Грах супа с месо

В различни страни по света е прието да се приготвя супа от грах по различни рецепти. Във Великобритания, супата от грах с бекон и шунка се разпространява в Германия - с шунка и свинска наденица, в Холандия - с пушена колбаса и свинско месо, в Швеция - с резенчета свинско месо. В тези страни супата от грах е по-скоро основно ястие.

В европейските страни ястието се приготвя с много вода. Понякога в супа се прибавят картофи, крутони и месо. Като месен компонент се използват пушени свинско, говеждо и пилешко месо.

Класическа грахова супа

съставки:

Пушени свински ребра - 500 грама
Пушена наденица или колбаси - 150 грама
Сух грах - 350 грама
Картофи - 700 грама
Лук - 1 глава
Моркови - 2 броя
Вода - 5 литра
Растително масло - 15 мл
Зелените (копър, магданоз, зелен лук)
Сол, подправки - на вкус
Лист от листа - 4 броя
Грах (черен) - 1 щипка

Метод на приготвяне:

Предварително измийте граха с течаща вода 5-7 пъти. Последната вода трябва да бъде чиста. Изсипете граха в топла или студена вода в продължение на 60 минути. Можете да накиснете граха цяла нощ, след това ще бъде мека.
Измийте ребрата. В тенджера сварете водата (2 литра), снижете свинското ребро в него. Дайте на ребрата да къкри 10-15 минути. След това тази вода трябва да се източи (няма нужда да я използвате повече).
Изсипете нова порция вода - 3 литра. Добавете грах и ребра към него. Сварете свинските ребра трябва да са готови (трябва да са меки) за 1 час, периодично премахвайки бялата пяна.
Измийте картофите, обелете и нарязани на супа (кубчета или дълги кубчета). Прибавя се към супата и се готви 20 минути.
Обелете морковите и ги настържете на груби ренде (можете също да ги нарежете на големи кубчета с нож). Нарежете лука на кубчета. Запържете морковите и лука с растително масло за 3-4 минути (кафяво).
Нарежете наденицата на малки парченца.
Издърпайте ребрата от бульон, чисти кости.
Месни продукти, пържени моркови с лук, добавете към тенджерата с бульон. Супата трябва да бъде осолена, подправена и с пипер на вкус. Гответе под затворения капак за 10 минути.
Нарежете зелените, добавете към супата с дафинов лист и гответе още 5-10 минути.

Лавните листа след готвене супа трябва да бъдат отстранени. Колкото по-дълго супата остава на огъня, толкова по-дебела ще бъде готовата чиния. Също така, за да стане по-дебел, можете да намалите количеството вода, което се излива за втори път, до 1,5 литра. Сервира се грахова супа със стръкове от зеленина.

Исторически фон на ястието

Според много историци ние сме задължени за такъв деликатес като градинска супа с месо за древните цивилизации, тъй като има информация за съществуването на това ястие в древен Рим и Древна Гърция.

Има поддръжници на версията, че страните от рецептата за месна супа са от Азия. Други източници потвърждават, че супата от грахово зърно отдавна се е появила в Индия.

В Русия, от древни времена, почти всяка домакиня знаеше как да се готви постна супа. Търсенето на това ястие е свързано преди всичко с факта, че всички хора са наблюдавали по четири поста всяка година.

Във връзка със забраната за консумация на месо от кухнята, грахът стана най-важната съставка за готвене през тези периоди поради високото съдържание на растителни протеини. Поради високото съдържание на калории, супата всъщност замени гладуващите с говеждо или свинско месо.

Днес граховата супа със свинско е ястие, което е обичано не само в Русия, но и в някои европейски страни. Пример за това са Франция и Германия. Тази супа е популярна сред любителите на сърдечните супи.

Появила се в руската кухня за дълго време, супата от грах днес остава много популярно ястие, като доказателство за това твърдение - цветни снимки с една или друга рецепта, която е пълна с интернет.

Някой предпочита да го готви в пилешки бульон, някой хубав говеждо месо. Когато е помолен да потърси рецепта за обикновена грахова супа, обикновено има много начини да се готви със свинско месо и снимки, прикрепени към тях.

