Ханс от розова сьомга - 7 рецепти

Розова сьомга принадлежи към семейството на сьомгата. Смята се за ценна търговска риба, тъй като съдържа много витамини и минерали. В зависимост от характеристиките на конкретен случай степента на съдържание на мазнини може да варира. Най-често мазнината се разпределя фино под кожата на корема и на перките. Затова филетата без кожа, особено след топлинна обработка, могат да бъдат леко сухи.

Месото от тази риба е много популярно, то е пържено, задушено, осолено и консервирано, но за руския човек най-познатият и любим вариант е, разбира се, ухото. За да се подобри вкуса в супата често се добавя чаша водка, и преди сервиране на ястието на масата, поръсете всяка порция ситно нарязани, пресни билки.

съставки:

розова сьомга - 1 брой (около 1 кг),
лук - 75 гр,
картофи - 4 грудки,
смлян розов и бял пипер - щипка,
целина - 70 гр,
вода - 2.5 л.

Стъпка по стъпка рецепта от супа от розова сьомга

Размразете рибата, отрежете главата и хрилете, изчистете, изплакнете обилно и внимателно изрежете филетата от костите. Плавници, глава, кожа, опашка и билото ще са необходими за бульон.

Рибно филе малко сол и се оставя в хладилника.

Лукът се нарязва на две части, запържва се в сух тиган.

Налейте вода в тенджера, изчакайте, докато ври, добавете сол, добавете печен лук, черен пипер, дафинов лист и рибни парчета, отделени за бульон.

Сварете за един час, периодично премахване на пяната, след това се прецежда.

Нарежете моркови, картофи, целина и лук по всякакъв начин.

Бульон отново да доведе до възпаление, сложете картофите, морковите, лука, целина. Ако искате да добавите зърнени култури.

След като супата започне да кипи, сложете рибните филета в нея, намалете топлината и гответе още 15 минути.

За тези, които искат да отслабнат, една гърбица от розова сьомга е истинско откритие, с много малко калории. На сто грама риба се падат само 140 ккал. В същото време подобно ястие перфектно подхранва и чувството на глад скоро няма да се появи, защото поради високото съдържание на протеини в розовата сьомга храносмилането е бавно.

Но ако добавите много масло, сирене или сметана в ухото си или използвате пушена сьомга, супата вече няма да бъде диета поради високото съдържание на калории в тези продукти.

Вариант 2: Бърза рецепта от супа от розова сьомга в микровълновата печка

Тази опция е за тези, които имат малко време за готвене на вечеря. Рецептата е много проста, тя не изисква никакви специални съставки, само малки риби, някои зеленчуци и саксии, които ще подготвят ухото.

Резултатът ще бъде четири порции богата, ароматна и здравословна супа.

съставки:

морков - 75 гр,
картофи - 4 броя,
консервирана розова сьомга - 1 кутия,
крем (10%) - 1 чаша,
черен пипер и сол - на вкус.

Как бързо да приготвите рибена супа от розова сьомга

Измийте, обелете и нарежете зеленчуците, както желаете: нарязани на кубчета или слама.

Зеленчуци, поставени в саксии (един картоф и моркови за един съд), се изсипва гореща вода до средата. Печете в микровълновата фурна в продължение на десет минути при максимална мощност.

Поставете консерви от бурканчето върху чиния, месяте, разбъркайте със сок, сложете в саксии върху зеленчуци.

Поръсете зеленчуци и риба със сол и пипер, залейте сметаната.

Гответе в микровълновата в продължение на седем минути.

Месото от розова сьомга съдържа ценни протеини, които лесно се абсорбират от човешкото тяло, съдържат и много витамини от групи А, В, С и РР и ненаситени мастни киселини. Сред тях, Омега-3 заема специално място, което помага за подмладяване на тялото.

В допълнение, тази риба съдържа много микроелементи и различни минерали, магнезий, фосфор, цинк, натрий, сяра, флуор, никел, молибден и желязо. Всички тези вещества са полезни за здравето и нормалното функциониране на целия организъм.

Вариант 3: Ухо на розова сьомга в пилешки бульон

Особеността на тази рецепта е, че супата се приготвя не от риба, а от пилешки бульон, което го прави малко по-богат. Самият бульон може да се приготви предварително, може да се съхранява в хладилник за 24 часа без никакви проблеми.

съставки:

морков - 75 гр,
лук - 75 гр,
пилешки бульон - 1 л,
розова сьомга - 0,5 кг,
чесън - 1 скилидка,
пипер, шафран - щипка,
пресни зелени - един куп.

Рецепта стъпка по стъпка

Измийте и изрежете рибните филета, сол и черен пипер, оставете да се маринират, в този момент се приготвя супата.

Настъргайте зеленчуците, морковите могат да бъдат настъргани.
Стъпка 3:

Да се свари пилешки бульон, да се добавят зеленчуци, а след това отново да се варят в продължение на още пет минути.

Поръсете бульона с черен пипер, сол, натопете в него чесън. Извадете от огъня и оставете за известно време да настоява.

Розова сьомга се запържва в малко количество растително масло, поставя се в гевгир, за да се отърве от излишната мазнина.

Горещи рибни парчета, разстилани върху чинии, налейте бульон.

Към ухото могат да се сервират пресни зеленчуци, свеж бял хляб или чесън.

Поради съдържанието на витамин РР (никотинова киселина) в състава, розовата сьомга помага за нормализиране и подобряване на работата на цялата нервна система и стомашно-чревния тракт. И микроелементи като натрий, флуорид, цинк и калий допринасят за образуването на костна тъкан и гарантират нормалното функциониране на кръвоносната система.

Съставът на хранителните вещества и витамините в розовата сьомга осигурява оптимален воден баланс на организма, подпомага метаболизма на мазнините и работата на вътрешната секреция.

Вариант 4: Гъбено ухо на розова сьомга

Варени за тази необичайна рецепта на ухото с гъби ще приятно изненада гостите и близките си. Можете да изберете всякакви гъби, но за оптимален вкус е по-добре да останете на пресни шампиони.

Предимството на розовата сьомга е, че всички компоненти в неговия състав предпазват клетките от различни видове отрицателно въздействие, като по този начин увеличават тяхната жизнеспособност и забавят процеса на стареене.

съставки:

морков -75 гр,
филе от сьомга - 0,5 кг,
картофи - 2-3 броя,
лук - 75 гр,
шампиньони - 220 гр,
Лаврушка - 2 листа,
пресни зелени - един куп.

Как да готвя

Измийте рибата и я сложете в тенджерата, напълнете я със студена вода около два литра. Добавете обелената глава на лука. Изчакайте, докато кипи, махнете го с помощта на скимера и намалете огъня.

