Едно от най-честите заболявания на храносмилателната система е панкреатит. Тя се развива поради прекомерната консумация на пикантни и мазни храни, алкохол, заседнал начин на живот. Понякога бактериална инфекция играе роля в развитието на възпаление на панкреаса.
При лечението на панкреатит, диетотерапията е на първо място. Неговата цел е да създаде условия, при които болният орган изпитва минимален стрес. След това се намалява секрецията на храносмилателни ензими, изчезват възпалителни процеси, започва възстановяването на засегнатите клетки и тъкани.
Възможно ли е да се ядат круши с панкреатит? На този въпрос трябва да се отговори само след поставяне на диагноза, тъй като препоръките за хранене са различни за остри и хронични форми на патология.
Химичният състав и полезните свойства на плода
100 грама круши съдържат 0,5 грама протеин, 11 грама въглехидрати, а количеството мазнини е нула. Хранителната стойност на продукта е 43 ккал на 100 грама.
Ползите от крушите са в богатия им състав. Плодът съдържа много минерали (калций, цинк, натрий, желязо, калий, фосфор, магнезий) и витамини (C, B, E, K). Времето за разлагане на пресни плодове е 40 минути.
Плодът е много по-сладък от ябълка, но съдържа по-малко захар, но е богат на фруктоза, за усвояването на която инсулинът не е необходим. В този смисъл, круша с панкреатит ще бъде полезна, тъй като не претоварва панкреаса.
Продуктът подобрява имунитета, като прави тялото по-устойчиво на инфекции и борба с възпалението. Като част от плода има етерични масла, които имат антисептично действие и спомагат за борба с депресивните условия. Дори при крушите има органични киселини, които подобряват функционирането на черния дроб и бъбреците.
В народната медицина плодът се използва за борба с мокра кашлица. И от неговите листа правят прахове, използвани при дерматоза, хиперхидроза и гъбични инфекции.
Позволено ли е да се ядат круши с остър и хроничен панкреатит?
Круша с панкреатит: възможно ли е или не? Въпреки ползата от плода, при възпаление на панкреаса не се препоръчва употребата му.
Това правило е особено важно да се съобразят с тези, които имат остър панкреатит и холецистит. Но защо да не ядем сладки плодове с такива болести?
В сравнение с ябълките, крушите имат по-малко киселинност, но съдържат склереиди. Това са каменисти клетки, притежаващи плътно втвърдено покритие.
Също така в сладките плодове се намират различни химически елементи, които повишават твърдостта на продукта. Тези вещества включват:
- кременезе (силен силициев диоксид),
- вар (калциев карбонат, практически неразтворим във вода),
- кутин (восък, който не се абсорбира в тялото).
Всички тези качества правят круша лош смилаем продукт. Ето защо, не се препоръчва да се яде за нарушения в панкреаса, особено при остър панкреатит. Освен това, дори и след топлинна обработка, втвърдените вещества не се омекотяват, което забранява използването на плодове в печена или изтъркана форма.
Възможно ли е да имаш круша с хроничен панкреатит? След спиране на нападението е позволено да се въвеждат такива плодови ястия като гювечи, желе и компоти. Топлинната обработка омекотява плодовете, така че те се абсорбират по-добре от храносмилателната система.
Но както е споменато по-горе, танините в една круша дори след топлинна обработка не отиват никъде. Ето защо, използването на такъв плод, дори и при хроничен панкреатит, не е желателно.
Но какво, ако наистина искате да ядете круша с възпаление на панкреаса? Понякога можете да пиете компоти или отвари, или да използвате малко плодове в суха форма.Ако заболяването е в стадия на стабилна ремисия, гастроентеролозите могат да пият сок от прясна круша без пулп, разреден с преварена вода.
Рецепта за приготвяне на компот от круша и шипка за хроничен панкреатит:
- Изсушете шипка (шепа) с кипяща вода (2 литра) и оставете за 30 минути.
