Супа с кнедли произведена Хохлушками

Галушки е национално украинско ястие. Там се сервира отделно върху чиния, подправена със заквасена сметана или масло, и се прибавя към супата. Казано по-просто, кнедли са варени парчета тесто, понякога с добавяне на различни подправки.

Рецептата за кнедли е много проста. За начало пригответе прясно тесто, което обикновено се омесва във вода или серум на яйца. Готовата маса се разточва с точилка, за да се получи торта, чиято дебелина не трябва да надвишава 1,5 cm. След това, нарязани на малки парченца или просто щипка тестото и се преобърне в малки топки, които се наричат кнедли.

През дългата си история, много рецепти за готвене украински кнедли са натрупали.

Класическа украинска супа с кнедли

Украински супа с кнедли - рецепта, която може да бъде една от най-вкусните във вашия кулинарен арсенал.

За неговата подготовка ще са необходими:

Пиле - 1бр.
Карфиол - 1 бр.
Картофи - 5 броя,
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Яйце - 1 бр.
Копър, магданоз, пера от лук,
Брашно - 1 супена лъжица,
Сол, пипер на вкус.

Супа с кнедли се приготвя в пилешки бульон и се оказва много ароматно, с красив златен оттенък. Измийте предварително размразения пилешки труп с вода и варете за около час, като добавяте лук и моркови в бульона. След изтичане на времето извадете пилето, сложете го на отделно блюдо, за да се изцеди излишната течност.

Поставете белени картофи в бульон. След като зеленчуците се варят в продължение на 10 минути, добавете карфиола - той трябва да бъде предварително разделен на малки съцветия. След това поставете кнедли. За тяхното приготвяне отнема 1 пилешко яйце, малка щипка сол и няколко супени лъжици брашно. За да направите кнедли по-меки и по-нежни, добавете малко вода или мляко към сместа. Без течност, те могат да бъдат твърде твърди.

Преди супата да е готова, навийте топките в малки форми. Няколко минути преди да се изключи, поставихме получените кнедли. Веднага, точно преди края на готвенето, ние хвърляме в нашата вкусна супа всички зеленчуци, които вече трябва да бъдат измити и нарязани на малки парченца.

Ако пилето се сварява в бульон за около два часа, месото става много меко, с богат аромат. Веднага щом птичето месо се охлади, то трябва да се раздели на ръка от костта и да се раздели на малки парченца, чийто размер зависи само от вашите предпочитания.

Преди сервиране на супа с кнедли на масата, във всяка порция се поставя месото. По желание можете да добавите майонеза или заквасена сметана, така че супата ще придобие оригиналния вкус. Можете да го направите с парче масло, което ще ароматизира ястието ви и ще му придаде сянка.

Кнедли от брашно от елда

Изработваме гъсто тесто от брашно от елда, към което добавяме вода и яйце. Нарежете получената маса на малки парченца, хвърлете я в голяма лъжица в кипяща подсолена вода. Готвенето на такова ястие ще бъде около половин час. След това измийте малко и сервирайте на чиния, като измиете с масло.

Такова ястие би било много вкусно, ако се сервира заедно с печена мас и лук.

съставки

За да приготвите кулинарно удоволствие, рецептата изисква да вземете:

2 литра пречистена питейна вода
бял лук - 2 лука,
пилешко яйце - 1 брой,
пшенично брашно - 100 г,
картофи - 6 средни грудки,
моркови - 1 голям корен,
масло - 100 г,
растително масло - 2 големи лъжици,
чесън - 4 скилидки,
чесън на прах - 1 голяма лъжица,
сол и пипер, ако е необходимо
крема малка мазнина - 50 г,
мляко - 50 г,
спанак - 50 г,
сух босилек - при необходимост
твърдо сирене - 50 г,
копър и магданоз - на 1 китка,
пилешки гърди - 5 броя.

Рецепта "Украинска супа с кнедли":

Първо трябва да ври бульон.Взех пилешко филе и 2 кълца.

Когато месото ще остави малко, когато вече сте събрали пяната, добавете 1 лук, който е ситно нарязан. След като месото е готово, добавете картофите там и гответе, докато сте готови.

