Патица в бавното готвене - вкусна птица! Рецепти на различни ястия от патица в бавен печка: задушени и пържени

Патица в бавен печка е доста богато ястие, което върви добре с варени картофи или ориз. Доста често тази птица се сервира на празничната трапеза, поне - при обичайното хранене. Въпреки това, неговата подготовка отнема много страници в готварските книги, така че ще се съсредоточим върху няколко метода.

Патица в Мултиварке

Нарязваме птицата на парчета или разтриваме готовите части от трупа със смес от сол и черен пипер, оставяме за един час. Капацитетът на устройството се смазва и се приготвя готовото месо. Ние почистваме лука и морковите, нареждаме ги на пръстени и ги слагаме върху птицата. Изберете режим "Печене" или "Пържене", настройте времето за 20 минути и гответе, като редовно завъртате парчетата от трупа. След сигнала променяме режима на "Quenching". Средното време за готвене е около час. След бипкането, месото може да се сервира с всякакви зърнени храни или картофи.

Патица в грънчарско гърне на Panasonic с зеленчуци

Необходимо е птицата да се измие и да се нарязва на порции, да се маринира в оцет с подправки и вода в продължение на пет часа и по-добре за през нощта. На следващата сутрин поставете месото в купата на устройството и изберете режима "Пържене" или "Печене". Настройте времето на 40 минути, препоръчително е да смесите патицата няколко пъти, за да не остане нищо. Не е необходимо да се смазва контейнера, самата птица е мазна, така че маслото ще бъде излишно. Междувременно, обелете и нарежете моркова, картофите и лука. След сигнала поставете зеленчуците на месото и изсипете всички съставки с вода (максималната сума). Изберете режим "Stewing" и гответе за около час. Ако месото е мариновано за по-малко от 12 часа, по-добре е птицата да се готви за час и половина или два.

Патица в мултикукър с плодове

Тази птица върви добре с ябълки, сливи и кайсии, можете също да използвате сушени плодове или плодове, като малини. Такова ястие ще бъде короната на празничната маса, гостите ще ядат всичко. Така че, разтривайте солта и пиперките парчета месо, изпратете в хладилника за няколко часа. След това затоплете бавната печка и сложете патица и подбрани плодове. Напълнете съставките с вода, така че напълно да покрива продуктите. Изберете режима на "охлаждане" и настройте времето - 2 часа. Ако птицата не е маринована, тогава е по-добре да я приготвите за три часа. След звуковия сигнал за края на готвенето можете да нахраните патицата на масата с оризово гарнитура. Патешки ястия със снимки ще бъдат вашите подпис рецепти, не забравяйте да ги постави в социалните мрежи.

Маринирана патица в бавен котлон

Ето още една рецепта. Мариновайте нощните парчета птици в соев сос и подправки. На следващата сутрин ги поставете в качеството на устройството. Обелете и нарязайте лука, нанесен на месото, добавете дафинов лист. Вие също трябва да добавите останалата марината. Инсталирайте програмата "Печене" и пригответе час. След звуковия сигнал, вземете проба, добавете подправки, ако е необходимо, и продължете с готвенето. Ако патицата е мека, можете да сервирате с ориз или картофено пюре.

заключение

Ако не обичате мазни храни, преди да приготвите патицата, трябва да отрежете цялата мазнина от нея. Въпреки това, в този случай, мултикукерът трябва да се смаже с масло или разтопена мазнина, така че съставките да не се залепват или да се придържат. При задушаване можете да използвате парахода за пара, след това варени зърнени храни или картофи ще бъдат наситени с прекрасни аромати на месото, те ще станат по-сочни и удовлетворяващи.

Мултикуркорна патица - Общи принципи на готвене

Патешки труп е измит, изсушен, нарязан на парчета. Това обикновено не е проблем. Рязането на каркаса се прави лесно с кухненски нож, нищо не е необходимо за нарязване. Можете да си купите бучки полуфабрикати от патицата.Те също се измиват и сушат.

