Готварство

Цвекло с готови ядки


Цвеклото в нашите географски ширини е много популярен зеленчук, който лесно може да бъде обяснен, на първо място, с неговия вкус, на второ място, с неговите ползи за здравето, и трето, от неговата достъпност и ниска цена. Обаче, ако започнем да изброяваме всички предимства на този зеленчук, това със сигурност ще отнеме повече от една страница. Затова няма да направим това, но определено ще представим някои вкусни рецепти: салата от цвекло с орехи, както и салати с други полезни добавки.

Ако говорим за салати с орехи, бих искал да кажа няколко думи за този невероятен продукт, който лекарите трябва да препоръчат да се включи в диетата.

Те съдържат целия витаминен комплекс, както и микроелементи, необходими за човешкото тяло. Ядките съдържат полиненаситени мастни киселини, както и оскъдна субстанция като йод, липсата на която е изпълнена с много неприятни последствия. Между другото, йод в цвекло също е доста голям, така че салатите с цвекло и орехи са особено полезни за тези, които нямат този микроелемент.

Класическа салата от цвекло с орехи

  • 2 цвекло
  • 10 ореха
  • сливи (10 броя)
  • 2-3 скилидки чесън
  • сол на вкус
  • 2 супени лъжици зехтин

Цвеклото се пече, охлажда се и се настъргва. Ядки от орехи леко се нарязват и подсушават в сух тиган. Накиснат предварително рязан нарязан чесън. Комбинирайте всички съставки, сол и поръсете с растително масло.

Забележка. Тази салата от цвекло с ядки също може да бъде облечена с майонеза, заквасена сметана или кисело мляко.


Салата от цвекло със стафиди

  • 2 цвекло
  • 10 ореха
  • 1 зелена ябълка
  • 3 супени лъжици стафиди
  • 50 грама майонеза
  • сол на вкус
  • магданоз

Стафиди се накисват. Цвеклото се пече, охлажда се и се настъргва. Ябълка, нарязана на ивици. Сухите орехови ядки се изсушават в сух тиган и леко се смачкват. Комбинирайте всички съставки, подправете с майонеза, сол на вкус. Салата от цвекло с готови ядки.

Салата от цвекло и сурови зеленчуци с ядки

  • 2-3 цвекло
  • малък корен от целина
  • 1 зелена ябълка
  • 1 морков
  • 2 скилидки чесън
  • 3 ореха
  • лимонов сок
  • 4 супени лъжици растително масло
  • сол на вкус
  • зеленчуци от целина

Особеността на тази салата е, че използва само сурови зеленчуци. Настържете цвекло, моркови, целина и ябълка, добавете нарязан чесън, сол на вкус. Поръсете с лимонов сок и залейте с растително масло. Преди сервиране, поръсете с изсушени и нарязани орехи, украсете с листа от целина.

http://www.youtube.com/watch?vfnABNv7l8M&feature=results_video&playnext=1&list=PLC6D9DF6F9B7F0C07

Съставът и полезните свойства на марулята цвекло с готови ядки

Цвеклото съдържа витамини: групи В и РР, фолиева киселина, фибри, калий, магнезий, йод, манган, желязо, сяра, рубидий, цезий и пълен списък с хранителни съставки. Броят на всеки от елементите е много значителен, което позволява добро попълване на тялото. Също така в състава на цвеклото има много аминокиселини. Използването му допринася за подобряване на храносмилането и чревната перисталтика, елиминирането на токсините, пречистването на кръвоносните съдове, допринася за производството на хемоглобин, има слабително и диуретично действие, повишава издръжливостта на организма.

Орехът в състава му съдържа витамини С, Е, К, РР. Тя значително подобрява паметта, стимулира мозъка, укрепва кръвоносните съдове.

Чесънът е много полезен продукт, съдържа хранителни вещества, микро, макроелементи, витамини (калоризатор).Благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, понижава кръвното налягане, нормализира липидния състав на кръвта, спомага за намаляване нивата на холестерола, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, укрепва имунната система, е естествен антибиотик.

