Готварство

Стъпка по стъпка рецепти за домашно приготвени чебуреки от нашите готвачи

Pin
+1
Send
Share
Send

Чебурек - това е много популярно ястие в наше време.

С какво само техните пълнежи не се случват, със сирене, картофи, гъби, но, все пак, най-популярните е класиката с месо.

Що се отнася до историята на това ястие, чебурекът се смята за традиционно ястие на тюркския и монголския народ. В тези страни се приготвя мляно месо или фино нарязано месо. Руснаците много обичат това ястие и го подготвят в различни интерпретации.

Калоричното съдържание на този продукт е сравнително високо, защото сто грама храна възлизат на 250 килокалории. Средно, като процент, един чебурек съдържа около 50% от протеините, 30% от мазнините и по-малко от 20% от протеините.

Чебуреците са много подхранваща и вкусна храна. Често се използва за лека закуска, а нежното тесто, дадено в рецептите по-долу, ще ви изненада със своята лекота и приятен вкус.

Чебуреки с месо - стъпка по стъпка фото рецепта

В тази рецепта се използва пилешко месо, с него пасти не са като мазнина като мляно говеждо и свинско месо.

Можете да експериментирате с пълнеж и да направите тестени изделия не само с месо, но например със зеле, гъби или картофи.

Инструкции за готвене

Налейте захар, сол в дълбока купа, залейте с масло и счупете яйцето, разбъркайте. След това се налива вода в получената смес, и за да се направи тестени изделия по-хрупкави добавете водка.

След това постепенно се изсипва брашното и се разбърква, докато масата се сгъсти.

Поставете получената маса върху дъска и месяте, докато се получи хомогенна консистенция.

Тестото, опаковано в прилепващ филм, трябва да се остави да престои в продължение на 30 минути.

Сега трябва да приготвите пълнежа за пасти. Лукът се обелва и нарязва.

Сложете нарязания лук в кайма, черен пипер и сол на вкус, разбъркайте всичко, плънката за бонбоните е готова.

След 1 час от тестото, отделете парче от малък размер и разгънете с точилка в тънък лист (2-3 мм).

С помощта на голяма чаша изрязани кръгове отрязани листа (в тази рецепта тестовете правят малки, а за по-големите можете да използвате чинийка).

Сложете пълнежа върху чашите.

Ръбовете на всяка чаша плътно прилепват и им придават красива форма.

От оставащото тесто на същия принцип, за да залепите всички тестени изделия.

Напълнете дълбок тиган или тенджера с растително масло (3-4 см от дъното), затоплете добре и поставете пастетите, запържете на силна жега около 2 минути от едната страна.

Тогава чебуреки се обръщат и изпържват същото с друго.

Chebureks са готови, се препоръчва да се сервира горещо с опция заквасена сметана или друг любим сос.

Вариация на рецептата за сладкиши - най-успешното хрупкаво тесто

Рецептата за готвене на тестени изделия ще се хареса на всички без изключение, защото е много лесно и лесно да се подготви такова ястие.

съставки:

  • 350 грама пшенично брашно
  • 0,2 литра питейна вода
  • 1 пилешко яйце
  • 0.5 кг свинско месо
  • 100 милилитра пилешки бульон
  • 1 глава лук
  • 2-3 стръка копър
  • 2/3 чаена лъжичка сол
  • 1 пръст чушка
  • 250 милилитра растително масло

Получаване:

