Разнообразявайте ежедневната си диета и лекувайте любимите си хора с такъв необичаен десерт. За да направите това, ще ви е необходим минимален набор от изключително достъпни продукти, проста рецепта за домашно приготвени вафли, малко желание и самият производител на вафли.
Ако нямате модерно устройство на ваше разположение, не се обезсърчавайте, защото можете да направите вкусна деликатес в стария съветски стил.
Има повече от дузина разновидности на това лечение. Между тях те се различават по технологията на тесто, вкус, форма и дебелина. Има много рецепти за домашно приготвени вафли, така че е лесно да избирате измежду тях по свой вкус.
Печените продукти могат да се навиват под формата на топлина или да се оставят плоски. Можете да сложите сладък пълнеж във вафлени ролки: например сладолед, кондензирано мляко или сметана. Така че можете да приготвите апетитен десерт за чаша чай в рамките на няколко минути.
Обикновени вафли у дома
Най-лесната (основна) рецепта за приготвяне на домашни вафли. Въз основа на това, можете да направите вафли с всяко пълнене, да ги ролка с конус или рог, добавете сметана, варено кондензирано мляко или конфитюр.
- Опаковка от маргарин,
- Стъклена захар
- 6 яйца
- Половин килограм брашно,
- Лимонова кора,
- Половин чаена лъжичка сода,
- Мляко (до желаната консистенция на теста).
Маргаринът дава малко топло и леко го победи с миксер. След това добавете захарта към нея и продължете да я биете в пухкава, вискозна маса. Отделете яйчните жълтъци от белите и ги поставете в купа с бичен маргарин. Отново бие. Смесете пресятото брашно със сода и, като продължите да биете сместа от яйчно масло, изсипете брашното на малки порции. След това излейте млякото в тестото до консистенцията на вискозна вискозна маса. В края на тестото, добавете битните белтъци към силната пяна и внимателно разбъркайте тестото.
Печем вафли в електрическа желязна вафла, почерняваща от двете страни. Сервира се с мед, заквасена сметана, кондензирано мляко. Или ядем точно така с чай или кафе.
Тръби със сметана за масло
Рецептата за вафли, навити в тръба, съществува в различни варианти. Най-често сметана или варено кондензирано мляко се използва като пълнеж за вафлените пръчки. Ще направим крем за пълнеж.
- Опаковка от маргарин,
- Стъклена захар
- 5 яйца
- Брашно (до желаната консистенция на теста).
- Кондензирано мляко
- Пакет масло,
- Ванилин.
Загрейте маргарина, добавете към него захар и разбъркайте. След това се качваме в яйцата и добавяме пресятото брашно, като постигаме консистенцията на тестото, като напр. Печем вафли в електрическа вафла до кафява кора и се превръщат в тръби, докато са все още горещи.
За да направите крема, леко разбийте омекотеното масло и, постепенно изливайки кондензирано мляко в него, продължете да размахвате, докато сметаната започне да се движи лесно от стените на съдовете. В края на разбиването добавете щипка ванилия или ром същност. Готовият крем се поставя в епруветките, като се използва тестена спринцовка или сладкарска торбичка.
Apple вафли
Тази рецепта за домашни вафли не е особено популярна. Въпреки това, вафлите с ябълки също могат да бъдат приготвени, и това е много лесно за приготвяне.
- Опаковка от маргарин,
- Половин чаша захар,
- Чаша брашно,
- 4 яйца,
- Половин чаена лъжичка сода,
- Половин чаша топло мляко,
- 300 g белени и нарязани ябълки,
- 50 g бадеми,
- Половин чаена лъжичка канела.
Разбийте гранулираната захар с маргарин и след това продължете да биете, добавете яйцата към сместа. Смесете пресятото брашно със сода, канела и смлени бадеми. Изсипете брашното в маслено-яйчната смес и месяте тестото.След това излейте млякото и добавете обелени и нарязани ябълки. Готвене на вафли в електрическо кафене, което ги пече от двете страни.
Вафлените конуси са вкусни
Вафли за рецепта с кондензирано мляко. Ще се опитаме да направим вафли с пълнеж под формата на ядки.