За да направите месото по-меко, можете да маринирате птицата преди готвене. В зависимост от рецептата на ястието, можете да използвате само подправки, или саламура, кисели краставички. Патицата е съчетана с всички зеленчуци, подправки, зърнени храни и дори плодове.

В мултикукъра на тази птица можете да приготвите първата и втората ястия. Готвенето на патешки супи няма особености, ястията се приготвят по същия начин, както с всяко друго месо. Охлаждащите и пържените патици имат свои собствени тънкости и заслужават внимание.

Задушена патица в глинен съд с моркови и лук

Една проста рецепта за много деликатна и мека патица в бавна печка, която е идеална за абсолютно всякакви гарнитури. Можете да подадете такава птица само с пресни зеленчуци.

съставки

подготовка

1. Разтрийте измитите патешки парченца с подправки. Можете просто да пипер и поръсете със сол. Оставете поне един час.

2. Напълнете мултикучора с масло, включете режима на печене.

3. Поставете патицата, нарязания лук на големи парчета и също морков.

4. Затворете, запържете за двадесет минути. От време на време се разбърква.

5. Изсипете малко вода в бавното готвене, 100-150 грама са достатъчни.

6. Затворете и оставете да къкри за един час. Ако патицата не е млада, можете да добавите до 1.5-2 часа.

Патица в бавен котлон с картофи

Рецептата за още една патица в бавен котлон. Основното му предимство е, че не се нуждае от гарнитура.

съставки

• масло, подправки, зеленчуци.

подготовка

1. Нарежете патицата на парчета, които ще научат. Хвърли в бавен печка с чифт супени лъжици масло, изпържи в режим на печене за петнадесет минути. Затворете капака.

2. Докато патицата се приготвя, трябва да почистите и нарязате всички зеленчуци от рецептата. Доматите могат да бъдат настъргани или да се използва лъжица доматено пюре.

3. Прокарайте лука и морковите до пържената патица, запържете заедно още десет минути.

4. Добавете доматите. По желание можете да хвърлите нарязан български пипер. Гответе преди потъмняване на домати.

5. Поставете нарязаните клубени от картофи и добавете вряща вода. Количеството вода зависи само от желаната дебелина на съда. Можете да приготвите супа или гъста яхния.

6. Затворете, заменете, за да изгасите режима.

7. След един час отворете, добавете различни подправки, сол. Затворете отново и оставете за още една четвърт час. Зелените се хвърлят в самия край под капака или се поставят в чинии, когато се сервират.

Патица в бавен котлон със зеле

Рецепта за задушена патица с бяло зеле. Тук има пресни зеленчуци, но можете да заместите кисело зеле или да добавите порция. Вкусът на ястието ще бъде по-интересен и по-ярък.

съставки

• чаша доматен сок.

подготовка

1. Хвърляме измитата и нарязана птица в бавната печка, изсипваме 50 грама вода и готвим половин час в режим на охлаждане.

2. Отворете, сменете програмата за печене, добавете малко масло и изпарете останалата влага.

3. Добавете нарязан лук, леко се пържете.

4. Хвърляме настъргания морков и се запържваме заедно.

5. Нарежете зелето, хвърлете патицата. Можете да изпържите или да продължите с огъня.

6. Налейте доматен сок. Или използвайте разредена паста. Можете да настържете няколко зрели домати.

7. Разбъркайте, затворете и настройте отново режима “Охлаждане”. Готвене половин час.

8. Отваряме, преценяваме патица по готовност, зареждаме с подправки и изпиваме още една четвърт час.

Патица в бавен котлон с ябълки

Няма по-известна добавка за патица от ябълки. Това ястие не трябва да се приготвя във фурната, а мултикуриерът върши отлична работа с него. Възможност за нежна и сочна яхния.

съставки

• 2 зелени ябълки

• 2 скилидки чесън

• джинджифил, лавр и други подправки,

• няколко супени лъжици масло.