  1. Изсипете брашното в купа или контейнер за приготвяне на тесто, разчупете едно пилешко яйце, добавете 3 супени лъжици растително масло и разбъркайте с лъжица, образувайки меко еластично тесто. Водата се вари и се добавя към брашното, разбърква се добре. Добавя се 1/3 ч.л. сол. Покрийте тестото с филм или пластмасова торба и оставете настрана, докато не приготвим пълнежа.
  2. С помощта на месомелачка или блендер счукайте свинското месо в кайма.
  3. Внимателно измийте копъра под течаща вода от прах и остатъци от земята, нанесете върху суха кухненска кърпа, така че да изсъхнат добре.Лукът се почиства по подобен начин от горния слой, изплаква се и се нарязва на три части. След това поставете копъра и лука в блендер и фино се смила. В отсъствието на господарката на кухненската машина, можете да нарязате настъргания лук и ситно нарязате копъра с остър нож.
  4. За лук и копър в блендер изсипете месото бульон, добавете месото и се смила до гладка. Напълнете пълнежа на вкус, добавяйки 1/2 ч.л. сол и черен пипер, разбъркайте добре.
  5. За да оформите пасти, разделете тестото. От този брой съставки трябва да имаме 10 средни продукта. За да направим това, ние формираме един вид колбаси от тесто, което се дели на 10 равни части. Всеки от тях се търкаля с точилка. Слагаме мляно месо на половин окръжност, затваряме го и внимателно поставяме краищата на преминаващия чебурек с вилица или специален нож за изрязване на краищата. По същия начин се подготвят всички останали.
  6. Слагаме дълбоко тиган на печката. Когато съдът се нагрява, налейте около 200 мл растително масло. Запържете всеки чебурек от двете страни за около 5 минути на средна температура, докато станат червени. Вкусна и ароматна храна със сигурност ще изненада вашите близки и приятели.

На кефир - вкусно и лесно

Чебуреците, приготвени на тесто от кефир, се оказват нежни и ароматни, не само когато са пържени, а когато са студени. Тя няма да се втвърди и ще остане нежна, дори когато е студена.

съставки:

  • 0.5 литра кефир
  • 0.5 кг брашно
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 0,5 кг мляно месо
  • 1 глава лук
  • 1 супена лъжица вода
  • сол и пипер на вкус
  • 100 грама растително масло

Получаване:

  1. Взимаме купа, изсипваме кефир там, изсипваме се и изливаме порции брашно на порции, като непрекъснато разбъркваме. Когато масата се сгъсти, я сложете на набъбнала маса и размесвайте докато еластична. След това се покриваме с фолио и отлагаме тестото, докато приготвим пълнежа.
  2. Мляно месо се поставя в малка купа, сол го добавя, добавя се пипер и различни подправки, които домакинята само желае. Лукът се обелва и настърга или наряза на ситно. Добавете към пълнежа една супена лъжица вода.
  3. Разточете тестото на масата с помощта на точилка и изрежете голяма чаша за приготвяне на пасти. Разточете всяка торта до необходимия размер и добавете мляно месо на половината. Ами ние затваряме ръбовете.
  4. На печката нагряваме голям тиган, изсипваме в него растително масло и запържваме всяка паста на всеки 5 минути от всяка страна, докато не се превърнат в розов цвят. След пържене ги сложете на хартиена кърпа, за да отстраните нежеланите мазнини. Невероятно вкусни пасти на тесто от кефир със сигурност ще ви харесат.

Как да готвя чебурек с телешко или говеждо месо у дома?

Варени пасти, пълнени с телешко или телешко изненада, деликатен и неповторим вкус. Choux тестото е най-подходящ, защото той перфектно подчертава вкуса на говеждо и телешко месо.

съставки:

  • 300 грама пресято пшенично брашно
  • 1 пилешко яйце
  • 1 щипка сол
  • 5 супени лъжици питейна вода
  • 400 грама говеждо или телешко месо
  • 1 голяма глава лук
  • черен пипер на вкус

Получаване:

  1. Една глава от голям лук се почиства старателно, изплаква се и заедно с телешко или телешко месо внимателно се смила с месомелачка или блендер. Добавете подправки и ги оставете настрана, така че месото да бъде напоено с подправки.
  2. Междувременно пригответе тестото. Поставете 5 супени лъжици пресято брашно в голяма купа и налейте върху нея вряща вода, за да я приготвите. Счупете яйцето, добавете останалото брашно и омесете послушното и еластично тесто. След това го поставяме на масата, използвайки точилка, оформяме квадрат. Нарязваме тестото в същите правоъгълници, на всеки от които полагаме плънката, фиксираме я внимателно с пръстите на ръбовете на пасти.
  3. Загрейте тигана на огъня и печете без растително масло.Чебуреците трябва да се обърнат, когато тестото се надуе. Поставете чинията на плоча и смажете с растително масло. Това ястие е идеално съчетано с домашно заквасена сметана.

