Готварство

Как да готвя прости и вкусни домашно приготвени сладкиши


съставки:

✓ 4 чл. брашно (понякога се нуждаете от малко повече, защото брашното е различно)

✓ 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло

✓ пакет от суха мая 11 гр.

Получаване:

Тази рецепта е предназначена за ленивци, които обичат пайове и не искат да се забъркват с тесто.

Всички съставки се смесват до гладкост. Получената маса се сгъва в чантата и се поставя в хладилник за 2 часа.

След два часа изваждате тестото от хладилника, леко се месят в брашното и правят пайове с пълнеж.

Тестото е меко, не се залепва за ръцете, добре е оформено и тортите не се разпадат.

Може да се използва и за всички видове пици.

2. TATAR PIES

съставки:

✓ 100 г масло

✓ сода на върха на ножа

✓ 1 чаша кефир

Получаване:

1. Вземете 100 г масло и го втрийте в троха с две чаши брашно, щипка сол и сода на върха на ножа.

2. След това добавете 1 чаша кефир или кисело мляко и 2 яйца.

3. Замесете тестото чрез добавяне на брашно. Тестото трябва да е по-меко, отколкото върху кнедли. Оставяме го да си легне, "отпуснете се".

4. Осъществяване на плънката. Взимаме всяко месо, сурови картофи и лук и нарязваме всичко на кубчета, като винегрет. Сол, пипер, разбърква се.

5. След това изтръскайте парче тесто, извадете не тънка плоска торта.

6. По средата поставяме пълнежа и прищипваме ръбовете, като хинкали, просто оставяме дупка в средата.

7. Разстелете пайовете върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и ги изпратете в пещта, загрята до 200 С.

8. След 20 минути погледнете във фурната. Вътре в пайовете се появи течност. Сега поставяме парче масло на всеки пай. И го изпрати обратно в пещта.

9. След още 20 минути отново оглеждаме фурната. Пайовете започнаха да кафяват и бульонът отвътре вече се изпаряваше. Смажете всеки пай с яйце и го изсипете с една супена лъжица бульон.

10. Изпрати във фурната за още 15 минути, това е всичко, пайовете са готови.

11. Сгънете ги в контейнер и ги покрийте с кърпа или капак. Баничките трябва да накуцват малко.

Сервирайте за супа или просто яжте.

3. БЪРЗИ СЕ С МЕСО

съставки:

✓ 2 чаши заквасена сметана (кефир, риаженка, кисело мляко)

✓ 1 чаена лъжичка без горната част на хидратираната сода в 1 супена лъжица оцет

✓ брашно - колко тесто ще ви отнеме (не чукайте тестото)

Получаване:

Оказва се впечатляващ хълм от пайове. Те могат да се претоплят в микровълнова печка или в тиган, поръсени с масло, под капак на слаб огън.

Пълнеж: Мляно месо (всяко месо), преварено с лук и смесено с картофено пюре.

Пропорциите са произволни. За този тест, картофено пюре с месо, мисля, че най-добрият плънка.

4. ПИШКИ С ПИЛЕ И СИРЕНЕ

съставки

✓ 1 слоесто тесто

✓ 100 грама твърдо сирене

✓ 2 супени лъжици майонеза

✓ сол, пипер, подправки

Получаване:

Фино нарязано филе, добавете настъргано сирене, майонеза. Всички обрат под формата на пайове. Пече се при 205 ° С в продължение на 20 минути.

5. МНОГО ВКУСНИ ПИЛА

съставки:

✓ 0,5 литра преварена вода, охладена до 40 градуса

✓ 15 g суха мая

✓ 3-4 чаши брашно

✓ 0,5 чаши растително масло и 300 g за пържене

✓ 1 супена лъжица захар

Получаване:

Маята се разтваря в топла вода със захар, изчакайте, докато вземат "капачката".

Смесете 0,5 чаши растително масло, сол, брашно. Добавете разредена мая.

Веднага размесвайте тестото, което не трябва да е здраво и да се придържа към ръцете.

Направете топките за тесто веднага. Тестото не трябва да се побира, то ще бъде подходящо при пържене.

Ръцете се смазват с растително масло и се оформят. Пай правят плоски.

