Най-добрите рецепти за приготвяне на пюре от различни зеленчуци

Зеленчуците се считат за отличен източник на растителни влакна и други хранителни вещества, тъй като отдавна са станали неразделна част от нашата диета. Те са добре съчетани с различни продукти и подправки и служат като основа за създаването на различни първи и втори курсове. По-нататък в статията ще бъдат разгледани подробно най-интересните и популярни рецепти за приготвяне на зеленчукови супи.

С цвекло и картофи

Това ярко първо ястие ще бъде отлична възможност за ежедневна семейна вечеря и ще ви даде добро настроение за дълго време. В състава му има умерено количество подправки, което го прави подходящ дори за детски диети.

За да нахраните домакинството си с такава супа, определено ще се нуждаете от:

400 g картофени клубени
400 г цвекло,
180 грама заквасена сметана,
420 мл пресен бульон от зеленчуци
250 ml сметана (10%),
20 мл лимонов сок,
1 бял лук,
1 некиселинна ябълка
сол, зеленчуци, смлян кориандър, пипер и лауреа.

Технологична карта на зеленчукова пюре включва няколко етапа:

На първо място, трябва да направите картофи, ябълки и лук. Те са обелени, измити и смачкани.
Обработени по този начин, продуктите се сгъват в тенджера, изсипват се зеленчуков бульон и се вари на слаб огън.
Петнадесет минути по-късно те се допълват с предварително сварени цвекло, сол, подправки и лимонов сок.
След още една четвърт час лавровият лист се изпраща в контейнер с кипящ бульон.
Всичко това се изважда от печката и се охлажда.
След това зеленчуците внимателно се изваждат от тенджерата, натрошават се с блендер и се комбинират със заквасена сметана и сметана.
Почти готов супа, разреден с необходимото количество бульон и отново да доведе до възпаление.

Преди употреба, всяка порция е украсена със свежи зеленчуци.

С броколи

Тази нискокалорична и вкусна зеленчукова пюре супа е идеална за диетично меню. Приготвя се без мляко, заквасена сметана или сметана, но в състава му има чесън и соев сос, придаващи му специална пикантност.

За да приготвите такова ястие, ще ви е необходимо:

1 кг броколи
10 g захар
20 мл растително масло,
20 ml соев сос,
1 литър питейна вода
3 скилидки чесън
1 картофена гъба,
1 лук,
½ ч. Л черен пипер,
микс от сол и черен пипер.

Технологията за приготвяне на зеленчукова пюре е толкова проста, че всеки начинаещ може лесно да я овладее:

В тава, пълна с необходимото количество вода, изпрати кубчета картофи, запържен лук и печен чесън.
Там също се изсипва предварително сварени съцветия от зеле.
Всичко това се изпраща на печката и се вари на слаб огън не повече от половин час.
Малко преди края на процеса, към общия капацитет се добавят захар, червен пипер, сол, соев сос и пипер.
Напълно сварената супа се третира с блендер, настоява за кратко при стайна температура и се излива в плочи.

Със спанак

Тази ярко зелена сметана, приготвена от зеленчуци и сметана, се счита за истинска витаминна бомба. Въпреки простата композиция, тя съдържа почти всичко, което е необходимо за поддържане на здравето и запазване на жизнеността.

За неговата подготовка ще са ви необходими:

200 g пресни листа спанак,
350 ml питейна вода
100 ml сметана (20%),
1 бял лук,
1 скилидка чесън,
сол, пипер и растително масло.

Беленият лук и чесънът се пренасят в намазан нагреваем съд, след което се допълват с нарязан спанак.
Всичко това е леко осолено, овкусено с ароматни подправки и задушено до мекота.
Осем минути по-късно в общия контейнер се изсипва необходимото количество вода.
Почти готов супа, приготвена от различни зеленчуци, се вари и се разбива с блендер.
След това се разрежда със сметана и се загрява, като не се позволява да се свари.

С моркови и джинджифил

Тази ярко оранжева ароматизирана супа с един по рода си събужда апетита, дори и сред тези, които не са планирали да вечерят.

За да го подготвите за себе си и вашите близки, ще ви е необходимо:

500 мл пресен зеленчуков бульон,
3 големи моркови,
1 голям лук,
2 см корен от джинджифил,
смлян кориандър, сол, зехтин и смес от чушки.

Преди да приготвите супата от зеленчуци, трябва да я обработите:

Лук, моркови и корен от джинджифил се почистват, изплакват и смилат.
След това зехтинът се налива в тежък котел и се нагрява.
Веднага след като е достатъчно горещо, в нея се изливат лук, моркови и корен от джинджифил.
Леко запържваните зеленчуци изсипват правилното количество бульон, кипнете за кратко на слаб огън, не забравяйте да сол и подправете с подправки.
Десет минути по-късно всичко това се разбива с блендер и се връща на печката малко по-малко от четвърт час.

С тиква и тиква

Тази нежна супа, приготвена от различни зеленчуци, има приятен вкус и лека кремообразна консистенция. Ето защо, дори и най-капризните, които не харесват първите ястия, няма да откажат.

За неговата подготовка ще са ви необходими:

600 g тиква,
600 g тиквички,
50 грама сирене
300 ml питейна вода
250 ml 20% сметана,
3 скилидки чесън
1 бял лук,
сол, подправки и зехтин.

Лукът и чесънът се оцветяват в затоплен и леко смазан тиган.
Когато са готови, добавят тиквички, тиква и вода.
Всичко това се загрява и за кратко се потушава при умерено нагряване.
Тридесет минути по-късно съдържанието на тенджерата се обработва с блендер.
Зеленчукова пюре супа се допълва със сол, подправки, сметана и изтъркано сирене, след което се затопля и винаги настоява под капака.

С домати и чушки

Любителите на първите пикантни ястия препоръчваме да обърнете внимание на следната рецепта. Класическа доматена пюре-супа, приготвена с чеснови крутони, направени със собствените си ръце, което я прави особено вкусна.

За да я сервирате за вечеря, ще ви трябва:

1 kg доматен пулп,
100 ml течна сметана,
3 месести сладки пиперки,
7 зъба от чесън,
1 ч. Л. сух босилек,
3 супени лъжици. л. зехтин,
сол, магданоз, щипка чили и хляб за сандвичи.

Нека започнем да готвим супа-пюре от зеленчуци, калорийното съдържание на 100 g от което оставя само 53,75 kcal:

Първо обработете чушките. Те се освобождават от стъблата и семената, измиват, нарязват на половина и се поставят върху тава за печене, облицована с пергамент.
Чушките се допълват с пет сплеснати чеснови зъби и се поръсват със зехтин, сушат се с босилек и се пекат на 180 ° С за около четиридесет минути.
След приключване на определеното време съдържанието на тенджерата се прехвърля в подходяща тенджера и се комбинира с пулпа от домати, сол и чили.
Бъдещата супа се оставя да заври и след три минути бие с блендер.
Полученото пюре се разрежда със сметана, украсена с магданоз и се сервира с крутони от сух хляб, настърган с останалия чесън.

С домати и целина

Любителите на италианската кухня трябва да попълнят свинската си банка с друга оригинална рецепта. Класическата пюре от доматена пюре може да бъде допълнена само с няколко съставки и ще получи напълно различен вкус.

За да подготвите един от тези варианти, ще ви е необходимо:

500 г пресни домати,
50 г моцарела,
100 грама корен от целина,
300 ml питейна вода
2 моркови,
2 скилидки чесън,
сол, риган, зехтин и смес от чушки.