В същото време, нашите бульон и картофи се варят, ние се запържваме. Лук нарязани фино, моркови три на фин ренде. на затоплена тава се налива доста растително масло и аз все още добавя една супена лъжица масло. Фрай лук и моркови.

В същото време ние сами правим кнедли. За да направите това, вземете яйцата, добавете им щипка сол, разбъркайте и добавете малко брашно. Консистенцията трябва да бъде като гъста домашно заквасена сметана.

Когато и двете zazharka и кнедли са готови, опитайте нашите картофи, ако варени, след това добавете zazharku и набират 1/4 супени лъжици тесто. л. и се потапя в кипящ бульон.

И когато нашите кнедли вече са се появили и са готови, изключете. Можете да пипер или да добавите някои други подправки, хвърлят зеленчуци (имам копър и магданоз). Даваме инфузия 10 минути. И можете да сервирате с домашно заквасена сметана.

Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Рецепта 1: супа с кнедли (стъпка по стъпка снимки)

Проста, бърза и вкусна супа в ароматен пилешки бульон. Ще го приготвим с минимален набор от продукти, но вкусът няма да бъде засегнат. В това първо ястие няма месо, но със сигурност ще оцените нежните и ефирни кнедли по примамката. Опитайте със сигурност!

пилешки бульон - 1200 мл
картофи - 2 броя
моркови - 1 бр
магданоз - 2 клончета
сол - 1 щипка

грис - 100 гр
пилешки бульон - 50 мл
яйце - 1 бр

За да направите този прост и вкусен първи курс, се нуждаем от следните съставки: пилешки бульон, картофи, моркови, грис, пилешко яйце, магданоз.

Първо трябва да направите тестото за кнедли. За да направите това, налейте 100 грама грис в подходяща купа и разбийте едно средно пилешко яйце.

Всички добре смесени, постепенно добавяне на пилешки бульон при стайна температура. Може да не се нуждаете от 50 милилитра, но повече или по-малко.

В резултат на това трябва да има такова тесто - то не е течно, а не дебело. Приблизително като грис каша със средна дебелина. Оставете тестото за кнедли на масата, така че грисът да се надуе.

Междувременно излейте пилешки бульон в подходящ съд по обем и го поставете върху печката на средна топлина, за да заври.

Почистваме морковите и картофите, измиваме ги и ги нарязваме на случайни парчета. Нарязвам картофите доста грубо, а морковите много по-малки (ако желаете, можете да ги мелете на по-груба ренде).

Когато бульонът започва да ври, поставете нарязани зеленчуци в него и варете, докато сте готови на огъня под средното. В зависимост от размера на парчетата, времето може да бъде необходимо по различни начини.

Когато картофите с моркови са почти готови (в моя случай след 15 минути), е време да приготвите грис. Предварително поставяме малка тенджера или тенджера с вода на печката, за да го закипим. С помощта на две чаени лъжици ние загребваме тестото и, помагайки на втория, спускаме заготовката в кипяща вода. Така правим всички кнедли. Отначало ще потънат на дъното, но след няколко секунди ще изплуват нагоре - варят се грис. Много е важно да ги сварите във вряща вода, тъй като те не могат да се хванат в горещ кнедъл.

Веднага след като кнедлите се появят отново, веднага ги изваждаме от водата и ги преместваме на отделна чиния.

Картофите и морковите са меки - време е да сложите кюфтетата от грис в тенджерата и да добавите солта. Отново донесе съдържанието на ястието на кипене и се вари на огъня под средното за около 3-4 минути.

Остава да нарязвате магданоз или пресни зеленчуци, които ви харесват.

Добавете ароматните зеленчуци в готовата супа, разбъркайте и оставете да ври още една минута. След това счупете тенджерата с капака и оставете супата на изключената печка за 5 минути.

Изсипете супа с кнедли в купички за порции и сервирайте.

