След като замрази плодовете за в бъдеще, възниква въпросът какво може да е вкусно и светло от тях, като се използват минимални съставки и сила. Предлагаме да се спрете на традиционната за кухнята на Източна Европа напитка - кисел Лека и вкусна, тя ще се хареса на всички любители на готини деликатеси.
Дебело желе от замразени плодове
Можете да превърнете един обикновен кисел в ястие на ниво, ако не ресторант, тогава много прилично кафене, можете просто да добавите слой млечен кисел към деликатеса на зрънце. Изящното представяне, заедно с приятен млечен вкус, ще свърши работа.
За желе мляко:
- мляко - 600 мл,
- картофено нишесте - 35 г,
- захар - 25 г,
- есенция от ванилия - 5 мл.
За бери кисели:
- замразени плодове - 280 г,
- вода - 600 мл
- захар - 40 г
Преди да приготвите киселото мляко от замразените плодове, направете млечна десертна база, тъй като тя отива на дъното на чашата или купата.
За варене на млечен желе, всички горепосочени съставки трябва да се смесват в тиган, да се чака за удебеляване, след което да се охладят и изсипват върху съдовете, в които се планира сервирането.
За целулозите се изсипват с 400 мл вода, добавят се захар и се довежда до кипене. Останалата вода се смесва с нишесте и тънък поток, за да се добави разтворът към общата маса. Когато желето стане дебело, охладете го и го излейте върху млечната основа. Нека най-накрая замръзне в хладилника.
Как да се готви желе от боровинки и царевично нишесте?
- замразени боровинки - 290 г,
- царевично нишесте - 10 г,
- вода - 480 мл
- мед, захар или друг подсладител - на вкус.
Ягодите, без размразяване, се наливат 2/3 от цялата вода и изчакват течността да заври. На този етап, червена боровинка трябва да се пръсне, но ако все още има плодове в разтвора, го разбъркайте с блендер. Добавете подбрания подсладител в пюре от ягода. Нишестето се разтваря в останалата студена течност и се просмуква в бъдещия десерт. Изсипете желето върху купите и го оставете да изстине.
Кисел от "Херкулес" и замразени плодове - рецепта
Благодарение на изобилието от глутен в овесена каша, кисели на базата на тях, дори и след добавяне на плодове, остават дебели. Освен приятен млечен вкус, целулозът от овесени ядки също е изключително полезен за тези, които страдат от заболявания на храносмилателния тракт или желаят да отслабнат.
- овесена каша - 130 г,
- мляко - 240 мл,
- вода - 240 мл
- замразени плодове - 290 г,
- мед - 10-15 мл.
Напълнете овесената каша с вода и оставете люспите напълно да абсорбират цялата течност. Подути люспите разбиват блендера в картофено пюре и се преместват в тенджера. След това изсипете млякото и добавете замразените плодове. Веднага след като плодовете се пръснат, добавете желето с мед и оставете да се охлади.
Вишнево желе от замразени плодове със сушени плодове
Можете да сварите кисела през зимата не само от замразени, но и от сушени плодове. За всички онези, които дори не дишат за сушени плодове - рецепта за страхотен желе на базата на тях.
- шепа сушени плодове
- замразени череши (без костилка) - 240 г,
- нишесте - 35 г,
- захар - 45 г,
- ванилия
- вода - 650 мл.
Сухите плодове предварително се накисват в студена вода за около 3-4 часа. След това изстискайте парчетата сушени плодове, сложете ги в тенджера и добавете черешовите плодове. Изсипете съдържанието на тигана с 400 ml вода, добавете захарта и изчакайте да кипне. В останалата студена вода, разтворете нишестето и започнете да изливате концентрирания разтвор от нишесте в тенджерата. Накрая хвърлете семената от ванилия и го оставете да изстине.
Общи препоръки
Замразени или пресни плодове обикновено се използват като основа за желе.Преди започване на процеса, те се сортират и освобождават от костите. Получените по този начин плодове се изливат с вода, сваряват се и се филтрират. За да получите желаната консистенция в напитката, добавете картофено или царевично нишесте. Той се разтваря в малко количество студена вода, изсипва се в обикновена тенджера и се вари до варене. По правило се прибавят 1,5-2 супени лъжици нишесте на литър течност. Необходимо е да се засадят при готвене сироп. Ако направите това предварително, нишестето ще се установи на дъното на саксията.
Някои домакини заместват плодовете с домашно приготвени плодови компоти или сладко. Това не влошава вкуса на готовата напитка. За повече вкус, основната рецепта за ягоди е допълнена с канела, ванилия или всякаква същност. В напитка, предназначена изключително за възрастни, можете да добавите малко бренди или алкохол. В желе, варено от прекалено сладки плодове, можете да сложите доста лимонена киселина. Тя ще придаде на сладката напитка приятна свежест.
Ако готвите желе от замразени плодове, то тогава е нежелателно да го подлагате на дълго кипене. В тази ситуация можете да изключите огъня в рамките на няколко минути след добавянето на скорбяла. В противен случай напитката ще бъде твърде течна. Така че филмът не се появява върху него, поръсва се със захар или прах на повърхността му.
Що се отнася до подаването, желателно е да се налее дебела целула не в обикновени чаши, а в специални купички за сладолед. Като украшение можете да използвате пресни плодове. Течна напитка се сервира в красиви чаши, краищата на които са предварително намокрени с вода и спретнати с гранулирана захар.
