Най-вкусният пилаф в бавната готварска печка

Бавната печка е универсален кухненски уред, с който можете да приготвите почти всяко ястие. Пилафът в глинен съд се оказва ронлив, много ароматен и, според добре познатите пловдивчани, не е по-лош, отколкото в котел на открит огън. Благодарение на технологията, с която е направено това електронно устройство, готвачът с чудо може да се използва за приготвяне на най-сложните лакомства в домашната кухня.

Този азиатски пилаф в бавен печка дори може да бъде приготвен от човек, далеч от готвене. Всичко е свързано с лекотата на използване на устройството, което може да се контролира дори от дете. Има голям брой различни модели мултикурки от различни производители. Те имат някои различия, но като цяло принципът на тяхната работа и основните програми и режими са еднакви за всички. Ето защо рецептите за мулварок могат да се считат за универсални. Въпреки това, има специални правила за използването на този уред, което прави процеса на готвене много по-лесен и по-удобен.

Как да готвя пилаф в бавен печка

Тъй като плуто е доста капризно ястие и дори за много професионалисти не винаги може да излезе точно както е било първоначално, много е важно да се знаят правилата за използване на мултикукъра. Това ще помогне за правилното определяне на времето за готвене и ще изберете подходящия режим за приготвяне на този ориенталски пилаф.

Какви режими могат да се използват за готвене на пилаф

Броят на програмите за готвене в мултикурьери от различни модели може да варира. Въпреки това, без значение колко режима са във вашето устройство: 5 или 20, има някои стандартни програми, които се намират във всяка от тях. Може да има малко по-различни имена, но принципът на тяхната работа е същият. Това ви позволява да замените един режим с друг и самостоятелно да намерите най-оптималния за приготвяне на определено ястие.

За готвене на пилаф можете да използвате програмата:

"Пилаф". Този режим е в почти всеки модел мултикукър. Името му говори само за себе си. Използвайки режим "Пилаф" в бавната готварска печка, можете да готвите по класическата рецепта.
"Фиг." В този режим идеалът би бил вегетариански или диетичен пилаф. Тъй като основният компонент на това ястие е зърнената култура, много е важно да се готви по такъв начин, че да се окаже ронлив. Режимът загрява течността до кипене (при силна мощност), след което поддържа температурата до пълно изпаряване. Тази програма може да се използва и за сладък риболов с плодове или гъби.
"Печене". Тази програма поддържа силна цирей, като в същото време има етап на печене на продукти. Тъй като температурата се повишава много, съдържанието на купата се запържва за 5-10 минути. Благодарение на това, всяко месо е много меко и нежно, със светла златна кора, а оризовите зърнени храни са ронливи, меки, но плътни, не лепкави. На тази програма е идеално да приготвите класически узбекски агнешко или говеждо пилаф в мултикукър.
"Каши". Най-подходящият начин за приготвяне на ронлив пилаф от ориз и други зърнени храни. На тази програма в бавен котлон идеално се получава обикновена пилешка възглавница. Тъй като програмата поддържа режима на загряване и изпаряване на течност, е възможно да се приготви не само пилаф, но и да се използва за приготвяне на гарнитури от зърнени култури.

Колко пилаф се приготвя в бавен котлон

При избора на програма "Пилаф" можете да използвате времето по подразбиране (60 минути). Въпреки това, в много отношения времето за готвене зависи от мощността на уреда, вида на месото и разнообразието от зърнени храни. Когато се използва ориз с пара, времето може да се зададе по подразбиране, за меки сортове - намалено с 10-15 минути.

Колкото по-голям е капацитетът на мултикукъра, толкова по-бързо ще се приготвя храната, включително пилаф. Въпреки това, ако е необходимо, можете сами да зададете часа.Тъй като основният принцип на работа на устройството е да поддържа налягане и температура, храната в нея почти никога не гори. Благодарение на специалната технология, използвана в мулти-печката, е възможно да се приготвят ястия без добавяне на масло, мазнина и пара. Така можете да приготвите вкусен диетичен пилаф.