подготовка

1. Нарежете скилидките с чесън, поставете в купа. Добавете настърган джинджифил или малко сух прах, хвърлете пипер, сол и всякакви други подправки на вкус. Разбийте всички заедно и добавете растително масло.

2. Измийте патицата, нарязайте на парчета и добавете към нея ароматна смес. Ние обработваме всяко парче добре.

3.Сменяме контейнера и го оставяме да маринираме поне три часа. Препоръчително е да разтриете парчетата в навечерието, ще се окаже още по-вкусно.

4. Измиваме ябълките, нарязваме ги на филийки, не отстраняваме кожата.

5. Слагаме маринованите парчета птици в бавен печка, поставяйки ябълки от всички страни.

6. Изсипете толкова много вода, че едва покрива птицата.

7. Включете огъня в продължение на два часа и изчакайте желания сигнал. Невероятна патица с ябълки е готова!

Печена патица в бавен котлон

За да приготвите такава патица, можете да използвате програмата за пържене или печене. Във всеки случай ястието се получава.

съставки

• 2 скилидки чесън

• 50 ml соев сос,

подготовка

1. Измийте парчетата от патицата, изсушете ги и ги преместете на бавното печене.

2. Добавете 20 грама масло, налейте половин чаша вода и гответе предварително на програмата за гасене в продължение на 40 минути.

3. Отворете, включете режима на пържене и изпарете останалата вода. Готвене на домашни птици до омекване.

4. Смесете соевия сос с мед, хвърлете мляно чесън към тях, разтривайте добре сместа и подправяйте с подправки. Можете да използвате подправки за пиле или месо, те са подходящи.

5. Вода получената маса от почти готови парчета патица и се запържва. Благодарение на тази смес бързо ще се появи рудева кора и птицата ще стане невероятно вкусна.

Патица в бавен котлон с сини сливи и оранжево

Друга печеливша комбинация от патици и плодове. Ястието е ароматно, необичайно, птицата се оказва много нежна. Използва се цял, но малък труп.

съставки

• 150 грама сливи,

• 50 ml соев сос,

подготовка

1. Нарежете трупа на патица на малки парченца. Веднага хвърлете обратно костените части, те ще са подходящи за супа. В бавната печка само ще се проведе.

2. Налейте тънък слой масло в мултикукер, задайте режим на печене.

3. Поставете парчетата патица и се пържете от двете страни.

4. Лукът се нарязва на малки кубчета, изпраща се на печена патица.

5. Добавете нарязаните на половината сливи.

6. Ние чистим портокал, нарежете го на всякакви лобули, отървете се от костите. Лежим на птицата.

7. Изсипете в чаша вряща вода и оставете да къкри един час под капак.

8. Отворете, изсипете соев сос, солта не е необходима. Но ако желаете, можете да хвърлите няколко подправки от грах.

9. Горе поставете Lavrushka и яхния, докато напълно варени. Ако патето е било младо, достатъчно е да оставите соса да накисва месото, то е около 15 минути. Можете да оставите старата патица за всяко време и да варите още един час или дори две.

Патешки пилаф в бавен котлон

С патица пилаф се оказва просто прекрасен, мазен и ароматен. Тази птица е идеална за ориз. Е, в бавен печка, готвене на ястие е по-лесно от всякога.

съставки

• 4 чаши вряща вода,

• 1 ч. Л. подправки за пилаф,

• 1 глава чесън

• 2 лаврови листа.

подготовка

1. Патицата е доста дебела, така че се изсипва тънък слой масло в бавната печка, постепенно се разхлабва от парчетата птици. Включете „Печене“.

2. Измийте птицата, нарязана на парчета. Хвърлете маслото и запържете до червеникав цвят. Ще отнеме поне 20 минути.

3. Морковът е чист. Рендето за употреба не е желателно. Нарежете кореновия зеленчук със средна по големина слама с обикновен нож.

4. Обелете лука и нарязани на ивици. Първо лук на половина, след това отново и настъргвам.

5. Хвърлете зеленчуците на печената патица и продължете да готвите. Режимът не се пренарежда.