Нарежете зеленчуците, добавете в бульона, гответе за 15 минути.

Изплакнете гъбите, наряжете ги на четвъртинки, сложете супата. Гответе още седем до десет минути.

Нарежете зелените, поръсете го с ухото.

Въпреки огромните ползи от розова сьомга, не забравяйте, че тя може да бъде алергична реакция, като всеки друг вид риба и морски дарове. Освен това, розовата сьомга не трябва да се консумира от хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система и хронично чернодробно заболяване.

Вариант 5: Гъбава супа от сьомга с топено сирене

Розова сьомга е изключително полезен хранителен продукт, а ухото се получава от него невероятно апетитно и ароматно.

Тази рецепта е получила голяма популярност само заради наличието на топено сирене сред съставките, които правят вкуса на супата по-деликатен. Ако след готвене супата се охлажда малко, а след това бие с блендер, получавате крем-супа, това харесват малките деца.

съставки:

вода - 1,5 л,
консервирана сьомга - 1 банка,
картоф - 4 броя,
лук - 75 гр,
топено сирене - 2 броя,
морков - 75 гр,
Лаврушка, пипер и сол - на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка

Нарежете зеленчуците, запържете ги в тиган в малко количество масло.

Замесете розова сьомга, премахнете големи кости.

Доведете вода до възпаление, добавете зеленчуци, сирене и риба. Гответе, докато картофите са готови. Можете да проверите това, като го пробиете с вилица, ако картофите са меки и ронливи, тогава е готово.

Добавете зеленчуци, сол, черен пипер и лаврови листа към супата, гответе още пет минути.

Поръсете приготвената супа със ситно нарязани зеленчуци.

За да направите вкуса и цвета на супата по-живи, при пърженето на моркови и лук, трябва само да добавите няколко лъжици доматено пюре или сос на вкус.

Какви части от розова сьомга е по-добре да се готви на ухото?

Най-важното изискване е рибата да е прясна, а колкото до частите й, всички части на рибата ще отидат за готвене на супата. Въпреки това се смята, че главата и тялото на розовата сьомга дават най-богатия бульон. Преди да използвате главата, е необходимо да отстраните хрилете и очите.

Ако използвате главата, опашката и перките, резултатът е ценно диетично ястие, което лекарите препоръчват за хранене дори при пациенти, за възстановяване на силата и енергията след сложни операции и други медицински процеси. С други думи, ухото е продукт, който всеки ден трябва да се консумира от всички, млади и стари, болни, бременни и др. Единственият проблем е личната нетърпимост към морските храни. Всъщност такива хора са много малко.

Класическа рецепта за филе

Можем спокойно да кажем, че това е класическа рецепта, която се използва от много туристи в условия, когато са близо до язовира и имат прясно уловена риба.

За да приготвите супата, ще ви трябват следните продукти:

Чифт моркови.
1 литър вода.
Някаква прясна копър.
Сол на вкус.
Четири картофа.
50 g просо.
100 мл водка.
300 г филе от розова сьомга.
Една лаврушка.
Един лук.

Метод на приготвяне:

Месото от риби се нарязва на парчета и се поставя в съд с вода.
Зеленчуците се почистват и по принцип се изпращат в същия контейнер.
След като кипи водата в тигана, всички компоненти трябва да ври около 10 минути.
След това всички продукти се вземат от бульона и бульонът се филтрира през сито.
Към пречистения бульон се добавя вода и се излива измитото просо.
Всички кости се отстраняват от месото на рибата и се връщат обратно в бульона.
Тук се изпращат и моркови и дафинови листа, нарязани на кръгове.
След варене ястието се приготвя за около 10 минути.
След това нарязан копър се изсипва в тигана и ястието все още се вари още 3 минути.

Веднъж приготвена, рибната супа се излива в чинии и се предлага на членове на семейството или гости.

Крем супа на финландски език

Това е доста вкусна възможност за готвене за розова сьомга, да не говорим за нейните хранителни и полезни свойства.

И така, какво трябва да имате:

Няколко крушки.
1 литър крем.
300 г филе от розова сьомга или друга червена риба.
Щипка сол (на вкус).
4 броя картофи.
Пипер на вкус (черен аромат).
50 г масло.

Как да готвя риба супа: t

Картофът се обелва, натрошава на кубчета и се поставя в тенджера с вода.
Картофите се вари до 10 минути.
Взима се тиган, поставя се на огъня и върху него се полага масло.
Рибното филе се нарязва на порции и се изпраща в тенджерата, където се пече 1 минута с добавянето на нарязан лук.
След това съдържанието на тенджерата се изпраща в тигана с картофи. Цялото съдържание се приготвя за около 15 минути.
В заключение сметана се добавя към супата, след което ястието се приготвя още 5 минути.
И накрая, супата е подправена със сол на вкус и пипер. След това ястието се сварява още 5 минути.

Ухо от главата и опашката

Въпреки тези прости съставки, е възможно да се приготви ястие с богат вкус и аромат, използвайки за тази цел подправки и подправки.

За да приготвите супата, трябва да се запасите:

Две моркови.
Главата и опашката на розова сьомга, с тегло до 1 кг.
Пресен магданоз.
Сол.
Картофите, те се нуждаят от 5 броя.
Не много просо.
Целина, достатъчно 3 клона.
Гърне с черен пипер, достатъчно 10 грах.
Два лука.
Лист от листа, достатъчно 3 листа.
Натрошен пипер.
Доматено пюре, около 10 грама.

Технология за готвене:

Първият е приготвяне на зеленчуков бульон.
За да направите това, вземете морков и целина, които след това са смачкани.
Взима се тенджера с подходящ обем и се налива 2 литра вода. След това в водата се поставя подготвен моркови с целина, цели белени лук и 2 белени картофа.
След кипене бульонът се приготвя за около половин час.
Когато картофите се сварят, огънят може да бъде изключен.
Получават се зеленчуци от бульон, след което картофите се пюрират и връщат обратно в зеленчуков бульон.
Просото се измива със студена вода, а останалите картофи (3 броя) се нарязват на кубчета след почистване.
Морковът също се нарязва на кръгчета на пода, магданозът се измива с вода и се смила.
Риба и картофи се поставят в тенджера и след 5 минути можете да добавите грах, просо и дафинов лист.
След още 15 минути тук се изпраща морков с доматено пюре и сол.
След още 5 минути ястието се пълни със зеленина и огънят се изключва.
Точно преди сервиране, ястието се поръсва със смлян черен пипер, което придава на ястието още повече вкус.

Рибна супа с просо

Може би морски дарове, хранителни и по-ниски от месото, но по отношение на смилаемостта, те значително надвишават, така че не е за нищо, че ястията с морски дарове се считат за диетични. В допълнение, рибното месо, или по-скоро неговите компоненти се усвояват лесно от тялото, то също е лесно на стомаха поради ниското си съдържание на калории.

