мазнини, хрущяли.
- Стимулиране. При хроничен гастрит с намалена секреция, основната храна на пациента се основава на необходимостта да се стимулира жлезистият апарат на стомашната лигавица. А при умерено обостряне е възможно да се въведат леки химични стимуланти в менюто на пациента. Това са чай, слаб кафе, какао, сокове от зеленчуци и плодове, нискомаслена риба и месни бульони, първите ястия от пресни зеленчуци.
- Пиене. Като напитка за пациенти с хроничен гастрит с ниска киселинност се препоръчва прием на минерални води със силна минерализация. Например, "Есентуки-17". Но с повишена киселинност на стомаха, пациентите са показали, че приемат минерални води с ниска минерализация - Essentuki-4.
Какво можете да ядете: маса
Трябва да се планират ястия за гастрит на стомаха и терапевтично меню за всеки ден, като се акцентира върху правилата на петата таблица. Вашият лекар ще Ви каже списък с продукти, които са полезни и трябва да бъдат в диетата. И също така ще определи списъка на тези деликатеси, които по време на гастрит ще трябва да бъдат забравени.
По-долу е основната таблица с храна за гастрит, която подчертава основните препоръчани и забранени храни.
Таблица - Правилно хранене за пациенти с диагноза гастрит