Свеж домашен хляб, нежна заквасена сметана и ароматни зеленчуци ще бъдат отлично допълнение към това първо ястие. Катюша, много ви благодаря за поръчката - надявам се, че рецептата ще ви бъде от полза и супата ще ви хареса. Приятели, готви на здраве и се наслаждавайте на храната!

Рецепта 2: супа с кнедли в месен бульон

Рецептата за известната украинска супа с кнедли има голямо разнообразие от вариации, а не всички от тях се основават на използването на прости, достъпни и евтини съставки. Днес дори такова банално ястие е станало обичайно да се готви, използвайки почти професионални кухненски уреди и чуждестранни подправки.

Но какво ще кажете за домакинята, която току-що е започнала кулинарната си кариера и не може да се похвали с богат опит в приготвянето на супи? В края на краищата е необходимо да се хранят съпруга и децата! Тогава моята дневна рецепта за ароматна, бърза и много лека супа с кнедли ще дойде на помощ, която баба ми ме научи в момент, когато такива ястия не отнемат твърде много време и усилия от страна на домакините.

Така че, нека да започнем да подготвяме първия си кулинарен шедьовър, защото най-добре е да започнем не от отвъдморски ястия, а от прости супи, които всички сме харесали толкова много в детството.

Лък 1 бр.
3-4 картофи
Моркови 1 бр.
Месен бульон 2 l

25 ml зехтин,
25 g пресни билки (копър, босилек, магданоз),
2 - 3 черен пипер,
2 - 3 листа,
7 g готварска сол

1 пилешко яйце
180 ml преварена вода,
120 грама пшенично брашно.

Премахнете лука от кожата, измийте и фино настържете с нож или в блендер.

Нарежете картофите в доста големи кубчета и напълнете със студена вода.

Изсипва се бульонът в тавата и се поставя на средна температура, като капакът се затваря. Почистваме морковите и се смиламе в кухненски робот или на три настъргани.

Важно е! Сега настъпи моментът, в който трябва да решите дали ще добавите към супа други компоненти освен стандартните. Например, наистина обичам да увелича присъствието на зеленчуци в чиния - карфиол, пресни тиквички или български пипер ще направят за това. Препоръчвам да добавите всички допълнителни съставки доста малко, не повече от една супена лъжица.

Зехтинът се излива в тигана и се поставя на средна или слаба топлина. Веднага щом тиганът се затопли, налейте на него нарязания нарязан лук.

Разбърква се, запържваме лукната маса до златисто кафяво. След това налейте настърган морков в същото място, разбъркайте с шпатула.

Запържете съставките за около пет минути, след това изключете печката. По това време бульонът ни вече беше сварен: налийте нарязаните картофи в него.

Намалете огъня под тенджерата и след като го покриете с капак, оставете масата да заври.

Водата се излива в тенджера и се поставя на силен огън. Оставете течността да заври, намалете топлината до ниско и го вдигнете с размахване. Започваме интензивно да разбъркваме водата, като постепенно се излива трета част от брашното в тънка струя.

След като се излее, загряваме масата за около минута, без да преставаме да разбъркваме активно с размахване. Премахваме сова от печката и потапяме дъното му в ледена вода, като все още разбъркваме масата. Оставете съдържанието на съда да се охлади внимателно, идеално до стайна температура.

Важно е! Трябва да имате лепкава, лепкава и много лепкава маса, която се придържа към ръцете и стените на съда. Ако това не се случи и детайлът е прекалено течен, добавете още една чаена лъжичка брашно и го разбъркайте добре с мече или лъжица.

Разбийте яйцето леко с размахване, след това го изсипете в тенджера с парче тесто.

С помощта на блендер или процесор за храна, бийте тестото с висока скорост. След около минута излейте останалото брашно в три стъпки, без да изключвате блендера.

След това вземете една чаена лъжичка, накиснете го в ледена вода и съберете тестото в нея.

Сложете го в кипящ бульон с картофи - първият кнедъл вече е в супата! Същото правим и с останалото тесто, без да забравяме всеки път да овлажняваме лъжицата във вода.