- 100 г кремав маргарин или масло,
- Половин чаша брашно,
- 2 супени лъжици гранулирана захар,
- 2 супени лъжици картофено нишесте,
- 2 яйца,
- 1 супена лъжица бренди
- Половин чаша сметана.
- Банка с кондензирано мляко,
- Чаша нарязани орехи.
Смелете маслото със захар, след това добавете яйчни жълтъци към него и го победи. След това добавете сметаната (10% мазнина), картофеното нишесте и разбъркайте отново с миксер. След това, поставете в тестото пресято брашно, бренди и яйчни белтъци в силна пяна. Внимателно разбъркайте тестото и изпечете вафлите в гореща вафлена ютия.
Все още горещите вафли се навиват с конус и се пълнят с пълнеж. За да приготвите пълнежа, пригответе бурканче (неотворено!) От кондензирано мляко за около три часа. След това го охлаждаме и смесваме варено кондензирано мляко с нарязани орехи.
Шоколадови вафли
Доста интересна възможност за приготвяне на домашни вафли с шоколадов слой.
- Половин чаша брашно,
- 2 супени лъжици масло,
- 2 супени лъжици захар,
- 2 яйца,
- 1 супена лъжица мляко
- Половин торба ванилова захар.
- Шоколадов бар
- Чаша крем (20% мазнина),
- 2 чаени лъжици масло,
- 1 чаена лъжичка желатин,
- 2 супени лъжици алкохол.
Сложете масло в купа, добавете към нея захар, мляко и яйчни жълтъци. Разбийте всичко с миксер в хомогенна маса. След това добавете пресятото брашно, смесено с ванилова захар, и продължете да биете още няколко минути. Разбийте яйчните белтъци в гъста, силна пяна, след което ги добавете към тестото и внимателно я разбъркайте. Веднага след приготвянето на тестото, изпечете вафлите, като ги оцветите от двете страни.
За пълненето накиснете желатина и го оставете да набъбне. На водна баня разтваряме нарязан шоколад и масло. Загрейте сметаната и разтворете желатина в тях. След това смесете масата с шоколадово масло с желатин, добавете ликьор, разбъркайте и охладете. Подгответе охладените вафли с пълнеж и сгънете на две (като сандвичи).
Ванилови вафли
- 6 яйца
- Непълна чаша брашно,
- 300 g сметана (30% мазнина),
- 4 супени лъжици захар,
- 2 супени лъжици кремав маргарин или масло,
- Торба с ванилова захар или щипка ванилин,
- 1 супена лъжица растително масло,
- Половин чаша пудра захар.
Маргаринът се омекотява и разтърква. След това, продължавайки да мелене, добавете яйчните жълтъци един по един, докато теглото се повиши наполовина. След това добавяме гранулираната захар, смесена с ванилова захар, в сместа масло-яйце, изсипваме сметаната там, изсипваме пресятото брашно и в края поставяме яйчните белтъци в гъста пяна. Извадете тестото в хладилника и го оставете за петнадесет минути.
Печем вафли както обикновено: за две или три минути, почернявайки от двете страни. Смесете пудрата захар с ванилова захар и щедро поръсете готовите охладени вафли. Сервирайте с чай или кафе или се поглезете с малко какао или мляко.
Това са различните варианти за приготвяне на вафли. Можете да използвате всякаква готова рецепта или дори да измислите своя собствена версия. В крайна сметка, домашно приготвените вафли могат да се правят с пълнеж, слагайки сметана или бита сметана, фъдж или варено кондензирано мляко. И можете да разнообразите рецептата, като добавите плодове и плодове към тестото, какаото или настъргания шоколад, лимоновата кора, канелата или карамфила. Накратко, тук, както и в детската рима, всички рецепти са добри - изберете на вкус!
Насладете се на храната и успехите си в кулинарното поле!
1. Класически шоколадови вафли
съставки:
• какао - малко по-малко от половин чаша,
• около половин опаковка масло,
• 250 грама захар
• брашно - непълно стъкло,
• ванилин, сол - на щипка,
• растително масло - за смазване на вафлената ютия.
