Готварство

Прочутата супа кърчо!


Kharcho супа е една от най-популярните ястия на съветската кухня. Това беше задължителен атрибут на ресторантьорството и елитни ресторанти. Те дори правят супа под формата на полуфабрикати. За да приготвите първото, трябва само да хвърлите съдържанието в кипяща вода и да добавите картофите. Между другото, такава бърза храна в супермаркетите може да се намери дори и сега. Вероятно малко хора знаят, че принадлежи известната грузинска супа.

Супа-харчо обикновена

Каква е традиционната рецепта на харчо? В грузински се приготвя без месо или предварително приготвен агнешки бульон и се филтрира. Парчета месо се поставят в чиния, след което се излива с течно съдържание. Приготвя се супата по следния начин: 3 големи лука трябва да бъдат нарязани и задушени в масло до златисто кафяво. Това трябва да се прави в тенджера, в която ястието ще продължи да кипи. След това към него се добавят един и половина литра вряща вода или бульон. Оставете основата да кипи. На следващо място, рецептата за kharcho на грузински предполага въвеждането на основния продукт - вермичели или ориз. Ако супата се приготвя със зърнени култури, препоръчително е да я накиснете вечер, така че бързо да достигне готовност. 20 минути след това се посочват подправки в ястието - кантарион, магданоз (нарязан на ситно), чесънът се удря в хаван или чесън, прекаран през чесън, люта чушка (смлян или нарязан червен пипер), специални подправки (сунели). Последните (те се наричат ​​хмел-сунели) се поставят в случай, че стриктно следвате рецептата за харчо на грузински. И, разбира се, ястието е осолено на вкус. И те също така сложиха лаваш, разделен на малки парчета, само кисело. Ако няма, можете да го замените, като поставите 50-100 грама доматено пюре в тигана.

След 10-15 минути след това тиганът може да се отстрани от топлината. Оставете супата да стои под капака за около пет минути, след което можете да я излеете на плочи. При сервиране, поръсете с нарязани зеленчуци. За да приготвите ястието, грузинските съставки изискват следните съставки в рецептата на харчо: лук - 250-300 грама, масла - 45-50 грама, домати - 50-100 грама, ориз малко по-малко от чаша или фиде - 1 чаша. Останалите компоненти на вкус.

Харчо с ядки

Когато научите класическата версия, можете да започнете да изследвате друг, по-оригинален вариант. Как обичате супата от орехово харчо на грузински? Неговата рецепта е малко по-сложна от предишната, но е и доста достъпна. Компоненти: лук - 250 грама (няколко големи глави или средно големи), масло - 60-70 грама, белени орехи - 100-120 грама, домати - 450-500 грама, кантарион - 3-4 стръка, ориз - 100 грама , чесън, билки, подправки, сол - всичко на вкус.

Първият лук се нарязва и залепва в тенджера. Само че не трябва да се забравя да се намесва, за да не се изгори. Смажете ядки, чесън, кантарион, лют червен пипер, разбъркайте всичко. Добавете гореща вода (бульон), около 7-8 чаши. Разбърква се и се изсипва в тенджера с лук. Налейте ориз (или тънки юфки, юфка), добавете сол и поставете на средна топлина. Доматите се сваряват, кожата се отстранява от тях. Месото трябва да бъде ситно нарязано, задушено и разтрито до консистенцията на картофено пюре. Като цяло, доматите са широко използвани грузински кухня. Kharcho супа рецепти, каквито и да са те, задължително включват тази съставка. Така че, доматеното пюре трябва да се задушава отделно, докато излишната течност се изпари, след което се поставя в супата. Оставете всичко да заври, след това добавете магданоз и кантарион и премахнете от топлината - ястието е готово. Опитайте - ако не разполагате с достатъчно рязкост, добавете смлян пипер, добавете сол. Подаване на супа може да бъде заквасена сметана и препечен хляб.

Класическата рецепта на харчо с говеждо месо

Един от основните компоненти на оригиналния състав на харчо в грузински е tklapi - изсушен под формата на lavashies сушени маршмелоу маршмелоу.Но получаването на този продукт е доста проблематично, така че можете да го замените със сос ткемали. Орехите също могат да бъдат заменени с подобно количество сини сливи.

На 5-литров съд с бульон:

  • Телешка кърма или ребра - килограм,
  • Филтрирана питейна вода,
  • Средно големи моркови и лук, един по един
  • Хрян, пащърнак и малка част от целина,
  • Подправки: чифт лаврови листа и кутии от кардамон, пипер-грах и карамфил (3-4 парчета).

  • Ориз - 200 г,
  • Главата на чесъна,
  • Орехови ядки - 3 чаши,
  • 3 лука,
  • Билките от копър, кантарион и магданоз - от китка,
  • Василий - 6 листа,
  • Горчив пипер - 1 бр.
  • Смес от шафран или куркума - една супена лъжица,
  • Хмел-сунели - 1/3 чаша,
  • Сол, захар и лимонов сок - на вкус.

Схемата за приготвяне на хърчо у дома е стъпка по стъпка:

  1. Първо правим бульон. Измитото и изсушено месо нарязваме големите правоъгълници, подобни на кутията. Костите не могат да бъдат нарязани,
  2. В тенджера се налива малко количество вода (трябва да покрие говеждото). Разстелете myasco, оставете да заври, след това изцедете течността,
  3. Ние изваждаме парчетата месо, изплакваме ги, изплакваме тенджерата и го напълваме с добра филтрирана вода,
  4. Стартирайте всички зеленчуци от списъка. Те трябва да бъдат почистени, но не и нарязани, а останали цели. Изчакване на началото на кипене,
  5. Отстранете образуваната пяна, подправете „пригответе“ с подправки, добавете и намалете нивото на пламъка до минимум, така че течността да блъска леко. Процесът на готвене продължава 1,5-2 часа, докато месото стане меко и лесно се отделя от камъка,
  6. Подгответе лук и ядки предварително. Първият се нарязва на четвърт пръстени. Ядките трябва да се циментират в хоросан (по-добре да не се използва миксер),
  7. Оризът трябва да се измие обилно няколко пъти, докато мътността и седиментът изчезнат, след което течността се изцежда. Шафранът се задушава в чаша с кипящ бульон, покрива се с чинийка и се оставя да се вари в продължение на 7-10 минути. Също така подготвен tklapi, ако сте успели да го получите,
  8. Сега основният етап. От готовия бульон скимер екстракт от всички зеленчуци и подправки. Изсипете измития ориз тук и поставете горчивата чушка (трябва да се готвят внимателно, в противен случай вкусът ще стане ужасно пикантен). Оставете течността да заври и намалете пламъка,
  9. Лукът се запържва леко и се спуска в тигана,
  10. Натрошените ядки се поставят в сух тиган и се пържат леко, докато не се появи характерен аромат. Хвърли ги в бъдещата супа
  11. Сложете малко сос от ткемали. Но не минавайте, иначе вкусът ще е много кисел. По-добре е да добавите необходимата сума по-късно.
  12. Добавете варено-шафран и заспите хмел-слънце,
  13. Изчакваме, докато оризът се свари (около 20 минути трябва да мине, след като “изстреля” във вряща вода) и сложи ситно нарязания чесън и зеленина
  14. Ние prisalivaem, ние се вари още няколко минути. След това говеждото хърчо ще бъде почти готово.

Можете да регулирате вкуса, като добавите още ткемали. Ако ястието е кисело, добавете малко захар и опитайте. И ако, напротив, няма достатъчно киселини, сокът от половин лимон ще помогне да се коригира ситуацията, притиснат право в тенджерата.

Готовото ястие трябва да се затвори с капак и да се изчака 15-20 минути, за да се разбърка и да се спусне. Най-добре е да се сервира с филийки от пържени пити. По същия начин, варени свинско kharcho. Месото също е по-добре да се избере на костта.

Рецепта на агнешко и домати

Хърчото агне се оказва много вкусно и богато и на практика не отстъпва на ресторанта.

Списък на продуктите за 6-8 порции:

  • Агне - половин килограм,
  • Вода - 2 л,
  • 2-3 крушки с крушка,
  • Домати - 4 броя,
  • Чесън - 2-3 скилидки,
  • Ориз - 4 големи лъжици,
  • Зелен кантарион, магданоз, копър, босилек - на вкус,
  • Растително масло - 3 супени лъжици,
  • 4 лаврови листа,
  • Сол и черен пипер грах - на вкус.

Сега той е домашна рецепта стъпка по стъпка:

  1. Измийте и изрежете месото на средни парчета в тенджера и изсипете малко вода.Приготвя се бульон за около 1-1,5 часа на малък пламък. Не забравяйте да премахнете пяната,
  2. Моите домати, налейте вряща вода. Това ще помогне за лесното премахване на кожата. Нарежете месото на кубчета,
  3. Нарязан лук се запържва до златисто кафяво с растително масло в тиган. Налейте няколко големи лъжици бульон и го оставете на слаб огън. След пет минути докладваме за домати и изчакваме още 10 минути,
  4. Когато месото е почти сварено, поставете съдържанието на тенджерата в тенджера, изчакайте течността да заври и добавете измития и изцеден ориз,
  5. Очакваме за повторно кипене, намаляване на газа и готвене на супа за още няколко минути, след това сложи залив пипер, грах, грах и босилек. Сварете още 5 минути,
  6. В последния етап, изложи фино нарязан чесън и зеленчуци. Гответе за 2 минути, изключете газа и дайте на блюдото да се влеят за един час. След това можете да се насладите на ароматната, богата храна.

