Колко различни рецепти за вкусни кулинарни ястия могат да бъдат приготвени от това, което расте в градината! Дори и най-опитният специалист готвач не знае точния брой възможни формулировки! И говорим за ползите за здравето от пресни плодове и зеленчуци салати е безкраен. Всяка от растителните съставки на салатата дава, освен аромати, полезни микроелементи, витамини, слънчев заряд на бодрост и добро настроение.
Трябва да се отбележи, че кулинарните изкушения, основани на билкови продукти, винаги са икономична възможност да се нахрани семейството вкусно. Дори ако не растат зеленчуци и зеленчуци в градината, и да купуват всичко на пазара - цената на селскостопански частни продукти е много по-евтино от стоки от известни европейски или местни производители на храни.
Много домакини са привлечени от процеса на приготвяне на ястия от билкови продукти, защото салатите са подходящи както за ежедневното меню, така и за празничната трапеза.
Важно е, разбира се, да ги приготвяте правилно! За да запазите максимума от всички полезни съставки, за да го направите вкусно и задоволително.
Как да се изпълни правилно такава задача ще бъде описана от следните рецепти и безценни готварски съвети. Именно тези готварски коментари ще се справят с подготовката на зеленчукови салати лесно!
Мароканска салата от моркови с кимион
Интересна рецепта за салата от моркови с кимион съществува в мароканската кухня. Набор от салатни продукти е минимален. Само няколко сладки моркови, които са грубо нарязани и бланширани, и пикантна маслена превръзка. Продукти в изчислението на рецептата.
Салата от сладки картофи, моркови и слънчогледови семки
Салата от сурови, невероятно здрави кореноплодни растения има приятен вкус и интересен, ярък външен вид. Може да се използва като лека закуска или пълно хранене (ако сте на диета). Благодарение на сладкия картоф, който съдържа.
Салата от целина и моркови
Най-нежната и ароматна от всички подправки е целина. Той има положителен ефект върху човешкото тяло, например, повишава тонуса. Обикновено, корен целина се добавя към салати, бульони, супи и яхнии. Ние предлагаме тест.
Диня салса със сирене и царевица
Диня салса е често срещана рецепта за диня салата със зеленчуци и най-често салата дресинг. Вместо сирене, можете да използвате всеки млад мариновано сирене по ваш вкус. За подправка, добавете малко сос Worcester за салата, но ако от.
Салата от китайско зеле с яйце, сусам и домати
Рецептата за салата от Пекинската зеле е лека и оригинална в дизайна, чиято подготовка не отнема много време. Салатни дресинг с лимон и червен пипер ще придадат на ястието специална пикантност. Сусамата ще добави необичаен вкус към салатата. Ако ext.
Класическа гръцка салата
Класическа гръцка салата се приготвя от пресни зеленчуци, добавяйки зеленината според сезона. Освен зеленчуци и зеленчуци, те слагат нарязани на кубчета сирене (фета, сирене) и маслини с маруля. В тази салата можете да добавите нарязани листа от маруля, пресни.
Пролетна салата с Adyghe сирене и ленено масло
Най-често срещаната рецепта за пролетна салата от зеленчуци и билки може да бъде обогатена чрез добавяне на сирене Adygei. Ястието се оказва не само полезно и вкусно, но и красиво. Сиренето Adygei може да бъде заменено със сирене или Имеретински. Основното нещо, което сиренето е
Салата от цвекло със сметана и сос от хрян
Настърганият хрян на маса дава чубрица пикантност, а сметана омекотява вкуса на хрян. Пресният копър придава аромат.Като цяло, салата от цвекло, приготвена по тази рецепта, се оказа много задоволителна поради сиренето и яйцата. Между другото, готвене цвекло има свой собствен.
Салата с кисело зеле и картофи
Салата с кисело зеле и картофите могат да се сервират като гарнитура към месо или риба. За презареждане, не забравяйте да вземете ароматно слънчогледово масло. С него зелената салата се оказва наистина вкусна. Ако киселото зеле изглежда твърде солено.
Салата от целина с зелен грах
За да се поддържа силата на тялото ще бъде полезна салата с целина и зелен грах. Понякога се нарича просто зелено за богатия цвят на съставките. Растителната салата се оказва необичайно лесна, така че се вписва идеално в диетата на тези, които следват.
