Зимен ябълков пай

Всяка къща има любимите си рецепти, ястия, които стават част от семейната история и попълват съкровищницата на добрите традиции, които ни помагат да дадем топлина и радост на скъпи хора. И това е добре, като всичко, което ни доближава. Тънкостите при приготвянето на гениални салати, дантелени палачинки, сладкиши, въздушни целувки се предават от поколение на поколение, обрасли с добри спомени. И по-приятно е да се готвят непознати ястия, защото всяка нова рецепта не само вдъхновява кулинарното творчество, но и изведнъж открива своя собствена история.

Днес искаме да споделим с вас рецепта за прекрасна торта, която носи романтичното име „Ябълки в снега“.

Тази ябълково-крем десерт с най-деликатно, топящо се в устата пълнене ще превърне пиенето на чай в малък празник. Може би тази рецепта ще заеме своето място в списъка на любимите сладкиши на някого.

Без съмнение, печенето с плодове е добро по всяко време на годината, но тортата ще украси специално студената снежна вечер, защото канелата с ябълки е много уютна, зимна комбинация. Всъщност, какво може да бъде по-приятно от това да седим до прозореца, зад който се удавят удави в синия здрач на снега, с чаша чай и парче ароматизирана, пикантна торта?

В рецептата няма нищо сложно, а възхитителният резултат ще ви изненада приятно.

Торта за готвене

За да изпечем тази прекрасна торта, трябва:

ябълки - 1 кг,
пшенично брашно - 3 супени лъжици,
яйца - 2 бр.,
масло - 150 г,
заквасена сметана - 150-200 г,
захар - 1 супена лъжица.,
ябълково сладко - 4-5 ст. л.,
ванилин - на върха на ножа,
сода - ½ ч.л.
канела - ½ ч.

Обелете ябълките и изрежете средата. Месото се нарязва на тънки филийки и с кипяща вода.

Осъществяване на крем

Разбийте яйчните белтъци заедно с останалата захар, докато пяната стане стабилна (до състояние на твърди пикове).

Смажете тавичката с масло и внимателно разнесете тестото в нея, образувайки малки страни. Източете водата от парчетата ябълка. Намазваме страниците с ябълково сладко, слагаме ябълките на тестото и поръсваме с канела, след това изсипваме протеиновата маса и поставяме тортата в пещта, загрята до 180 градуса. Печем около 40 минути.

За пай "Ябълки в снега" можете да използвате и крем, приготвен по друга рецепта.

Това ще изисква:

заквасена сметана - 1 супена лъжица.,
захар - 1 супена лъжица.,
яйце - 1 бр.,
брашно - 2 супени лъжици. л.

Всички съставки трябва да се смесват и разбиват.

Ябълките и сметаната са много интересна и нежна комбинация, така че този вариант, разбира се, заслужава внимание.

Това е един вид "класическа" версия на рецептата, можете да го добавите или промените, въз основа на вашите вкусови предпочитания и кулинарна фантазия. Например, ябълки не могат да бъдат нарязани на филийки, но разтривайте на груби ренде, смесете с нарязани ядки или стафиди, добавете сушени боровинки към пълнежа, украсете крема с деликатни бадемови венчелистчета ... Ако чувствате, че тортата липсва експресивност на аромати, ябълките могат да бъдат поръсени с лимонов сок.

Приготвяне на тесто

Омекотяваме маслото (при желание то може да се стопи и охлажда до стайна температура). Разбийте жълтъците с половината захар. Добавете брашното, ванилина, маслото, заквасената сметана и содата, угасена с оцет, в яйчната маса. Разбъркайте добре тестото.

Назад към съдържанието

СЪСТАВКИ

Пшенично брашно 1 Стъкло
Apple 2 парчета
Захарно 1 стъкло
Яйце 5 броя
Ванилова захар 1 чаена лъжичка
Канела 1/2 чаени лъжички
Масло 1 Чл. лъжица

1. Отделете жълтъка от протеина, като ги поставите в различни купи.

2. Разбийте захарта със захарта до пухкавата гъста пяна.

3. След това добавете жълтъците към протеиновата маса.Разбийте внимателно сместа и бавно добавете брашното.

4. Тестото трябва да направи гладка консистенция, можете да добавите ванилова захар на вкус.

5. Изсипете готовото тесто в тавичка за печене, след като го разпръснете с масло.

6. Разпръснете ябълките с канела отгоре.

7. При температура от 180-200 градуса печете деликатна торта за около половин час, до златисто кафяво.