Пилешки рецепти

Тази проста пилешка жълта супа се приготвя много бързо и се получава диета и светлина.

Съставки за 4-5 порции:

  • Пилешко филе - 250 г,
  • Ориз - 100 г,
  • Един морков,
  • Зелен лук - 50 г,
  • Доматено пюре - 2 супени лъжици,
  • Чесън - 3 зъба
  • Растително масло, подправки и подправки за супа Kharcho - 3 големи лъжици,
  • Пипер, сол.

Указания за готвене сами:

  1. Пиле, нарязано на парчета и варено с ориз,
  2. Нарежете морков на резени и леко запържете в растително масло, след това го добавете към супата,
  3. Отделно, запържете лука и чесъна с доматено пюре. Налейте няколко лъжици бульон и леко задушени съставки. В резултат zzharku се изсипва в обща саксия,
  4. Ястието се сварява още 10 минути, добавя се, подправя се с подправки и се оставя да стои известно време.

Рецепта за мултикуриер

Kharcho в бавен печка може да бъде лесно и бързо варени. Ще се получи ароматен и пикантен.

За 5 порции се нуждаете от:

  • Вода - 4 л,
  • Пилешко филе - половин килограм,
  • Лук и горчив пипер - 1 бр.
  • Сини сливи - 4 броя,
  • Доматен сок - 200 мл,
  • Чесън - 4 скилидки,
  • Облегни масло - 4 супени лъжици,
  • Cilantro - малък куп
  • Хмел-сунели - една супена лъжица,
  • Шафран, канела, карамфил, сол - на вкус.

Готвене на Kharcho с ориз, пиле и сини сливи:

  1. Напълнете купата на бавното печене с вода и поставете цялото пиле там, без да я режете. Активирайте програмата "Печене" за 20 минути,
  2. В отделен тиган запържете лука, след това добавете сините сливи, нарязания горчив пипер, доматен сок, билки и подправки,
  3. След 5 минути се добавя ситно нарязан или натрошен чесън към масата на доматите, t
  4. Извадете пилето от купата на мултикукъра, нарязани на филийки. Изцедете бульона, след това отново го изсипете в тенджерата,
  5. Поставете тук измития ориз, пилешкото парче, доматите. Активирайте режима "Печене" за още 10 минути, сол и пипер,
  6. След изтичане на определеното време активирайте режима „Предварително нагряване“ и оставете да продължи половин час.

Не е задължително напълно и напълно да се дублират горните формулировки. Те са само база. Експериментирайте със съставки и подправки и ще получите перфектния си вкус на любимата си супа. Това е същността на това ястие - то трябва да има своя индивидуалност и характер. Същото се случва и в Грузия - всяка домакиня получава свое уникално ястие.

СЪСТАВКИ

  • Картофи 500 грама
  • Лук 1 брой
  • Морков 1 брой
  • Вода 3 литра
  • Фигура 0.5 Стъкло
  • Доматено пюре 3 Арт. лъжици
  • Растително масло 3 Чл. лъжици
  • Аджика суха 1 Арт. лъжица
  • Зелените 1 пакет
  • Чесън 3 Карамфил
  • Сол на вкус
  • Кафяв черен пипер на вкус

Обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета. Вода се задушава.

Когато кипи водата, добавете картофите и измийте ориза.

Ситно нарязан лук и моркови в голяма ренде запържваме в горещо масло до омекване.

Изсипете малко вода в скара. Добавете сол, пипер, аджика и доматено пюре.

Сложете пърженето в тигана.

Когато картофите са почти готови, добавете ситно нарязани зеленчуци към супата.

В самия край, добавете нарязан чесън, черен пипер и сол.

Харчо е готов! Оставете да стои под капака за 20 минути. След това служете. Приятно апетит!

Варианти на рецепти супа kharcho рецепта за готвене у дома

Кухнята на народите по света познава огромен брой вариации и методи за приготвяне на тази супа. Всяко отделно семейство на територията на Грузия спасява и предава от поколение на поколение своя собствена, специална, семейна рецепта. Пригответе тази легендарна грузинска супа за семейството си.

Варианти на рецепти супа kharcho рецепта за готвене у дома

Кухнята на народите по света познава огромен брой вариации и методи за приготвяне на тази супа. Всяко отделно семейство на територията на Грузия спасява и предава от поколение на поколение своя собствена, специална, семейна рецепта. Пригответе тази легендарна грузинска супа за семейството си.

Рецептата за класическата подготовка на супата „Харчо” (класическа Харчо супа). Супа kharcho рецепта за готвене у дома

Процесът на готвене на това ястие включва бавна подготовка и най-малко 2 часа свободно време.
Необходими продукти:
- месна маса, може да бъде върху костите (500 гр.)
- ориз (50 гр.)
- морков (1 бр.)
- лук или червено (2 бр.)
- орехови ядки (0,5 супени лъжици)
- ткемали (около 0,5 супени лъжици)
- чесън (1 бр.)
- Зелените
- люта чушка (1 бр.)
- хмелът се управлява, смес от пипер, други подправки по желание,

Как да готвя Харчо:

  1. Пригответе бульон. За това трябва да вземете мастната част от месото (кърмата) или месото в близост до мозъчната кост.
  2. Измийте месото с приготвена вода (около 2 литра), сварете я, намалете интензивността на огъня и гответе за 2 часа.
  3. Свалете свареното месо, премахнете костите, нарязайте пулпа и го върнете обратно в бульона.
  4. Пригответе зеленчуците: обелете, измийте и нарежете лука задължително на половин пръстени, а морковите в тънки сламки.
  5. внимание, сега ние поставяме сос ткемали (2-3 супени лъжици. л.) в кипящ бульон. Можете да замените тъмеали с доматено пюре, сос или аджика. Ако имате tklapi - този известен грузински сос - пита хляб, нарязани парче от 10 - 12 см, поставени в бульон.
  6. Сварете течността и добавете подготвените моркови. След 10 минути добавете лука и гответе за 30 минути под затворения капак.
  7. Докато има време, пригответе ядките - леко ги поправете в горещ и горещ тиган. Мелене по всякакъв удобен начин - tolkushkoy, хоросан или употреба уреди.
  8. Обелете чесъна и преминете през пресата. Прехвърлете се към масата на гайката.
  9. Внимателно поставете измития ориз в бъдещото харчо, гответе 10 минути.
  10. Поставете сместа от чесън, оставете да къкри още 10-15 минути.
  11. Усещате какъв аромат изпълва вашата кухня? Само ах! Поставете лаврушка, подправки и подправки в почти готовата супа и не забравяйте за хмела, управляван (1 ч.л.).
  12. Време е да опитате - ако нямате достатъчно кисел вкус - налейте с малко нар или лимонов сок, ако супата не е достатъчно остра - един пипер ще помогне. Томирайте храната за още 5 минути.
  13. Напълнете с зеленчуци, дайте време да заври и оставете настрана от огъня. Чакай малко.
    Сервирайте готовата, гореща, ароматна супа на масата с пита хляб.

Варианти на рецепти супа kharcho рецепта за готвене у дома

Кухнята на народите по света познава огромен брой вариации и методи за приготвяне на тази супа. Всяко отделно семейство на територията на Грузия спасява и предава от поколение на поколение своя собствена, специална, семейна рецепта. Пригответе тази легендарна грузинска супа за семейството си.

Рецептата за класическата подготовка на супата „Харчо” (класическа Харчо супа). Супа kharcho рецепта за готвене у дома

Процесът на готвене на това ястие включва бавна подготовка и най-малко 2 часа свободно време.
Необходими продукти:
- месна маса, може да бъде върху костите (500 гр.)
- ориз (50 гр.)
- морков (1 бр.)
- лук или червено (2 бр.)
- орехови ядки (0,5 супени лъжици)
- ткемали (около 0,5 супени лъжици)
- чесън (1 бр.)
- Зелените
- люта чушка (1 бр.)
- хмелът се управлява, смес от пипер, други подправки по желание,

Как да готвя Харчо:

  1. Пригответе бульон. За това трябва да вземете мастната част от месото (кърмата) или месото в близост до мозъчната кост.
  2. Измийте месото с приготвена вода (около 2 литра), сварете я, намалете интензивността на огъня и гответе за 2 часа.
  3. Свалете свареното месо, премахнете костите, нарязайте пулпа и го върнете обратно в бульона.
  4. Пригответе зеленчуците: обелете, измийте и нарежете лука задължително на половин пръстени, а морковите в тънки сламки.
  5. внимание, сега ние поставяме сос ткемали (2-3 супени лъжици. л.) в кипящ бульон. Можете да замените тъмеали с доматено пюре, сос или аджика. Ако имате tklapi - този известен грузински сос - пита хляб, нарязани парче от 10 - 12 см, поставени в бульон.
  6. Сварете течността и добавете подготвените моркови. След 10 минути добавете лука и гответе за 30 минути под затворения капак.
  7. Докато има време, пригответе ядките - леко ги поправете в горещ и горещ тиган. Мелене по всякакъв удобен начин - tolkushkoy, хоросан или употреба уреди.
  8. Обелете чесъна и преминете през пресата. Прехвърлете се към масата на гайката.
  9. Внимателно поставете измития ориз в бъдещото харчо, гответе 10 минути.
  10. Поставете сместа от чесън, оставете да къкри още 10-15 минути.
  11. Усещате какъв аромат изпълва вашата кухня? Само ах! Поставете лаврушка, подправки и подправки в почти готовата супа и не забравяйте за хмела, управляван (1 ч.л.).
  12. Време е да опитате - ако нямате достатъчно кисел вкус - налейте с малко нар или лимонов сок, ако супата не е достатъчно остра - един пипер ще помогне. Томирайте храната за още 5 минути.
  13. Напълнете с зеленчуци, дайте време да заври и оставете настрана от огъня. Чакай малко.
    Сервирайте готовата, гореща, ароматна супа на масата с пита хляб.