Луковицата съдържа комплекс от витамини, етерични масла, флавоноиди, сяра, магнезий, желязо, флуор и калций. Всички тези вещества правят лука биологично активен продукт, който може да бъде полезен.

Салата от цвекло с орехи (2 варианта)

Преди няколко години майка ми и аз построихме „шапката на Мономаха“ за новогодишната маса. Съставът на салата е чудовищен по отношение на отделното хранене: повече от 5 слоя от различни зеленчуци и, ако не се лъжа, нарът и орехите са завършили сиренето. Естествено, всичко беше изобилно намазано с майонеза. Бях изненадан тогава в него комбинацията от цвекло и ядки - продукти, които изглеждаха несъвместими по принцип, но толкова вкусно прилягаха в едно ястие.

Съзнавайки случая, онзи ден реших да направя няколко варианта на проста салата от цвекло, орехи и чесън с добавянето на масло. Разликата между ястията е, че в един случай цвеклото се сварява, а в другото те са пресни.

Съставки за две малки порции:

1. Варено цвекло - 2 бр.

2. Орехи - 30-50 грама.

3. Чесън - 2 скилидки.

4. Напълнете маслото, имам ленено семе.

Обелете цвеклото, настържете ги, нарязайте ядките не прекалено фино, пропуснете чесъна чрез преса. Всички смеси, сол и се добавя масло.

Съставки за две малки порции (втори вариант):

1. Пресни цвекло - 2 бр.

2. Орехи - 30-50 грама.

3. Чесън - 2 скилидки.

4. Масло, имам ленено семе.

Цвеклото се почиства и настърга, нарязани ядки и чесън, всички смесени с добавянето на сол и масло.

В резултат на това салатите, само малко по-различни по цвят, се различават значително по вкус. Първият е по-пикантен, бих казал. Мисля, че поради факта, че варено цвекло има сладникав вкус, комбинацията му с чесън и ядки е много необичайна.

Втората салата е по-лека. Очевидно усещах това, защото орехите, дори когато наистина ги искат, остават тежка храна за мен и в тази версия не е забележима. И, разбира се, пресният цвекло има различен вкус от варено, така че в резултат на това излизат две различни ястия.

Приблизителното време на смилане (силно зависи от количеството ядки) е 1,5-2 часа.

СЪСТАВКИ

  • Цвеклото 2 броя
  • Орех 100 грама
  • Майонеза 2 Чл. лъжици
  • Чесън 3 Карамфил
  • Сол на вкус

За да започнете, сварете цвекло (30-40 минути). Охладете го, обелете и го изтрийте върху голяма ренде.

Обелете и нарежете чесъна.

В сух тиган калциеви орехи. Не забравяйте да го мелете предварително.

Смесете всички съставки с майонеза. Оставете някои ядки за украса.

Солта на салата на вкус. Сложете го върху плочите с пръстен за готвене. Украсете с ядки. Приятно дегустиране!

Рецепта за салата от цвекло с орехи

Вкусна салата с цвекло и орехи е много полезна, тъй като зеленчукът регулира жлъчния мехур, спомага за нормализиране на изпражненията, подобрява качеството на кръвта, а ядките на ядки имат положителен ефект върху функциите на сърдечносъдовата система, черния дроб, стомаха. В допълнение, лечението е много просто, бързо подготвено., Ако се впускате в този кулинарен процес за пръв път, използвайте рецептите със стъпка по стъпка със снимки.

Салата от цвекло с орехи и сини сливи

  • Време: 1,5 часа.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 153 kcal / 100 g.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност: лесно.

Полезната витаминна салата от варено цвекло с орехи и сини сливи има мек, приятен вкус с пикантен чесън. Благоприятните свойства на зеленчуците и сините сливи се допълват взаимно, благоприятно засягайки функцията на червата. Калорийната салата от цвекло с орехи може да бъде намалена чрез избора на нискокачествена майонеза за превръзка или заквасена сметана.

