На пръв поглед може да изглежда, че правенето на вкусна и здравословна салата е по-лесно от всякога. Смес от здравословни зеленчуци, няколко хранителни съставки, растително масло на вкус, подправки и подправки - и сега е готово апетитно ястие. Всъщност всичко не е толкова просто.
Често приготвяме салати от зеленчуци и плодове извън сезона. Това означава, че там няма толкова много хранителни вещества, а вкусовите характеристики на такива плодове не достигат идеала. Друга често срещана грешка - е изборът на висококалорични пълнители, които включват например майонеза и други сосове в магазина. Те значително натоварват салата и незабавно го лишават от всичко добро.
Някои грешки при приготвянето на салати не са толкова очевидни. В резултат на манията за хранене, салата се превърна в основен нискокалоричен източник на витамини, минерали и хранителни вещества. Вярно е, че в опит да направим вашата салата още по-полезна, ние правим основната грешка и я лишаваме от лекота. Да, сами по себе си и в умереност, ядки, бисквити, настъргано сирене не вреди на фигурата, но ако редовно ги добавяме към салата, те престават да бъдат толкова безвредни.
Мечтаете ли да научите как да приготвяте вкусни и вкусни салати? Събрали сме списък с най-добрите гастрономически тайни, които трябва да знаете, за да направите мечтаната салата. И за това не се нуждаят от рецепти.
Дизайнер за перфектната салата
Много готвачи приготвят салати за вдъхновение. Така се раждат специалитетите и най-вкусните ястия. Разбира се, невъзможно е да се извлече абсолютната формула на идеалната салата, но има и универсален дизайнер, който ще ви помогне да изберете най-добрите съставки.
Не е необходимо сляпо да следвате тази схема. Ако например искате да направите най-леката салата, тогава можете спокойно да изключите няколко блока. Съсредоточете се върху зеленчуците и здравословната превръзка. И ако, от друга страна, искате да направите гастрономически шедьовър с висока хранителна стойност, не забравяйте да добавите здрави мазнини към салатата си под формата на авокадо, сьомга, ядки, месо или птици.
1. Любими зеленчуци. В перфектна салата, те трябва да бъдат, защото пресните плодове са отговорни не само за своята полезност, но и за вкуса си. Ако не искате да добавяте зеленчуци, не забравяйте за зеленчуци (рукола, къс, романо, айсберг, зеле, спанак).
2. Нещо солено и питателно. Разбира се, говорим за сирене. Изберете конкретен продукт в зависимост от вкусовите ви предпочитания. Ако следвате фигурата, ви съветваме да изберете фета или сирене. Пармезан и моцарела са подходящи за салати в италиански стил. Гурме любителите могат да добавят козе сирене към салата.
3. Доминираща съставка. Тези съставки включват месо, птици и риба. Като правило, около тях е изградена селекция от останалите съставки. Ако искате да приготвите по-малко задоволителна версия на салата, по-добре е да откажете доминиращата съставка.
4. Полезно презареждане. Ако готвите цезар, очевидно е, че превръзката ще бъде маркирана. Но за приготвянето на салата за вдъхновение е по-добре да изберете най-простите и полезни опции. Това са маслинови и други видове растително масло, балсамов оцет, лимонов сок.
5. подчертайте. Крайната съставка може да бъде нарязани ядки, сушени плодове и бисквити, семена от нар. Не забравяйте, че ядки и бисквити например са с високо съдържание на калории. Ако сте на диета, тогава не трябва да ги добавяте към салата, дори и в малки количества.
Тайните на готвене мечта салата
1. Изберете сезонни зеленчуци
Опитайте се да изберете сезонни зеленчуци за салати. Не забравяйте, че те съдържат максималното количество витамини, минерали и хранителни вещества. Такова ястие определено ще ви бъде от полза и ще укрепи здравето ви.Друго очевидно предимство на сезонните плодове е богатият им вкус. Вие не искате да направите салата без вкус? Експериментирайте и потърсете любимите си комбинации.
2. Запазете равновесието
Подготовката на салата без рецепта няма нищо общо с безсмислено събиране на всичко в хладилник в една чиния. Бъдете мъдри по въпроса и анализирайте. Ако имате много зеленчуци на плоча, добавете няколко съставки с по-агресивен вкус. Това може да бъде дресинг от балсамов оцет и всякакъв вид сирене. Ако подготвяте рибна салата, след това премахнете допълнителните висококалорични съставки и добавете повече зеленчуци и зеленчуци.
