Най-автентичната немска картофена салата

Германците винаги се отличават с факта, че са знаели как да ядат задоволително и вкусно ястие. Готвят предимно ястия от месо и зеленчуци. Такава храна, според тях, дава сила и енергия, а също така осигурява на организма всички необходими вещества.

Що се отнася до гледната точка на диетолозите, тук всичко е различно. Лекарите съветват да не се злоупотребява с немската кухня, тъй като тук почти няма леки ястия, а частта е доста голяма.

Въпреки това, някои немски ястия са добре познати в нашите страни. Една от тях е немска салата. Това ястие е просто невероятно вкусно, а готвенето е истинско удоволствие. Така че в нашата статия ще разгледаме няколко варианта на подготовката на тази прекрасна салата.

Няколко думи за чинията

В действителност, салата "немски" е гарнитура, която се сервира на основното ястие. Основната съставка тук са картофите. Трябва да се каже, че най-важният компонент на това ястие е правилното приготвяне на превръзката, която се приготвя с различни съставки, било то шунка, гъби и др.

Подготовка на продукта

Както бе споменато по-горе, "немската" салата се прави от картофи. Затова първо трябва да се погрижите за приготвянето на този продукт. Така че, за нашата салата годни различни сортове картофи. Основната съставка се промива старателно под течаща вода и се вари в униформа. В процеса на готвене трябва да се гарантира, че картофите не се разпадат. В различна ситуация външният вид на салата няма да е толкова апетитен.

Варени картофи се поставят в студена вода, след което се обелват. Следващата основна съставка, от която ще се нуждаем в процеса на приготвяне на салата, е горчицата. Традиционно се използва Дижон, но това не е фундаментално. Основното, че горчицата не е твърде гореща.

съставки

500 грама картофи. и това, което е много важно: германците разграничават 3 основни вида: 1) festkochend, това е това, което не кипва меко, 2) vorwiegend festkochend, това е средно за супите като цяло, и 3) mehlig kochend, което е за картофено пюре, защото добре кипи , ние приемаме първото, не смилаемо. Важно е картофите да са приблизително еднакви.
1 ч. Л. сол (може да бъде повече, който обича, но аз съм много солен)
около 200 мл пилешки бульон (или зеленчуков) - горещ
2-3 таблица. л. ябълков или винен оцет
1 ч. Л. горчица
пресен черен пипер
1 лук
някои зелени пера от лук
растително масло
и напълно незадължително (!)
няколко кисели краставички
обвивка на бекон

Рецепта стъпка по стъпка

Ние действаме стриктно според указанията, както би трябвало да бъде в страната на реда и закона. Но не знам как ще се справя без отстъпление. не, няма начин! Когато живеех в Украйна (но все още в Съюза), знаех 2 вида салати - от зеленчуци и "Оливие". Каква беше изненадата ми, когато научих, че салатите могат да бъдат приготвени от вермичели и колбаси, и сирене, и дори от картофи. И това се случи в "благословен 1991", когато отидохме на чужда земя. То просто отвори очите ми. В тъмното казвате! Но не това е въпросът, всичко беше вкусно в Украйна, така че те не са измислили нищо от злия. Е, добре, кучето-брешет и каравана отива. Започнах да се възстановявам, но все още имаше малко недоверие към всички тези изкушения на „високо кулинарното изкуство“, но картофената салата все още се намираше в сърцето ми, и това въпреки факта, че картофите не са моя храна.Но затова салата е загадка за мен, но салата се нарича, въпреки че може да яде много, което казва „от корема“.

Картофите са много добре измити и варени в кожата им в подсолена вода (поставени във вряща вода), докато са готови, около 30 мин. Източете водата и почистете картофите докато е още горещо - никога не ги оставяйте да се охладят в кожата, ще получите неприятен вкус.

Нарежете картофите, не с парчета, храна или нещо друго, но тънки, прави "венчелистчета", като цяло тънки.

Подгответе бульон - и постепенно добавете към картофите, като го разбърквате. Ще видите как канонът се просмуква - достатъчно, всичко може да не се използва.

За оцетния сос се смесва със сол и пипер, добавя се горчица и 6 маси. l зехтин (можете да друг растително масло) - победи до хомогенна емулсия.

Нарежете лука на малки кубчета, зелен лук с малки пръстени и добавете към салата заедно със соса, разбъркайте добре (добавете още, ако е необходимо) - направете!

Важна забележка: за истинска немска картофена салата, при приготвянето на соса, винаги се приема комбинация от оцет и растение. 1: 3 масло!

Ако някой ви каже, че това не е истинска немска картофена салата - НЕ ВЯРВАйте! Съществуват също толкова много рецепти като домакините в Германия - и всеки има семейство, корпоративна рецепта, просто голяма тайна!

И аз обичам да добавите няколко кисели краставици, нарязани на малки кубчета или просто чинии.

И още по-вкусно, ако вземете бекона и го запържете на пукнатини (за вас, iamvalery), поръсете отгоре на салата!