съставки:

  • сладък корен - 200 г,
  • сини сливи - 50 г,
  • ядки - 30 г,
  • чесън - 2 скилидки,
  • майонеза - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Гответе зеленчука, докато омекне, отлепете, разтривайте по груби ренде.
  2. Отделете пулпата от сушени плодове от костите, наряжете ги на тънки ивици.
  3. Изстискайте чесъна с помощта на чесън, обелваните ядки се нарязват с нож или в хаванче.
  4. Комбинирайте всички продукти с майонеза, добавете подправки по желание, разбъркайте добре.

Салата от цвекло с чесън и орехи

  • Време: 20 минути.
  • Обслужване: 3 човека.
  • Ястия на калории: 115 kcal / 100 g
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност: лесно.

Ако зеленчуците са сварени предварително, останалата част от кулинарния процес няма да отнеме повече от 15-20 минути. Тази цвекло салата с ядки и чесън включва пресни зеленчуци, което увеличава полезните свойства на ястието. Не забравяйте, че зеленчуците в крайна сметка ще направят сок, така че не се поставяйте веднага майонеза, дори ако смятате, че храната се оказа доста суха.

съставки:

  • цвекло (варено) - 4 бр.,
  • орехи (обелени) - 100 г,
  • чесън - 1 гол,
  • магданоз, копър - 1 китка,
  • подправки, майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Обелените зеленчуци се нарязват с ренде, изцеждат се излишната течност, сол и черен пипер на вкус.
  2. Обелете карамфилите с чесън, натиснете ги.
  3. Ядки ядки фино котлет с нож или котлет блендер в троха.
  4. Зелените зеленчуци фино нарязват с нож.
  5. Комбинирайте всички компоненти в контейнери, подправете с майонеза, разбъркайте.

С пшеничен зародиш

  • Време: 25 минути.
  • Обслужване: 1 човек.
  • Ястия на калории: 112 kcal / 100 g
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност: лесно.

Тези, които следват здравето, са наясно с ползите от зърнените пшенични кълнове. Продуктът нормализира стомашно-чревния тракт, метаболизма, индикатора за кръвната захар. Като добавите този компонент към салата от цвекло с орехи, получавате истинска витаминна "бомба". Накиснете пшеницата за няколко дни във вода, след което продължете с приготвянето на лакомства.

съставки:

  • цвекло (варено) - 1 бр.,
  • орехи - 2 супени лъжици. л.,
  • покълнали пшенични зърна - 2 супени лъжици. л.,
  • чесън - 2 зъба,
  • заквасена сметана (ниско съдържание на мазнини) - 3 супени лъжици. л.,
  • майонеза - 3 супени лъжици. л.,
  • зелен лук - няколко пера,
  • сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Настържете зеленчука, нарежете ядките с ядки по всеки удобен начин, наряжете зеления лук и прекарайте чесъна през пресата.
  2. Комбинирайте тези компоненти с пшеница, сметана, майонеза, сол и разбъркайте.
  3. Сложете в купа за салата, охладете, украсете по желание.

Сурова салата от цвекло с ядки и стафиди

  • Време: 15 минути.
  • Обслужване: 1 човек.
  • Ястия на калории: 91 kcal / 100 g.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Вкусна салата от цвекло с ядки и стафиди - най-простият от тази серия от предястия. Времето за готвене се намалява, като се използват сурови зеленчуци, а не варени. Всички сушени плодове трябва да се добавят предварително подпарени с вряща вода, така че те да станат по-меки, а плаващи отломки могат лесно да бъдат събрани. В рецептата няма чесън, но ако ви харесва лека пикантност в салатите, изстискайте няколко скилидки от този пикантен зеленчук.