Чери версия
Разбира се, по-добре е такава напитка да се приготви в средата на сезона на плодовете. Но ако искате да го направите през зимата, тогава можете да използвате замразени плодове. Тази напитка има отличен вкус и ще ви напомни за топло лято. За да приготвите пудинг на череша у дома, се нуждаете от прост набор от съставки. В кухнята ви трябва да бъде:
- 7-8 супени лъжици захар.
- Чифт чаши замразени череши.
- 3-4 супени лъжици нишесте.
- Литър от филтрирана вода.
Последователност от действия
Преди да приготвите желе от замразени плодове, трябва да изчакате, докато плодовете се разтопят. След това се накланят в гевгир и се измиват в студена вода. Ако е необходимо, череши без ями. Плодовете, приготвени по този метод, се изливат със студена вода и се изпращат на огъня. След кипене на течността към нея се добавя захар и се вари в продължение на пет минути.
Междувременно можете да направите нишесте. Четири супени лъжици от тази съставка се разтварят в половин чаша студена преварена вода, разбъркват се добре, докато изчезнат най-малките бучки, и в бъдещия бери желе се изсипва тънък поток, чиято рецепта определено ще заеме своето място в личната книга. Намалената напитка отново се довежда до кипене и буквално след минута се изважда от горелката. За да не се образува дебел филм на повърхността на желето, той трябва периодично да се разбърква. Сервирайте го охладено. При поискване напитката е декорирана с пресни плодове.
Описание на процеса
Преди да приготвите желе от замразени ягоди, не чакайте докато се размразят. Плодовете веднага се потапят в кипяща подсладена вода. Веднага след като мехурчетата се появят отново на повърхността на тигана, ягодите се изваждат от сиропа и огънят се намалява.
Самите плодове се поставят в блендер и се натрошават до състояние на гладко картофено пюре. След това е време да се направи нишесте. Разтваря се в малко количество дестилирана вода и се излива в тънък поток в кипящ сироп. Там също изпращат ягодово пюре. Почти готов бери желе, рецептата на която е изключително проста, разбъркайте добре, довеждате до кипене и извадете от печката. Сервирайте го охладено. Тези, които не харесват прекалено сладки напитки, могат да бъдат препоръчани да добавят лимонена киселина към тигана.Тя ще придаде на ягода желета необичаен приятен вкус.
Алгоритъм за действие
Тази рецепта за бери желе е толкова проста, че дори неопитни домакини ще го готвят без никакви проблеми. Внимателно измийте измитите плодове от боровинките и брусничетата в тенджера с кипяща вода и ги оставете да къкри десет минути. След това сиропът се филтрира през сито. Ягодите се хвърлят в кофа, а течността се връща в тенджерата и се комбинира със захар и морски зърнастец, предварително смачкани до чисто подобно състояние.
Веднага след като кипене бъдещият желе се изсипва разтвор от нишесте в тънък поток и се разбърква внимателно. След около пет минути тенджерата с готовия бери желе се изважда от печката и се оставя настрана. Сервирайте тази напитка охладена.
Вариант 1. Класическа желе рецепта от замразени плодове и нишесте
През лятото, без никакви проблеми, можете да приготвите различни домашно приготвени напитки от пресни плодове, които перфектно утоляват жаждата си, както и укрепват имунната система и възстановяват здравето. През пролетта или зимата няма такава възможност.
Но лесно можете да направите същите напитки от замразени плодове, благодарение на замразяването, те напълно запазват всички витамини и вкусът на готовата напитка не се различава от това, което е направено от пресни плодове. Едно от най-вкусните напитки е желето. Приготвя се лесно и бързо, като в същото време можете да добавяте различни плодове и допълнителни съставки към него, като по този начин променяте вкуса, правейки го още по-ароматно и интересно.
съставки:
- замразени плодове - 460 грама,
- 4 литра вода
- 3.5 супени лъжици нишесте,
- 110 грама захар.
Стъпка по стъпка рецепта за замразени плодове и нишестено желе
Поръсете замразени плодове в дълбока тенджера, налейте вода.
Изчакваме кипене на малък огнен пламък, оставете да ври 15 минути.
Изсипването на сварен компот в друг контейнер през сито.
В малка чаша се разрежда нишесте, разбърква се интензивно.
Отново поставете течността върху малък огнен пламък, изчакайте за кипене, добавете захар, разбъркайте и инжектирайте тънка струя нишесте.
Разбърква се добре, леко се затопли и се отстранява от топлината.
Настоявайте за пиене под капака за 20 минути и го изсипете в чаши.
Ако искате желе да бъде по-дебел, увеличете количеството на скорбялата до 4,5 супени лъжици.
Вариант 2. Бърза рецепта от студ от замразени плодове и нишесте
Много бързо, целулоза с нишесте може да бъде приготвена от замразени боровинки. Тъй като в тази рецепта няма нужда да филтрирате сварения компот. Оказва се, че е много вкусно, светло, ароматно. И малките плодове, плаващи в целулоза, правят напитката още по-интересна и апетитна.
съставки:
- 640 грама замразени боровинки,
- захар - 230 грама,
- вода - 4 литра,
- нишесте - 170 грама.
Как да се готви желе от замразени плодове и нишесте
Поставете съда с вода на печката на средния пламък на огъня, изчакайте да ври.
Налейте боровинки, гответе за шест минути.
Добавете захарта и разбъркайте.
Разбърква се нишестето в малко количество вода и се изсипва в тънка струя в контейнер с компот от боровинки, разбърква се добре и се изважда от печката.
Оставете да се вари в продължение на 15 минути.
За още по-изразен вкус, добавете малко екстракт от ванилия, лимон, портокал или дори мандаринова кора от захарта.