За да приготвите ястията, ще ви трябва:

4 литра вода.
Два домата.
Малко магданоз.
Коремът на розова сьомга.
Няколко грама сол.
Един морков.
Лаврови листа.
170 г просо.
12 грах
Чифт крушки.

Метод за приготвяне на ушите на розова сьомга: t

Рибата се поставя в купа с вода и се оставя да заври.
След като рибите кипи, към нея се прибавят белия лук и грах, както и сол, след което ястието се приготвя половин час.
Докато рибата с някои съставки е сварена, те се вземат за приготвянето на останалите компоненти. Така картофите се обелват и нарязват на кубчета, морковата се смила на ренде и лукът се нарязва на ситно.
След половин час, рибата от бульона отива, и бульонът се филтрира и изпраща обратно в тигана.
Всички кости се отстраняват от месото на рибата, след което не се докосват, докато продуктът не е готов.
Всички приготвени зеленчуци се изсипват в тенджера и се варят около 15 минути.
След изтичането на този период, в съда се добавят долината от листа и нарязаните на кубчета домати, след което ястието се приготвя още 10 минути.
След това, измити просо се изсипва в тенджерата и се приготвя, докато се приготви.
Пожарът е изключен, а зеленчуци, черен пипер и месо от риба се прибавят към съда.
Ако го задържите за около 15 минути, можете да сервирате ястието на масата.

Богата рисова супа

Рецептата включва:

Лък - 1 брой.
Розови трупове.
Сол.
Картофи - 2 броя.
Ориз от ориз - 50 грама.
Моркови - 1 брой.
Подправки и подправки.

Правила за готвене с ориз:

Трупът на рибата се нарязва и нарязва на парчета.
Морковите се натрошават на кубчета, както и картофите, които се нарязват на по-големи кубчета.
2 литра вода се изсипват в тенджерата и се оставят да заври, след което картофените кубчета се изпращат в същия контейнер, който се приготвя за около 5 минути.
Обелените цели лукови и моркови кубчета също идват тук.
Тук се добавя промит ориз и ястието се приготвя в продължение на 10 минути.
Към приготвеното блюдо се прибавят риба и подправки, след което супата се приготвя още 5 минути.
Пожарът се изключва и ястието се зарежда с зеленчуци и се влива в продължение на 20 минути.

Рибна супа в бавен котлон

Какви храни трябва да се приготвят:

Три картофи.
Пресни зеленчуци.
Един морков.
Тушка от розова сьомга.
Един лук.

Постепенна подготовка на продукта в бавен котлон:

Купата на мултикукър се пълни с 2 литра вода, с добавяне на сол, след което се натиска опцията "Супа".
Картофите се смилат на сламки.
Тази слама се изпраща в бавната печка, след което ястието започва да се приготвя.
След това продължете с приготвянето на зеленчуци и риба. Крушката се смачква на малки компоненти.
Морковът се прекарва през голяма ренде.
Тези компоненти се изпращат и в бавната печка, след което супата се приготвя за 20 минути.
След изтичане на това време, готовата трупа от цяла риба се поставя в купата за млечни продукти.
След още 15 минути готвене, трупът на рибата идва от купата за млечни продукти.
Рибен труп се отървава от всички кости и се връща към супата.

Една проста рецепта от консервирана розова сьомга

От консервирана риба, ястието се приготвя много по-бързо, но от това вкусът на готовия продукт не е по-лош.

За приготвяне на ястието трябва да имате следните продукти:

60 грама ориз.
2 литра вода.
Един морков.
Лист от листа - 1 брой.
Една кутия от консервирана риба.
Картофи - 3 броя.
Сол.
Един лук.
Някои пресни зеленчуци.
Pepper Peas - 4 броя.

Метод за приготвяне на консерви от рибена супа:

Консервирана риба се смила до състояние на картофено пюре.
Зеленчуците са обелени и нарязани.
Оризът се измива под течаща вода, а зелените също се смачкват.
След вряща вода в нея се изсипва ориз.
10 минути след готвенето, на ориза се прибавят натрошени картофи, дафинов лист и грах.
Лукът и морковите се пържат в растително масло в тиган.
След готвене съдържанието на тенджерата отива към супата.
20 минути след готвене се изсипва консервирана риба в съда.
Към това се добавят приготвени зеленчуци и сол на вкус, след което супата се приготвя още 5 минути.
Готовият продукт се влива най-малко 10 минути под капака, облечен със зеленина и се сервира на масата. Желателно е ястието да е горещо. Така че е по-вкусна и по-ароматна.

СЪСТАВКИ

Глава, опашка, перки, кости от розова сьомга 1 брой
Лък 1 брой
Пресни копърчета - парчета
пакет
Прясна целина - парчета
Bay Leaf 2-3 части
Черен пипер 5 части

Пригответе необходимите съставки, а именно: парчета риба, лук, билки, дафинов лист, грах и пипер. Ще сложим всички тези съставки в тенджера, изсипваме ги със студена вода и ги изпращаме на печката. Първо поставете ухото до кипене, след това намалете топлината до ниско и гответе за около 20 минути.

След това филтрираме всичко.

В същото време, нарязани моркови и картофи. Изрязваме, тъй като е по-приятно повече. И изпрати в бульон, да доведе до възпаление. В този момент преминаваме през рибата и връщаме месото в тенджерата. Добавете дафинов лист, сол и пипер.

Веднага след като зеленчуците са готови, извадете супата от огъня, налейте на парчета, добавете нарязаните зеленчуци и сервирайте на масата. Приятно апетит!

Как да готвя риба супа от розова сьомга

съставки:

Розова сьомга - 1 бр.
Вода - 2.5 л
Лук - 1 бр.
Картофи - 4 бр.
Бял пипер - на вкус
Розов пипер - по избор
Спанак - по избор
Сол - на вкус

Получаване:

Тя е по-проста и по-достъпна за нас розова сьомга, отколкото прясно уловена и освен това уловена от себе си. За супа купите средна розова сьомга и за предпочитане с глава.

Размразяване на рибата се препоръчва постепенно: първо, от фризера, поставете го в хладилника за няколко часа, а след това след хладилника, оставете го да се размразява до края при стайна температура. Размразени бързо и с внезапни промени в температурата, рибата губи много вкус. И не се препоръчва изобщо да се размразява рибата в микровълни, дори и в най-модерните, въпреки че ако трябва да се готви много бързо, то като изключение можете да го използвате в микровълновата фурна, ако вашият модерен модел има капацитет от 100.