8. За красота, можете да поръсите готовата торта с пудра захар, използвайки сито.

Най-вкусна и бърза рецепта за ябълков пай

Класическата рецепта на дискутираната торта включва поне най-достъпните продукти. В допълнение към плодове (3-5 ябълки), трябва да се вземат: 3 яйца, 270 г захар и пресято брашно, щипка сода (не е необходимо да се утоли).

За начало плодовете се измиват, почистват, изхвърлят от средата и се нарязват на малки парчета. Приготвените ябълки се оформят в омаслена форма с каквото и да е масло. Най-добре е да изберете крем за тази цел.
Яйцата се разбиват с миксер със захар до гладкост.
Брашно и сода постепенно се добавят към сладката яйчна маса. Всички компоненти се смесват добре.
Тестото ще бъде дебело, но ще е добре да се излее.
Сладка маса напълно покрива ябълки.
Кейкът се пече в добре загрята фурна за 25 минути.

Готовите печени изделия трябва да бъдат щедро поръсени с пудра захар.

Ябълка Шарлот

Деликатно сладък Charlotte обикновено се приготвя на кефир. За такова лечение ще трябва да вземете 220 мл. мастни млечни продукти. И в допълнение: 280 г брашно, 220 г захар, 2 кокоши яйца, 5 ябълки, 5 г бакпулвер за тестото, 160 г масло.

Маслото се омекотява в микровълнова фурна и се смесва със захар. След това яйцата се вкарват в сместа и компонентите се смесват добре.
Топлият кефир се изсипва в сместа, след което се пресява брашното с бакпулвер. Готовото тесто трябва да се получи дори малко по-дебело, отколкото обикновено се използва за кефирни палачинки.
Ябълките се почистват, измиват и излагат във форма, смазана с масло.
Тестото се излива върху плода.
Десертът се пече на 185 градуса до апетитна кора.

Готовата торта е украсена със смес от канела и какао.

Отворете Apple Pie

Отворените пайове ябълки изглеждат много хубаво и апетитно. Такова лечение би изглеждало чудесно дори на празнична маса. За да го направите, трябва да използвате: 360 гр брашно, шепа белени орехи, 3 яйца, 170 г масло с висок процент мазнини, 7 г бакпулвер, 160 г захар, 3 кисели ябълки, щипка ванилия и няколко чаени лъжички лимон сок.

С помощта на венчето, смекченото сметана се смесва със захар и ванилин, докато масата е бяла и хомогенна.
В получената смес от 1 добавени яйца. Всеки се намесва в бъдещето на тестото много интензивно за няколко минути. В резултат гранулираната захар напълно ще се разтвори и масата ще бъде по-течна.
Към предварително смесените съставки се добавя брашно, пресято с бакпулвер.
Последно, но не на последно място, ябълка, обелена и втрита върху груби ренде, се изпраща на другите компоненти.
Ако плодът беше много сочен, можете да добавите малко повече брашно и да смесите масата отново. Можете да използвате за този кухненски робот.
С мокри ръце тестото се разпределя в намазана с мазнина форма. Горещи резени от останалите ябълки се поставят отгоре.
Остава да поръсете бъдещата торта със захар, нарязаните ядки и да ги изпратите за печене в продължение на 45 минути. в предварително загрятата фурна.

Полученото третиране върви добре с кремав сладолед.

Българска рецепта

Основната характеристика на такова печене е, че брашното в него се смесва с грис. Това прави тестото по-нежно и ронливо. Не и в нея и яйца. В допълнение към брашното и грис (по 180 г), трябва да използвате и за тортата: 5 кисело-сладки ябълки, 7 г бакпулвер, 220 мл. маслено мляко, 1 лимон, 180 гзахар, щипка канела.

Пресятото брашно и бакпулвера в купата, както и грис и захар се добавят.
Ябълките се измиват, почистват и втриват по груби ренде. Плодовете трябва веднага да бъдат поръсени с лимонов сок, така че да не потъмнее.
На дъното на подвижна матрица, покрита с хартия за печене, част от сухата смес се излива така, че да се скрие напълно покритието. На върха - слой от чипове с ябълки. Слоевете се повтарят няколко пъти, докато съставките изтекат.
Млякото се заври и се изсипва върху бъдещия пай. Тя трябва да бъде равномерно разпределена в масата.
Остава да се поръсва повърхността с канела и да се направят няколко проби с нож по цялата торта.
Храната ще бъде приготвена приблизително 55 минути преди появата на златисто кафяво.