Вариант 3. Вишневото желе от замразени плодове и нишесте с бадемови стружки
Самата череша е доста кисело зрънце, но много ароматна. Благодарение на комбинацията от череши с бадемови стружки, целувката придобива по-изразен, остър, необичаен вкус. Тази напитка е способна да освежи тялото с енергия за целия ден. Консистенцията е плътна и нежна.
съставки:
- 365 грама замразени череши,
- 245 грама гранулирана захар
- нишесте - 110 грама,
- вода - 1 литър,
- 65 грама бадемови стружки.
Рецепта стъпка по стъпка
От размразената череша извадете костите.
Сложете плодовете в тенджера, налейте вода, завтекайте, оставете да ври.
Crush на варени плодове с помощта на tolkushki, без да ги извадите от течността, отново ги сложи на печката, се вари в продължение на пет минути.
Налейте бадемови стружки, захар в контейнера, разбъркайте, сварете малко.
Разтваря се нишестето в 200 мл вода и тихо се излива в течността с постоянно разбъркване, разбърква се добре, отстранява се от печката и се влива напитката в продължение на 20 минути.
Ако искате да получите напитка не е много сладък, а след това намали количеството на захарта малко.
Вариант 4. Желиране от касис от замразени плодове и нишесте
Касис е такава зрънце, реколтата от която почти всяка година е много богата. Освен това е удобно и лесно да се замразява, защото плодовете не се деформират, което означава, че в него се съхранява максималното количество витамини. Кисел от него се превръща ароматен, с приятен кисел вкус. Особено добре през пролетта.
съставки:
- замразено черно френско грозде - 675 грама,
- захар - 265 грама,
- 3 литра вода
- нишесте - 5,5 супени лъжици.
Как да готвя
Слагаме замразени плодове от касис в кипяща вода, оставяме да кипне малко.
Добавя се захар, разбърква се и се вари на същото количество.
Добре разбъркайте нишестето с вода в малка чаша.
Изсипваме компот от касис в чиста тиган през сито и бавно се изсипваме в разреденото нишесте, разбърква се, нагрява се малко и го изваждаме от печката.
Оставете да седне под капака за една четвърт час и сервирайте.
Не по-малко вкусно, ароматно и освежаващо ще се получи желе, ако вместо черен касис вземете бяло или червено.
Вариант 5. Червена боровинка от замразени плодове и нишесте
Друг много полезен за здравето и укрепване на имунитета напитка. Киселина, направена от замразени боровинки, не само укрепва имунната система, но и помага на храносмилателната система на организма.
съставки:
- 460 грама замразени боровинки,
- 120 грама захар
- 4 литра вода
- 5,5 с.л. нишесте.
Рецепта стъпка по стъпка
Червени боровинки извадете от фризера, оставете в чаша до пълно размразяване.
Преместваме боровинките в торба с марля, изстискаме сока от нея.
Налейте вода в тенджера, оставете да заври на малък огнен пламък, налейте сок от червена боровинка, добавете захар, разбъркайте добре.
Нишестето се разрежда в чаша със студена вода и тихо се излива в контейнер, без да се спира да се разбърква.
Загряваме една минута и изваждаме от топлината, затваряме капака, настояваме 20 минути.
Червена боровинка не може да се изтръгне през тензух, а просто да го нарежете със захар, като използвате толкушки и влезте във вряща вода, след това прецедете компота и изсипете нишестето.
Кисели от замразени малини и боровинки
Изненадващо приятна комбинация от кисели боровинки и сладки ароматни малини. Между другото, тази рецепта за приготвяне на желе от замразени плодове може да се използва като основа. По същия начин можете да варите череши, направени от череши, lingonberries или сливи.
- Червена боровинка - 1 чаша,
- Малини - 1 чаша,
- Картофено нишесте - 3 супени лъжици,
- Вода - 4 литра,
- Захар - по своя преценка.
Налейте вода в съда, сложете го на печката и оставете да заври. Залейте замразени плодове в кипяща вода и гответе за десет до петнадесет минути. След това филтрираме получения компот и поставяме захар в него. Плодове могат да бъдат хвърлени - вече няма да имаме нужда от тях. Отново поставете бульона на огъня, но докато кипи, ние разреждаме нишестето със студена вода.
И сега най-интересното. Веднага след като бульонът кипи, намалете топлината и започнете да разбърквате съдържанието на тигана с лъжица в кръг. В същото време с тънък поток се изсипва в тиган разведени нишесте. Преди очите, отвара ще започне да се превръща в вискозен прозрачен желе. Гответе още две минути и изключете огъня. Нашето красиво, ароматно и вкусно желе от замразени плодове е готово!
Замразено морско зърнастец
Предлагаме ви рецепта на оригиналната руска напитка от морски зърнастец. Тази напитка се вари много просто, макар че рецептата за неговата подготовка е малко по-различна от предходната.
- 1 чаша морски зърнастец,
- Непълна чаша захар
- 2 супени лъжици картофено нишесте.
- 3 или 2,5 чаши вода.
Измийте плодовете и леко размразяване.Те не трябва да се стопяват изобщо, но трябва да са достатъчно меки, за да могат да бъдат смачкани. Така че, сложи морски зърнастец в купа и натиснете обичайните картофено пюре за картофено пюре. Можете да нарязвате плодовете в блендер.
Сега взимаме тенджера с подходящ обем, наливаме в нея вода и поставяме захар. Поставете водата на огъня и оставете да заври. Ние разпространява смачкани плодове в кипяща вода, и след това добавяме нишесте, разтворено в студена вода. Разбъркайте и пригответе пудинг за около три минути. Това е всичко. Нашето желе е готово!