Салата от кисело зеле с лук
Рецепта за салата от кисело зеле, която може да се сервира като гарнитура с колбаси или други месни ястия. В допълнение към настърганите моркови и ситно нарязания лук, добавете настърганите моркови в зелето, а ако зелеът е прекалено кисел, трябва да го измиете преди това.
Валдорфска салата с целина
Салата за първи път се сервира в хотел Waldorf-Astoria, което обяснява името му. Самият хотел е построен. Собственикът на хотела в Манхатън в Ню Йорк е потомък на имигранти от немското село Валдорф Джон Якоб Астор IV. Не е известно и със сигурност.
Слоеста салата с извара, пресни зеленчуци и орехи
Пресни зеленчуци - склад на витамини и хранителни вещества. Ето защо, рецепти за зеленчукови ястия трябва да бъдат включени в диетата ви ежедневно. Например, под формата на салати и мезета. Варено сирене върви добре с краставици, репички, моркови. Подправете тази салата и дайте ch.
Салата от кисело зеле с картофи и гъби
Както показва практиката, в допълнение към винегретите, има много рецепти за салата с кисело зеле, които трябва да опитате поне веднъж. Да, това не е ястие за снежно бяло. Достатъчно солен, пикантен и вкусен. И ако вие като мен, ще бъдете буркан със солени канали.
Салата от зелен грах с бекон
Тази рецепта подбира различни вкусове и текстури, което прави салата не само вкусна, но и оригинална, въпреки че продуктите са много обикновени: сладък замръзнал грах, майонезен дресинг, хрупкав пържен бекон и зелен лук. Салата от зелено.
Печена салата от целина
За да приготвите тази зеленчукова салата, коренът от целина, без пилинг, се пече във фурната, след което се обелва и нарязва на малки парченца месо. Странно е, че вкусът на печена целина напомня ... царевица. Смесете парчета от печена целина.
Зеленчукова салата с авокадо и яйце
За обяд или вечеря можете бързо да приготвите апетитна зеленчукова салата с авокадо. Рецептата на ястието е добра, защото може да се регулира според вашите предпочитания, като замества една съставка с друга. Обикновената ряпа в салата може да бъде заменена с дайкон или зелена репичка.
Салата от мароканско цвекло
Цвекло салата ще се хареса на всички любители на прости, оригинални рецепти, когато обикновените продукти по нов начин открият своя вкус. Обикновено за зеленчукови салати е достатъчно да приготвите необичайна превръзка. Тук подправка играе основна роля - кимион. Преди добавяне
Салата с морска зеле и картофи
Рецепта от картофена салата с консервирана морска кале ще помогне да се разнообрази менюто от зеленчукови салати. Необичайната комбинация от продукти беше приятно изненадана, а времето за готвене на салата се изразходва съвсем малко. Преди сервиране sa.
Салата от авокадо с черен боб и зеленчуци
Рецептата за салата от пресни зеленчуци с авокадо и боб е идеална като гарнитура за месо или риба. За приготвянето на салата е по-добре да използвате ароматни растителни масла. В допълнение към зеленчуците, изброени в рецептата, можете да добавите нещо по свой собствен начин.
Салата с морска зеле и цвекло
Проста и много вкусна салата с морска зеле и цвекло с добавка на сушени сини сливи и орехи.Неочаквано се оказа, че сладникавата цвекло върви добре не само с сини сливи и ядки, но и с консерви от морска кал.
Салата от ряпа с цвекло и ядки
Салата от ряпа с цвекло, за цялата си простота, се оказва неочаквано вкусна. Става въпрос само за комбинацията от сладкозаряжен печен цвекло с проститутка и пикантен, леко пикантен сос. Следвайки рецептата, цвеклото се пече във фурната, но чистата ряпа е достатъчна.
Салата от киноа със скариди и зеленчуци
За ползите от киноа не казват само мързеливи. От гастрономическа гледна точка, зърнените култури са добри, защото те абсорбират вкуса на сосовете и продуктите, с които са смесени. Така че можете спокойно да го смесите със зеленчуци и гъби, както и в тази рецепта.
подготовка
Морковите се готвят по-дълго, така че нека започнем с него. Суров моркови, нарязани на големи парчета, навийте в смес от зехтин, оцет, сол, пипер и мащерка. Поставете морковите в тавичка, покрийте с фолио и поставете в предварително загрята до 220ºС фурна за 30-40 минути. Отстранете фолиото и гответе още 5-10 минути, докато се появи апетитна кора.
