Супите от сирене принадлежат към висококалорични и високо питателни ястия, тъй като освен различни зеленчуци (броколи, домати) и сирене, те съдържат и мляко, сметана или масло. За да направи супата от сирене вкусна и питателна, най-добре е да се използват полутвърди или твърди сирена (пармезан, швейцарски, чедър), които се смилат с ренде или нож и се добавят към супата на последния етап от готвенето.
Можете да научите повече за всички тънкости и трикове за правене на супи от сирене в този раздел на нашия сайт, където се опитахме да съберем традиционни и оригинални рецепти от много страни по света. И от тази рубрика, домакините ще научат какви видове преработени сирена могат да се използват за приготвяне на супа и каква е най-добрата основа за него. Ще разкажем подробно за всички съставки, с които всяка домакиня може да експериментира, докато готви това питателно ястие.
Пушена пилешка супа
Първата рецепта ще се хареса на пушени любители. Сирената крем супа може да бъде направена по-диетични, за това се препоръчва да се добавят зеленчуци към него в суров вид, без да ги предава в масло. В допълнение, в този случай, гответе ястието по-добре във вода, но не и в бульон. Храната ще бъде много лека и напълно немазна. Въпреки това, ние ще разгледаме друга рецепта - ще приготвим супа с пушено птиче месо. Отлично допълнение към него ще бъдат ароматни крутони с чесън или домашно приготвени пампушки. съставки:
- три опаковки от топено сирене
- 800 грама пушено пиле
- 25 грама масло
- литър вода
- сушени подправки по избор
- сол
- 100 грама лук
- allspice - по ваша преценка
- четири малки картофи
- 15 грама пресен магданоз или копър
- 0.5 бял хляб
- четири скилидки чесън
- зехтин - по избор
- сушен риган, босилек или други подправки
Преди да се заемете с кулинарна процедура, помислете какво искате да получите. Например, ако имате намерение да направите гъста супа сметана, тогава не можете да направите без картофи. Съветваме ви да изберете ронливи сортове зеленчуци, защото те са добре сварени. За да може храната да излезе по-нежна, лека текстура, съветваме ви да се ограничите само до сирене и пиле. Не забравяйте, че в последния случай кулинарната процедура ще отнеме много по-бързо и ще отнеме около 15 минути сила, докато супата с картофи ще трябва да се приготви малко по-дълго - решението е ваше. Сега нека погледнем отблизо самата рецепта.
Загрейте тигана и разтопете маслото в него, след това премахнете лука и го нарежете на малки кубчета. Сложете зеленчука в купа и запържете, докато не получи лека сянка. Сварете леко подсолената вода и сложете месото в нея, първо я отделете от костите и го разтегнете на фини влакна. Можете да приготвите супата в пресен бульон, за това варено сурово филе или птиче месо. В последния случай храната ще излезе по-наситена и смела.
Добавете в кипящата течност няколко граха от бахар и картофи, които трябва да бъдат предварително нарязани на средни кубчета. Разтопено сирене нарязани на големи парчета, сложете ги в тенджера с пържен лук. Намалете топлината до ниско и оставете да къкри десет до петнадесет минути. Когато сте готови, изсипете течността в купа на блендера и бийте два или три пъти. След това върнете супата на законното му място - в тигана - и я загрейте малко повече.След като се налее на порции и се поръсва с прясно нарязан магданоз или копър, ако е необходимо, сол.
Такава проста и много бърза рецепта свърши, храната беше готова, оставаше да се правят бисквити. Разбира се, можете да използвате магазина, но, виждате ли, продукт, направен със собствените си ръце, се оказва много по-апетитен и по-вкусен. Освен това, това е абсурдно просто, преценете сами.
Нарежете ръжта, и по-добре бяла хляб в малки кубчета. Добавете няколко капки зехтин, поставете върху лист за печене, предварително покрит с пергамент, и го изпратете в предварително загрята фурна. Температурата на последната не трябва да надвишава 190 градуса, в противен случай продуктите ще изгорят. Веднага след като те са browned, премахване на крутони, нека да се охлади, след това разтривайте с чесън и се поръсва с подправки. Има и друга рецепта: запържете хляба в тенджерата.
