Супа от френско сирене

1. Пилешко филе - 500 гр,

2. топено сирене - 200 гр,

3. картофи - 4 броя,

4. лук - 2 бр.

5. моркови - 2 броя,

6. масло - на вкус

7. сол - на вкус

8. смлян черен пипер на вкус

9. Зелените - на вкус

10. Лаврови листа - 2 броя,

11. Крутони - на вкус,

12. Грах от черен пипер - 2 бр.

Френска рецепта за сирене

Налейте три литра вода в съда.

Тъй като бульонът започва да ври, добавете сол, бахар, дафинов лист.

След варене се сварява още 20 минути.

Нарежете обелени картофи на кубчета.

Заровете лук и заровете лук.

Настържете настърганите моркови.

Месото се нарязва.

Настържете сиренето или нарязани на кубчета.

Добавете картофите в кипящ бульон.

7 минути се вари от кипенето.

Фрай в масло.

Алтернативно сложете лук, а след това и моркови.

Сол и пипер на вкус.

В супата, слагам готов пържене, варете в продължение на 5 минути.

Сложете нарязаното месо.

Добавете топеното сирене, гответе за 5 минути, разбъркайте и изключете.

Супа от френско сирене

Сирената супа е вид супа, чийто основен компонент е сиренето. Идеята за тази супа се основава на топене на сирене във вряща вода, което придава на супа специален вкус и висока хранителна стойност. Съставът на супа от сирене може да включва, като правило, лук, моркови, картофи, целина, гъби, масло, мляко, месен бульон и др. Понякога има рецепти с месни продукти, както и с голям брой компоненти. За готвене се използват различни видове сирена: преработени сирена (особено за мигновени супи), чедър, холандски и други.

Как да готвя:

В тенджера (обем 3 л.) Поставете месото и налейте вода. Веднага след като бульонът започва да ври, добавете 1 чаена лъжичка сол, няколко грах от бахар и черно, 2-3 листа от дафинов лист. Сварете от момента на кипене в продължение на 20 минути. След това извадете месото.
Обелете картофите и лука и нарежете на кубчета.
Настържете морковите.
Нарежете месото на малки парченца.
Настържете или настържете стопено сирене.
Поставете картофите в кипящ бульон. Тъй като кипи 5-7 минути.
Направете слаб пърженец в масло. Първо сложете лук, след това моркови. Леко сол и пипер.
Добавете готовата пържене в супата и гответе още 5-7 минути.
След това добавете нарязаното месо. Сварете 3-4 минути, добавете разтопено сирене, разбъркайте добре и изключете топлината.

Често, когато се сервират на масата, в плочите се поставят крутони, които се изсипват върху приготвената супа.

СЪСТАВКИ

Пилешко филе 500 грама
Печурки 500 грама
Лук 1 брой
Крем сирене "Приятелство" 2 броя
Масло 50 грама
Чесън 2 зъба
Вода 2 литра
Растително масло 2 Чл. лъжици
Сол на вкус
Кафяв черен пипер на вкус
Зелените 0,5 пакетчета

Измийте месото и изрежете на големи парчета. Запържете ги с масло до златисто кафяво. Сварете водата, леко я подсушете, препечено месо прехвърлете във вряща вода.

Лукът се обелва и ситно нарязва. След това се запържва в растително масло. Нарежете гъбите на филийки, добавете ги към лука. Приготвя се до пълно изпаряване на сока.

Сирене настъргвам голям ренде и добавете към бульон. Разбърква се, докато сиренето се разтвори напълно. Счупете чесъна, ситно наряжете зелените.

Прехвърлете съставките от тигана към бульона. Пипер, добавете чесън и зелени. Сервирайте супата още топла.

От векове Франция е известна със сирената си.

Френската кухня е много обичана от гастрономи по целия свят. Не е достатъчно тези кулинарни шедьоври. Перлата на тази кухня е френската супа от сирене. Сирене във Франция се добавя към много супи. Но не всички от тях са сирене, тъй като към тях се добавя сирене в една малка част. Тези супи се наричат супи.Сиренето не е основната съставка в тези супи, а само подчертава вкуса на други продукти.