Фрай в много горещо масло, шев надолу.

6. БЪРЗИ ПИПЕРИ С КРЪВКИ

съставки:

✓ Сирене (пречистено, меко) - 500 г

✓ Яйчен протеин - 2 бр

✓ Растително масло (без мирис) - 250 мл

✓ Тесто за печене - 2 опаковки.

✓ Брашно (колко ще ви отнеме) - 800 g

✓ Apple (среден) - 6 бр

✓ Яйчен жълтък (за смазване) - 2 броя

Получаване:

Прах за печене за теста, ние се нуждаем от 2 сашета, тъй като общото тегло ще бъде повече от 1 кг.

Добавете 2 белтъка към меко или настъргано извара (по-късно жълтъците ще се използват за смазване), растително масло без мирис.

След това, захар, бакпулвер, разбъркайте с миксер до хомогенност за няколко минути.

Постепенно въвеждане на брашно (можете първо да се смесва с миксер, след това с лъжица, в края с ръцете си).

Замесете меко еластично тесто (брашно - колко ще отнеме, но тестото ще бъде много меко и еластично).

Попълване. Обелете и настържете ябълките, добавете смляната канела.

Незадължително, тестото се разделя на 2 части, навити на дебели снопчета, нарязани на порции.

Разстелете всеки кръгъл тесто тънко върху дъска, поръсена с брашно, и сложете настъргана ябълка.

Прикрепете краищата на пайовете, изравнете. Поставете върху лист за печене, покрит с хартия за печене, „шев надолу” и почистете с жълтък.

Пече се при 180 ° C за около 30-35 минути.

Тези пайове получават от моите роднини и приятели най-високата оценка за всичко, което съм опитвал да готвя.

7. ТЪМНО ЗА ПЕЧЕНИ ПИЛА

съставки:

За говорител на дрожди:

✓ 1 час лъжица (5 g) суха мая

✓ 1 час лъжица захар

✓ 250 ml мляко / вода / кефир

✓ 2 жълтъка (по избор)

✓ 2 часа лъжица захар

✓ 1/2 чаена лъжичка сол

✓ 500 г брашно (може да се нуждаете от малко повече или по-малко, защото брашното е различно навсякъде)

✓ 2 супени лъжици растително масло

Получаване:

Изсипете суха мая в чаша, 1 час супена лъжица захар, налейте 50 мл топла вода и разбъркайте. Поставете на топло място, за да повдигнете.

Ако дрождите са добри, то след 15 минути те трябва да оживеят и да се издигнат с шапка с пяна. Ако "капачките" не работят, тогава трябва да промените дрождите!

Налейте топло мляко в дълбок контейнер. Добавете: захар, сол, жълтъци, растително масло, налейте врасналата мая и разбъркайте добре всичко.

Пресейте 2/3 от брашното от общата маса и месяте (постепенно изсипвайки останалото брашно) много меко, лепкаво тесто. Не пълнете тестото с брашно, тортите ще бъдат твърди, гумени.

По-добре в бъдеще, когато правите торти, използвайте повече брашно за прах.

Замесете тестото в продължение на 10-15 минути (този път е необходимо да започнете безглутеново брашно), внимателно, докато стигнете зад ръцете.

Поставете замесеното тесто в купа, намазана с растително масло, затегнете горната част с филм и го поставете на топло място, за да се издигне.

Сложих купа за тесто в хладилника (за през нощта). След около 1,5 до 2 часа направете първото закръгляване, след това отново го покрийте и оставете за повдигане. След това можете да работите с тестото.

Кликнете върху "Like" и вземете само най-добрите публикации във Facebook ↓

Съвети за готвене

И сега малко за създаване на домашно приготвени пайове: как и с какво да се готви, няколко съвета и много други.

Първо, вкусни сладкиши могат да се пекат във фурната и да се запържват с тиган, намазан с масло. По-бързи рецепти се правят с дрожди, но има и възможност за приготвяне на пайове на базата на напълно безквасен тест или на всмукване - всичко е на вкус.

Ако сте човек, който не разполага с толкова много свободно време, тогава не можете да се мотаете за трудоемкото смесване на тестото, а просто да го купите във всеки магазин за хранителни стоки.