Без да изчаква бульонът да ври, залейте с него зехтин, дафинов лист, черен пипер и сол. Разбъркайте добре супата, покрийте я с капак и оставете да къкри около 10 минути. След като изтече времето, ние проверяваме кнедли за готовност и бульон за сол. Извадете приставката от печката и оставете супата да се влива в продължение на около пет минути.

Това е всичко, вашата невероятно вкусна супа е напълно готова за сервиране! Изсипва се на порции, поръсва се с нарязани пресни билки и се добавя на вкус малко черен пипер или други подправки.

Рецепта 3, стъпка по стъпка: пилешка супа с кнедли

Готвената супа с кнедли (кнедли) може да бъде много бърза.

Предварително сварявам бульон, за да можете бързо да приготвите прясна супа в делничен ден. Но можете, разбира се, да направите супа с кнедли и в прясно сварени бульон - трябва да се вари едно парче пиле (около 250-300 г) в литър вода.

Пилешки бульон - 750 мл
Картофи - 2 бр.
Моркови (малки) - 1 бр.
Растително масло - 0,5 супени лъжици. лъжици
Яйце - 1 бр.
Брашно - 4-5 чл. лъжици
Сол - 1 щипка
Пикантни билки (по избор) - на вкус
Магданоз - на вкус (около 2-3 супени лъжици зеленчуци)

Как да готвя супа с кнедли: чисти моркови, измийте, решетка на ренде груби.

Загрейте масло в тиган, запържете морковите, като разбърквате средно високо до златисто кафяво (5-7 минути).

Обелете картофите и нарязани на кубчета.

Довежда се бульон до възпаление. Ако е необходимо, dosolit.

Добавете печени моркови. Оставете да заври, варете в продължение на 5 минути. След това добавете картофите и гответе още 15 минути.

През това време пригответе тестото за кнедли.

Разбийте яйце със сол и по желание с пикантни билки.

Добавете брашното, разбъркайте добре всичко.

Разнасям кнедли в супа така: отделям тестото с лъжица (половин лъжица), изваждам тестото с чаена лъжичка в кипящата супа.

Сварете кнедли трябва 5-7 минути при ниска цирей.

За моя вкус, магданоз, стремящ се към супа с кнедли и още!

Добавете магданоз към супата по-добре при сервиране - така че е най-ароматно. Приятно апетит!

Рецепта 4: как да се готви супа с кнедли (със снимка)

Много от детството си познават вкуса на супата с кнедли. Но днес той не е загубил своето значение. Това се дължи преди всичко на факта, че този първи курс е доста прост и бърз за приготвяне, освен това, той има изключителен вкус и аромат. Предоставя се главно от самите кнедли, които в някои райони се наричат и кнедли. Те са варени на тестени изделия на яйчна основа. Накратко, подхранващ и доказан през годините супа перфектно се вписва във вашата диета. Предлагаме ви следващата версия на нейната подготовка.

1 яйце пиле
Мляко (съдържание на мазнини) 50 ml.
Пшенично брашно от най-висок клас 6 супени лъжици. лъжици
Говеждо 500 гр. (Можете също да използвате пилешко, свинско и друго месо)
Картофи 5 бр.
Български пипер 4 бр.
Лук 2 бр.
Моркови 2 бр.
Лист от листа 3 бр.
Растително масло 5 супени лъжици. лъжици
Магданоз 1 китка
Сол и пипер на вкус

Картофите, лукът и морковите трябва да бъдат почистени и изплакнати обилно с вода. След това изрежете лука на малки кубчета. За да се избегне поливане на очите по време на този процес, достатъчно е периодично да се намокри острието на ножа със студена вода. Смелете моркови със средна ренде и нарязайте картофените клубени на 4-6 части в зависимост от размера им. След това сложете натрошени картофи в купа с вода при поискване, така че да не потъмнее.

Нарязваме българския пипер на половина, извличаме от него натрупаните семена и стъблото, след което измиваме половинките от чушки от всички страни. След това го нарежете на ивици.

Ако е необходимо, избраното месо се размразява, старателно се измива с вода, почиства се от излишната мазнина и филми.