Целина, моркови и чесън се нарязват на големи парчета и се запържват в нагрята и леко намазана тава.
Веднага щом променят цвета си, към тях се добавят обелени резени от домати и вода, след което се отцеждат заедно на слаб огън, без да забравят да добавят малко сол и да подправят с подправки.
Двадесет минути по-късно всичко това се допълва от риган и се разбива с блендер.
Напълно приготвената супа се изсипва в чинии и се украсява с моцарела.

С мляко и зеле

Това лесно смилаемо кремаво ястие може да се приготви специално за деца. Зеленчуковата супа със зеле и мляко съдържа много ценни вещества и е подходяща за хранене на бебета, които постепенно се запознават с новата храна.

За да го заварите, ще ви е необходимо:

20 г картофи
30 грама сурово бяло зеле,
10 грама моркови,
3 g масло,
80 ml питейна вода
40 мл мляко,
сол.

Тъй като приготвяме зеленчуковата пюре за най-малките деца, всички продукти трябва да са свежи и висококачествени:

Морковите и картофите са обелени, измити, смачкани и изпратени в дълбока тенджера.
Всичко това е допълнено с тънко нарязано зеле, пълно с вода и доведено до готовност.
Омекотените компоненти се смилат през сито, разреждат се с варено мляко, осоляват се, пълнят с масло и се затоплят за няколко минути.

С консервиран грах

Тази опция със сигурност ще привлече вниманието на тези, които все още не знаят как да приготвят зеленчукова супа-супа, така че да е подходяща както за възрастни, така и за малки хранещи се. За да направите това, ще ви е необходимо:

100 г консервиран грах,
70 г масло,
1 бял лук,
1 морков,
1 яйце,
3 филийки сух пшеничен хляб,
2 супени лъжици. л. редовно брашно,
3 супени лъжици. л. дезодорирано масло
сол и вода.

Беленият лук и морковите се изплакват под крана, фино нарязани и преминаващи в растително масло.
Когато те леко се омекотяват, те се допълват с консервирани гърнета и малко количество питейна вода.
Всичко това се вари в продължение на не повече от три минути и след това се разтрива през сито.
Получената пюре от супа се осолява, подгрява се на печката и се излива в чинии.

Сервира се с дресинг от брашно и разтопено масло, заедно с крутони от сух бял хляб, настърган с чесън и препечен в пещта.

С тиква и сусам

Това ярко и много вкусно ястие може да се сервира безопасно за празнична вечеря. Това е изключително успешна комбинация от подправки, кореноплодни култури и зеленчуци. А присъствието на джинджифил и сусам му придава специален привкус.

Преди да си приготвите зеленчукова супа, не забравяйте да проверите дали имате всичко, от което се нуждаете. В този случай ще ви е необходимо:

300 грама тиква,
1 лук лук,
1 картоф,
1 ч. Л. сусам
2 супени лъжици. л. зехтин,
сол, смлян пипер, кантарион, вода и сух джинджифил.

Процесът на готвене е както следва:

Ситно нарязан лук се задушава в смазана тава и се поставя в голяма тенджера.
Там също изпращат пържени парчета от тиква и топла вода.
Всичко това се оставя да заври, допълнени с картофи и варени с мекотата на зеленчуците, не забравяйки да сол и подправка с подправки.
Готовата супа се поръсва с нарязани зеленчуци и се превръща в пюре.

Преди сервиране всяка порция е украсена със сусам, печена в сух тиган.

С патладжан и пиле

Това първо ястие има богат вкус и деликатна пастообразна консистенция, препоръчва се за хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система. Той служи като отличен източник на лесно смилаеми протеини и растителни влакна.

За да приготвите тенджера със здрава пилешка супа със зеленчуци, ще ви е необходимо:

500 г филе от птици,
1,5 литра дестилирана питейна вода
1 патладжан,
1 сочни моркови,
2 картофени клубена,
2 скилидки чесън,
сол и босилек.

Нека да готвим така:

Измитите, обелени и грубо нарязани зеленчуци се комбинират в един съд и се налива необходимото количество вода.
Всичко това се допълва с парчета пилешко филе, осолени и варени до варене.
След известно време, омекотените съставки се смазват, подправят се с натрошен чесън и нарязан босилек.
Получената супа настоява за кратко под капака и се излива в плочи.

С картофи и гъби

Деликатното ястие с приятен кремообразен вкус е заслужено популярно сред любителите на кулинарните изкушения. Тя се състои от прости компоненти и е лесна за приготвяне у дома. За да нахраните семейството си с ароматна гъбена супа със зеленчуци, ще ви трябва:

500 г картофи
300 г млади шампиони,
500 ml сметана (15%),
3 крушки,
сол, подправки, вода и растително масло.

Готвенето изглежда така:

Картофите се обелват, изплакват, нарязват на кубчета и се варят в тенджера, пълна със солена кипяща вода.
След като е готов, той се изважда от саксията, комбинира се със запържен лук и пържени гъби, след което се третира с блендер и се разрежда със сметана.
Получената супа се нагрява отново на слаб огън и се сервира на масата.

С шампиони и топено сирене

Тази богата зеленчукова супа има добре забележим вкус на гъби и гъста паста-подобна текстура. За да го приготвите за себе си и за вашето домакинство, трябва предварително да се подготвите:

1,5 литра дестилирана питейна вода
150 г шампиони,
4 топени сирена,
2 крушки,
1 сочен морков,
сол, зеленчуци и растително масло.

След като разбрахте какво ви е необходимо за приготвяне на това ястие, трябва да разберете как да направите зеленчукова супа:

Лук, моркови и гъби се запържват в нагрята тава върху маслото и след това се изсипват в тенджера с картофи и вода.
Всичко това се осолява, сварява се и се вари до пълно варене.
Малко преди завършването на процеса се прибавя топлото сирене към общия капацитет.
Охладената супа се обработва с блендер, затопля се и се поръсва със зеленчуци.

С гъби и карфиол

Тази вкусна нискокалорична супа може да се счита за диетична. В състава му има голям брой различни зеленчуци, които му придават уникален вкус и приятен аромат. За да приготвите здравословна храна, ще ви е необходимо:

30 грама сушени печурки,
100 г карфиол,
100 г зелен фасул,
200 г прясно бяло зеле,
2 картофи,
1 бял лук,
1 домат,
вода, сол, подправки и растително масло.

Първо, трябва да правите гъби. Те се варят в подсолена кипяща вода, отстраняват се от тавата и се охлаждат.
Тънко нарязаното зеле се изпраща в контейнер с останалия бульон.
След седем минути настърган лук, настъргани моркови, домати, зелен фасул, кубчета картофи и нарязани гъби се потапят там.
След една четвърт час топлинно третираният карфиол се поставя в обикновен съд.
Всичко това се разбива с блендер, подправен с подправки, подгрява се и се излива в чинии, без да забравяме да поръсваме с нарязани зеленчуци.

С шампиони и тиквички

Вкусна кремообразна супа, приготвена по описания по-долу метод, със сигурност ще задоволи вашето семейство и ще донесе определено разнообразие в обичайното меню.

За да допълнят семейната си диета, ще ви е необходимо:

450 грама сурови печурки,
150 ml сметана
80 мл дезодорирано масло,
2 месести сладки пиперки,
2 крушки с крушка,
2 сочни моркови,
1 млада тиква,
2 скилидки чесън,
сол, вода, подправки и зеленчуци.

