Готварство

Тиквички с кайма

Pin
+1
Send
Share
Send

Палачинки за скуош - едно от най-често срещаните ястия, които могат да се приготвят от този зеленчук, и мляно месо ще ги направи по-питателни и вкусни.

съставки:

  • средни тиквички,
  • 0,35-0,4 kg месо,
  • едно яйце
  • една крушка,
  • сол и подправки
  • малко брашно
  • мазнини за печене.

Стъпка по стъпка рецепта за тиквички с кайма

Навиваме месомелачка нарязаното месо и калцинирания лук.

Поръсете със сол и пълнеж от подправки, разбъркайте добре.

Моите тиквички в студена вода и нарязани на груби ренде. Ако желаете, можете да премахнете кората и семената, но това не е задължително.

Смесете зеленчуковия чипс с кайма, добавете яйцето, изсипете брашното в такава сума, че палачинките да не се разпръскват върху тенджерата.

Разпръскваме растителната маса с мляно месо на тенджерата с предварително загрята мазнина и я пържим от едната страна, след което я обръщаме.

Охапвачи от тиквички с кайма, консумирани студено или горещо, поливайте със заквасена сметана.

Разполага с рецепти от тиквички и кайма

Основното за готвенето

Тиквичките с мляно месо са изключително прости. Но характеристиките на ястието все още имат. Вкусът, съдържанието на калории и нивото на ситост могат да бъдат коригирани. Ако добавите още тиквички, получавате леко зеленчуково ястие с малко присъствие на месо, ако добавите още мляно месо - твърдо протеиново ястие.

За количеството и пропорциите на съставките

Всички добавки в това просто ястие поставям върху вкуса и настроението. Това се отнася за чесън и пипер, и особено за допълнителни подправки. Този път използвах само списък от съставки, но често се намесвам с хмел-сунели, червен пипер, къри и т.н. в палачинки.

За брашно. Да, също поставям брашно по различни начини. За да получите по-плътна последователност - повече. Но дори и с минималното количество брашно, се оказва, че палачинките от тиквички с мляно месо са отлично апетитни и напълно пържени.

Между другото, брашното може да бъде заменено с примамка, но след това веднага след добавянето на примамки препоръчвам да оставяме бъдещите палачинки за половин час, за да „узреят” - зърнените култури трябва да имат време да набъбнат.

Как да си направим тиквички с кайма

  1. Започнах с превръщане на филето от пуйка в кайма. Опитвам се да не купувам готово мляно месо, не вярвам в неговото качество, а има и месомелачка, можете да контролирате състава на късите. Въпреки това, в бързаме и магазин пълнеж е добро.
  2. Naterla тиквички на фина ренде, осолени и се оставят настрана за 15 минути встрани, така че тиквички направени сок. Това е необходимо, така че палачинките да не се окажат воднисти.
  3. След 15 минути, изцедени тиквички от течността. Течността в тази маса все още се появява (под формата на яйчен белтък, който също е по избор - можете да направите с един жълтък).
  4. Комбинирано в една купа, с изключение на брашно. Смесете както трябва (десни ръце и не се колебайте).
  5. И тя започна да добавя брашно за 1 лъжица.
  6. Когато ми се стори, че „тестото” за бъдещи палачинки е било хванато, спрях - оказа се, че са изчезнали 3 супени лъжици.
  7. Сега остава само да се оформят палачинки и да се запържват. Събрах пълнежа с лъжица, напоена с вода (така че да не залепнат) и я сложили в затоплено растително масло в нагрята тава. Леко притиснат надолу и сплеснат с лъжица точно в тавата. Палачинките могат да бъдат малки или големи, на вкус.
  8. Пържени палачинки, първо от едната страна, а след това от другата. Бързо е!

Важен момент: Пържен на средна топлина с капак затворен. Ако огънят е силен и тиганът е отворен, палачинките ще изгорят, преди да се приготвят.