Тъй като купата, в която се приготвят продуктите, се нагрява равномерно, а температурата в устройството варира от 80 до 1000 градуса, времето за готвене може да се регулира чрез превключване. Въпреки това, той е много по-малък, отколкото при използване на традиционни методи за готвене на електрическа или газова печка. Средно оризът се приготвя от 40 до 60 минути, в зависимост от рецептата и избрания метод.

Какво ориз е необходимо за пилаф в бавен печка

Изборът на оризови зърнени храни е най-важният и решаващ етап. Тъй като в мулти-готварска печка под налягане и висока температура, крупата се вари бързо, най-добрият избор би бил девзира (червено или розово) или пара с дълги зърна.

Идеалният вариант за бюджета е сортовете от дълго зърно на ориз от Краснодар. Можете също да използвате кръгли зърна - при поискване.

Много е важно да се следват указанията за полагане на ориз, само така пилафът в бавното готвене ще се окаже вкусен и ронлив. Изплакнете ориза няколко пъти със студена вода, за да измиете допълнително нишесте и се уверете, че се изсушава преди полагане. Ако оризът не се измие достатъчно, или остане излишната течност след измиване, тя може да стане лепкава, а пилафът да се превърне в бъркотия.

Полезни съвети

Препоръчително е да се напълни купа на мултикукър не повече от 0.7 обема. При готвене на пилота количеството храна трябва да бъде подбрано по такъв начин, че когато се постави в купата, те заемат малко повече от половината от обема.
Тъй като зеленчуците се приготвят по-бавно от месото, те трябва да се поставят на дъното на купата и само след това на други продукти.
Не е препоръчително често да отваряте капака на уреда, особено когато се приготвя пилаф. По време на готвенето на капака на мултикурака е по-добре да го държите отворен.
Всички корени зеленчуци, е желателно да се намали не много големи парчета: ивици или кубчета. За готвене на пилаф с гъби или пилешко филе в бавен котлон, зеленчуците могат да бъдат нарязани много фино, а настърганите моркови - ще придадат допълнителна сочност.

Съставки за "Най-вкусния пилаф в бавната печка":

Ориз (стъкло от МБ) - 2 стека.
Вода - 4 стека.
Месо (може да бъде всяко) - 1 кг
Моркови (големи) - 3 бр
Лук лук (голям) - 3 бр
Сол (на вкус)
Смес от подправки (на вкус)
Растително масло (приблизително) - 5 супени лъжици. л.
Чесън (не големи глави) - 3 бр

Време за готвене: 120 минути

Рецепта "Най-вкусният пилаф в бавната печка":

Месото се нарязва на произволни резени

Лукът се нарязва на половин пръстени. Обелете чесъна (трябва да вземете много чесън, придава невероятен вкус на плуването)

Настържете моркови на груби ренде.

Изберете режима "Печене".

В купата на MV се налива растително масло и се запържва лук и моркови в продължение на 10 минути. при затворен капак (смесете веднъж).

След това добавете месото, солете го, добавете подправките, разбъркайте и изчакайте края на програмата "Печене".

Измийте ориза в 5-7 води (за чиста вода).

В края на програмата "Изпичане" се налива ориз в купата на MV, налива се вода и се избира режим "Pilaf".

След края на програмата "Пилаф" добавете скилидки чесън.

Оставете пилаф с чесън в режим "Heated" за 20-30 минути.

Сервиране на пилаф е най-добре със салата от пресни репички: преди сервиране, ряпа репичка на корейска ренде, поръсете със сол, черен пипер и малко каша. Комбинацията от пилаф и тази салата е нещо!

Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Снимки "Най-вкусният пилаф в глинен съд" от варени (14) t

Коментари и отзиви

20 май JeSeKi # (автор на рецептата) (модератор)

28 февруари JeSeKi # (автор на рецептата) (модератор)

27 ноември 2017 г. lioliy1967 #

27 ноември 2017 г. jannasimf #

27 ноември 2017 г. lioliy1967 #

27 ноември, 2017 от marina #

27 ноември 2017 г. lioliy1967 #

28 ноември 2017 г. Светлана g980 #

28 ноември 2017 г. lioliy1967 #

30 ноември 2017 г. JeSeKi # (автор на рецептата) (модератор)

23 октомври 2017 г. Светлана g980 #

24 октомври 2017 г. JeSeKi # (автор на рецептата) (модератор)

22 октомври 2017 г. weta-k #

22 октомври 2017 г. JeSeKi # (автор на рецептата) (модератор)

23 октомври 2017 г. weta-k #

23 октомври 2017 г. kapitonchick #

23 октомври 2017 г. weta-k #

24 октомври 2017 г. kapitonchick #

24 октомври 2017 г. weta-k #

24 октомври 2017 г. kapitonchick #

24 октомври 2017 г. weta-k #

23 октомври 2017 г. Светлана g980 #

23 октомври 2017 г. weta-k #

23 октомври 2017 г. Лиза Петровна #

23 октомври 2017 г. weta-k #

12 октомври 2017 г. NYSHA89 #

12 октомври 2017 г. JeSeKi # (автор на рецептата) (модератор)

11 октомври 2017 г. avtoaleks10 #

11 октомври 2017 г. JeSeKi # (автор на рецептата) (модератор)

16 август 2017 г. galina27 1967 #

31 август 2017 г. JeSeKi # (автор на рецептата) (модератор)

14 октомври 2017 г. galina27 1967 #

13 август 2017 г. tanechka1205 #

13 август 2017 г. JeSeKi # (автор на рецептата) (модератор)

17 юли 2017 г. Shurochka90 #

18 юли 2017 г. JeSeKi # (автор на рецептата) (модератор)

7 юни 2017 г. jopik37 #

8 юни 2017 г. JeSeKi # (автор на рецептата) (модератор)

14 май 2017 г. АленкаВ

16 май 2017 г. JeSeKi # (автор на рецептата) (модератор)

19 май 2017 г. AlenkaV #

11 април 2017 г. Tanjuschka75 #

12 април 2017 г. JeSeKi # (автор на рецептата) (модератор)

1 април 2017 г. 3797274 #

1 април 2017 г. JeSeKi # (автор на рецептата) (модератор)

11 март 2017 г. дует #

3 март 2017 г. от Лена 87 #

3 март 2017 JeSeKi # (автор на рецептата) (модератор)

11 февруари 2017 г.

12 февруари 2017 г. JeSeKi # (автор на рецептата) (модератор)

4 октомври 2016 г. Surik #

4 октомври 2016 г. Yulchik Pro #

5 октомври 2016 г., Сурик #

5 октомври 2016 г. Юлчик Про #

6 октомври 2016 г. Surik #

6 октомври 2016 г. Yulchik Pro #

5 октомври 2016 г. felix032 #

5 октомври 2016 г., Сурик #

5 октомври 2016 г. JeSeKi # (автор на рецептата) (модератор)

5 октомври 2016 г., Сурик #

5 октомври 2016 г. JeSeKi # (автор на рецептата) (модератор)

Октомври 5, 2016 Олга Покусаева #

5 октомври 2016 г., Сурик #

7 октомври 2016 г. счетоводство #

12 октомври 2016 г. Surik #

8 октомври 2016 г. Violl #

12 октомври 2016 г. Surik #

8 октомври 2016 г. lelikloves #

12 октомври 2016 г. Surik #

3 октомври 2016 г. Арт маршмелоу

3 октомври 2016 г. JeSeKi # (автор на рецептата) (модератор)

21 август 2016 г. fatusha81 #

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Телешки пилаф

лук - 0,3 кг.
ориз (за предпочитане на пара) - 0,5 кг.
моркови - 0,5 кг.
подправка за пилаф - количеството вкус
масло - 80-100 мл.
чесън - 7-9 зъба
захар - 15 гр.
лют пипер (по избор) - половин под
телешко / говеждо (по желание) - 0.6–0.7 кг.

