Готварство

Най-добрите месни рецепти за таралежи

Pin
+1
Send
Share
Send

  • Калория 593 kcal
  • Протеини 28,5 грама
  • Мазнини 34,5 грама
  • Въглехидрати 41,3 грама
  • * Съдържанието на калории се изчислява за сурови храни.
  • 1 порция
  • 2 порции
  • 3 порции
  • 4 порции
  • 5 порции
  • 6 порции
  • 7 порции
  • 8 порции
  • 9 порции
  • 10 порции
  • 11 порции
  • 12 порции

Задушени таралежки в доматен сос

Тази рецепта е доста често срещана у нас. И бабите, и майките споделят тази рецепта, тя се предава от поколение на поколение.

За готвене ни трябват: 1 кг мляно месо, 150 г суров ориз, 1 яйце, 1/2 чаена лъжичка сол, щипка пипер, 2 супени лъжици растително масло за пържене в тиган.

За соса: 2 големи моркови, 2 лука, 3 големи домата, щипка сол, зеленчуци (магданоз, зелен лук, копър). Зелените могат да бъдат взети и сушени, ако е зима.

Най-добре е да го направите сами, но ако нямате време за това, можете да го купите готово на пазара. В магазина, тя обикновено трае дълго време, така че може да бъде остаряла, и на пазара за 10 рубли, можете да поискате да превърнете месото в кайма.

Ориз трябва да ври, докато е наполовина готов. Вземете суров ориз, налейте в малка тенджера и налейте 1, 5 порции вода. Оризът не може да се измие, в магазините обикновено се продава ориз, който се задушава. Веднага след като кипи водата, намалете топлината до ниско и заври, докато водата се изпари. Не можете да сол. Оризът е слабо подготвен и това е добре. В края на краищата, ние ще потушим таралежите си, а оризът трябва да е готов вече вътре в пълнежа, после ще се подуят и ще се издуват като игли.

Когато оризът се охлади, трябва да го смесите с кайма, добавете сол, пипер на вкус. Добавете 1 яйце, така че таралежите да не се разпаднат върху тавата. Тогава ние образуваме таралежи, но засега ги извайваме, обръщаме тенджерата, за да ги изпържваме малко. Изсипете малко количество растително масло в тигана и сложете нашите таралежи на тавата. Можете да използвате и масло, но е пълно с канцерогени, така че по съвет на диетолозите ще ги запържваме на зеленчуците. Запържете ги за около 5 минути от всяка страна. Основното е да се образува златна кора. След като таралежите са изпържени, сложете ги в малка тенджера.

Сега трябва да приготвите соса. За да направите това, вземете морков, настържете, нарязайте малки лук и домати. Запържете морковите с лук в тиган, след което добавете нарязаните домати и яхния, докато доматите са напълно меки. В края на краищата, трябва да добавите нарязани зеленчуци и яхния за още 5 мин. Сега, разбърквайте нашата пържене, тя може да бъде добавена към таралежи. Изсипваме толкова много вода, че таралежите са напълно във вода. Сложете яхния на малък огън. Задушете за около половин час. Таралежите са готови! Рецептата предписва сервиране на таралежи с картофи и сос от тях.

Месни таралежи във фурната под бял сос

Тази рецепта се счита за по-сложна, защото тази рецепта се основава на сос, който не е толкова лесен за приготвяне. За приготвяне на таралежи във фурната са необходими следните продукти: 1 кг мляно месо, 150 г суров ориз, 1/2 чаена лъжичка сол, 150 г сирене за кора.

За сос: 1 супена лъжица. лъжица брашно, 1/2 л говеждо бульон, щипка кориандър.

Взимаме и мляно месо, прибавяме там вече приготвения ориз, който се приготвя за полуготови, правят таралежи. Сгънете ги в чиния за печене. Включете фурната на 180 градуса. И започнете да готвите бял сос.

2 супени лъжици. лъжици брашно, ние трябва да се изпържи в сух тиган, докато брашното получава красив нюанс на мед. Сега изсипете бульона в нея и го разбъркайте добре, за да не се образуват бучки. Когато сосът започне да се сгъстява леко, добавете щипка кориандър. И задушете този сос, докато достигне консистенцията на гъста сметана.