Свинско и говеждо сочни пасти

Чебуреки, пълнени със смесено говеждо и свинско месо, изненадват със своята лекота и сочност. Те са много лесни за подготовка, компонентите са прости и не изискват големи разходи.

съставки:

  • вода - 500 mg
  • пилешко яйце - 1 брой
  • пресято пшенично брашно - 1 кг
  • говеждо месо - 1 кг
  • лук - 2 глави
  • питейна вода - 100 мл
  • сол - 1 ч. л
  • пипер, подправки на вкус

Получаване:

  1. 1 кг свинско и говеждо месо (във всяко съотношение) внимателно се смилат с месомелачка или блендер.
  2. В купа разбъркайте водата със сол, докато се разтвори. Добавете едно яйце и непрекъснато разбърквайте, добавете порции брашно. Когато тестото е трудно да се смеси с лъжица, сложи го на плота и се месят върху него. Формираното тесто се покрива с филмова или пластмасова торбичка и се оставя да почива.
  3. Обелете лука и ситно наряжете мляното месо. След пестика, трябва да смачкате мляното месо с лук, за да произведете достатъчно количество сок. Добавете сол, подправки и вода, разбъркайте добре.
  4. Тестото се разделя на няколко равни части. От всяка част се оформя топката, която се разточва. Разстелете пълнежа на една част от кръга, затворете пастовете и внимателно затворете ръбовете с ръцете или вилицата. Фрай в масло, разтопено в тиган. Обърни се на другата страна, когато има червена кора.

Как да ги изпържи в тигана - съвети и трикове

За да бъдат хрупкави и хрупкави корички, трябва да си спомните няколко правила за тяхното печене:

  1. Пожарът при печене трябва да бъде малко по-голям от средния, защото с голям огън, пастообразни гори, а пълнежът може да бъде влажен.
  2. Необходимо е да се изпържи веднага след моделирането, след това ястието ще има хрупкавост.
  3. При пържене в тенджера е необходимо да се налива достатъчно масло, така че продуктите да не влизат в контакт с дъното.
  4. За да постигнете златисто-кафява кора, можете да смесите масло и растително масло, в съотношение едно към едно. Тестото ще бъде по-нежно.
  5. Chebureks, които са били замразени, пържете веднага след като домакинята ги извади от фризера и се разпространява само в горещо масло.

Чебуреки с картофи и гъби

Всеки знае, че тестени изделия са висококалорични, но много вкусно ястие. Обикновено тях.

Кутаби - ястие от азербайджанската и турската кухня. Всъщност те са тънки чебуреки. ,

Пасти с две пълнежи

Искам да споделя рецептата за месни чебуреки и месни чебуреки с яйце и зелен лук. ,

Чебуреците правят по различни рецепти, но в моето семейство този свикнал, c.

Рецепта за месни чебуреки у дома (рецепта стъпка по стъпка със снимки)

Чебуреците са доста мазни храни, така че не се препоръчват за вечеря. С течение на времето имаше много възможности за тяхната подготовка, така че можете да избирате. В тази статия ще разгледаме най-често срещаните и прости рецепти.

Тъй като тестото зависи от вкуса, сочността на тези пайове, в началото ще дадем няколко рецепти за приготвяне на тестото.

Метод на готвене

В тази рецепта тестото е плътно и еластично. За да постигнете необходимата консистенция, трябва да използвате гореща вода, но не и кипяща вода. Благодарение на този “пай” ще се окаже свеж и нежен.

Тестото трябва да бъде старателно омесено за дълго време. Не забравяйте периодично да го поръсвате с вода. След няколко минути омесване, оформете топка за тесто, навийте го с пластмаса или филм, след това го изпратете в хладилника за 30 минути. След това можете да започнете да приготвяте пълнежа.

Как да си направим пасти

В кулинарните издания има много увлекателни стъпка по стъпка снимки, рецепти с описание на това как да приготвите вкусно ястие.Готвене chebureks у дома не предвижда супер сложни процеси: просто трябва да месят прясно тесто, направи сочен плънка, внимателно затворете пай и се запържва.