Германска картофена салата с бекон

Пушени колбаси са оригинален немски продукт, който най-често се използва специално за бира. Нищо чудно, че в картофената салата без тях просто не би могло да се направи. Ястието с тях се оказва учудващо ароматно, подхранващо и колоритно. Благодарение на това, което може безопасно да се нарича самодостатъчно, а не обикновена закуска.

Рецепта на немската картофена салата:

Картофите, с помощта на четка, измийте и разпространете в саксия с вода, която се сварява и веднага се охлажда, обелени, нарязани на филийки и разстила в купа.
Нарязаните картофи се поръсват със саламура от буркан с маслини и настояват за минута или десет.
Колбасите се изрязват с нож в тънки кръгове.
Лукът без люспи и с нож те нарязват тънки половинки на къдрици.
Шунка и бекон се нарязват на тънки ивици върху дъската.
Бекон се изсипва в тигана, налива се маслото, запържва се, след това се изважда.
Сега лукът и колбасите се изсипват в тигана, също пържен.
Изсипете всички продукти в купа на картофите, добавете сол, поръсете с черен пипер, разбъркайте внимателно.

Немска рецепта за картофена салата

Особеността на тази картофена салата е, че в нея няма абсолютно никакви месни продукти. Подходящ е както за вегетарианци, така и за любителите на вкусна храна. В същото време всички продукти без изключение са доста евтини. Бюджетната версия на немското ястие може да бъде приготвена поне всеки ден, защото е вкусна, а семейният бюджет няма да бъде засегнат.

За немска картофена салата ви е необходимо:

600 гр. картофи,
10 гр. Дижонска горчица,
80 гр. туршия с краставици,
20 гр. ябълков оцет,
50 гр. растително масло
1 средна ябълка,
200 гр. кисели краставички,
1 китка магданоз,
1 глава лук,
30 гр. Shnitov-лък,
1 зъб от чесън,
4 гр. черен пипер.

Класическа немска картофена салата:

Лукът се почиства и измива, с нож се нарязва с тънки плочи.
Оцетът се смесва с масло и горчица, там се добавя чесън, натрошен в чеснов съд, получената смес се излива лук и се оставя в този състав за известно време.
Картофите са добре измити с четка, а след това варени, охладени, обелени и нарязани достатъчно големи.
Ябълката се измива, избърсва, нарязва на резени.
Краставиците се нарязват с продълговати филийки.
В ястие последователно изложи всички продукти, напълно изсипва туршия от краставици.
Настоявайте за прекрасна салата поне за два часа.
Schnit-лук се измиват и нарязват с малък нож, поръсват се с тях цяла немска салата от картофи и кисели краставички.

Немска рецепта за картофена салата

Необичайният вкус се придобива от картофите благодарение на специалния метод за неговото приготвяне и разнообразни компоненти, които го придружават. Картофената салата е не само много удовлетворяваща, но изненадващо апетитна. Естествено, това ястие се яде много бързо, но в същото време можете да получите истинска гастрономическа наслада.

За немска картофена салата ви е необходимо:

500 гр. картофи,
2 лука,
200 гр. пушена наденица,
200 гр. шунка,
150 гр. бекон,
250 гр. кисели краставички,
40 гр. винен оцет,
10 гр. кафяв оцет,
15 гр. магданоз,
2 гр. сол,
4 гр. черен пипер.

Класическа немска картофена салата:

Картофите веднага се измиват и почистват, нарязват се на чисти филийки и се разпространяват в тенджера с вода, в която се сваряват, след което веднага се хвърлят в гевгир. След това трябва да се нарязва на всякаква форма.
Беконът се поставя върху дъска и се нарязва с нож на ленти, след което се изсипва в тиган и се пържи, докато се разтопи цялата мазнина. Вече е изсушен, отстранен от тавата.
Колбасът и шунката се обелват от филма и се нарязват на дъската в кръг.
Лукът се почиства и с нож те нарязват тънки половинки на къдрици.
Нарязани на колбаси и лук на тиган и печени.
Магданозът се измива, нарязва на дъската с малък нож и след това се изсипва в тенджерата.
Там също добавете оцет, захар и сол, задушете всичко, докато цялата течност се изпари.
Изсипете в тиган и картофи, затоплете добре и след това оставете настрана.
Краставиците се нарязват на дъската на половин пръстени и се прибавят към ястието вече, когато се охладят малко, подправят се.
Салата се изсипва в чиния и се поръсва с бекон и листа от магданоз.
Все още беше топла и носена на масата.

Рецепта на немската картофена салата

Германската картофена салата, чиято рецепта е представена от Германия, е различна от всички известни салати заради хранителните й свойства и специалния начин на готвене. В този случай, той добавя пилешки бульон, който ви позволява да постигнете пълна хармония. Салата е безумно ароматна и много задоволителна, но не обременява стомаха, а само я подхранва.

За немска картофена салата ви е необходимо:

600 гр. картофи,
150 гр. кисели краставички,
1 глава лук,
150 гр. бекон,
20 гр. растително масло
10 гр. винен оцет,
20 гр. горчица,
15 гр. захар,
5 гр. пипер,
200 гр. пилешки бульон,
2 гр. сол.