- Две зрели круши се обелват, отстраняват от ядрото и се нарязват на филийки.
- В инфузия на шипка добавят плодове.
- Компотът се сварява на слаб огън половин час, покрива се с капак и настоява.
- Преди употреба напитката се филтрира с нагъната наполовина марля.
Хранене с други заболявания на панкреаса и храносмилателната система
В 100 грама сладки плодове има 43 калории, а гликемичният му индекс е петдесет. Също така в плода има много фибри, което подобрява храносмилането, нормализиране на жлъчния мехур и стимулира обмяната на веществата.
Крушата премахва токсините и вредния холестерол от организма. Това забавя процеса на усвояване на бързите въглехидрати. Следователно нивото на кръвната захар се увеличава постепенно, което прави сладките плодове одобрен продукт за неинсулинозависим диабет.
С това заболяване, круша също е полезна, тъй като има антибактериални, аналгетични и диуретични ефекти. Въпреки това, на пациентите е позволено да ядат не повече от един плод на ден.
Както и при панкреатит, с диабет тип 1, не трябва да ядете плодове пресни или печени. Препоръчва се сокът да се приготви от плода, който се разрежда с вода и се филтрира преди употреба.
Позволено ли е да се ядат круши по време на гастрит? При такава болест не е забранено яденето на сладки плодове, но по време на обострянето на болестта е строго забранено да се яде.
Когато гастрит круша ще бъде полезна, защото има силен противовъзпалителен ефект. Особено използването на плода се показва с повишена киселинност, но ако се намали, тогава плодовете трябва да се консумират с повишено внимание и в малки количества.
Pear панкреатит с панкреас и нарушения на храносмилателния тракт не трябва да се използва на празен стомах. Също така не може да се комбинира с приемането на тежки храни, като например месо.
Също толкова важна е зрелостта на плода. Тя може да се яде само в зряла форма, когато е сочна и мека.
Съвместими ли са земната круша и панкреатита?
Ерусалимският артишок е полезен, тъй като намалява възпалението, укрепва имунната система, премахва болката, киселините и други симптоми на заболяването. Ето защо, в случай на възпаление на панкреаса, е позволено да се яде във всякаква форма, дори и сурова.
Противопоказания
Забранено е да се яде круша с колит, язви и остри възпаления на храносмилателния тракт. Ако храносмилателната система се наруши след консумирането на сладки плодове, може да се получи газообразуване и образуване на газ.
Яденето на круша не се препоръчва в напреднала възраст. Това се дължи на факта, че възрастните хора имат отслабен имунитет и често имат нарушения в храносмилането.
Струва си да се припомни, че крушовите камъни съдържат отрова - амигдалин. Когато се пусне в червата, веществото провокира освобождаване на циановодородна киселина, която е опасна за цялото тяло.
Въпреки това, по време на топлинна обработка, амигдалинът се унищожава. Ето защо компотите, желето и крушовото сладко са абсолютно безвредни.
За много хора крушите често предизвикват алергии. Неговите причини и симптоми могат да варират. Но често имунните фактори и наследствеността стават провокиращ фактор.
Ако сте алергични към круша, се появяват редица неприятни симптоми като:
- ринит,
- коремна болка
- дихателна недостатъчност
- обриви по тялото и лицето,
- повръщане,
- бронхиална астма,
- разкъсване на очи,
- гадене.
Ползите и вредите от крушите са описани във видеото в тази статия.
Круши при остър панкреатит
Тези плодове не могат да се консумират с остър панкреатит в каквато и да е форма. Каква е опасността от този плод за такива пациенти?
Факт е, че крушите, дори и най-сочни, съдържат многобройни малки петна - склереиди (каменисти клетки). Това са мъртви структурни елементи, чиято обвивка постепенно се втвърдява и запълва с минерални вещества:
- вар, който постепенно се превръща в калциев карбонат, е съединение, което е слабо
- кристали с високо съдържание на силициев диоксид (съединения, открити в повечето земни и скални),
- Кутин (вид восък) - вещество, което не се усвоява от стомашно-чревния тракт на човека.