Тази супа на сирене на френски е ястие, където сиренето е соло цигулка. Супата има силен аромат и цвят. Сиренето в супата се разтваря напълно по време на готвене. Всички останали съставки допълват вкуса на супа от сирене. Идеалното съотношение за готвене на супа: 100 грама сирене на 1 литър бульон.

Ако хвърлите твърдо сирене в едно парче в супа, то просто ще се разслои. Твърдите сирена за приготвяне на ароматна супа трябва да бъдат настъргани на много фин ренде. И по време на добавянето на тенджерата, бульонът трябва постоянно да се разбърква. Така се получава хомогенна емулсия. Това ще бъде основата на супата.

Можете да го направите по различен начин: да направите супа, вземете топено сирене. Той със сигурност няма да се разслои и да не се ограничи. Разтопеното сирене вече е топлинно обработено. Тя също трябва да бъде настъргана, предварително замразена. Не бива да приемате нискокачествено топено сирене, за да приготвите такава супа: така наречените „сирене“. В тях има много малко истинско сирене. Всички останали компоненти на тези продукти ще развалят вкуса на този шедьовър.

Лека супа с вкусен вкус.

Поетапна рецепта:

Обелете лука и картофите.
Зеленчуците се поставят в тенджера или в малка тенджера.
Изсипете ги пилешки бульон, поставете на огън.
Когато зеленчуците започнат да ври, намалете огъня. Сол на вкус.
Гответе зеленчуци на слаб огън.
Варени зеленчуци от бульона и разбърквайте с блендер.
Готовите картофено пюре се връщат в тигана с бульон. Сложи на огъня, доведе до възпаление.
Добавете сметаната в тенджерата и гответе още.
Сирене решетка. Добавете към кипяща супа. Разбъркване, докато сиренето се разтвори напълно в супата. Изключете огъня. Сирена супа на френски готова.
Багет се нарязва на големи кубчета. Сухите кубчета се изсушават в сух съд без масло.
Сервирайте супата като поръсете с нея багет и магданоз.

Такава супа може да се приготвя не само със сирене Гауда, но и с всяко друго сирене. Ястието ще получи вкуса на сиренето, което се добавя в процеса на готвене. Можете дори да поставите в него няколко вида сирена, като по този начин постигнете по-ярък и неочакван вкус. Струва си да експериментирате с различни сирена и да намерите точно този вкус, който ще даде радост и удоволствие на стомаха и на душата.

Не по-малко известна е рецептата за супа с френско сирене с пиле. За състава на продуктите за готвене, трябва да добавите пилешки гърди 200 гр. Преди готвене на зеленчуци, пригответе гърдата за 10 минути. След това гответе както в класическата рецепта. Гърдата трябва да бъде пюре със зеленчуци. От добавянето на супа от сирене на гърдата на френски става по-задоволително и дебело. Тази супа ще бъде отлична храна за болен човек.

При готвене супи супи не е задължително да използвате блендер. Зеленчуци преди готвене, просто трябва да го нарежете много фино. Лукът в този случай се пържи в масло и се прибавя към бульона, когато картофите се варят. Много ценители на супи добавят пържени френски гъби към рецептата на супа от сирене на френски език. За това е по-добре да се вземат гъби. Гъбите се нарязват на малки кубчета и се пържат на масло.

Много интересна рецепта за френска супа със сирене с бира. Бирата трябва да се добави към бульона, когато зеленчуците се приготвят. След това го гответе поне 2 часа. През това време алкохолът се изпарява и супата няма да е горчива. В тази супа, не забравяйте да изпържи лук с целина и моркови.

Сирената супа трябва да се яде горещо. Не трябва да го готвите в резерв, както харесват много домакини. При продължително съхранение супата губи вкуса и аромата си. Да, и когато се претопля, губи вкуса си.