Получените сладкиши могат да се сервират с кондензирано мляко.

Цветаевски ябълков пай

Смята се, че сестрите Цветаев преди много години са били третирани с техните гости от този конкретен вариант на ябълков пай. Той също се отваря. За такъв десерт, ще трябва: 280 грама брашно, 1 яйце, 190 г захар, 320 г мазнини заквасена сметана, пакет масло, 5 г бакпулвер, 3 ябълки с кисело.

В един контейнер се пресява брашното с прах за печене (240 g) и маслото, нарязано на малки парченца.
Масата се смила в троха и заквасена сметана (120 г) веднага се изпраща в нея.
Смесете хомогенна еластична и не лепкава към ръцете на тестото. Докато подготвяте пълнежа, той ще бъде в хладилника.
Плодовете се почистват, измиват и нарязват на тънки пластмаси.
Яйцето се комбинира със захар, брашно и заквасена сметана. Масата трябва да бъде хомогенна.
Подвижното печене се намазва с масло, тестото се поставя в него така, че да се образуват високи страни.
След това ябълките се поставят на два слоя.
Остава да се запълни пълнежът с кисело-захарна маса.
Запеченото се третира около 55 минути.

Преди да нарязвате и сервирате цветния ябълков пай, най-добре е да го сложите в хладилника за няколко часа.

Проста рецепта за приготвяне на американски пай

В сегашния американски пай специално пясъчно тесто и карамелизирано нежно пълнене.

Въпреки това, неговата рецепта е проста, и готови сладкиши могат да се съхраняват за 4-5 дни в хладилника. За да направите такава торта, трябва да вземете: 1,3 кг. кисели ябълки, 380 г брашно, 240 г захар, стандартна опаковка масло, 1 яйчен жълтък, 120 мл. ледена вода, лимонова кора, щипка индийско орехче и канела.

Брашното се пресява, смесва се със захар (40 g) и ситно нарязано студено масло (3/4 от опаковката). Съставките бързо се разбиват в бебето. Това може да стане само с върховете на пръстите ви.
Масата се поставя в пързалка и в центъра й се прави малка депресия. Яйчният жълтък, бичен с ледена вода, се влива в него.
Тестото не може да бъде замесено, така че трябва внимателно да се смеси и да се образува топка. Процесът може да изисква повече студена вода.
Тестото трябва да се държи в хладилник (опакован във филм) най-малко 1 час.
Ябълките се измиват, почистват и нарязват на тънки филийки.
Оставете останалото масло и захарта в тенджерата. Заедно те се затоплят, след което към съставките се добавят ябълки.
Масата в тавата трябва постоянно да се разбърква, така че захарта да не гори и да не потъмнее.
В сладката маса на ябълките карамелизирани около 15 минути. В резултат на това в саксията трябва да остане само минималното количество течност.
Докато пълнежът се охлажда, тестото се изважда от хладилника и се разделя на две неравни части.
От по-голямата половина дънната торта се разточва на брашното. Тя се вписва в намазана форма. Също така е необходимо да се формират високи брони.
Ябълковата маса се полага и се поръсва с подправки и малка лимонена кора.
Върху него се разточва втора торта и краищата на печенето се прищипват.
В средата на бъдещо лечение се прави изход за пара.
Пригответе десерт от 25 минути. Достатъчно е да се затопли фурната до 170 градуса.

Много е вкусно да се сервира американски ябълков пай.

Настърган ябълков пай

Такава торта е незаменима, когато изведнъж посети гостите. Той се приготвя лесно и от наличните продукти: 260 г брашно, 1 яйце, 170 г гранулирана захар, 2-3 ябълки, 140 г богато масло, торба с канела, 5 г сода.

Маслото се омекотява в микровълнова или във водна баня, смесва се със захар и пилешки яйца.
Брашно се добавя към бъдещото тесто и содата се гаси по всеки удобен начин.
В резултат на това, преди домакинята трябва да бъде меко, силно тесто, което не се придържа към ръцете. Той е разделен на две неравни части, а по-малката е изпратена във фризера за 35 минути.
Повече от половината са изложени във формуляра. Обелените ябълки се трият върху нея върху груби ренде. Пълнежът се поръсва с канела и малко количество захар.
Остава да покрие плодовете на оставащото тесто, да го разтрива на рендето.
Запечени се грижи в продължение на 35 минути в добре загрята фурна.

Пай се сервира охладен.