3. Не съжалявайте за зелените
Зелените могат да се добавят абсолютно към всяка салата. Това със сигурност няма да бъде излишно. Само една чаша зелена салата съдържа дневната доза антиоксиданти, витамин Е и други хранителни вещества. Зелените ще украсят салатите от зеленчуци, месо, птици, плодове, риба. Изберете всяко: крес, манголд, спанак, рукола, маруля, романо, айсберг, фрис. Минимални калории и максимални ползи!
4. Експериментирайте с пълнители.
Не се ограничавайте само с маслиново масло. Да, тя е много полезна, тя върви добре с всички съставки и перфектно допълва всички салати, но не е единственото здравословно масло в света. Има много алтернативи. Опитайте ленено семе, гроздови семки, фъстъци. Техният необичаен вкус и аромат ще направи дори и най-познатия салатен звук по нов начин.
Можете също да смесвате различни пълнители. Смесете зехтина с балсамов оцет. Това е най-популярната и абсолютно печеливша версия на полезно зареждане.
5. Завъртете скучните съдове в хладни салати.
Ако имате варена гърда или риба за вечеря, а ястието липсва по неизвестни причини, обърнете ситуацията в своя полза. Превърнете проста вечеря в хладна салата. Добавете зеленчуци, зеленчуци или парчета плодове. Подправете салата със зехтин или лимонов сок за по-богат вкус и сервирайте. Това ястие ще ядете с апетит!
6. Помислете какво можете да премахнете, а не да добавите
Основният проблем на съвременния човек е, че той се опитва по всякакъв начин да направи храната си още по-вкусна. Няма нищо лошо в това, но в случай на салати това може да изиграе жестока шега с вас. Обмисляйки какво още да добавите към вашата салата, в по-голямата си част потенциално увеличавате калорийното съдържание на ястието. Ако следвате здравето и фигурата, тогава помислете, че можете да извадите от салатата, запазвайки вкуса му, а не какво да добавите към нея.
Подготовка на храна стъпка по стъпка със снимка:
За да направим тази проста и вкусна салата, ние се нуждаем от пилешко филе (гърдата е най-бързо сварената), консервирана царевица, яйца, голям лук, пресен чесън, пресен копър, безцерено растително масло и домашна майонеза.
Веднага поставете водата на огъня и го оставете да заври. Поставете пилешката гърда във водата и гответе със среден кипене от около 15-20 минути. Междувременно разклатете купа от 3 пилета.
На тиган, затоплете малко растително масло. Висящите яйца се разделят визуално на три равни части. Изсипва се всеки в тигана и се запържва под формата на тънка палачинка за половин минута от всяка страна.
В друг тиган загрейте още малко растително масло. Отделете лука на малки кубчета. Запържете лука в масло с червен цвят и характерен вкус. Само варени гърди - извадете го на плоча и оставете да изстинат напълно.
Сега пристъпваме към сглобяването на салата Riddle. Извадете консервираната царевица от течността и я поставете в купа.
След това добавете яйчните палачинки, които се навиват преди него и се нарязват на тънки сламени юфки.
След това нарязани на малки кубчета варено пилешко месо и го изпратете в купата за останалите съставки.
Остава само да добавите пържен лук, нарязан пресен чесън и копър. Разбъркайте добре всичко.
Облечете салата с домашно приготвена майонеза и я оставете да стои 10-15 минути в хладилника. Сега можете да опитате салата: ако ви се струва, че краставицата явно не е достатъчна, смело го нарежете в куб и го поставете в другите компоненти.
Проста, вкусна и обилна салата с пилешки и яйчни палачинки.
Добър апетит, скъпа! Гответе с любов!
142 коментара
От житейския опит. Примамката се прави за риболов, съставът се изписва "зърнени храни", а този ухапва прикорку много пъти по-добре от останалите. Но какво "зърнени култури", никой не знае.
Същото се отнася и за пастьоризираното мляко. Няма нищо в състава с изключение на самото мляко, въпреки че може да бъде разглобено на компоненти и изобщо няма мляко "от кравата".
Тайните съставки на тайните
Да се каже, че има тайни компоненти във вашия продукт, е също толкова стара, колкото и света. По-специално, петте световно известни компании, за които искаме да ви разкажем, казват точно това. Е, време е да разкрием тайните. Опитайте се да не бъдете прекалено разочаровани - няма нищо наистина мистериозно за тях ...
Специален сос в "Биг Мак"
Тази история наистина започна преди много време: за първи път в телевизионна реклама преди 38 години се чуваха думите „специален сос” (в американския оригинал, песни за „две котлети на скара). Мрежата на закусвалните McDonald's го използва, за да направи популярния бургер Big Mac. Както казват любителите на този голям сандвич, известният специален сос му придава известен специален вкус.
