18 вкусни ястия от нахут

Ако не сте опитали тези необичайни и много вкусни ястия, вие сте загубили много.

Тези ястия могат да бъдат приготвени с консервирани нахут и сухи. В първия случай готвенето отнема по-малко време, но самостоятелно сварените нахут са по-ароматни и вкусни.

Ако рецептата изисква накиснат нахут, тогава сухият нахут трябва първо да се накисне в студена вода за една нощ. Ако варят нахут е необходимо, след накисване е необходимо да се отцеди водата, да се изплакне, да се излее с чиста вода и да се вари за 2–2 часа на слаб огън.

Забележка: след накисване нахут приблизително се удвоява. Така че теглото на сух нахут трябва да бъде два пъти по-малко от определеното количество накиснати или варени нахут.

съставки

• 8 пилешки бедра
• сол на вкус
• смлян черен пипер на вкус
• 1 супена лъжица растително масло,
• 1 лук,
• 2 скилидки чесън,
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър,
• 1 чаена лъжичка смлян кимион,
• 400 г доматена пулпа,
• 150 г накиснат нахут,
• 80 г сушени кайсии,
• 120 ml пилешки бульон или вода,
• 1 супена лъжица мед.

подготовка

Нарежете пилените бутчета наполовина и разтрийте с подправки от всички страни. Загрейте малко масло над средната топлина в дълбок тиган или в тавичка за печене. Фрай пилето за няколко минути от всяка страна до златисто кафяво. След това го сложи на плоча.

Изсипете останалото масло в тенджерата. Сложете лука нарязан и гответе за около 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете нарязания чесън и подправки и се запържвайте за още една минута за аромат. След това добавете доматен пулп, нахут, сушени кайсии, бульон или вода и мед. Подправя се със сол и черен пипер. Оставете да заври и добавете пържено пиле.

Покрива се и се поставя в предварително загрята до 180 ° С фурна в продължение на 45 минути. Пилето трябва да е меко. Сервирайте ястието с кус-кус, ориз или друга гарнитура по ваш избор.

Фалафел с сос от цацики

veles.kitchenstories

съставки:

• тук - 100 гр
• вода от готвене на нахут - 20 г
• зехтин - 20 г
• сусам - 10 г
• магданоз - 10 г
• копър - 10 г
• кантарион - 5 g
• чесън - 2 скилидки
• пълнозърнесто брашно - 50 г
• зехтин

За соса:

• Гръцко кисело мляко - 170 г
• краставица - 100 г
• чесън - 5 г
• магданоз - 10 г
• Cilantro - 5 g

Как да готвя?

1. Сварете нахут до омекване.
2. В готовия нахут се прибавя зехтин, сусам, билки, чесън. Смелете всички съставки в блендер до гладкост.
3. Добавя се пълнозърнестото брашно от зърното в сместа и се оформят баничките.
4. Печените нахутчета се пече в добре затоплен тиган за пържене.
5. След това се готви соса: нарязва се краставица, билки и чесън в блендер. Добавете кисело мляко към масата и разбъркайте добре всичко.
6. Сложете баничките на плоча и ги украсете със соса. Вашето ястие от нахут е готово за ядене.

Зеленчукови палачинки с нахут

byrchynka

съставки:

• нахут - 400 г
• лук - ½
• моркови - 2 бр.
• яйце - 1 бр.
• брашно
• сол
• пипер
• зехтин

Как да готвя?

1. Накиснете нахут за една нощ в чиста вода.
2. Сутрин я изплакнете, напълнете с прясна вода и гответе на слаб огън до меко (около 40 минути).
3. Готови нахут котлет в блендер с моркови, лук и яйца, докато гладка.
4. От полученото "тесто" се образува малка палачинка и се изпраща на тиган, леко намазан със зехтин.

Какво да готвя от нахут?

Рецептите с нахут се отличават с тяхната “пластичност”, тъй като този продукт перфектно се съчетава с подправки, морски дарове, зеленчуци и макаронени изделия. Благодарение на ореховия вкус, той се използва не само в преработени, но и в покълнали форми, добавяйки към супи и пастети. Ястията от него подхранват и съдържат огромни количества протеин и фибри.