Немска рецепта за картофена салата:

В малка купа смесете горчицата с оцет, захар и сол.
Лукът се почиства и винаги се измива, нарязан с не много тънки половини на къдриците и се разпространява, в маринатата просто се приготвя, закопчава се и се смесва всичко.
Картофена четка добре измита и варена във вода, която малко се осолява предварително.
Без да се чака за охлаждане, картофите се обелват, нарязват на парчета с тънки пръстени и се разстилат в купа.
Там също се разпространява част от маринования лук.
Така се редуват слоевете от лук и картоф.
Краставиците на дъската се нарязват на тънки кръгове и се поставят отгоре.
Те пълнят всичко с много горещ бульон и след това настояват поне за един час.
Този път тънките ивици нарязват бекона с нож и след това се запържват в тиган. Всички мазнини трябва да изчезнат.
Салата, поръсена с печен бекон.

Германска картофена салата

За да го наречем естествено, добавянето на майонеза към немското ястие е просто невъзможно. Но ако адаптираме ястието към нашите кулинарни традиции, тогава без този бял сос е просто невъзможно да се направи. Тази рецепта е различна. Салата изглежда е "в чужбина", но тя все още е близо до нашата култура, естествено, и нейният вкус ще бъде много по-познат, по-познат.

Германска картофена салата:

Картофи веднага, с помощта на четка, се измиват, слагат в тенджера, пълна с вода и варени, варени, обелени, след това нарязани на филийки.
Ясно почистени и измити лук. След това я сложиха на дъската и ги нарязаха с тънки половинки къдрици с нож, изсипваха върху нея оцет и го мачкали, притискаха малко на ръка.
Краставиците се поставят на дъската, вземат нож и се нарязват на кубчета.
След това на дъската саламите се нарязват на кубчета.
Изсипете всичко приготвено за този момент, продуктите в купа за салати, добавете и разбъркайте.
Сиренето се нарязва на малки парченца.
Чесънът е обелен и смлян в чесън.
Майонезата се смесва с нарязан чесън и черен пипер.
В резултат на това, превръзка полива салата и се смесва всичко много внимателно с лъжица, хладно малко.

Основната характеристика на "немската" салата - картофи. Приготвя се далеч от лекота и се нарязва доста голяма, което не се счита за приемливо в нашите картофени салати. В допълнение, сред основните компоненти на само краставици и месо или наденица. Затова е много удовлетворяващо и лесно се подготвя. В допълнение, тя може да се счита за самостоятелно ястие, способен да служи като гарнитура, а не закуска. Това е много удобно и практично, защото понякога наистина искате да поглезите не само себе си, но и близките си с нещо необичайно, вкусно и евтино. Тук тази салата е лесна за приготвяне често, без да се мисли за прекомерни разходи. Повечето продукти вече се намират във всяка кухня.

Немска класическа салата

Тази рецепта, въпреки своята сбитост, ви позволява да създадете апетитно ястие. Всичко тук е просто:

картофи - 400 г,
лук - 1 бр.,
мариновани краставици - 2 бр.,
оцет - 2 супени лъжици. л.,
масло - 4 супени лъжици. л.,
горчица - 1/2 супени лъжици. л.,
сол, черен пипер.

Картофите се варят, охлаждат и нарязват на парчета. Ако клубените са малки, това е достатъчно за нарязване на 4 части. Лукът се нарязва на тънки половин пръстени, а краставиците - на филийки. Когато картофите са на стайна температура (това е напълно хладно), съставките се смесват.

Сега е ред на соса: смесете оцет, масло и горчица в един контейнер. Разбъркайте добре до гладкост. Салата първо сол и черен пипер, и след това се излива превръзка. Но рецептата все още не е завършена: салата трябва да се смеси, не забравяйте да покриете с филм, сложете в хладилника за 25 минути: тя е много по-вкусна, когато е студена.

Съвет! Презареждането може да избере друг. Например, майонеза. Или заквасена сметана, смесена със зеленчуци. Дори ако основната рецепта не се промени, вкусът ще бъде малко по-различен - ястието може да стане още по-интересно.

Германска салата със салами

Тази рецепта е не само картофи, но и месо. Тя е подобна на предишната, но не може да се каже, че рецептата е идентична. Използва салами, а по-добре - пушена.

картофи - 400 г,
лук - 1 бр.,
мариновани краставици - 2 бр.,
салам - 100 г,
чесън - 3 зъба
сол,
пипер,
майонеза.

Сварете картофите и нарязани на парчета. Лук нарязани на половин пръстени. Тя може да бъде предварително кисела в оцет, тогава тя ще бъде хрупкава. Краставица, нарязана на кръгчета, салам - продълговати барове.

Съставки микс, сол. В майонеза добавете черен пипер и чесън, прекаран през преса. Подправете със салатен дресинг и се охлади. Ако няма време, можете да ядете веднага: картофена салата и тогава ще бъде вкусна.

Съвет! Тъй като това ястие се оказва много високо калорично, хората, които нямат активна физическа активност, трябва да изберат майонеза или да я заместят с по-диетичен сос. Рецептата за презареждане с храни е проста: натурално кисело мляко или растително масло.