Сега подгответе:

Лесното масло се нагрява в дебелостенни котли и се овкусява с чесън.
След няколко минути се пържи с нарязани гъби. Когато са почти готови, те добавят нарязан лук и ивици сладък пипер.
Две минути по-късно морковите и резените от тиквички се изпращат в общ контейнер.
Всичко това се разбърква, излива се с гореща вода, така че да покрива зеленчуците, сол, подправя се с подправки и се задушава за кратко време на слаб огън.
В следващия етап съдържанието на котела се поръсва с нарязани зеленчуци, третира се с блендер и се разрежда със сметана.

Оригинална гъбена крем супа в гърне

Това е много вкусна супа, която ще се хареса на абсолютно всички.

Съставки за 4 порции:

всякакви гъби - 500 г,
лук - 1 бр.,
картофи - 400 г (2-3 броя),
сметана 20% мазнина - 0, 5 л,
Всеки вид твърдо сирене - 100 г
чесън - 2 скилидки,
растително масло
ръжени кифли - 4 бр.,
сол и пипер.

Първо трябва да приготвите ястията за супата. Нарежете горната част на кок, която ще служи като капак за хлебния съд. Внимателно отстранете месото на хляба. Не оставяйте твърде тънка кора. След това получените хлебни съдове се нуждаят от 15 минути, за да изсъхнат в пещта при 180 ° С.
Нарежете чесъна и мелете с растително масло, след това покрийте вътрешността на саксиите и капаците на хляба.
Сложете да сварите картофите. Водата в тавата трябва само леко да покрива картофите. Запържете гъбите с лук в тиган и сложете в тенджера с картофи. Продължете с готвенето, докато омекне, сол и пипер. След това изцедете бульона.
Заточете готовите зеленчуци до пюреобразно състояние, налейте сметаната и отново поставете огъня. Оставете супата да заври и веднага я изключете. Но не ври! Това е важно, защото влияе на вкуса на супата.
Горещата готова супа се излива в саксии за хляб, поръсва се със сирене. Можете да украсите, поставяйки цяла гъба в саксия. Затворете капака и сервирайте. Приятно апетит!

Ароматна чеснова картофена супа

Съставки за тази ароматна пюре (за 4 порции):

картофи - 500 г,
лук - 1 бр.,
масло - 3 супени лъжици.,
брашно - 2 супени лъжици. л.,
сол и пипер,
мляко - 1 чаша,
крем - 1 чаша,
чесън - 6 скилидки,
пресен магданоз.

Метод на приготвяне:

Първо загрейте маслото в тенджера и запържете лука в нея, докато стане прозрачен.
След това трябва да добавите картофи и брашно към тигана, сол и пипер.
Налейте 2 чаши вода, 1 чаша мляко и гответе за 20 минути на слаб огън.
След това смачквайте картофите до състояние на течно картофено пюре.
Обелете чесъна. Половината от чесъна трябва да се пропусне през пресата с чесън и да се запържва заедно с нарязания магданоз в масло, да се добави към супата. Изстискайте друга част от чесъна и я сложете прясна в супата.
Изсипете сметаната в супата и оставете да заври.

Всичко, ароматна картофена супа с готов чесън. Приятно апетит!

При готвенето тази супа ще отнеме само 30 минути.

Очарователна крем супа от тиквички

Деликатна кадифена консистенция на тази супа с кремообразен вкус очарова всички с първата лъжица. Повечето от тези, които опитат тази супа за първи път, не могат да определят от кои продукти се приготвят. Мнозина смятат, че супата има вкус на гъби, въпреки че в нея няма гъби.

Съставки за 4 порции:

млад скуош - 4 бр.,
зеленчуков или пилешки бульон - 1 л,
големи картофи - 2 бр.,
лук - 1 бр.,
крем 15-20% мазнини - 180 мл,
чесън - 1 скилидка,
растително масло - 2 супени лъжици.,
вода - 250 мл,
сол и пипер.

Метод на приготвяне:

Загрейте растително масло в тенджера и добавете нарязан лук, нарязан чесън, големи картофи и тиквички. Постоянно се разбърква, запържваме зеленчуците в продължение на 5 минути.
Налейте бульон и чаша вода. Когато кипи, намалете топлината и оставете да къкри още 20 минути, докато картофите са готови.
След това варените зеленчуци се нарязват на пюреобразен смесител.
Сол, пипер и сметана. Отново се поставя на огън и само довежда до кипене. Но не ври!

Вкусна супа е готова! Приятно апетит!

Хранителна супа от пилешки крем

Много лека, питателна и здравословна пилешка супа. Зеленчуците насищат тази супа с етерични микроелементи и заедно с диетата пилето му придават невероятен вкус и невероятен вкус.

Съставки за 4 порции:

пилешко филе - 300 г,
моркови - 2 бр.,
картофи - 3 бр.,
дръжка от целина, сушен копър,
чесън - 3 скилидки,
бахар - 4 бр.,
сол и пипер,
шепа орехи - при поискване.

Метод на приготвяне:

Пилешко филе и зеленчуци, нарязани на големи парчета и поставени в тенджера. Сол, пипер, добавете грах и нарязан чесън. Налейте вода така, че водата да покрие продуктите и да се варят 20-30 минути.
След това изсипете бульон и щам.
Месото и зеленчуците се смила в блендер и се разрежда с бульон до желаната консистенция.
Добавете сух копър и отново го оставете да заври. Сервирайте супата с пюре от орехи, поръсена отгоре. Приятно апетит!

Богата доматена супа с бекон и боб

Това е невероятно подхранващо и богато пюре от супи, богато ярко червено, с много вкусове, които се преплитат в един ароматен букет. След като е изпробвала само една супена лъжица супа, е невъзможно да спрете, без да изпразвате цялата чиния. Тази супа е много възвисяваща, затопля кръвта и дава сила.

Съставки за 4 порции:

домати в собствен сок - 400 г (през лятото е по-добре да се използват пресни домати),
лук - 1 бр.,
моркови - 1 бр.,
дръжка от целина - 1 бр.,
чесън - 2 скилидки,
консервирани бели или червени зърна - 400 г,
ориз - 150 г,
зеленчуков или месен бульон - 1 л,
Сос табаско - няколко капки или чили - щипка,
гранулирана захар - 0, 5 ч. л.
бекон - 4 ленти,
сол, пипер,
зеленчуци и бисквити - при поискване.

Метод на приготвяне:

Фрай нарязан лук, нарязан чесън и целина, добавете моркови и малко яхния.
След това слагате нарязани домати, сол и черен пипер, добавете сос табаско и подправки. Всички съставки се разбъркват добре и се оставят малко.
Сложете бульона на огъня. Когато бульонът кипи, сложете обратно ориз, боб и доматено пюре със зеленчуци. Вари без капак за 20 минути от момента на кипене, като се разбърква от време на време.
Подготвената маса се смила до пюреобразно състояние и отново се довежда до кипене.

Сервирайте с бекон, бисквити и пресни билки. Парчетата бекон е по-добре да се запържва до хрупкаво. Приятно апетит!

Деликатна сметана от карфиол със сметана и сирене

Тази деликатна супа ще се хареса на всички и дори на тези, които не харесват зелените супи заради миризмата. Сирене и крем добре заглуши вкуса на варено зеле и насити супата с кремав и приятен вкус.