Сега се изсипва сода таралежи и поставете чинията във фурната за около 40 минути. 10 минути преди готовността се поръсва с настъргано сирене. Веднага след като на върха се появи рудева кора, таралежите са готови! Те могат да се сервират със задушени зеленчуци и със свежа салата, или като самостоятелно ястие. Наложително е при сервиране да се изсипват тарелките със сос директно върху плочата: тогава вкусът ще бъде още по-мек, а таралежите ще бъдат още по-ароматни. И не забравяйте да поръсите с таралежи със зелени, а колкото повече, толкова по-добре. Вкусът на това не се разваля.

Месни таралежи, задушени в кремав чеснов сос

И това е най-лесният и най-бърз рецепт таралеж.

Ще вземе: 1 кг мляно месо, 150 г суров ориз, 1 яйце, 1/2 чаена лъжичка сол, зеленчуци (копър и магданоз), 500 мл пресен крем (за предпочитане рустик), 2 скилидки чесън.

Ние правим всичко по същия начин, както предишните рецепти ни диктуваха, тоест готвене на ориз, докато готвите полуфабрикат, смесва се с мляно месо, добавя се яйце, формират се таралежите. Запържете ги на тиган в продължение на 5 минути от всяка страна.

След това се нуждаем от 2 скилидки чесън, ситно нарязани или настъргани на най-фината ренде, добавете нарязания чесън в сметаната и разбъркайте добре. Тогава цялото това великолепие се изсипва в тавата на таралежите. И яхнете ястието ни за 20 минути. Накрая се добавят нарязаните зеленчуци и се варят още 5 минути.

Рецепта за таралежи в тава

Необходими съставки:

  • 0,5 кг мляно месо
  • 1 крушка,
  • 2 зъба с чесън
  • 1 яйце,
  • 30-40 мл доматен сос или паста,
  • 1 морков,
  • куп зеленина,
  • 100 грама ориз
  • 2 супени лъжици. брашно
  • 100 грама заквасена сметана,
  • ½ супени лъжици. вода.

Процедура на готвене таралежи в тиган:

  1. Белени моркови, чесън и лук се смилат в блендер или на ръка.
  2. Фино нарязани билки (копър, магданоз), за да добавите средиземноморски вкус към ястието можете да добавите босилек.
  3. Смесете мляното месо със зеленчуците, добавете суров или полу-варен ориз, билки и яйце. Разбъркайте, присаливат и пипер. Получената маса трябва да бъде хомогенна, добре смесена, мека.
  4. Изваяйте чисти кифлички, навийте ги в брашно, за да направите вкусна коричка.
  5. Запържете месните топчета в масло от всички страни. Нашите таралежи са готови! По желание можете да приготвите соса.
  6. Смесване на заквасена сметана, за предпочитане домашно, листа от домати, малко сол и топла вода, разбърква се.
  7. Напълнете соса с нашия “ежатам”, задушете го, докато сосът се сгъсти на слаб огън. Обикновено това действие отнема не повече от половин час.

Hedgehogs - готвене рецепта в тигана

Тази рецепта е посветена на всички любители на прости, но много вкусни и сърдечни ястия.

За неговата подготовка необходимо е:

  • 0,9 kg мляно месо
  • 100 грама ориз
  • 1 крушка,
  • ½ супени лъжици. домашно приготвен крем4
  • 2 супени лъжици. мляко,
  • 100 г масло
  • 2 зъба с чесън
  • 2 жълтъка.

Етапи на готвене:

  1. Разтрийте върху настъргания белен лук или го прекарайте през блендер.
  2. Смесва се до гладко пълнене с ориз и лук.
  3. От оризово-месната маса образуваме топки с диаметър 5 cm.
  4. Поставете малко парче масло на дъното на дебелостенния съд, след като се разпръсне, поставете месото на върха, излейте ги до половината с вода, покрийте с капак и заври. След това огънят може да бъде сведен до минимум. Общото време за гасене е около 45 минути, а „ежатът“ трябва периодично да се обръща.
  5. Готвене на сметанов сос в субкомпактна тенджера. На дъното се разтопяват 50 г масло, запържваме нарязан навреме чесън, след минута добавяме сметана, а след няколко - мляко. Сместа не се оставя да заври, да се къкри на слаб огън за около 5 минути.
  6. Внимателно победи жълтъците, се изсипва в сосове за бъдещето, да продължи да къкри за още 10 минути. Основното нещо не е да доведе до възпаление! Солено на вкус.
  7. Отстранете готовите месни топки от топлината, изсипете соса и го оставете да се варят.