Що се отнася до пълненето, тогава - както бе споменато по-горе - може да бъде най-разнообразно: риба, конфитюр, извара, колбаси, месо, кайма, плодове и сушени плодове ...

Само си помислете колко можете да готвите и колко можете да сглобите, експериментирайки!

Ето някои полезни съвети, които да ви помогнат да направите първокласно изпичане:

  • Вземете или сурово, прясно яйце или протеин - така домашно приготвените торти няма да загубят формата и външния си вид (грубо казано, те няма да станат отпуснати).
  • Ако пълнежът ще бъде конфитюр, след това добавете буквално една лъжица скорбяла.
  • Искате ли месо, риба или други не сладки съставки? Пригответе храна поне полу-готова преди печене - предварително изпържи / ври и т.н.
  • Инкубирайте цялото съставно тесто от баничките при стайна температура, а ако тестото е дрожди, леко го загрейте.
  • За печене да бъде въздушно и светло, не забравяйте да пресеете пшенично брашно. Затова тя ще бъде напълно наситена с кислород и при смесване на тестото няма да има смущаващи бучки.

В тази статия ще ви разкажа как да готвя пайове, дори най-неспособните в готвенето, защото това всъщност е изключително лесно, а рецептите по-долу само ще помогнат.
Успех!

Домашно приготвени вкусни и апетитни пайове на базата на мая

За да правя пайове, ще взема:

Пълнеж: може да бъде на вкус и избор: от картофено пюре с нещо, което се смила.

Една проста рецепта за това как да се правят прекрасни руски сладкиши:

  1. В купа разтварям сол със захар, растително масло и пресяваме брашно с топла вода. Разбърквам, след това, без да спирам, изсипвам и котенцата там.
  2. Оставянето на тестото на пайовете за известно време не е необходимо да бъде „подходящо“ или „инфузирано“ - това не е пай или кекс, а само пайове. Защото можете да ги изваяте веднага.
  3. Подготвената плънка, която сте избрали, остава само да се изпържва нежно в растително масло от двете страни до потъмняване на кора и да се постави на хартия / хартия за печене / хартиени кърпи, така че да абсорбират излишната мазнина.

Това е! Убедени ли сте, че готвенето на ароматни и вкусни пайове е бързо решение? Отнасяйте приятели и близки и не прикривайте тези рецепти. Приятно апетит!

Рецептата за пайове с пълнеж

Направи си сам печене и какво ти трябва:

подбрано мляко - 1 чаша, обикновена пясъчна захар - 1 супена лъжица, прясна суха мая - 1 торба, кремаво меко масло - 200 грама, пшенично брашно - 6 част от чаша и буквално щипка сол.

Как да направите домашно приготвени пайове с абсолютно всякакви пълнежи:

  1. В тенджера с дебело дъно леко загрявам млякото (не до кипене) и разпръсквам маслото от отделението на хладилника, така че да се съхранява при стайна температура и става по-мек.
  2. Отглеждам захар и дрожди в същото мляко, след което го оставям на топло място, докато се появи характерна капачка.
  3. Докато всичко настоява, пресявам пшеничното брашно, към което след това добавям сол.
  4. Омекотеното масло се смила добре с брашно и сол, за да се раздроби.
  5. Смесвам сместа с маслото с масата на маята и най-накрая разбъркайте тестото върху пайовете. Не се притеснявайте, ако от самото начало тестото изглежда твърде течно - дайте му няколко минути.
  6. Когато основата на пайовете вече изостава зад стените на купата, то е време да се преобърне тестото в купа, да се увие в найлонова торбичка (или филм за храна) и да се изпрати в хладилника за половин час.
  7. Остава случаят за малки, за много малки: прищипете буцата колкото искате, навийте на сладкиши и увийте в тях "ядрото" - всичко може да бъде от картофено пюре със зеленчуци и нарязано яйце, до говеждо / пилешко месо (преди опаковане в тесто Ще погася всичко в тиган с лук и сурово яйце, а след охлаждане ще го разбърка с второ сурово яйце).
  8. В състава на пайовете твърде много масло, защото те са по-добре да се пекат във фурната на печене лист, покрити с хартия за печене, при 190 ° C, докато готов.
  9. 5 минути преди края ще ги намажа с подбрано мляко, бито с жълтък.