Витамин желе от замразени плодове
Друга рецепта за желе от морски зърнастец, но този път ще го допълним с други полезни плодове.
- Половин чаша боровинки,
- Половин чаша моркови,
- 1 чаша морски зърнастец,
- 1 чаша захар
- 3 супени лъжици картофено нишесте.
- 4 литра вода.
Налейте вода в съда и го запалете. Докато водата кипи, измийте замразените плодове. Червени боровинки и брусници оставят цели и нарязват морски зърнастец в картофено пюре. Нишестето се разтваря със студена вода. Когато водата кипи, сложете lingonberries и боровинки в тенджерата и готвене на плодове за около десет минути. След това, ние филтрираме бульон, хвърлят плодове далеч, и отново сложи тиган на огъня и пуснати захар и пюре от морски зърнастец в бульон. Отново изчакваме кипенето да заври и докато го разбъркваме, въвеждаме нишесте, разредено с вода. Варени целули се готвят не повече от пет минути. Охладете и отстранете пробата.
Замразена ягода от ягоди
Рецепта от поредица от класически. И като се има предвид, че ще приготвим желе от замразени ягоди, това е и неговата опростена версия.
- 400 грама замразени ягоди,
- 6 супени лъжици гранулирана захар,
- 2 супени лъжици картофено нишесте,
- 2 литра (приблизително) вода.
Подготовката на това желе е много, много проста. Първо излейте водата в съда и я сложете на печката. Добавете захарта и изчакайте водата да заври. След това слагаме всички плодове в тенджерата, изчакваме водата отново да заври и веднага изваждаме ягодите. Сега слагаме ягодите в блендер и ги превръщаме в пюре и разреждаме скорбялата със студена вода. В кипящия бульон, като се разбърква непрекъснато, ние въвеждаме първото разредено нишесте, а след това добавяме ягодовото пюре. Разбъркайте, дайте кипене и да изключите огъня. Сервирайте напълно охладено.
Полезни съвети
- Ако приготвите целулото само от сладки плодове, добавете малко лимонена киселина. Кисел се вкуси.
- Плътността на желето зависи от количеството нишесте. Колкото повече я поставяте, толкова по-дебел се получава желе.
- Кисели от замразени плодове не обичат дълго кипене. След добавяне на нишесте, кипете целулозата не по-дълго от пет минути, в противен случай тя ще се окаже много течна.
Така че просто и бързо можете да приготвите вкусен бери желе. А замразените плодове ни дават възможност да експериментираме с вкусове и да се наслаждаваме на тази приятна и здравословна напитка дори и след сезона на зърната. Просто не забравяйте, че трябва да се готви с удоволствие. Насладете се на храната и успехите си в кулинарното поле!
Може да не се сравнява с тяхната замразена версия или консерви. Въпреки това те имат едно ясно предимство. Например, желе и задушени плодове могат да се приготвят в отдавна известни комбинации. Комбинация от узряването на плода. Ако сте малко гореща, не можете да чакате същата черна касис или цариградско грозде. И никога няма да отглеждате кайсии. Компотът и желе-черешовото желе е много проблематично. Но няма готвач!
Разбира се, ние не сме пионери. Нашите предшественици също са запазили витамини за бъдещето, но те го направиха така или иначе. Те са по-често варени, но сушени ябълки, круши, череши и сливи. И какво имаме? Да Хайде във всеки супермаркет! Ето го и вие имате плодовете, боровинките, ягодите и ягодите. И всичко това в замръзналата форма. За безплатно ползване. След това определено ще можете да приготвите пудинг, желание, измисляне на собствена рецепта. Или можете да изберете някоя от предложената рецепта.
Кисели от замразени малини и боровинки
Изненадващо приятна комбинация от аромат на малина с сладка и кисела червена боровинка. По този начин тази рецепта може да се използва като основа. По същия начин можете да готвите желета от череши, боровинки и сливи.
- Червена боровинка - 1 чаша,
- Малини - 1 чаша,
- Картофено нишесте - 3 супени лъжици,
- Вода - 4 литра,
- Захар - по свое усмотрение.
Оставете да заври. След десет или петнадесет минути След това сложихме сока в чашата. Плодовете могат да се хвърлят - те вече не се нуждаят от нас. Отново, това не е проблем.
И сега най-интересното. След като бульонът се усилва, намалява огъня и започва да се разбърква в тигана с лъжица в кръг. В същото време тънък поток се излива в тенджерата с разредена скорбяла. В очите, бульонът започва да се превръща в прозрачно желе. Пригответе го дори за две минути. Нашият красив, ароматен и вкусен пудинг от замразени плодове готов!
Кисел от замръзнал морски зърнастец
Предлагаме ви рецепта за традиционна руска напитка от патица. Тази напитка се вари много лесно, въпреки че рецептата му е малко по-различна от предходната.
- 1 чаша плодове от морски зърнастец,
- Чаша захар,
- 2 супени лъжици картофено нишесте.
- 3 или 2,5 чаши вода.
Плодовете се измиват и леко размразяват. Но те не трябва да бъдат достатъчно меки, за да бъдат смачкани. Така разпръсквам зърнастец в купа и каша за обикновени tolkushkoy ние ги натиснете. Може да се смила в блендер и горски плодове.
Изсипва се с вода и се поставя захарта. Слагаме водата на огъня и я даваме да заври. В допълнение към дилатираното нишесте в студена вода. Смесете пудинг и гответе за три минути. Това е всичко. Нашият пудинг е готов!