Съставки за супа

Така че нека се опитаме да разберем как да приготвим супата. За да изпълним мисията си, ще са ни необходими следните продукти:

Един среден лук
Сух грах (чаша и половина)
Вода (пет чаши)
моркови
4 средно големи картофа
Парче пушено свинско месо (за предпочитане пушени ребра)

Готвене на вкусна и ароматна супа

По-добре е да се изсипва грах с вряща вода два часа преди да започнете решаването на проблема как да се готви граховата супа със свинско месо
Лук за зарове
Настържете морковите
Нарежете картофите на големи парчета

Като опция е добра идея да се приготвят супата от грах с месо в мулти-готвене Polaris. Поставете граха и всички останали съставки в тенджерата на нашето устройство, изсипете с вода (по-добре е да използвате белени). Режим на експониране "гасене". Следващата техника ще направи всичко за нас.

Два часа по-късно ястието е готово да задоволи цялото семейство. Едно изясняване: ако се приготвя супа от грах в бавен котлон, докато режимът, от който се нуждаем, е настроен, супата се оказва доста гъста консистенция.

Предпочитате ли по-тънки супи? - можете да изключите машината с чудото по-рано. За рецепта за постна супа е подходяща и по-кратка възможност за готвене в бавен котлон.

Методът на готвене на конвенционална печка се различава леко от описания, но ще изисква постоянен мониторинг, тъй като грахът обича да гори и трябва постоянно да се разбърква. Тъй като много хора не обичат лук, той може да бъде изключен от рецептата, когато се готви супа.

Суха суха грах.

Достатъчно просто и не по-малко вкусно, името говори за себе си. Също така тези, които са на диета, той е много подходящ. Кук супа с подправки, за да се направи отличен вкус на супа. Но вие изобщо не можете да добавите подправки: само пържени и зелени. Супата все още ще бъде вкусна.

Ще ни трябва:

Сух грах - 400 г,
Картофи - 3 бр. малки картофи
Лук - 2 малки глави,
Моркови - 1 средно,
Магданоз - 40-50 г,
Копър - 40-50 г,
Чесън - 1/2 главата,
Сол, растително масло, дафинов лист, гореща червена чушка,
Подправки: сухи лилави листа от босилек, чубрица (може да се замени с мащерка, риган).

Грахът се измива няколко пъти със студена вода. Полагане в тигана. Налейте вода в тенджера, не достигайки няколко сантиметра встрани. Необходимо е да се напусне мястото, така че когато се закипи супата, тя не се излива. Не забравяйте да разбъркате граха, той може да се придържа към дъното. Гответе на средна топлина, без да затваряте капака.

Обелете и измийте зеленчуците. Превъртете лука в блендер на малки парченца, а не в пюре. С нож можеш да нарязваш фино.

Ситно котлет лук, можете да блендер

Настържете морковите, но ако желаете, можете също да режете с нож, или кубчета, или кръгове.

Зелените се почистват от големи, твърди стъбла и се нарязват на малки парченца.

Пяната трябва да се отстрани и отстрани по време на процеса на приготвяне всеки път, когато се появи. Отстранете пяната преди варенето. Когато супата кипи, намалете топлината до под средното. Ако само супа бавно се вари.

Чакаме грахът да кипне. Трудно е да се каже точното време, защото то зависи от много фактори, включително от самия грах. Приблизително след 30 минути започнете да се опитвате. Грахът трябва да е мек.

Така че ние имам грах вари, премахване на пяна, сол, затворете капака, винаги с дупка или не покриват плътно, така че е двойка. Ние сваляме огъня и се оставяме да готвим.

След 10-15 минути, опитайте грах, ако е приготвен добавете нарязани на кубчета картофи.Затворете капака и гответе, докато картофите са готови.

Готвен грах - добавете картофи

Изсипете около половин сантиметър растително масло в тиган, оставете го да се затопли и разпръсне лук. Запържете лука до ръждясване.