Сметана и супа от колбаси
Съветваме Ви да оцените друга много икономична и бърза рецепта. Продукти, които са необходими за готвене, има във всеки магазин, следователно, решавайки да се готви една апетитна сирене-пюре от супа, не можете да се притеснявате, тя определено ще работи. Най-важното е, че за това главният готвач не трябва да има опит и специални умения - всичко е съвсем просто. Достатъчно е да изрежете съставките и, като следвате инструкциите, да ги поставите в кипящ бульон в определена последователност и след това да ги приведете в готовност. Поради факта, че компонентите на супата се смилат в блендер, храната е невероятно нежна. Чесънът и пресните зеленчуци му придават приятен аромат и привлекателен външен вид. съставки:
- сол
- бяла крушка
- 400 - 500 грама обработено сирене (около четири опаковки)
- петнадесет милилитра масло, предварително разтопено
- оранжевите моркови са големи
- картофи - в зависимост от желаната дебелина на ястието (обикновено две или три части са достатъчни)
- черен пипер
- 140 грама пушена наденица (можете да я замените с колбаси)
- 50 грама тежък крем
- три чаени лъжички зехтин
- пресни зеленчуци
- зърнеста горчица на вкус
- скилидки чесън
Първо поставете тенджера с вода на печката, докато ври, обърнете внимание на другите съставки. Ако желаете, можете леко да промените рецептата, например, да замените наденицата с колбаси. За този лов на колбаси са идеални, те ще дадат на ястието лек пушен вкус. Разтопеното сирене се нарязва на малки кубчета и се поставя в кипящата вода. С нож извадете кожата от картофите, нарежете го на кубчета. След като сиренето се разтвори напълно, поставете зеленчука в купа и продължете да готвите при много бавен огън.
Обелете белен лук с тънки половин пръстени, след това извадете кората от чесън и го нарежете с помощта на специална преса. Пресен моркови се втрива върху средна ренде. Сега разтопете маслото в тенджера, добавете малко зехтин тук, поръсете зеленчуците и преминете на слаб огън. Масата се разбърква периодично, така че да не гори. Незадължително, черен пипер или поръсете със сушени подправки - риган или босилек ще направят бъдещата супа още по-ароматна и пикантна.
Веднага след като продуктите са меки и имат оранжево-златен оттенък, извадете ги от печката и поставете в тенджера със сирене и картофи. Въведете ситно нарязани зеленчуци тук, можете да използвате магданоз или копър, или и двете са по-добри. Сега нарязайте наденицата на тънки ивици или я настържете на рендето. Изпратете съставката в кипящия бульон, след около десет минути, изсипете сместа в контейнер за блендер и разбъркайте веднъж. Не препоръчваме прекалено много нарязване на храна, но ще остане много по-вкусно, ако в супа останат малки парченца картофи или колбаси.
Изпрати получената кремообразна маса обратно в тенджерата, затопли я малко, след което добави специално приготвената смес към нея.За да направите това, в отделна купа, размахване деликатна горчица и сметана. Веднага след като храната се сгъсти, изключете топлината, покрийте с капак и я оставете да се вари. Може би екзотичните любители ще харесат тази рецепта в малко по-различна интерпретация: вместо колбас, вземете леко осолена сьомга. В този случай се препоръчва да се смила само растителната маса със сирене и картофи. И нарязайте самата риба на чисти ивици, които украсяват всяка порция супа, добавете няколко върха на къдрава магданоз.
Малко съвети: поднесете храната с ароматни чеснови крутони - ще видите, че ястието ще „играе“ съвсем различно. Много е лесно да ги направите: нарязани на тънки филийки бял хляб, поставете го върху лист за печене с пергамент и го подсушете във фурната на 180 градуса, достатъчно ще бъде петнадесет минути. Когато хлябът е зачервен, разтрийте го с карамфил с чесън и поръсете с малко масло (препоръчваме ви да използвате зехтин).
В отделна купа комбинирайте вкусна майонеза, сушен босилек и кимион. Разстелете добре съставките. Сега запържете резените хляб в тиган от двете страни и разтрийте всеки от тях с деликатен сос. Тези крутони перфектно ще допълнят сирената ви супа.
Супа от морски дарове
Следната рецепта е идеална за специален случай. Ароматна, невероятно нежна супа с сочни кралски скариди, крема сирене и картофи - това не е причина цялото семейство да се събира на голяма маса. Това ястие също ще изглежда страхотно на всяко парти - всички гости ще бъдат доволни. Голямото предимство на готвенето е простотата на неговото приготвяне, така че не е нужно да прекарвате много време в печката. Само на двайсет минути и супата вече пуши на масата. съставки:
- 1/3 от 500 грама пакет кралски скариди
- 200 грама варени картофи
- сол - по ваша преценка
- 180 грама кремообразно сирене
- 20 - 30 грама копър
- осем грама куркума
- 30 грама пармезан
- смлян пипер (за предпочитане черен)
- крутони - за сервиране на ястия
Метод на приготвяне: В сравнение с предишните, това е доста скъпа рецепта. Но е възможно леко да се намалят разходите за готвене на храна: например, вместо кралски скариди, вземете по-евтини морски дарове. Въпреки че те не са толкова големи и красиви, те не са по-ниски от вкуса на първия. Така че нека започнем: нарязвайте белените и измити картофи на кубчета и ги хвърляйте в подсолена вода. Сварете, докато се приготви, веднага след като зеленчукът е мек и започва да се разпада, като се използва скимер, поставете го в купата на пасатора. Включете устройството и разбъркайте продукта няколко пъти, превръщайки го в гъста, хомогенна маса.