Таралежи в сметанов сос

Необходими съставки:

  • 0,5 кг мляно месо:
  • 0,1 кг ориз,
  • 1 яйце,
  • 1 морков,
  • 1 крушка,
  • 100 г масло
  • зеленчуци, сол, пипер,
  • 50 мл доматен сос,
  • 200 грама заквасена сметана,
  • 0.5 литра нискомаслен бульон,
  • 1 супена лъжица. висококачествено брашно.

Етапи на готвене "Таралежи" в сметанното изливане:

  1. Изплакваме ориза с чиста вода, кипваме го, сгъваме го в гевгир и отново се изплакваме, оставяйки излишната течност да изтече.
  2. Обелете и нарежете лука с моркови на ръка или на блендер, запържете ги на половината масло.
  3. Разбийте яйцето.
  4. Ситно смачкани зелени.
  5. Към мляното месо, добавете охладен ориз, зеленчуково печено, домат, яйце, нарязани зеленчуци, добавете сол, черен пипер и внимателно месете с ръка.
  6. Образуваме колобци от кайма, запържваме ги малко.
  7. Изсипете брашното на чист и сух горещ тиган, запържете го, докато не получи златен оттенък, отстранете го от топлината, охладете го. Отделно, смесете заквасена сметана с топла бульон, изсипва се получената смес към брашното, разбърква се до гладка, добавете го към пясъка.
  8. Разпръскваме „ezhat“ в дълбока форма, не близо един до друг, наливаме сос. Печете в центъра на горещата фурна за около 45 минути. Сервира се със зеленчуци, в компания със зеленчукова салата.

Съвети и трикове

Опитайте се сами да приготвите пълнежа. Ако сте взели закупени, дават предимство на охладения продукт, а не от дълбоко замразяване. Ако си купите готово мляно месо, препоръчваме ви да я преминете отново през месомелачка, в противен случай могат да се появят големи парчета.

Ако намокрите ръцете си в хладка вода, преди да започнете да оформяте “таралеж”, тогава плънката няма да залепне за дланите ви.

Парените таралежи са диетичната версия на любимото ви ястие. След като сте готови, можете да излея разредена заквасена сметана във вода и да къкри за около 5 минути.

Отлична гарнитура за "таралежи" ще бъдат смачкани картофи, зеленчукова салата, елда каша.

Ако кайма няколко пъти през месомелачка, тя ще стане по-нежна. На един "таралеж" е около 2 супени лъжици. лъжица плънка, такъв обем му позволява да се задушава добре и да запази формата.

Общото калорично съдържание на ястието зависи от всеки от съставките му поотделно. Най-леката опция е направена от мляно пиле с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Как да готвя месо таралежи с ориз:

Готвенето на таралежи е най-добре в тиган с високи стени, тенджера или тенджера.

Лук, фино котлет и се запържва в тиган до златисто кафяво, добавяйки малко растително масло. След това го поставете в пълнежа.

Оризово варете, докато готвите половин, така че да може да набъбне, но да останат твърди. Най-добре е да използвате дългозърнест бял ориз, той запазва добре формата си в процеса на готвене. След това трябва да го добавите към кайма, черен пипер и сол, сложете яйце в него, любими подправки и подправки, разбъркайте добре. Сега можете да образувате колобки. Загрейте тигана и залейте с него растително масло. Вземете малко смес от мляно месо, направете малка кокчета с размера на пилешко яйце и натопете в затоплено масло за пържене.

Бързо поставете таралежи на тенджерата, запържете ги от всички страни, внимателно ги завъртете така, че да не се разпадат. След това ги сложете в тенджера или тиган, покрийте с вода, за да покрие напълно кифлите, затворете капака и го оставете да се задушава за 30 минути. В края на подготовката се приготвя получения сос от бульон. Тъй като е неудобно да се смесват всички съставки в тиган или тиган, ще бъде по-добре да излее част от бульон от под таралежи в отделна купа или чиния. Това е много лесно да се направи с помощта на черпак. Не е необходимо да се изцежда цялата течност - в противен случай таралежите ще изгорят.

Добавете 3-4 супени лъжици доматено пюре или кетчуп към бульона, а ако искате да направите бял сос - заквасена сметана. Разбъркайте всичко добре. В случай, че сосът се окаже прекалено течен, в сместа можете да сложите супена лъжица брашно и да го разбъркате добре, за да няма бучки. Сега изсипвайте соса обратно в основното ястие, намалете топлината до ниско и оставете да къкри. Скоро сосът се сгъсти и можете да изключите печката.Можете да смесвате заквасена сметана и доматено пюре в равни части или да не добавяте допълнителни съставки към бульона, просто като я изсипвате, докато се сгъсти. Тези таралежи се сервират с гарнитура от задушено зеле, тестени изделия, картофено пюре. Салатите от пресни зеленчуци са много подходящи за тях.