• половин бар млечен шоколад,
Метод на приготвяне:
1. Изсипете пресятото през сито какао на прах в предварително разтопеното и леко охладено масло, внимателно разбъркайте до получаване на хомогенна плътна консистенция.
2. Отделете бялото от жълтъците.
3. Налейте захарта в яйчни жълтъци, разбъркайте с малко размахване и изсипете в какао с масло.
4. Добавете пресятото брашно и разбъркайте.
6. В отделна суха чаша бийте бялото със сол до силна пяна.
7. Разклатете разбитите белтъци в тестото и внимателно разбъркайте всичко с бавни движения отдолу нагоре.
8. Загрейте електрическата вафла добре и покрийте с растително масло.
9. Разстелете малко лъжица варено тесто.
10. Затворете гофретата за гофрети, задръжте за около четири минути, отворете и проверете за готовност.
11. Закачете вафлата с вилица, внимателно я извадете от вафлето и го поставете върху плоска тава, за да се охлади.
12. Печете останалите вафли по същия начин.
13. Подгответе поливане: счупете млечния шоколад в малка чаша, изсипете в мляко. С постоянно разбъркване, стопите шоколада до деликатна блестяща текстура.
14. Изсипете всички изпечени вафли с приготвен полив и сервирайте чай.
3. Виенски шоколадови вафли „Брауни”
съставки:
• бар от тъмен шоколад,
• масло - 130 г,
• 6 големи лъжици захар,
• 2 големи какаови лъжички,
• половин чаена лъжичка ванилия,
• разтворимо кафе в прах - 10 грама,
• 15 големи лъжици брашно.
Метод на приготвяне:
1. В дълбока метална купа да счупиш горчивия шоколад, добави парче масло и като разбъркаш, разтопеш двойка.
2. В суха чиста купа разбъркайте кафе, какао, захар, яйца, ванилин, налийте сметана с шоколадова маса и разбъркайте добре.
3. Изсипете брашното и разбъркайте до получаване на хомогенна вискозна консистенция.
4. Поставете малко тесто на гореща електрическа машина за вафли, печете за няколко минути при висока температура.
5. Нарежете изпечените вафли на триъгълници.
6. Сервирайте на плоска чиния, поръсете с пудра захар, ако желаете.
Специални функции
Всъщност е много лесно да се правят вкусни домашни вафли в вафлена фурна с рецепта, но всеки домакин трябва да знае някои от тънкостите на този процес.
- Продуктите, прибавени към тестото, трябва да имат един, в идеалния случай при стайна температура.
- Използваното масло или маргарин трябва да се омекоти. В допълнение, имайте предвид, че последният е бил добавен към печене в по-голямата си част поради отчаяние, защото този продукт винаги е бил достатъчно евтин и достъпен. Но наистина висококачественото тесто се прави на базата на масло. Така че се опитайте да му отдадете предпочитание.
- Преди печене на табелата на използваното устройство, е необходимо да се смаже с малко количество растително масло. Ако тестото вече е доста мазно, то това не е необходимо.
- Рецепти за домашно приготвени вафли, в които една от мерките за обем е стъкло, предполагат използването на 250 g от един или друг продукт.
- Можете да месите тестото за този деликатес не само непосредствено преди готвене, но и предварително. Такава маса е отлична за два дни в хладилника.
- Много е важно да се месят наистина гладка, хомогенна смес без най-малките бучки. В противен случай те ще развалят външния вид и структурата на вафлите много силно.
- Изсипете тестото трябва да бъде изключително върху горещата повърхност на вафлената ютия.
- Не е необходимо да се изпържва вафлите силно - те трябва да са само леко почерняли. Изсушените бисквитки ще се разпаднат и вкусът им ще бъде необратимо развален.
Стъпка по стъпка рецепта за домашно приготвени вафли
Това е може би най-лесният и най-бързият начин да създадете кулинарно чудо в собствената си кухня. В допълнение, тази рецепта за домашни вафли използва изключително прости продукти, които са достъпни за абсолютно всички.Тестото се оказва доста дебело, гладко и лесно се разпределя по горещата повърхност.