Съставки за 4 порции:

карфиол - 1 кг,
лук - 1 бр.,
моркови - 1 бр.,
средно големи картофи - 2 бр.,
масло - 30 г,
вода - 1, 5 л,
сметана 10% мазнина - 100 мл,
твърдо сирене - 100 гр,
сол и пипер.

Метод на приготвяне:

Яйцата се измиват добре, разделят на цветчета и се вари в подсолена вода в продължение на 15 минути. След това сгънете на решетката.
Фрай нарязан лук, докато прозрачен в тенджера, добавете грубо нарязани картофи, моркови и яхния всичко малко.
След това налейте вода в тенджерата и гответе, докато зеленчуците са меки. Добавете зеле, сварете няколко минути и приготвената маса смилайте с блендер.
Сол, пипер, добавете горещ крем и настъргано сирене. Друг кипва в продължение на 2-3 минути.

Сервирането на тази супа е най-добре с крутони. Приятно апетит!

Богата тиквена супа с патладжани

Това е много деликатна и богата супа с лек вкус на гъби, въпреки че в тази супа няма гъби. А тиква и патладжан не са определени. Чудесно за деца от различни възрасти.

Съставки за 4 порции:

средно големи картофи - 5 бр.,
тиква - 200 г,
моркови - 1 бр.,
големи домати - 2 бр.,
лук - 1 бр.,
малки патладжани - 3 бр.,
Червен пипер - 1 бр.,
чесън - 3 скилидки,
зехтин -2-3 супени лъжици.
пресни зеленчуци - 1 китка.

Метод на приготвяне:

Налейте вода в тенджерата и заври. Обелете картофите, лука, морковите и нарязани на кубчета, натопете в кипяща вода. Сварете, докато картофите са готови.
Обелете тиквата и нарязани на филийки. Ситно нарязайте доматите и ги добавете към тенджерата със зеленчуците заедно с тиквата.
Обелете патладжаните, нарежете ги и ги сол. Как да изпразните сока, измийте ги с течаща вода.
Чесънът трябва да се наряза на ситно и се запържва с патладжани в малко масло, след което се добавя към тиган със зеленчуци.
Свалете тенджерата от огъня и го охладете леко. Зеленчуците се смилат с блендер с пюре.След това поставете саксията на огъня и заври, добавяйки сол и подправки на вкус.
Нарежете червената чушка и зелените зеленчуци, добавете всички към кипящата супа. Разбъркайте всичко добре. Супата е готова! Приятно апетит!

Чесън крутони, заквасена сметана или сметана са много подходящи за тази супа. За да направите крутоните, първо наряжете чесъна, сол и пържете в маслото в тиган, след това извадете чесъна и запържете нарязания на кубчета хляб в това масло.

Полезни съвети за приготвяне на пюре

Пюрето супа се сервира най-добре на масата веднага след готвенето, но ако по някаква причина това не може да се направи, тенджерата със супата се поставя във водна баня. Така супата няма да заври и ще остане гореща.

За супи, картофено пюре обикновено се сервират препечени в масло крутони, бисквити, малки пайове с различни пълнежи и пресни зеленчуци.

Можете също да добавите сметана или яйчна превръзка. За да направите това, налейте непълна чаша горещ крем или мляко в 2-3 сурови жълтъка и добавете към супата. Това ще направи супата по-питателна.

Тиквена крем супа - стъпка по стъпка класическа фото рецепта

Има много интересни и необичайни рецепти за приготвяне на ястия от ярки есенни зеленчуци - тиква, една от тях е крем супата. Тиквено-картофена супа, приготвена по тази рецепта, е питателна и вкусна, а също и благодарение на състава от тиква, богата на витамини и микроелементи, полезна, затова ястията от тиква определено трябва да бъдат включени във вашата диета.

Инструкции за готвене

За да направите пилешки бульон, напълнете тенджерата със студена вода, поставете рамката на пилето в нея, сол на вкус и се вари.

След кипене отстранете пяната и гответе за 40 минути.

Ситно нарязайте лука.

Разбийте морковите с малки кубчета.

Поставете всички настъргани зеленчуци в тенджера, загрята с растително масло.

Фрай за 15 минути, докато леко златисто.

Нарежете тиквата наполовина, обелете семената и обелете.

Белена тиква се нарязва на парчета.

Обелете картофите и изрежете на малки парченца.

Добавете нарязаната тиква и картофите на предишните печени моркови, лук и чесън, чушки, на вкус и сол малко, като се има предвид, че пилешкият бульон, който ще бъде добавен към зеленчуците по-късно, вече е осолен. Смесете всички зеленчуци и запържете за 10 минути.

Добавете 1 литър пилешки бульон към печени зеленчуци, гответе зеленчуци за около 20 минути, докато тиквата и картофите са напълно приготвени.

След 20 минути, използвайте потапящ смесител за приготвяне на пюре от зеленчуци.

В полученото пюре, сложете маслото и гответе за около 5 минути преди кипене.

За готовата тиквено-картофена супа, картофено пюре, ако желаете, добавете заквасена сметана.

Как да си направим крем крем супа

Изчисляване за 2 части.

Списък на съставките:

Аспержи - 1 кг.
Пилешки бульон - литър.
Масло или маргарин - чл.
Брашно - чл.
Крем 18% - 2 супени лъжици.
Сол - ½ ч.
Пипер -. H.

Стъпка по стъпка Готвене крем супа:

Подстрижете твърдите краища на аспержите. Нарежете стъблата.
Налейте аспержи с бульон в голям бульон, сварете. Намалете топлината, покрийте и гответе за 6 минути до състоянието на al dente (стъблата са вече меки, но все още хрупкави). Отстранете от огъня, оставете настрана.
Маслото се разтопява в малък съд за печене на минимален пламък. Изсипете брашното, разбъркайте, така че да няма бучки. Гответе една минута, непрекъснато се намесвайте.
Постепенно изливайте сметаната и гответе, без да преставате да се намесвате, докато масата се уплътни. Разбърква се с сол и пипер.
Смесете сметаната със сметаната и бульона. Загрейте Супа от пюре от сметана се сервира в индивидуални дълбоки плочи топли или студени.

Рецепта за ароматизирана гъбена супа от гъби

Изчисление за 6 порции.

Списък на съставките:

Различни гъби - 600 г
Onion.
Целина - 2 стъбла.
Чесън - 3 скилидки.
Пресен магданоз - няколко клонки.
Пресни мащерка - няколко клонки.
Зехтин - на вкус.
Пиле или зеленчуков бульон - 1.5 л.
Крем 18% - 75 мл.
Хляб - 6 филийки.

Получаване:

С четка измийте гъбите, нарязайте ситно.
Отделете лука, целина, чесъна и магданоза заедно със стъблата. Мащерка оставя да откъсне.
Загрейте малко количество зехтин в тенджера на средна топлина, добавете зеленчуци, билки и гъби. Покрийте и гответе внимателно, докато омекне и намали обема.
Заделени за украса 4 супени лъжици. гъби със зеленчуци.
Изсипва се бульонът в тенджерата и се вари на средна температура. Сварете 15 минути, намалявайки пламъка.
Подправете си с черен пипер и морска сол. Превърнете се в гладка бъркалка.
Налейте сметаната, отново донесете възпаление. Изключете печката.
Без масло опечете хляба в предварително загрята тава. Поставете отгоре някои отложени гъби и поръсете със зехтин.
Пюре от гъбена супа се изсипва в чинии, украсява се с нарязан магданоз и останалите гъби. Сервирайте с крутони.