Първо измийте говеждото месо, нарязайте го на малки парченца с размери 2 х 2 см. Лукът се нарязва на половин пръстен или на малки кубчета. Измийте морковите и изсечете в решетките.
Изсипете маслото в купата за млечни продукти, затоплете я, изпратете месото вътре. Задайте функцията на печене или печене, задушете месото до полупрозрачно състояние.
Добавете нарязания лук, запържете до светлокафяво. Изпрати вътре морков и с него захарта, ще направи моркова ярко оранжево.
Когато се пекат зеленчуци с говеждо месо, приготвя се сол и се добавя подправка за пилаф или други любими подправки (зира, червен пипер и др.). Разбъркайте отново, ниво.
Сега измийте ориза 3 или 4 пъти. Поставете го върху останалите съставки в мулти-купа, но не смесвайте. Почистете чесънните зъби и равномерно залепете по цялата повърхност на съдържанието.
Направете същото с кюпчето от измити пипер (по избор). Сега добавете филтрирана вода при стайна температура. Течността трябва да покрива ориз с 1 cm.
Затворете multicooker, настройте новия режим “Plov” или “Каша”. Когато инструментът издава звуков сигнал, не отваряйте капака. Оставете възглавницата да стои една трета от един час.
След определено време, отстранете скилидките чесън и пипер, сервирайте. Поставете основното ястие в центъра на плочата и добавете отстрани свежи или задушени зеленчуци. Прах със зеленчуци, вкус.

Свински пилаф

варен ориз - 0.45 кг.
свински ребра или филе - 0.45–0.5 kg.
моркови - 150-180 гр.
лук - 2 бр.
захар - 15 гр.
масло - 80 мл.
чесън - 8 зъба
сини сливи - 1 жменя
чили пипер - 1 шушулка
берберис и зира - на вкус

Първо вземете ориз.Трябва да се изплакне с вода няколко пъти, за да се отстрани плаката. След това накиснете семената в гореща вода за около 2 часа. По това време измийте и нарежете месото (ребрата), наряжете на моркови с лук.
Изсипете маслото в мултичката, затоплете го в програмата за печене или пържене. В горещото масло изпратете филето или нарязаните ребра. Добавя се захар и се разбърква в продължение на 1 минута.
Продължете да пържите месото, докато стане златисто и покрито с кора. Добавете лука, гответе, докато прозрачен. Тук изпрати морков нарязан в барове.
Когато свинското и печено са готови, ги сол и добавете подправки. Разбъркайте. Добавете ориз, напоен с вода, изравнете с шпатула. Поставете сушени сливи, чушки и белени зъби с чесън на повърхността, така че те да са практически невидими.
Излива се във филтрирана вода при стайна температура. Направете това на ръба на мулти-купа или в лъжица, в противен случай семената ще се смесят с месо и зеленчуци. Течността трябва да покрива ориза с 1,5-2 cm.
Покрийте устройството и задайте функцията "Пилаф" или "Крупи". Когато таймерът звъни, не бързайте да отворите капака. Оставете пилафа да се влива за около 1 час в режим на загряване, след това извадете чесъна и пипер от него.

Пилешко пиле

главата на чесъна - 1 бр.
дълъг ориз - 440 гр.
пилешко филе - 600 гр.
лук - 100 гр.
морков - 2 бр.
масло - 90 мл.
подправки - на вкус

Загрейте растителното масло върху функцията за печене, след това изпържете лука и морковите в него. Добавете нарязаното на кубчета пилешко филе, донесете го готовността заедно със зеленчуците.
Изсипете подправките, разбъркайте съдържанието. Ако желаете, добавете белен домат или доматено пюре. Продължете да пържите с отворен капак за 6 минути.
През това време измийте ориза и го поставете върху цялото съдържание на купата. В центъра влезе олющената глава на чесъна, покрийте с вода 1,5 cm.
Включете програмата "Райс" или "Пилаф" за 60 минути. Когато бавното готвене даде сигнал за завършване, преместете го в „Предварително загряване“. Изчакайте половин час.