Има съвети за размразяване на рибите във вода, но това също не е така, т.е. трофеи и вкуса на крайното ястие и неговия външен вид.

Пригответе розова сьомга за супа. Отстранете хрилете от главата без да се проваляте! Ако е необходимо, изтъркайте вътрешностите и изплакнете кухината. Това са хрилете и остатъците от вътрешностите, които могат да развалят рибения бульон с горчивина или неприятен вкус, а остатъците от жлъчния мехур убиват всички усилия да приготвят рибната супа!

Нарежете филетата. За да направите това, с остър нож, първо премахнете филетата с кожата от билото, след което изрежете филетата от кожата.В резултат на това, главата, опашката, перките, кожата без люспи, и с люспи и билото на розова сьомга с остатъци от риба върху нея ще отидат в бульон за готвене, след което ще добавим самата филе към готовия бульон.

Филетата се посолват леко и докато бульонът кипи, се съхранява в хладилника, ако кухнята е гореща.

Сложете на печката гърне с вода в размер на около 2-2,5 литра. Докато кипи, приготвя лук и подправки. Нарежете лука наполовина и леко запържете резените в сух, горещ тиган. За златист цвят на рибен бульон, използвайте лук точно в обвивката.

Като подправка, аз препоръчвам ароматни, отколкото горещи чушки, например, бяло и / или розово. Любителите могат да добавят чифт розови карамфили и дафинови листа.

Водата трябва да се осолява, а след това при кипене да се изхвърля всичко, което се приготвя. Имайте предвид, че розовата сьомга е морска риба и вече е малко солена. В допълнение към главата, опашката и т.н. от розова сьомга можете да добавите още малко риба и дори скариди.

Сварете бульона за около половин час на средна топлина, не забравяйте да премахнете измет. Ако се разсее и изметът се смеси в бульона, след това се налива малко вода и се изчаква отново да ври. В този момент скалата ще се събере отново и може традиционно да се отстрани с лъжица или по съвременен начин със специални салфетки за бульони. Въпреки факта, че бульонът ще филтрира, оставете и го гответе с боклук по-добре не е необходимо.

Бульонът се прецежда чрез фино сито или тензух.

Богат и богат бульон от розова сьомга е готов, можете да продължите да готвите супата. За да направите това, отново поставете тенджерата с него на печката.

Когато бульонът кипи, добавете нарязани на кубчета картофи или ивици. Ако желаете, можете да добавите пресни моркови, корен от целина, лук или праз, домати, както и зърнени храни, обикновено по-рядко ориз - просо.

На следващото кипене е ред да добавите филийки от розова сьомга. Намалете огъня и гответе ухото на средна температура, докато картофите са готови, т.е. около 15 минути.

Готово е просто, но богато ухо на розова сьомга. За някой е достатъчно да я придружава с парченца ръжен хляб.

Какво друго може да бъде добавено към тази основна версия на супата? За разнообразие от опции изобилстват. В края на готвенето е чаша водка като овкусител, доматен сос или доматено пюре за любители на риба в домат, готови пастови ями за придаване на нов остър и ориенталски вкус на познатото ухо. Прясно нарязан копър и / или магданоз, пресен лук или зелено перо, парче лимон и стръмно яйце са подходящи, когато се сервира на порции.

Като една от възможностите, предлагам да добавите размразения спанак в края на готвенето в ухото или, като мен, в парче рибена супа. Продуктът се счита за много полезен, без да губи свойствата на замразяване или готвене. Вкусът на спанака е неутрален, т.е. на ухото почти няма ефект, но на външен вид това е много оживено, особено в случаите, когато не искате да поръсите порциите с пресни зеленчуци.

Как да готвя ухото от розова сьомга

Първото ястие за вечеря е стабилна традиция на руската кухня. Не на последно място сред първите ястия е супата за уши, чиито рецепти съществуват толкова, колкото и домакините. На бульон от речна или морска риба, с пипер, дафинов лист и други подправки, ароматната рибена супа има фенове не само сред рибарите. Рибите от сьомга служат като чудесна основа за това. Например, супа с розова сьомга заслужено се счита за най-вкусна сред първите рибни ястия. Традиционно се приготвя от главата, опашката, перките, използвайки основната част от трупа за изящно второ ястие.

Рецепта за супа от розова сьомга

Ако вашите близки обичат и ценят рибни ястия, тогава ви е необходима стъпка по стъпка рецепта от рибена сьомга . У дома, готвене не е никак трудно, но се оказва не по-лошо, отколкото в най-скъпите ресторанти в света. От десетина рецепти, които се различават по състав и начин на приготвяне, изберете своя собствена, която ще се превърне в знамена рибна супа във вашето семейство.С и без картофи, с различни видове зърнени храни, с добавяне на сметана - всеки описан по-долу вариант на ястие е необичаен, вкусен, ароматен.

От главата и опашката

Време за готвене: 40 минути.
Обслужване: за 6 лица.
Калории: 48 kcal.
Предназначение: обяд, горещ първи курс.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.

Както обикновено, супата се приготвя от главата и опашката на розовата сьомга, тъй като кондиционираното "церемониално" месо се използва за приготвяне на а-ла-карт деликатеси. И правилно, костите на главата и перките на перките са най-добрата част от рибата, когато става въпрос за бульон. И пулпата в опашката и главата е достатъчна, за да накара ухото да изглежда богато, наслаждавайки се на истинския вкус на скъпата риба.

главата и опашката на розова сьомга - от 3 риби,
картофи (средни) - 5-6 бр.,
моркови (големи) - 1 бр.,
лук - 1 бр.,
Зелените - 1 китка,
сол, пипер, мляно.

Преди да приготвите рибната супа, старателно изплакнете главите и опашките на рибата. Не забравяйте да премахнете хрилете, те правят бульона скучна и безвкусна. Изсипете парчетата риба с вода, добавете малко сол.
Пригответе розова сьомга, докато не приготвите. Двайсет минути след варенето е достатъчно за рибата да заври. Изсипва се бульонът в друг съд, филтрира се.
Нарязвайте нарязани картофени клубени, лук, моркови. Ако не харесвате варени лук в супата, можете да го приготвите с рибата и след това да я извадите. Ако желаете, смилайте морковите.
Доведете рибен бульон до кипене, добавете картофи към него. След десет минути се изсипва останалата част от зеленчуците. Проверете съда за сол, добавете пипер.
След още десет минути ухото ще е готово. През това време, отделете месото от варени риби от костите и кожата, разглобете главата, почти всичко е годно за консумация. Добавете филийки розова сьомга в тигана, поръсете с нарязани зеленчуци, изчакайте варенето и извадете супата от топлината.

Време за готвене: 40-50 минути.
Обслужване: за 6 лица.
Калории: 52 kcal.
Предназначение: обяд, горещ първи курс.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.