Нарежете картофите на кубчета, поставете в студена подсолена вода и оставете да заври. Вземи сиренето до цялата вода е стъкло. В тавичка за печене нагрявайте зехтина, добавете натрошен чесън, натрошен розмарин и поставете картофите. Сол, пипер и разбъркайте, така че всички картофи да бъдат покрити с масло. Формата се поставя в предварително загрята до 220ºС фурна и се пече 20-25 минути, като се разбърква от време на време, така че всички картофи да станат хрупкави. Комбинирайте картофите с моркови, поръсете с пресни билки, служи като основно ястие.
Салата от репички и краставици
Салата от репички и краставицисъставки:
- 1 зелена репичка,
- 1 краставица,
- някои зелени пера от лук,
- лимонов сок, зехтин, сол на вкус.
подготовка
Обелете ряпата и я настържете на корейска ренде от моркови. Ако репички е твърде горчив, го попари с вряща вода. Обелете краставиците и ги фино нарязайте. Ситно нарязайте лука. Смесете, сол, подправете с лимонов сок и масло.
Краставицата в тази рецепта може да бъде заменена с моркови. В този случай, не е нужно да добавяте зелен лук, но щипка захар ще бъде много полезна.
Всяка зеленчукова салата ще бъде освежаваща и ободряваща, ако добавите малко корен от целина.
Растителни салати - общи принципи и методи на готвене
Растителните салати са в основата на всяко меню. Има толкова много рецепти за тяхната подготовка, че всяка домакиня може да избере нещо специално за семейството си. И, което е особено хубаво, зеленчукови салати могат да служат като закуска, да се сервира преди или след основното ястие, или дори да я замени - всичко зависи от използваните съставки и от методите на приготвяне. Опитайте се да приготвите топла зеленчукова салата или салата с оригинален фъстъчен сос - любимите ви хора ще бъдат приятно изненадани и гостите със сигурност ще бъдат помолени да споделят рецепта.
Растителни салати - приготвяне на храна
При избора на зеленчуци за салати е важно да се вземат само пресни плодове. За всяка конкретна рецепта подготовката на продуктите ще бъде различна. Основното правило е да се измият обилно зеленчуците, да се обелят (ако рецептата не предвижда друга) и да се изрежат необходимите размери.
Растителни салати - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Зеленчукова салата с фъстъци
Тази доста сърдечна азиатска салата може да се приготви само за половин час. А оригиналния фъстъчен сос, който дава подправка, ви позволява да сервирате ястието на празничната маса дори и на най-взискателните гости.
съставки:
една трета от главата на китайското зеле
малка краставица,
2 картофи,
100 грама дайкон,
3 яйца,
150 грама зелен фасул,
супена лъжица нарязан магданоз,
2 стръка зелен лук.
За фъстъчен сос:
100 милилитра кокосово мляко,
супена лъжица растително масло,
150 грама фъстъци,
супена лъжица течен мед,
една супена лъжица рибен сос,
скилидка чесън, лук,
червен пипер.
Метод на приготвяне:
1. Яйцата и картофите трябва да бъдат сварени, охладени и обелени.
2. Поставете зеления фасул във вряща солена вода и оставете да кипне 4 минути. След това източете водата и изплакнете боб със студена вода.
3. Пригответе соса. За да направите това, белени лук и чесън ситно нарязани. Пипер за премахване на семена, нарязан пулп.
4. Фъстъци няколко минути, за да се запали в тигана, като се разбърква непрекъснато. След това, увити в чиста кърпа, разтривайте ръцете си, за да разделите люспите. И след - мелене в блендер в глоба троха.
5. Запържете лука, пипера и чесъна в горещо олио за 5 минути. Там се налива кокосово мляко, мед и рибен сос. Трябва да изчакате, докато масата кипи и я задържите за още 4 минути. След това го извадете от огъня, добавете фъстъците и разбъркайте добре.
6. Измитите листа на китайското зеле трябва да бъдат нарязани на широки ивици, настъргания обелен дайкон на груби ренде. Варени картофи, нарязани на филийки, и краставици - ленти. Яйцата се нарязват на четвъртинки. Необходимо е зеленият лук да се измие и раздели на парчета с дължина около 6 сантиметра.