Сервират се палачинки с доматен сос - той отива много тук.
Това е целият вкусен урок от днес. Насладете се на храната си!

Как да си направим тиквички с кайма

2, Белени тиквички трябва да се настъргват на груби ренде.

3, Настърганите тиквички трябва да се осолят. След известно време (5-10 минути) тиквичките ще дадат сок.Този сок трябва внимателно да се изцеди. Вкусът на крайното ястие зависи от този етап (лошо пресовани тиквички = разпадащи се, овесови каша). Ако сокът е добре изстискан от тиквичките, палачинките ще бъдат печени, с хрупкава коричка.

4. Чесънът се обелва и ситно нарязва.

5, Добавете тиквички кайма и чесън. Плънката ще подхожда на всеки, според вашия вкус, пиле, месо (смесено говеждо + свинско).

6. Карай яйце. И добавете брашно, докато масата стане последователност като гъста заквасена сметана.

7, Масата за палачинката трябва да е достатъчно дебела, така че да може да се разстила върху тенджерата с лъжица и да му се придаде форма.

8, Изпържете палачинките от зеленчуци или зехтин от двете страни до златисто кафяво. За запържване на тиквички, трябва да се готви на средна или слаба топлина, под затворения капак.

Процес на готвене

Охапвачи от тиквички с мляно месо - по-хранителни от само зеленчуци, не миришат на кюфтета, сочни и нежни. Свинско кайма може да се замени с говеждо, пиле, всякакви други, ароматизирани с подправки и билки, ако желаете. За да ускорите процеса, препоръчвам да не използвате електрическа ренде, а някакъв електрически хеликоптер.

За приготвяне на тиквички с кайма с кайма се приготвят продуктите от списъка.

Почистете тиквички, чесън, нарязани зеленчуци.

Още една минута или две свитъци с яйце, брашно, подправки и кайма.

Всичко! Вискозната маса е готова за пържене.

Изпържете палачинките в затоплена тава с добавка на рафинирано растително масло.

С една салфетка отстраняваме излишната мазнина. Ако имате съмнения относно печенето, изпратете палачинки на около 10 минути в гореща пещ.

Домашните палачинки от тиквички с мляно месо се сервират на масата. Приятно апетит!

Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!

Какво месо е по-добре за пълнене

От всички видове месо за такова ястие е най-подходяща птица, например пиле или пуйка. Въпреки че рецептата за палачинки годни всяка плънка - свинско, говеждо месо, или дори риба. От избора на конкретно месо зависи не само вкуса на готовото ястие, но и неговото калорично съдържание. Повече диета ще се окаже с пиле или мляна риба. Телешко или свинско месо ще направи палачинки по-дебели. В някои рецепти, дори смесени няколко вида месо.

Как да си направим тесто за скуош

За да подготвите правилно тестото, трябва да изберете тиквички по-млади и по-силни, както е показано на снимката. Те имат по-деликатна кожа. Поради тази причина не е необходимо да го снимате. Така че и вие запазвате повечето полезни вещества, които се съдържат само в кората. Ако старите тиквички се използват за готвене, тогава е по-добре да ги измиете, почистете ги от кори и семена. Като цяло, процесът на месене на тестото включва следните стъпки:

  • обработка на настъргани тиквички,
  • смесването им с билки и яйца,
  • добавяне на брашно, въвеждане на подправки,
  • въвеждане в месото на тестото.

Приготвянето на тестото зависи от използваната тиква. Ако са млади, течността, когато се втрива, се откроява повече, отколкото от старите плодове. За да замесите тестото с желаната консистенция, трябва да добавите брашно на определено количество. Друг вариант е да се отцеди течността. По време на пърженето, по-добре е да се използва лъжица, за да се постави тестото, така че палачинките да не станат твърде дебели или големи. За да се гарантира, че те стават хрупкави и не залепват за тигана, е необходимо да се затопли.