След като замесите тестото, трябва правилно да приготвите пълнежа. Сочната плънка за чебуреки ще се превърне в търг, ако към нея се добавят много лук, домати, масло или бульон. Консистенцията на мляно месо трябва да прилича на каша, едва тогава тя ще бъде нежна, вкусна. Твърде плътна плънка, която просто се пече на топка и съсипва целия вкус на любимото ви лечение.

Паста за пасти

Има много рецепти за изработване на основите на този тип продукти. Като правило, тестото се приготвя във вода и брашно, понякога с мая или кефир. Някои домакини успяват да приготвят пасти от хлебче, приготвят лека закуска в микровълновата печка и в бавното готвене. Но за да се готви вкусно тесто за чебуреки, както и в cheburek, трябва да го месяте с добавка на водка. Такива пайове се получават с мехурчета и имат ненадминат вкус.

Преди да приготвите тестото за тестени изделия, се погрижете за качеството на оригиналните компоненти:

  • брашното трябва да бъде предварително пресято,
  • за пълнене е идеално да се използва маслено агне, но също и мляно месо (свинско с телешко).
  • изберете лук сочни сортове - това е важно за пълнене.
  • Маслото трябва да бъде пречистено, без мирис.

С мехурчета

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване: 6-8 души.
  • Ястия на калории: 260 ккал / 100 грама.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Професионалните готвачи твърдят, че тайната на мехурчетата на повърхността на чебурека е, че рецептата съдържа водка. За да приготвите тестото на тестени изделия с мехурчета - хрупкави, вкусни, трябва да го приготвите. Съставките са прости, достъпни, само трябва да опитате веднъж, а известните месни питки ще заемат достойно място в ежедневното и празнично меню.

  • вода - 300 мл
  • брашно - 640 г,
  • водка - 25 мл,
  • яйце - 1 бр.,
  • растително масло - 30 мл,
  • сол - 10 g

  1. Налейте вода в дълбоко задушаване, добавете растително масло, сол и топлина.
  2. Постоянно се разбърква, влиза в брашното (около чаша).
  3. Веднага след като масата стане хомогенна, извадете от печката. Въведете останалата част от брашното и разбъркайте отново.
  4. Това беше редът на яйцето - добавете го и след това добавете водка. Тя трябва да направи дебела, пластмасова маса.
  5. Сложете го в обвивка и го оставете да престои един час. По това време можете да приготвите пълнежа.

Както и при чебуречните

  • Време за приготвяне: 2 часа и 30 минути.
  • Обслужване: 6-8 души.
  • Ястия на калории: 260 ккал / 100 грама.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Много от нас понякога купуват месни банички в кафене, след което често възниква въпросът: как да направим вкусно тесто за сладкиши? Отговорът е прост: трябва да го приготвите на вода - минерална, ледена - всички опции са добри. Тестото за тестени изделия, както при чебуречната, се оказва нежно и хрупкаво в същото време, приятно се ексфолира и не се разкъсва, когато се навива, поддържа формата на продукта.

  • студена вода - 150 г,
  • брашно - 500-550 g,
  • сол - 10 г,
  • масло - 90 г

  1. Изсипете брашното в дълбока купа, подсушете го. Налейте вода, разбъркайте добре.
  2. Маслото се стопява във водна баня или с микровълнова фурна и се затопля до масата на брашното. Разточете топката, оставете я да вари два часа.

Хрупкав крем

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Обслужване: 6-8 души.
  • Ястия на калории: 264 ккал / 100 грама.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Друг вид основа за вкусни, сочни пайове. Нейният чар се крие във факта, че домакинята не се нуждае от много усилия: брашното се вари с топла вода, от която глутенът се набъбва по-бързо и масата почти веднага става използваема. Тестото на пасти с мехурчета може да бъде замразено - това е удобно, когато пристигат неочаквани гости.

  • постно масло - 30 ml,
  • брашно - 650 г,
  • яйце - 1 бр.,
  • сол - 10 г,
  • вода - 150 мл.