Заедно, тези вещества правят невъзможно за лице с остро възпаление на панкреаса да консумират тези плодове.
Круши по време на хроничен стадий и ремисия
Този плод като цяло, независимо от метода на обработка, също е противопоказан в случай на хроничен панкреатит. Факт е, че каменните клетки, описани в предишния раздел, не се разрушават дори при продължителна топлинна обработка. Но също така е неприемливо по тази причина да се ядат круши, нито варени, нито настъргани, нито печени, нито задушени.
Въпреки това, с това заболяване, можете да пиете вкусен компот от круши, приготвен от пресни и сушени плодове.
Важно е! Забранено е да се ядат дори сварени фрагменти от круши и утайка, които паднаха на дъното на контейнера с охладения компот.
Възможно е също така по време на ремисия да се пие сок от прясна круша, леко разреден с вода (1: 2), при условие че в него няма пулп.
Ето защо, всички напитки, приготвени от тези плодове, трябва да се филтрират през многослойна марля.
Но с холецистит круша ще донесе много ползи, ускорявайки почистването на жлъчния мехур от застоялата секреция.
Каква е вредата от крушите за пациент с панкреатит?
Крушите, попадащи в червата, могат да бъдат причина за развитието на метеоризъм, подуване на корема, запек. Всичко това, заедно с практически несмилаеми влакна и зърна, които попадат в дуоденума едновременно, причиняват прекомерно натоварване на панкреаса.
Ето защо, круша е несъвместима с диета във всички форми и фази на възпаление на панкреаса.
Какво е полезно узрели плодове
Преди да научите как работи крушата с панкреатит, изучаваме свойствата. Неговата употреба в готвенето придоби широка популярност. Използва се за приготвяне на десерти, напитки, сокове и конфитюри. Приятният сладък вкус, както и сочността ви позволяват да ядете суровите плодове. Богат е на протеини, въглехидрати и мазнини.
В допълнение към енергийната стойност, съдържа:
- калий,
- калций,
- каротин,
- желязо,
- магнезий,
- натрий,
- фосфор,
- цинк.
Освен това съдържа много витамини от група В, Е, С, К.
Какво е полезно и какви функции изпълнява:
- Съдържа малко количество захар. Това е голямо предимство наред със сладкия вкус.
- Благоприятно засяга панкреаса. Плодовете съдържат глюкоза, която не изисква инсулин за разцепване.
- Бори се с инфекциите, повишава имунната система на организма.
- Ефективно потиска депресията.
- Потиска възпалителните процеси.
- Съдържа органични киселини, благодарение на които има положителен ефект върху работата на бъбреците и черния дроб.
В народната медицина влажната кашлица се третира с круша. От листата на градинското дърво се правят медицински прах. Използва се за лечение на дерматити, хипертермия, прекомерно изпотяване, гъбички.
Когато не можете да ядете плодове:
- Възпаление на дванадесетопръстника, язва на стомаха.
- Колит.
- Гастрит.
- Възрастови заболявания на храносмилателната система в напреднала възраст.
- Алергични реакции.
- Остри възпалителни процеси в органите на стомашно-чревния тракт.
Костите му съдържат амигдалин. Това е отрова, която при освобождаване в червата оказва вредно въздействие върху тялото. По време на топлинна обработка е унищожена, така че е безопасно да се използват компоти, отвари, конфитюр.
Злоупотребата с този плод може да предизвика подуване на корема, газове, разстройства на изпражненията.Възможно ли е да се ядат круши с панкреатит, заслужава да се разбере по-подробно.
Круши при остро възпаление
Остър панкреатит включва строга диета. В края на първата седмица от такова хранене е позволено да се инжектира малко количество плодове, например 1 ябълка на ден.