съставки:

  • цвекло - 1 бр.,
  • стафиди, ядки, майонеза - 1 супена лъжица. л.,
  • подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Зеленчукът се смила на груби ренде, ядките се нарязват на средна троха.
  2. Комбинирайте всички съставки в купа, добавете подправки, подправете, разбъркайте добре.
  3. Сервира се охладено, украсено със стрък зеленина, ядки от цели орехи.

  • Време: 1,5 часа.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 108 kcal / 100 g
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност: лесно.

Такава захарно цвекло не само е вкусна, но и по-хранителна, тъй като съдържа твърдо сирене.Изберете разнообразие от този продукт по ваша преценка - солено или с пикантен вкус. Направете лечение по-здравословно, като приготвите домашно приготвен майонезен сос за дресинг.

съставки:

  • цвекло - 6 бр.,
  • твърдо сирене - 300 г,
  • орехи - 50 г,
  • майонеза - 250 г,
  • чесън - 5 зъб.,
  • подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Вкоренете зеленчуците или печете във фурната, докато се варят, охладете.
  2. Настъргвайте заедно със сирене на голяма ренде, поставете в дълбока салата.
  3. Ядки без черупки, нарязани. Чесънът прескача през пресата.
  4. Подправете с майонеза, разбъркайте добре, оставете да престои половин час в хладилника.

Салата от цвекло с орехи и ябълка

  • Време: 1,5 часа.
  • Обслужване: 3 човека.
  • Ястия на калории: 115 kcal / 100 g
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: славянска.
  • Трудност: лесно.

Това ястие ще се хареса на любителите на здравословната храна. Салата от цвекло може да се яде по всяко време на деня и дори за вечеря. Това лечение е склад на голямо количество витамини, минерали и полезни микроелементи, необходими за нашето здраве. Майонезен сос се заменя със заквасена сметана, което допринася за лесното усвояване на всички съставки на закуската.

съставки:

  • цвекло - 1 бр.,
  • ябълки (сладко-кисел сорт) - 2 бр.,
  • сини сливи (костилки), орехи - по 100 г,
  • заквасена сметана - 200 г

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете добре сушени сливи, изсипете гореща вода за 15-20 минути, за да омекотите. След това нарязани на 5-6 парчета.
  2. Обелете ядките, поставете върху сух тиган, запържете за 10 минути.
  3. Гответе зеленчуци, докато се приготви, обелете и настържете.
  4. Обелете ябълките, премахнете дръжката, настържете, поръсете с лимонов сок, за да не потъмнеете.
  5. Смелете ядките с блендер.
  6. Поставете лакомството върху ястие на слоеве: зеленчуци, сито от заквасена сметана, ябълки, заквасена сметана, сини сливи, орехови трохи, корен зеленчуци, сметана. При желание и наличието на продукти, всички слоеве могат да бъдат повторени отново. Горната част на закуската трябва да бъде щедро прахообразна с гайка.

Защо да изберете тези продукти

Цвеклото не без причина запазва своята популярност от векове. Използва се в първите ястия - борш и супа от цвекло, приготвя се от хайвер и разнообразни закуски. И всичко това, защото предотвратява фиксацията на стомаха, помага в борбата с болестите на жлъчния мехур и подобрява качеството на кръвта.

Всички ядки са не по-малко полезни, но най-добрите сред тях са орехите. Съдържащите се в тях микроелементи имат благоприятен ефект върху лице с анемия, проблеми с черния дроб, сърцето или стомаха, атеросклероза и авитаминоза.

Може би, само заради полезните качества на хората, хората обичат салата от цвекло с орехи, особено след като комбинацията от тези продукти е много приятна на вкус.