Супа kharcho рецепта готвене у дома с добавянето на пиле (kharcho пиле) t

Пилето Харчо може да се приготви бързо и не по-малко вкусно, като се взема пилето като основа. Такава смяна на месото ще направи ястието по-малко мазнино и ще му придаде различен, специален вкус. Принципът на готвене не се различава от традиционния, по-горе. Но неговите нюанси и тайни също. Прочетете!
Необходими продукти:
- пилешко филе, можете да вземете краката (300 - 500 гр.)
- белени ядки (0,5 супени лъжици)
- домати (5 средни)
- лук, чесън,
- сол, билки, подправки,

Варианти на рецепти супа kharcho рецепта за готвене у дома

Кухнята на народите по света познава огромен брой вариации и методи за приготвяне на тази супа. Всяко отделно семейство на територията на Грузия спасява и предава от поколение на поколение своя собствена, специална, семейна рецепта. Пригответе тази легендарна грузинска супа за семейството си.

Рецептата за класическата подготовка на супата „Харчо” (класическа Харчо супа). Супа kharcho рецепта за готвене у дома

Процесът на готвене на това ястие включва бавна подготовка и най-малко 2 часа свободно време.
Необходими продукти:
- месна маса, може да бъде върху костите (500 гр.)
- ориз (50 гр.)
- морков (1 бр.)
- лук или червено (2 бр.)
- орехови ядки (0,5 супени лъжици)
- ткемали (около 0,5 супени лъжици)
- чесън (1 бр.)
- Зелените
- люта чушка (1 бр.)
- хмелът се управлява, смес от пипер, други подправки по желание,

Как да готвя Харчо:

  1. Пригответе бульон. За това трябва да вземете мастната част от месото (кърмата) или месото в близост до мозъчната кост.
  2. Измийте месото с приготвена вода (около 2 литра), сварете я, намалете интензивността на огъня и гответе за 2 часа.
  3. Свалете свареното месо, премахнете костите, нарязайте пулпа и го върнете обратно в бульона.
  4. Пригответе зеленчуците: обелете, измийте и нарежете лука задължително на половин пръстени, а морковите в тънки сламки.
  5. внимание, сега ние поставяме сос ткемали (2-3 супени лъжици. л.) в кипящ бульон.Можете да замените тъмеали с доматено пюре, сос или аджика. Ако имате tklapi - този известен грузински сос - пита хляб, нарязани парче от 10 - 12 см, поставени в бульон.
  6. Сварете течността и добавете подготвените моркови. След 10 минути добавете лука и гответе за 30 минути под затворения капак.
  7. Докато има време, пригответе ядките - леко ги поправете в горещ и горещ тиган. Мелене по всякакъв удобен начин - tolkushkoy, хоросан или употреба уреди.
  8. Обелете чесъна и преминете през пресата. Прехвърлете се към масата на гайката.
  9. Внимателно поставете измития ориз в бъдещото харчо, гответе 10 минути.
  10. Поставете сместа от чесън, оставете да къкри още 10-15 минути.
  11. Усещате какъв аромат изпълва вашата кухня? Само ах! Поставете лаврушка, подправки и подправки в почти готовата супа и не забравяйте за хмела, управляван (1 ч.л.).
  12. Време е да опитате - ако нямате достатъчно кисел вкус - налейте с малко нар или лимонов сок, ако супата не е достатъчно остра - един пипер ще помогне. Томирайте храната за още 5 минути.
  13. Напълнете с зеленчуци, дайте време да заври и оставете настрана от огъня. Чакай малко.
    Сервирайте готовата, гореща, ароматна супа на масата с пита хляб.

Супа kharcho рецепта готвене у дома с добавянето на пиле (kharcho пиле) t

Пилето Харчо може да се приготви бързо и не по-малко вкусно, като се взема пилето като основа. Такава смяна на месото ще направи ястието по-малко мазнино и ще му придаде различен, специален вкус. Принципът на готвене не се различава от традиционния, по-горе. Но неговите нюанси и тайни също. Прочетете!
Необходими продукти:
- пилешко филе, можете да вземете краката (300 - 500 гр.)
- белени ядки (0,5 супени лъжици)
- домати (5 средни)
- лук, чесън,
- сол, билки, подправки,

Как да готвя Харчо:

1. Основната тайна на правилната, вкусна грузинска супа е богат, богат бульон. Ако се готви бульон от пиле, той ще се окаже диетичен и бърз. За да подобрите вкуса преди готвене, просто изпържете измитото и изсушено пилешко месо на огън с висока интензивност, докато се появи вкусна кора. Времето за готвене на бульона е около един час. След това изрежете месото на парчета.
2. Втората интересна точка - готвене на зеленчуци. Ако kharcho се приготвя на базата на агнешко или говеждо месо - зеленчуците трябва да се поставят в прясна форма, те напълно абсорбират мазнините. Когато имаме пилешки бульон - ще задушим зеленчуците. Ето защо, в тиган с малко количество без аромат масло, запържете подготвения лук и пресован чесън.
3. Доматите трябва да бъдат отстранени от кожата - просто ги оставете за няколко минути във вряща вода. Счупете ги и ги сложете в бульон.
4. Запържете орехите и мелете както обикновено с хоросан или блендер. Изсипете в супа. За 10 минути.
5. Време за подправки - добавете лаврушка, сол и пипер. Не забравяйте за хмела управлява, лют пипер, кориандър.
6. Нарежете магданоза и кантарион, добавете към супата и яхнете на огъня за няколко минути.

Възможността за приготвяне на kharcho на базата на пиле (пиле kharcho) може да се нарече диетичен.

Харчо от агне „В стила на традициите” (агнешка супа). Супа kharcho рецепта за готвене у дома

Богатата, проститутка и истинска грузински агнешка харчо (агнешка супа) ще бъде по-малко мазна и много вкусна. Не забравяйте да приготвите хърчото за неделен обяд и да третирате любимите си хора с необичайна грузинска супа (kharcho).

Как да готвя супа kharcho готвене у дома: t

1. Пригответе месото: трябва да изберете сухата част на гърдите (около 0,5 кг), да я измиете и нарязате на малки парченца. Фрай в бързо темпо (не повече от 3 минути) в разтопено масло с добавяне на изсушен магданоз или неговия корен.
2. Поставете пържените парчета в тенджера, изсипете ги с приготвена вода.
3. Лукът или червеният сладък лук трябва да се нарязват на половин пръстени, да се сол и да се овкусят с пиперна смес и леко да се разтриват ръцете.
4.Сварете бульона за около 40 минути, след това добавете приготвения лук, 100 грама измит бял ориз и доматен сос няколко пъти, няколко лъжици ще бъдат достатъчни.
5. Сварете супата, няколко минути, докато омекне, сложете няколко лъжици сос ткемали, някои аджика, пресовани скилидки чесън, подправки, включително хмел, и голям букет от нарязан пресен кантарион.
6. Вкус на kharcho, ако остротата не е достатъчно - добавете нарязани люти чушки.
7. Сервирайте на масата!

Варианти на рецепти супа kharcho рецепта за готвене у дома

Кухнята на народите по света познава огромен брой вариации и методи за приготвяне на тази супа. Всяко отделно семейство на територията на Грузия спасява и предава от поколение на поколение своя собствена, специална, семейна рецепта. Пригответе тази легендарна грузинска супа за семейството си.