Рецепта 1. Класическа салата на немски език

Въпреки своята сбитост и простота, това ястие ще украси всяка празнична маса. За неговата подготовка са ни необходими следните продукти:

картофи - 500 гр.,
кисели краставички - 2 бр.,
Червен сорт лук - 1 бр.,
неароматен зехтин - 4 супени лъжици. л.,
Дижонска горчица (не остра) - 1 супена лъжица. л.,
оцет - 2 супени лъжици. л.,
пипер, сол.

Сварете картофите в униформи, охладете, обелете, нарязани на кубчета. Лукът е голям. Краставиците се нарязват на кубчета и се поставят в гевгир. Всички съставки са смесени.

Следващата стъпка е подготовката на превръзката. За да направите това, смесете оцет, горчица, масло, сол и малко черен пипер. Изсипете върху соса, нарязани зеленчуци, разбъркайте, покрийте с филм за храна и изпратете в хладилник за 20-25 минути. В студа е много по-вкусно.

Картофената салата на немски език, чиято рецепта сме предложили, се приготвя лесно и бързо. Приятно апетит!

Салата от немски бекон

Много апетитно ястие - просто външния вид веднага предизвиква желанието да опитате тази картофена салата.

За немската салата ще ви трябват съставки:

варени картофи - 400 г,
пушен бекон - 100 г,
лък - 1 глава и няколко пера,
целина - 1 стъбло,
оцет - 1 супена лъжица. л.,
заквасена сметана 10% - 2 супени лъжици. л.,
горчица - 1 супена лъжица. л.,
захар, сол, пипер,
магданоз.

Рецептата не е сложна, но резултатът е наистина вкусен. Ако картофите са млади, то може да се остави в кората. Нарежете на филийки и поставете върху скарата. Нарежете бекона и го сложете в тенджерата. Запържете всичко в малко масло, докато картофите станат червени. Съдържанието на тиганите трябва постоянно да се разбърква, в противен случай всичко може да изгори.

Веднага след като картофите станат розови, и беконът хрупкав, добавете нарязания лук, запържете още няколко минути и извадете тенджерата от топлината. По-добре е съдържанието да се излее веднага в друго ястие, тъй като тенджерата не се охлажда незабавно, което означава, че продуктите ще продължат да се приготвят за известно време. Към охладената смес се добавя целина.

Смесете горчица, заквасена сметана, оцет и подправки. Полученият сос се овкусява с немска салата, поръсва се с магданоз или друга зеленина и се сервира на масата.

Рецепта 2. Импровизирана "немска" салата

Картофена салата по немски, рецептата от която ви предлагаме сега, се приготвя с пилешко месо (без картофи). Тази съставка ще добави усещане за нежност и пикантност.

И така, какво ни е необходимо за готвене? Това е:

пилешко филе - 1 бр.,
лук (може да бъде червен) - 1 бр.,
кисели краставички (средни размери) - 2 бр.,
листа от салати,
сладка ябълка
зехтин - 1 супена лъжица. л.,
оцет - 1 ч.л.
пясък от захар - 1 ч. л. без пързалки,
смлян червен пипер - половин чаена лъжичка без пързалка,
Дижонска горчица (непряна) - 1 ч.л.
сол.

Поставете пиленото филе в подсолена кипяща вода и гответе за 12-15 минути. След това охладете продукта и го нарязвайте. Ябълката старателно се измива, обелва и оформя, нарязва се на кубчета. Лукът се почиства, измива и котлет фино.

Сега пристъпи към подготовката на кисели краставички. Най-подходящ за тези цели е ферментирал. Така че, нарязани ги на кубчета и поставете в гевгир за стъкло излишната течност.

След това листата от маруля се измиват и сушат. Лукът, краставиците, пилето и ябълките се смесват в отделен контейнер и се пристъпва към подготовката на превръзката. Налейте зехтин в купата на смесителя, добавете захар, сол, горчица и оцет. Разбъркайте добре. Смесете салатата, поръсете с малко червен пипер. Разбъркайте отново. Поставете листата от маруля на дъното на отделен съд, поставете смесените съставки отгоре.

Това е всичко, една импровизирана "немска" салата е готова за ядене! Наслаждавайте се!

Рецепта 3. Салата с наденица

Това ястие е доста подхранващо и калорично, така че може да се използва като основно. Така че това ще изисква:

картофи - 500 гр.,
кисели краставички (осолени) - 3 бр.,
червен лук - 1 бр.,
пушена салам - 150 гр.,
чесън - 2 скилидки,
горчица - 0, 5 супени лъжици. л.,
пипер, сол, майонеза за превръзка.

Сварете картофите, охладете, нарязани на кубчета. Лукът е голям. Краставиците се нарязват на кубчета и се изпращат на гевгир. Салами, нарязани на ивици. За соса смесете оцет, горчица, сол, черен пипер, чесън, майонеза. Разбъркайте.Напълнете салата и сложете в хладилника под филма в продължение на 25 минути.

Това е, нашата "немска" салата с наденица е готова. Наслаждавайте се!