Като цяло, за приготвяне на хрупкави домашни вафли с рецепта, ще ви е необходимо:
- 200 г маргарин,
- чаша брашно
- 3 яйца,
- 20 грама ванилия,
- чаша захар.
Както виждате, в този списък няма нито една екзотична съставка - само най-простите продукти, които със сигурност ще бъдат открити във всеки дом.
подготовка
Стъпка 1. Поставете целия маргарин в тенджера и поставете бавен огън. Тя трябва да бъде напълно разтопена, след което да се отстрани от топлината и да се охлади.
Стъпка 2. В отделно ястие внимателно победи яйцата, след като добавите към тях захарта. Ще бъде много лесно да се направи дори и с обикновен размахване. След това добавете към разтопената смес от яйца, но вече охладен маргарин. Разбъркайте всички съставки.
Стъпка 3. Старателно пресейте брашното и добавете към него ванилин. След това изпратете сухите съставки в течна смес и омесете тестото. Третирайте, докато стане гладка, с гладка, хомогенна консистенция.
Стъпка 4. Загрейте вафлената ютия. Първо, трябва да се смаже преди пържене на първите вафли. Но в бъдеще не е необходимо да правите това, тъй като тестът има достатъчно количество мазнини.
Стъпка 5. Частично изгладете подготвената маса, като я разпределите равномерно по повърхността на плочите - най-лесно е да направите това чрез натискане. Фрай вафлите се нуждаят само от няколко минути до златисто приятна сянка.
Ако искате да добавите малко пълнеж към Вашето изящно, внимателно навивайте изпечените продукти, докато те са все още топли. На това готвене домашни вафли в рецептата на вафлената желязо.
Със сигурност можете да се справите с печенето на този деликатес много бързо и дори с безпрецедентна лекота. Съгласете се, че можете да поглезите семейството си с това лечение дори всеки ден. И това е много лесно да се разнообрази десерт - с помощта на различни пълнители.
Вафлени рецепти за съветски производители на гофрети
Този метод на готвене е прост и бърз. Продуктите от домашно изработената вафла от старата проба са много тънки, ароматни и хрупкави. Тези вафли изсъхват доста бързо, така че трябва да ги затегнете почти веднага след готвенето. Ако желаете, можете да добавите пълнеж вътре. Но деликатесът е толкова вкусен, че можете да го направите и без него.
- 200 г маргарин или масло,
- чаша брашно
- чанта с ванилия
- 4 яйца,
- чаша захар
- 2 супени лъжици прах,
- една трета от една чаена лъжичка сода.
Процес на готвене
Стъпка 1. Преди всичко активно разбъркайте яйцата със захар, докато се образува стабилна снежнобяла пяна. След това изпратете прах и ванилин тук. Всичко това отново се върти добре.
Стъпка 2. Разтопете маслото с водна баня и го изсипете в яйчната смес. Смесете добре съставките. Ако използвате миксер, задайте средната скорост.
Стъпка 3. Пресейте брашното, изчистете го от всякакви примеси и бучки, след това го изсипете в контейнер с другите съставки. Дайте тестото да почива за 10 минути.
Стъпка 4. Намажете добре желязото от двете страни с няколко капки растително масло, така че вафлите да не се изгорят. Включете устройството така, че да се нагрява добре.
Изсипете 2-3 супени лъжици варено тесто във вафлето и здраво затегнете бутоните на устройството, така че масата да се разпредели фино по повърхността. Работете внимателно, за да не се изгорите случайно.
Стъпка 5. Печете всеки продукт за около две минути и веднага го превърнете в сламка, докато изсъхне. След като вафлата се охлади, ще бъде трудно да й се даде желаната форма, тъй като тестото ще се счупи и ще се разпадне.