Не забравяйте да изберете ябълки кисели сортове, предварително спрете го или печете. Храненето с остър панкреатит не е разрешено, въпреки че съдържат по-малко киселини.
Поради съдържанието в плодовете на каменисти клетки, яденето на круши с остър панкреатит е противопоказано. Това се отнася за всички разновидности на този плод. Клетките са мъртви, с гъста жълтеница. Вътре има вредни химични съединения:
- Lime. Основният компонент е слабо разтворим калциев карбонат във водата.
- Силициев диоксид. Представен от силициев диоксид. Нейните кристали имат висока якост.
- Кутин. Компонентът е восък, който не се усвоява в храносмилателната система на човека.
Представените компоненти влияят неблагоприятно на стомашно-чревния тракт. Ето защо, когато е попитан дали да се ядат круши с възпаление на панкреаса и остър панкреатит, отговорът е не.
Когато ядете сладки плодове, дори много зрели и меки, има зърно. Такива усещания възникват от наличието в каша на каменисти клетки с вреден състав. Тази храна е тежка с панкреатит и за здрави хора.
Възможно ли е да се яде круша с панкреатит, ако заболяването се случи в хронична форма, въпросът, зададен от пациенти, страдащи от патология.
Плодове и хронична форма
Ако остро възпаление на панкреаса забранява включването на каквито и да е разновидности в храната, възможно ли е да се ядат круши с хроничен панкреатит? Формата на патологията предвижда постепенно въвеждане на нови продукти в диетичното меню. За да направят плода мек, те се пекат.
Но с круши тази техника не е ефективна. Дори термичната обработка не може да повлияе на мекотата на каменните клетки при сочните плодове. Ето защо е невъзможно да се ядат тези вкусни плодове нито в основното състояние, нито в изпеченото. Единственият начин да ядете е да правите вкусен компот.
Рецепта на компот от круша
Компотът е направен от пресни или сушени плодове. По-добре е да използвате домашно приготвен сорт, отглеждан в собствената ви градина. Добавете към състава на дивата роза. Преди употреба се консултирайте с лекар.
- Настоявайте 1 супена лъжица. л. бедрата в 1,5 литра гореща вода за половин час.
- 2 зрели круши обелени, изрежете ядрото, нарязани на филийки.
- В инфузия на дива роза изпрати парчета пулп, се вари внимателно под капак за 30 минути.
- Охлажда се, филтрира се.
Позволено е да се пие само компот, а не варени плодове. Когато упорита ремисия на панкреатит е позволено да се използва сок от круша, изцедена, разредена с вода в равни пропорции.
Възможно ли е с остър панкреатит
След обостряне на възпалението на панкреаса, пациентите трябва да ядат зеленчуци и плодове в малки количества. Например, през първата седмица на болестта, една круша на ден е позволена. Едно от условията, които се прилагат за продуктите е, че те не трябва да бъдат киселинни. За разлика от ябълките, повечето сортове круши имат ниска киселинност.
Въпреки това, съществуват и ограничения за употребата на круши за пациенти с панкреатит. В плодовете има голям брой така наречени каменисти клетки - склереиди. Те са стари клетки, които са загубили своята функционална активност. Около тях расте гъста черупка, в своята структура наподобяваща дървесни влакна.
Събира на повърхността си голям брой различни вещества, които допринасят за увеличаване на неговата плътност:
- вар, или калциев карбонат. Това е твърдо вещество, което е слабо разтворимо във вода,
- Kutin - восък почти нечуплив от човешки храносмилателни ензими,
- силициев диоксид. Научното наименование е силициев диоксид. Това са кристали с висока якост, неразтворими във вода.
Круши за хроничен панкреатит
След отстраняване на прояви на пристъп на заболяването, на пациента се разрешава да добавя по-тежки храни към диетата си. Плодове и зеленчуци е най-добре да не се яде сурово, те се ядат печени. Това ви позволява да смекчите тяхната текстура и по този начин да намалите натоварването на храносмилателния тракт на пациента. Освен това плодовете, приготвени по този начин, се абсорбират по-добре при панкреатит.