Много късмет, ако рибата имаш жив или прясно нарязани. Бърли супа със свежа розова сьомга има по-жив вкус и уникален аромат. Дори чрез варене на ухото от главата и опашката на розова сьомга, който не знаеше замръзване, ще усетите разликата. Но добавете парче варена риба пулпа към чинията, така че ще се превърне първото ястие в кулинарен шедьовър. За да се насладите на вкуса на добрата риба, внимателно използвайте подправки, които имат силен специфичен мирис.

малка свежа розова сьомга - 1 бр.,
картофи - 3-5 броя,
магданоз - 1 китка,
сол, черен пипер, черен и ароматен, дафинов лист.

Рибата усърдно почиства везните, измива се, червата. Не хвърляйте хайвера си, той е изключително вкусен. Отрежете главата, опашката, перките, премахнете гръбнака. Премахни хрилете, това е важно! Ще ви трябват 400-500 грама розова сьомга, останалата част от месото може да се използва за други ястия.
В рамките на 15-20 минути, сварете главата, опашката и костите. Бульонът трябва да получи 1,2-1,5 литра. За да направите отварата прозрачна, отстранете пяната след варене. Не забравяйте да сол.
Извадете рибните части. Месото от опашката и главата трябва да бъдат ограбени, бульонът да се прецежда през тензух.
Сварете рибен бульон, добавете картофи към него. Не се опитвайте да отрежете твърде малки картофи: парчетата трябва да са средни, с еднакъв размер.
Поставете порции филе от риба (6 броя) в кипящото ухо, гответе на слаб огън за четвърт час.
Добавете в тигана малки парчета риба от главата и опашката, един или два листа, черен пипер и бахар (по 3-4 граха).
Оставете съда да се влеят под капака, след пет минути извадете лавра от тавата. Супата е готова за сервиране. Вече в чиния, поръсете горещото ухо с пресен магданоз.

Време за готвене: 40 минути.
Обслужване: за 6 лица.
Калории: 48 kcal.
Предназначение: обяд, горещ първи курс.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.

Вярно е, че рибената глава е най-добрият продукт за рибена супа. Бульонът от него се оказва не дебел, а богат, ароматен. При висока концентрация лесно се превръща в желе. Особено добро ухо от главата на розова сьомга. Тя се вари бързо, бульонът дава прозрачен, ароматно, вкусно. Важно е да отстраните хрилете предварително и да изплакнете кухините добре отдолу. Вътре в главата всичко меко е полезно и годно за консумация: и тъмните, и светлите парчета могат да бъдат изпратени до ухото.

глави на розова сьомга - 5-6 бр.,
картофи - 4-5 броя,
моркови - 1 бр.,
лук - 1 бр.,
корен от магданоз 1/2 парче,
растително масло - 1-2 супени лъжици. л.,
копър - 1 малка купчина,
сол, пипер, дафинов лист.

Преди да приготвите супата, трябва да измиете главата и да отстраните хрилете от тях.
Изсипете главата със студена вода, оставете да заври, заври на слаб огън за около двадесет минути. В процеса на готвене не забравяйте да сол.
Извадете рибата от бульона, изберете от главите всички ядивни парчета. Изцедете бульона.
Гответе зеленчуци: наряжете картофите на средни кубчета, наряжете морковите и лука за пържене.
В тиган в маслото, запържете лука и морковите с красив златен оттенък.
Сварете изцедения бульон. Добавете картофи към него, гответе на бавен пламък за около петнадесет минути.
Заредете рибата в тигана, запържете, ситно нарязан копър, добавете пипер. Лавровият лист се поставя в супата за пет минути, след което се изважда.
Ухото трябва да бъде сварено, след 15 или 20 минути след края на готвенето, ще бъде по-вкусно и по-ароматно.

Замразена риба

Време за готвене: 20 минути.
Обслужване: за 6 лица.
Съдържание на калории: 123 kcal.
Предназначение: обяд, горещ първи курс.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.

Смята се, че рибната супа, за разлика от класическата супа, съдържа освен риба и зеленчуци всички видове добавки. Не се спори за терминологията, когато има възможност да се приготви вкусна супа от замразена сьомга според записаната по-долу рецепта. Сиреният вкус, нежен и уникален, изненадващо допълва рибния, прави го благородно, изтънчено.

замразена риба розова (филе) - 450 г,
лук (голям) - 1 бр.,
Преработено сирене - 2 бр. (180-200 g),
брашно - 2 супени лъжици. л.,
масло - 50 г,
сол, черен пипер, зеленчуци.

Замразената риба се размразява естествено (при стайна температура).
Нарежете месото без кожа на порции (12 бр.), Добавете малко сол, поръсете с черен пипер, панирайте в брашно и запържете с масло от двете страни.
Нарежете лука добре, преминете в масло, добавете малко брашно в последната минута от пърженето, разбъркайте.
В кипяща вода (приблизително 1,2 литра), потопете парчетата риба, лук зажърку. Супата трябва да кипи на слаб огън за 10 минути.
Добавете сирене, настъргано на ренде, разбъркайте много внимателно, за да не повредите парчетата риба.
Опитайте ястието със сол и черен пипер, добавете ги, ако е необходимо. При сервиране, поръсете супата със зелени.

От консерви

Време за готвене: 20 минути.
Обслужване: 3-4 души.
Калории: 63 kcal.
Предназначение: обяд, горещ първи курс.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.

Бърза версия на семейна вечеря - ухо от консервирана розова сьомга, която може да се приготви много бързо. За да добавите калории, направете супата по-хранителна, към нея добавят ориз, просо, грис или ечемик. Всяка от опциите е очарователна по свой собствен начин, всеки може да се насити и да даде удоволствие на вкуса. Рецептата е изключително проста, дори едно дете може да се справи с това ястие.

сьомга консервирана - 1 кутия,
картофи - 3 бр.,
перлен ечемик - 1/3 чаша,
моркови - 1 бр.,
лук - 1 бр.,
масло - 30 г,
сол, зеленчуци, пипер.

Изплакнете зърнените култури, изсипете ги в кипяща вода (1 л), варете, докато половината се готвят за около петнадесет минути.
Гответе зеленчуци: картофите, лукът, нарязвайте с моркови с ренде.
Запържете лука на масло. Добавете всички зеленчуци в тигана, където се приготвя зърното. Сварете, докато готвите.Не забравяйте да сол и варя с черен пипер.
Докато зеленчуците кипят, отворете консервите, отстранете костите от тях, нарязани на парчета. Потопете розовата сьомга в супата, добавете нарязания копър и магданоза.
Оставете супата да е вкус и аромат на рибата.

