Рецептите за вкусни сладкиши са вълшебната пръчица на най-съвременните граждани на гладно. Защото правилното печене на гладно е почти единственото средство за постигане на психическо равновесие в условията на един съвременен град, смучене на силите на дори най-силните хора по дух (без да се брои йога, фитнес, масаж, молитва, медитация и други практики на енергия и релаксация). Перфектните сладки сладкиши трябва да са прости, вкусни и здрави, затова препоръчваме дори да не обмисляте маргарините (освен ако не сте сигурни за избрания от вас продукт). По-добре е да погледнете традиционните рецепти за слаб печене, от които нашите предци измислиха колко много. От друга страна, ако разбирате веганските продукти, кулинарното ви изживяване се удвоява. И това е страхотно! Защото имаме рецепти за сладки сладкиши за всеки вкус!
В този раздел авторите ни споделят традиционни и съвременни рецепти за печене с постепенни снимки и инструкции. Ще ви разкажем и ще ви покажем какви сладкиши могат да се приготвят в Великия пост!
Рецепта на банановите сладкиши
Тази рецепта не изисква използването на тези продукти, които са неприемливи за употреба по време на стриктен гладно. Размерът на получената бисквитка не може да не се радва - ще се окаже много и достатъчно за цялото семейство. За изготвянето на такива бисквитки са необходими следните съставки:
- брашно - 3-4 чаши,
- сода за хляб - 2 чаени лъжички,
- гранулирана захар - 1, 5-2 чаши,
- мед - 4 супени лъжици,
- банани - 2 броя.
Процесът на готвене е доста прост. Необходимо е да се месят две банани в хомогенна каша, след което трябва да ги смесите с мед и захар. След това трябва да поставите готовата смес във водна баня и да се съхранява, докато цялата захар се разтвори и се превърне в сироп. След като масата стане хомогенна, можете да добавите сода за печене към нея, разбъркайте всичко добре. Сместа трябва да стане по-светла и двойна по обем. След като го извадите от топлина и се охлади до стайна температура. Постоянно разбъркване на масата, е необходимо постепенно да се излива брашно в него и месят тестото.
Брашното се излива, докато тестото е меко, но ще се придържа към ръцете ви малко повече. Готовото тесто се навива в резервоара и с помощта на матрици или стъкло се изрязват фигури. Сложете бисквитките на леко намазана с петролен лист слънчогледово олио и го изпратете на фурна на средна топлина за 10 минути, след което трябва да я вземете и поръсете с пудра захар. Постни бисквитки готови.
Рецепта за сладкия бисквитки от мед
Веднага трябва да се каже, че за да направи тази бисквитка ароматна и пикантна на вкус, можете да добавите в тестото смес от джинджифил, приготвена от канела, карамфил, джинджифил и индийско орехче.
За приготвянето на бисквитите от мед, се нуждаем от следните продукти:
- брашно - около 2 чаши,
- мед - половин чаша,
- захар - 50 г,
- сода за хляб - 1 ч.л.
- микс от джинджифил - 1 ч.л.
- сол - щипка.
Подготовката започва със смесване на мед и захар, които трябва да се загреят във водна баня. След като захарта се разтвори напълно, масата може да се отстрани от топлината и да се добави сода за печене. Сигналът, че содата е изключена, е промяната в цвета на масата (тя трябва да стане бяла) и увеличаването на обема.
След това, трябва да добавите сол и натруфен смес към масата, и едва след това трябва постепенно да добавите брашно. Консистенцията на тестото трябва да бъде пластмасова и не трябва да се придържа към ръцете. Следващата процедура е същата като в предишната рецепта. Тестото се навива в резервоара, от който се изтласкват различни фигури.След като фигурите се поставят на тава за печене, можете да ги изпратите на фурната. Необходимо е да се пекат бисквитки не повече от 10 минути, в противен случай просто може да стане трудно. Температурата във фурната трябва да бъде 160 градуса. След изтичане на времето бисквитките се изваждат и можете да започнете да пиете чай.