Рецепти от тиквички и мляно месо

Има много възможности за това как да направите палачинки от тиквички и мляно месо вкусно. Класическият метод включва пърженето в тиган с добавянето на растително масло. Тази съставка в рецептите за тиквички с мляно месо е най-калоричната. Поради тази причина, за тези, които са на диета, е по-добре да добавите по-малко масло, да изпечете ястието с помощта на фурната или да готвите за няколко. Самите парчета трябва да се поставят на салфетка. Така че излишната мазнина ще изчезне от тях.По-долу ще намерите няколко много различни начина за приготвяне на палачинки.

Тиквички в пещта с мляно пиле

Една от най-нежните рецепти е палачинките от тиквички с пилешко кайма. Списъкът на съставките за това ястие включва следните елементи:

  • мляно пиле или гърди - 300 г,
  • сол и подправки - на вкус
  • средни тиквички или тиквички - 1 бр.,
  • грис - 4-5 супени лъжици.,
  • лук - 1 бр.,
  • яйце - 1 бр.,
  • Зелените - 1 китка,
  • моркови - 1 бр.,
  • галета.

В по-диетична версия, особено за вегетарианци, пилето може да бъде заменено със соево месо. Самите скуош в пещта се приготвят по следния начин:

  1. Обелете лука, нарежете го, прибавете към месото, изпратете и нарязаните зеленчуци.
  2. Използвайки ренде, обработете зеленчуците, въведете яйцето, грис, след това разбъркайте. Тестото трябва да бъде малко по-дебело, отколкото за пържене. Ако е течна, трябва да добавите още грис.
  3. Покрийте листа за печене с фолио, избършете с масло отгоре.
  4. Формирайте палачинка с лъжица и ги разпръснете върху подготвената форма с малка пролука между тях, както е показано на снимката.
  5. Поставете във фурната, температурата на която не е под 200 градуса. За по-малко пържени ястия, покрийте с друг слой фолио или пергамент отгоре.

Как да си направим тиквички със свинско месо

В тази рецепта, палачинките са малко по-дебели. Съставките тук ще са необходими:

  • средно голяма тиква - 0,6-0,7 кг,
  • лук - 1 бр.,
  • свинска каша с мазнина - 0,4-0,5 кг,
  • черен пипер, сол, растително масло,
  • яйце - 2 броя,
  • брашно - 150 г

Количеството на последната съставка може да бъде по-голямо. Всичко зависи от това колко сок се откроява. Поради тази причина е необходимо да се добавят брашно в индивидуални пропорции, но не прекалено много, в противен случай тестото ще започне да се разпада. Ето процеса на приготвяне на палачинки:

  1. Под поток от вода, изплакнете месото, попийте с хартиена салфетка или кърпа.
  2. Обелете лука, измийте го, прескочете със свинското чрез месомелачка или го смилайте с блендер.
  3. Измийте тиквичките, ако е необходимо, премахнете кората, отстранете семената. След това го настържете.
  4. Смесете месото с растителната маса, забийте яйце, добавете брашното, смесете отново всичко.
  5. Загрейте тенджерата с масло, след това нанесете тестото на малки порции и се запържва от двете страни.

Рецепта от тиквички с кайма и сирене в бавен котлон

Вкусна и в същото време бързо приготвена чиния с тиквички и комбайн може да използва бавното готвене. Продуктите за това изискват следното:

  • говеждо месо - 0,5 кг,
  • чесън - 2 скилидки,
  • зелен лук - 1 китка,
  • тиквички - 0,6 kg,
  • брашно - 5-6 супени лъжици. л.,
  • яйце - 1 бр.,
  • твърдо сирене или сирене - 0,2 кг.