Ако използвате филе от месо, след това го нарежете на кубчета. Ако предпочитате да вземете месото на кост, тогава ще бъде по-целесъобразно да го нарежете на парчета, когато се готви.

В пота вземаме малко повече от половината вода и я поставяме на средна температура.Когато кипи, добавете месо във водата и го пригответе, докато бъде готова. В зависимост от вида на месото, ще отнеме различно време. Например, пилетата готвят от 20 до 30 минути, докато говеждото готви за един час. Периодично не забравяйте да премахнете пяната от повърхността на бульона.

В тиган или соте в малко количество растително масло, запържете лука до златисто кафяво, след това добавете морковите, смесете съдържанието и гответе зеленчуците още 2-3 минути, като периодично разбърквате съдържанието на тенджерата. Когато месото е готово, добавете картофите към бульона, от който първо трябва да източите водата. След 10 минути добавете пиперката и гответе супата още 5 минути. След това добавете преди това пържен лук с моркови и разбъркайте добре съставките.

Разбийте яйцето в дълбока чиния и добавете малко. След това добавете млякото и предварително пресятото брашно към него, след което разбъркваме масата с активни движения, така че да не се образуват бучки. Тестото за кнедли трябва да се окаже консистенция като гъста заквасена сметана. Ако вашата маса се оказа твърде тънка, след това разбъркайте в тестото още малко брашно.

След това събираме половин чаена лъжичка от тестовата маса и я потапяме в кипящ бульон. При контакт тестото веднага ще излезе от лъжицата. И ние правим това, докато цялото тесто се консумира. По време на готвене кнедлите се увеличават понякога, така че първоначално не ги правете много големи. След това добавете дафинов лист, сол и пипер супата. Гответе го в тази форма още 5-7 минути.

След изключване на огъня, препоръчително е да се покрие пота с капак и настоява на ястието за 5-10 минути. В допълнение, през това време тя ще се охлади малко и ще бъде годна за консумация. Необходимото количество супа като черпак се изсипва в супа и се сервира на масата или веднага се напълва с порции супа. Поръсете с нарязан магданоз. Насладете се на храната си!

Рецепта 5: картофена супа с кнедли (стъпка по стъпка)

Пилешка супа с кнедли - здравословен и много вкусен първи курс. Рецептата на готвене не отнема много от вашето време и усилия.

За тази супа можете да използвате всяко пиле. В нашата рецепта използвахме пилешки крилца. За готвене на кнедли, смесихме тестото със средна дебелина, като добавихме много фино нарязани зеленчуци. Такива зелени кнедли изглеждат красиви и много апетитни в купа супа.

пилешко месо - 500 гр.,
картофи - 4-5 броя,
моркови - 1 бр.,
лук - 1 бр.,
дафинов лист
сол на вкус
черен пипер и ароматно - на вкус,

пшенично брашно - 6-7 ст. лъжици (с пързалка),
сол - 1 щипка,
магданоз или копър
пилешко яйце - 1 бр.,
вода.

За да направите пилешка супа с кнедли, сложете парчетата пиле в тиган и налейте малко вода.

Веднага след като кипне водата, излейте я и излейте нова филтрирана.

В тенджерата на месо, добавете дафинов лист, черен пипер и бахар в грах, сол и варете бульон, докато се направи.

Докато бульонът се приготвя, трябва да приготвите зеленчуците. За да направите това, премахнете лука от обвивката, изплакнете и фино котлет.

Измийте морковите, обелете ги и ги нарежете на ивици.

Зелените са добре измити, изсушени и фино нарязани.

След това в готов пилешки бульон добавете ситно нарязан лук.

След това добавете нарязаните моркови.

След това добавете нарязани на кубчета картофи. Когато супата се вари, опитайте със солта, ако вкусът не е достатъчен, той може да се осоли.

В същото време, докато картофите кипят, трябва да месите тестото. В купа, счупете яйцето, което първо трябва да се измие. Добавете щипка сол към яйцето и леко победи.

След това изсипете подходящото количество брашно в купата и разбъркайте тестото, като добавите толкова студена вода, че тестото да има плътност на средната плътност.