1. За да приготвите постни ястия, накиснете го за 12 часа. След това се вари 2 часа без добавяне на сол и подправки.В тази форма нахут са подходящи за всяко ястие.
2. Можете да направите лека закуска: подправете с варени нахут с кориандър, чили, индийско орехче и добавете пресни листа от маруля.
3. Спагети със сирене фета и сушени домати ще получат пикантен вкус, ако добавите варени нахут.
4. Ако слагате варени нахут с домати и орехи - получавате голямо горещо ястие.

Домашна рецепта хумус от нахут

Хумусът от нахут, в раздела с популярното мнение, не е сос или подправка, а богата закуска. В допълнение към специфичния вкус, той е богат на протеини, фибри и много питателна. Благодарение на бързото и лесно готвене с помощта на блендер, ароматни подправки и билки, ястието е станало изключително популярно не само на изток, но и в световната кухня.

• сух нахут - 300 г,
• сусам - 80 г,
• Паприка - 1/2 ч.л.
• Zira - 1/2 ч.л.
• скилидка чесън - 3 бр.,
• лимонов сок - 40 мл,
• зехтин - 60 мл.

1. Накиснете нахут за 10 часа, сварете 2 часа, докато омекне.
2. Водата се отвежда в отделен контейнер.
3. Обелете нахут и мелете в блендер.
4. Добавете чесън, кимион, сусам, лимонов сок и масло.
5. Beat с блендер, изсипете в бульон, привеждане на масата до желаната консистенция.
6. Лека закуска на нахут - хумус - облечена с масло и украсена с червен пипер.

Супа от нахут с месо

Супата от нахут има различни версии: може да бъде лек зеленчук и може да бъде подхранващ, ако добавите месо. Традиционно се използват нискомаслени сортове като говеждо или агнешко месо. Последният сорт има диетични свойства и не "тежи" ястието, но нахут, способен да абсорбира съседните аромати, ще придаде специален вкус.

• нахут - 150 г,
• картофи - 3 бр.,
• агнешко - 650 г,
• моркови - 1 бр.,
• люта чушка - 1/2 бр.,
• корен от целина - 150 г,
• скилидка чесън - 3 бр.,
• растително масло - 40 мл.

1. Накиснете нахут за 10 часа.
2. Пригответе агнето.
3. Налейте нахут и варете за един час.
4. Добавете картофите.
5. Фрай моркови, чушки, целина и чесън.
6. Поставете супата и гответе още 20 минути.
7. Месо и нахут се сервират за 15 минути.

Рецепта на Фалафел от нахут

Фалафелът от нахут е популярно израелско ястие, приготвено от варени нахут и различни подправки. Фасулът се смила в паста, подправена, оформена в топки и пържена до червено с масло или печена във фурната, което е по-полезно. Традиционно, предястието е опаковано в пита хляб и сервирано със зеленчуци, кисели краставички и сосове.

• сух нахут - 200 г,
• скилидка чесън - 6 бр.,
• лук - 2 бр.,
• пресен магданоз - шепа
• брашно - 70 г,
• кимион - 10 г,
• зехтин - 100 мл.

1. Накиснете нахут за 10 часа. Сварете, докато омекне. Смелете в блендер.
2. Добавете лук, чесън и подправки.
3. Завийте отново и превъртете сместа в топки.
4. Разточете се в брашно.
5. Печенето на това ястие от нахут се извършва в горещо масло до златисто кафяво.

Пържени топки от нахут

Топките от нахут са традиционна форма на подаване на фалафел. Оригиналното арабско блюдо, изключително популярно в израелската кухня, е направено от нарязан нахут. Хомогенната маса е подправена с ориенталски подправки, оформени и пържени в дълбоки мазнини. Кремообразна вътре и хрупкава отвън, пикантни топки се приготвят изключително в зехтин.

• сух нахут - 250 г,
• лук - 1 бр.,
• кориандър - щипка,
• яйце - 1 бр.,
• брашно - 50 г,
• магданоз,
• скилидка чесън - 5 бр.,
• зехтин - 100 мл.

1. Накиснете нахут за 12 часа. Разбийте в блендер. Добавете билки, подправки, лук, чесън и яйце, след което превъртете отново.
2. Отделя се за 30 минути.
3. Добавете брашното, образувайте топки.
4. Изпичането на пикантни ястия от нахут става при кипене на дълбоко пържени.