Рецепта за бързи бисквитки
За да направите разнообразни бисквити, трябва да разделите готовото тесто на няколко части, в които трябва да добавите ядки, сушени плодове, какао, различни подправки и др.
За да направите тази бисквитка, трябва да използвате следните съставки:
- царевично нишесте или картофено нишесте - 1 чаша,
- брашно - 3 чаши,
- растително масло - 2/3 чаша,
- питейна вода - 2/3 чаша,
- захар - 1 чаша,
- сода - 1/2 ч.л. (трябва да се угаси с оцет),
- сол - щипка.
Алгоритъмът за приготвяне е следният: брашното трябва да се смеси с нишесте, след което се пресява. Към тази смес се добавят сол и захар, след което се излива топла вода, слънчогледово масло и сода, угасена с оцет. Тестото се омесва бързо. Оказва се, че е много готино. След това готовото тесто се разделя на няколко части, всяка от които пречи на желаната добавка. Даваме малко време на тестото, за да го омекотим, след което го навиваме на тънък слой и с помощта на същите форми изрязваме желаните фигури. След това бисквитката се изпраща в пещта и се пече 10-12 минути при температура от 200 градуса. Печенето е готово.
Рецепта за сладки плодови бисквитки
Тази рецепта е идеална, ако имате неизползвани плодове и плодове от компот или сок или консервиран плодов сироп.
Тази рецепта включва следните продукти:
- гранулирана захар - 4 супени лъжици,
- брашно - 2, 5-3 чаши,
- растително масло - 1/4 чаша,
- плодов сок или плодов сок - 1 чаша,
- портокалова или лимонова кора - 1 супена лъжица,
- круша или ябълка - 2 броя,
- Сода за хляб - 1 чаена лъжичка (трябва да се угаси с оцет).
Препаратът започва с пресяване на брашно, което след това трябва да се смеси със захар. Ябълки или круши (по ваша преценка), обелени, ситно нарязани. В дълбоко ястие трябва да излеете компота (или сок), слънчогледово масло, добавете жар (по желание), нарязан плод, сода, угасена с оцет. Всичко е добре смесено, след което брашното се добавя със захар. След това, месят тестото, което, между другото, се оказва доста готино.
Разкъсвайки тестото, изваждаме от нея малки топки и ги поставяме на печене. Бисквитките се пекат във фурната при температура от 180-200 градуса за около 15-20 минути.
Рецепта за постни овесени бисквити
За подготовката на тази бисквитка се нуждаете само от 3 съставки, които не могат да ви интересуват. Така че ще ни трябва:
- овесена каша - 1 чаша,
- банан - 2 броя,
- стафиди - 2 супени лъжици.
Процесът на готвене започва с смесване на овесена каша с банани. За да направите това, залейте една чаша овесена каша в купа, добавете банани, предварително обелени и счупени на парчета. Можете да използвате всякакъв вид овесена каша - както обикновените „Херкулес“, така и мигновени зърнени храни. Няма особена разлика, само структурата на „бисквитките“ ще се промени. С помощта на вилица бананите се омесват и смесват с люспи, за да се получи гъста маса.
Стафидите трябва да бъдат предварително измити (можете да излее вряща вода) и сушени. След това се прибавя към готовата маса, всичко се смесва добре.
На лист за печене, изработен от пергаментна хартия с лъжица, трябва да изложите готовата маса, придавайки му заоблена форма. Тавата за печене се изпраща в пещ, загрята до 180 градуса, в която се пече около 15 минути. След като бисквитките са зачервени, тя може да бъде премахната и премахната от пергаментния лист. Вкусът на тези постни бисквитки е малко по-различен от обичайния традиционен. Текстурата му е леко вискозна, но в същото време се оказва много вкусна и е идеална за чай.Не забравяйте за ползите от това изпичане, което съдържа много витамини, полезни за деца.