6. Веднага след като зеленчуците са пържени, сложете подправки за пилаф.

7. Измийте ориза не по-малко от 5 пъти със студена вода, декантирайте цялата течност от зърното и го изсипете в бавната печка.

8. Добавете кипяща вода и сол. Измерваме водата в същите стъкла, както при ориза.

9. Отстранете горната обвивка от главата на чесъна и я залепете в центъра на мултикукъра.

10. Хвърляме листа, близо.

11. Пренаредете програмата "Пилаф", включете я, изчакайте сигнала да приключи.

Патица в Мултиварке - Съвети и трикове

• В патичният труп има много костни парчета, които практически не съдържат месо.Не е нужно да ги сложите в пържени и яхнии, по-добре е веднага да се сгънете за супа.

• Ако при изпичане на патица се освободи много ненужна мазнина, можете веднага да я съберете. За предпочитане преди добавянето на подправките. Можете също така да намали мазнините веднага, когато рязане домашни птици. В този случай той може да се сгъне в торба и да се постави във фризера, след което да се използва за пържене на картофи и други ястия.

• Ако не харесвате специфичния аромат на патешко месо, можете да го излеете с охладен бульон от лимонови кори. Можете да накиснете птицата във вода с много подправки, или веднага да маринирате, като добавите сол.

• Перушки, оставени на трупа? Най-лесният начин да се отървете от тях е горенето. Можете да смилите трупа върху газова печка, на хартия или върху свещ. След това просто изстържете с нож и изплакнете.

Как да готвя патица в бавен печка

Дори и за начинаещи, процесът не е труден. Ако искате да знаете как да приготвяте патица в бавен котлон, запомнете няколко полезни съвета:

Опитайте се да изберете млад труп със суха, лъскава жълтеникава кожа без лепкаво покритие. Месото е с добро качество - ярко червено, еластично.
Преди да започнете процеса, не забравяйте да измиете трупа и да го изсушите с хартиени салфетки. Тя се полага изцяло в купата или се нарязва на парчета, в зависимост от избраната рецепта. Лесно е да се разделят труповете на части: необходимо е да се правят разфасовки с нож по ставите. Парчета, в които практически няма месо и се срещат само кости, за предпочитане е да се остави за супата.
Готвенето на трупа е много по-лесно, ако първо го попиете, за да отстраните характерния мирис. Подходящ разтвор с оцет, кисела краставица, кисело мляко.
Един каркас ще бъде по-добър вкус, ако първо я мариноваш. Към марината могат да се добавят мед, горчица, вино, майонеза, соев сос, различни подправки и подправки.
Ако изпържите птица и мазнината се освободи по време на процеса, опитайте се да я извадите, преди да поставите подправките. Вторият вариант: веднага го отрежете от трупа.
Гарнитурата за домашни птици може да бъде юфка, ориз, елда, картофено пюре, задушени зеленчуци.
За да проверите дали птицата е достигнала точката на готовност, прокарайте я на различни места с нож. Трябва да се откроява прозрачен сок.
За да направите трупа покрит със златна кора, почистете го с мед.

Патешки рецепти в бавен котлон

Труповете се варят цели или на парчета. В първото изпълнение птицата се пълни с ябълки, ориз, портокали, зеленчуци и се пече. Ако обмисляте рецепта за парчета птици, можете да извадите месото, да го изпържите или дори да го изпарите на пара. Вкусни супи, пилафи, печени са изработени от гърдите. Той е чудесен с бобови растения, картофи, тестени изделия, зърнени храни. Отбележете няколко рецепти.

С ябълки

Време за готвене: 245 минути.
Обслужване: 8 човека.
Ястия на калории: 6401 kcal.
Предназначение: вечеря, почивка.
Кухня: ориенталска.
Трудност: висока.

Много често се приготвя патица с ябълки в бавен котлон за празника и особено за новогодишната маса. Месото отива нереално сочно, напоено с аромат на плодове. Изглежда невероятно на масата, винаги привлича вниманието. Ако сте добре запознати с подправките, можете да експериментирате и да използвате не само тези, които се предлагат в рецептата.