7. Всички съставки трябва да се разпръснат върху чиния за сервиране, поръсена с нарязан магданоз, поднесена с фъстъчен сос.
Рецепта 2: Зеленчукова салата - Морков, овкусен с джинджифилов дресинг
Тази салата може да вземе под внимание всички, които се придържат към системата на вегетарианска храна. Освен това е много лесно да се готви и ще отнеме много малко време.
съставки:
4 средни моркови
голяма ябълка
супена лъжица лимонов сок,
корен от джинджифил (около 3 см),
3 белени ореха,
3 супени лъжици зехтин.
Метод на приготвяне:
1. Морковите трябва да бъдат почистени, нарязани на половина и почистете ядрото. Ябълката и морковите трябва да бъдат настъргани.
2. Обеленият джинджифил трябва да бъде нарязан на парчета. Поставете орехи и джинджифил в блендер, наряжете ги до гладкост. В купа нарязайте джинджифила и ядките с лимонов сок, мед и масло.
3. Морковите и ябълките се пълнят с варен сос и се смесват добре.
Рецепта 3: Зеленчукова салата - критско-гръцка
Много вкусна и лека салата, която перфектно се хармонизира със сърдечните месни ястия или е подходяща за лека закуска между храненията.
съставки:
3 големи домати,
2 големи краставици,
сладък червен лук
червена пиперка,
зелен пипер,
2 супени лъжици каперси,
20-25 парчета маслини,
400 грама критска фета,
зехтин.
Метод на приготвяне:
1. Всички продукти (с изключение на фета) трябва да бъдат извадени от хладилника най-малко един час преди началото на готвенето - зеленчуците не трябва да са студени. Беленият лук трябва да се нарязва на половин пръстени или пера. Ако кората на краставиците е горчива, тя трябва да бъде отрязана. Пипер за почистване на дръжката със семена. Зеленчуците нарязват достатъчно големи парчета.
2. Нарязаните зеленчуци трябва да се комбинират с каперси и маслини, пипер, сол и се поръсва със зехтин. Внимателно, но внимателно разбъркайте, поставете върху чиния.
3. Fet трябва да се нарязва на 4 парчета, всяка от които трябва да се постави върху порция салата. Fet трябва да бъде щедро поръсен с зехтин, поръсен със сух риган (като опция, пресен магданоз или копър) и сервиран.
Рецепта 4: Зеленчукова салата - топъл картоф
Готвенето на тази топла салата отнема около час. Но е много подхранващо и вкусно, перфектно като закуска.
съставки:
12 средни картофи,
2/3 чаша зехтин,
4-5 парчета кисели краставички,
3 супени лъжици бял винен оцет,
средна крушка,
прясно смлян черен пипер, сол,
малък куп копър,
2 супени лъжици горчица със зърна.
Метод на приготвяне:
1. Внимателно измитите картофи трябва да бъдат опаковани (поотделно) в няколко слоя фолио.Поставя се в предварително загрята до 200 ° С фурна и се пече 40-45 минути.
2. Междувременно направете превръзка. За това трябва да обелвате и нарязвате кисели краставички и лук.
3. Оцет, малко и горчица, разбъркайте добре, добавете кисели краставички и лук към купата, пипер и солта на превръзката.
4. Печените картофи трябва да бъдат внимателно обелени, достатъчно груби, нарязани, подправени с превръзка, и се разбъркват 10-15 минути, за да се влеят. След това се поръсва с нарязан копър или магданоз и може да се сервира на масата.
Зеленчукови салати - полезни съвети от опитни готвачи
Във всеки салатен дресинг е много важно. Всъщност, често вкусът на ястието зависи от него. Има няколко възможности да направите вкусна зеленчукова салата:
1. Вместо слънчоглед или зехтин използвайте масло от гроздови семена, фъстъчено, сусамово масло. Те имат необичаен вкус, който придава пикантна салата. И те са много полезни.
2. Можете също така да направите салатен дресинг. Например, смесете лимонов и портокалов сок, добавете ситно нарязан магданоз и лук, Worcestershire сос, червен пипер, слънчогледово масло. Сол и пипер тази превръзка. Този сос върви добре със зеленчукови салати от зеле, моркови и други зеленчуци.
3. За салати от ориенталската кухня, сос от соев сос и оризов оцет (една и половина супени лъжици), подходящо е сусамово масло (2,5 супени лъжици), чаена лъжичка захар и малко сол.
""