Как да си направим супа пюре от тиквички

Изчисление за 4 порции.

Списък на съставките:

Лук - ½ част от главата.
Чесън - 2 скилидки.
Тиквички - 3 средни плода.
Пиле или зеленчуков бульон - литър.
Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
Сол и пипер - на вкус.
Настърган пармезан - по избор.

подготовка пюре за супа от тиква:

Комбинирайте бульон, нарязани нечисти тиквички, нарязан лук и чесън в голяма тенджера. Сложете на средна топлина. Покрийте и гответе за около 20 минути, докато зеленчуците омекнат.
Извадете от печката и я превърнете в пюре. Добавете сметана, разбъркайте.
Сол и пипер. Сервирайте гореща супа от тиквички, поръсена с пармезан.

Пюрето от броколи е вкусна и здравословна рецепта.

Изчисляване за 2 части.

Списък на съставките:

Пресни броколи - 1 бр.
Зеленчуков бульон - 500 мл.
Картофи - 1-2 бр.
Onion.
Чесън - 1 скилидка.
Крем 18% - 100 мл.
Сол, пипер - на вкус.
Индийско орехче (почва) - на вкус.
Крекери (парчета) - една шепа.

Получаване:

Необходимо е да се измие, кори от картофи, нарязани на равни кубчета.
Измийте броколите, подстрижете съцветията, изрежете крака на чинии.
Обелете и нарежете на ситно чесъна и лука.
Картофи, броколи, лук и чесън изсипва горещ бульон и се готви за 15 минути.
Извадете няколко цветчета от броколи (за декорация) и ги залейте със студена вода, за да има красив външен вид.
След това супата се разбърква до хомогенна консистенция (за предпочитане блендер).
В полученото пюре добавете сметана и на вкус сол, индийско орехче и пипер.
Сложете яхния на огън за около 20 минути.
Post. По-добре е да се сервира пюре от броколи в купички със средна дълбочина, докато декорирането на отложените броколи и поръсването с бисквити.
Можете да използвате хляб вместо бисквити, преди да го изпържите малко.

Рецепта от супа от карфиол

Карфиолът е съставка, която се използва за много ястия: салати, яхнии, пайове. Той е задушен и варен, пържен и печен, но най-хубавата вкусова сметана. Той има несравним вкус и се готви много просто и бързо.

Изчисление за 4 порции.

Списък на съставките:

Карфиол - глава.
Мляко - 500 мл.
Вода - 500 мл.
Нарязани зеленчуци - 1-1,5 супени лъжици.
Настърган пармезан - при поискване.
Бекон - 50 г
Подправки (червен пипер, шафран, сол, черен пипер) - на вкус.

Получаване:

Смесете мляко и вода в тенджера, вземете зелето в отделни цветчета и добавете към нея.
Оставете всички тези съставки да заври и след това оставете под затворения капак за 10-15 минути.
След около десет минути добавете малко шафран и гответе за няколко минути отново.
Извадете тенджерата и смесете целия смесител, за да се получи гъста смес.
Вземете не много дълбока чиния и изсипете супата в нея.
Добавете последния щрих: филийки бекон, зеленина, малко настъргано сирене и щипка червен пипер. Пюрето от супа от карфиол е готово! Приятно апетит!

Вкусна супа от пюре от сирене

Никога няма да забравите вкуса на тази супа. Тази непреодолима рецепта дойде при нас от Франция и от много години тя се ползваше както от възрастни, така и от деца.

Изчисление за 4 порции.

Списък на съставките:

Пилешки бульон - 2 л.
Пилешко месо - 250 г
Моркови - 1 корен зеленчук.
Картофи - 3 бр.
Onion.
Чесън - 2 скилидки.
Подправки (сол, черен пипер) - на вкус.
Крем сирене "Филаделфия" - 175 г
Сухари - по желание.

подготовка супа от крема сирене:

Пригответе пилешки бульон.
Лук кори, нарязани.
Обелете морковите и настържете (фино).
Направете същото с чесъна.
За да се направи основата на супа от лук и моркови. Първо сложете морковите в тиган, преминете, докато омекне и намалите размера си. Добавете лука. Кафяв до златист цвят.
Картофите се обелват и се нарязват на средни кубчета.
Варете пилешко месо и мелете.
Добавете картофите, месото и пържения лук с моркови в тенджерата, а след това (след 5 минути) и сиренето Филаделфия.
Смесете всичко.
Добавете любимите подправки по желание.
Смесете всичко с блендер.
Подредете пюрето за супа от сирене върху чинии (не фино). За красота добавете билки и крутони.

Пюре от супа от грах

Изчисляване за 2 части.

Списък на съставките:

Цели грах - 1.5 чл.
Картофи - 3 бр.
Моркови - 1 бр.
Onion.
Нарязани зеленчуци - 2 супени лъжици. л.
Чесън - карамфил.

подготовка супа с пюре от грах:

Покрийте граха с вода и оставете на стайна температура през нощта.
Сварете бобте в тенджера (2 литра вода) на слаб огън, докато се приготви. Това отнема около 40 минути.
Картофите се обелват и се нарязват на кубчета със среден размер.
Обелете лука от черупката и котлет, настържете морковите.
Всички зеленчуци се поставят в тиган към граха и се готвят. Когато ножът ги пробие и не срещне съпротива, отстранете от топлина.
Смесете готовата супа с блендера и добавете подправки на вкус.
Добавете зеленчуци и чесън, преминали през пресата.
Готова супа от грахово пюре е готова, добър апетит!

Пилешка пюре - перфектната рецепта за цялото семейство

Изчисление за 4 порции.

Списък на съставките:

Пиле - 500 г
Вода - 2 литра.
Картофи - 5 големи парчета.
Моркови - 1 бр.
Onion.
Крем 18% - 200 мл.
Сол, пипер - на вкус.
Сушени гъби - 30 г
Зелените - на вкус.

Получаване:

Старателно измийте пилешкото филе, сварете във вода. Отстранете месото, фино котлет или го разцепете на влакна с ръка. Оставете настрана.
Нарежете лука, морковите, картофите на малки кубчета. Накиснете сушени гъби в малко вода за 15 минути. Ако гъбите са големи, разбийте ги на парчета, така че те по-добре хранят бульона с техния вкус.
Сварете зеленчуците, докато се варят в бульон, в продължение на 10 минути. до края добавете гъбите. Сварете на слаб огън.
Когато зеленчуците са готови, изсипва се супата от тигана в купата на смесителя, добавя се сметаната, солта, подправките и се разбива до пюре. По-удобно е да се направи това в няколко подхода.
Налейте пюре от пилешка супа на чинии. Добавете нарязаното месо на всеки, украсете със зелени. Вкусна и ароматна супа за любимата ви е готова!

Доматено пюре от супа за истински чревоугодници

Тази супа от картофено пюре със сигурност ще се хареса на тези, които знаят много за вкусни ястия! Можете да го приготвите много просто и в домашната кухня.

Изчисление за 4 порции.

Списък на съставките:

Домати (пресни или консервирани) - 1 кг.
Български пипер - 3 бр.
Onion.
Крем 15% - 200 мл.
Пресен босилек или магданоз - клонка.
Течен мед - 1 супена лъжица.
Сол, пипер, подправки - на вкус.