Рецептата за домашни вафли за електрически вафелни машини със сигурност ще се хареса на тези, които обичат кулинарни експерименти и предпочитат да не прекарват много време в готвенето.Готовият деликатес е винаги ароматен, с ненатрапчива ванилова миризма, свежа кора и приятен вкус. Ако искате да добавите към вашия пълнител за десерт, трябва да го сложите след като продуктите се охладят.
Хрупкави тънки вафли в електрическа желязна вафла
Такива продукти имат неутрален вкус, така че могат да служат като отлична основа за създаването на всякакви видове закуски. Можете да приготвите хрупкави вафли в електрическа машина за вафли за минути.
За да приготвите лакомства, пригответе:
- 200 г брашно,
- половин чаена лъжичка лимонов сок или оцет,
- същото количество прах за печене или сода,
- щипка сол
- 3 супени лъжици маргарин или масло,
- яйцето
- чаша мляко.
И за смазване на устройството, съхранявайте една супена лъжица растително масло или парче несолен бекон.
Начин на действие
Стъпка 1. Пресейте брашното и добавете към него прах за печене или сода. В отделна купа смесете жълтъка и топлото мляко, отделено от протеина. След това излейте течната маса в брашното и разбъркайте добре.
Стъпка 2. Разтопете маслото на водна баня, оставете го да се охлади за известно време, след което изсипете тънък поток към другите компоненти. В този случай сместа трябва постоянно да се разбърква.
Стъпка 3. Внимателно разбъркайте приготвената маса, за да придобие еднаква консистенция. След това се оставя настрана тестото за 15 минути.
Стъпка 4. След определеното време, разбъркайте останалия протеин с щипка сол, след което го изпратете и на масата. На този етап процесът на приготвяне на тесто за вафли може да се счита за завършен.
Стъпка 5. Включете устройството около 5-7 минути преди печене. Не забравяйте да намажете вафленото желязо с растително масло или мляко.
Поръсено тесто на дъното на устройството и го затворете. Трябва да изпечете хрупкави вафли в електрическа машина за вафли за няколко минути. Ако от устройството престане да се разпределя пара, това означава, че продуктите са готови. Между другото, печени вафли трябва да имат приятен златен оттенък.
В резултат на това получавате хрупкави торти с неутрален вкус. Такива вафли могат да се смазват както със сладки, така и със солени пълнежи. Просто имайте предвид, че продуктът е напоен от прекалено много течен пълнител.
Тесто за гофрети - проста и бърза рецепта
Най-лесната и бърза рецепта на обсъжданото лечение е на основата на маргарин.
По-добре е да вземете висококачествен крем за печене (стандартен пакет). А освен него: 220 грама брашно, същото количество захар, 3 яйца и ванилия на върха на ножа.
- Маргаринът (200 г) се нарязва на големи парчета и се топи на водна баня.
- Яйцата се разбиват със захар, докато последното се разтвори напълно.
- Охладеният маргарин се прибавя към сладката яйчна маса и продуктите се смесват добре.
- Към съставките се добавят брашно и ванилия на малки порции.
- Смесено хомогенно тесто. Оказва се гладка и еластична.
От тестото можете веднага да се пекат хрупкави вафли.
Правилната рецепта за виенски вафли
За да опитате виенските вафли, изобщо не е необходимо да отидете в чужбина. Напълно е възможно да ги приготвите сами у дома. Това ще изисква прости продукти: 3 яйца, 120 г захар, 250 мл мляко, пакет от високомаслено масло, 330 г брашно, 1 супена лъжица. лимонов сок и същото количество прах за печене.
- Омекотеното масло се смила със захар. Можете да направите това с миксер на минимална скорост.
- В резултат на гъста пухкава маса на яйца, задвижвани.
- Тестото се разбива отново при ниски скорости на устройството.
- Към съставките се добавят топло мляко и лимонов сок.
- След смесването брашното, пресято с бакпулвера, се изсипва в тестото. Масата се разбърква с лъжица.
- В резултат тестото трябва да се получи като кефирни палачинки.
Готвенето на такива вафли може да се прави както в специална вафлена ютия, така и във фурната в подходящи форми.