Рецептата за класическата подготовка на супата „Харчо” (класическа Харчо супа). Супа kharcho рецепта за готвене у дома

Процесът на готвене на това ястие включва бавна подготовка и най-малко 2 часа свободно време.
Необходими продукти:
- месна маса, може да бъде върху костите (500 гр.)
- ориз (50 гр.)
- морков (1 бр.)
- лук или червено (2 бр.)
- орехови ядки (0,5 супени лъжици)
- ткемали (около 0,5 супени лъжици)
- чесън (1 бр.)
- Зелените
- люта чушка (1 бр.)
- хмелът се управлява, смес от пипер, други подправки по желание,

Как да готвя Харчо:

  1. Пригответе бульон. За това трябва да вземете мастната част от месото (кърмата) или месото в близост до мозъчната кост.
  2. Измийте месото с приготвена вода (около 2 литра), сварете я, намалете интензивността на огъня и гответе за 2 часа.
  3. Свалете свареното месо, премахнете костите, нарязайте пулпа и го върнете обратно в бульона.
  4. Пригответе зеленчуците: обелете, измийте и нарежете лука задължително на половин пръстени, а морковите в тънки сламки.
  5. внимание, сега ние поставяме сос ткемали (2-3 супени лъжици. л.) в кипящ бульон. Можете да замените тъмеали с доматено пюре, сос или аджика. Ако имате tklapi - този известен грузински сос - пита хляб, нарязани парче от 10 - 12 см, поставени в бульон.
  6. Сварете течността и добавете подготвените моркови. След 10 минути добавете лука и гответе за 30 минути под затворения капак.
  7. Докато има време, пригответе ядките - леко ги поправете в горещ и горещ тиган. Мелене по всякакъв удобен начин - tolkushkoy, хоросан или употреба уреди.
  8. Обелете чесъна и преминете през пресата. Прехвърлете се към масата на гайката.
  9. Внимателно поставете измития ориз в бъдещото харчо, гответе 10 минути.
  10. Поставете сместа от чесън, оставете да къкри още 10-15 минути.
  11. Усещате какъв аромат изпълва вашата кухня? Само ах! Поставете лаврушка, подправки и подправки в почти готовата супа и не забравяйте за хмела, управляван (1 ч.л.).
  12. Време е да опитате - ако нямате достатъчно кисел вкус - налейте с малко нар или лимонов сок, ако супата не е достатъчно остра - един пипер ще помогне. Томирайте храната за още 5 минути.
  13. Напълнете с зеленчуци, дайте време да заври и оставете настрана от огъня. Чакай малко.
    Сервирайте готовата, гореща, ароматна супа на масата с пита хляб.

Супа kharcho рецепта готвене у дома с добавянето на пиле (kharcho пиле) t

Пилето Харчо може да се приготви бързо и не по-малко вкусно, като се взема пилето като основа. Такава смяна на месото ще направи ястието по-малко мазнино и ще му придаде различен, специален вкус. Принципът на готвене не се различава от традиционния, по-горе. Но неговите нюанси и тайни също. Прочетете!
Необходими продукти:
- пилешко филе, можете да вземете краката (300 - 500 гр.)
- белени ядки (0,5 супени лъжици)
- домати (5 средни)
- лук, чесън,
- сол, билки, подправки,

Как да готвя Харчо:

1. Основната тайна на правилната, вкусна грузинска супа е богат, богат бульон. Ако се готви бульон от пиле, той ще се окаже диетичен и бърз.За да подобрите вкуса преди готвене, просто изпържете измитото и изсушено пилешко месо на огън с висока интензивност, докато се появи вкусна кора. Времето за готвене на бульона е около един час. След това изрежете месото на парчета.
2. Втората интересна точка - готвене на зеленчуци. Ако kharcho се приготвя на базата на агнешко или говеждо месо - зеленчуците трябва да се поставят в прясна форма, те напълно абсорбират мазнините. Когато имаме пилешки бульон - ще задушим зеленчуците. Ето защо, в тиган с малко количество без аромат масло, запържете подготвения лук и пресован чесън.
3. Доматите трябва да бъдат отстранени от кожата - просто ги оставете за няколко минути във вряща вода. Счупете ги и ги сложете в бульон.
4. Запържете орехите и мелете както обикновено с хоросан или блендер. Изсипете в супа. За 10 минути.
5. Време за подправки - добавете лаврушка, сол и пипер. Не забравяйте за хмела управлява, лют пипер, кориандър.
6. Нарежете магданоза и кантарион, добавете към супата и яхнете на огъня за няколко минути.

Възможността за приготвяне на kharcho на базата на пиле (пиле kharcho) може да се нарече диетичен.

Харчо от агне „В стила на традициите” (агнешка супа). Супа kharcho рецепта за готвене у дома

Богатата, проститутка и истинска грузински агнешка харчо (агнешка супа) ще бъде по-малко мазна и много вкусна. Не забравяйте да приготвите хърчото за неделен обяд и да третирате любимите си хора с необичайна грузинска супа (kharcho).

Как да готвя супа kharcho готвене у дома: t

1. Пригответе месото: трябва да изберете сухата част на гърдите (около 0,5 кг), да я измиете и нарязате на малки парченца. Фрай в бързо темпо (не повече от 3 минути) в разтопено масло с добавяне на изсушен магданоз или неговия корен.
2. Поставете пържените парчета в тенджера, изсипете ги с приготвена вода.
3. Лукът или червеният сладък лук трябва да се нарязват на половин пръстени, да се сол и да се овкусят с пиперна смес и леко да се разтриват ръцете.
4. Сварете бульона за около 40 минути, след това добавете приготвения лук, 100 грама измит бял ориз и доматен сос няколко пъти, няколко лъжици ще бъдат достатъчни.
5. Сварете супата, няколко минути, докато омекне, сложете няколко лъжици сос ткемали, някои аджика, пресовани скилидки чесън, подправки, включително хмел, и голям букет от нарязан пресен кантарион.
6. Вкус на kharcho, ако остротата не е достатъчно - добавете нарязани люти чушки.
7. Сервирайте на масата!

Kharcho въз основа на речна риба "Fish Day" (супа kharcho рецепта готвене у дома)

Вече сте се досетили, че има много начини да приготвите супа от харчо. Предлагаме ви да приготвите супа kharcho рецепта у дома риба версия на тази пикантна супа.

Какво трябва да направите, за да направите kharcho у дома:

1. Сварете рибата трябва да бъде в бульон, варени в зеленчуци. За да направите това, вземете голяма тенджера, около 2 литра студена вода, поставете огъня със средна интензивност. Добави Lavrushka, обелени лук, сушен магданоз корен и целина, не забравяйте за сол и сместа от чушки. Готвен бульон.
2. Междувременно, фино се разпадат няколко крушки.
3. Времето за готвене на бульона е около 20 минути. След това трябва да се филтрира. Сложете парчетата риба във филтрирания бульон (около 300 гр.), Добавете ориз и лук.
4. Съхранявайте супата на средна температура още 20 минути.
5. 5 минути преди пълната готовност, като се добавят тъкани, пресовани скилидки чесън, смес от любими подправки и нарязан кантарион по желание.
6. Добър апетит!

Варианти на рецепти супа kharcho рецепта за готвене у дома

Кухнята на народите по света познава огромен брой вариации и методи за приготвяне на тази супа. Всяко отделно семейство на територията на Грузия спасява и предава от поколение на поколение своя собствена, специална, семейна рецепта. Пригответе тази легендарна грузинска супа за семейството си.

Рецептата за класическата подготовка на супата „Харчо” (класическа Харчо супа). Супа kharcho рецепта за готвене у дома

Процесът на готвене на това ястие включва бавна подготовка и най-малко 2 часа свободно време.
Необходими продукти:
- месна маса, може да бъде върху костите (500 гр.)
- ориз (50 гр.)
- морков (1 бр.)
- лук или червено (2 бр.)
- орехови ядки (0,5 супени лъжици)
- ткемали (около 0,5 супени лъжици)
- чесън (1 бр.)
- Зелените
- люта чушка (1 бр.)
- хмелът се управлява, смес от пипер, други подправки по желание,

Как да готвя Харчо:

  1. Пригответе бульон. За това трябва да вземете мастната част от месото (кърмата) или месото в близост до мозъчната кост.
  2. Измийте месото с приготвена вода (около 2 литра), сварете я, намалете интензивността на огъня и гответе за 2 часа.
  3. Свалете свареното месо, премахнете костите, нарязайте пулпа и го върнете обратно в бульона.
  4. Пригответе зеленчуците: обелете, измийте и нарежете лука задължително на половин пръстени, а морковите в тънки сламки.
  5. внимание, сега ние поставяме сос ткемали (2-3 супени лъжици. л.) в кипящ бульон. Можете да замените тъмеали с доматено пюре, сос или аджика. Ако имате tklapi - този известен грузински сос - пита хляб, нарязани парче от 10 - 12 см, поставени в бульон.
  6. Сварете течността и добавете подготвените моркови. След 10 минути добавете лука и гответе за 30 минути под затворения капак.
  7. Докато има време, пригответе ядките - леко ги поправете в горещ и горещ тиган. Мелене по всякакъв удобен начин - tolkushkoy, хоросан или употреба уреди.
  8. Обелете чесъна и преминете през пресата. Прехвърлете се към масата на гайката.
  9. Внимателно поставете измития ориз в бъдещото харчо, гответе 10 минути.
  10. Поставете сместа от чесън, оставете да къкри още 10-15 минути.
  11. Усещате какъв аромат изпълва вашата кухня? Само ах! Поставете лаврушка, подправки и подправки в почти готовата супа и не забравяйте за хмела, управляван (1 ч.л.).
  12. Време е да опитате - ако нямате достатъчно кисел вкус - налейте с малко нар или лимонов сок, ако супата не е достатъчно остра - един пипер ще помогне. Томирайте храната за още 5 минути.
  13. Напълнете с зеленчуци, дайте време да заври и оставете настрана от огъня. Чакай малко.
    Сервирайте готовата, гореща, ароматна супа на масата с пита хляб.