След това, нарязаните зеленчуци добавят към тестото.

Смесете добре тестото. Ако добавите малко вода към тестото, и се оказа твърде дебела, трябва да направите тънка наденица от нея и да я нарежете на порции с нож. Обикновено кнедлите се готвят много бързо, така че те трябва да се добавят 5 минути преди края на супата за готвене.

За да направите това, натопете една чаена лъжичка в кипяща супа, напишете малко тесто и го изпратете на супата. Тестото в гореща вода лесно попада зад лъжицата.

Варете пилената супа с кнедли за още 5-7 минути. В края добавете нарязан чесън и изключете топлината.

Пилешка супа с кнедли. Супа се изсипва в чинии и се поръсва с билки. Насладете се на храната си!

Рецепта 6: супа с кнедли от чесън в бавен котлон

Супа от чесън с кнедли, рецепта от снимка, която виждате, приготвих в бавен котлон. Оказва се, че е много вкусно и ароматно, а кнедли са много деликатни с приятен вкус на зелените. В нашето семейство това е може би най-търсеното първо ястие, дори детето пита за добавки и яде с голям апетит. Чесънната супа с кнедли, приготвена в бавен котлон, винаги подхранва не само семейството ви, но и гостите, а когато опитат това ястие, определено ще ви помолят за вкусна и ароматна рецепта за супа.

2-3 картофа,
1 морков,
1 скилидка чесън,
1 лук,
2 яйца,
1 пиле назад,
сол според вкуса
куп копър,
250 грама брашно.

Нарежете лука и настържете моркова преди да изчистите и след това измийте зеленчуците.

Сложете ги в купата за мултикуриер и добавете 0.5 супени лъжици слънчогледово масло.

Запържете зеленчуците в режим "Fry". След това сложете месото на зеленчуците.

Изсипете с вода и добавете сол.

Задайте програмата „Супа“ на 1 час. Междувременно почистете чесъна. Нарежете копъра.

В купа комбинирайте яйцата със сол, чесън и копър.

Също така добавете брашното и направете тестото.

От тестото първо навийте наденицата,

и след това нарежете кнедли.

Обелете картофите, нарязани.

След 40 минути добавете картофите и чесънните кнедли в супата. Супата се сварява още 20 минути.

След това изключете бавната печка и оставете супата да стои поне 5-10 минути. Готови са супи с кнедли от чесън в бавната готварска печка.

Рецепта 7: Гъбена супа с кнедли и фасул

Опитайте вкусна, богата, гъбена супа с кнедли от чесън и боб. Тази супа ще ви помогне да разнообразите Вашето постно меню. Благодарение на чесънките кнедли супата става ароматна и удовлетворяваща.

Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Лук - 30 г
Моркови - 30 г
Соев сос - 1 супена лъжица. л.
Шампиньони (пресни) - 60 г
Чесън (на вкус) - 2 зъба.
Картофи - 130 г
Консервирани зърна - 60 г
Вода - 600 мл
Сол - на вкус
Черен пипер на вкус

Пшенично брашно / брашно - 60 г
Сол - 1 щипка.
Растително масло - 5 мл
Чесън - 1 зъб.
Вода - 30 мл

В тенджера загряваме растителното масло, добавяме ситно нарязания лук и се запържваме до омекване. След това добавете моркови (нарязани на кубчета) и запържете за 2 минути.

Добавете соев сос за пържене "wok".

Гъбите, нарязани на малки парченца, нарязват чесъна по всеки удобен за вас начин (нарязан на ситно). Добавете гъби и чесън към зеленчуците и се запържва за 5 минути.

След това изсипете с вода, добавете ситно нарязани картофи, фасул, сол, черен пипер, оставете да заври и варете на средна топлина в продължение на 10 минути.

Докато супата кипи, пригответе чесънките кнедли.

В контейнер комбинират вода, растително масло, сол и нарязан чесън (потрих го на фин ренде). Разбъркайте добре и започнете да инжектирате брашно. Отне ми 60 грама брашно. Тестото трябва да е меко, леко залепва за ръцете. Разточете тестото на колана (дължина

25 см) и нарязани на малки парченца.