Можете да приготвяте палачинки стъпка по стъпка според тази инструкция със снимка:

  1. Тиквички мелене отново с ренде, след това ги сол и след това се оставя за около 10 минути.
  2. Когато това време свърши, изстискайте сока, който е бил освободен, и след това добавете месната съставка към тази маса.
  3. Смъкнете чесъна с преса, мелете сиренето, изпратете тези съставки на месото и тиквичките. Разбийте яйцето, добавете нарязаните зеленчуци и разбъркайте.
  4. Заправете тестото с черен пипер и сол, добавете брашното. Разбъркайте отново отново.
  5. В мултивулка задайте режим "Пържене" или "Печене", като настроите таймера.
  6. Смажете купата с масло, запържете тестото с повдигнатия капак.

Вкусни къпини с месо и чесън

За любителите на пикантния вкус, тази рецепта за палачинки с чесън ще свърши работа. С гореща тръба те лесно могат да се превърнат в любимо ястие както на домакинствата, така и на гостите. Всяко месо е подходящо тук, всичко зависи от вашите вкусове. Необходими са около 300 гр. Останалите компоненти са:

  • чесън - 2 скилидки,
  • брашно - 2/3 чаша,
  • Лук - 1 бр.,
  • средно тиква - 1 бр.,
  • яйце - 1 бр.

Ето как се правят палачинки за скуош:

  1. Смелете зеленчуците на ренде, само под натискайте чесъна.
  2. Комбинирайте вече натрошените съставки с яйце, месо и подправки, разбъркайте.
  3. Изсипете брашното, проверете консистенцията на тестото - трябва да прилича на гъста заквасена сметана.
  4. Загрейте тиган, наливайки малко масло.
  5. Намажете малко тесто, запържете всяка страна до златисто.

Вариант 2: Бърза рецепта за палачинки от тиквички с кайма

Ако не искате да стоите на печката дълго време и да контролирате процеса на пържене на тиквички с палачинки с кайма, можете да ги печете във фурната.

съставки:

  • малък тиква,
  • 350 грама месо от всякакъв вид
  • 60-80 g грис,
  • 70-80 g брашно,
  • лук,
  • яйцето
  • няколко чеснови зъба
  • сол и подправки
  • галета,
  • постно мазнина
  • проследяване на сладкарски изделия.

Как бързо да направите палачинки от тиквички с кайма

Използвайте месомелачка, пригответе мляно месо, лук и чесън, добавете сол и подправки и месят.

Моят скуош, втрийте го на рендето, изстискайте го от сока и добавете към месото.

Влезте в масата на яйцето, грис, пшенично брашно и внимателно разбъркайте.

Сложете касетката за сладкарски изделия на тава за печене, намажете я с растителна мазнина и започнете да образувате палачинки, като ги разпръсквате на известно разстояние един от друг.

Поръсете всяка порция с малко количество галета и печете 20-25 минути.

Като гарнитура за това ястие можете да сервирате картофено пюре или зеленчукова салата.

Вариант 3: Гъбени палачинки с каша от тиквички, мляно месо и брашно от елда

За да направите палачинки с тиквички и мляно месо нежно и вкусно, можете да добавите нарязани гъби и брашно от елда към състава, смесвайки го с картофено нишесте.

съставки:

  • една тиква,
  • 300 грама гъби,
  • 1-2 лука,
  • 0,3 кг месо
  • 5-7 клончета копър,
  • брашно от елда и картофено нишесте в равни части,
  • 1 яйце,
  • няколко супени лъжици заквасена сметана
  • сол и подправки
  • растителни мазнини за печене.

Рецепта стъпка по стъпка

Изплакнете месото, белените лук и гъби в течаща вода, нарязани на филийки и завъртете в месомелачка.

Изсипете мляно сол, подправки и добавете заквасена сметана, след това разбъркайте и оставете да се влеят.

Ние измиваме тиквичките и ги планираме на груби ренде, след което изстискаме зеленчуковия чипс от сока и го добавяме към мляното месо.

Разбийте яйцето на маса, прибавете нарязания копър, брашно от елда и картофено нишесте, след което разбъркайте добре.