Витамин желе замразени плодове
Друга рецепта от желе морски зърнастец
- Половин чаша червена боровинка,
- Половин чаша боровинки,
- 1 чаша морски зърнастец,
- 1 чаша гранулирана захар,
- 3 супени лъжици картофено нишесте.
- 4 литра вода.
Запалете водата. Тъй като водата започва да кипи, измийте замразените плодове. Червените боровинки и листата остават цели и смлени в пюре от морски зърнастец. Нишестето се разрежда със студена вода. Когато водата заври, сложи в тенджераСлед това добавете бульон от захар и пюре от морски зърнастец. Отново изчакваме, докато кипящият бульон се разбърква, вкарва се нишестето, разредено с вода. А кипящ желе се готви не повече от пет минути. Охлажда се и се отстранява пробата.
Кисели от замразени ягоди
Рецептата на класическата серия. И като се има предвид, че се готви от замразено ягодово желе, то е и опростена версия.
- 400 грама замразени ягоди,
- 6 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици картофено нишесте,
- 2 литра (приблизително) вода.
Подготовката на желето е много, много проста. Първо изсипваме водата в тигана и я поставяме на печката. Добавете захарта и изчакайте водата да кипи. След това, ние изложи всички плодове, отново изчакайте, докато вряща вода и веднага да извадите ягодите. Сега сменяме ягодите в блендер и го превръщаме в картофено пюре, нишесте и развъждаме студена вода. В кипящия бульон, като се разбърква непрекъснато, въведете първото разредено нишесте, след което добавете ягодовото пюре. Смесете, дайте Кисел да кипне и изключете огъня. Сервирайте напълно охладено.
полезни съвети
- Ако само готвят желе сладки плодове, добавете към него малко лимонена киселина. Кисел ще има по-добър вкус.
- Плътността зависи от броя на желевите нишестета. Колкото повече го слагате, толкова по-дебела ще е желето.
- Кисели от замразени плодове не обичат твърдо сварени. След добавянето на нишесте, желето може да бъде не повече от пет минути, в противен случай ще бъде много течно.
Толкова е просто и бързо да приготвите вкусно бери желе. Замразените плодове ни дават възможност да експериментираме с вкусовете и да се наслаждаваме на тази приятна и полезна напитка дори и след сезона на зърната. Просто не забравяйте, че трябва да се готви с удоволствие. Насладете се на апетита и успеха си в кулинарното поле!
Естествено, с пресни плодове и плодове не може да се сравни нито тяхната замразена опция, нито запазени. Те обаче имат едно безспорно предимство. Например, от сезонни плодове и плодове можете да приготвите целувки и компоти в отдавна известни комбинации. А комбинацията от тях се дължи на зрелостта на специфични плодове. В крайна сметка, докато зреенето на слива вече е бране на череши, и ягодите няма да чакат за същите черни касис и цариградско грозде. И на места, където можете да прибирате пресни боровинки, никога няма да отглеждате кайсии. Така че да се готви от пресни плодове кайсия компот или сок от ягода череша е много проблематично. Но да се готви такава буркан на замразени плодове може да бъде без проблеми!
Разбира се, ние не сме пионер. Нашите предшественици също са запазили витамините, но са го направили по различен начин. Те приготвяха повече и готвеха ябълки, круши, череши и сливи. Какво имаме? Така че отидете в някой супермаркет! Там имаш череши и душ, и боровинки, и боровинки, и френско грозде, и ягоди. И всичко това е прясно замразено. И не можете да отидете в магазина, и да подготвят сезонни плодове за запасите, да ги замрази сами. Тогава със сигурност ще можете да приготвите такава целувка, която само желаете, като измислите собствената си рецепта. И можете да изберете всяка рецепта от предложената.
Кисил от замразени малини и боровинки
Изненадващо приятна комбинация от кисела червена боровинка и сладки ароматни малини. Между другото, тази рецепта за приготвяне на желе от замразени плодове може да се използва като основа. По същия начин можете да готвите черешово желе, боровинки или слива.
- Червена боровинка - 1 чаша,
- Малина - 1 чаша,
- Картофено нишесте - 3 супени лъжици,
- Вода - 4 литра,
- Захар - по ваша преценка.
Налейте вода в тенджера, сложете го на печка и оставете да заври. В кипяща вода, се изсипва замразени плодове и се готви за десет до петнадесет минути. След това изцеждаме компота и го поставяме в захар. Можете да хвърляте плодове - те вече няма да могат да се използват. Отново поставете бульон на огън и докато кипи, разредете нишесте със студена вода.
И сега, най-интересното. След като бульонът кипи, ние намаляваме огъня и започваме да разбъркваме съдържанието на тигана с лъжица в кръг. В същото време, с тънка нишка, се изсипва разреденото нишесте в тенджерата. В очите, бульонът започва да се превръща в вискозен прозрачен кизел. Ще я сменим за две минути и ще изключим огъня. Нашият красив, ароматен и вкусен замразен буркан е готов!
Кисели от замразени морски зърнастец
Предлагаме ви рецепта за оригиналната руска напитка. Тази напитка е много проста, въпреки че рецептата за неговата подготовка е малко по-различна от предходната.
- 1 чаша плодове от морски зърнастец,
- Непълна чаша захар
- 2 супени лъжици картофено нишесте.
- 3 или 2,5 чаши вода.
Четка на плодовете и леко размразяване. Те изобщо не трябва да се топят, но трябва да са достатъчно меки, за да бъдат повредени. Така че, разпространението на морски зърнастец в купа и обичайните tolkushkoy за пюре натиснете тях. Можете да метите плодовете в блендер.