Рецепта 4. Салата на немски език с боб и пипер

"Германска" салата с боб има невероятен вкус и не по-малко очарователен външен вид. И така, какво ви трябва за салата? Това е:

картофи - 500 гр.,
пипер от всякакъв цвят - 1 бр.,
консервирани червени зърна - 100 гр.,
кисели краставички - 3 бр.,
червен лук - 1 бр.,
горчица,
краставица туршия - 3 супени лъжици. л.,
оцет - 1 супена лъжица. л.,
маслинено (може да бъде слънчогледово) масло,
чесън - 1 зъб,
пипер, сол.

Сварете картофите, охладете, нарязани на кубчета. Лукът е голям. Краставици, нарязани на кубчета. Пипер кори и нарязани на ивици. Смесени зеленчуци, смесени с боб.

Сега да направим соса. Горчицата се смесва с кисели краставички, масло, пипер, сол, оцет и чесън, прекарани през пресата. Налейте салатата, покрийте контейнера с филм и го поставете в хладилника.

Това е всичко, салата "немски" с боб и пипер е готова. Насладете се на вкусния и деликатен вкус на това ястие.

Рецепта 5. "Германска" салата с шунка и сирене

Тази салата е чудесна като второ или основно ястие. Ще са ни необходими следните продукти:

картофи - 500 гр.,
шунка - 150 гр.,
Руско сирене - 200 гр.,
чесън - 2 скилидки,
лук (обикновен, луковичен) - 1 бр.,
неароматизирано маслиново масло - 1 супена лъжица. л.,
горчица мека (Дижон) - 1 супена лъжица. л.,
масло, сол.

Поставете тенджерата на печката, залейте с растително масло и хвърлете нарязания лук и нарязания чесън. Веднага след като продуктите са пържени, положете шунката, нарязана на ивици. След минута добавете маслото (сметана), разбъркайте.

Нарязани на кубчета варени картофи и сирене, добавете охладена шунка с лук и чесън към тях. Облечени с чесън и маслиново масло. Сол, пипер на вкус.

Сега нашата "немска" шунка е готова за ядене. Приятно апетит!

Как да готвя немска картофена салата

Измийте картофите и сварете "в униформа" (без обелване). Докато кипи, можете да имате време да приготвите останалите съставки.
Салатна дресинг е подготвена елементарно - просто разбъркайте в чаша оцет, масло, горчица, сол и пипер.
Мариновани краставици, нарязани на тънки кръгове.
От колбаса да премахнете черупката и нарязани на тесни ленти.
Лук кори и нарязани на тънки половин пръстени.
Зелените се измиват, изсушават с кърпа и се нарязват на ситно.
Обелете сварените картофи и оставете да се охлади, след което нарязани на големи парчета.
Поставете всички приготвени съставки в една чаша с подходящ размер, налейте дресинг и разбъркайте.

Германска картофена салата е готова!

Импровизирайки с рецептата, можете да замените пушена наденица с бекон (не пушена), тя трябва да бъде предварително запържена до златисто кафяво в тиган.

Ако искате да ускорите процеса на приготвяне на салата и да го изпратите горещо (да, такава услуга е възможна), тогава трябва да имате предвид, че такава салата ще се съхранява по-малко, в идеалния случай да я използвате веднага.

Салата "Берлин"

Тук е интересно не само комбинацията от съставки, но и специална превръзка. За да приготвите картофена салата "Берлин", ще ви е необходимо:

варени картофи - 400 г,
зелена ябълка - 1 супена лъжица. л.,
мариновани или осолени краставици - 2 бр.,
праз - 1 бр.,
лук - 3-4 стъбла,
горчица - 1 супена лъжица. л.,
краставица туршия - 3 супени лъжици. л.,
оцет (за предпочитане ябълка) - 1 супена лъжица. л.,
растително масло - 2 супени лъжици. л.,
чесън - 1 скилидка,
сол, черен пипер.

Измийте добре картофите и ги нарежете на филийки или други големи парчета заедно с кората. Краставици, нарязани на филийки, лук - в полукръгове.

Сега подготвяме дресинга: смесете туршия, горчица, оцет, масло, чесън (преса) и подправки. Тази превръзка е подходяща за всяка салата на немски език.

Сега ябълката (ако е малка - да) нарязана на филийки.Всички съставки са поставени в дълбока чиния по слоеве: картофи, лук, ябълки, краставици, картофи, лук, ябълки, краставици, картофи. Всичко се пълни с марината, покрива се с филм и се поставя в хладилника за един час. При сервиране, поръсете със ситно нарязан лук.

Съвет! Тази картофена салата може да бъде приготвена предварително: за нощта, прекарана в хладилник, тя ще стане по-вкусна.

Коя немска рецепта за картофи да избере, вие решавате. Но не е необходимо да се спираме на едно нещо: всеки от тях е интересен.

Германска картофена салата с бекон и кисели краставички

Сред големия брой ястия от немската кухня, руснаците ще харесат обикновената салата от най-простите продукти. И за да намалите калоричното съдържание на съда, можете да добавите повече пресни зеленчуци и зеленчуци.

Ще отнеме:

Лук - 1 бр.,
Пресни картофи - 2-3 бр.,
Варен пушен бекон - 150 гр.,
Мариновани краставици - 150 гр.,
Свежо зелено - малък куп,
Зехтин - 55 мл,
Горчица - 1 ч.л.
Чесън - 3-4 скилидки,
Сол и пипер - на вкус.