Получаване:

Зеленчуци предварително се приготвят. Доматите се нарязват на четири части, сладък пипер - нарязани на кубчета.
Поставете в купата на блендера половината от общото количество домати, чушки, лук, босилек. Beat с висока скорост, за да образуват маса с консистенция на картофено пюре. Изсипва се в дълбок варел с дебело дъно.
Направете същата процедура с останалите зеленчуци и налейте в тенджера.
Поставете тенджерата на малък огън и се вари само няколко минути, като се разбърква с дървена лъжица. След това се налива в сметана, една супена лъжица мед, както и подправки и сол на вкус.
Налейте пюре от доматена супа на чинии. Във всяка, можете да добавите клонче магданоз или босилек.

Диетична пюре от супа - най-полезната рецепта

Тази супа е не само вкусна, но и здрава. Опитайте се да го предложите на семейството или на гостите - те ще се радват!

Изчисляване за 2 части.

Списък на съставките:

Тиквички - 500 г
Крем 15% - 200 мл.
Нарязан копър - 1 чаша.
Подправка на къри към вкус.
Сол, пипер - на вкус.
Пшенични бисквити - 30 г.

Получаване:

Пригответе тиквички. Младите плодове не трябва да бъдат обелени. Не премахвайте и семената. Просто измийте зеленчуците и отрежете връхчетата от двете страни. Ако тиквички презрели - те трябва да бъдат почистени и отстранете семената. След това ги разтривайте върху груби ренде.
Поставете зеленчуците в тенджера или тенджера. Налейте вода, така че едва да покрива плода. По-соката и по-млада тиквичка, толкова по-малко течност, от която се нуждаете. Сварете 10 минути.
Сложете зеленчуците в купата на пасатора, добавете къри на прах, сол, черен пипер. Как трябва да се смесва до униформа.
Налейте диетично пюре за супа на чинии. Във всяка добавете ситно нарязан копър и предварително приготвени бисквити. Удобно е да се правят от остатъците от пшеничен хляб, които са ситно нарязани и леко сушени в тиган или във фурната.

Невероятно вкусна крем супа с крутони

Изчисление за 4 порции.

Списък на съставките:

Картофи - 600 г.
Корен от целина - 1 бр.
Праз - 2 бр.
Твърдо сирене - 250-300 g.
Копър, магданоз - китка.
Брашно - 1 супена лъжица.
Масло - 1 супена лъжица.
Сол, пипер, подправки - на вкус.

Получаване:

Зеленчуците се нарязват на ситно. След това сложете лук, корен от целина, картофи в тиган в нагрятото масло и леко се запържваме. Прехвърлете зеленчуците в тенджера, добавете вода и гответе, докато сте готови.
Разбийте зеленчуците в купата на смесителя, изсипете сместа обратно в тенджерата.
Сиренето се настъргва върху груби ренде и се добавя към зеленчуковото пюре. Сложете сол и подправки на вкус. Докато се разбърква, оставете да заври, докато сиренето се разтвори.
Ситно котлет зелените. Поръсете с порции супа. Добавете крутони в пюре в супата - те лесно се приготвят у дома във фурната или в тиган без масло.

Истински деликатес - крем супа със скариди или морски дарове

Изчисление за 4 порции.

Списък на съставките:

Скариди малки белени пресни или замразени - 300 г
Замразени миди - 100 г
Сирене “Маасдам” - 200 гр. T
Картофи - 5 бр.
Лук - 2 бр.
Парче чесън - при поискване.
Моркови - 2 средни.
Масло - 1 супена лъжица.
Соев сос - 2 супени лъжици. л.
Зелени, сол, подправки - на вкус.

подготовка супа от пюре:

Нарежете лука и морковите и изпържете на масло. Нарежете картофите на кубчета. Сложете във вода с други зеленчуци и гответе, докато е готов.
Размразени скариди и миди, можете да го направите в микровълновата печка.
Настържете твърдо сирене.
Варете отделно скариди и миди. Кук, разбъркване, не повече от 3 минути, в противен случай морски дарове ще бъдат "каучук".
Зеленчуци и част от скаридите и мидите се поставят в купа миксер. Ако желаете, добавете скилидка чесън, шафран, куркума, соев сос. Разбийте добре.
Налейте супата с скариди и морски дарове в чинии. Добавете зеленчуци към всеки, поставете цели скариди и миди.

Как да готвя супа пюре в бавен печка

Изчисляване за 2 части.

Списък на съставките:

Печурки - 300 г
Картофи - 400 г
Onion.
Растително масло - 2 супени лъжици.
Крем 15% - 1 супена лъжица.
Вода - 0,5 супени лъжици.
Сол, пипер, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

Зеленчуци и гъби, нарязани на кубчета. Поставете всички зеленчуци в купата за мултикуриер, поръсете отгоре с растително масло. Добавете вода, сметана, подправки.
Настройте режима "Супа" на панела за мултикуриер. Изберете време - 20 минути.
След 20 минути. Изсипва се супата в купата на блендера и се разбива, докато се намаже. Налейте чиниите, украсете със зелени.

Как да готвя сметана супа - съвети за готвене

За да направите супата пюре перфектна, трябва да имате добър смесител с достатъчно мощност.
Сварете супата от пюре по-добре на слаб огън. Ако не е възможно да намалите пламъка, използвайте разделител.В тенджера с дебела дъна и стени, отоплението ще отиде равномерно, следователно супата няма да изгори.
Зеленчуците се нарязват на равни парчета, така че те се готвят по едно и също време.
Течността може да се добави към растително пюре, като по този начин се контролира дебелината на супата.
Сервиращите супи трябва да се сервират веднага след готвенето, за да се избегне разцепването на течността и дебелината на частите.

Искате ли да станете истински гуру в правенето на картофено пюре? Разберете всички подробности за готвенето и поемете по пътя на експериментирането? След това видеото е за вас.

Метод на готвене

В мангал или дебелостенна тенджера загрейте маслото.
Нарежете лука на кубчета и го запържете в масло за 5 минути, като разбърквате през цялото време.
Печене изсипва бульон и се поставя на висока температура.
Обелете и наряжете морковите, картофите, зелето.
Когато бульонът вари, зеленчуците се потапят в него. Супата се приготвя на слаб огън, докато компонентите се смекчат (20 минути).
Приготвеното ястие се осолява, насипва се и се разбърква на части в блендер.

С тиква и джинджифил

Тази супа има приятен светлооранжев оттенък, оригинален вкус и деликатна консистенция. Тя ще насити и ще се затопли в студен зимен ден.

Технология на готвене.

Нарязаният лук се запържва до златисто в тиган с горещо масло.
Останалите зеленчуци се нарязват на кубчета и се добавят към лука.
Растителната смес се излива с вряща вода, осолява се и се задушава под капака за 15-20 минути (ориентирана към мекотата на тиквата). В края добавете джинджифил и куркума.
Зеленчуков бульон се излива в отделна тенджера, а съдържанието на тенджерата се смила в блендер или толкушко.
В резултат пюре отново се разпространява в тенджера, разреден с останалите бульон и мляко.
Супата се измъчва на слаб огън в продължение на 5 минути.

С сирене и карфиол

Тази лека и ароматна супа ще задоволи дори онези, които не са прекалено любители на зеленчуците. Присъстващият в него карфиол на практика не се чувства на вкус, а чесънът го прави умерено пикантен.

За неговата подготовка ще са ви необходими:

100 г добро твърдо сирене,
100 г суров карфиол,
60 грама заквасена сметана,
2 скилидки чесън,
1 картофена гъба,
1 лук,
растително масло, вода, сол, лаврушка, подправки и билки.