Зеленчуков пилаф

лук - 2 бр.
задушен ориз или дълъг - 450 гр.
моркови - 2 бр.
чесън - 8 зъба
Тиквички - 0,1 кг.
Сладък пипер - 100 гр. T
голям домат - 0,1 кг.
магданоз, копър - вкус
растително масло - 75 мл.
зелен фасул - 1 жменя

Премахнете люспите от лук, нарязвайте зеленчуковите ивици. Нарежете доматите на кубчета, отлепете червения пипер и го нарежете на случаен ред. Нарежете морков в барове, направете същото с тиквичките.
Зеленчуците са готови, сега обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки. Измийте ориза в няколко води, след това накиснете в кипяща вода за половин час. Задушете се в лук с няколко кубчета с моркови до златисто кафяво.
Добавете всички други зеленчуци, включително чесън. Продължете да пържите в подходящ режим за около 5 минути. Добавете зеления боб, изравнете повърхността.
Сол, поставете измития и напоен ориз. Задайте функцията "Pilau" или "Rice", пригответе 60 минути. Когато прозвучи звуков сигнал, включете “Preheat” за 20 минути. Сервирайте с зеленчуци.

Рибен пилаф

рибно филе - 500 гр.
моркови - 1 бр.
лук - 2 бр.
лавр - 3 бр.
доматено пюре - 30 гр. t (Незадължително)
подправки - за избор
ориз - 400 гр.
вода - 600 мл.
масло - 110 мл.

Поставете парчетата риба на дъното на мулти-купата, така че да има малки празнини между филетата. Налейте растително масло. Обелете и измийте лука и морковите. Зеленчуците се нарязват на ситно и се поставят в същите празнини между рибите. Задайте режим "Пържене", изчакайте 10 минути.
След определеното време смесете нарязаните зеленчуци, обърнете рибата. Разбърква се в доматена паста. Продължете с готвенето на зададен режим за около 5-7 минути. Можете да го направите по друг начин: пригответе пърженето в отделен съд, добавете паста в края на манипулацията.
Няколко минути след пържене, обърнете рибното филе и поръсете с подправки и сол. След това трябва да се излее ориза и да се излее водата, посочена в рецептата.Пригответе ястието в режим на охлаждане за 40-50 минути. След операцията проверете фиг.
Ако, според вас, пилаф не е съвсем готов, продължете с готвенето. Ако е необходимо, добавете вода, така че оризът да не изсъхне. За целта се препоръчва да се налива 120 мл. Задушете ястие от 10-15 минути. Сервирайте пилаф без разбъркване. В този случай трябва да покриете всички слоеве.

Пилаф с пилешко сърце

моркови - 3 бр.
лук - 2 бр.
пилешки сърца - 950 гр.
ориз - 350 гр.
Масло - 95 гр.
вода - 650 мл.
сол - на вкус
чесън - 1 глава
подправки - на вкус

За да направите наистина вкусен пилаф, трябва правилно да подготвите страничния продукт. Изплакнете добре сърцата, отстранете евентуалния филм и изрежете на две части. Изпрати маслото в купата и разтопете кремообразния продукт.
Освен това се препоръчва отделно да се запържва нарязан лук, сърца и настъргани моркови. Добавете сол и подправки към приготвените съставки. След това трябва да измиете старателно ориза. Повторете процедурата няколко пъти.
Поставете ориза върху зажарките и вътрешностите. Обелете чесъна и подредете карамфилите в кръг от зърнени култури. Загрейте необходимото количество вода, посочено в рецептата, и го изсипете в основното ястие. Настройте устройството да изгасне. Томирайте ястието преди сигнала на таймера.

Сладък пилаф

вода - 0.5 л.
стафиди - 200 гр. t
дълъг ориз - 300 гр.
моркови - 1 бр.
масло - 80 гр.
ябълки - 2 бр.
нерафинирано масло - 30 мл.
Канела - 5 унции.
Карамфил - 2 пъпки
куркума - 4 гр.
мед - 40 гр.