Получаване:

1. Първата стъпка е да се намали лука на тънки половин пръстени. За да не стане горчива в салата, е необходимо да се налива вряща вода върху него или туршия в 6% ябълков оцет за буквално 5-7 минути.

2. Картофите трябва да бъдат предварително сварени в униформа и охладени. Много е важно тя да остане цяла, мека и да не се разпада при рязане на малки кубчета.

3. От сварената пушена козина отрежете кожата и я нарежете на малки кубчета.

4. Смелете малка купчина пресни билки, например, луковици, копър и магданоз много фино котлет.

5. Маринованите краставици в салата могат да бъдат заменени със солени. Тогава за тях "в компанията" е да добавите пресни краставици, така че ястието да не се окаже твърде солено. Нарежете краставиците в същия куб като картофите.

6. Смесете всички продукти в голяма купа или тиган, докато се опитвате да пазите картофите от разпадане.

7. За да приготвите марината, достатъчно е да смесите зехтин, горчица, малко сол и прясно смлян пипер. Разбийте соса, за да направите хомогенна емулсия, разбъркайте и охладете преди сервиране.

Тази салата е най-лесната за приготвяне на всички опции и ще ви трябват няколко продукта. Достатъчно е предварително да се приготвят картофени клубени.

Картофена салата със сушени домати и лук

Салата с вкусни сушени домати ще добави дори снежна и мразовита зима към лятното настроение, а останалите съставки в ястието са евтини и достъпни.

За готвене ще ви трябва:

Червен сладък лук - 1 бр.,
Малки картофи - 3-4 бр.,
Сушени домати в масло - 100 гр.,
Сурово масло - 80 мл,
Груба сол и черен пипер.

Получаване:

1. Сварете картофите в подсолена вода "в униформа", охладете се и обелете. Нарежете на четни, спретнати кубчета и сложете в голяма купа.

2. Обелете лука и го нарежете на половина, нарязайте на малки кубчета. Червените сортове лук обикновено не дъвчат, но ако желаете, вече нарязан лук може да се попари с вряща вода или мариновано за известно време.

3. Смелете сушени домати на малки кубчета, сложете всичко в купа и разбъркайте добре, не забравяйте да солите и подправете ястието с черен пипер. Напълнете салата с малко масло, след като солта се разтвори в нея.

4. За една красива доставка, можете да използвате кулинарен пръстен (ако не, ще направи цилиндър от пластмасова бутилка). Разстелете салата до желаната височина, внимателно раздробявайки всеки нов слой, в противен случай "купола" след отстраняване на пръстена може да се разтвори.

5. Премахнете пръстена, изсипете маслото върху салата с масло, можете да разпръснете малко сол и смлян пипер около ръбовете на плочата, украсете с пресни зелени.

Тази салата може да се сервира гореща, а с нерафинирано масло ще бъде особено вкусна.

Картофена салата със солена херинга и ябълка

Почти всеки от нас познава херинга „под кожено палто“, но като разнообразие можете да се опитате да направите още една проста, но вкусна храна. Освен това херингата може да бъде заменена с друга осолена риба или да се използва консервиран продукт.

За готвене ще ви трябва:

1 цяла херинга с глава,
С голяма щипка захар, сол и черен пипер,
1 супена лъжица. лъжица непряка горчица,
Заквасена сметана - на вкус,
Куп пресни копър,
1 зелена ябълка
Червен лук - 1 бр.,
2-3 малки картофа,
55 ml. слънчогледово масло,
Някои ябълкови 6% оцет или лимонов сок.

Получаване:

1. Първата стъпка е да направите най-мръсната работа по почистване на херинга. Не трябва да използвате готови консерви, те имат напълно различен вкус от този на херингата, осолена в бъчва.

2. Отрежете главата и почистете вътрешностите на рибата;

3. Извадете кората от рибата и отделете филето от билото, отстранете костите и нарязани на малки кубчета. Прехвърлете в голяма купа, за да улесните смесването на продуктите.

4. Нарежете лука на тънки, почти прозрачни половин пръстени, сложете в купата и изсипете вкусната марината. За да го направите, смесете маслото и ябълковия оцет (лимон), добавете сол и захар.

5. Обелете и нарязайте варени картофи в същите кубчета като рибата, а също и пригответе превръзка за нея. В заквасена сметана добавете ситно нарязан копър, лимонов сок и малко сол.

6. Добавете горчицата към картофите, подправени със заквасена сметана и разбъркайте отново.

7. Обелете киселата, зелена ябълка от кожата и ядрото и нарязайте на малки кубчета.

8. Добавете към херинга с мариновани лук, предварително източете маринатата.

Преди сервиране, оставете салатата хладна и можете да я украсите с клончета от копър и магданоз.

Картофена салата с леща и свеж спанак - видео рецепта

А любителите на висока и интересна кухня могат да харесат такава необичайна картофена салата с добавянето на леща и пресен спанак. Освен това тук се използват много вкусни превръзки с горчица и мед, а бадемите се прибавят към целувката. Само едно описание вече звучи вкусно и просто си представете какъв е вкусът му.