Когато лукът е готов, ние му разнасяме моркови. Измъкна морковите, добави малко, така че морковите дават сока. Слагаме огън под средното, ако тиганът е с тънко дъно и средно дъно, ако е дебел. Фрай добре, средно 4-5 минути. Гответе, докато морковът е толкова мек, колкото искате.

Запържете лука с моркови

Проверяваме картофа, той е почти готов. Разнасяме печенето в супата. Да се свари няколко минути и се добавят подправки.

Изстискайте целия чесън в отделна чаша, изсушете листата от босилек и ги разтрийте в ръцете си на прах, така че да е възможно най-малък, докато е на отделна чиния. Ако няма листа, поставете босилек на прах. Но, разбира се, листата придават специален вкус.

Всички подправки се изпращат в супата. Изсипете босилек, сложете листа или две от lavrushki, ако ви харесва пикантни, горещи чушки директно смачкване гроздове, ако се изсушава или фино котлет ако сурови. Веднага измийте ръцете си, в противен случай може по невнимание да избършете очите си и тогава ще плачете дълго време.

Чубрица или риган, или мащерка се добавят на върха на ножа. Разстилайте чесън.

Намалете топлината, опитайте супата на сол, върху черен пипер. Последното нещо, което добавяме, е зелените. Оставете малко зелено за украса. Ние се намесваме. Покрийте с капак. Изключете огъня. След 5-10 минути можете да сервирате.

Такава супа се оказва

Е, това е всичко, супата е готова, суха, но много вкусна. Приятно апетит!

Вкусна, богата на грах супа с месо.

Сега смятат рецептата по-хранителна, която много обичат - с месо. В този случай, месото може да се използва каквото искате или удобно.

съставки:

Сух грах - 150-180 грама (стъклен 200 ml),
Месо (на избор: свинско, говеждо, пилешко) - 300-500 грама,
Вода - 2 литра,
Картофи - 2-3 средно големи картофи
Моркови - 1 среден размер,
Лукова крушка -1-2 глави,
Растително масло за пържене, t
Зелените (могат да бъдат сушени) - магданоз, копър, босилек, целина,
Подправки: сол, смлян черен пипер, дафинов лист, къри или куркума (за златист цвят).

Изплакнете месото и запалете. След кипене на вода, добавете сол и измити грах. След като кипи водата, поставете огъня на ниско и сварете граха за 1-1.5 часа.

Времето за готвене на граха зависи от възрастта и степента на зърното. Ако приготвите супа от грах в бульон от свинско месо, сварете бульона с грах за около 1,5 часа. Ако се готви грах супа в говеждо бульон, трябва да се вари бульон с грах за около 1-1,5 часа. Ако готвите супа от грах в пилешки бульон, ние определяме времето за готвене на бульона по вида на граха. Тя трябва да е почти готова, ръбовете на граха стават ронливи.

Обърнете внимание, ако готвите супа от грахово месо на костта. Първо трябва да готвите месото. След това прецедете бульона. И едва след това лежеше в бульон.

Проверяваме граха за готовност

Отстранете месото от тигана и го охладете. Измийте картофите и ги обелете. Нарежете по какъвто искате начин. И лежеше в тенджера с бульон, когато грахът достигна желаното състояние.

Обелете лука и морковите. Смелете. Фрай в растително масло. Добавете към граховата супа.

Добавете пържени картофи

Отделете месото от костите, нарязани на филийки и добавете към граховата супа.

Месото се нарязва и се прибавя към супа

Добавете подправки към граховата супа. Между другото, куркумата ще даде на вашата грахова супа златен цвят. Довеждаме супа от грах до кипене и проверяваме готовността на картофите. Веднага след като картофите се готвят, изключете огъня.

В края добавете подправки

Всичко, супата е готова, можете да сервирате, добър апетит!

Грах супа.

Друга чудесна рецепта за много гъста супа, затова се нарича. Но много вкусно, така че е включен в списъка.Най-деликатното ястие, особено подходящо за тези, които предпочитат супи мазна хомогенна консистенция, с лек кремообразен аромат, мек и приятен за стомаха.