Загрейте мазнината в тигана, сложете композицията върху лъжица и я изпържи от двете страни.

Те сервират палачинки от гъби с тиквички, мляно месо и брашно от елда, богато поливат чинията със заквасена сметана и гарнират с листа от маруля или стръкчета зелени.

Вариант 4: Тиквички с кайма, моркови и корнфлейкс с чеснов сос

За приготвянето на такива палачинки от тиквички и мляно се нуждаят от царевични люспи, които не изискват готвене.

съставки:

  • 1 скуош,
  • 2 крушки,
  • 2 моркови,
  • 400 грама месо
  • няколко чеснови зъба
  • яйцето
  • картофено нишесте,
  • майонезен сос
  • Кюлчета от копър,
  • сол и подправки
  • мазнини за пържене.

Как да готвя

Измиваме и нарязваме месото, обелваме лук и моркови, прекарваме тези съставки през месомелачка.

Натъркваме настърганата, почистена и обелена тиквичка, добавяме я към кайма, след което добавяме сол и подправяме с много подправки, поръсваме нишесте и корнфлейкс, карам в яйце.

Внимателно омесете композицията, след което я разпръснете с лъжица в тавата с предварително загрята мазнина и изпържете палачинките от двете страни.

Занимаваме се със сос. Обелете чесъна, натиснете го с преса, след това го смесете с майонезен сос и нарязани зеленчуци.

Когато палачинките от тиквички с кайма, моркови и царевични люспи са готови, подредете ги на порции и ги залейте с пикантен сос.

Вариант 5: Орехови тиквички с мляно месо, нарязани яйца и зелен лук

Можете да разнообразите диетата си с палачинки, изработени от настъргани тиквички с кайма, като добавите нарязани яйца и зелен лук.

съставки:

  • тиквички,
  • 300-400 грама месо
  • 4 яйца (3 варени и едно сурово),
  • няколко супени лъжици брашно,
  • 5-7 пера зелен лук,
  • сол и подправки
  • мазнини за пържене.

Как да готвя

Прескачаме свинското, говеждото или пилешкото месо чрез месомелачка, добавяме сурово яйце и разбъркваме.

Смелете настъргания тиган, изстискайте сока и го сложете в каймата.

Добавете към масата нарязани сварени яйца, ситно нарязан зелен лук, сол, подправки, брашно и старателно разбъркайте.

Загрейте слабата мазнина в тигана, разпръснете палачинките с една супена лъжица и я изпържете от двете страни.

Поставете приготвената чиния в чинии, украсете със зеленчуци, налейте със заквасена сметана или майонеза и поставете на масата.

Вариант 6: Охлажда се с тиквички, мляно месо, зеленчуци и домати под сирената кора във фурната

От такива прости съставки като тиквички и мляно месо, можете да готвите палачинки във фурната, като ги украсявате с домати и чипс от сирене.

съставки:

  • средни тиквички,
  • 400 грама месо
  • голям лук,
  • няколко скилидки чесън,
  • 1 яйце,
  • пшенично брашно
  • куп любими зеленини,
  • няколко малки домати,
  • сортове твърди сирена,
  • сол и подправки
  • растителна мазнина за пържене,
  • проследяване на сладкарски изделия.

Как да готвя

Измийте месото и обелените лук, а след това изрежете компонентите на филийки.

Прескачайте месото и лука през месомелачка, добавяйки белени скилидки чесън.

Измийте и почистете тиквичките, извадете семената и ги планирайте върху фина ренде, след това я сложете на месото.

Добавете сол, подправки, брашно, ситно нарязани зеленчуци и разбъркайте добре. Масата трябва да бъде такава, че да може да се образува от ръце, затова количеството брашно трябва да се измерва "на око".

Полагаме касета върху тава за печене, смазваме я с масло, а след това, като намокряме ръцете си в студена вода, излагаме бучките на основата на олекотените, оставяйки известно разстояние между тях.