С крем

Време за готвене: 30 минути.
Обслужване: за 6 лица.
Калорично съдържание: 117 kcal.
Предназначение: обяд, горещ първи курс.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.

От пулпа от розова сьомга можете да направите вкусна и нежна крем супа. Той е особено подходящ за бебешки и диетични храни. Тази супа - тя е смачкана в ухо на миксера на розова сьомга със сметана. Млечният нюанс е подходящ за рибни ястия, прави супата гладка и приятна. Добавете лимонов сок, чесън и малко черен пипер към супата. Това ястие подхранва и затопля.

розова пулпа - 500 г,
твърдо сирене - 50 г,
нискомаслен крем - 1 чаша,
картофи - 3-4 броя,
лук - 1 бр.,
лук (зелени) - 2 бр.,
растително масло - 3 супени лъжици. л.,
копър - 2-3 клончета,
сол, черен пипер, лимонов сок.

Нарежете големите картофи, сварете във вода (трябва 1.5 литра).
Запържете лука в маслото, добавете към него чесън, бяла зона лук. Хвърлете зеленчуците на картофите.
Когато картофите се варят, сложете филе от розова сьомга, нарязани на големи резени. Сварете 5-7 минути.
Съдържанието на тиган (без бульон) пюре с блендер. Добавете нарязаните зеленчуци (лук, копър), налейте сметаната. Разтрийте масата още веднъж с блендер, разредете се с бульон.
Масата се оставя да заври и веднага се изключва, добавя се малко прясно изцеден лимонов сок.
Дръжте ухото си горещо. Поръсете сиренето на чинията.

Време за готвене: 30 минути.
Обслужване: за 6 лица.
Калории: 93 kcal.
Предназначение: обяд, горещ първи курс.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.

Изключително важно за заетите хора е, че готвенето не отнема твърде много време. В този смисъл ухото е перфектно ястие. Рибена супа от розова сьомга с просо се приготвя около половин час. Излиза вкусно от прясна и замразена риба, дори от консерви. За Навара е по-добре да вземете главата и опашката, но прибавете към тях „кондиционирани“ филета - по една за всеки ядещ.

розова сьомга - глава, опашка, 300-450 грама месо,
картофи - 3-5 броя,
моркови - 1 бр.,
лук - 1 бр.,
просо - 1/3 чаша,
магданозен корен, целина - по 40-50 г,
сол, пипер, дафинов лист, копър.

Измийте добре рибата, отстранете хрилете от главата, филетата изрежете на шест порции. Първо сварете “off-spec” частите в 1,5 литра вода, докато се варят. Можете да ври цял лук с тях, в този случай не трябва да добавяте нарязан лук. Не забравяйте да сол сол в процеса на готвене.
Изцедете бульона, разглобете рибата, оставете настрана всички годни за консумация компоненти (те ще трябва да бъдат върнати в готовата супа).
Картофени кубчета, настъргани моркови, магданоз, целина, нарязан лук, просо, варете в рибен бульон за 10 минути.
Потопете парчетата риба в тенджерата. Направете това внимателно, така че всяка част от филето да остане непокътната. Десет минути на слаб огън и могат да бъдат изключени.
Не отваряйте капака поне четвърт час, оставете съда да се влее.

В бавната печка

Време за приготвяне: около час.
Обслужване: за 6 лица.
Калории: 60 kcal.
Предназначение: обяд, горещ първи курс.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.

Информация за рибните супи ще бъде непълна, ако не си спомняте кралската рецепта за супа от розова сьомга . В бавната печка се оказва, че е особено ароматно. За кралската супа е от значение богатият бульон, който се вари от опашката, главата, перките, билото. Части от "церемониално" месо от розова сьомга се добавят по-късно, така че да не варят меко. Златният цвят и пикантният вкус ще придадат на супата необличен лук, който трябва да се вари в бульона заедно с рибата. Последното докосване - добавете водка към готовото ухо. Експертите казват, че без него ухото не е ухо, а диета супа.

главата, опашката, перките, билото от една риба,
филе от розова сьомга - 300-450 г,
картофи - 3-5 броя,
моркови - 1 бр.,
лук - 2 бр.,
Водка - 1 супена лъжица. л.,
пипер, сол, зеленчуци.

Измийте рибата, не забравяйте да премахнете хрилете, поставете в бавен печка. Поставете лука там, внимателно измийте, но не почистете. Напълнете с вода (обем 1,5 литра), добавете сол. Включете огъня за 30 минути.
Нарежете зеленчуци: картофи - нарязани на кубчета, моркови - сламки, останалите лук - фино.
Филето се нарязва на шест порции.
Изцедете готовия бульон, добавете към него зеленчуци, гответе десет минути или малко повече.
Потопете се в бавно печка риба парчета. Те ще готвят не повече от петнадесет минути в режим "супа". Разбъркайте внимателно ухото, внимателно, за да не повредите представянето на парчетата риба.
Налейте нарязани зеленчуци в контейнер, налейте една супена лъжица водка. Не прекалявайте, наливайте чаша в десетлитров съд, ще имате достатъчно лъжица за обема.
Отстранете купата от мултикукъра, за да предотвратите неразрешено кипене, в противен случай розовата сьомга ще се стопи. Настоявайте, покрити с капак, поне петнадесет минути.

Време за готвене: 30 минути.
Обслужване: за 5-6 души.
Калория: 89 ккал.
Предназначение: обяд, горещ първи курс.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.

Традиционната, питателна рибена супа от розова сьомга с ориз е подобна по показание на ухото с просо или ечемик. Можете да го приготвите от сурова риба, както и от консервна кутия. Оризът няма независим ярък вкус, така че той се превръща в отличен фон за основната съставка на ястието - например риба. Ухото с оризово качество и дълго време угасва глада, докато то е ароматно като другите рибни супи.

розова сьомга в консервна кутия - 200-250 г,
картофи - 4-5 броя,
ориз - 1/3 чаша
лук - 1 бр.,
моркови - 1 бр.,
чесън - 2 скилидки,
растително масло - 2 супени лъжици. л.,
сол, дафинов лист, червен пипер, копър.

В 1-1,2 л вряща вода потопете картофите, нарязани на кубчета. Сол и се вари за около десет минути.
Направете печено на лук и моркови, добавете към него чесън, запалете още една минута.
Поръсете ориза с картофите, там също изпратете зажарку от зеленчуци. След 5-7 минути, смесете супата, поставете в нея консервирана розова сьомга, нарязана на парчета.
След пет минути добавете подправки, копър и изключете. Супата е готова за сервиране, но ще бъде още по-вкусна, ако продължи 15-20 минути.