грахова супа

Ще ни трябва:

Сух грах - 200 грама,
Масло - 2 супени лъжици с хълм,
Морков - 1 брой,
Лук - 1 брой
Пушен бекон - 300 грама,
Пипер и сол на вкус.

За да започнете да готвите супа от грах според рецептата, трябва да накиснете зърнените култури за един ден. Сварете граха след накисване до 1 час, но трябва да опитате, в зависимост от това кой грах използвате.

Междувременно почистете морковите и лука, ги нарежете и разтрийте, колкото по-малки, толкова по-добре. Трябва да се изпържи в добре разтопено масло до златисто кафяво, а след това да се добави към граха, когато е почти готов.

След това плочите с бекон ще бъдат пуснати на огъня в масло.

Blender perebite маса от грах, лук и моркови до състояние на картофено пюре. След това сложете бекона в тенджерата и гответе супата още 15 минути, добавете сол и черен пипер на вкус.

Всичко преди сервиране може да бъде украсено със зеленина, добър апетит!

Това е всичко за нас, оставете вашите коментари по-долу, присъединете се към нас на Odnoklassniki и ни прочетете на нашия канал в Yandex.Dzen. Чао всички, чао, и ще се видим скоро!

Канадска грахова супа

Рецептата е от страната на каубоите, където се почита говеждото месо. Ето защо, ние ще готвим грах супа с това месо.

Говеждо бедро - 500 гр. T
Грах - чаша и половина
Праз - 2 стъбла,
Целина целина - 2-3 бр.,
Моркови - 2 бр.,
Телешка шунка - 250 г,
Сол и бял пипер - по ваш вкус.

Предварително накиснете граха в студена вода (за предпочитане през нощта). В тенджера със студена вода, сложете парче говеждо семе и изсипете на него грах. Всичките ми зеленчуци (моркови също чисти), и нарязани на кубчета. Веднага след като бульонът с камък започне да кипи, сложете нарязаните зеленчуци в него и го оставете да се задушава за много бавен огън за около три часа. След определено време извадете костта от тенджерата и поставете нарязаната на кубчета шунка в супата. Десет минути по-късно ще трябва само да подправите супата със сол и бял пипер. Е, в идеалния случай тази супа трябва да се сервира с квебекски (или друг) месен пай.

Nokudly Chorba - Туркменска грахова супа

Агнешки ребра - 500 г,
Грах - 200 г,
Лук - 1 бр.,
Агнешка мазнина - 2 супени лъжици,
Червен пипер и сол - по ваша преценка.

Измити и нарязани месо слагат в тенджера със студена вода, веднага се добавят грах (измити) и пипер. Кук супа, докато варени месо и грах. Докато месото е варено с грах, обелете, наряжете и запържете лука с агнешка мазнина. Печен лук се поставя в супата за петнадесет минути преди окончателната му готовност. Заедно с лука, добавете сол (на вкус).

Удмуртска супа „Нуглили“

Рецептата за тази супа е получила името си от националните удмуртски "кнедли" или домашно приготвени юфки "nuglyli", които се приготвят от ръжено брашно. И самата супа се прави на базата на костен бульон.

Кости - 500 г,
Агнешко - 200 г,
Грах - 150 г,
Лук - 1 бр.,
Моркови - 1 бр.,
Картофи - 4 бр.,
Сол.

Ръжено брашно (също е възможно пшенично брашно) - 100 г,
Яйце - 1 бр.,
Масло
Вода.

Тестото трябва да се постави вечер. За да направите това, ние разреждаме ръжено брашно с вода, омесваме тестото (много по-меко от кнедли) и се оставяме да се кисело до сутринта. От вечерта е желателно да се накисва и грах. Костният бульон може също да се приготви предварително. Сложете месото в готовия и филтриран бульон и го пригответе, докато бъде готов. Месото също се изважда от бульона и се поставя грах в тенджера с бульон, който готвим, докато омекне. Докато грахът кипи, измийте и почистете картофите и морковите. Ситно нарязани моркови заедно с нарязан лук се пържи в тиган.