Супа kharcho рецепта готвене у дома с добавянето на пиле (kharcho пиле) t

Пилето Харчо може да се приготви бързо и не по-малко вкусно, като се взема пилето като основа. Такава смяна на месото ще направи ястието по-малко мазнино и ще му придаде различен, специален вкус. Принципът на готвене не се различава от традиционния, по-горе. Но неговите нюанси и тайни също. Прочетете!
Необходими продукти:
- пилешко филе, можете да вземете краката (300 - 500 гр.)
- белени ядки (0,5 супени лъжици)
- домати (5 средни)
- лук, чесън,
- сол, билки, подправки,

Как да готвя Харчо:

1. Основната тайна на правилната, вкусна грузинска супа е богат, богат бульон. Ако се готви бульон от пиле, той ще се окаже диетичен и бърз. За да подобрите вкуса преди готвене, просто изпържете измитото и изсушено пилешко месо на огън с висока интензивност, докато се появи вкусна кора. Времето за готвене на бульона е около един час. След това изрежете месото на парчета.
2. Втората интересна точка - готвене на зеленчуци. Ако kharcho се приготвя на базата на агнешко или говеждо месо - зеленчуците трябва да се поставят в прясна форма, те напълно абсорбират мазнините. Когато имаме пилешки бульон - ще задушим зеленчуците. Ето защо, в тиган с малко количество без аромат масло, запържете подготвения лук и пресован чесън.
3. Доматите трябва да бъдат отстранени от кожата - просто ги оставете за няколко минути във вряща вода. Счупете ги и ги сложете в бульон.
4. Запържете орехите и мелете както обикновено с хоросан или блендер. Изсипете в супа. За 10 минути.
5. Време за подправки - добавете лаврушка, сол и пипер. Не забравяйте за хмела управлява, лют пипер, кориандър.
6.Магданоз и кантарион нарязани, добавете към супа и оставете да къкри на огъня за няколко минути.

Възможността за приготвяне на kharcho на базата на пиле (пиле kharcho) може да се нарече диетичен.

Харчо от агне „В стила на традициите” (агнешка супа). Супа kharcho рецепта за готвене у дома

Богатата, проститутка и истинска грузински агнешка харчо (агнешка супа) ще бъде по-малко мазна и много вкусна. Не забравяйте да приготвите хърчото за неделен обяд и да третирате любимите си хора с необичайна грузинска супа (kharcho).

Как да готвя супа kharcho готвене у дома: t

1. Пригответе месото: трябва да изберете сухата част на гърдите (около 0,5 кг), да я измиете и нарязате на малки парченца. Фрай в бързо темпо (не повече от 3 минути) в разтопено масло с добавяне на изсушен магданоз или неговия корен.
2. Поставете пържените парчета в тенджера, изсипете ги с приготвена вода.
3. Лукът или червеният сладък лук трябва да се нарязват на половин пръстени, да се сол и да се овкусят с пиперна смес и леко да се разтриват ръцете.
4. Сварете бульона за около 40 минути, след това добавете приготвения лук, 100 грама измит бял ориз и доматен сос няколко пъти, няколко лъжици ще бъдат достатъчни.
5. Сварете супата, няколко минути, докато омекне, сложете няколко лъжици сос ткемали, някои аджика, пресовани скилидки чесън, подправки, включително хмел, и голям букет от нарязан пресен кантарион.
6. Вкус на kharcho, ако остротата не е достатъчно - добавете нарязани люти чушки.
7. Сервирайте на масата!

Kharcho въз основа на речна риба "Fish Day" (супа kharcho рецепта готвене у дома)

Вече сте се досетили, че има много начини да приготвите супа от харчо. Предлагаме ви да приготвите супа kharcho рецепта у дома риба версия на тази пикантна супа.

Какво трябва да направите, за да направите kharcho у дома:

1. Сварете рибата трябва да бъде в бульон, варени в зеленчуци. За да направите това, вземете голяма тенджера, около 2 литра студена вода, поставете огъня със средна интензивност. Добави Lavrushka, обелени лук, сушен магданоз корен и целина, не забравяйте за сол и сместа от чушки. Готвен бульон.
2. Междувременно, фино се разпадат няколко крушки.
3. Времето за готвене на бульона е около 20 минути. След това трябва да се филтрира. Сложете парчетата риба във филтрирания бульон (около 300 гр.), Добавете ориз и лук.
4. Съхранявайте супата на средна температура още 20 минути.
5. 5 минути преди пълната готовност, като се добавят тъкани, пресовани скилидки чесън, смес от любими подправки и нарязан кантарион по желание.
6. Добър апетит!

Харчо от ориз и картофи "Подхранващ обяд" (супа Kharcho с ориз). Супа kharcho рецепта за готвене у дома

Остра, апетитна и много удовлетворяваща харчо ще излезе, ако добавите картофи. Списъкът на основните продукти не се променя: говеждо или телешко (около 500 грама), половин чаша измит ориз и богат набор от подправки: хмел - управляван, лаврови, кориандър, сол, черен пипер, 2 картофа, няколко домати, доматен сос и листа от босилек.

Как да готвя Харчо:

  1. Пригответе бульон. За това трябва да вземете мастната част от месото (кърмата) или месото в близост до мозъчната кост.
  2. Измийте месото с приготвена вода (около 2 литра), сварете я, намалете интензивността на огъня и гответе за 2 часа.
  3. Свалете свареното месо, премахнете костите, нарязайте пулпа и го върнете обратно в бульона.
  4. Пригответе зеленчуците: обелете, измийте и нарежете лука задължително на половин пръстени, а морковите в тънки сламки.
  5. внимание, сега ние поставяме сос ткемали (2-3 супени лъжици. л.) в кипящ бульон. Можете да замените тъмеали с доматено пюре, сос или аджика. Ако имате tklapi - този известен грузински сос - пита хляб, нарязани парче от 10 - 12 см, поставени в бульон.
  6. Сварете течността и добавете подготвените моркови. След 10 минути добавете лука и гответе за 30 минути под затворения капак.
  7. Докато има време, пригответе ядките - леко ги поправете в горещ и горещ тиган.Мелене по всякакъв удобен начин - tolkushkoy, хоросан или употреба уреди.
  8. Обелете чесъна и преминете през пресата. Прехвърлете се към масата на гайката.
  9. Внимателно поставете измития ориз в бъдещото харчо, гответе 10 минути.
  10. Поставете сместа от чесън, оставете да къкри още 10-15 минути.
  11. Усещате какъв аромат изпълва вашата кухня? Само ах! Поставете лаврушка, подправки и подправки в почти готовата супа и не забравяйте за хмела, управляван (1 ч.л.).
  12. Време е да опитате - ако нямате достатъчно кисел вкус - налейте с малко нар или лимонов сок, ако супата не е достатъчно остра - един пипер ще помогне. Томирайте храната за още 5 минути.
  13. Напълнете с зеленчуци, дайте време да заври и оставете настрана от огъня. Чакай малко.
    Сервирайте готовата, гореща, ароматна супа на масата с пита хляб.

Супа kharcho рецепта готвене у дома с добавянето на пиле (kharcho пиле) t

Пилето Харчо може да се приготви бързо и не по-малко вкусно, като се взема пилето като основа. Такава смяна на месото ще направи ястието по-малко мазнино и ще му придаде различен, специален вкус. Принципът на готвене не се различава от традиционния, по-горе. Но неговите нюанси и тайни също. Прочетете!
Необходими продукти:
- пилешко филе, можете да вземете краката (300 - 500 гр.)
- белени ядки (0,5 супени лъжици)
- домати (5 средни)
- лук, чесън,
- сол, билки, подправки,

Как да готвя Харчо:

1. Основната тайна на правилната, вкусна грузинска супа е богат, богат бульон. Ако се готви бульон от пиле, той ще се окаже диетичен и бърз. За да подобрите вкуса преди готвене, просто изпържете измитото и изсушено пилешко месо на огън с висока интензивност, докато се появи вкусна кора. Времето за готвене на бульона е около един час. След това изрежете месото на парчета.
2. Втората интересна точка - готвене на зеленчуци. Ако kharcho се приготвя на базата на агнешко или говеждо месо - зеленчуците трябва да се поставят в прясна форма, те напълно абсорбират мазнините. Когато имаме пилешки бульон - ще задушим зеленчуците. Ето защо, в тиган с малко количество без аромат масло, запържете подготвения лук и пресован чесън.
3. Доматите трябва да бъдат отстранени от кожата - просто ги оставете за няколко минути във вряща вода. Счупете ги и ги сложете в бульон.
4. Запържете орехите и мелете както обикновено с хоросан или блендер. Изсипете в супа. За 10 минути.
5. Време за подправки - добавете лаврушка, сол и пипер. Не забравяйте за хмела управлява, лют пипер, кориандър.
6. Нарежете магданоза и кантарион, добавете към супата и яхнете на огъня за няколко минути.

Възможността за приготвяне на kharcho на базата на пиле (пиле kharcho) може да се нарече диетичен.

Харчо от агне „В стила на традициите” (агнешка супа). Супа kharcho рецепта за готвене у дома

Богатата, проститутка и истинска грузински агнешка харчо (агнешка супа) ще бъде по-малко мазна и много вкусна. Не забравяйте да приготвите хърчото за неделен обяд и да третирате любимите си хора с необичайна грузинска супа (kharcho).