Готвене на тестото за хрупкаво лечение
За да направите десерта тънък и хрупкав, трябва да добавите картофено нишесте към тестото.Това ще отнеме 40 грама от този продукт, както и: 140 грама брашно, 120 ml мляко, половин пакет маргарин, 130 грама захар. Подробна тестова рецепта е описана по-долу:
- Брашното се пресява през сито заедно с нишесте.
- Яйцата са леко бити с захар, докато последната се разтвори.
- Топлото мляко се изсипва в сладката яйчна маса.
- Маргаринът се стопява в микровълновата пещ, охлажда се леко и се прибавя към течната смес.
- При постоянно разбъркване към тестото се прибавя брашно с нишесте. Масата трябва да се окаже полу-течна.
Вафли от такова тесто са идеални за опаковане на варено кондензирано мляко в тях.
Мая за меки вафли на Лиеж
Тази рецепта прави дебели вафли. За тях се нуждаете от специално устройство с дълбоки клетки или форми за печене във фурната. От продукти трябва да се използва: 2 супени лъжици. пресято брашно, 2 яйца, 1 ч.л. суха мая, щипка ванилия и сол, 170 г захар, пакет масло, 170 мл маслено мляко.
- Половината от млякото се загрява, маята се разтваря в топлата течност и се оставя за 20 минути.
- Останалото мляко се разбива със сол и яйца с миксер.
- Омекотеното масло се смила с брашно.
- И трите части са свързани заедно и се смесват добре.
- Резултатът трябва да бъде меко, лепкаво тесто. Покрива се с чиста кърпа и се оставя за около половин час на топло място.
Готовата маса се разделя на 12 части, всяка от които се свива в захар преди печене.
Вафлена кърпа в електрическа желязна вафла
Това е най-простата рецепта с минимално количество съставки. За да направите десерт, ще трябва да използвате: 5 яйца, стандартен пакет маргарин, 1 супена лъжица. брашно и захар.
- Яйцата с гранулирана захар се разбиват до бяло.
- След това масата за разбиване продължава с маргарин.
- Процесът не спира след добавяне на брашно.
- Резултатът ще бъде водно тесто.
Това вафлено тесто в вафлена ютия е подходящо за печене на десерт както в електрически, така и в ръчни устройства.
Тесто за вафлите в Хонконг
Вафлите в Хонг Конг имат второ име - „яйце“. Получи името си заради специалната "балонска" структура. Това тесто може да се съхранява на студено до 2 дни и да направи домашно приготвен пресен десерт. За неговата подготовка ще са необходими: 160 г брашно, 140 г топла преварена вода и бакпулвер, 280 мл кондензирано мляко и растително масло, 2 яйца, 7 г бакпулвер, 1 супена лъжица. прах за пудинг, ванилов концентрат.
- В ситото всички сухи съставки се комбинират и веднага се пресяват. Това са брашно, бакпулвер и прах за пудинг.
- Яйцата със захар се бият до пълното му разтваряне. В получената смес се наливат топли течности: мляко и вода.
- Течните и сухи части се комбинират и омесват до хомогенност.
- Накрая, 3 капки ванилов концентрат се изпращат на масата.
- Остава да излее маслото в бъдещото тесто и да го остави на студено за 60 минути.
През определеното време глутенът ще набъбне в масата. Веднага използвайте тестото за печене лекува не се препоръчва.
За десерт в белгийски
Този деликатен деликатес днес е познат и обичан по целия свят. За да стане наистина мека и вкусна, трябва да подготвите правилно тестото за такива вафли. От продукти, които ще трябва да вземете: 110 г захар и масло от гранули, 2 яйца, 130 г брашно, голяма щипка сол и бакпулвер.
- Разтопеното масло се смила със захар и сол до еднаква консистенция.
- Яйцата се намесват в масата един по един с ръце, добавя се бакпулвер, след което се смила добре с блендер.
- Без да изключва устройството, брашното се изсипва в бъдещото тесто на малки порции.
- Масата трябва да е мека и хомогенна.
От тестото можете веднага да приготвите меки дебели вафли в специални форми. Основното нещо е да не забравяме да ги смазваме с грес или масло.
""