Франчайзополучателят от Питсбърг Деликати изобретил най-известния продукт на "Макдоналдс" - "Биг Мак".
За да приготвите бургер, без да напускате дома си, няма нужда да полагате специални усилия: нарязани на две кифлички, запържете котлет с мляно месо, гарнирайте със сирене и зеленчуци (например, салата, кръг от домати или ярки зелени краставици в сладка марината) ще бъде всичко Всъщност не. В края на краищата, полученото ястие трябва да бъде ароматизирано с някакъв вкусен сос и за предпочитане от вида, който се поставя в Биг Мак от Макдоналдс, нали?
Така че, по рецептата за този розов сос, стотици, ако не и хиляди, аматьорски готвачи се биха. Потребителите на интернет поставят своите версии на рецептата за пълнене на бургери McDonaldian на различни гастрономически обекти, като всеки твърди, че е познал тайната формула на специалния сос.
През 2012 г. главният готвач на Макдоналд Дан Кудро публикува на YouTube видеоклип, в който подробно обяснява как да направи Big Mac у дома си, и разказа за соса.
Подозренията на много хора бяха потвърдени: специален сос е разновидност на „хилядите острови“: майонеза, сладка краставична паста, жълта горчица, бял винен оцет, чесън, лук на прах и червен пипер - самата съставка, която е отговорна за цвета и сладникавия вкус на превръзката. Тук, като цяло, и всичко.
Между другото, в различните страни съставът на соса все още е малко по-различен. Понякога в соса се добавят консерванти и други съставки, които се намират по-лесно в аптеката, отколкото в магазин за хранителни стоки.
Тайната на "специалния сос" е, че в действителност тя не е толкова специална. Това, което го прави специален, е любовта на хората по целия свят към странни храни от заведенията за хранене, в които има вечни опашки, мирише толкова ясно на пържени картофи, топъл хляб без вкус, кетчуп и стандартен ванилов коктейл.
Нека си го кажем: списъкът на съставките на соса е малко вероятно да бъде полезен на някого. Е, добре, може би, след като някой все още реши да подготви бензиностанция у дома. Но той никога повече няма да направи това: в края на краищата в нашите кухни няма опашки, безплатни каси и въпросите „нуждаете ли се от нещо?“ Кухните обикновено живеят и обсъждат напълно различни тайни.
"Стоки 7X" в Coca-Cola
Оригиналната рецепта за Coca-Cola е създадена от фармацевт от Атланта Джон Пембъртън през 1886 година. Първоначално напитката се продава в аптека като тоник, за да се помогне срещу депресия, неврастения и някои соматични заболявания. През 1888 годинаПембертън продаде правата си на изобретението си на предприемач Айс Кандлър, който основава Компанията Кока Кола.
Внимателно охраняваният състав на Coca-Cola включва тайна съставка, наречена "Стоки 7X". Рецептата е сигурно заключена в банков сейф в Атланта, а компанията отдавна поддържа мита, че само двама служители имат достъп до сейфа.
През 2011 г. този американски живот разкри тайната на оригиналната формула, която някога е била копирана от приятел на създателя на Coca-Cola от Джон Пембъртън. Документът не е бил скрит в банково хранилище - снимка от стара тетрадка е отпечатана във вестника „Атланта“ и конституцията от 1979 г. и при по-внимателна проверка можете да видите тайната формула. Очевидно статията не е била успешна по това време и никой не е обърнал особено внимание на снимката.
Представители на групата, която произвежда сода, се въздържа да коментира публикацията, така че всеки, който иска да разбере точността на рецептата, ще трябва да бъде самостоятелно.
За да направите напитка, смесете 3 драма екстракт от листа кока, три унции лимонена киселина и унция кофеин. Полученият концентрат се изсипва с 9,46 литра вода, добавя се подходящото количество захар, сок от лайм, ванилия и карамел.
Но най-важното е тайната съставка. Стоки x7, чийто състав никога не е публикуван на Coca-Cola пакети. Според този американски живот това ще изисква: 8 унции алкохол, 20 капки портокалово масло, 30 капки лимон и 10 капки масло от индийско орехче, 5 капки сос от кориандър и 10 капки етерично масло от портокалово дърво и канелено масло.
Жител на Атланта Клиф Клуге също твърди, че е намерил рецепта готварски кокс, Той го намери сред старите документи в кутия, наскоро придобита на бълха пазар, пише Daily Mail.
Клуге обяви откритието пред света, а документът, който описва подготовката на напитката, пуснат на иБей, иска да продаде някой друг тайни за 15 милиона долара. Според мъжа, документът датира от 1943 година. Представители на компанията за напитки отрекоха разкриването на формулата - те твърдят, че рецептата за тайната база все още е защитена.