Как да готвя супа kharcho готвене у дома: t

1. Пригответе месото: трябва да изберете сухата част на гърдите (около 0,5 кг), да я измиете и нарязате на малки парченца. Фрай в бързо темпо (не повече от 3 минути) в разтопено масло с добавяне на изсушен магданоз или неговия корен.
2. Поставете пържените парчета в тенджера, изсипете ги с приготвена вода.
3. Лукът или червеният сладък лук трябва да се нарязват на половин пръстени, да се сол и да се овкусят с пиперна смес и леко да се разтриват ръцете.
4. Сварете бульона за около 40 минути, след това добавете приготвения лук, 100 грама измит бял ориз и доматен сос няколко пъти, няколко лъжици ще бъдат достатъчни.
5. Сварете супата, няколко минути, докато омекне, сложете няколко лъжици сос ткемали, някои аджика, пресовани скилидки чесън, подправки, включително хмел, и голям букет от нарязан пресен кантарион.
6. Вкус на kharcho, ако остротата не е достатъчно - добавете нарязани люти чушки.
7.Сервирайте на масата!

Kharcho въз основа на речна риба "Fish Day" (супа kharcho рецепта готвене у дома)

Вече сте се досетили, че има много начини да приготвите супа от харчо. Предлагаме ви да приготвите супа kharcho рецепта у дома риба версия на тази пикантна супа.

Какво трябва да направите, за да направите kharcho у дома:

1. Сварете рибата трябва да бъде в бульон, варени в зеленчуци. За да направите това, вземете голяма тенджера, около 2 литра студена вода, поставете огъня със средна интензивност. Добави Lavrushka, обелени лук, сушен магданоз корен и целина, не забравяйте за сол и сместа от чушки. Готвен бульон.
2. Междувременно, фино се разпадат няколко крушки.
3. Времето за готвене на бульона е около 20 минути. След това трябва да се филтрира. Сложете парчетата риба във филтрирания бульон (около 300 гр.), Добавете ориз и лук.
4. Съхранявайте супата на средна температура още 20 минути.
5. 5 минути преди пълната готовност, като се добавят тъкани, пресовани скилидки чесън, смес от любими подправки и нарязан кантарион по желание.
6. Добър апетит!

Харчо от ориз и картофи "Подхранващ обяд" (супа Kharcho с ориз). Супа kharcho рецепта за готвене у дома

Остра, апетитна и много удовлетворяваща харчо ще излезе, ако добавите картофи. Списъкът на основните продукти не се променя: говеждо или телешко (около 500 грама), половин чаша измит ориз и богат набор от подправки: хмел - управляван, лаврови, кориандър, сол, черен пипер, 2 картофа, няколко домати, доматен сос и листа от босилек.

Методът за готвене е същият като традиционната версия на kharcho (как се прави kharcho):

1. Необходимо е да се готви месото бульон, внимателно се щам и се поставя доматения база след втората кипене.
2. Райс предварително изплакнете и накиснете за 2 часа, нарязани картофи големи и добавете това в бульон.
3. Оставете супата на средна топлина и опитайте - оризът не трябва да е суров.
4. Няколко минути преди готвене, добавете подправки, билки, листа от босилек или кантарион.
5. Оставете супата готова за пълнене.
6. Сервирайте горещо!

Варианти на рецепти супа kharcho рецепта за готвене у дома

Кухнята на народите по света познава огромен брой вариации и методи за приготвяне на тази супа. Всяко отделно семейство на територията на Грузия спасява и предава от поколение на поколение своя собствена, специална, семейна рецепта. Пригответе тази легендарна грузинска супа за семейството си.

Рецептата за класическата подготовка на супата „Харчо” (класическа Харчо супа). Супа kharcho рецепта за готвене у дома

Процесът на готвене на това ястие включва бавна подготовка и най-малко 2 часа свободно време.
Необходими продукти:
- месна маса, може да бъде върху костите (500 гр.)
- ориз (50 гр.)
- морков (1 бр.)
- лук или червено (2 бр.)
- орехови ядки (0,5 супени лъжици)
- ткемали (около 0,5 супени лъжици)
- чесън (1 бр.)
- Зелените
- люта чушка (1 бр.)
- хмелът се управлява, смес от пипер, други подправки по желание,

Как да готвя Харчо:

  1. Пригответе бульон. За това трябва да вземете мастната част от месото (кърмата) или месото в близост до мозъчната кост.
  2. Измийте месото с приготвена вода (около 2 литра), сварете я, намалете интензивността на огъня и гответе за 2 часа.
  3. Свалете свареното месо, премахнете костите, нарязайте пулпа и го върнете обратно в бульона.
  4. Пригответе зеленчуците: обелете, измийте и нарежете лука задължително на половин пръстени, а морковите в тънки сламки.
  5. внимание, сега ние поставяме сос ткемали (2-3 супени лъжици. л.) в кипящ бульон. Можете да замените тъмеали с доматено пюре, сос или аджика. Ако имате tklapi - този известен грузински сос - пита хляб, нарязани парче от 10 - 12 см, поставени в бульон.
  6. Сварете течността и добавете подготвените моркови. След 10 минути добавете лука и гответе за 30 минути под затворения капак.
  7. Докато има време, пригответе ядките - леко ги поправете в горещ и горещ тиган.Мелене по всякакъв удобен начин - tolkushkoy, хоросан или употреба уреди.
  8. Обелете чесъна и преминете през пресата. Прехвърлете се към масата на гайката.
  9. Внимателно поставете измития ориз в бъдещото харчо, гответе 10 минути.
  10. Поставете сместа от чесън, оставете да къкри още 10-15 минути.
  11. Усещате какъв аромат изпълва вашата кухня? Само ах! Поставете лаврушка, подправки и подправки в почти готовата супа и не забравяйте за хмела, управляван (1 ч.л.).
  12. Време е да опитате - ако нямате достатъчно кисел вкус - налейте с малко нар или лимонов сок, ако супата не е достатъчно остра - един пипер ще помогне. Томирайте храната за още 5 минути.
  13. Напълнете с зеленчуци, дайте време да заври и оставете настрана от огъня. Чакай малко.
    Сервирайте готовата, гореща, ароматна супа на масата с пита хляб.

Супа kharcho рецепта готвене у дома с добавянето на пиле (kharcho пиле) t

Пилето Харчо може да се приготви бързо и не по-малко вкусно, като се взема пилето като основа. Такава смяна на месото ще направи ястието по-малко мазнино и ще му придаде различен, специален вкус. Принципът на готвене не се различава от традиционния, по-горе. Но неговите нюанси и тайни също. Прочетете!
Необходими продукти:
- пилешко филе, можете да вземете краката (300 - 500 гр.)
- белени ядки (0,5 супени лъжици)
- домати (5 средни)
- лук, чесън,
- сол, билки, подправки,

Как да готвя Харчо:

1. Основната тайна на правилната, вкусна грузинска супа е богат, богат бульон. Ако се готви бульон от пиле, той ще се окаже диетичен и бърз. За да подобрите вкуса преди готвене, просто изпържете измитото и изсушено пилешко месо на огън с висока интензивност, докато се появи вкусна кора. Времето за готвене на бульона е около един час. След това изрежете месото на парчета.
2. Втората интересна точка - готвене на зеленчуци. Ако kharcho се приготвя на базата на агнешко или говеждо месо - зеленчуците трябва да се поставят в прясна форма, те напълно абсорбират мазнините. Когато имаме пилешки бульон - ще задушим зеленчуците. Ето защо, в тиган с малко количество без аромат масло, запържете подготвения лук и пресован чесън.
3. Доматите трябва да бъдат отстранени от кожата - просто ги оставете за няколко минути във вряща вода. Счупете ги и ги сложете в бульон.
4. Запържете орехите и мелете както обикновено с хоросан или блендер. Изсипете в супа. За 10 минути.
5. Време за подправки - добавете лаврушка, сол и пипер. Не забравяйте за хмела управлява, лют пипер, кориандър.
6. Нарежете магданоза и кантарион, добавете към супата и яхнете на огъня за няколко минути.

Възможността за приготвяне на kharcho на базата на пиле (пиле kharcho) може да се нарече диетичен.

Харчо от агне „В стила на традициите” (агнешка супа). Супа kharcho рецепта за готвене у дома

Богатата, проститутка и истинска грузински агнешка харчо (агнешка супа) ще бъде по-малко мазна и много вкусна. Не забравяйте да приготвите хърчото за неделен обяд и да третирате любимите си хора с необичайна грузинска супа (kharcho).

Как да готвя супа kharcho готвене у дома: t

1. Пригответе месото: трябва да изберете сухата част на гърдите (около 0,5 кг), да я измиете и нарязате на малки парченца. Фрай в бързо темпо (не повече от 3 минути) в разтопено масло с добавяне на изсушен магданоз или неговия корен.
2. Поставете пържените парчета в тенджера, изсипете ги с приготвена вода.
3. Лукът или червеният сладък лук трябва да се нарязват на половин пръстени, да се сол и да се овкусят с пиперна смес и леко да се разтриват ръцете.
4. Сварете бульона за около 40 минути, след това добавете приготвения лук, 100 грама измит бял ориз и доматен сос няколко пъти, няколко лъжици ще бъдат достатъчни.
5. Сварете супата, няколко минути, докато омекне, сложете няколко лъжици сос ткемали, някои аджика, пресовани скилидки чесън, подправки, включително хмел, и голям букет от нарязан пресен кантарион.
6. Вкус на kharcho, ако остротата не е достатъчно - добавете нарязани люти чушки.
7.Сервирайте на масата!