труп - 1 брой около 1,5 килограма,
зехтин - 2,5 супени лъжици. л.,
смлян черен пипер - 1 ч. л.,
течен мед - 50-70 г,
лимон е наполовина
ябълки - 2 средни,
сол - супена лъжица,
чесън - 1-2 скилидки.

Измийте трупа, отрежете излишната мазнина, отстранете шията, опашката. Поставете в дълбока купа. Внимателно избършете с черен пипер и чесън, сол, лимонов сок (предварително притиснат). Наточете плътта на плода вътре в птицата. Увийте филма на трупа и не пипайте поне няколко часа.
Измийте ябълките, нарязани на големи резени.
Разгръщане на птици. Издърпайте лимона и го напълнете с ябълки (всеки няма да се побере, остават само няколко парчета).Разстелете го с мед.
Налейте масло в контейнера за мултикуриер. Сложете трупа обратно.
Гответе на "Печене" или "Мултиповаре" за половин час. Обърнете, отстранете излишната мазнина. Оставете останалите парчета ябълки отгоре и гответе още половин час по същата програма.

СЪСТАВКИ

Патешко месо 500 грама
Лук 1 парче
Морков 1 брой
Растително масло 3-4 чл. лъжици
Сол 0.5 Чаени лъжички
Смлян черен пипер 1-2 чипа

Нарежете патицата на парчета, измийте и изсушете. Разтрийте със сол и пипер и оставете за около час.

Изсипете растително масло в купата на мултикукъра, разпръснете приготвените патешки парчета.

Ние чистим лук и моркови. Нарежете и лежете върху патицата. Затворете бавната печка и включете режим "печене" за 20 минути. Необходимо е да обърнете патицата няколко пъти, така че да се пече от двете страни.

Когато времето за режим "печене" приключи, добавете малко вода в купата и включете режима "охлаждане" за 1 час.

Готвене на чудо

Не всяка домакиня знае как да приготви дива патица в бавен котлон. Днес дивите птици могат да бъдат закупени дори в супермаркета. В същото време той се опакова във вакуум, обработва се, остава само да бъде подложен на топлинна обработка.

Ако имаш игра, която си получила, трябва първо да я изтръгнеш, да го изгориш и да го изчистиш. Като правило труповете на дивите птици, включително патиците, имат неприятна миризма. Оцетният разтвор ще помогне да се отървете от него.

Съвет! Разредете няколко супени лъжици оцет с 9% концентрация във филтрирана вода, изплакнете трупа от патица в него или го накиснете за 10 минути. След това внимателно изплакнете птицата с течаща вода.

За готвене патици използват различни маринати. Нека се опитаме да я съберем в бира.

патичен труп
100 мл заквасена сметана,
2 ч. Л. смлян червен пипер,
да вкуси солен и смлян бахар,
2 супени лъжици. л. оцет,
0,5 литра бира,
2 броя лаврови листа,
главата на лука.

Получаване:

Започваме с подготовката на трупове от диви патици. Накиснете го в оцетен разтвор, изплакнете обилно с течаща вода и отстранете останалата влага с хартиена салфетка.
Нарязваме трупа на патица на порции.
Разтрийте добре с груба сол, червен пипер и смлян бахар.
Слагаме го в дълбока купа, изсипваме я с бира и изпращаме в хладилника за няколко часа.
Преместваме се в мулти-контейнер.
Ситно нарязайте лука и го добавете към патицата. Тук излагаме дафинов лист. Подправете със сол.
Разбърква се добре и се налива бира, в която патицата е маринована.
Затворете капака на притурката за кухнята, изберете режима на програмиране "Печене".
Пригответе патицата за два часа. Сервирайте на масата с любимата си гарнитура, поливайте обилно сос.

Сочна патица със зеленчуци

Ако искате незабавно да убиете два птици с един камък, можете да приготвите дива патица със зеленчуци. Традиционно се добавят моркови и лук. Можете също да вземете сладки пиперки, чесън, домати и зелени.

