Торта "Две ядки": направена с любов

съставки:
• 2 тъмни шоколадови блокчета
• 200 г орехи
• 200 g бадеми
• 125 г омекотено масло
• 120 г захар
• 6 яйца

Метод на приготвяне:
1. Полом Разбийте парчета шоколад, нарязвайте в блендер заедно с ядки в средна троха.

2. Отделете бялото от жълтъците. Pound захар с омекотено масло за консистенция на лек крем, добавете жълтъци един по един, а след това внимателно се смесват в ядки и шоколад.

3. Разбийте бялото в силна пяна и леко комбинирайте с обема.

4. Нанесете мазнината върху маслото и поставете тестото в него. Разбийте останалия шоколад на филийки, натиснете ги в тестото и печете 35-45 минути при температура 180 ° C.

Торта "Две ядки за Пепеляшка" с тъмен шоколад

Ако трябва да организирате голям празник за рождения ден на някой от членовете на семейството - съпруг, дете или един от родителите - не забравяйте да помислите за десерта. Много домакини не придават особено внимание на този въпрос, смятайки, че е много по-важно какво ще бъдат горещите ястия, мезета и салати. Въпреки това, след бурно парти, гостите вероятно искат да пият чай или кафе. Разбира се, ако рождения ден на вашето бебе, тогава въпросът дали имате нужда от торта или не, изчезва от само себе си. В края на краищата всички деца обожават сладкиши.

Така че, купи закуска в супермаркета или го готвят сами? Ние подкрепяме втория вариант: така че със сигурност ще бъдете уверени в качеството на продукта и ще спестите себе си и гостите си от евентуални стомашни проблеми. За съжаление, в модерните магазини не винаги продават пресни сладкиши. Ето защо, за да не разваляме празника, предлагаме да го овладеем. В допълнение, тя е проста и не изисква специални таланти. Шоколадовата торта с думата "Две ядки" е много апетитна и красива на външен вид. Освен това, той винаги може да бъде украсен по ваш вкус: със сметана, пудра, плодове, плодове и т.н. Да започнем?

200 грама обелени и нарязани орехи
същото количество бадеми
120 грама гранулирана захар
половин 200 грама опаковка за масло
шест яйца
сол - по ваш вкус
половин бар горчив шоколад

Независимо от факта, че шоколадната торта се прави на базата на бадеми и орехи, това съвсем не означава, че е необходимо напълно да се издържи на рецептата. Разбира се, желателно е, но в крайна сметка се случва и непреодолима сила (например не беше възможно да се получи една или друга съставка). Ето защо, в екстремни случаи, винаги можете да замените бадемите с фъстъци или, да речем, лешници. И ако искате да украсите десерта, използвайте специален крем, който се продава в много магазини.

Така че, ако сте готови да започнете, обелете ядките и след това ги поставете в купата на пасатора и разбъркайте добре няколко пъти. В резултат на това те трябва да се превърнат в малка трохичка. Ако нямате такова устройство, ще трябва да се занимавате с импровизирани средства. Увийте храната в кухненска кърпа или парче плат, навит в три или четири слоя, и ги бийте с точилка или чук за месо.

Както можете да видите, десертът "Две ядки" се приготвя без добавяне на брашно, което леко намалява калоричното съдържание на съда. В допълнение, за същата цел се използва и тъмен шоколад, който не е тъмен, който също е диетичен и по-полезен. Разбийте една и половина плочки от сладкия продукт с ръце и поставете в блендер. Ако желаете, можете да оставите няколко парчета и след това да ги изтласкате в тестото точно преди да го сложите във фурната. Когато нарязвате още топлата торта и давате на гостите „Двата ядки за Пепеляшка“, разтопеният шоколад ще тече красиво.

Но да не се отклоняваме твърде много от темата - обратно към готвенето. Смесете съставките в пасатора още веднъж и ги оставете настрана за известно време.Сега 125 грама незамразено масло, хвърли в купа и пуснати на бавен огън. Когато е леко влажна, въведете количеството захар, посочено в рецептата, и внимателно го смила с вилица или размахване. Трябва да получите пухкава хомогенна маса без единична бучка. В никакъв случай не го довежда до възпаление - основната задача е да разтопите кремавия продукт само малко.