  1. Налейте вода в тенджера, оставете да заври, добавете масло, сол. Разбъркайте добре емулсията.
  2. Налейте половин порция брашно и започнете да месите, докато масата стане гладка.
  3. Малко хладно, въведете яйцето, разбъркайте.
  4. Поставете останалата част от брашното върху работната повърхност, направете дупка, в която поставяте тестото, започнете да месите докато стане хомогенна.
  5. Оставете базата да легне и след това отново месяте. Можете да започнете да готвите.

  • Време за готвене: 60 минути.
  • Обслужване: 6-8 души.
  • Ястия на калории: 241 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Най-лесният вариант бази за пасти. Ще ви трябват само прости продукти, търпение и малко време. Ако трябва бързо да приготвите тестото за тестени изделия - рецептата за вода е оптимална, защото за разлика от други методи, тя се нуждае от най-студената, почти ледено студена вода, брашно, сол и жълтък. Такава основа за бъдещи лакомства ще бъде слоеста, хрупкава и вкусна.

  • вода - 1 чаша,
  • брашно - 220 г,
  • растително масло - 20 ml,
  • сол - 10 g

  1. Пресейте брашното, добавете сол.
  2. В чаша студена вода, разбъркайте маслото и добавете към брашното в тънък поток. Замесете основата. Не трябва да се придържа към ръцете и страните на съдовете. Оставете за 30 минути, след което масата е готова за валцуване.

  • Време за готвене: 1 час и 30 минути.
  • Обслужване: 6-8 души.
  • Ястия на калории: 198 ккал / 100 грама.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Възможността за такава основа за производството на "сурови пайове" не е много добре посрещната от професионалистите, тъй като е трудно да се разгъне, тя няма тънка, свежа кора. Но за тези, които обичат печенето с вкус на кисел хляб, деликатното, меко тесто за квас е хубаво. Първо трябва да започнете масата и след това да я оставите да активира живите бактерии.

  • растително масло - 25 г,
  • суха мая - 10 г,
  • захар - 20 г,
  • сол - 10 г,
  • брашно - 600-700 g,
  • вода - 200 мл.

  1. Маята се разтваря с топла вода, добавя се захар. Оставете тестото да престои 15-20 минути.
  2. Изсипете половината брашно, сол, разбъркайте.
  3. Въведете растително масло, останалата част от брашното и добре месят.
  4. Дайте на масата "почивка" в продължение на половин час, след което продължете да се търкаляте.

Как да си направим домашни пасти

  • Време за готвене: 60 минути.
  • Обслужване: 6-8 души.
  • Ястия на калории: 311 ккал / 100 грама.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Всеки опитен домакиня има своя собствена рецепта за пасти. Някои готвят само на тестени изделия, други - на пресни, с водка, някои слагат заквасена сметана в кайма, а останалите разреждат пълнежа с вода. Основното условие: тестото трябва да бъде стегнато, пластмасово и мляно и течно. Тогава продуктите ще бъдат сочни, хрупкави и много апетитни.

  • баница или водка - 600 г,
  • мляно месо - 400 г,
  • вода (вряща вода) - 100 мл,
  • сол, подправки, билки - на вкус,
  • лук - 2 бр.,
  • масло за пържене - 200 мл.

  1. Пригответе баницата, оставете тя да стои.
  2. Междувременно направете мляно месо. Първо, нарязайте на ситно лука, го сол и добре помня.
  3. В купа с месо, добавете лук, подправете с подправки, налейте вода и разбъркайте добре.
  4. Ситно нарязайте магданоза и добавете към кайма.
  5. Разделете тестото на 16 парчета и навийте всеки много тънко. На половин кръг, сложете една супена лъжица на пълнене, покрийте с втората половина и използвайте вилица, за да затегнете ръбовете.
  6. Печете в големи количества добре загрята мазнина.

  • Време за готвене: 60 минути.
  • Обслужване: 6-8 души.
  • Ястия на калории: 316 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Модерните "сурови пайове" се приготвят с различни по-малко мазнини от пълнеж: със сирене, зеленчуци, риба.Но понякога все още искате да се поглезите със себе си и любимите си хора със сочно, топящо се в устата си, вкусно изпичане. Как да готвя пасти с месо? Първо изберете базовия вариант, след което подгответе пълнежа. Класическото мляно месо за бонбони се състои от мляно агнешко месо, но добра част от свинско и говеждо месо също е страхотно.