Невероятно вкусна дива патица с картофи в бавен котлон. Тъй като картофите се приготвят по-бързо, патицата трябва да се задуши по-рано, след което се добавят корените и другите зеленчуци.

1,5 кг дива патица,
магданоз,
1 ч. Л. груба сол,
една крушка,
морков - 1 корен зеленчук,
6 броя скилидки чесън,
3 супени лъжици. л. рафинирано слънчогледово масло,
½ ч. Л зехтин,
150 ml филтрирана вода
2-3 броя дафинови листа

Дива патица в бавен котлон с ябълки

Такова ястие се счита за празнично. За пълнежа можете да изберете зеленчуци, ориз или елда, цитрусови плодове. Но най-популярният вариант са ябълките, включително и напоените.

От такова лечение е малко вероятно някой ще откаже. Пре-каркасната патица се препоръчва да стои в марината. Той е направен от соев сос, прясно изцедени сокове от цитрусови плодове и жар, вино, мед, ядки, корен от джинджифил, подправки и подправки.

По време на пържене се опитвайте непрекъснато да завъртате трупа, така че да придобие златна кора.Можете да го приготвите в режим "Охлаждане". В този случай добавете малко червено вино. Напитката ще даде на месото на дивите птици уникален аромат и вкус.

Съвет! Фенове на чубрица ястия в допълнение към корен джинджифил може да добавите няколко резена на люти чушки и индийско орехче на марината.

патичен труп
сладко-кисели ябълки,
2 супени лъжици. л. мед
сол на вкус
подправки - на вкус.

Как да изберем правилните съставки

Където и да купите месо, опитайте се да изберете млада патица, Разбира се, тя няма да може да ви покаже паспорта, но цветът на мазнината ще разкрие всички тайни: колкото по-лек е, толкова по-младият е птицата. Лапите също могат да кажат много: те трябва да са жълти в младите.

Самото месо трябва да бъде ярко червеновсички останали варианти - от кафяво до кестеняво - веднага се отхвърлят.
Патицата не трябва не е нито твърде дебела, нито прекалено слаба: в този случай правилото на златната среда ще бъде оптимално.

Рецепта стъпка по стъпка

Вземете малка патица, отстранете вътрешностите и опашките, нарязани на 4 парчета и измийте под течаща вода.
В дълбока купа комбинирайте 1-2 супени лъжици майонеза, 2 супени лъжици сладко-кисел сос, една чаена лъжичка ябълков оцет, щипка сол и чаена лъжичка куркума и хмел-слънце. Разбъркайте маринатата и поставете патицата в нея, внимателно почистете цялата повърхност.
Обелете ябълката, отстранете ядрото и нарязани на филийки.
Нарежете морковите на филийки, а лукът - на половин пръстени.
Сложете патицата в гърнеца, добавете ябълката, морковата и лука, излейте маринатата, добавете щипка сол и разбъркайте добре всичко.
Обелете 5-6 картофи и ги нарежете на средни резени. Покрийте бавната печка с решетка за приготвени на пара ястия, сложете картофите там и леко ги подсушете.
Изберете режим "Печене" на бавното готвене, настройте таймера за 60 минути, включете го и продължете работата си, докато технологичното чудо приготвя вкусен обяд за вас. Това е!

Готвене на видео рецепта

Има погрешно схващане, че патицата е непременно твърдо месо. Съвременните технологии и правилните рецепти разсейват тези предразсъдъци към деветките! Гледайте видеото, опитайте се да готвите това ястие и се убедете сами, че патицата в бавната печка е много сочна и нежна!

Как да хранят патица

Ястия от патешко месо могат да се сервират горещи. В тази рецепта хармонично се комбинира с нискомаслена гарнитура и сладко-кисел сос, така че е напълно възможно да се направи без никакви добавки, освен може би салата от пресни зеленчуци. Чаша добро бяло сухо вино ще бъде полезна за такава храна.