Когато сте готови, внимателно отделете жълтъците от бялото, а последният в шоколадовия десерт „Две ядки” ще трябва да бъде добавен малко по-късно. Междувременно разбъркайте добре жълтъците, за да образуват бяла смес с пяна, след това я въведете в маслото и захарта. Разбърква се още няколко пъти и полученият продукт се изсипва в блендер. Сега дойде редът на протеините: за начало, те трябва да бъдат леко осолени, а след това трябва да работите с размахване за около две или три минути. След това комбинирайте протеиновата смес с основната маса и включете смесителя.

Тортата е почти готова, защото най-важното нещо, което вече сте направили - варени тестото. Остава да се пече. За да направите това, вземете подвижна метална форма и щедро смажете вътрешностите й - дъното и ръбовете - с масло. Някои използват зеленчуци, но в този случай е по-добре да не се отклоняват от рецептата. Сега внимателно поставете шоколадната маса в чиниите, изравнявайки я със специална шпатула, така че ястието „Две ядки“ да се окаже не само вкусно, но и много красиво. Чувствайте се свободни да изпратите вашето творение в предварително загрята фурна, докато нейната температура не трябва да надвишава 200 градуса.

Печете торта за около 40-45 минути. За да проверите неговата готовност, използвайте простия метод, който е познат на всеки специалист в кулинарията - поставете дървен цвят в продукта. Ако остане суха, тогава е време да извадите храната с апетитното име „Две ядки“ от фурната. Искате ли да го украсите? Така че какъв е проблемът? Ако не искате да прекарвате твърде много време, купувайте специален сладкарски крем в магазина. Те се продават в консервна кутия, която трябва да се разклаща няколко пъти, след което се изстисква сладката бяла пяна на тортата под формата на някакъв модел. Не е грях да "включвате" фантазията си.

Да консолидираме придобитите знания. Не забравяйте няколко прости правила за правене на вкусен десерт:

Ако няма бадем, заменете го с друг продукт, като фъстъци, орехи или лешници.
Що се отнася до ореха, препоръчва се предварително да се запържва леко в сух тиган. Добави масло не си струва!
Истинските сладки зъби, които не се притесняват за фигурата си, могат да използват не черен, а млечен шоколад.
И накрая, прахът е подходящ вместо захар, но трябва да имате предвид, че трябва да вземете тази съставка малко повече от захарта.

За да направите ястието по-привлекателно, можете да използвате малко (около 20 грама) настърган орех или бадем като украса. Счупете ги в блендер, а след това поръсете храната както отгоре, така и отстрани. И не забравяйте колко години е рожденият ден! Купете специални свещници, залепете ги в тортата и ги запалвайте точно преди да донесете десерта на гостите.

Втората версия на тортата "Две ядки" със сметана

Ако предишната рецепта за апетитна торта „Две ядки за Пепеляшка” не включва брашно, тогава за приготвянето на това ястие ще ви е необходима. Повярвайте ми, десертът, който ще бъде обсъден, се оказва не по-лош от предшественика си - портокаловата кора в комбинация с тъмен шоколад придава на ястието специален вкус и невероятен аромат. Друг важен плюс е, че тестото е напълно непретенциозно, така че може да бъде направено от опитен готвач и начинаещ. Надяваме се, че първият опит ще бъде успешен!