Поставете стафидите в термоустойчив контейнер, изсипете вряла вода върху сушените плодове, оставете за 10-12 минути. След това изцедете течността. Внимателно измийте морковите и отлепете горния слой. Настържете кореновия зеленчук на фин ренде.
Измийте ябълките, извадете я, изсечете на филийки. В мулти-купата се излива растителното масло и се загрява добре. Сложете морковите и ябълките. Пригответе компонентите за 8 минути.
След това трябва да добавите всички подправки, масло, мед и стафиди в мулти-купата. Разбъркайте съставките в относително хомогенна суспензия. Налейте ориз и разбъркайте. Зърната трябва да станат оранжеви.
Напълнете съда с необходимото количество вода, задушете за 40 минути. След определеното време проверете компонентите, ако е необходимо, добавете вода и изгасете. Ястието е еднакво вкусно във всякаква форма.

Грибен пилаф

ориз - 350 гр.
печурки - 420 гр.
вода - 630 мл.
лук - 2 бр.
подправки - всъщност
чесън - 7 зъба
моркови - 1 бр.
масло - за пържене

Подгответе гъбите правилно. Изберете само висококачествени и доказани суровини. В противен случай рискувате да получите сериозно отравяне.
Измийте и обелете зеленчуците, изплакнете няколко пъти ориза. Изсипете необходимото количество масло в мулти-купата и я загрейте добре.
Изпратете разтопените гъби, моркови и лук на контейнера. Една четвърт час след печенето добавете необходимото количество подправки, като се фокусирате върху вкуса си.
Поставете напоения ориз върху приготвените зеленчуци. Залепете чесъна в зърното в черупката. След 50 минути пилафът ще бъде готов в режим на охлаждане.

Практически препоръки

Когато готвите пилаф, чесънът може да бъде нарязан в чиния или да се остави в обвивка. Почти няма разлика, въпрос на вкус. Не забравяйте, че при печене на зеленчуци в няколко кутии разбърквайте компонентите само с дървена шпатула.

За да приготвите наистина вкусен пилаф, трябва да следвате практическите препоръки. Изберете за себе си най-подходящата рецепта и отидете за нея. Поглезете домакинствата с необичайна възглавница. Изберете премиум ориз.

Основните принципи на готвене вкусен пилаф в бавен печка

Продуктите за пилаф в бавен котлон се приготвят по същия начин, както за обикновен.

Това е ориз, който трябва да се изплакне в няколко води. Лукът - настърган. Нарежете морковите на ленти или решетка.

Като основа за пилаф в бавен котлон могат да се използват различни видове месо: агнешко, свинско, говеждо, пилешко, заек. Има рецепта за риба пилау. Също така варени пилаф без месо, с различни зеленчуци и дори плодове.

В обичайния пилаф най-често първите се пържат в месото, лука и морковите. В multicooker можете да използвате функцията Toasting за това. И можете да направите всичко това в тиган или котел, а след това да го изпратите на бавната печка. За окончателната подготовка на пилау, обикновено използвайте функцията Райс, Пилаф, а при липсата им - Охлаждане. Времето е около час.

За пилаф се използват различни подправки - черен пипер, червен, ароматен, горещ, зира, кориандър, къри, берберис и много други.

Обикновен и много вкусен пилаф в агнешко гърне

Традиционното месо за пилаф е агнешко. В тази рецепта, тя е придружена от подправки и метод за готвене, които са познати на пилаф. Ако желаете, можете да промените състава на подправките, както и да изберете по-подходящ за вкус на месото.

съставки

Килограм агнешко - гърди, ребра, друга част с не твърдо месо и малко количество мазнина

Три лъжици растително масло

Две чаши ориз

Две големи моркови

Два големи лука

Комплект подправки за пилаф с червен и черен пипер, берберис, зира

Няколко скилидки чесън

Вода - около един литър

Половин лъжица сол.

Метод на готвене

Нарежете / нарежете месото на средни парчета.

Лукът се нарязва на половин пръстени.