Готвене. В ръжено тесто, добавете яйцето и малко парче масло.Изсипва се брашно, омесва стръмното, но меко тесто, което разделяме на парчета, нарязани на жълтеника, и нарязваме флагелата на дълги, тесни ленти (шест сантиметра дължина и пет милиметра дебелина). Десет минути преди края на кипящата супа, сложете в него сол, нарязани на кубчета картофи, моркови и лук. Сервирайте супата, сложете парче варено месо в чинията и го подправете със зеленчуци.

Супа от Hörnerokka на финландски език

Финландската рецепта за грахова супа също може да ви интересува.

Говеждо месо - 250 г,
Свинско (с мозъчна кост) - 350 г,
Грах - 1 чаша,
Пшенично брашно - 2 ч. Л.
Сол - по ваша преценка.

Накиснете грах в навечерието на готвене супа (за предпочитане през нощта). Преди да започнете да готвите супа, сварете водата в тенджера. Докато водата не кипи, поставяме грах в нея, а вече във вряща вода, оставяме измитото и нарязано месо (заедно с костта). Оставете водата да ври отново, отстранете пяната и гответе за два или три часа на слаб огън. Почти готовата супа се пълни със сол и брашно разреден с вода.

Градинска супа от Берлин

Не е пощадена супа от грах и немска кухня. Предлагаме ви рецепта за супа от Берлин.

Банка с консервирани зелен грах,
Пушен бекон - 100 г,
Моркови - 1 бр.,
Лук - 1 глава,
Зелен лук - 1 китка,
Корен от целина - 1 бр.,
Сол и пипер - по ваша преценка.

Съдържанието на бурканите със зелен грах се поставя в тенджера, подгрява се и се смила в картофено пюре. Нарежете зеления лук на пръстени и нарязайте бекона, морков, лук и целина. Добавете нарязаните съставки към граховото пюре, налейте го с две чаши вода (може би малко повече или малко по-малко) и гответе за около петнадесет минути. В края на готвенето, добавете сол и пипер. Сервира се със зеленчуци, пушени колбаси и крутони.

Конска и грахова супа

Тази рецепта също е трудна за приписване на определена национална кухня. Най-вероятно той ни е получил от степните жители и номадите.

Конско месо - 200 г,
Грах - 150 г,
Моркови - 1 бр.,
Картофи - 3-4 бр.,
Лук - 1 бр.,
Ghee - 1 супена лъжица,
Сол, пипер и дафинов лист - по ваш вкус.

За тази супа ще ви трябва младо конско месо (обезкостено месо). Нарежете месото на парчета, сортирайте и измийте граха, след което гответе месото с грах за три или четири часа. Половин час преди края на готвенето, напълнете супата с нарязани зеленчуци (които са предварително измити и почистени). В края на краищата, подправете супата със сол, черен пипер и дафинов лист. Между другото, Lavrushka трябва да се постави вече в готовата супа (веднага след като се приготвя). Дайте супата да се приготви и сервирайте горещо.

Така се приготвя супата от грахово месо по различни начини между различните нации. От най-простите възможности до най-сложните. Така че изберете рецепта, вземете грах и месо и се присъединете към древните национални традиции. Гответе с удоволствие!

Как да се готви грахова супа с пушено месо - най-вкусната рецепта

Сърдечна супа от грах, пълна с пушени аромати, ще бъде достойна за вкусна вечеря. За да го приготвите, вземете:

300 g белен грах,
около 1 кг пушена свинска опашка или други пушени меса,
3 литра студена вода
2-3 големи картофи
лук,
един морков,
сол,
скилидка чесън,
някои пресни или сушени зеленчуци

Получаване:

Изплакнете граха и го покрийте с вода, за да покриете задника с един или два пръста, оставете за известно време.
Поставете кокалчето в голяма тенджера и я покрийте със студена вода. Оставете да заври и гответе за около час с леко кипене.
Извадете кокалчето, отделете месните влакна от костите, наряжете ги на по-малки парчета, върнете месото в тенджерата.
Изцедете леко подутия грах и ги сложете в тенджера с кипящ бульон. Продължете с готвенето още 30-60 минути, в зависимост от първоначалното състояние на зърнената култура и желания резултат.
По това време, кори от картофи, лук и моркови. Картофите се нарязват на произволни кубчета, зеленчуци, тънки ивици.
Сложете приготвените зеленчуци в кипяща супа, прибавете и подправете на вкус, сварете още 20-30 минути с леко възпаление.
Няколко минути преди края, добавете ситно нарязани зеленчуци и скилидка чесън. Сервирайте с крутони или препечени филийки.