Време за готвене: 30 минути.
Обслужване: за 6 лица.
Калорично съдържание: 66 kcal.
Предназначение: обяд, горещ първи курс.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: лесно.

Много домакини добавят пилешко яйце към рибена супа, от която се подобрява вкуса на ястието, става още по-интересно. Ако никога не сте го правили - време е да опитате. Ароматното ухо от розова сьомга с яйца и гъби е първото ястие, което може да бъде едно от любимите за любимите ви хора. Той е подготвен просто, важно е само да следвате стъпка по стъпка рецептата, дадена по-долу.

глави и опашки от розова сьомга - от 3 риби,
ориз - 1/3 чаша
свеж шампион - 5-6 бр.,
яйце - 2 броя,
лук - 1 бр.,
моркови - 1 бр.,
сол, пипер, копър.

Вземете 1-1,2 литра вода. Сварете рибата, отделете ядливите части, филтрирайте бульона.
Раздробявайте зеленчуците и гъбите, варете ги в рибен бульон за 10-15 минути. Добавете сол, черен пипер.
Върнете хранителните рибни парчета в тиган за бульон.
Разбийте яйцата, сложете ги в тънък поток в супата и я смесете енергично.
Добавете зелени, настоявайте и сервирайте.

Полезни свойства и калории

Ухото от главата и опашката на розовата сьомга е подхранващ, но нискокалоричен продукт. В същото време тя има много полезни свойства на базата на уникалния състав на рибата. Месото от розова сьомга е източник на ценни лесно смилаеми протеини, както и на минерални елементи, които имат благоприятен ефект върху работата на човешкото тяло.Ненаситената омега-3 мастна киселина също е от голяма полза - подобрява състоянието на кожата, подпомага подмладяването на тялото и я предпазва от негативни фактори, провокиращи злокачествени тумори.

Розова сьомга е склад на цяла група витамини: А, В, С и РР, стимулиращи умствената и физическата активност, включително работата на стомашно-чревния тракт и нервната система.

Освен това съдържа флуор, натрий, калий и цинк, укрепва костната тъкан и нервната система, както и фосфора, стимулира метаболитните процеси в организма.

Супата от сьомга е отличен вариант за хранене и хранене на бебето. Той е показан също при заболявания на сърдечно-съдовата система, тъй като рибата нормализира работата на сърдечния мускул. Също така, ухото е полезно при заболявания на щитовидната жлеза поради съдържанието на йод в розовата сьомга.

Розова сьомга не се препоръчва за хора със заболявания на черния дроб и стомаха, както и на тези, които са противопоказани при злоупотреба с фосфор и йод. Разбира се, хората, които са алергични към този вид риба, не трябва да го ядат.

Рецепти за супа от розова сьомга

Домашните рецепти за супите от розова сьомга са огромни, от най-простите до най-сложните. За готвене се препоръчва използването на главата и опашката на рибата - много домакини изхвърлят тези части при рязане на трупа и е абсолютно напразно. От тях се оказва най-богатият и прозрачен бульон. Разбира се, рибните филета също могат да се поставят в супата, но дори и без нея, ухото ще бъде подхранващо и вкусно. Ако пресни или охладени риби не е под ръка, консервирана сьомга ще направи.

Въпреки изобилието от рецепти, има общи правила за приготвянето на супа от розова сьомга:

Преди кипене, главата и опашката трябва да бъдат измити старателно и люспите да бъдат отстранени. Не забравяйте да премахнете хрилете от главата - те правят бульона мътна. Очите могат да бъдат оставени.
Бульонът трябва да се приготви не повече от 20 минути. След това рибните части трябва да бъдат отстранени и разглобени, оставяйки само годните за консумация компоненти. За хранене са подходящи както светли, така и тъмни парчета месо. Изхвърлете кожата и костите. Щам от бульон.
След като готвите, оставете супата да стои под капака за около час - така че вкусът ще се отвори по-добре.
По време на готвене, разбърквайте супата трябва да бъде много внимателна, но е по-добре да не правите това изобщо, така че нежното месо на рибата да не се разпадне.
За да направите бульон прозрачен, сварете супата на слаб огън.
Вкусното и здравословно от всички е ухото от прясно нарязана розова сьомга, особено ако току-що е хванато.
Специалният вкус и аромат на ухото дава лук, но ако не харесвате парченца от този зеленчук в супата, можете да добавите цял лук при готвене на бульон и след това да го изхвърлите.
Броят на съставките може да варира в зависимост от вашите предпочитания. Обикновено се приема 1 глава и 1 опашка от риба на 1 литър вода.
Зеленчуците могат да бъдат настъргани по какъвто и да е начин (обикновено те са написани на зарове в рецепти, но можете също така да нарязвате зеленчуците на сламки или да ги настъргвате).
В началото на готвенето трябва да се добави бахар, а накрая зеленината и солта.
Морковите, лукът и сладките пиперки (ако те са в рецептата) могат да бъдат изпратени в супата прясно, или можете предварително да се пейте в масло.
Интересен вкус на ухото ще даде корен от целина.
Препоръчително е да се сервират чесън, ръж и всякакъв друг хляб, както и бисквити към подготвеното ухо.
В чиния със супа (приготвена по някаква рецепта) можете да добавите пъдпъдъчи яйца, нарязани на половинки - те ще направят ястието още по-красиво, здраво и вкусно.

Лесно готвене

Изключително лесен начин за приготвяне на ухото от главата на розова сьомга. Освен това не изисква скъпи съставки. Ще ви е необходимо:

главата и опашката на розова сьомга,
картофи - 2 бр.,
моркови - 2 бр.,
1 лук,
Зелените (например магданоз), пипер, сол и дафинов лист.

Пригответе бульона от рибните части (в съответствие с горните правила). Добавете в супа белени и нарязани картофи. Сварете до кипене.

Добави кубчета морков и нарязан лук.Сварете още 15 минути, след това изсипете зелените, дафинов лист, сол и черен пипер. Изключете печката и оставете супата да се влее. При сервиране можете да поръсите супата в чинията с пресни билки.

Изящно ухо

Тази наистина кралска рецепта е подходяща дори за празнична вечеря. Важно условие при готвене супа - богат бульон. Наборът от съставки е както следва:

главата и опашката на рибата, е препоръчително да се добавят и перки и гребен,
филе от розова сьомга - 400 г,
картофи - 5 бр.,
2 крушки,
няколко моркови,
100 мл водка
подправки, зеленчуци.

Поставете всички части на рибата, с изключение на филето, и един промит лук в кората в съд с вода. Гответе 20 минути. След това добавете филето и гответе още 15 минути. Отстранете рибата и лука, прецедете бульона. Добавете белените и нарязани зеленчуци (включително втората лук), гответе за 10 минути. След това поставете в супа парчета месо от розова сьомга, подправки и се изсипва с водка. Доведете до кипене. Ухото кралско готово! Преди сервиране, поръсете супата с пресни зеленчуци.