Соловете от моркови.

Фрай в масло до златисто.

Добавете лука, запържете, изсипете моркови, разбъркайте, запържете за няколко минути.

Всичко това може да се направи в тиган или в бавен котлон в режим на пържене.

Когато месото и зеленчуците са пържени, следващото готвене трябва да продължи в купата на бавната печка.

Налейте ориз отгоре, сол и подправка.

Водата трябва да бъде гореща по това време - да я излее внимателно, в резултат на това нивото трябва да бъде 2-3 пръста над ориза.

Придържайте скилидки чесън в ориз без пилинг

Затворете multicooker, поставете режима Rice, Pilaf или просто Quenching за един час.

След сигнала с мултикукър, оставете да престои десет минути, след което сервирайте.

Пилаф в готварска печка: не е класика, а вкусна и лесна

Пилето е любимо месо за много хора. Той е евтин, лесен за приготвяне и освен това диетичен. Пилето се използва като основа за пилаф, което води до отличен резултат. В тази рецепта месото и зеленчуците не се пържат поотделно, което прави ястието още по-лесно, подходящо за детско меню, за възрастни хора или за тези, които следват диета.

съставки

Пилешки половинки или други части по избор

Как да готвя пилаф в бавен котлон:

Първо трябва да приготвите съставките за готвене. За да направите това, нарязани на месо на малки кубчета, добре измити ориз, търкайте настъргани моркови и нарязани на лук.

След като сте приготвили всички съставки, можете да започнете да приготвяте ориенталско ястие в бавната си печка.

В слънчогледово олио запържете морковите и лука (режим "печене" в бавен котлон) в продължение на 7 минути с отворен капак.

Добавете месото в бавната печка и го изпържете в режим "Печено" с напълно отворен капак за 10 минути.

След изпичане, изсипете месо и зеленчуци с вода, така че месото да е пълно с вода. Пипер и сол на вкус, добавете подправки. Включете режима "Охлаждане" за 40 минути, затворете капака.

Сега добавете ориз, сол, отново напълнете с вода малко по-високо от нивото на ориз и отново включете режим "Охлаждане" за 15-17 минути.

Добавете чесъна, ако желаете, направете малки дупки в ориза, така че водата в бавното готвене да се изпари по-бързо. Настройте отново режима "Погасяване". 10 минути ще са достатъчни. Извадете чесъна, разбъркайте и сварете пилаф в бавен котлон готови за ядене Приятно апетит!

Основното нещо в плуването - това zirvak!

Зирвак е в основата на пилаф. Зирвак е този, без който пилафът се превръща в обикновена оризова каша с месо.И тъй като ние все още подготвяме пилаф, макар и в бавен котлон, тогава за начало ще приготвим зирвак.
Добре затоплено растително масло. В идеалния случай тя трябва да бъде смес от растително масло и разтопена мазнина (мазна опашка), ако приготвим пилаф със свинско месо и нямаме нищо против този вид месо, тогава можете да използвате свинска мас. Количеството мазнини и масло зависи от съдържанието на мазнини в месото. Колкото повече тлъсто месо, толкова по-малко мазнини.
Запържете месото в горещо масло, месото трябва да се пържи на малки порции на висока температура. Нашата задача е да зачервяваме месото, така че целият сок да остане в средата. Когато печете месо в бавен котлон, той вероятно ще изгори мазнините, така че понякога този процес се прави по-добре на обикновен тиган.
След това трябва да се изпържи в един и същ лук до златисто кафяво, след което да се добавят морковите и да се изпържи. След това върнете месото на зеленчуците, добавете подправките, налейте прясна кипяща вода и варете цирвака в продължение на 30-60 минути, в зависимост от вида и качеството на месото, което използвате.

За пилаф важни пропорции!

Много е важно правилното съотношение на продуктите при приготвянето на пилаф. Това се отнася главно за основните съставки. Така че броят на лука и морковите трябва да съответства на количеството месо. Но количеството ориз може да варира донякъде, обикновено използвам половината оризова каша за месо. Например, 900 g месо и 400-450 g оризова каша, но възможностите са възможни тук.