Гарнитура от нахут

Пюрето от нахут е подхранваща и питателна храна, която ще стане алтернатива на обичайните ястия. Ястието, подобно на картофено пюре, е направено от мляко, масло и самия боб, докато блендерът не се използва за запазване на текстурата и не превръща продукта в течна вискозна маса. Тази рецепта е проста и достъпна дори и за начинаещи.

• сух нахут - 200 г,
• мляко - 150 мл,
• масло - 30 г,
• червен пипер е щипка,
• кориандър - щипка.

1. Накиснете нахут за 12 часа. Сварете, докато омекне.
2. Маш, докато държавата добави мляко, масло.
3. Приготвя се това ястие от нахут, заквасете с подправки с пюре.

Котлети от нахут - рецепта

Котлетите от нахут в пещта ще се състезават с месни ястия за всички, които предпочитат менюто без животински продукти. Мляното месо от нахут може да бъде приготвено без яйца (запазва формата си перфектно само по себе си), добавяйки зеленчуци и подправки и ежедневно променящи се съставки, постигайки нови аромати. Не забравяйте да ги придружите с любимия си сос по време на сервирането.

• сух нахут - 200 г,
• лук - 2 бр.,
• домати - 2 бр.,
• галета - 90 г,
• скилидка чесън - 2 бр.

1. Накиснете нахут във вода в продължение на 10 часа, сварете докато омекне.
2. Смелете в месомелачка с лук, чесън и домати.
3. Разточете се с галета и печете 20 минути на 180 градуса.

Бонбони от нахут

Сладкиши от нахут са хранителни, вкусни, нискокалорични и, за разлика от повечето други деликатеси, полезни. Те са направени от варено пюре от нахут, добавят се сушени плодове, фъстъчено масло, ядки, мед и други натурални съставки. За да придадат празничен вид на бонбони, крайният продукт е украсен с какао, кокосови люспи или пудра.

• нахут - 100 г,
• сушени кайсии - 20 г,
• смокини - 20 г,
• мед - 20 г,
• портокалов сок - 30 мл,
• какао - 50 г,
• кокосови стърготини - 60 г

1. Накиснете нахут и гответе.
2. Накиснете сухия плодов сок.
3. Завъртете в месомелачка с нахут. Добавете мед, разбъркайте.
4. Навийте топките в какаови и кокосови чипове.

Торта от нахут "картоф" - рецепта

Картофената торта "нахут" се сравнява благоприятно с традиционната и може да попълни менюто на сладките зъби за отслабване. Тази рецепта е нискокалорична и освен протеини и фибри съдържа много полезни микроелементи. Деликатесът е лесен и лесен за приготвяне: трябва да избиете всички съставки в блендер, да изпечете тортата от масата и да му придадете форма на торта.

• нахут - 150 г,
• Бадеми - 50 г,
• кисело мляко - 100 г,
• яйце - 2 броя,
• банан - 1 бр.,
• кафе - 20 мл,
• какао - 40 г,
• кокосово брашно - 40 г

1. Сварете нахут и ги нарежете в блендер, като добавите бадеми, яйца, банан, кисело мляко и малко какао.
2. Формирайте тортата и я печете за един час на 180 градуса.
3. Разтрийте, добавете кафе, какао и брашно.
4. Оформете торта.

Нахутници от нахут

Тестото от нахут е отлично за всяко диетично меню, защото съдържа минимум въглехидрати, но за дълго време задоволява глада. Популярният американски десерт е „Брауни”, в класическия вариант „опасен” за фигура, а варени от нахут се превръща в диетичен деликатес, с половин норма килокалории.

• нахут - 80 г,
• стафиди - 80 г,
• какао - 35 г,
• яйце - 1 бр.

1. Накиснете нахут и стафиди.
2. Сварете нахут, смесете с стафиди, яйца и какао.
3. Разбийте в блендер.
4. Масата се пече на 180 градуса за 30 минути.

Палачинки от манго

angelina_easyvegcook

съставки:

• брашно от нахут - 1 супена лъжица.
• мляко - 1 супена лъжица.
• яйце - 1 бр.
• манго - 1 бр.
• кардамон
• сол

Как да готвя?