Kharcho въз основа на речна риба "Fish Day" (супа kharcho рецепта готвене у дома)

Вече сте се досетили, че има много начини да приготвите супа от харчо. Предлагаме ви да приготвите супа kharcho рецепта у дома риба версия на тази пикантна супа.

Какво трябва да направите, за да направите kharcho у дома:

1. Сварете рибата трябва да бъде в бульон, варени в зеленчуци. За да направите това, вземете голяма тенджера, около 2 литра студена вода, поставете огъня със средна интензивност. Добави Lavrushka, обелени лук, сушен магданоз корен и целина, не забравяйте за сол и сместа от чушки. Готвен бульон.
2. Междувременно, фино се разпадат няколко крушки.
3. Времето за готвене на бульона е около 20 минути. След това трябва да се филтрира. Сложете парчетата риба във филтрирания бульон (около 300 гр.), Добавете ориз и лук.
4. Съхранявайте супата на средна температура още 20 минути.
5. 5 минути преди пълната готовност, като се добавят тъкани, пресовани скилидки чесън, смес от любими подправки и нарязан кантарион по желание.
6. Добър апетит!

Харчо от ориз и картофи "Подхранващ обяд" (супа Kharcho с ориз). Супа kharcho рецепта за готвене у дома

Остра, апетитна и много удовлетворяваща харчо ще излезе, ако добавите картофи. Списъкът на основните продукти не се променя: говеждо или телешко (около 500 грама), половин чаша измит ориз и богат набор от подправки: хмел - управляван, лаврови, кориандър, сол, черен пипер, 2 картофа, няколко домати, доматен сос и листа от босилек.

Методът за готвене е същият като традиционната версия на kharcho (как се прави kharcho):

1. Необходимо е да се готви месото бульон, внимателно се щам и се поставя доматения база след втората кипене.
2. Райс предварително изплакнете и накиснете за 2 часа, нарязани картофи големи и добавете това в бульон.
3. Оставете супата на средна топлина и опитайте - оризът не трябва да е суров.
4. Няколко минути преди готвене, добавете подправки, билки, листа от босилек или кантарион.
5. Оставете супата готова за пълнене.
6. Сервирайте горещо!

Свински кърчо супа (свинско хърчо). Супа kharcho рецепта за готвене у дома.

Опитайте се да направите тази известна свинска супа със свинско месо. Оказва се, че е необичайно, вкусно и питателно.
Необходими продукти:
- свинско филе (0,5 кг)
- промит ориз (0,5 супени лъжици)
- лук или червено сладко (4 средни)
- орех от орех (100 гр.)
- сос ткемали
- скилидки чесън
- букет от любими подправки
- Зелените

Варианти на рецепти супа kharcho рецепта за готвене у дома

Кухнята на народите по света познава огромен брой вариации и методи за приготвяне на тази супа. Всяко отделно семейство на територията на Грузия спасява и предава от поколение на поколение своя собствена, специална, семейна рецепта. Пригответе тази легендарна грузинска супа за семейството си.

Рецептата за класическата подготовка на супата „Харчо” (класическа Харчо супа). Супа kharcho рецепта за готвене у дома

Процесът на готвене на това ястие включва бавна подготовка и най-малко 2 часа свободно време.
Необходими продукти:
- месна маса, може да бъде върху костите (500 гр.)
- ориз (50 гр.)
- морков (1 бр.)
- лук или червено (2 бр.)
- орехови ядки (0,5 супени лъжици)
- ткемали (около 0,5 супени лъжици)
- чесън (1 бр.)
- Зелените
- люта чушка (1 бр.)
- хмелът се управлява, смес от пипер, други подправки по желание,

Как да готвя Харчо:

  1. Пригответе бульон. За това трябва да вземете мастната част от месото (кърмата) или месото в близост до мозъчната кост.
  2. Измийте месото с приготвена вода (около 2 литра), сварете я, намалете интензивността на огъня и гответе за 2 часа.
  3. Свалете свареното месо, премахнете костите, нарязайте пулпа и го върнете обратно в бульона.
  4. Пригответе зеленчуците: обелете, измийте и нарежете лука задължително на половин пръстени, а морковите в тънки сламки.
  5. внимание, сега ние поставяме сос ткемали (2-3 супени лъжици. л.) в кипящ бульон. Можете да замените тъмеали с доматено пюре, сос или аджика. Ако имате tklapi - този известен грузински сос - пита хляб, нарязани парче от 10 - 12 см, поставени в бульон.
  6. Сварете течността и добавете подготвените моркови. След 10 минути добавете лука и гответе за 30 минути под затворения капак.
  7. Докато има време, пригответе ядките - леко ги поправете в горещ и горещ тиган. Мелене по всякакъв удобен начин - tolkushkoy, хоросан или употреба уреди.
  8. Обелете чесъна и преминете през пресата. Прехвърлете се към масата на гайката.
  9. Внимателно поставете измития ориз в бъдещото харчо, гответе 10 минути.
  10. Поставете сместа от чесън, оставете да къкри още 10-15 минути.
  11. Усещате какъв аромат изпълва вашата кухня? Само ах! Поставете лаврушка, подправки и подправки в почти готовата супа и не забравяйте за хмела, управляван (1 ч.л.).
  12. Време е да опитате - ако нямате достатъчно кисел вкус - налейте с малко нар или лимонов сок, ако супата не е достатъчно остра - един пипер ще помогне. Томирайте храната за още 5 минути.
  13. Напълнете с зеленчуци, дайте време да заври и оставете настрана от огъня. Чакай малко.
    Сервирайте готовата, гореща, ароматна супа на масата с пита хляб.

Супа kharcho рецепта готвене у дома с добавянето на пиле (kharcho пиле) t

Пилето Харчо може да се приготви бързо и не по-малко вкусно, като се взема пилето като основа. Такава смяна на месото ще направи ястието по-малко мазнино и ще му придаде различен, специален вкус. Принципът на готвене не се различава от традиционния, по-горе. Но неговите нюанси и тайни също. Прочетете!
Необходими продукти:
- пилешко филе, можете да вземете краката (300 - 500 гр.)
- белени ядки (0,5 супени лъжици)
- домати (5 средни)
- лук, чесън,
- сол, билки, подправки,

Как да готвя Харчо:

1. Основната тайна на правилната, вкусна грузинска супа е богат, богат бульон. Ако се готви бульон от пиле, той ще се окаже диетичен и бърз. За да подобрите вкуса преди готвене, просто изпържете измитото и изсушено пилешко месо на огън с висока интензивност, докато се появи вкусна кора. Времето за готвене на бульона е около един час. След това изрежете месото на парчета.
2. Втората интересна точка - готвене на зеленчуци. Ако kharcho се приготвя на базата на агнешко или говеждо месо - зеленчуците трябва да се поставят в прясна форма, те напълно абсорбират мазнините. Когато имаме пилешки бульон - ще задушим зеленчуците. Ето защо, в тиган с малко количество без аромат масло, запържете подготвения лук и пресован чесън.
3. Доматите трябва да бъдат отстранени от кожата - просто ги оставете за няколко минути във вряща вода. Счупете ги и ги сложете в бульон.
4. Запържете орехите и мелете както обикновено с хоросан или блендер. Изсипете в супа. За 10 минути.
5. Време за подправки - добавете лаврушка, сол и пипер. Не забравяйте за хмела управлява, лют пипер, кориандър.
6. Нарежете магданоза и кантарион, добавете към супата и яхнете на огъня за няколко минути.

Възможността за приготвяне на kharcho на базата на пиле (пиле kharcho) може да се нарече диетичен.

Харчо от агне „В стила на традициите” (агнешка супа). Супа kharcho рецепта за готвене у дома

Богатата, проститутка и истинска грузински агнешка харчо (агнешка супа) ще бъде по-малко мазна и много вкусна. Не забравяйте да приготвите хърчото за неделен обяд и да третирате любимите си хора с необичайна грузинска супа (kharcho).

Как да готвя супа kharcho готвене у дома: t

1. Пригответе месото: трябва да изберете сухата част на гърдите (около 0,5 кг), да я измиете и нарязате на малки парченца. Фрай в бързо темпо (не повече от 3 минути) в разтопено масло с добавяне на изсушен магданоз или неговия корен.
2. Поставете пържените парчета в тенджера, изсипете ги с приготвена вода.
3. Лукът или червеният сладък лук трябва да се нарязват на половин пръстени, да се сол и да се овкусят с пиперна смес и леко да се разтриват ръцете.
4.Сварете бульона за около 40 минути, след това добавете приготвения лук, 100 грама измит бял ориз и доматен сос няколко пъти, няколко лъжици ще бъдат достатъчни.
5. Сварете супата, няколко минути, докато омекне, сложете няколко лъжици сос ткемали, някои аджика, пресовани скилидки чесън, подправки, включително хмел, и голям букет от нарязан пресен кантарион.
6. Вкус на kharcho, ако остротата не е достатъчно - добавете нарязани люти чушки.
7. Сервирайте на масата!