Как да се готви грахова супа в бавен печка - стъпка по стъпка рецепта със снимки

За да получите един час и половина свободно време и да приготвите вкусна грахова супа, използвайте следната рецепта за готвене в бавен котлон. Вземете:

3-4 парчета картофи
около ½ супени лъжици. сух, по-добре натрошен грах,
малко масло за печене на зеленчуци,
300–400 g от всяко пушено месо (месо, наденица),
1,5 литра студена вода
един от лука и морковите,
вкус на сол, подправки, билки.

Получаване:

Нарежете всички избрани пушени меса на произволни резени.

2. Обелете лука и морковите, наряжете на тънки ивици.

3. Изсипете растително масло в купата за млечни продукти, поставете програмата в режим “Пържене” и го запържете за 15-20 минути.

4. За супа, приготвена в бавен котлон, най-добре е да се избере натрошен грах. Неговите малки парчета не се нуждаят от предварително накисване. Крупата трябва да се измие добре.

5. Обелете картофите, измийте и нарязани на кубчета.

6. Изключете бавната печка, добавете булката, картофите и водата (1,5 л) в купата.

7. Поставете програмата в режим "Soup" или "Stewing".

8. След половин час ястието ще бъде готово. Вие просто трябва да добавите малко зеленчуци към него.

Как да готвя грах супа с ребра

Самите по себе си пушени ребра вървят добре с бира, но от тях можете да направите страхотен първи курс. За това ще ви трябва:

около 0,5 kg опушени ребра,
300 г пушен бекон,
чаша с хълм от грах,
0.7 кг картофи
няколко малки лука,
големи моркови,
вкус на сол, пипер и други подправки,
3-4 лаврушки
малко олио за готвене.

Получаване:

Покрийте граха с вода и оставете настрана.
Поставете ребрата в просторна тенджера, налейте около 3 литра вода, сварете, извадете пяната и гответе на минималния газ за около 40-60 минути.
Отстранете ребрата, охладете се леко и извадете месото от тях. Нарежете на парчета и се върнете в тавата. Източете излишната вода от граха и го изпратете на месото.
След 30–40 минути се добавят нарязани или нарязани на кубчета картофи и дафинови листа.
По това време котлетът и морковът се нарязват на произволни сламки и гърди на кубчета. Загрейте тенджерата, бързо изпържи гърдите върху нея (без мазнини) и я прехвърли в кипящата супа.
Добавете малко масло към останалата мазнина в тигана и добавете зеленчуците към златния цвят. Също така ги изпратете на тенджерата.
Продължете с готвенето, докато картофите се варят напълно. Веднага след като е готов, изключете печката и оставете супа да остане за 15-20 минути. Не забравяйте да премахнете дафиновия лист от ястието по-късно.

Как да готвя грах супа с месо

Благородната супа от грах се получава с обичайното месо. И макар да няма пикантен аромат, той бие всички записи по своята хранителна и енергийна стойност. Подгответе набор от продукти:

500–700 г месо с малка кост,
200 грама грах,
3-4 литра вода
4–5 бр. средно големи картофи
1 брой моркови,
няколко малки крушки,
2–3 супени лъжици. растителни масла,
вкус на сол, черен пипер.