Сърдечни сладкиши под формата на пайове от първа класа! Готвенето е елементарно!

А просто рецепта: как да се готви пайове на кефир

За тестото с пълнежа ще взема:

кефир с всякакъв процент мазнини - 1 чаша, растително масло - половин чаша, суха прясна мая - 1 чанта, сол - 1 чаена лъжичка, пясъчна захар - 1 супена лъжица, пшенично брашно - 3 чаши брашно.

Как да готвя руски пайове на тесто за кефир-мая t

  1. В някое удобно ястие, смесвам растителното масло (преди да се съхранява при стайна температура, докато стане меко) с кефир - не нагрявам всичко до кипене в тенджера с дебело дъно.
  2. Влагам сол и захар.
  3. Пресяване на пшенично брашно със сито, което след това се смесва с дрожди.
  4. Смесете получената смес, внимателно омесете тестото.
  5. Покривам всичко със салфетка и го оставям за половин час на топло, но не издуто място, така че тестото “да пасва”.
  6. Предварително изпекох таблата за печене с хартия за печене, след това разтворих на него пайове и ги оставих за 15 минути, след което я намазах с яйце.
  7. Печете във фурната при 190 ° C, докато бъде готова.

А какво да кажем за пълнежа:

  1. Например, вземете извара, сирене и варено със зеленчуци и яйца полезен ориз.
  2. Вторият вариант: гъбена среда. За да направите това, аз ще ги сваря, а след това се смила и разбърква с лук, добавяйки след известно време сурово яйце.

Всичко, ароматни сладкиши го правят сами. Приятно апетит!

Стъпка по стъпка Готвене на колбаси

Искате ли да приготвите нещо сравнително бързо? Такава, която е перфектна като лека закуска, която лесно можете да вземете със себе си навсякъде? Вкусни и меки торти или, както се казва, колбаси в тестото - това е точно това, което търсите.

Рецептата, дадена по-долу, ще ви научи да правите меки банички с наденица, но също така трябва да имате предвид, че котлетът и гъбите и месото също могат да станат пълнеж. Изберете - не искам!

Вкусни домашни пайове, рецепта със снимки и съставки:

8 грама суха мая, 90 милилитра подбрано мляко, 15 милилитра слънчогледово олио, 165 грама пшенично брашно, половин чаена лъжичка пясъчна захар, буквално щипка сол, 1 брой пилешки яйца, 4 броя добри колбаси, 1 супена лъжица сушен мак.

А ето и самото готвене:

  1. В тенджера с дебело дъно затоплям (приблизително до 37 ° C, не кипя) прясно мляко, след това го изваждам от топлината и разтваряме в него захар.
  2. С помощта на ренде от плитката страна, разбивам млякото със захар в смес от мляко, наливам и ½ голяма лъжица пшенично брашно - смесвам всичко и накрая го покривам с филм, оставяйки го на топло, не издуто място до 15 минути. Нека тестото "се побере".
  3. Отделно, бич / вилица едно яйце, и използвайте само половината.
  4. Когато се появи характерна капачка на утайките, това означава, че сте готови, можете да продължите да работите с нея.
  5. Изсипвам точно половината от разбитото яйце и пресявам пшенично брашно през сито (така е наситено с кислород и излишните замърсявания и бучки) със сол изчезва в масата.
  6. Разбъркайте внимателно тестото, докато стане меко, лепкаво и нежно.
  7. Изработвам топка от тестото, което обгръщам с прилепващ филм и оставям за 1 час и 30 минути на топло място.
  8. След изтичане на времето трябва да месите тестото.
  9. Разделям го на четири равни части, където го сложих на наденицата. Ръбовете на пайовете нежно се трошат, притискат.
  10. Приютвам полуготови пайове, оставяйки 15 минути за последно - те трябва леко да се увеличат.
  11. Аз ги смазвам с втората част на бърканото яйце.
  12. Всичко, можете да печете! Слагам го на хартия за печене върху тава за печене и го изпращам в пещта до 25 минути при 180 ° C.