Поставете всяка палачинка в кръг от домат, поръсете със сирене и изпратете следващия обяд в отделението за печене.

Изпичаме ястието, докато кора на сирене придобие златист цвят.

Като гарнитура можете да сервирате пресни или мариновани зеленчуци за палачинки с тиквички, мляно месо, зеленчуци и домати под сирене.

Ястия, приготвени по посочените рецепти, ще бъдат по-хомогенни и нежни, ако не изтъркате тиквичките на ренде, а пюрете в блендер, след като го изпарите с малко количество вода. Подготовката на такива палачинки ще отнеме малко повече време, но резултатът от усилията няма да разочарова.

Как да се готви тиква палачинки с кайма

Подгответе всички необходими съставки от списъка. По-добре е да приготвите пълнежа сами - изплакнете малко парче пиле и пуйка, изсушете и котлете. Смажете месото в купа на кухненския миксер, добавете подправки на вкус - сол, пипер, червен пипер.

Тиквички избират средни, трябва да бъдат млади, без груба кожа и големи семена. Изплакнете тиквичките и изсушете, нарязани на произволни резени. Също така, за пикантност, можете да добавите скилидка чесън - кори и изплакнете, котлет.

Добавете тиквичките и чесъна към каймата и добавете средно пилешко яйце на същото място. Смелете всички съставки при бързи смесители.

Поставете получената маса в купа, добавете малко брашно, добавете още сол и пипер на вкус. Разбъркайте добре.

Поставете тестото в една супена лъжица в тигана. Запържваме пържени късчета в горещ, омаслен тиган (от двете страни до златисто-кафяв - 1 минута от всяка страна).

Отстранете излишното масло с хартиени кухненски кърпи.

Всичките ви рецепти ще бъдат включени тази страница.

Скуош палачинки с мляно месо на кефир: рецепта у дома

От всички меса за пържени птици най-подходящата птица е пиле или пуйка. Въпреки че можете да използвате говеждо или свинско кайма. Не само вкусът на котлетите ще зависи от вашия избор, но и от тяхното калорично съдържание. В моята версия се използва пилешко месо, което би било по-правилно да се готви независимо от пилешко филе.

Скуош палачинки с мляно месо на кефир: рецепта у дома

Продукти за готвене

  • 150 грама пилешко филе,
  • 250 грама тиквички,
  • 1 яйце,
  • 100 грама кефир,
  • 3 супени лъжици брашно,
  • зелен лук,
  • олио за готвене,
  • сол, черен пипер.

Как да си направим тиквички с пилешки кайма

Стъпка по стъпка рецепти:

Изплакнете филетата, наряжете на парчета, прескочете през месомелачка, получете равномерно пълнене, подправете го леко със сол и черен пипер, разбъркайте.

Едновременно изливайте кефир при стайна температура в дълбок контейнер, забийте едно яйце в него.

Измийте тиквичките, а не пилинг, нарежете на ренде със средни отвори, поставете чиповете в купа със съдържанието, разбъркайте.

След това прехвърлете в състава на мляно пиле.

За да направите масата по-дебела, добавете нормата на пшенично брашно, равномерно разпределете я върху сместа.

Измийте купче зелен лук, фино котлет на пръстени, добавете към другите компоненти. Масата внимателно се смесва, напълно свързва всички елементи на тестото.

Загрейте тиган с много масло върху плота. А супена лъжица набиране малки порции от сместа и да изложи на горещ тиган. Запържваме пържоли за 2 минути от всяка страна, покрити с капак. Преди всяка следваща партида, добавете маслото, така че палачинките да не се изгорят.

След пържене, първо поставете палачинки на лист хартия, което ще помогне за отстраняването на излишното масло, а след това върху чиния за сервиране.

Pin
+1
Send
Share
Send

Гледайте видеоклипа: Вкусна мусака от тиквички (Февруари 2020).