Рецепта за Великденски моркови
Тази рецепта ви позволява да експериментирате със съставките в състава, да включите фантазия и да добавите нещо ново. Например, семена, ядки и сушени плодове са отлични като добавка към тестото.
Така че, за готвене ще трябва:
- моркови - 2-3 броя (в зависимост от размера),
- гранулирана захар - 100 г,
- растително масло (без мирис) - 100 г,
- брашно - около 5 супени лъжици,
- овесена каша - 5 супени лъжици,
- ванилова захар - 2 сашета.
Рецептата е много проста, готвенето отнема минимум време и резултатът със сигурност ще ви хареса.
Първото нещо, което трябва да направите, е да почистите и настъргнете морковите. След това морковът се смесва с всички останали съставки. Масата трябва да бъде хомогенна, ако желаете, можете да добавите ядки, сушени плодове, захаросани плодове, слънчогледови семки и други съставки. Сгънатите от получената маса топки се поставят върху пекарски лист с пергаментна хартия (при желание могат да се направят плоски бисквитки). В печката се затопля до 200-250 градуса, тавата за печене продължава 20-30 минути. След изтичане на времето бисквитките могат да бъдат извадени и да започнете да пиете чай.
Какво е сладкарство?
Това е цяла посока в готвенето, която от векове е била използвана от любовници на различни нации. Като цяло, това готвене без използването на печене (масло, яйца, мляко). На пръв поглед задачата не е осъществима. Как да пекат вкусна торта, бисквитка, кекс или да правите кифли без печене? Но всъщност всичко е просто. Рецептите за изпичане помагат на вегетарианци, поддръжници на здравословна храна, хора на гладно или хора, страдащи от хронични заболявания, които предполагат редица продукти. Покажете въображение и такива вкусни миризми ще изплуват от кухнята ви, че не трябва да се обаждате на никого - те ще дойдат сами.
Вкусни, ароматни сладкиши
Обикновено тортата се свързва с голям брой добавки в маслото в тестото. Домакините усърдно влагат повече масло, яйца, мляко и заквасена сметана, а след това трябва да увеличат количеството на дрождите, защото печенето прави тестото по-тежко и увеличава времето, необходимо за проверка. Получените продукти трябва да се консумират веднага, в същия ден. Печенето прави десерта вкусен, но съкращава живота му, той изсъхва (особено печен във фурната) просто невероятно бързо. Опитайте рецепти за печене - продуктите се различават малко по вкус и се приготвят по-бързо, по-лесно и по-евтино. Има две възможности за приготвяне на тестото за тортата: без дрожди и без дрожди. Ако имате деца в семейството си, по-добре е да се справите без дрожди, тъй като причиняват подуване на корема.
Класическото тесто за дрожди може да се приготви според любимата ви рецепта, а млякото да се замени само с картофен бульон или вода. Можете да добавите соево мляко. Яйцата не могат да се добавят, а маслото или маргаринът се заменят със слънчогледа. В противен случай всичко е както обикновено. Трябва да разтворите дрождите в топла вода (1 чаена лъжичка до 2 чаши течност). След 15 минути се добавя 1 чаена лъжичка захар и 0,5 ч. Л. сол. Изсипете чаша брашно, разбъркайте, добавете 50 г растително масло и постепенно добавете брашното, смесете еластична, влажна, но не лепкава тесто.
Ако не ви харесва буйно тесто за мая, тогава ви предлага още една много вкусна рецепта за пайове. Те са доста ронливи, хрупкави по страните и нежни в средата. Ще ви трябват 500 грама брашно, 100 ml вода, 50 ml растително масло, ½ чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка оцет 9%. Изсипете брашното на масата в слайд, направете дупка, налейте с вода оцет, налейте сол и месяте тестото. Покрийте го с фолио и го оставете в хладилника за 30 минути. Можете да вземете всяко пълнене. Тя може да бъде сушени плодове, зеле с гъби, картофи с пържен лук.Ако предпочитате сладък пълнеж (конфитюр), тогава е по-добре да се образуват малки продукти.