  • свинско и телешко месо - по 300 г,
  • лук - 2 бр.,
  • растително масло - 250 мл,
  • нарязани зеленчуци, сол, подправки - на вкус,
  • безквасен тесто - 600 г

  1. Започнете с пълнежа. Прекарайте месото през месомелачка.
  2. Обелете и нарежете лука, добавете малко сол и запомнете добре, че той трябва да пусне сока. Смесете луканата каша с кайма.
  3. Добавете малко подземна вода или заквасена сметана, нарязани зеленчуци, сезон.
  4. Разточете тестото и изрежете кръг с чинийка. На една половина от кръга, сложете 1 лъжица мляно месо, покрийте с втората половина и внимателно притиснете краищата.
  5. Запържете баницата в гореща мазнина.

  • Време за готвене: 60 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 320 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: татарска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Опитайте се да направите месни патешки по начина, по който правят татарите. Преди да се готви на кримски пасти, се грижи за смесване на правилното тесто. Неговият състав задължително включва растително масло, което прави коричката така хрупкава след печене. В допълнение, това тесто ви позволява да готвите любимото си ястие, но с растително пълнене, дори и в поста.

  • топла вода - 250 мл,
  • брашно - 500-600 g,
  • растително масло - 0,5 л.,
  • сол - 1 ч.л.
  • месо - 500 г,
  • лук - 2 бр.,
  • месен бульон - 130 мл,
  • Зелените, пипер, сол - на вкус.

  1. Изсипете пресятото брашно в купа, добавете сол и няколко капки масло (около една чаена лъжичка).
  2. Добре се смила масата с ръце, след това се добавя вода на порции. Трябва да направите плътно, пластмасово тесто.
  3. Увийте масата във филма и оставете да престои 40 минути.
  4. Пригответе пълнежа: Месото нарязвайте много фино с остър нож, плънката трябва да прилича на каша.
  5. Настържете лука, добавете към месото.
  6. Подправете плънката, отбийте я добре, така че масата да бъде наситена с кислород и да стане хомогенна.
  7. Добавете месния бульон към кайма и смесете отново.
  8. Разточете тестото на сбруя, нарязани на равни парчета, всяка от които трябва да тежи около 60 грама.
  9. Тънко преобърнете слоя, поставете плънката, нагласете с вилица.
  10. Фрай в голямо количество гореща мазнина в тиган от двете страни.

  • Време за готвене: 60 минути.
  • Обслужване: 6-8 души.
  • Ястия на калории: 272 ккал / 100 грама.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

За това как да си направите вкусни месни питки, можете да намерите много информация, рецепти стъпка по стъпка в кулинарни публикации и форуми. Но има и друга изискана, деликатна версия на любимото ястие - със сирене. Как да си направим тестени изделия със сирене? Отговорът е прост: направете баница с водка, направете мляно месо от сирене и домати, запържете в дълбока мазнина и се насладете.

  • твърдо или Adygei сирене - 400 г,
  • домати - 4 бр.,
  • магданоз - 30 г,
  • подправки, сол - на вкус,
  • тесто за закваски - 500 г,
  • растително масло - 200 мл.

  1. Първо настържете настърганото сирене с малки дупки. Доматите се нарязват на тънки пръстени.
  2. Chop зелени, добавете сол.
  3. Навийте сладкарското тесто в колана, разделете го на 10-12 еднакви парчета.
  4. Разточете отново слоя, сложете настъргано сирене, две филийки домати и зеленчуци на половината.
  5. Покрийте другата половина, затегнете ръбовете.
  6. Запържваме пастовете в кипящата мазнина от двете страни.

С картофи

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 220 ккал / 100 грама.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Чудесен вариант за любимо лечение за тези, които наблюдават пощата. Chebureks с картофи е по-добре да се готви от безквасен тесто на вода.Деликатни, вкусни и вкусни сладкиши с мек, кремообразен пълнеж могат да се сервират с всяка супа, борш за обяд или да се използват като отделно ястие.