Сега вземете тенджера с подходящ обем, налейте вода в нея и сложете захарта. Сложете водата на огън и я оставете да заври. В кипяща вода, се изсипва белени плодове, а след това се добавя разредена в студена вода скорбяла. Смесваме и готвем кисел в продължение на три минути. Това е всичко. Нашата целувка е готова!
Витамин буркан със замразени плодове
Друга рецепта за медузи от морски зърнастец, но за това време ние ще го добавим и други полезни плодове.
- Половин чаша червена боровинка,
- Половин чаша боровинки,
- 1 чаша морски зърнастец
- 1 чаша захар
- 3 супени лъжици картофено нишесте.
- 4 литра вода.
Налейте вода в тенджерата и го запалете. Докато водата кипи, измийте замразените плодове. Червени боровинки и боровинки се оставят цели, а елдата се раздробява в картофено пюре. Разбърква се нишестето със студена вода. Когато водата кипи, сложете боровинки и боровинки в тенджера и гответе плодове за десет минути. След това, поръсете бульон, изхвърлете плодове, и поставете тенджерата отново на огъня и го сложи в отвара от захар и морски зърнастец картофено пюре. Отново изчакайте варенето на отвара и го разбъркайте, въведете нишесте, разредено с вода. Пилешки джинджифил се приготвя не по-дълго от пет минути. Охладете и замразете пробата.
Замразена ягода целула
Рецепта от серия класически. И като се има предвид, че ще приготвим буркан със замразени ягоди, това също е неговата опростена версия.
- 400 грама замразени ягоди,
- 6 супени лъжици захар,
- 2 супени лъжици картофено нишесте,
- 2 литра (приблизително) вода.
Тази целулоза се приготвя много и много просто. Първо се налива вода в тава и се поставя на печката. Добавете захарта и изчакайте да ври вода. След това, сложи всички плодове в тигана, отново изчакайте за вряща вода и веднага отстранете ягодите. Сега преведете ягодите в блендер и го превърнете в картофено пюре и разредете нишестето със студена вода. В кипящ бульон, като се разбърква непрекъснато, първо се въвежда разредена скорбяла, а след това се добавя ягодово пюре. Разбъркваме, даваме кипенето на желето и изключваме огъня. Представяме ви напълно замразени.
Полезни съвети
- Ако приготвите целулото само от сладки плодове, добавете малко лимонена киселина към нея. Кисил ще стане по-вкусен.
- Киселинната плътност зависи от количеството нишесте. Колкото повече я поставяте, толкова по-дебел буркан ще се окаже.
- Kisil от замразени плодове не обича дълго кипене. След добавяне на нишесте, гответе целулозата не по-дълго от пет минути, в противен случай би било изключително течно.
Ето колко лесно и бързо можете да приготвите вкусен бери желе. И замразените плодове ни дават възможност да експериментираме с вкусовете и да се насладим на тази приятна и полезна напитка, дори и след сезона на зърната. Просто не забравяйте, че трябва да се готви с удоволствие. Приятен апетит и успех на кулинарното поле!
Какво е бери желе и как да го готвя правилно
Кисиел ни е познат от древни времена. Разбира се, по-рано той изобщо не беше произведен, както беше сега: това беше дълъг и труден процес, в който бяха използвани много продукти, включително и квас. Съвременните медузи приличат на реколтата, но не се поддават на добро и забавно, но можете да ги приготвите много бързо, без да губите време и усилия.
- За медузи ще ви трябва:
- замразени плодове по ваш вкус
- нишесте (желателно е да се вземат картофи)
- вода
- захар.
В някои рецепти могат да се използват допълнителни съставки. Ще разглеждаме такива случаи поотделно.
За всяко желе, всички замразени плодове ще се поберат
Обикновено количеството скорбяла за желе се взема от изчислението на 2 супени лъжици. л. за 1 литър вода, ако искате течен желе и 4 супени лъжици за по-плътна.
- Плодовете за желе трябва да бъдат размразени и избърсани през сито. Можете да използвате вместо сито марля, за да прецедите сока.
- Сварете вода в тенджера и там поставете конфитюри. Гответе 10 минути. Полученият компот е добре напрегнат.
- Сложете компот на огън и го оставете да заври, добавете захар.
- Вземете сока, който остава след смилане на замразените плодове, и разредете нишестето в него. Тази смес постепенно се изсипва в кипящ компот, постоянно се разбърква, за да се избегне появата на бучки. Още веднъж да доведе до възпаление и можете да вземете пота от огъня.
А сега ще ви предложим някои прости, но оригинални и вкусни рецепти от желе от различни плодове.
Замразена касис: Голям избор за малки деца
Черно, бяло и червено френско грозде съдържа голямо количество витамин С, което е точно това, от което се нуждаем през зимата и началото на пролетта.Както знаете, през този период настинките са особено остри, а малките деца са склонни към тях като никой друг.
Можете да замразявате само касис: по-плътна кожа на плодове и пулп запазват структурата си без увреждане, когато са изложени на ниски температури. Затова през студения сезон черният касис ще помогне на семейството ви да се справя с настинки. И под формата на желе, той ще се хареса на децата.
Замразена касис
Така че, за да приготвите касис от замразени плодове, вземете следните съставки:
- 600 г (3 чаши) касис,
- около 1,5 литра (7 чаши) вода,
- 200 g (1 чаша) захар,
- 4 супени лъжици картофено нишесте.
Сварете вода в тенджера и добавете касис към нея. Плодове в този случай, не може дори да размразяване. След като касисът се вари в кипяща вода буквално за 5 минути, добавя се захар, като се разбърква добре, така че пясъкът да се разтвори по-бързо. Сварете още 5 минути и извадете от огъня.