Това не е първият случай, в който е възникнал свръхчувствието около тайната на правенето на Coca-Cola. През май 2007 г., бивш служител на компанията Кока кола Hoya Williams е осъдена от Федералния апелативен съд на САЩ на осем години затвор за опит да продаде тайни на компанията на конкурентите. Уилямс работи в централата Кока кола в Атланта. Тя успяла да отвлече и прехвърли на съучастниците си някои документи, свързани с тайните на напитката.
Два месеца по-рано беше съобщено, че съдебно дело в Турция, където срещу него е образуван съдебен процес Кока кола, беше пусната пълната формула на легендарната напитка. Медиите се втурнаха да препечатат списъка със съставките, но по-късно се оказа, че всички спекулации по тази тема се основават на неточна информация.
Повече от един и половина милиона долара за тайната на производството на най-известната газирана напитка в света PepsiSo трима американци, през 2006 г., по криминален начин са конфискували тайни Кока кола, Сделката обаче не се състоя, тъй като конкурентите решиха да не нарушават закона. Измамниците, решили да направят щастие, като продават промишлени тайни, се предадоха на ФБР.
23 вкуса от "Dr Pepper"
Историята на американската напитка започва през 1885 година. Изобретен е от фармацевта Чарлз Алдертън в Тексас.
Един млад фармацевт, който служи в аптеката на Morrison, открил необичайна комбинация от сиропи и сода след много години експерименти. Ароматът на череши, смесени с лечебни билки, се разпространява в аптеката, когато е затворен за посетители. Вписванията от тетрадката на Alderton са влезли в историята на марката и никога не са били разкривани. Само едно нещо е известно - истинската Dr Pepper се състои от 23 съставки.
Вдигайки най-добрата комбинация, младият Алдертън най-напред предложи напитка на собственика на аптеката, Морисън, който намери не само страхотен вкус в него, но и възможност да печели пари. Без да се замисля, Морисън патентова напитката. Той нарече сода в чест на свекъра си, д-р Чарлз Пепър.
През 1904 г. на световния панаир в Сейнт Луис д-р Пепър беше представен на близо 20 милиона души. Напитката беше много търсена, за разлика от силния си конкурент Coca-Cola. Това допринесе за появата на нова голяма компания Dr Pepper Company.
Впоследствие компанията трябваше да положи големи усилия, за да се различава от конкурентите си и да не се разпада. Появиха се много варианти на напитката.
Има легенда за града, че „Dr Pepper“ е само газиран сок от слива. Но сайтът на Dr Pepper заявява, че това изобщо не е така: напитката е уникална смесица от естествени и изкуствени аромати. И няма никакъв сливов сок. Тогава каква е ролята?
Класическият вкус на Dr.Pepper - съчетава 23 различни вкуса на плодове в един буркан, но неговият състав и специфичност се считат за „търговски тайни”.
Имайте предвид, че „вкусове“ не означава непременно „съставки“, така че всичко е субективно. Едно бързо търсене в Google ще ви каже много, по-специално, за кайсиите (въпреки че не сме сигурни, че сокът от кайсии е по-добър от сока от слива).
Тайната смес от 11 билки и подправки от полковника
През 1940 г. полковник Сандърс (роден Harland) бързо измисли тайната комбинация от 11 билки и подправки “за сега популярната си мрежа„ Кентукки Фрид Пиле “(„ KFC “). Рецептата е заключена в трезора в централата на компанията.
Смята се, че съставките се произвеждат и обработват от отделни производители, които не знаят какво правят другите, така че никой не може да изчисли крайния състав на сместа.
В списъка на съставките "KFC" скромно напишете "Подправка за тайна рецепта". Въпреки това книгата „Големите тайни” на Уилям Паундстоун описва как авторът е изтеглил една партида пиле в лабораторията за тестване.
Цитат от книгата: "В сместа от проби бяха открити само четири компонента: брашно, сол, мононатриев глутамат и черен пипер. 11 подправки и билки не са там. "
Шотландската безалкохолна напитка “Irn-Bru” е изобретена през 1901 г., а нейната “тайна рецепта” е заключена в сейф в Швейцария.
Според информацията на уебсайта на напитката, само трима души знаят рецептата - бившият председател Робин Бар, неговата дъщеря и адвокат Джули Бар и друг член на борда, чиято самоличност не е разкрита.
"Ирн-Бру" в същото време признава, че един от компонентите на напитката е желязо - оттук и името. Това е всичко ...
""