  • картофи - 500 г,
  • лук - 1 бр.,
  • масло или растително масло - 2-3 супени лъжици. л.,
  • пипер, зелени,
  • безквасен тесто - 600 г,
  • растително масло - 200 мл.

  1. Обелете и сварете целият картоф. Сол, добавете сол, подправки, смажете със специална преса за състоянието на картофено пюре.
  2. Обелете лука, изрежете го на малки кубчета, запържете в масло до прозрачно.
  3. Смесете лука и картофите.
  4. Разточете слоя тесто, изрежете кръгове с помощта на чинийка. Поставете 2 супени лъжици мляно месо на половината чаша, фиксирайте ръбовете. Фрай продуктите в растително масло до розовия цвят.

В сушилнята се разпръсква тесто

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Ястия на калории: 333 ккал / 100 грама.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Една интересна рецепта за готвене ще се хареса на тези, които предпочитат да не приготвят храна с голяма употреба на мазнини. В допълнение, този метод отлично спестява време и усилия на домакинята. Как да готвя пасти в пещта? Подгответе бутер тесто предварително, направи пълнеж, и рецепта с снимка ще помогне, ако не знаете как да се прищипва или как да изпържи.

  • мляно месо - 600 г,
  • Лук - 1 бр.,
  • опаковъчно тесто за листни дрожди - 450-500 г,
  • сол - 1 ч.л.
  • растително масло - 100 мл.

  1. Размразявайте полуготовия продукт леко, така че да е удобно да работите с него.
  2. Месото се смила в месомелачка или предварително закупено мляно месо.
  3. Обелете лука, нарежете на малки кубчета, добавете към месото.
  4. Подправете мляното месо със сол и подправки.
  5. Разточете слой от тесто, нарязани кръгове с диаметър 12-15 сантиметра.
  6. Поставете плънката върху кръга, затваряйте ръбовете с вилица.
  7. Смажете листа за печене, сложете баничките, изпечете за 30-40 минути при температура на фурната от 180 ° С. Смажете готовите продукти с масло за сочност.

Тайните на готварските пасти

Опитните готвачи имат много професионални тайни за това как да направите любимата си закуска. Те ще помогнат на начинаещите домакини да правят вкусни чебуреки у дома:

  • идеалното тесто за ястието е добавената преварена вода с водка,
  • препоръчително е сами да си направите кайма, от мазни меса,
  • котлет месо и лук поотделно - това е гаранция за появата в готовия съд от известния бульон от сок, който трябва да изтича при първата захапка,
  • Преди готвене chebureks, варя трябва да се постави в хладилник - тя ще бъде по-добре да се търкаля, t
  • Фрай продукти, които не са „на” масло, а „в„ масло “- трябва да има много от тях, за да може пайът да плува, а не да се пече.

съставки:

  • 1 кг пшенично брашно.
  • Щипка сол.
  • 350 ml вода.

Метод на готвене

В тази рецепта тестото е плътно и еластично. За да постигнете необходимата консистенция, трябва да използвате гореща вода, но не и кипяща вода. Благодарение на този “пай” ще се окаже свеж и нежен.

Тестото трябва да бъде старателно омесено за дълго време. Не забравяйте периодично да го поръсвате с вода. След няколко минути омесване, оформете топка за тесто, навийте го с пластмаса или филм, след това го изпратете в хладилника за 30 минути. След това можете да започнете да приготвяте пълнежа.

2. Тестото върху пасти с мехурчета, както при чебуречной

Ако искате да приготвите леки и ефирни пасти, същите като тези, които се продават в пасти, се препоръчва да използвате следния метод за приготвяне на тесто за балон.

съставки:

  • 7 чаши бяло брашно.
  • 500 ml преварена вода.
  • 6 супени лъжици разтопено масло.
  • 1 ч.л. захар и сол.

Поетапно готвене

1. В малка чиния смесете ядливата сол със захарта, след което ги изпратете в контейнер с топла вода.