Полученият сок трябва да се филтрира през тензух, а не охлаждане. Междувременно внимателно разбъркайте нишестето в чаша вода, като счупите всички бучки, които се появяват.
Морс се филтрира и той, без плодовете, трябва отново да се запали. Изчакайте за кипене, и внимателно, в тънък поток се изсипва разтвореното нишесте, постоянно разбъркване на течността в тенджера. Премахване на желе от топлина трябва да бъде след като той дойде до кипене, но не ври.
Съвет: повърхността на готовия желе може да се поръси с малко количество захар. Така ще избегнете появата на пяна и филм.
Рецепта от червена боровинка
Червена боровинка е истинско лекарство у дома! Може да се открие и прясно, защото боровинките са добре запазени поради съдържанието на киселини, но също и замразени, не губят своите лечебни свойства. И ако касисът помага за предотвратяване на настинки, червена боровинка лесно ще излекува дори грип.
Желязото от червена боровинка може лесно да замени една от вашите ястия през целия ден. Той е много полезен за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт и висока киселинност, тъй като има алкализиращ ефект върху лигавицата.
Ще ви трябва следното за целувката:
- 2 литра вода
- 300-400 грама боровинки,
- 4 супени лъжици нишесте,
- захар - в зависимост от предпочитанията.
Преди да започнете да приготвяте кисела от червена боровинка, измийте замразените плодове и ги оставете да се разтопят напълно в дълбока купа, за да не изгубите сока. След това изстискайте целия сок през тензух. Използвайте сито, само ако е достатъчно малко, за да не попадне в течността.
Докато водата кипи в тенджера, нишестето се разрежда в студена вода и се смесва със сок от червена боровинка. Разбърквайте постоянно, така че нишестето да не потъне в дъното на съда, в противен случай се образува бучка в желето. Когато водата в тигана кипи, добавете сока от сока с нишестето, добавете захарта, сварете за около 5 минути и можете да изключите топлината.
Моля, обърнете внимание: нишестето за целули се разтваря само в студена вода! В горещо, той веднага започва да гел, и той ще влезе във вряща вода вече под формата на бучки и гърди.
Червена боровинка може да бъде не само пълноценно ястие, но и лекарство.
Такива кисели млечици са добри както горещи, така и студени. Можете да използвате царевично нишесте, но неговите стягащи свойства са много по-ниски от тези на царевицата. Кисел може да бъде или много течен от по-малко скорбяла, или без вкус - от високо съдържание.
Черешите: не само вкусни, но и благородни
Черешката е много вкусна зрънце. Неговите вкусове перфектно допълват дори празничната маса. А черешовата кисела е много лесна за приготвяне, така че можете да направите семейството си щастливо на всеки ден.
Съставки за този желе:
- Череши -2 чаши, или 200 грама,
- захар - 7 с.л.
- нишесте - 3 супени лъжици с горната част,
- вода - 1 литър.
- Поставете черешите в тигана. В същото време не е необходимо размразяването им.По-добре е, ако черешите са без костилка, но тази рецепта е добра, защото костите не пречат.
- Изсипва се с литър вода и се вари. След това разбъркайте плодовете с трошене, за да направите бульона особено наситен и оставете да ври още 5 минути.
- Изцедете бульона през тензух. Можете да използвате лъжица, за да получите череши от тавата. Добавете захарта и разбъркайте добре.
- Сега в 0,5 чаши вода, добавете нишесте и разбъркайте. Сместа се изсипва в тънък поток в кипящия череш, като се разбърква непрекъснато. Веднага след инжектирането на скорбялата, отстранете целулката от огъня.
Нашата черешова кисела ще получи средна плътност. Мнозина го харесват. Ако искате ефективно да сервирате черешовото мляко на масата, налейте го в чаши и поръсете с малко количество ситно нарязани бадемови ядки: те най-добре допълват вкуса на напитката.
Cherry Kissel - вкусна и благородна напитка
Между другото, можете да направите отлични торти за черешово желе. Варени плодове, които сте извадили от сиропа в процеса на готвене, завъртете в месомелачка (но само ако те са без семки), ако желаете, добавете ябълки, ягоди или други плодове по ваш вкус и малко захар. Този пълнеж е идеален за палачинки и пайове от всяко тесто. Може дори да се постави на хляб или хляб, като сладко - лесно, вкусно и задоволително!
Ягодово желе - класика на жанра
Ягодите са толкова популярни в нашите географски ширини, че би било погрешно да забравите за тях в тази статия. Вероятно сте имали тези замразени плодове във фризера от лятото, които могат да бъдат полезни за компот и торта, и особено за ягодово желе. Тази напитка е толкова вкусна, че нито възрастните, нито децата ще я откажат!
Класическо ягодово желе
Вземете тези продукти:
- замразени ягоди - около 0,5 кг,
- гранулирана захар - 6 супени лъжици,
- нишесте - 2 супени лъжици с горната част,
- вода - около 2 литра.
Ягодите не трябва да се размразяват. Изчакайте, докато водата завие в тенджерата, добавете захар и варете за няколко минути. Изсипете ягодите, и веднага щом водата отново ври, веднага извадете плодовете.
Оставете бульона на много бавен огън, така че да не спре спокойното кипене. В същото време, ягоди с блендер се превръщат в гладки картофено пюре.
Нишестето се разтваря във вода и тази смес се добавя към кипящ бульон, като се разбърква непрекъснато. Веднага сложете там пюре от ягоди. Разбъркайте добре и оставете желето да заври. Отстранете от огъня.