1. Поставете манговата каша в купа с брашно от нахут, мляко, яйце, щипка сол и кардамон. Смесете всички съставки внимателно, за да избегнете бучки.
2. Печете палачинка на тиган с незалепващо покритие или на обикновен тиган, като го почистите с маслиново масло.

Сервирайте с топинг или кисело мляко.

Печен нахут с подправки

cookingmess

съставки:

• нахут - 250 г
• Паприка - ½ супени лъжици. л.
• агаве сироп (мед) - 1 супена лъжица. л.
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• сол / пипер

Как да готвя?

1. Сварете нахут.
2. Смесете сироп от агаве, зехтин, червен пипер, сол и пипер.
3. Смесете варени (не горещи) нахут с подправки.
4. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете нахут на лист за печене, покрийте го с хартия за печене и го изпратете в пещта за 40-45 минути.
5. Запечената нахут се сервира на масата със зеленчуци или се яде като отделно ястие.

Салата от нахут и кедрови ядки

elena_korsik

съставки:

• нахут - 200 г
• кедрови ядки - 30 г
• магданоз (копър, кенца) - 1 китка
• чесън - 1 зъб.
• зехтин - 0,25 чаши
• половин лимонов сок
• сол / пипер

Как да готвя?

1. Накиснете нахут за 12 часа. След това се сварява до омекване.
2. Мелене в блендер, докато хомогенна маса от чесън, билки, лимонов сок, масло, сол, черен пипер и няколко лъжици варено нахут.
3. Смесете нахут нахут с дресинг и го оставете да се вари в продължение на 15 минути.
4. Сервирайте с нахут на масата със зеленчуци и пресни зеленчуци по ваш избор.

samka_xydeet

съставки:

• нахут - 200 г
• говеждо месо - 100 г
• домати - 2 бр.
• магданоз - клонче
• сол / пипер

Как да готвя?

1. Накиснете нахут за 12 часа, след това варете, докато омекне.
2. Нарежете говеждо и домати (без кожа) на кубчета и яхния.
3. Смесете нахут с говеждо и зеленчуци, сол и черен пипер. Най-отгоре с клонче от магданоз.

Супа от нахут с пуканки

elizavetamaleva

съставки:

• нахут - 300 г
• вода - 1 л.
• лук - 1 бр.
• картофи - 3 бр.
• моркови - 1 бр.
• чесън - 3 зъба.
• зехтин
• сол / пипер / мащерка

Как да готвя?

1. Сварете нахут (предварително накисване за 12 часа) на слаб огън.
2. Настържете морковите, наряжете картофите на кубчета, лука - половин пръстен. Леко запържете лука в зехтина.
3. Добавете картофи, моркови, лук, чесън и подправки на нахут и гответе всички съставки за около 15 минути.
4. Смелете всички съставки в блендер и украсете с пуканки.

Супа от нахут-домат

tatiana_veg

съставки:

• нахут - 250 г
• домати - 5 бр.
• лук - 1 бр.
• картофи - 2 бр.
• сол / пипер

Как да готвя?

1. Сварете нахут.
2. Отстранете кожата от доматите и се запържете в добре затоплен съд с нарязан настърган лук, за да направите „доматена паста“.
3. Когато доматите са готови, за няколко минути, преди да се изключи, налейте нахут на тиган. Оставете да заври и оставете настрана.
4. След нахут с домати се охлаждат леко, ги нарежете в блендер, добавяйки сол и пипер на вкус.
5. Сервира се с готвене с нахут.

Ястие от нахут: суха супа

katerina_kovalenkova

съставки:

• нахут - 1 супена лъжица.
• домати - 2 бр.
• картофи - 2 бр.
• зелен пипер - 1 бр.
• вода - 1.5 л.
• растително масло или маслина - 2 супени лъжици. л.
• лимон
• куркума
• карамфил
• дафинов лист
• сол / пипер

Как да готвя?