2. След това изпратете същото масло, което трябва да бъде предварително разтопено. Разбъркайте добре с лъжица.

3. В дълбока купа пресейте пшеничното брашно.В средата направете малка дупка и влейте в нея малък обем приготвена течност.

4. Започнете да месите тестото, като постепенно добавяте вода.

5. За да се улесни омесването, поставете тестото на масата и продължете да месите ръчно. Необходимо е да се постигне плътна консистенция, така че по време на пържене тестото да не се пръсне и да не се оставя сокът. Поради съдържанието на масло, те са много меки и мехурчета.

6. Когато тестото е плътно и равномерно, е необходимо да се образува топка от нея, да се обвие с филм, след това да се изпрати в хладилник за около един час. Междувременно можете да си направите мляно месо.

3. Тесто за пасти

Някои хора вярват, че приготвянето на пасти е труден процес. Въпреки това, има една доста проста рецепта за месене на запечено тесто, от което се прави вкусно ястие. В същото време не е нужно да отделяте много време за готвене.

подготовка

1. Добавете сол и захар в съд с топла вода. Смесете всичко добре, за да разтворите всички кристали в течността. След това водата трябва постепенно да се добавя към пресятото брашно. Замесете тестото, докато се получи полутечно състояние. Това се проверява много просто, залепва се обичайната лъжица в тестото, трябва да се спуска бавно.

2. Сега добавете кипящ растително масло към масата и разбъркайте добре.

3. Продължете да месите, докато тестото стане еластично. След това го сложете в хладилника за половин час.

4. Как да готвя пасти с мляно пиле

Хрупкавите и апетитни пасти са любимото ястие на много руснаци, така че всяка домакиня трябва да знае поне една рецепта за приготвяне на това ястие. Вкусът на чебурек в по-голяма степен зависи от месене на тестото и процеса на пържене.

Стъпка по стъпка Готвене

1. Пригответе дълбока купа, счупете я яйце, добавете растително масло, сол и гранулирана захар, разбъркайте добре всичко. След това добавете необходимото количество вода, както и водка, благодарение на която сладкиши ще се окажат хрупкави.

2. След това в сместа трябва да добавите брашно на малки порции. Замесете, докато масата е достатъчно дебела.

3. Продължете да месите на дъската. Тестото трябва да има еднаква и плътна консистенция. След това го увийте във филм и го изпратете в хладилника за половин час.

4. Междувременно ще подготвяме пълнеж за чебуреки. Първо, обелете лука от люспите, измийте и нарязани на малки парченца.

5. В отделна чиния смесете нарязания лук, пилешкото кайма. Сол и разбъркайте съставки.

6. Разточете тестото с помощта на точилка. Дебелината на листа не трябва да надвишава 3 mm.

7. Ако искате да приготвите малки пасти, кръговете могат да се режат с чаша, а ако искате да бъдат по-големи, използвайте чинийка.

8. Поставете готовия месен пълнеж върху заготовките.

9. Внимателно затворете ръбовете и дайте на бъдещите чебуреки красива форма.

10. Напълнете дебелостенния тиган с 4 см слънчогледово масло. Затоплете я добре и сложете пасти. Приготвяйте всяка страна за две минути.

Ястието се препоръчва да се сервира горещо със заквасена сметана или сос.

5. Рецепта за пасти с говеждо чебуреки

За пълнене на класически пасти, се препоръчва използването на говеждо месо, тъй като е по-ароматно и сочно. Тази рецепта е тествана във времето. Ако следвате всички етапи на готвене, ястието ще се окаже много вкусно и задоволително.

7. Видео рецепта за чебуреки на кефир

Можете да използвате друг интересен начин да приготвите пасти. В този случай ще добавим кефир към тестото. Гледайте видеото с процеса на готвене.

Благодарение на горните рецепти можете бързо да приготвите вкусни рецепти, да не се страхувате от самия процес, тъй като е абсолютно прост.

Pin
+1
Send
Share
Send

Гледайте видеоклипа: Питка за Коледа и Бъдни Вечер със Суха Мая Стъпка по Стъпка. Chleb Bread Poğaça Golden Bakery (Април 2020).