Сега знаете как да се готви топене в устата, обилни банички с наденица. Приятно апетит!

Богата рецепта: печене на кайма

Така че, продължаваме списъка на „червените рецепти“. Този път ще направим руски пайове с пилешко или говеждо месо, рецепта със снимки, прикрепени по-долу към алгоритъма за готвене.

Важен фактор: никога не мисли за бързане на тестото, трябва да се увеличава поне два пъти, а също и да не се избягва добро месене. Както се казва: "Бавно и стабилно, ще продължите."

Това е, което вкусни, топящи се в устата пайове и тяхната рецепта изискват:

1 чаша прясно кефир, 3 чаши пшенично брашно, 100 милилитра растително масло, 1 супена лъжица суха мая, 1 супена лъжица обикновена захар, 1 чаена лъжичка сол.

Пълнеж на пайове и тяхната рецепта: 350 грама пиле или говеждо месо, 1 парче лук и една чаена лъжичка сол.

Започнете да създавате ароматизирани торти:

  1. Взимам купа (или друго удобно ястие) и разбърквам меко масло в нея (известно време при стайна температура) с кефир - всичко това се загрява леко в тенджера с дебело дъно.
  2. Изливам сол, обикновена захар и мая. Разбъркайте добре, след това масата се оставя на 10 минути на топло място.
  3. Пресейте брашното, което следващата стъпка се изсипва в сместа по-горе - месят тестото.
  4. Навивам тестото под формата на топка, увивам клечка за храна (можете просто да я покриете) и оставете за един час. По време на инфузията, набръчквам топката няколко пъти, така че всичко това бързо идва до неговата готовност.
  5. В същото време го довеждам до полуготова (без масло, защото ще е прекалено дебела) в тиган за пиле или мляно говеждо месо със смлян лук, сол и някои други подправки на вкус.
  6. Плънката загубила ли е розовия си цвят? Бъдете сигурни - той е напълно готов. Остава само да се охлади.
  7. Тогава вече има две възможности, всяка от които да избирате: можете да преобърнете тестото в слой и да нарязвате „тортите“ върху него, където поставяте пълнежа около лъжица, или просто можете да изтръгнете парчетата от топката и да направите както при първия метод. Формата, размерът - всичко на окото, вкусът и цветът на готвача. Основното нещо е да не забравяме финото изваждане на ръбовете.
  8. Загрейте растителното масло в тенджерата. 9 Запържвайте добре всяка питка, от две страни до руж.

Печенето е готово! Покажете рецепти, подобрете тортите - всеки ще се радва. Приятно апетит!

Пай със сирене го направете сами

Повтарям още веднъж, че пълнежът е изцяло вашият избор и вашето въображение.

Както и останалите рецепти, печенето тук не е особено трудно, а като „сърце” използвам вече приготвено тесто и пилешки яйца с прясна, здрава извара (като опция можете да замените колбаси, същите колбаси, лечо).

  1. Не можете да си купите извара, а употребата е изтекла. Тук% от съдържанието на мазнини не е важно.
  2. Купете замразено тесто в магазините и не забравяйте да държите кухнята на стайна температура за около 30 минути.
  3. Като цяло, ще получите около две дузини готови продукти от брашно.

Пайовете се състоят от: 1 килограм разтопено тесто, до 500 грама всякаква извара с процент на мазнини, до 3 яйца (1 от тях е жълтък), сол и копър по вкус.

Започнете да готвите вкусни торти:

  1. Взимам топло тесто (стареене при стайна температура ° C) и го разрязвам на 7 части по 3 и на 3.
  2. С всеки малък квадрат леко разтягам ръцете си, така че в бъдеще без проблеми да ги сгъна два пъти.
  3. Във всяка поставям лъжица извара - ½ към тестото, но без сок и ненужна намеса на влага, защото баничките заплашват да се разпаднат и разпространят.
  4. Преди да покриете втората част от тестовия квадрат с пълнежа, правя няколко разфасовки от „предната” страна - така че тортите се пекат по-добре, няма да бъдат неприятно влажни и мокри.
  5. Изпичам пайове на тава, намазана с масло при температура до 220 ° С за около 20 минути.