Вкусни торти
Ако се интересувате от бързи сладкиши в бързаме, тогава месите най-простите тесто. За да направите това, вземете картофения бульон, добавете сол, захар и брашно. Трябва да се окаже, че не е трудно, но еластично тесто. За пълнене на пайове, картофено пюре от варени картофи са много подходящи. Запържете ги с масло, докато се направи - и можете да се насладите. Ако печени пайове са за предпочитане, тогава тестото няма да работи - продуктите ще бъдат прекалено твърди.
Тестото за дрожди излиза по-меко и по-буйно. Вземете чаша топла вода, налейте в голяма купа, добавете 7 г суха мая, 3 ч.л. захар, 1,5 ч.л. сол, 5 лъжици растително масло. Добавете 3 (+0.5) чаши брашно един по един. Замесете тестото и го извадете, за да увеличите обема. Оказва се, че е много порести и каучукови (когато се стиска, бързо придобива първоначалната си форма). В сравнение с тестото, смесено с мляко и яйца, продуктите, изработени от такава лека версия, са по-буйни, не остаряват дълго време. Подобно на други бързи сладкиши в бързаме, такива сладкиши няма да отнемат много време за готвене. Около 30 минути ще се изразходват за издигането на тестото и за подгряване на фурната, а след това за около 15 минути да се пекат.
Пълнеж за пайове
Тя може да бъде всяка. Това е елда каша с гъби, картофи с лук, зеле, грах каша, моркови, пържени пикантни или сладки (с сушени кайсии) цвекло. От новостите можете да опитате пълнежа от нахут от патладжан, боб с чесън, осолени гъби и лук. Сладките торти също дават място за въображение. Като пълнеж могат да бъдат ябълки с моркови и ядки, сушени кайсии с ябълки и стафиди, банани със стафиди, всякакви плодове. Всяка от тези опции може да бъде истинско откритие.
Сладки сладки сладкиши
Разнообразието тук е огромно, това са дърва за огрев, питки, палачинки, картофени луди и много други. Но за сега ще се съсредоточим върху най-простите рецепти, които ще ви позволят да поглезите близките си с вкусни и здравословни сладкиши. Най-лесният начин да направите кекс е благодатта на въображението и се изисква минимално усилие.
Целият свят на тарталети за чай
Ще разгледаме основната рецепта, която може да бъде модифицирана от себе си, както й харесва. Вие ще трябва 1 чаша брашно, 100 г захар, канела и ванилия. Всичко това ще трябва да се смеси в купа, добавете 100 мл вода и 4 супени лъжици растително масло без мирис. Получената смес и ще бъде основа за нашите сладкиши. Можете да добавите всичко, което искате: парчета шоколад, какао, ядки, фино настъргани моркови, стафиди, нарязани сушени кайсии или сини сливи, плодове, семена, банани, различни сиропи, конфитюр. Зависи само от вкусовите ви предпочитания и от това, което е в хладилника. Натрошените плодове също допълват този кекс добре. Ако сладките сладкиши се пуснат на масата, тогава не искате да преминете към обикновени рецепти, в които винаги присъства маргаринът.