Сега върнете картофеното пюре обратно, намалете топлината и продължете с готвенето в същия бульон. Разбъркайте добре сместа, след това добавете предварително размразените и обелени скариди. Ако използвате топено сирене, нарежете го на малки парченца и по-добре го настържете на ренде и го изпратете на чинии за морски дарове. С крема сирене такава процедура ще бъде излишно - просто го сложи в бульон. Храната се приготвя на слаб огън. Отбележете осем минути и веднага щом последната съставка бъде напълно разтворена, въведете подправките: черен пипер, куркума, ако е необходимо, няколко щипка сол.
Когато приключите, не бързайте да обслужвате гостите на ястието. Покрийте я плътно и го оставете да вари за около четвърт час. Междувременно котлетът се нарязва на тънки филийки пармезан. Изсипете ароматната, гореща супа в дълбоки чинии, поръсете с билки и украсете със сирене. Сега бързайте да лекувате приятелите си на чиния, преди да стане студено. Вместо хляб, препоръчваме да се сервират пампушки с чесън, тост или крутони. Приятно апетит! Тази рецепта е подходяща за всички поводи - можете да изненадате гостите с супа от сирене и да угаждате любимите си хора чрез разнообразяване на обичайното меню.
Супа от зеленчуци и сметана
За приготвянето на супите от сирене можете да използвате както скъпи сортове млечни продукти, например гауда, пармезан, по-икономичен руски език, така и съставки, достъпни за всеки. За това винаги е подходящо крема сирене. Картофите се препоръчва да изберете ронлив, а след това ястието се оказва богата и доста дебела. Не отказвайте подправките, защото те придават на храната богат аромат и пикантност.
Що се отнася до подправките, няма специални препоръки. Всяка домакиня е свободна в своя избор, вземете това, което харесвате най-добре - босилек, кимион, риган, куркума - всичко зависи от вашите лични предпочитания. Ако решите да приготвите супата, просто си купите необходимите продукти и продължете по посочената схема. съставки:
- 25 грама пшенично брашно
- лук - две парчета
- 100 грама целина
- 1200 милилитра вода
- смлян индийско орехче на вкус
- масло за потъмняване - не повече от 20 грама
- картофи - три броя
- две опаковки със сладко топено сирене
- ½ стандартна чаша бяло вино (изберете само сухо)
- зехтин
- пресен или сушен копър - голяма лъжица
Особеност на това ястие е сухото вино, което му придава апетитен, по-скоро специфичен вкус. Ако вашето семейство е ентусиазирано от експерименталната кухня, защо да не научите нова рецепта. Освен това, зеленчуковата супа със сирене се приготвя много лесно и изключително бързо. Така че, първо, обелете картофите и ги нарежете на малки парченца. След това наряжете един лук и целина на големи парчета, сложете съставките в дълбока тенджера или тиган с нагрят зехтин.
Фрай за три минути, постоянно работи с лъжица. В края на определеното време, налива се вино в съдовете, черен пипер, ако желаете и подправете сместа с подправки. След това добавете вода тук, намалявайки пламъка на горелката, донесете течността до кипене. Непременно периодично премахвайте получената пяна. Сварете ястието за около половин час, когато продуктите са меки и започват да се разпадат, изпратете ги в контейнер на смесител и разбъркайте. В крайна сметка, масата ще придобие консистенцията на картофено пюре. Поставете в него индийско орехче, щипка пипер и настъргано сирене.
За известно време нагрявайте храната на печката. След това останалите лук се обелват и нарязват на тънки пръстени, солят се, поръсва се с вода, поставя се в брашно и се запържва на масло. Обърнете внимание, че зеленчукът се приготвя много бързо, така че веднага след като е нажежен от едната страна, го завъртете с рязко движение. Като украса, използвайте пресни зеленчуци, фино котлет и поръсете всяка порция, добавете лука, пържен в тесто.
Ако искате ястието да излезе по-плътно и удовлетворяващо, има два начина. Първият е да се вари в бульон от мазнини. Ще разгледаме по-отблизо втория случай - препоръчваме ви да добавите гъби към супата. За тази перфектна пресни гъби, гъби, стриди.
Старателно почистете гъбите от излишния филм, нарязани на големи кръгове и кафяви в тиган, добавяйки малко масло. След това ги сложете в бульон и ври за кратко време, след това следвайте схемата, посочена по-горе - разбъркайте съставките с миксер или блендер. Ако планирате вечеря, препоръчваме да използвате въображението си: опитайте да направите крем супа не само със сирене и зеленчуци, но и със сьомга или скариди.
Както виждате, готвенето е много разнообразно и екстензивно, винаги има място за експериментиране. Ето защо, не почивайте на лаврите си, откривайте нови комбинации от продукти за себе си и семейството си, носете оригинални ястия. И ние от своя страна ще помогнем за това - колекция от най-вкусните и интересни рецепти е събрана специално за читателите на нашия сайт. Тук всеки ще намери ястие по свой вкус. Да бъдеш добър готвач, а не непременно роден.Професионализмът се придобива с опит, просто трябва да положиш усилия за това. Така че научете и научете тайните на готвенето с нас. Пожелаваме Ви успешна кухня!