Процесът на готвене е както следва:

Първо трябва да правите чесън и лук. Те са обелени, смлени и печени в нагрято дезодорирано масло, като не забравят да добавите към тях и дафинов лист.
Веднага след като зеленчуците са леко browned, те се изпращат на тиган, който вече има вода, резени от картофи и зеле съцветия.
Всичко това се осолява, овкусява се с ароматни подправки и се приготвя до омекване.
Готови зеленчуци се обработват с блендер, подправени с прясна заквасена сметана и поръсени с фино нарязани зеленчуци.

Най-доброто допълнение към тази супа ще бъдат ръчно изработените крутони.

С пресен грах

Това е една от най-търсените рецепти, наслаждавайки се на особена любов сред ценителите на обикновената домашна храна. За да го пресъздадете в собствената си кухня, ще ви е необходимо:

4 картофи
1 бял лук,
1 морков,
1 месест сладък пипер,
1 шепа зелен грах,
2 листа,
3 грах черен пипер,
вода, сол, растително масло и подправки.

Готвене на супа по следния начин:

Лукът и морковите се обелват, изплакват, нарязват и преминават в затоплена тава.
Буквално за няколко минути към тях се добавят останалите зеленчуци, сол, лауреа и подправки.
Всичко това се изсипва с питейна вода и се вари до готвене.
След това листа и грах се отстраняват внимателно от бульона.
Самата супа се излива като се използва смесител и се излива в плочи.

Сервирайте го със заквасена сметана и чеснови крутони.

Как да готвя супа от зеленчуци?

Растителната супа-пюре, чиито рецепти са представени в този материал, се приготвя бързо и бързо. С правилното изпълнение на технологията, резултатът ще ви зарадва с отличния вкус на горещото, което може да се сравнява с ястията от менюто на ресторанта.

Можете да направите супа от замразени зеленчуци или пресни - с правилния подход, резултатът ще бъде еквивалентен.
Дебелината на супата се регулира от количеството бульон или бульон, като се добавя постепенно след нарязване на растителната основа.
При сервиране, зеленчуковата супа се допълва със зеленчуци, заквасена сметана, крутони или бисквити.

Зеленчукова сметана - класическа рецепта

Класическата зеленчукова пюре се състои от традиционен основен набор от съставки, които могат да бъдат значително разширени, ако желаете, чрез добавяне на други зеленчуци, подправки и подправки. Също така е позволено да се променят пропорциите на съставките, включени в състава на съда, всеки път при получаването на нови вкусови и хранителни свойства на съда.

картофи - 4 бр.,
моркови и лук - 1 бр.,
Български пипер - 1 бр.,
зелен грах - 1 шепа,
растително масло - 40 мл,
лавър - 1-2 бр.,
пипер - 3 бр.,
сол, подправки - на вкус,
зеленчуци, бисквити, заквасена сметана за сервиране.

Поставете лука в маслото, сложете морковите и след няколко минути добавете други зеленчуци, изсипете цялата бульон или вода, хвърлете лавра и грах.
Пригответе съдържанието под капака, докато компонентите са меки.
Бульонът се изсипва, пиперът и лавъра се отстраняват, зеленчуците се пюрират.
Разредена зеленчукова супа до желаната дебелина, подправена на вкус и сервирана, добавяйки зеленчуци, бисквити и заквасена сметана.

Зеленчукова сметана с пиле

По-питателна и питателна се пилешка супа със зеленчуци. Възможно е да се използват филе от пилешки гърди и други части от пилето под костите, които трябва да се изхвърлят, отделени от пулпа в края на процеса на готвене, които трябва да се дават от 30 минути до 1,5 часа, в зависимост от това дали се използва магазинът или домашният продукт. ,

картофи - 3 бр.,
пиле 400 g
моркови и лук - 1 бр.,
растително масло - 40 мл,
лавър - 1-2 бр.,
сол, черен пипер, подправка на вкус
зеленчуци, крутони.

Сварете пилето във вода, докато готвите, отървете се от костите.
Поставете макароните с моркови и картофи в бульона и ги сварете, докато омекне.
Furry зеленчуци заедно с пиле, сезон.
Сервирайте гореща зеленчукова супа с зеленчуци и крутони.

Зеленчукова сметана - рецепта

Деликатна зеленчукова сметана ще изненада със своята кремава кадифена текстура и невероятна светлина и в същото време богат вкус. Ястието може да бъде подредено в различен състав, замествайки, например, тиквички с патладжан или използвайки двете зеленчуци наведнъж, добавяйки български пипер и други компоненти за избор.

картофи - 3 бр.,
тиквички - 300 г,
моркови и праз - 1 бр.,
крем - 150 мл,
растително масло - 20 ml,
сол, черен пипер, подправка на вкус
магданоз, бисквити.

Нарязаните зеленчуци се наливат с вода или бульон и се варят до омекване.
Бульонът се отцежда, зеленчуците се нагъват, добавя се сметана и бульонът се изцежда до желаната плътност, подправя се и се нагрява леко.
При сервиране добавете зеленчукова сметана с зеленчуци, бисквити или крутони.

Съставки за приготвяне на зеленчукова пюре

Картофени 3-5 средни парчета
Моркови 2 бр.
Карфиол (или бяло зеле) 0,3 глави
Тиквички 1-2 бр.
Лук 0.5 бр.
Сол на вкус
Масло (за предпочитане маслинено) за печене
Крем (15%) 2 маса. лъжици
Зелените и тостове за украса на вкус

Не са подходящи продукти? Изберете подобна рецепта от другите!

Съвети за рецепти:

- - Ако сметаната се е оказала прекалено дебела, тя може да се разреди с вода, бульон или бульон.

- - За да направи супата по-нежна, добавете малко парче масло преди сервиране.

- - Тези супи се използват при промяна на диетата за деца на втората година от живота. Това не е супа за възрастни, но не и пюре. Но не добавяйте към супа тези зеленчуци, че детето още не си струва.

Зелената супа от карфиол

Готвенето на супа-пюре от зеленчуци по следната рецепта не отнема много време и не е особено обезпокоително, а дори и тези, които не използват чист карфиол, ще бъдат доволни от резултата.В състава на горещите пюре от зеленчуци по нов начин се разкрива неговият вкус и благодарение на тази нова оценка.

карфиол - 100 г,
картофи и лук - 1 бр.,
чесън - 2 скилидки,
сирене - 100 г,
растително масло и сметана - 60 г,
лавър, сол, пипер, бисквити, зеленчуци.

В смес от два вида масла пържен лук и чесън, добавяне на лаврови.
Зелето и картофите се изсипват с вода, добавят се пържени, варят се до омекване, солени на вкус.
Чиста маса и сервирана гореща с крутони и заквасена сметана, поръсена със сирене, зелени.

Зеленчукова супа с тиква

Ярки и слънчеви на външен вид и невероятен вкус ще получите тиква ястие. Би било особено подходящо да се направи такова зеленчуково пюре за деца, които никога не биха отказали да ядат вкусна храна на обяд. Осъществяването на такова ястие е истинско откритие за майките, които искат да нахранят децата си с здравословна и вкусна храна.

тиква - 600 г,
картофи - 2 бр.,
лук и моркови - 1 бр.,
масло - 10 г,
сметана - 80 г,
бульон - 1,5 чаши,
сол, подправки, билки, бисквити.