Що се отнася до крушите, топлинната обработка ще намали тяхната плътност малко. Лигнифицираните клетки, дори и след продължително изпичане, не губят своята твърдост. Ето защо, дори печени круши се усвояват трудно в стомашно-чревния тракт и значително натоварват панкреаса.
Яжте круша е позволено само като част от компоти. За приготвянето им могат да се използват както пресни, така и сушени плодове. В същото време няма полза от консумацията на варени круши, тъй като структурата им не се променя. По същата причина пациентите с панкреатит не трябва да ядат утайка, която остава на дъното на съда с компот.
За да получите хранителните вещества, съдържащи се в този плод, можете да пиете сок от круши. Необходимо е да бъдете внимателни, не пийте сок с пулп. По-добре е да се разрежда с малко количество вода и да не се пие много.
Консумирането на плодове с круши с панкреатит е противопоказано при всички пациенти, независимо от възрастта и продължителността на заболяването. Въпреки това, те съдържат вещества, които са полезни за работата на бъбреците, кръвоносната система. Чрез замяна на плодовете с плодов сок или сок, можете да ги получите, без да увеличавате натоварването на панкреаса.
Обостряне на панкреатит
На седмия или осмия ден от деня на последната атака на панкреатита се разрешава ограничено количество плодове да се хранят в диетата на пациента. Най-често това е ябълка в размер на едно парче на ден. Плодовете трябва да бъдат многокачествени, некисели, пюрирани и изпечени във фурната.
Плодовете на круша имат по-ниска концентрация на киселина, отколкото ябълките. Въпреки това, крушите имат каменисти клетки - всъщност те са лигнифицирани клетки с твърда обвивка, в която могат да се кумулират химически съединения.
В такива клетки се натрупва калциев карбонат, а cutin е вид восък, който не се разгражда от стомаха на човека. В допълнение, крушите могат да съдържат силициев диоксид.
Когато дъвчете круша, можете да почувствате зърнистост поради тези компоненти в състава. Те също са доста тежки за храносмилането в стомашно-чревния тракт на човек, дори говорят за здравословен тракт. Ето защо при остър панкреатит крушите не могат да се ядат.
Хроничен панкреатит
При навлизане в фазата на ремисия пациентът постепенно започва да внася плодове и зеленчуци в диетата. Броят на продуктите се разширява, но трябва да се спазва стриктно методът на тяхното приготвяне.
За да се даде на плода мекота и да се улесни храносмилането в стомаха и червата, плодовете се скъсват и се пекат във фурната. Но за съжаление не може да се каже, че крушата е разрешен продукт.
Дори след механична и топлинна обработка горните вещества не губят своята плътност и могат да увредят червата и стомаха с каменисти клетки и да претоварят панкреаса.
Може би използването на круши чрез подготовката на компоти и отвари. Единственото нещо, което на дъното на тенджерата с компот може да са валежи и суспендирани частици. Използването им също е неприемливо, защото компотът се взема без тях или се филтрира през многослойна марля.
За да приготвите компота, можете да използвате както пресни, така и сушени круши. В идеалния случай, домашно и самоусъвършенствано.
Компоти и отвари
Компот с добавка на дива роза може да бъде полезен за пациента.
- За да направите това, сушени шипки се загряват с кипяща вода в продължение на половин час. Страдайте от плодове за два литра вода.
- Тогава една или две зрели и меки круши се обелват от сърцевината и се обелват, нарязват на парчета.
- Нарязаните круши се прибавят към задушения бриар и се оставят да заври на слаб огън.
- След това покрийте с капак и оставете да се готви още половин час.
- След това извадете от огъня и оставете да се охлади под капак.
- Преди употреба филтрирайте през двойна марля.