Потопете чесънните кнедли в супата и гответе за 5 минути. Покрийте съда с супата и оставете супата да стои около 15 минути.

Ароматна, подхранваща гъбена супа с готови чеснови кнедли и боб. Питам на масата.

Рецепта 8: Сирена супа с кнедли и маслини

В тази рецепта искам да ви запозная с една от любимите ми опции - супа от сирене с кнедли и маслини.

пилешки бут - 800 гр.,
картофи - 1 кг.,
моркови - 2 бр.,
лук - 1 бр.,
чесън - 3 скилидки,
Обработено сирене - 3 бр.,
черни маслини на вкус
сушен магданоз - на вкус,
мляко - 2 супени лъжици,
кокоши яйца - 1 бр.,
брашно - 4 супени лъжици.,
Провански билки - на вкус,
морска сол - на вкус

Първото нещо, което правя, е да сваря бульон от пилешки бутчета.Можете да използвате всяка част от пилето, но в супата, която наистина харесвам месото от крака, тя е месеста и особено нежна и вкусна. Също така веднага добавям цяла глава лук, защото лукът, сякаш в живи парчета или печени супи, не ми харесва, но в същото време изпареният му сок перфектно допълва бульона. Същото правим и с чесън.

Сварете бульона за около 40-50 минути. След това извадете краката, лука и чесъна.

Нарязвам картофи и моркови на малки кубчета. Добавете към празна бульон и сложете готвач.

По това време, докато картофите кипят, пристъпвам към приготвянето на тестото за кнедли. Изсипете мляко в чиния, добавете яйце, провансалски билки - можете да го направите без билки, и например да добавите черен пипер, но аз наистина ги обичам и още повече, че те са идеално съчетани със сирене. След това постепенно добавете брашното.

И месят тестото. Тя трябва да бъде хомогенна и консистенцията на малко по-дебела от теста, който започваме на палачинките.

Когато картофите и морковите са почти готови, добавям тестото към супата. Просто го вземете на върха на лъжица и я пуснете в тенджерата. След това кнедли вече самостоятелно вземат в тенджерата. Това означава, че не ги оформям предварително.

Следваща стъпка. Нарязвам сирената на малки кубчета. За да бъдат удобни за рязане и те не се придържат към ножа, трябва да ги държите на студено до последния момент, така че да нямат време за омекотяване.

Към супата добавям нарязани извара и го смесвам добре, докато се разтворят напълно и равномерно в супата.

Последната стъпка - белене на кожата на крака и отделяне на месото от костите, разделяне на малки влакна и парчета и поставяне в бульон. И заспивам сух магданоз. Още веднъж разбъркайте добре и го оставете да се варят и сгъстяват за 7-10 минути, но не повече, така че супата да не започне да се охлажда. В това състояние е най-добре да се сервира и вкуси.

Разливам супа в малки яйца. И добавяйте маслини към всяка ябълка. Voila! Можете да ядете!

Рецепта 9: супа от елда с картофени кнедли

Вкусна супа за ежедневно меню. Можете да го приготвите на месо, пиле или бульон от гъби.

елда 0,5 чаши
3 картофи
яйце 1 брой
1 лук
морков 1 брой
Български сладък пипер 0,5 броя
растително масло
брашно 4 супени лъжици
бульон 1 литър
сол
зеленина
подправка

Елда, заспиваме в купата. Поставете същата сол и изсипете 1 мерителна чаша с вода.

Обелете картофите, намажете ги наполовина и ги поставете в кошница с пара. Поставете купата в уреда, поставете кошница за пара на върха. Включваме програмата „Елда”, като по този начин едновременно приготвяме елда и картофи.

След завършване на програмата, ние изнасяме картофи и готова елда в отделни купи. Разтрийте картофите, за да смесите, разчупете яйцето, добавете сол. Можете да добавите щипка индийско орехче или други любими подправки.