1. Сварете нахут.
2. Заровете картофи, чушки и домати.
3. Средно големият съд се поставя на огъня и се налива 2 супени лъжици. л. растителни или зехтин. Когато се загрее, добавете карамфил, дафинов лист.
4. След това изпратете масло, лук, чесън, зелен пипер, леко осолени съставки. Изцеждайте ги за 3-4 минути, като разбърквате с шпатула.
5. След това, хвърлете доматите и всички други подправки в тигана, приготвяйки ястието за още 2-3 минути.
6. Докато се гасят зеленчуци, изплакнете нахут. След това заедно с картофите го пригответе с останалите съставки за 3 минути.
7. В края налейте вода в съда, изстискайте лимонов клин и разбъркайте добре всичко. Пригответе супата, докато нахутът е мек, без да сваляте капака от контейнера.
8. Когато ястието се приготви, се изсипва в чиния, гарнира се с пресни билки на вкус.

Супа от нахут с пушено пиле

anochka413

съставки:

• нахут - 200 г
• вода от нахут
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• пушено пиле - 50-100 g
• сол / пипер

Как да готвя?

1. Сварете нахут.
2. Нарежете лука и пилето на кубчета, наряжете морковите на ренде. Всички съставки се хвърлят във вряща вода и варят 4-5 минути.
3. Добавете пилето и зеленчуците в тигана с нахут и вода, подправени и подправени със сол. Смила част от супата в блендер.
4. Смесете двете части на супата: нарязани в блендер и течност. Гарнирайте с нахут и зеленина отгоре.

Пай от нахут

yashyulya

съставки:

• брашно от нахут - 100 г
• Кефир - 100 мл.
• яйце - 1 бр.
• сода - чл. л.
• печена риба или задушено зеле (за пълнене)

Как да готвя?

1. Смесете нахут брашно с кефир, яйце и сода, старателно разбъркване с размахване или миксер, за да се получи хомогенна маса.
2. Разделете тестото на две части. Изсипва се по-голямата част от тестото в лист тесто, покрит с хартия за печене.
3. Нагоре на тестото леко полагане на пълнене и се изсипва втората част на тестото.

Печете тортата 40-45 минути на 180 градуса. Проверете готовността на ястието от нахут с клечка за зъби или дървена пръчка.

Пица от нахут

yashyulya

съставки:

За да тествате

• брашно от нахут - 1 супена лъжица.
• вода - 1 супена лъжица.
• зехтин - 1 ч. л.
• сол

За пълнене

• Червен български пипер - 1 бр.
• Домат - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• варено пилешко месо - 100 г
• нискомаслено сирене - 20 г

Как да готвя?

1. Пригответе тестото за пица: Смесете брашното от нахут с вода, за да направите тесто без бучки. Добавете сол и зехтин към него и разбъркайте добре. След това оставете тестото да престои - поне 30 минути.
2. Когато на тестото се появят малки мехурчета, това означава, че се сгъстява и може да се пече.
3. Загрейте фурната до 220 градуса. Пипер, домати и пиле, нарязани на филийки, лук - половин пръстен.
4. Поставете тестото върху тава за печене, поставете зеленчуците отгоре. Изпратете пицата до фурната за 20-25 минути.
5. 5 минути преди да се изключи, поръсете с настъргано нискомаслено сирене.
6. Украсете пицата с зелените и сервирайте на Tolu.

Нахут с тиква

kseniia_kovalenko

съставки:

• нахут - 200 г
• домати - 3 бр.
• тиква
• лук
• чесън
• кокосово масло
• зехтин
• сол / пипер
• кардамон
• индийско орехче
• зеленина

Как да готвя?

1. Накиснете нахут за 2 часа. След това се вари в подсолена вода в продължение на 30-40 минути.
2. Едновременно задушете чесъна и ситно нарязания лук в кокосовото масло. По-късно хвърли доматите и тиквата в тигана. Сол, пипер, добавете щипка кардамон и индийско орехче.
3. Когато зеленчуците се варят, добавете готовия нахут с зехтин и разбъркайте добре.
4. Отгоре украсяват ястие от зеленчуци от нахут.

Запечен нахут със зеленчуци

ayurveda.and.you

съставки:

• нахут - 1 чаша
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• Домат - 1 бр.
• сладък пипер - 1 бр.
• зехтин - 2-3 супени лъжици. л.
• скуош
• патладжан
• чесън
• сол

Как да готвя?