Най-добрите месни рецепти за таралежи


Медните таралежи са едно от най-любимите ястия при деца и възрастни. Въпреки това, не всеки знае рецептите и правилата за тяхното приготвяне. Всъщност таралежите са така наречени, защото имат ориз, който стърчи като игли. Тези рецепти идват от древната китайска кухня.

През 18-ти век таралежите били приготвени като пълноценна храна за китайските граждани, защото месото било много скъпо за хората от Китай. Сега, разбира се, това ястие е достъпно за всички и такива рецепти могат да бъдат намерени в различни книги, но всяка домакиня все пак го прави по свой начин.

Как да се готви месо "таралежи"?

Месото "таралежи" с ориз е много вкусно и задоволително основно ястие, което се приготвя бързо и просто и затова е много популярно в ежедневието. За "таралежи" не е необходимо да се сервира гарнитура, тъй като те вече включват ориз.

Говеждо, свинско и мляно комбинирано месо от различни видове месо, в зависимост от личния вкус, ще бъдат подходящи за тяхното приготвяне. Някои домакини прибавят пилешко месо с говеждо месо или правят “таралежи” от едно пиле или пуйка.

Оризът може да се приема както с дълги зърна, така и с кръгли. Някои готвачи предпочитат кафяв ориз. Смята се също, че с дълъг ориз кюфтетата приличат повече на бодливи таралежи.

За да приготвите месото "таралежи", месото трябва да се нарязва на филийки и кайма, мелене и лук по едно и също време. Добавете яйце, пипер и сол, разбъркайте. Яйцето е необходимо, така че кюфтетата да не се разпадат. Можете да поставите стъблата на целина в кайма.

Ориз, как да се изплаква, пуснати на огъня и варете до кипене. След това се поставя в гевгир, към стъклената вода и се охлажда. След това съчетайте ориза с мляното месо и разбъркайте добре. По избор можете да добавите различни подправки и доматено пюре.

Навийте топките от кайма и ги преобърнете в брашно. Месото "таралежи" лежеше на тигана и леко се пържи от всички страни в масло.

Поставете печени кюфтета в тенджера, добавете бульон и поставете във фурната за 15 минути.

Много домакини готвят месо "таралежи" в сос. За да направите това, нарежете лука, камбаната, настържете морковите на груби ренде, сложете всичко в тенджера и леко се запържете с растително масло. Добавете домат, вода, подправки и заври.

След това добавете таралежи в тенджера с кипящ сос, а водата трябва да е достатъчна, за да ги покрие. Варете докато варете на слаб огън. Сервирайте готовите кюфтета с нарязани зеленчуци.

Можете да приготвите месото "таралежи" в сос от доматено-заквасена сметана. Благодарение на сметаната, ястието става сочно, нежно и вкусно. За да направите това, леко печени кюфтета се поставят в тенджера или дълбока тава. Смесете заквасена сметана с доматено пюре и малко вода, залейте соса от таралеж. Ако е необходимо, добавете вода и поставете във фурната за половин час. Междинните таралежи могат да се сервират със зеленчуци и билки.

Кук "таралежи" в заквасена сметана може да бъде различен начин. Сложете суровите кюфтета в тенджера, добавете вода или бульон, покрийте и поставете във фурната. По това време, трябва да се подготви сос от брашно, бульон и заквасена сметана. В тенджера нагрявайте брашното без масло до леко златист цвят. След това изсипете бульон или вода, разбъркайте добре, така че да няма бучки, добавете сметана, захар и сол. Още веднъж, как да се разбърква, пуснати на печката, да доведе до възпаление и премахване от топлина. Изсипете соса в тенджера с „таралеж“, когато почти цялата бульон, в който са задушени, ще се изпари. Сварете 5-7 минути.

На 0,5 кг мляно месо ще са необходими две бели луковици със среден размер, чаша ориз, пилешко яйце, подправки на вкус.За соса трябва да вземете 200 грама заквасена сметана, 3 супени лъжици доматено пюре, сол и вода. Можете да добавите босилек, магданоз или копър към соса.

Противно на всички стереотипи: момиче с рядко генетично разстройство завладява света на модата Името на това момиче е Мелани Гайдос и тя бързо се разби в света на модата, шокиращо, вдъхновяващо и унищожаващо глупавите стереотипи.