Зеленчуците се нарязват, слагат в тенджера с бульон и се варят до омекване. Лукът може да се пре-спасерира върху маслото.
Растителна маса каша, добавете масло, сол, подправки.
Извадете контейнера от топлината, пречи на сметаната.
Сервира се супа с билки и бисквити.

Зеленчукова сметана с топено сирене

Вкусна, питателна и изненадващо кремообразна зеленчукова супа се приготвя със сирене, украсено по следната рецепта. Съставът на ястието може да се допълни с половината от българския сладък пипер, да се заменят тиквичките с патладжан и лук с праз, което ще направи вкуса на ястието още по-мек и по-нежен.

тиквички - 200 г,
картофи - 2-3 броя,
лук и моркови - 1 бр.,
топено сирене - 200 г,
масло - 50 мл
бульон или вода - 0.5-0.7 l,
сол, пипер, риган, копър.

В тенджера запържете лука в тенджерата.
Добавете останалите зеленчуци, залейте с бульон или вода и варете, докато се варят.
Разбийте растителната маса с блендер, приправете на вкус, добавете настърганата извара и нагрявайте масата на огъня в продължение на няколко минути.
За пореден път пробийте супата с блендер и сервирайте, като добавите пресен копър.

Зеленчукова супа с гъби

Сухата зеленчукова супа, пюре със следните препоръки, е подходяща за сервиране в пост или за включване в вегетарианско меню. Ястието се състои изключително от растителни продукти, не съдържа животински мазнини и месо. Гъбите придават специален аромат и богат вкус на храната: гъби, бели или други, от които да избирате.

гъби и карфиол - 100 г,
картофи - 2-3 броя,
лук и моркови - 1 бр.,
растително масло - 40 мл,
зеленчуков бульон - 200-300 мл,
сол, черен пипер, зеленчуци.

Пригответе гъбите и ги разгледайте в тенджерата.
Прекарайте лука и морковите, сложете ги в тенджерата с гъбите.
Поставете зелето и картофите, изсипете в бульон и гответе съставките до омекване.
Чиста маса, подправена на вкус и поднесена с пресни билки.

Супа от печени зеленчуци

Особено ароматно и изненадващо вкусно ще бъде крем супа, приготвена от различни зеленчуци, изпечени на скара или просто върху печене във фурната. Растителната смес може да се състои от патладжани, тиквички, картофи, чушки, лук, чесън, зеле и други съставки, които след печене придобиват специален аромат.

Патладжан и тиквички - ½ бр.,
картофи - 2 бр.,
Български пипер - 1 бр.,
домати - 2 бр.,
лук и моркови - 1 бр.,
чесън - 2-3 скилидки,
растително масло - 50 мл,
сухи билки - 1-2 ч.л.
зеленчуков бульон, сол, черен пипер, зеленчуци.

Зеленчуците се приготвят, поръсват се с олио и се ароматизират с билки, поставят се върху тава за печене или се изпичат до приготвяне на печене в пещ или скара.
В края на процеса отстранете кожата от доматите, чушките и патладжаните, доколкото е възможно, а пулпата с други зеленчуци се разбърква с блендер.
Разредено пюре до желаната дебелина на бульон, подправено и загрято до кипене.

Multicooker зеленчукова супа - рецепта

Лесно е да приготвите зеленчукова супа в бавен котлон. Трябва само да сгънете желаната зеленчукова смес в купата на устройството, да излеете вода или бульон до пълно покритие и да изберете режим “Stewing” или “Cooking”, като настроите времето за 30 минути. Полученото ястие е подходящо за диетична храна, детско меню или ежедневен обяд.

картофи - 2 бр.,
карфиол - 5-6 средни съцветия,
лук и моркови - 1 бр.,
сол, пипер, подправки, зеленчуци.

Те лежат в мултикастрията всички зеленчуци, наливат се във вода, подправят и избират желания режим.
След сигнала разбъркайте масата и сервирайте вкусна зеленчукова супа със зеленчуци.

Шотландска рецепта

Такава супа от пюре е идеална за всяка диета: калоричното му съдържание е само 60 ккал. Използва се в оригиналната рецепта рапично масло е приемливо да замени всички зеленчуци.

Ще бъде необходимо:

0,1 кг моркови,
1 малък лук,
300 г домати, мариновани в собствен сок,
50 г зелен лук,
70 грама Херкулес,
200 г бяло зеле,
3 g сол и кимион,
6 грама захар
1 дафинов лист,
1,5 литра зеленчуков бульон,
30 ml рапично масло.

Приготвя се супа както следва.

Зелето се нарязва на по-големи парчета и се задушава в тенджера до омекване, като се добавя част от бульона.
Лукът (и двата вида) и морковите се запържват в рапично масло, след което се задушават в останалия бульон.
Омекотеното зеле се добавя към задушените моркови и лук и се приготвя заедно в продължение на 10 минути.
Зеленчуците се комбинират с домати (с кисели краставички), варени овесени ядки, сол, захар, дафинов лист, кимион.
Сварете 20 минути.
Масата се изсипва в обработваща машина и се превръща в пюре.

Доматена супа със сметана

Ароматната и много здрава супа от доматено пюре може да се яде както горещо, така и студено. Вкусът на ястието зависи главно от качеството на основния компонент, така че трябва да изберете зрели домати.

Готварска рецепта.

Луковици, моркови и чесън се обелват, нарязват на средни парчета.
Доматите се изсипват върху вряща вода, след което се обелват.
В тиган нагрявайте и двата вида масло и запържете нарязаните зеленчуци за 5 минути.
Добавете бульон, доматено пюре.
Доматите се нарязват, поставят се в тенджера с останалите компоненти. Всички заедно варят на слаб огън половин час.
Охладеното блюдо се овладява с блендер директно в тиган.
Пюре супа се осолява и задушава още 6 минути.

Морков с разтопено сирене

Тази вкусна супа е подходяща както за диета за възрастни, така и за детско меню.

Зеленчукова супа от броколи

Тази лека, нежна супа се яде с нетърпение дори от малки деца.

Стъпки за готвене.

Броколи се разглобяват в съцветия, измиват се и се оставят да се отцедят.
Лукът и картофите се нарязват на кубчета.
Лукът се пържи в тиган.
Добавете зеле и картофи, залейте с вода.
Ястието се вари на минимална топлина, докато зеленчуците са меки (около 25 минути).
Сол, захар, ако желаете, подправяйте с подправки.
В кухненския цех супата се смачква.
Преди сервиране ястието се вари под капак за 5 минути.

Супа за първото хранене

Тази супа лесно се усвоява от детското тяло, което току-що започва да се запознава с нови продукти. Редовното мляко тук може да бъде заменено от обичайната смес на майката или бебето.

съставки:

300 грама тиква без кора,
2 средни картофа,
1 малък лук,
1 g прах от джинджифил
3 g настърган пресен джинджифил,
80 мл мляко,
500 ml вода
сол на вкус
25 мл растително масло,
1 g куркума.

Технология на готвене.

Нарязаният лук се запържва до златисто в тиган с горещо масло.
Останалите зеленчуци се нарязват на кубчета и се добавят към лука.
Растителната смес се излива с вряща вода, осолява се и се задушава под капака за 15-20 минути (ориентирана към мекотата на тиквата). В края добавете джинджифил и куркума.
Зеленчуков бульон се излива в отделна тенджера, а съдържанието на тенджерата се смила в блендер или толкушко.
В резултат пюре отново се разпространява в тенджера, разреден с останалите бульон и мляко.
Супата се измъчва на слаб огън в продължение на 5 минути.