Германска картофена салата с сладък пипер и краставица

Една от най-популярните и популярни ястия в Германия, която е лесна за приготвяне при нас, както и на достъпни и евтини продукти. Сега, дори и през зимата, лесно можете да намерите сладки червени чушки и пресни краставици по рафтовете на магазините.

За готвене ще ви трябва:

1 голяма червена чушка,
Половин краставица,
2-3 картофа (жълт сорт),
Куп пресни копър,
1 чаена лъжичка захар,
1 супена лъжица. лъжица ябълков оцет,
Сол и пипер на вкус.

Получаване:

1. Сварете и обелете картофите, нарязани на не големи, случайни филийки и поставени в купа. Изсипете с малко преварена вода и сметайте картофите с вилица, добавете сол и черен пипер, добавете захар.

2. Не го превръщайте в картофено пюре, картофите трябва да се разпадат леко и в същото време в него да има малки парченца.

3. Нарежете сладките пиперки на малки кубчета и ги добавете към картофите.

4. Обелете дългата краставица и нарежете на същите кубчета като пипер. Структурата на салата може да се даде чрез рязане на тънки пръчки.

5. Смелете билките, прибавете към купата и разбъркайте добре. Добавете малко сол и черен пипер към съда, налейте ябълков оцет и разбъркайте отново.

При сервиране на салата на масата, тя може да се пълни с растително масло, например, с аромат на семена или майонеза.

Картофена салата със сушена шунка и яйца

Любителите на обилните ястия ще харесат лесната за приготвяне картофена салата с пикантна шунка и яйца. В ястие всички продукти са перфектно комбинирани.

За готвене ще ви трябва:

5-6 малки картофи,
125 гр. шунка (за предпочитане сушена),
10 кисели краставички (краставички),
125 гр. кисело мляко,
3-4 пилешки яйца,
80 гр. нискомаслена сметана,
35 гр. горчица със зърна,
Малка група зеленини,
Сол и смлян пипер - на вкус.

Получаване:

1. Подготовката на салата започва с подбора на правилните картофени клубени - те трябва да са малки и продълговати. Не трябва да преработвате продукта много, в противен случай картофите няма да държат формата след рязане.

2. Обелете охладените картофи и ги нарежете на малки парчета или резени с помощта на нож за яйца. Кръговете трябва незабавно да бъдат отделени един от друг, в противен случай те ще се залепят и с разбъркване ще бъде трудно да ги разделят.

3. Прехвърлете нарязаните картофи на подходящо ястие. Но варени яйца трябва да се режат с помощта на същия нож, но в кубчета. Смесете яйцата с картофи.

4. Маринованите краставици се нарязват с нож, отрязват се върховете им и се нарязват възможно най-малко. Размерът на всяко парче трябва да бъде не по-малък от този на зеления грах. Добавете нарязани краставици в купа към останалите продукти.

5. Нарежете сушена или пушена шунка в същите кубчета като краставиците и изпържете малко в сух тиган. Постоянно разбърквайте кубчетата до златисто кафяво, а след охлаждане добавете към салата.

6. За соса смесете сметаната с кисело мляко и горчица, добавете сол на вкус и добавете пипер. Подправете салата със сос, разбъркайте добре, затегнете с купа с пяна и охладете.

Сервиране на ястие на масата, украсяват плоча със свежи зеленчуци, филийки от пресни краставици и чушка. Приятно апетит!

Постната картофена салата с хрупкава ябълка и царевица

Когато искате сочна, свежа и в същото време подхранваща салата, тази опция е това, от което се нуждаете. Обикновено и достъпни съставки, малко време за рязане, и можете да се обадите на семейството на масата или бързо да хранят "неочакваните" гости.

За готвене ще ви трябва:

2-3 малки картофа,
1 зелена сладка и кисела ябълка,
Малък буркан с консервирана царевица,
Лимонов сок,
65 гр. масла с мирис на семена,
Пресни Зеле - при поискване,
Груба сол и прясно смлян пипер.

Получаване:

1. На първо място, направете салатен дресинг - смесете лимоновия сок и ароматното масло, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте, като приготвите емулсия.

2. Обелете зелена ябълка и за да не извадите семената от центъра, просто изрежете плодовете от всички страни и след това я нарежете на малък куб.

3. Нарежете свежи зеленчуци, например, зелени пера от лук и го смесете в купа с ябълка.

4. Сварете картофите и ги нарежете. Освен това, за да направи салата изглежда естествено и апетитни на масата, нарязване на ябълки и картофи не е по-голям от царевица ядки. Той също трябва да се добавя към други продукти след източване на течността.

Остава да добавите превръзка, можете да сервирате чиния със сол на масата.

Картофена салата с гъби, чесън и орехи

Добавянето на гъби, особено дивите гъби, прави такава картофена салата чудесна алтернатива на месото и е идеална като гарнитура. Обаче и свежи шампиони, или гъби от стриди, можете да ги закупите през цялата година или да ги замените с консерви.

За готвене ще ви трябва:

Пресни картофи - 3 бр.,
Гъби - 125 гр.,
Половината лук,
Чифт скилидки чесън,
Някои орехи,
Hot chili - незадължително
2-3 клончета магданоз,
Зехтин - 85 мл,
Сол и пипер - на вкус.