Има и друга възможност за готвене. За да направите бульона по-подхранващ, добавете половин маслено пиле на рибата и ги сварете заедно. Останалата част от действието не се различава от рецептата за супа без пиле.

Кремообразна сьомга

Този метод на приготвяне се отличава с необичайно деликатна комбинация от кремаво и розово месо от сьомга, както и с богат аромат. За супа ще се изисква:

2 глави и 2 опашки от сьомга,
4 картофи
1 морков,
1 лук,
чаша крем
подправки, дафинов лист, растително масло.

В филтрирания бульон се поставят картофите на кубчета и се варят до омекване. В тиган или тиган, запържете зеленчуците в маслото, излейте ги със сметана и малка част от бульона и я задушете под капака няколко минути.

Съдържанието на тигана се изпраща в бульон, а след това - месо от риба, подправки и лавр. Пригответе супата на слаб огън за 10 минути.

Сърдечна супа от ечемик

Ако добавите перлен ечемик към рибен бульон, ще получите подхранващо, богато и здраво ухо от главата на розова сьомга. Рецептата включва съставки като:

рибени глави и опашки - по 2
перлен ечемик - 1/3 чаша,
моркови, лук - 1 бр.,
сол, черен пипер, лавр, зеленчуци, растително масло.

Готовият изсушен бульон отново се довежда до кипене и се потапя в него изцяло измитият перлен ечемик. Кук 10-10 минути, след това се потапя в супа картофи. След 10 минути към супата се прибавят задушени зеленчуци със зеленчуци и подправки, както и парчета риба. Пригответе още 20 минути. Готовата супа е украсена с пресни билки и сервирана с препечен чеснов хляб.

Раят от сьомга на огън

Свеж въздух, природа и богато ухо от наскоро уловена риба с аромат на огъня - какво би могло да бъде по-добро! Ако сте рибар и имате достатъчно късмет да получите розова сьомга, това е чудесна възможност незабавно да приготвите голяма супа. За това, освен риба, ще ви е необходим огън и тенджера (котел), марля и редица продукти:

няколко картофи
чифт луковици и моркови,
просо,
сол, пипер и лавр,
пресни зеленчуци
зрели домати (3-4),
Водка - 100 мл,
половин лимон.

Комплект риба, както и лук и моркови, трябва да се поставят в торба с марля и да се потопят в саксия. Налейте вода и гответе за около половин час. След това извадете торбата, почистете рибата от месото. Зеленчуци и кости изхвърлят.

Сложете просо и картофи в готов бульон, варете, докато сте готови. Подправете с подправки, налейте с вода и лимонов сок, добавете нарязаните домати и зеленчуци. Оставете ястието да остане около половин час.

С просо и чушка

Друга проста, но много питателна и питателна супа. За да се подготвите, вземете:

стандартен комплект риба,
половин чаша просо,
картофи, лук и моркови,
сладка чушка (1 бр.),
подправки, сол, дафинов лист.

Изплакнете просото на чиста вода, налейте в нея кипяща вода за няколко минути и го изплакнете отново. Поради това просото ще се готви по-бързо и бульонът ще бъде по-вкусен.В готовия бульон сложете картофите и пригответе просо, сварете за около 10 минути. Изпрати на задушени зеленчуци (включително настъргани чушки), подправки и обелени парчета риба в супата, яхнете за 10 минути. Напълнете супата със зеленчуци и я оставете да седне малко. Вместо просо, можете да използвате ориз - той също се полага в бульон заедно с картофите и се вари около 10 минути.

Супа от пилешко яйце

Ухото ще се окаже необичайно вкусно и подхранващо, ако счупите прясно яйце в гореща супа. За да изненадате любимите си хора с тази супа, ще ви трябва:

риба,
три пилешки яйца,
картофи, лук и моркови,
масло, билки, подправки.

Както обикновено, трябва да приготвите бульон според всички правила, да го прецедите и да почистите рибата от костите и всичко, което е несъбираемо. В бульон се картофите и варете, докато омекне. В тава разтопете маслото и оставете да къкри морковите и лука, за да образуват златна кора.

Сместа от зеленчуци се поставя в супата, добавя се риба, подправки, довежда се храната до възпаление. Разбийте яйцата в отделна купа и изсипете в кипящата супа и внимателно, но внимателно разбъркайте всичко. Изключете огъня, залейте зеленчуците в чинията, покрийте тигана с капак и оставете да къкри на охлаждащата плоча.

С гъби и топено сирене

Тази супа завладява гастрономи с богатия си, дебел вкус и чудесен аромат, който съчетава нотки на гъби и топено сирене. И ако сервирате това ястие със златни крутони, натърквате се с чесън, тогава вашите гости очакват истински гастрономически екстаз.

За рибена супа и опашка ще ви трябва:

пресни шампиони или сушени манатарки,
картофи, лук и моркови,
топено сирене - 1 опаковка (по-добре е да се вземе класически кремообразен, без ароматизатор),
подправки на вкус, зелени.

По-ароматната супа се получава, разбира се, с сушени гъби. Ако са под ръка, те трябва да се напълнят с гореща вода и да се оставят да престоят половин час. В идеалния случай е по-добре да ги накиснете за една нощ в студена вода, но ако не сте готови да опитате най-вкусната супа, тогава опцията с вряща вода ще свърши работа. Прясно изрязани шампиони. Ако има и двете гъби, то обикновено е прекрасно: те ще се хармонизират перфектно в супата.

Сварете бульон, прецедете. Да се изчисти малка риба от кости и други части, неподходящи за храна. Поставете картофите в бульон и гответе за 10 минути. Добавете задушени зеленчуци и варете на слаб огън още 15 минути. Нарежете гъбите произволно, изпратете ги на супата и гответе, без да добавяте топлина, за 5-7 минути.

След това трябва да добавите разтопено сирене (сумата зависи от вашите вкусови предпочитания: както казват, няма да развали кашата с масло), разбъркайте добре, за да разтворите сиренето. Изпрати рибата на тенджерата, налива се подправки, Lavrushka и Зелените. Покрийте съда с капак и го оставете да се влеят.

Това са само някои от рецептите от розова тихоокеанска сьомга или розова сьомга. Благодарение на вкусна и здравословна риба, можете значително да разнообразите менюто. Не се страхувайте да експериментирате - добавете любимите си съставки в супата и създайте оригинални рецепти за готвене. Розовата сьомга е плодороден материал за готвене, защото се комбинира с много компоненти. Основното е да се следват основните правила за готвене бульон и други общи препоръки. Приятно апетит!