Смесете картофено пюре с яйце, добавете около две лъжици брашно. Картофеното тесто трябва да остане меко. Изсипете малко повече брашно на дъската, разстилайте картофената маса. За удобство, ние го разделяме на две и разточваме две тестови колбаси.

Нарежете на малки кнедли и ги навийте на топки.

Нарежете зеленчуците за супа, както обикновено. Лук, нарязан на кубчета, пипер - ивици. Морковите могат да бъдат настъргани. Изсипете маслото в купата и изсипете варени зеленчуци. Запържете двадесет минути, като изберете режим "Печене".

Налейте бульон в готови зеленчуци, предварително ги залейте с елда. Изберете "Steam Boiling", като настроите програмата за 10 минути.

Веднага щом супата започне да кипи, програмата ще започне да отброява. В този момент трябва да пуснете кнедли в супата. Поставянето им трябва да бъде чисто, един по един. Не пречи на супата, докато кнедлите се издигнат нагоре. Оставете супата да ври за минута и може да бъде изключена.

Кнедли с шунка

Замесете тестото като юфка. Най-важното е, че е достатъчно дебел, в противен случай бъдещите кнедли могат да варият меко и губят приятен външен вид. Нарежете нарязаните малки кнедли в кипяща вода и варете, докато не приготвите. По това време взимаме 300 грама шунка и ги нарязваме на малки кубчета. Загрейте фурната до 180 градуса.Веднага след като варените се приготвят, излейте ги със студена вода, сложете добро парче масло и нарязана шунка, разбъркайте всичко и го подгответе за печене за няколко минути във фурната. След като получите ястието, можете да го поръсите с билки, които вече трябва да бъдат измити и нарязани.

Кнедли с извара

Замесете тестото върху някои жълтъци, добавяйки малко сол на вкус. Нарежете на малки кнедли и гответе, докато се направи. Докато варят на огъня, трябва да приготвите извара, натрошено с яйце, лъжица заквасена сметана и щипка сол. Преди смесване, извара трябва да се втрие през фино сито. Веднага след като кнедлите са готови, ние ги прехвърляме на гевгир, поръсваме със студена вода, поставяме ги в купа и се смесваме с масата, която сме получили. За няколко минути поставете кнедли в предварително загрятата фурна и печете, докато се появи златисто кафяво.

Украински кнедли е много просто и в същото време необичайно вкусно ястие. Броят на рецептите за тяхното приготвяне може да бъде толкова голям, колкото въображението на готвача, който ги приготвя. Гарушки могат лесно да се сервират като всекидневна маса - например, може да бъде отлична пълна закуска, както и за празнична. Ако е хубаво да се сервира ястие с кнедли, този деликатес ще бъде царски, който всички гости ще оценят.

Яйчна супа с кнедли

И в заключение, супа с кнедли, рецептата на която в украински семейства преминава от поколение на поколение. Със сигурност ще искате да угаждате любимите си хора с този оригинален човек.

Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Картофи - 3 бр.
Пилешки яйца - 2 броя,
Пшенично брашно - 3 супени лъжици,
Лист от листа - 1 брой,
Копър, магданоз, зелен лук,
Сол, пипер на вкус.

Получаване:

В съда се наливат два литра вода. Веднага след като кипи, ние пускаме вътре цял лук, настъргани моркови, картофи, нарязани на малки кубчета. Сол sypem на вкус, обикновено 1 чаена лъжичка без хълм.

Докато зеленчуците кипят, смесете яйцето и брашното в малка купа, подправете с щипка сол. От полученото тесто навиваме много малки топки и много внимателно ги поставяме в кипящата супа. Разбийте добре яйцето със студена вода и няколко лъжици.

Тестото се приготвя достатъчно бързо, трае около 20 минути, а готовността на супата се оценява най-добре от картофите, които се приготвят там. Преди да изключите тенджерата, бавно се изсипва в разбито яйце, докато активно се разбърква супата. Поръсете с предварително нарязани зеленчуци и поставете малко парче масло отгоре. Изключете огъня и го оставете да се вари около 15 минути.

Вашето семейство ще бъде много благодарно за такъв богат и вкусен обяд.