Разкошен штрудел
Това са наистина вкусни сладкиши. В същото време, ябълковият и крушовият щрудел се считат за изискан деликатес и е високо ценен в много страни по света. Време е да научите как да го приготвяте у дома. Вие ще трябва да месяте просто тесто от 240 г брашно, 120 г вода, 40 г растително масло и щипка сол. Трябва да получите много еластична маса - сложете го в хладилника за най-малко един час. Пълнежът ще бъде много прост: измийте и накиснете 30 г стафиди, нарежете 150 г орехи на филийки, обелете 500 г круши и нарязани на кубчета, налейте с лимонов сок. Добавете 40 г захар в тигана, добавете няколко супени лъжици вода и леко карамелизирайте. Сега излагайте круши, стафиди, добавяйте ванилия и канела, не изключвайте топлината, докато цялата течност не се изпари. Когато се охлади, добавете ядки. Най-трудното нещо остава - трябва много тънко да се разточва и разтяга тестото. За да направите това, го смажете обилно с масло.Сега нанесете пълнежа по цялата повърхност и го навийте. Печете 30 минути при 220 градуса. Убедете се сами, че тестото от тестото е вкусно, бързо и лесно.
Нежни кифлички
Сухите сладкиши без дрожди някак не са свързани с пухкави и ароматни кифлички. Вярвам, че това не е така. Питките се приготвят бързо, могат да се прибавят сушени плодове, маково семе, стафиди и сусам, да ги правят сладки или скучни. Като цяло, опция за всички поводи. Вие ще трябва 350 грама брашно, 300 грама неподсладено кисело мляко, половин чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици захар. Моля, обърнете внимание, че ако направите сладък вариант, тогава ще трябва 2 пъти повече захар. Освен това се изискват пекарски прах (2 чаени лъжички) и супена лъжица растително масло. Трябва да смесите всички съставки, да месяте тестото. Тя трябва да се раздели на 10 части и да се постави върху работна повърхност, поръсена с брашно. След това се премества в тава за печене, покрита с хартия за печене и се поставя в предварително загрята фурна. Фурна 15-20 минути при 220 градуса до златисто кафяво.
Сега имате достатъчно причини да опитате постни ястия. Рецепти (печене се оказва страхотно), проверени от много домакини, и всеки ги добавя към любимия раздел. Това ви позволява да спестите време в кухнята, да се отдадете на семейството си с екстри и да регулирате консумацията на мазни и нездравословни храни.
Рецептата за сладки бисквитки на саламура
За приготвянето на това печене е полезно абсолютно всякакви туршии - както от краставици и домати, навити за зимата, така и от прясно приготвени леко осолени краставици. Рецептата включва следните продукти:
- всяка саламура - 250 г,
- гранулирана захар - 1 чаша,
- растително масло - половин чаша,
- сода за хляб - 1 ч.л.
- брашно - да месят не много хладно тесто.
Ако желаете, можете да добавите смачкани фъстъци за печене.
Процедурата за приготвяне е следната: смесете захарта, туршия, растителното масло и содата в купа. Смесете всичко добре с размахване, след това добавете пресятото брашно и омесете не много стръмното тесто. Тестото трябва да бъде такова, че да може лесно да се валцува и да не се придържа към ръцете. Готовото тесто се разточва в резервоара (дебелина 0,5-1 см) и фигурите се нарязват с помощта на форми.
На печената маса, намазана със слънчогледово олио, се разпределят получените фигури. Печете трябва да бъде при температура от 180-200 градуса до златисто кафяво от двете страни. Десертът е готов.
Назад към съдържанието
резюмиране
Така че, както вече стана ясно, сладките сладкиши могат да бъдат не само здрави, но и вкусни. По отношение на вкуса, той не може да бъде по-малък от печенето въз основа на животински продукти., Тя се подготвя доста бързо, взема силите до минимум и резултатът довежда до максимум. Такова печене със сигурност ще задоволи дома ви и гостите. Огромните предимства включват възможността да мечтаете и експериментирате, да донесете нещо ново.
Това не са всички рецепти за постни бисквитки, има много други: портокал, сусам, мак, зрънце и др. Всичко зависи от вашите предпочитания. Всеки може да избере това, което най-много му харесва и да задоволи себе си и своите близки с вкусна и здравословна кухня. имате възможност да избирате от предложените рецепти и можете да добавите нещо свое. Пожелаваме Ви успех в кулинарното изкуство. Насладете се на храната си.