Тези 10 малки неща, които човек винаги забелязва в една жена, мислите ли, че вашият човек не знае нищо за женската психология? Не е така. Нито една дреболия няма да се скрие от вида на любящ партньор. И тук са 10 неща.

Как да изглеждате по-млади: най-добрите прически за тези над 30, 40, 50, 60 Момичета на 20 години не се тревожат за формата и дължината на косата. Изглежда, че младежта е създадена за експерименти по външен вид и дръзки къдрици. Последното обаче

Никога не правете това в църквата! Ако не сте сигурни дали се държите правилно в църква или не, тогава вероятно не правите правилното нещо. Ето списък на ужасни.

11 странни знака, които показват, че сте добри в леглото Искате ли също да вярвате, че носите удоволствие на романтичния си партньор в леглото? Поне не искаш да ме изчервиш и да ме извиниш.

Защо ми трябва малък джоб на дънки? Всеки знае, че в джинсите има малък джоб, но малко хора се чудеха защо може да е нужен. Интересното е, че първоначално е било място за xp.

Таралежи от кайма с ориз

Сергей 10/08/2015 17:18

Просто направихте, без да знаете рецептата! Брашно не е необходимо, не е необходимо да се изпържи в противен случай бодлите няма да бъде - просто не един, а две яйца, добавени към кайма, за да не се разпадне. Напълнете напълно, за да може оризът (на пара, дългите бодли ще се произнася) да помири. Който харесва ориза на alndento, тогава от по-горния клас ще се получи, ако налеете две трети от него. Той загрял газа до кипене и го оставил за половин час във фурната. 10 минути преди готовността се обърна на скара до пълна кора, за кора. Всички те се пропукаха зад ушите.

Алиса 18.12.2015 г. 16:57 ч

Правя таралеж почти едни и същи. С единствената разлика, че добавям повече чесън и суров моркови, настъргани на голяма ренде „на кръст”, а понякога и накисвам ориз (това зависи от това какво ориз). Но във вашата версия се оказа много изящно, особено с вашия ненадминат доматен сос, с него и моята версия станаха по-вкусни.
Опитах възможността, която Маги предлага (Маги за втория за таралеж с ориз и моркови) - не знам как някой - но таралежите ми, както и сосът ви, са по-вкусни от сто и дори двеста.

Алис, много, много се радвам, че нашите таралежи са най-много

Викулия 01/12/2016 14:08

Тичах за хранителни стоки !! и напред към чинията. може би вашата рецепта е най-добрата! особено за тези, които нямат фурна))) Благодаря о

Дмитрий, благодаря за рецептата! Още веднъж убеден. че мъжете са най-добрите готвачи!)) Подготвени. Реших да опитам съпруга си, преди да дойда. не излизайте сега

Марина 04/04/2016 13:09

Благодаря за рецептата! Оказа се много вкусно))

Анастасия 05/06/2016 13:26

Оказа се, че е много вкусно, само оризът не залепва изобщо, въпреки че е направил всичко според рецептата, но това не е най-важното, най-важното е, че вкусът е превъзходен, благодаря за рецептата)

Александър 04.06.2016 10:21

Благодаря за вашата рецепта!
За съжаление, много „готвачи” публикуват в интернет нещо непостижимо, дори не са се опитали да го направят сами, а го публикуват в първия човек.
Вашата рецепта е реална! Току-що прочетох и вече разбрах, че ще се окаже вкусно. Варени - ще оближете пръстите си. Добавен чесън към кайма. Съпругата е доволна)
И сосът е страхотен. Само аз добавих ябълков оцет и захар за по-ярък вкус.

Александър, благодаря ти за отзивите за рецептата!

Светлана 22.07.2016 г. 11:03

И днес имам таралежи) Прочетох го, влязох в кухнята и го направих ... вкусна храна без караница е готова!) Много ми хареса сайтът. Наличните продукти, описанието на рецептите за готвене оставя без съмнение, а кухнята е домашно приготвена. Все пак ще можете да коментирате вашите снимки за това какво се е случило с експонатите и като цяло ще има красота)

Татяна 3 септември 2016 г. 09:42

Вчера приготвени за вашата рецепта "таралежи! "Оказа се много вкусно! Най-важното е, че детето е умряло.той не обича месо с нас много)) Благодаря за такава лесна и достъпна рецепта! Сосът беше приготвен и по вашата рецепта! Всичко се оказа, всичко е супер. Благодаря ви =)

""

Pin
+1
Send
Share
Send

Гледайте видеоклипа: Гнезда от кайма с яйце (Април 2020).