Съвет: ако използвате много сладки плодове за целулоза, малко количество лимонена киселина (буквално на върха на ножа) ще ви помогне да направите напитката по-вкусна.
Ягодовото желе обикновено се сервира студено. Тази напитка е много добра в топлина, добре, тъй като преди лятото ние сме все още далеч, а след това ябълки желе перфектно допълва гореща партия в чест на празника.
Витаминен коктейл: експериментирайте с различни плодове
Разбира се, целувката трябва да бъде еднакво вкусна и здрава. Морски зърнастец от древни времена се използва за приготвяне на различни напитки. Предлагаме ви да приготвите желе от тези замразени плодове. Ще ви е необходимо:
- Морски зърнастец - 1 чаша,
- вода - 3 чаши,
- захар - ¾ чаша,
- нишесте - 2 супени лъжици.
Измийте плодовете и размразете доста малко, така че да можете да ги месите със смачкване. Можете да използвате блендер.
Морски зърнастец - чудесно зрънце за готвене на желе
Сварете водата в тенджера, добавете захарта и сложете натрошените плодове в нея. Изсипете разреденото нишесте, разбъркайте и оставете да къкри буквално за 3 минути. Морето от морски зърнастец може да бъде сервирано.
Сега нека направим истински витаминен коктейл. Добавете плодовете по вече известната рецепта: половин чаша брусници и боровинки. Водата ще се нуждае от повече - около 4 литра, и 3 супени лъжици нишесте.
Производственият процес е почти същият, само брусници и боровинки трябва да бъдат цели.Те трябва да ври в кипяща вода за 10 минути, след това излезе от сиропа. Изцедете бульона и отново го запалете. Когато отново кипи, добавете захар, пюре от морски зърнастец и разтвор на нишесте. Оставете да заври и задържайте за около 5 минути, след това извадете желето от топлината.
Сервирайте морски зърнастец целули, включително с добавянето на други плодове, служат охладени. Опитайте се да използвате други плодове, оставяйки пюрето от морски зърнастец като основа за напитката. Така можете да се насладите на гостите с различни вкусове и оцветители на кисела. Леката киселинност освежава много добре в топлината, а в студа ви подхранва с витамини и полезни елементи.
Рецепта за замразено ягодово желе
Дайте си по средата на сурова зима парче топло лято. За да направите това, в сезона на горски плодове, замразяване на ягоди за зимата, а през зимата се ползват ароматни kissel от настъргани плодове. За да направите това, нарязвайте зрелите ягоди, поставете ги в тави, покрийте с капаци и ги поставете във фризера. Готвене желе у дома е лесно, просто трябва да се вземат
съставки:
- 400 г замразени ягоди,
- две чл. л. нишесте,
- 6 супени лъжици. л. (или малко по-малко) захар,
- 2-2, 5 литра вода.
- Смесете захарта с вода, сварете.
- След това изсипете ягодите в тигана, оставете да заври и извадете.
- Смелете ягодите в блендер (ако е бил замразен) до състояние на картофено пюре.
- Нишестето се разтваря със студена вода.
- В кипящ компот, първо внимателно въведете сгъстител, а след това ягодово пюре.
- Оставете напитката да заври и я изключете.
- Пийте ягодова желатинова отвара, за предпочитане след охлаждане.
Пригответе черешовото млечице от замразени плодове
Череша, замразена през зимата, също е полезна както за здраве, така и за прясна. Калоричното му съдържание е само 48 kcal / 100 грама, а ценни вещества и витамини остават след замразяване. Но за да не загубите плодовете си полезни свойства за дълго време, е необходимо да ги замрази в съответствие с технологията на шок (мигновено) вече измити, сушени, не развали. Черешите с камък се съхраняват във фризера по-сочни, а полученият бульон не се различава от питие, което се вари през лятото с пресни плодове.
Ще ви трябва:
- 2 чаши замразени череши (с кост),
- 1 супена лъжица. захар,
- 3 супени лъжици. л. нишесте,
- 2 литра вода.
- Захарта се разтваря във вряща вода, след това се добавя череша.
- Докато сиропът кипи, пригответе нишестето чрез разтваряне в студена вода и разбъркване до хомогенност.
- След като черешата се издига, изчакайте няколко минути, след това добавете приготвения сгъстител, като бъркате водата бързо.
- Доведете напитката до кипене, изключете я, след това добавете още череша, която ще остане жива, подобрявайки вкуса на плодовия десерт.
Как да се готви замразено желе от касис
Черно френско грозде - най-разпространеното зрънце в нашата област, така че е лесно да се срещнете във всяка градина. Плодовете му се считат за най-достъпен източник на витамин С, а огромното количество минерали и органични киселини правят касиса незаменим през зимата, за да попълнят организма с полезни вещества. Кисел със замразено черно френско грозде ще укрепи имунната система, ще покаже тонизиращи и антивирусни свойства.
Ще ви трябва:
- 450 грама замразено черно френско грозде,
- 3 супени лъжици. л. нишесте,
- 2-3 чл. л. захар,
- около 2 литра вода.
- Сложете касис, без размразяване, сложете го в тенджера, налейте половин чаша вода, сварете.
- Разтрийте плодовете през сито и запишете сока.
- Pureed касис се върнете към тенджерата, залейте 1,5 литра вряща вода, добавете захар, варете в продължение на 8-10 минути на слаб огън, след това се комбинират със сок от касис.
- Междувременно, разредете нишестето с 1 чаша студена вода, излейте внимателно в кипящата напитка, като разбърквате, така че да няма бучки.
- Сварете желето за няколко минути и го изключете.
- Оставете го да стои още 30 минути, след това да пиете за здравето си!