1. Мийте нахут и накиснете за една нощ в студена вода.
2. Сутрин сложете нахут в тавата.
3. Всички зеленчуци се нарязват на големи парчета и във всякакъв ред, поставят се върху нахут.
4. Сол ястието и се добавят 2-3 супени лъжици. л. зехтин.
5. Печете нахут с зеленчуци във фурната за около час при температура 220 градуса. След това понижете температурата до 160 градуса и гответе още 30 минути. Ако през това време нахут не се омекоти, изправете чинията във фурната още 20-30 минути.
6. След готвене, сервирайте нахут с зеленчуци и пресни зеленчуци.

Десерт от нахут

sakovskaya_julia

съставки:

• брашно от нахут - 1 супена лъжица.
• кисело мляко - 300 г
• овесена каша - 2 супени лъжици. л.
• Ръдец - 2 супени лъжици. л.
• сода - 1 ч. л.
• стевия по вкус
• натурално кисело мляко
• лимонов клин

Как да готвя?

1. Смесете в смесител стевия (или друг здравословен подсладител) с яйца. След това добавете кисело мляко и сода тук, разбийте добре.
2. Пресейте нахут през сито, добавете рожкови, овесени ядки и я разбъркайте.
3. Полученото тесто се изсипва в кръгла форма, като се почиства с маслиново масло.
4. Печете десерта във фурната за 15 минути на 180 градуса. След изпичане, мазнината се нанасят с натурално кисело мляко и се гарнира с резен лимон.

Тиквички и доматен пай върху нахут

lukasann

съставки:

• брашно от нахут - 150 г
• топла вода - 150 мл
• масло от гроздови семена - 3 супени лъжици. л.
• Тиквички - 1 бр.
• Домат - 3 бр.
• сол / пипер
• подправки на вкус

За соса:

• Домашно приготвена доматена паста без добавки - 100 г
• Домат - 3 бр.
• зехтин - 2-3 супени лъжици. л.
• босилек - ½ китка
• сол

Как да готвя?

1. Смесете брашното от нахут и подправките с вода и зехтин. Замесете тестото (оказва се доста свободно) и оставете за 30 минути.
2. Пригответе соса: нарязайте доматената паста, ситно нарязаните домати, зехтин, босилек и сол на вкус в блендер. След това го пригответе на слаб огън до дебелина.
3. Тестото се нанася на тънък слой, след като е бил смазан със зехтин. Печете във фурната за 10-15 минути на 180 градуса.
4. Нарежете тиквичките и доматите на пръстени. Смажете готовата торта със соса и поставете зеленчуците отгоре. Печете във фурната при същата температура още 20 минути.

Пиле с нахут с слива

milaz_fit

съставки:

• варен нахут - 150 г
• яйце - 1 бр.
• мека нискомаслена извара - 125 г
• какао - 2 супени лъжици. л.
• Ръката - 2 супени лъжици. л.
• подсладител - 1 пакет.
• бакпулвер - 1 ч. л.
• прясна слива

Как да готвя?

1. Накиснете свежият нахут за 2 часа. След това гответе и нарязвайте в блендер.
2. Добавете яйце, извара, какао, рожков, подсладител, бакпулвер и разбъркайте добре до гладкост.

Поставете полученото тесто в тава за печене, украсете с филийки от сливи отгоре и го изпратете в пещта за 20-25 минути на 180 градуса.

Бонбони с нут

stasy_foutley

съставки:

• нахут - 200 г
• банан - 1/3
• кефир - 1 супена лъжица.
• кокосово брашно
• какао

Как да готвя?

1. Накиснете нахут за 2 часа. Пригответе го, източете водата и отстранете останалата влага.
2. Смесете в миксер нахут, 1/3 банан, кефир и кокосово брашно. Разточете топките от сместа. Разточете ги в какаото и ги сложете в хладилника за няколко часа.
3. Ястие от нахут - вкусни и здравословни бонбони - това е!

Спестете си нашите рецепти и след това на вашата маса ще има само най-вкусните и мега здравословни ястия с нахут!

Насладете се на храната си!

Изготвил: Татяна Крисюк

Гледайте видеоклипа: - Мароканска хариса яхния с нахут и пилешко (Може 2024).