Разнообразни супи от сирене

Възможностите на супата от сирене са много, всеки може да избере рецепта по свой вкус. Можете да готвите тази супа в пилешки бульон, с гъби, с морски дарове.За такива супи е много важно да се нарежете на ситно нарязано сирене за бързо разтваряне в супата. Ако просто срязвате сиренето с нож, той може да се залепне и да не се разтвори и няма да получите истински кремообразен аромат на супата. Напълно е възможно да се използват обработени сирена с различни добавки, всеки път ще получавате ново уникално ястие.

Ако детето ви категорично не харесва първите ястия, той със сигурност ще хареса тази рецепта. Пригответе за него супа от сметана в пилешки бульон. Кук зеленчуци, всички, според вашия вкус - картофи, тиква, моркови - до готови, ги превръщат в картофено пюре с блендер, разрежда се с бульон до необходимата консистенция, добавете настъргано топено сирене, фино нарязани пилешки парчета, сол, подправки и се вари на пълен t разтваряне на сирене. От такова чудо все още не е отказан нито един малък каприз.

Зеленчукова пюре супа е рецепта за жени, които се грижат за фигурата си, можете да готвите с добавянето на броколи, домати, целина, тиквички, карфиол или бяло зеле. Специален деликатес - пюре от краставици, може да се приготви с добавка на заквасена сметана.

При готвене на супа от шампиньони или от скариди, последователността на готвене не се променя, но в края на готвенето към нея се прибавят картофено пюре, варени фино нарязани гъби или цели скариди.

Има рецепта за супа с пюре от сирене. За да го направим, ние вземаме ръж и пшеница еднакво, запълваме я с вода. След набъбване, комбинирайте хляба с препечен лук, разредете с вряща вода или бульон, варете около 20 минути, 5-10 минути преди края на готвенето, добавете настъргано топено сирене, масло и сол.

За децата можете да приготвите сладка сметана, добавяйки към нея плодовете на сезона - ябълки, банани, можете да го приготвите от сушени плодове. Рецептата е много проста. Сушените плодове са предварително накиснати, варени, натрошени с блендер, разредени с кипящо мляко, добавят се захар, ванилия, масло и, разбира се, настъргано сирене.

Можете спокойно да добавите масло, сметана или мляко към рецептите на супа-пюре от сирене, което ще направи вкуса още по-наситен.

Ако не ви харесва крем супа, можете да направите една обикновена супа със ситно нарязани зеленчуци, да добавите всякакви зърнени храни или паста към нея, но в края на готвенето не забравяйте да сложите настърганото топено сирене и ще получите необичайно френско-ароматизирано блюдо.

Назад към съдържанието

Апетитни добавки за супи

В готовата супа, можете да добавите кнедли, направени от едно яйце, смесени с една супена лъжица грис и сол. След набъбване на примамката с една чаена лъжичка, събираме готовата маса и я пускаме в супата.

За зеленчукова супа, картофено пюре може да бъде приготвена тиквички. Млад тишина ми, чиста, три на фина ренде, стиснете, добавете яйце, брашно, сол и една чаена лъжичка, разпръснати в супата. Оказва се, че е прекрасно диетично ястие.

За любителите на месни ястия можете да приготвите кюфтета от месо или пиле и да ги добавите към готовата супа преди сервиране. Не забравяйте за пушено месо - добавяйки към сирената супа от различни колбаси, колбаси, шунка, пушен бекон, несъмнено ще привлече всички гладни хора, живеещи във Вашия дом, към вкусния си аромат.

Също така, за да увеличите хранителната стойност на супата от сирене, можете да добавите крутони, приготвени от ръжен или пшеничен хляб.

Ако искате да приготвите истинска френска супа от сирене, не забравяйте да добавите към нея добро бяло вино и ще разберете, че не сте опитали нищо по-добро. Разбира се, ако в къщата има малки деца, ще трябва да опитате тази рецепта без тях.

Не забравяйте да добавите пресни зеленчуци към някоя от тези рецепти, защото трябва да се погрижим не само за фигурата, но и за здравето. А добавянето на щипка червен пипер или джинджифил ще ни позволи да запазим фигурата си нормална, без да изпитваме глад.