Изваждат се най-простите банички. Научете рецепти и създайте първокласни печени изделия! Приятно апетит!

Сладки питки на базата на тесто за извара

Пайовете с такова необичайно тесто изискват следните съставки:

2 броя пилешки яйца, 500 грама извара с всякакъв процент мазнини, 3 супени лъжици захар от маслено тесто, 10 супени лъжици пресято пшенично брашно, 2 щипки сол и сода.

Как се казват банички:

  1. Разбийте в една купа яйца със захар, докато последната съставка се разтвори напълно.
  2. Тогава сложих извара там, парче от пшенично брашно на парчета, и сода и сол - аз месят, в крайна сметка, не хладно тесто.
  3. Внимателно разделете някъде на 20 парчета торта, които след това увийте пълнежа.
  4. Намазвам тавата с масло и печем пай върху нея за около 15 минути при 200 градуса по Целзий.
  5. Чрез готовност като декорация можете да използвате пудра захар.

Баничките са готови! Открийте за себе си и любимите си нови необичайни рецепти и подобрете уменията си. Приятно апетит!

Пълнеж на пай

Пайове - един от най-старите видове печене. Нашите предци са използвали най-простите съставки за пълнежа: плодове, месо, зеленчуци, риба. Сега изборът на домакини се е разширил, дори екзотични продукти могат да бъдат намерени на рафтовете на магазините. Как да приложим прости или сложни топинги, да ги подготвим за печене, да изберем перфектната комбинация от подправки и подправки - всички детайли на читателя ще бъдат намерени на страниците на сайта Пирови рецепти.

Пати тесто

Също толкова важно е тестото за пайовете. Много домакини не са приятелски настроени към тестото за дрожди, тъй като то е приготвено от доста време и не е лесно. С помощта на чудесни рецепти на прости и вкусни пайове, заглавието на трудностите с дрождите няма да възникне дори и сред неумелите начинаещи в готвенето. Някои стъпка по стъпка рецепти ще въведат нови технологии, за да направят този компонент необходим за банички.
Съвети по страниците на рецептите ще ви помогнат да се справите адекватно с печенето, на гладно или по време на диета, тъй като някои продукти не съдържат продукти, забранени от специалистите по хранене или църквата.

Повечето стъпка по стъпка рецепти със снимки съдържат минимум съставки, което е особено важно, когато хладилникът е почти празен, а вие искате да се поглезите със себе си и любимите си с буйни розови деликатеси. Можете да си приготвите бързи пайове без квас или кефирни пайове. Бързо и лесно! Минимум продукти!

Особено успешен домашен печене - чудесно допълнение към забавно чаено парти с приятелки. Няма съмнение - рецептата за прости пайове със сигурност ще бъде зададена от всеки, който опита шедьовъра на домакинята. Дори и празничното бурното пиршество е добра причина да се похвалите с намаляването на изпичащите пайове с вкусно сочно пълнене. Аплодисменти и комплименти след дегустация на румени деликатеси със сигурност ще докажат на домакинята, че се е опитала напразно, а рубриката с рецепти за пай е най-добрият помощник преди пристигането на гостите.

Подробни рецепти със снимки и видеоклипове

Уверете се, че сте доволни от снимката на младите домакини, придружаваща всяка рецепта. Като се ръководят от ярки образи, всички процеси - от месене на тесто и преди изпращане на продукти в пещта, ще се превърнат в удоволствие, толкова лесно е. Пайове - толкова уникални сладкиши, че можете да им дадете най-хитра форма. С помощта на подробни снимки младите готвачи ще се научат да приготвят невероятни и загадъчни бухалки, при които гостите ще имат въпрос за това как там е поставен плънката. Пържени пайове също могат да се превърнат в кулинарно произведение на изкуството с известни усилия.

Отделна тема при изпичането на пайове е декорацията на готовите продукти. Обикновено домакините използват най-простия метод - мазнини с бито яйце. На страниците на читателите, чакащи съвет, какво може да замени яйцето, особено в дните на гладуване, какво друго дава вкусно блясък на готовия печене. Дори глазура може да се използва за украса на прясно изпечени пайове! Как да го готвя? Не забравяйте да посетите страниците на сайта и да получите отговор на въпроса!