Получаване:

1. Сварете картофите на готовност и ги нарежете на малки кубчета.

2. Смелете лука, нарязвайте гъбите и пропуснете чесъна през кухненския прес или настържете с фина фракция.

3. Ако се добави горещ чили, тогава трябва да премахнете семената и да ги нарежете много фино.

4.В купа, която е подходяща за смесване, смесете всички нарязани продукти, добавете сол и пипер и разбъркайте добре.

5. Подправете салата с масло и лимонов сок, разбъркайте и поръсете с нарязани ядки.

Заслужава да се отбележи, че салата за тази рецепта може да бъде приготвена бутер - тя ще се окаже също толкова вкусна, но представянето ще бъде оригинално.

Американска салата с яйца и украса от сладък червен пипер

Картофена салата по тази рецепта може да се приготви предварително и да се постави в хладилника, след като бъде изтеглена, тя ще има по-добър вкус. Между другото, в Америка е много популярен и се приготвя изцяло от обикновени храни. Това е традиционна гарнитура за празници и барбекю.

За готвене ще ви трябва:

Чифт средни картофи,
2 ч.л. ябълка 6% оцет,
2-3 пилешки яйца,
3 супени лъжици. лъжици добра майонеза,
Малка горчица или голяма щипка горчица,
2-3 стъбла от целина,
Половината лук,
5 кисели краставички,
Сол и черен пипер на вкус
Голяма щипка сладък червен пипер.

Получаване:

1. Сварете обелени картофени клубени, докато готвите и без охлаждане, нарязани на малки кубчета и поставени в голямо и удобно ястие.

2. Докато картофите са все още горещи, трябва веднага да ги поръсите с оцет.

3. Сварете яйцата и ги охладете, положете на половин кубчета, а останалите на пръстени или половин пръстени. Яйцата се добавят към вече охладен оцет и подправени картофи.

4. Добавете горчицата и майонезата и разбъркайте. Нарежете целина на малки кубчета, преминете към купа за салата.

5. Нарежете лука и краставиците, добавете зеленчуците към картофите и леко разбъркайте почти готовата салата.

6. Сега ястието трябва да бъде осолено и подправено с черен пипер, прибавете към него пресни зеленчуци.

Готовата салата се сервира с декорация от останалите големи нарязани яйца, а отгоре салата се поръсва със сладък червен пипер.

Пикантна картофена салата с наденица и зелен фасул - видео рецепта

Като месояд, най-много ми харесва приготвянето на картофена салата с различни видове месо и колбаси. Тази рецепта е случаят, когато кръвната наденица добавя специален вкус и пикантност. Можете да вземете всякакъв друг вид пушена наденица и може би ще бъде още по-вкусна. В крайна сметка, основната тайна на тези ястия е да се използват най-любимите съставки. Тогава салата ще донесе специална радост.

Общи бележки и съвети за рецепти:

За да се сервира салата на масата става необичайно - заслужава си да се приготви пикантен или освежаващ сос за него, който със сигурност ще се поднесе студено. Сос на базата на сирене, майонеза или заквасена сметана, обикновено кисело мляко, зеленчуци, чесън и подправки ще се комбинира добре с картофена салата,
За празничната маса можете да приготвите няколко соса наведнъж - тогава всеки гост ще изпълни ястието по свой вкус,
Ако е възможно, облекчете соса на база майонеза, разредете го с кефир или с "гръцко" кисело мляко,
Колкото по-малко нишесте съдържа картофите, толкова по-перфектни ще бъдат кубчетата, когато се нарязват, което означава, че салата ще изглежда по-апетитна,
Ако е възможно, отказвайте да използвате полуготови месни продукти, заменете ги с постно говеждо или пилешки гърди,
За пикантност, можете да добавите малко мариновани лук, консерви грах, кисели краставички,

Съдържанието на калории в съда може да бъде намалено чрез добавяне на пресни зеленчуци с пресни краставици и домати, чушки и стебла от целина.

СЪСТАВКИ

Картофи 1 килограм
Краставици 2 броя
Лък 1 брой
Ябълков оцет 3 Art. лъжици
Растително масло 4 Чл. лъжици
Сол, пипер - на вкус

Съставки. Трябва да кажа, че трите непроменени компонента на правилната немска салата са картофи, краставици и лук. Но зареждането с гориво може да бъде различно: или масло-оцетна, или майонеза. Избирам първата, но можете спокойно да напълните тази салата с майонеза - също ще се оправи.

Почистете картофите, измийте.

Белени картофи, нарязани на тънки, но много големи парчета.

Поставете картофите във вряща подсолена вода и гответе за 6-7 минути. Не усвоявайте картофа, той трябва да остане силен, да не се разпадне, но в същото време не трябва да е суров.

Варени картофи хвърлят в гевгир, хладно.

Настъргвайте краставиците на груби ренде.

Почистете и настържете лука.

Смесете краставици и лук в купа за салата.

В малка купа, смесете маслото и оцета, размахвайте с размахване. Отново, вместо тази превръзка, можете да използвате обикновена майонеза - тя също ще бъде вкусна.