250 грама гранулирана захар (можете да добавите прах към тортата)
двеста грама пакет прясно масло
четири яйца
брашно - 150 грама
орехи и бадеми - 100 грама (оставете малко орех за украса)
осем милилитра ракия
100 грама настърган шоколад
50 грама какао на прах
три супени лъжици магазин или домашно мляко
80 до 100 грама нишесте
портокалова кора - на вкус (използвахме една супена лъжица)
четири грама сода
сол

За крем:

150 грама пудра захар
Коняк - две големи лъжици

За декорация:

орехи, настърган шоколад или сметана - при поискване

Метод на приготвяне:

Всяка рецепта е сложна по свой начин и това не е изключение: един човек може да го овладее перфектно, като направи апетитна торта, а другата, измъчена цяла нощ, ще изпече само мизерно сходство с десерта. Това се случва през цялото време, защото за овладяване на сладкарското изкуство се отдават не всички. Някой приготвя вкусни салати, някой успява да приготви месни ястия или закуски. Но, както казва народната мъдрост: "С умение хората не се раждат и се гордеят със занаята, получен от собствения си труд." Ето защо, без да се опита, вие, на първо място, няма да се научите как да се пече на орехово-шоколадова торта, и второ, няма да знаете колко перфектен е неговият вкус. Не се отказвайте от това удоволствие!

Първо, отделете жълтъците от протеините - последните не са част от тази рецепта, така че можете да ги използвате в друго ястие. Сега излейте гранулираната захар в дълбока купа и въведете омекотеното масло тук, което трябва да се отстрани предварително от хладилника. Ако не сте в много бързане, препоръчваме да го разтопите малко, като го поставите на тих огън. В този случай, ще бъде много по-лесно да се смесват съставките, постигайки напълно хомогенна консистенция. Така че, победи продуктите с кухненски размахване, а след това добавете пилешки жълтъци към тях и разбийте всичко добре.

Сега леко нагрявайте млякото и го въведете в получената маса. Брашно (използвайте само най-високата степен) за готвене трябва да се пресява, тогава тортата ще бъде по-буйна и ще се издигне добре. След като го направите, излейте пшеничния продукт в дълбока купа, след това сложете содата, 50 грама ароматизиран какао на прах и количеството нишесте, посочено в рецептата.

Отделете време от тестото, за да приготвите ядките. Обелете ги от черупката и разбъркайте в блендер. За липсата на специално устройство, използвайте народния метод - ги смажете с чук за побой на месо или точилка, увивайки ядките в кърпа. След това ги налейте в суха смес от брашно, какао и нишесте, добавете малко сол и разбъркайте добре. Тестото е почти готово - свържете жълтъчно-млечната течност с горните съставки и работийте добре с размахване. Масата трябва да бъде хомогенна, не много дебела и, разбира се, без бучки.

Що се отнася до шоколада, ние предлагаме две възможности за избор. В първия случай го разчупете на малки парченца с ръцете си и го разтопете на парната баня, като я разреждате с малко количество мляко (достатъчно десет милилитра). След това се изсипва в тестото сладък сироп. Вторият метод е много по-лесен и по-бърз: нарязвайте шоколадната лента с бадеми и орехи в блендер. Изберете метод: нашият бизнес да предложи, а вашият - да действате, както смятате за подходящо.

Отстранявайте кори от портокал и разтривайте пика на най-малката ренде. След това, заедно с ракия и шоколад, го въведете в готовото тесто, което се разбърква внимателно в продължение на три минути. Ястия за печене - може да бъде като обикновен метален съд с незалепващо покритие и специална подвижна форма - грес с парче масло. След това прехвърлете тестото в нея, изравнявайки го отгоре с лъжица или шпатула. Сега затоплете фурната до 180 градуса и го изпратете. След около час отворете вратата и проверете готовността на съда, като я пробиете с кибритена клечка. Ако е суха, тогава всичко е наред - извадете тортата, покрийте я с чиста кърпа и я оставете да изстине.

Междувременно вземете крема. В този случай всичко е просто: смесете коняк и пудра захар в купа, след това въведете три лъжици (т.е. маса) с вряла вода и поставете чиниите на печката, като включите минималната топлина.Веднага след като сместа започне да се сгъстява леко, изключете горелката и охладете сметаната. По желание можете да добавите в него малко нарязани ядки или просто да ги поръсите с вече приготвеното ястие.