Говори се, че пилаф без хвърляне на хайвер не е пилаф. Ще вярваме на опитни хора и със сигурност ще добавим към пилаф зира, а освен zira, ще добавим още подправки на вкус, в моите случаи това са кимион, кориандър, куркума, черен пипер, малко берберис. Можете също да добавите червен пипер. В този случай първо добавяме подправки към зирвака, а след това близо до края на приготвянето на пилау, заедно с главата на чесъна, за най-добър вкус.

Подробна рецепта за приготвяне на пилаф в бавен котлон

Трябва да разберем това готвене на пилаф в бавен котлон практически не се различава от обичайния процес на готвене на печката. И съставките също. За да направим пилешки пилаф в бавен котлон или пилаф от говеждо месо в бавен котлон, ще ни трябва:

1) Пиле / говеждо месо

3) Моркови 1-2 бр.

5) Растително масло

6) Подправки (сол, пипер, зира, куркума)

7) Ориз (най-доброто зърно, задушено на пара)

8) Листов лист

Нарязваме пилето на парчета или го нарязваме на малки парченца. Заровете лук, моркова фин чипс. Измийте ориза в студена вода.

Изсипете растително масло в купата на мултикукър, малко, няколко супени лъжици. Налейте лука. Първоначално не включваме режима на пилаф в бавната готварска печка, а в режим на печене или пържене. Ние правим това, за да запържваме лука като в тиган. Запържете лука за 5 минути и изсипете морковите.

Морковите трябва да се изпържи в продължение на 10-15 минути. Тя трябва да бъде покрита със златисто-кафява кора. Цветът на пилафа ще зависи от него, защото печен морков ще му придаде красив златисто-оранжев цвят. На следващо място, изложи пиле или месо, а също и даде СРЮ до златисто кафяво. Естествено, периодично се разбърква. Трябва да отнеме около 15-20 минути. Не мислете, че докато пържите лук, моркови и месо, трябва непрекъснато да стоите на бавната печка. Достатъчно е да се разбърква на всеки 5 минути, след което да се затвори капака. В края на краищата можете да отворите бавното готвене по време на готвене.

Когато пилето или месото са леко запържени, месото е побеляло и няма сурови места, необходимо е да се добавят подправки. Сол, пипер на вкус. Ако ви харесва zira, добавете го също. Но не много, защото zira е много ароматен и в големи количества разваля ястието. Е, ако имате куркума - тази подправка ще придаде още по-златист цвят.

Включете решаването на огъня. Ако имате пилешки пилаф в бавен котлон, ние приготвяме 30 минути за задушаване, ако готвите пилаф от говеждо месо в бавен котлон, оставете да къкри за час и половина. Изключете режима на гасене.

Пилаф в мултикуриерната рецепта

Тази рецепта за приготвяне на пилаф в бавен котлон всъщност е много проста. Сега просто трябва да добавим ориз. Най-вкусният пилаф в глинен съд се получава с ориз с дълги зърна. Ако вземете само кръгло зърно, тогава ще получите пилаф, а не зърно, но лепкава, по-скоро като оризова каша.

Налейте ориза, добавете цялото (предварително измита глава от чесън), дафинов лист и изсипете преварена вода.

Количеството вода играе много важна роля. В крайна сметка, вкусен пилаф в бавен печка се получава само ако е ронлив. А водата има пряка връзка с трошливостта. Ако има малко, ориз няма да е достатъчно добър. Ако много - остана заедно като каша.

За да бъде водата правилна, тя трябва да бъде точно 2 пъти повече от ориза. Най-хубавото е, че вземете чаша, чиния, купа и т.н., в която се поставя оризът. Да предположим, че имате пълна купа ориз. Има две такива купи за питейна вода. Те добавиха вода, отново го солят, затвориха капака на мултикукъра и го поставиха в режим на пилаф. All. Можете да рисувате ноктите. Вашето участие вече няма да е необходимо.