Пайовете са любимо лакомство за цялото семейство, но трябва да помните, че само сладкиши с душа и парче сърце ще бъдат вкусни, червени и вкусно ароматни!

Енергийна стойност на порция

  • Калория 517 ккал
  • Протеини 22,3 грама
  • Мазнини 22.7 грама
  • Въглехидрати 56,9 грама
  • * Съдържанието на калории се изчислява за сурови храни.
  • 1 порция
  • 2 порции
  • 3 порции
  • 4 порции
  • 5 порции
  • 6 порции
  • 7 порции
  • 8 порции
  • 9 порции
  • 10 порции
  • 11 порции
  • 12 порции

съставки

  • Пшенично брашно 700 гр. T
  • Мляко 350 мл
  • Суха мая 14 g
  • Захар 70g
  • Масло 120г
  • Пилешко яйце 6 броя
  • Лук лук 200 g
  • Бяло зеле 250 г
  • Сирене сулугуни 100 гр
  • Телешка телешка бълха 300 g
  • Лук 1 глава
  • Чесън 3 скилидки
  • Телешко филе 250 гр
  • Магданоз корен 2 броя
  • Моркови 1 брой
  • Магданоз 1 китка
  • Копър 1 китка
  • Сол на вкус
  • Мляно черен пипер на вкус
  • Черният бахар с вкус
  • Лаврови листа на вкус

Пирожки със зеле "Пури"

Забележителни пайове от тънко, хрупкаво тесто, много бързо и готвене и хранене, рецептата от сайта "казват 7" от Джулия. Много благодаря на нея за рецептата, хареса ми и ви предлагам да опитате.

Питки с мая

Тази рецепта беше откритие за мен. От началото на подготовката за производството на готови румени пайове ми отне не повече от час. Изглежда, че същите съставки, но благодарение на леко променена технология, не изискват дълго месене и абсолютно никакво обезопасяване. А пайовете остават пресни дори за един ден.

Пайове на тесто за лютички

Не мога да споделя с вас, скъпи готвачи, бърза рецепта за заквасено тесто. Намерих тази рецепта на кулинарен сайт и съм много благодарен на автора. Разбира се, сега не е най-доброто време да се изпържи на печката, но който се осмелява да не остане безразличен. Тестото е просто несравнимо, вкусно. Можете не само да изпържи, но и да се пече във фурната. Топпингът може да бъде различен: сладък, месен, зеленчуков. Тук изборът е ваш! При избора на рецепти не се намери такова тесто и търсенето не даде нищо. Така че не се карай, ако тази опция вече съществува. Просто искам да опитате и да лекувате любимите си хора.

Доста тесто и пайове от него

Ако не сте се сприятелили с тестото за дрожди, идете тук! Изпичането на тази рецепта изглежда същото със светкавична скорост! Блиц рецепта! Тестото е универсално, можете да готвите всичко от него: сладки и солени питки, пайове, хлябове, кифлички, кифлички и др. Тестото има неутрален вкус, богат вкус, комбиниран с всяко пълнене. Работата с него е удоволствие!

Много нежно тесто за сладкиши

Нежно тесто! Работата с него е лесна и забавна! Вкусни пайове с пълнеж за всеки вкус! Благодаря ви много за рецептата за Лина Юриева! Кой го е грижа - добре дошли!

Пухкави пайове

Искам да ви предложа вкусни сладкиши. Това е малко богато, влажно тесто, леко сладко. Добре е за всякакви пълнежи (солени и сладки). След като веднъж направихме това тесто, рецептата ще остане в любимата ви. Тестото може да се съхранява в хладилник за 2 дни. Рецептата се срещна в една от телевизионните предавания, много благодаря на Мария и Алиона за подробното видео. - Не са червени по ъглите, а червени при пайовете, - което може да е по-вкусно от пресни, буйни пайове. Тестото няма да работи на пай, трябва да е малко по-стръмно.