Получаване:

Изсипете вода в тенджера, довеждайте до кипене.
Месото се измива с кост и се поставя в кипящата течност, веднага след като отново кипи, събира се образуваната на повърхността пяна. Завийте огъня и гответе около половин час.
В същото време вземете кратък накисващ грах. След 20-25 минути източете водата, изплакнете добре граха и го изпратете на месото.
След още 20-30 минути, обелвайте картофите, нарязвайте клубените и ги поставете в тенджера.
Докато супата кипи, пригответе печено. Обелете морковите и лука, настържете и настържете. Загрейте маслото в тигана и запържете зеленчуците в нея в продължение на 7-10 минути.
Добавете подправки и сол на вкус, оставете ястието да ври още 10-15 минути.
Изключете топлината и оставете супата да стои 5–10 минути, след което съберете всички на масата.

Как да се готви супа с грах и пиле

Ако в ръката нямаше пушено месо, няма значение. Можете да приготвите не по-малко вкусна грахова супа с обикновеното пиле. Важно е да знаете само няколко тайни. Вземете:

1.5 Чл. грах,
около 300 грама пилешко месо може да бъде с кости,
3-4 средно големи картофи
върху моркови и лук,
0,5 ч. Л куркума,
сол, черен пипер, лаврови листа и други подправки на вкус.

Получаване:

Изплакнете граха под течаща вода и се накиснете за час и половина.
Пилешкото месо се приготвя много бързо, защото може да се приготви с грах. За да направите това, поставете порция пиле и леко подути грах в тенджера (не забравяйте да се оттича вода от него). Веднага след като бульонът кипи, завийте газа и оставете да ври в продължение на един час.
Обелете картофите, наряжете ги като: на филийки или кубчета. Обеленият лук се нарязва на половин пръстени, разтривайте морковката на ренде.
На малко количество растително масло се запържва лук и моркови до златисто кафяво. Изпрати след картофите в кипящата супа.
Добавете подправки, сол, куркума и лавушка и гответе, докато пълните картофи и грах. Сервирайте по-добре с пресни билки и крутони.

Как да готвя грах супа със свинско месо

Когато е студено отвън, така добре да се затопли с плоча от богата грахова супа и свински ребра ще помогне. Вземете:

около 0,5 kg свински ребра,
1 супена лъжица. сух грах,
3 големи картофени клубена,
няколко малки моркови,
голямата факла
вкус на сол,
за пържене на зеленчуци около 1 супена лъжица. растително масло.

Получаване:

Изплакнете граха с течаща вода и го излейте, за да покриете зърното. Оставете за един или два часа да набъбне.
Изплакнете свинските ребра, нарязани на отделни кости. Сложете в тенджера, налейте няколко литра студена вода. Сложете силен огън и след варене я завийте до минимум. Сварете с кипене на светлина за около час и половина.
От накиснатия грах отцедете водата, която не е била абсорбирана и я прехвърлете в кипящите ребра. Сварете още 30 минути.
Обелените моркови се разтриват върху груби ренде и се нарязват на тънки ивици. Фрай в горещо масло до златисто.
Картофи, предварително почистени и измити, нарязани на кубчета и с zazharkuy изложи с супа.
Хванете ребрата от него, отделете месните влакна и ги върнете в тенджерата. Супата се разтваря на вкус и при желание се добавят подправки.
След още 10-15 минути изключете топлината.

Рецепта за пюре от супа от грах

И накрая, оригиналната рецепта за супа от грах, пюре, която се наслаждава със своя кремав вкус и деликатна последователност. Вземете:

1 супена лъжица. сух грах,
3-4 картофи
една крушка и морков,
една скилидка чесън,
200 ml сметана (15%),
малко парче (25-50 г) масло,
сол,
на щипка червен пипер и черен пипер.

Получаване:

Накиснете грах за една нощ.
Сложете го в тенджера, добавете 2 литра вода, намалете топлината след кипене и гответе за около половин час.
Всички зеленчуци, включително картофите и чесъна, се почистват, измиват и произволно нарязват. Прибавете към супата и гответе, докато сте готови.
Отстранете от огъня, добавете топъл крем и масло. Разбийте с блендер или миксер.
Сложете на средна топлина, заври и незабавно извадете. Добавете порция от сухи или пресни билки и сервирайте.