Е, стигнали сте до последния етап: избършете тортата с ароматен крем и го изпратете в хладилника за два или три часа. Храната трябва да бъде добре напоена, в противен случай може да е суха. За да изглежда ястието страхотно, то трябва да бъде украсено. Използвайте готовия крем, купен в магазина: разклатете кутията и извадете модел на продукта, например, можете да напишете “Happy Birthday!”. Друг вариант: Кук дебел горещ шоколад и ги изсипва торта. Някои домакини предпочитат глазура.

Десерт "Две ядки" е подходящ за всяка почивка, неговият вкус със сигурност ще оценят не само децата, но и възрастните. Споделихме съвсем не сложни рецепти, които се надяваме да са ви полезни. Така че, ако сте любители на готвенето, сега ще имате какво да направите. Купете добра форма за печене, в която продуктите няма да изгорят, и гответе с удоволствие. На нашия сайт все още има много невероятно вкусни ястия - запознайте се с тях. Приятно апетит!

Рецепта стъпка по стъпка

Шоколад и мелене в блендер в средата на трохите, но не и в брашното.Необходимо е да се остави 1/3 от целия шоколад и, като се счупи на парчета, да се притисне в тестото преди поставяне на формата във фурната.

Орехи и бадеми ситно нарязани в смес.

Натрийте захарта с масло до лек крем, добавете един по един жълтъци, след това смесете ядките с шоколад.

Разбийте бялото в пяната и го комбинирайте с основната смес, но не пречи много, така че въздушните мехурчета да останат в тестото.

смажете формата, поставете тестото в нея, натиснете парчетата шоколад в тестото и печете 35-45 минути в предварително загрятата фурна.

Готвене на шоколадова торта "Две ядки"

Шоколадната торта, или както го наричат още „Захер“, е изобретен от австрийския готвач на сладкиши Франц Захер през 19 век и е бил наричан в онези дни - торта с ледено покритие. Тази торта може да се нарече класически виенски десерт и днес всеки може да ги поглези.

Всяка торта е празник и, разбира се, караница от готвенето. Но представената рецепта на шоколадната торта „Две ядки” е много лесна за приготвяне и изключително вкусна. Основното нещо е да се вземат пресни ядки и истински черен шоколад, а можете да украсите с разтопен бял шоколад - 45 минути и вкусен десерт е готов! Тази торта се съхранява идеално в хладилника в продължение на няколко дни, увита във фолио или филм за храна.

Шоколадовата торта има много богат вкус благодарение на смес от ядки и шоколад, ще бъде добър десерт на семейна вечеря или празник!

Как да приготвите ястие стъпка по стъпка със снимка у дома

За да направите торта, вземете черен шоколад, орехи, бадеми, яйца и захар.

За да приготвите пълнежа в блендер, трябва да нарязвате ядки и шоколадови блокчета в средна троха.

Омекотеното масло се разбива със захар в хомогенна смес.

Отделете бялото от жълтъците.

Един по един, добавете жълтъците към сместа от захар и масло - разбъркайте добре.

Получената маса се смесва с нарязани ядки и шоколад.

Разбийте бялото в силна пяна.

Внимателно инжектирайте протеините в тестото, като разбърквате добре.

Смажете формата с масло и поставете тестото в нея.

Печете тортата за 45 минути в предварително загрята фурна до 180 ° C, готовност да проверите дървения шиш.

Съставки за "Две ядки" Шоколадова торта ":

Тъмен шоколад - 200 г
Орехи - 200 г
Бадеми - 200 г
Масло (омекотено) - 125 г
Захар - 120 г
Пилешко яйце (отделете бялото от жълтъците) - 6 бр

Време за готвене: 60 минути

Дози: 8

Рецепта "Шоколадова торта" Две ядки "":

Нарежете шоколада на големи парчета и наряжете заедно с ядки в блендер, но не и в брашно. Натрийте захарта с омекотено масло до консистенцията на сметаната, добавете един по един жълтъци.

Смесете масло и гайка леко се комбинират.

Разбийте бялото в силна пяна и леко комбинирайте с по-голямата част. Опитайте се да не бъдете много ревностни в смесването, така че въздушните мехурчета да останат в тестото.