Kharcho въз основа на речна риба "Fish Day" (супа kharcho рецепта готвене у дома)

Вече сте се досетили, че има много начини да приготвите супа от харчо. Предлагаме ви да приготвите супа kharcho рецепта у дома риба версия на тази пикантна супа.

Какво трябва да направите, за да направите kharcho у дома:

1. Сварете рибата трябва да бъде в бульон, варени в зеленчуци. За да направите това, вземете голяма тенджера, около 2 литра студена вода, поставете огъня със средна интензивност. Добави Lavrushka, обелени лук, сушен магданоз корен и целина, не забравяйте за сол и сместа от чушки. Готвен бульон.
2. Междувременно, фино се разпадат няколко крушки.
3. Времето за готвене на бульона е около 20 минути. След това трябва да се филтрира. Сложете парчетата риба във филтрирания бульон (около 300 гр.), Добавете ориз и лук.
4. Съхранявайте супата на средна температура още 20 минути.
5. 5 минути преди пълната готовност, като се добавят тъкани, пресовани скилидки чесън, смес от любими подправки и нарязан кантарион по желание.
6. Добър апетит!

Харчо от ориз и картофи "Подхранващ обяд" (супа Kharcho с ориз). Супа kharcho рецепта за готвене у дома

Остра, апетитна и много удовлетворяваща харчо ще излезе, ако добавите картофи. Списъкът на основните продукти не се променя: говеждо или телешко (около 500 грама), половин чаша измит ориз и богат набор от подправки: хмел - управляван, лаврови, кориандър, сол, черен пипер, 2 картофа, няколко домати, доматен сос и листа от босилек.

Методът за готвене е същият като традиционната версия на kharcho (как се прави kharcho):

1. Необходимо е да се готви месото бульон, внимателно се щам и се поставя доматения база след втората кипене.
2. Райс предварително изплакнете и накиснете за 2 часа, нарязани картофи големи и добавете това в бульон.
3. Оставете супата на средна топлина и опитайте - оризът не трябва да е суров.
4. Няколко минути преди готвене, добавете подправки, билки, листа от босилек или кантарион.
5. Оставете супата готова за пълнене.
6. Сервирайте горещо!

Свински кърчо супа (свинско хърчо). Супа kharcho рецепта за готвене у дома.

Опитайте се да направите тази известна свинска супа със свинско месо. Оказва се, че е необичайно, вкусно и питателно.
Необходими продукти:
- свинско филе (0,5 кг)
- промит ориз (0,5 супени лъжици)
- лук или червено сладко (4 средни)
- орех от орех (100 гр.)
- сос ткемали
- скилидки чесън
- букет от любими подправки
- Зелените

Как да готвя Харчо:

1. Изплакнете свинската каша, изсушете я и я нарежете на големи квадратчета върху влакната. Напълнете със студена вода и варете бульона. Получената пяна трябва да се отстранява периодично.
2. Щам бульон, екстракт от месото.
3. В кипящ филтриран бульон се налива ориз, месо, лукови пръстени, лавр и кориандър.
4. След 20 минути се изсипват орехите и ткемалите, нарязват се в хаван или се комбинират, няколко супени лъжици.
5. 3 минути преди готовност, ние запълваме kharcho с пресован чесън, хмел са успели, с подправки.
6. Булка зелени трябва да се измие, ситно нарязани и добавете към готовата супа.
7. Оставете съда 10 минути.
8. Сервирайте с питка, много вкусно!

Любима харчо, приготвена по специален начин в бавен котлон (харчо в бавен котлон).

Със сигурност ще се насладите на готвенето на kharcho с помощта на любимия си multicooker (рецепти за multicooker) - това е бързо и изобщо не е трудно.
1. Пригответе месото. 500 грама прясно говеждо или агнешко месо трябва да бъдат измити, изсушени и грубо нарязани.
2. Пропуснете белените зърна и скилидки чесън чрез преса, нарязайте лука на половин пръстени, горещи чушки в кръг.
3. На бавната печка инсталирайте програмата „препичане“ В съд, разтопете мазнината и запържете лука, добавете парчета месо, гответе за 10 минути. Не забравяйте доматен сос.
4. Изсипете в контейнер 2 литра студена вода, 100 ml сок от нар. Налейте подправки: хмел, сол, смес от пипер, нарязани люти чушки, нарязан корен от магданоз и кориандър на вкус.
5. Покрийте, инсталирайте програмата "супа".
6. След час и половина добавете нарязани скилидки чесън, пресни зеленчуци.
7. Изключете устройството и оставете супата да стои.

Рецептата за прочутата харчо (все още) е все още отворена за света и подлежи на промени в вкуса. Експериментирайте, опитайте и изненадайте любимите си хора с необичайни разновидности на kharcho. Гответе с нас. Приятно апетит!

Супа от говеждо месо

  • 500 гр. телешко месо, за предпочитане пулп
  • 100 гр. ориз
  • 3 броя лук
  • 5 домат
  • 3-4 Чл. лъжици доматено пюре
  • кантарион, магданоз, копър - на вкус
  • 1 чаена лъжичка хмел сунели
  • пипер, сол

Метод на приготвяне:

Измийте говеждото и изрежете на малки парченца. Сложете нарязаното месо в тенджера, добавете студена вода и гответе, докато половината варени. Ситно котлет лук и след това се запържва в тиган с добавянето на растително масло. След като лукът придобие златист цвят, добавете доматено пюре, разбъркайте и оставете да къкри 5 минути. В резултат zzharku, поставени в отделна тенджера. Полу-приготвено говеждо месо, издърпайте от бульона и сложете в тенджера с лук. Покрийте и оставете да къкри 15 минути. Останалите бульон - щам и се добавят към месото с лук. Оставете да заври. Сложете в кипящ бульон, измит под ориз със студена вода. Сварете, докато готвите. Сол, пипер, подправете с хмел-сунели на вкус. Нарежете чесън и зелени, добавете към готовата супа говеждо kharcho.

Рецептата за супа от харчо е много популярна и може да се приготвя не само от говеждо месо.

Свинска супа Kharcho

  • 500 гр. свинско месо
  • 100 гр. пшеница
  • 3 броя лук
  • смачкан кантарион (семена) - 0, 5 ч. л
  • Карамфил - 0, 5 ч. Л
  • 1 чаена лъжичка хмел сунели
  • 3 скилидки чесън
  • магданоз, кантарион, копър - на вкус
  • 2 супени лъжици. лъжици ткемали
  • пипер, сол

Метод на приготвяне:

Ситно котлет лук, поставете го в тенджера и се запържва в растително масло. Свинско изплакнете, нарязани на малки парченца и след това сложете в тенджера с лук. Задушете се за 15-20 минути. След това налейте 3 литра вряща вода в съда, оставете супата да ври и след това изсипете просото. 5 минути преди готовност, добавете tkhemali към kharcho, карамфил семена, cilantro, черен пипер, сол, хмел-suneli, ситно нарязани зелени. Дайте готова супа от свинско kharcho. Тази рецепта супа Kharcho ще се хареса не само на възрастни, но и на деца.

Приятно апетит!

Супа от Хамо

  • 500 гр. агне
  • 1 морков
  • 3 броя лук
  • 5-6 домат
  • 3 супени лъжици. лъжици ориз
  • 3 сладки чушки
  • 4 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка пипер грах
  • пипер, сол
  • дафинов лист - по избор

Метод на приготвяне:

В тенджера, с добавянето на растително масло, запържете ситно нарязан лук и моркови. Агнето се измива, изсушава се и се нарязва на малки парченца. Поставете месото в тенджера с лука и се запържете. След това добавете 3 литра вода в тенджерата, довежда се до кипене, сол и пипер. Сварете на слаб огън, докато половината варено месо, и след това добавете ориз. Пипер и домати се смила с блендер или мелница, след което се поставя в супата. Чесънът се нарязва с помощта на преса с чесън и се прибавя агнешкото хърчо в приготвената супа.

Пилешка Харчо супа

  • 1 пиле
  • 3 броя лук
  • 5 домат
  • 2 супени лъжици. лъжици брашно
  • 350 гр. орехи
  • 4 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка карамфил
  • 1 часлъжица хоп-сунели
  • 1 чаена лъжичка семена от канела (раздробени)
  • кинза, шафран - на вкус
  • пипер, сол

Метод на приготвяне:

Измийте пилето, изсушете го и го нарежете на малки парченца. Поставете пилето в тенджера, налейте 3 литра студена вода и поставете огъня. Сварете докато е наполовина готов. В друга тенджера, с добавка на растително масло, запържете ситно нарязания лук и след това добавете парче полуготово пиле. Задушете месото с лук за 20 минути и след това добавете брашното. Щам пилешки бульон, след това се добавя към пота с пилето и да доведе до възпаление. Домати разтривайте през сито. Добавете настъргани домати, нарязани орехи, пипер, карамфил, хмел-сунели, шафран, семена от кантарион, нарязани билки и сол към супата. Дайте на супата пилето Харчо да настоява.