Бързо пай в Apple

Тези пайове бяха многократно похвалени за мен и неведнъж ги гледах как се приготвят в нашия "Център за деца и семейства" в кулинарни групи. Честно казано, дори не мислех, че мога да бъда изненадан от пити. но “крайната точка” на моето търпение беше подготовката на тези пайове от момчета на възраст 14–18 години, произхождащи от различни страни (“малки бежанци” под запрещение в Германия). Момчетата бяха възхитени от вкуса, а аз - по това време най-накрая "умрях от любопитство"! Силно препоръчвам поне веднъж и се опитвате!

Пиле с месо "Цигари"

Е, и още един вариант на печени сладкиши от баница (надявам се, не последното). Удоволствие е да се работи с този тест и искам да продължа експериментите.

Пай с зеле от Чучалка

От много години печех пайове и пайове, вкусих се и ядох с приятелите си, но. Ще ви кажа честно - все още не съм ял такива пайове. Аз няма да пиша нищо друго, опитайте, аз силно съветвам. Думите на автора на рецептата на Чучалки от форума за хляб: - "Брашното първо трябва да се смеси с течност, която се омокря добре. В нашата версия това е мляко. Глутенът (скорбялата) от брашното ще набъбне добре, тестото ще стане еластично и трайно. Ако веднага поставите мазнини или ги излеете в сухо брашно, тогава молекулите на мазнините обгръщат молекулите на нишестето и след това те са много лошо овлажнени.Тестото ще бъде грубо, непроветриво. Четох тази тънкост в професионален учебник за печене. И така е! Проверени! Тестото е много нежно, изглежда, че ще се придържа към всичко. Понякога (в зависимост от брашното) трябва да добавите брашно. но! Все пак тестото трябва да ви накара да изглеждате лепкави. Не забравяйте, че той ще набъбне и ще стане малко по-хладен в консистенцията след ферментацията. Брашното ще абсорбира вода. "-

Моите специализирани пайове

Разбира се, няма да се изненадате с пайове на черния дроб, но рецептата за тестото е много добра, винаги произвежда отлично изпичане

пайове, Пайовете са станали неразделна част от не само руската кухня, но и руски фолклор и дори символ на домашен уют и топло родство. Спомнете си от една приказка: „Седнете на пън, яжте пай“ или „бабичките“.

Преди това уменията на домакините бяха оценявани от това как може да месят тестото и да пекат пайове. Не е изненадващо, че видовете и пломбите за пайовете са огромни.

Най-твърдото ястие е, разбира се, месни пайове. Те са не само удовлетворяващи, но и „възможно най-удобни”, за да имат лека закуска на пътя, да дават децата на училище, да си вземат работа като закуска. За месни банички можете да използвате всяко месо, което е поставено в средата на парче тесто, а ръбовете са наклонени. Такива пайове се запържват на тиган в масло или се пекат във фурната. При изпичане на месо, най-важното е да се направи коректно пълнежът, така че да не се окаже прекалено влажен и да не оставя брашното около пълнежа.

В допълнение към месото питки с зеле, които се пекат от различни тесто (безквасен, мая или бутер) и бяло зеле (пресни или ферментирали) са много популярни. Невъзможно е да останете безразлични към миризмата на пресни сладкиши и задушено зеле. Зелето може безопасно да се смеси с други съставки - гъби, яйца и дори сини сливи. Можете да готвите зеле и месо банички, в които зеле се комбинира с месо или наденица (колбаси).

Не можем да кажем за пайовете с яйце, което е изключително лесно за приготвяне и не изискват специални кулинарни таланти. Препоръчва се яйцето да се комбинира със зелен лук или друга зеленина. Яйцата трябва да бъдат сготвени и ситно нарязани - в тази форма те се поставят в пай.

Ябълковите банички са не само подхранващо и вкусно ястие, но и десерт, който ще се хареса на възрастни и деца. Ябълките пайове също могат да бъдат произведени от всяко тесто. Можете да ги изпържите в тиган или да изпечете във фурната (за предпочитане е втората опция). Диетична версия на пайове - без мая и захар (последната е идеално заменена от сладки ябълки).

Това са само някои от възможностите за баничките. Можете също да използвате пълнежа от риба, лук, извара, сирене, гъби, картофи и др.

""

Гледайте видеоклипа: Как да използваме желатин?