Най-популярната рецепта

Може би е познат на всички. Взима 3 цвекло, 80 грама белени ядки на орехи, 3 броя чесън, захар и сол - по своя преценка. Някои добавят моркови в салата от цвекло с орехи и чесън, но това не е задължително. Основният зеленчук се сварява, почиства и разтрива. Ако ястието е моркови, то не е варено, и се втрива сурово. Ядките се пекат в тиган без никакво "смазване" и фино нарязани. Чесънът преминава през пресата. Всичко е смесено, пълно с не прекалено мазна заквасена сметана (като опция - майонеза, но това е по-лошо), осолена и подправена със захар (ако сте взели майонеза, оставете захарта настрана). Крайният резултат е украсен с нарязани зеленчуци.

С допълнителни "аксесоари"

Цвеклото е перфектно съчетано с различни полезни сушени плодове. Едно от най-популярните е ястие, в което е комбинирано с сини сливи. В такава салата от цвекло с орехи ще трябва: около 700 грама зеленчуци, 8 парчета от сини сливи, 3 супени лъжици. лъжици ядки и майонеза, лук. Сол, както винаги, по свой вкус. Цвеклото се сварява (или пече), почиства се и се втрива. Ядките нарязани на ситно.Prune задушени до мека (да се внимава да не се прекалява в вряща вода, в който случай тя ще започне да се пълзене), след което се нарязва на 4 парчета. Всичко се смесва със ситно нарязан лук, осолява се и се пълни отново. Отделен съвет: при пълнене на ястие, смесете майонезата със заквасена сметана - тя ще бъде много по-вкусна.

Така можете да различавате съставките, включени в тази салата: орех, стафиди, цвекло. Оказва се, не по-малко вкусно и здраво. Ако го намерите сладък, изстискайте малко лимонов сок.

Много хора съветват това ястие да бъде приготвено от сурово цвекло. Цветът на салата е по-ярък, а полезните качества на зеленчука не се губят от топлинна обработка. Плюс това, храната става много по-сочна. Въпреки това, моля, обърнете внимание: по-добре е да се ядат прясно приготвени, защото сокът тече, и цвеклото започва да "изсъхне". И вкусът на този зеленчук в суров вид не се харесва на всички. Въпреки това, все още си струва да опитате!

Гръцка салата - вкусна, здравословна и необичайна

Под това име в хората има много рецепти. Това е разбираемо: гръцката кухня е богата на разнообразни закуски. Цвекло, тя също не й обърна внимание. Предлаганата салата от цвекло с орехи също включва 2 скилидки чесън, червен лук (1 брой), кантарион, листа маруля, 0,5 ч.л. по-добре да се купуват на пазара) и меко сирене (120-130 г). 2 запечени цвекло (не гответе!). Листата от маруля се измиват, разкъсват и се поставят върху чиния. Зеленчуци нарязани на кубчета и поставени върху тях. 150 г ядки се раздробяват до максимум (по-добре е да се използва миксер), разпределени по цвекло. Поставете парченца сирене отгоре, после лук и кантарион. Сосът се прави от мед, масло, оцет, пипер и натрошен чесън. Те изсипват цялата салата от цвекло с орехи, но се смесват точно преди сервиране. Между другото, тя може да се сервира в обща салата, или в малки контейнери за всеки.

Един от най-хубавите салати

Този, който пази църковните постове или просто защитава фигурата, знае колко бързо се отегчават традиционните ястия и как се чувствате като нещо вкусно в такива дни. Те могат да бъдат посъветвани да приготвят такава салата: цвекло, нар, орех, чесън. Съотношението на продуктите е както следва: 500 г, 1 бр., 120 г, 3 филийки. Първо, препаратът е стандартен: цвекло се вари и втрива, чесънът се задушава, ядките се нарязват. Нарът се разглобява на отделни зърна, след което всичко се смесва. За приготвяне на майонеза, смесена с оцет (за предпочитане вино или ябълка) в приблизително еднакви количества. Цялото това богатство преди употреба трябва да се държи на хладно поне половин час.

Гледайте видеоклипа: Рецепта за майонеза от слънчогледов тахан, ябълков оцет и вода