Готварство

Заквасена сметана - изискан десерт от прости продукти

Pin
+1
Send
Share
Send

Напълно несправедливо много от нас пренебрегват кисело мляко, рецептата за този десерт е изключително проста. Резултатът е невероятно вкусен. Освен това, можете да експериментирате с това ястие за неопределено време, например, добавете плодове, какао или извара. Как да направите кисело сметана в домашни условия, разкажете в детайли.

Желе от заквасена сметана със сигурност може да се нарече празнично ястие. Десертът е атрактивен на външен вид, деликатен и много вкусен. Той е смело поднесен на масата заедно с вкусни ястия. Калоричното съдържание на десерта е малко, което също е негово предимство. Противно на общоприетото схващане, че за неговото приготвяне е необходимо да се използва домашно приготвена мазнина заквасена сметана, препоръчваме: да се използва склад с ниско съдържание на мазнини. За да получите вкусно ястие, подходящ е продукт със съдържание на мазнини до 15%.

Обикновено заквасена сметана

Заквасена сметана със захар сама по себе си е вкусна. Въпреки това, като десерт, просто не му служите. Но рецептата заквасена сметана по справедливост твърди, че е истинската светлина, деликатен и вкусен десерт.

  • 2 чаши не много дебел крем,
  • 6 супени лъжици захар,
  • Торба с ванилова захар или щипка ванилин,
  • Супена лъжица желатин (мигновено),
  • 3 супени лъжици вода (приблизително).

Получаване:

Изсипете желатин в купа и изсипете студена преварена вода (поглеждаме количеството вода на опаковката). Докато желатинът набъбва, смесете сметаната със захар и ванилия и бийте с миксер или блендер. Разбийте достатъчно дълго, за да постигнете пълно разтваряне на захарта. Резултатът трябва да бъде един вид мус от заквасена сметана: ефирен и нежен. Желатинът се разтваря във водна баня или се поставя в микровълнова печка за една минута (мощност на фурната - 300 W). Когато желатинът се разтвори, постепенно се излива в заквасена сметана, постоянно се разбърква.

Изсипете желето в подходящо блюдо и го сложете в хладилника. Поставете съда със замразения желе в продължение на две или три секунди във вряща вода, покрийте с чиния (отдолу нагоре) и наклонете на плаката. Формата се отстранява внимателно. Налейте карамел или плодов сироп върху желето и украсете с парчета пресни плодове или шоколадови стружки.

Желе "Зебра"

Оригиналната рецепта за готвене е не само вкусна, но и много красива заквасена сметана.

  • 2 чаши сметана,
  • 2 супени лъжици какао на прах,
  • Непълна чаша захар
  • 40 g желатин,
  • Чаша вода.

Получаване:

Съгласно инструкциите на опаковката с желатин, напълнете я със студена преварена вода и го оставете да набъбне. Обикновено отнема от десет до четиридесет минути. Ще видите обаче, когато набъбва: ще стане прозрачен и ще се увеличи в обем с коефициент три или четири. Сега поставете желатина във водна баня и го разтворете, докато се разтвори напълно. Основното нещо - във всеки случай, не давам на желатин да заври! Оставете желатина хладен.

Междувременно комбинираме заквасена сметана със захар и го разбъркваме така, че захарта да се разтвори напълно: тя със сигурност ще се разтвори, отнема само малко време. След това добавете охладения желатин към сладкия крем и отново смесете добре. Разделяме сместа на две равни части, поставяме какаов прах в една от тях и сместа сметаната с какао по подходящ начин.

Приготвяйте порции за желе (купи, купи) или използвайте за тази тава с разделени страни. Във втория случай просто трябва да преместим желе върху чиния и да го нарежем на парчета като торта. Така че, ние започваме да се излива желе в приготвени ястия: последователно, се налива две супени лъжици бяло и шоколадово желе. Изсипете точно в центъра, контрастно желе се излива в центъра, също, точно на долния слой.Под тежестта на горните слоеве на желе ще започне да се разпространява във форма, образувайки характерен райета модел, и ивици ще отидат в кръг.

Сега вземаме клечка за зъби и извличаме лъчите: от центъра до ръба, след което поставяме желето в хладилника. На масата може да се сервира час и половина или два желе.

Заквасена сметана - желе от банан

Отлична рецепта, която е подходяща за детска маса за почивка и успешно заменя сладоледа, толкова обичан от децата.

  • 2 чаши сметана,
  • Половин кутия кондензирано мляко,
  • 2 много зрели банани,
  • 3 сашета от желатин.

Получаване:

Подгответе предварително формата за желе. Желатинът се разрежда със студена преварена вода и се надува. След това се разтваря желатинът във водна баня, така че да се разтвори напълно. Важно е! Не допускайте кипене на желатин! Смесете заквасена сметана с кондензирано мляко и леко разбъркайте с миксер или размахване. Обелете бананите, нарязани на малки парченца, мелете в картофено пюре и разбъркайте със заквасена сметана. Ние правим всичко бързо, така че бананите нямат време за потъмняване. Изсипете желатин (охладен) в заквасена сметана, разбъркайте и изсипете сместа в матрицата. Премахваме желето в хладилника, докато десертът е напълно замразен.

Заквасена сметана с плодове

Крем желе в съчетание с пресни плодове ... Тази рецепта ще се хареса на любителите на леки деликатеси и любители на плодови десерти.

  • 2 чаши сметана,
  • 4 супени лъжици захар,
  • 3 сашета от желатин,
  • Всички пресни плодове или плодове.

Получаване:

Предварително приготвяме заквасена сметана, като я поставяме в гевгир, поставен с марля и го оставяме за една нощ. Синджирът трябва да се постави така, че да има място за изтичане на суроватката от заквасена сметана. Завършете заквасената сметана със захар, докато се разтвори напълно. Резултатът трябва да бъде много пухкава маса - заквасена сметана. Пригответе желатина според инструкциите (погледнете опаковката): напълнете го с вода, оставете да набъбне и го разтворете във водна баня. Смесете леко охладен желатин с бита заквасена сметана и измийте плодовете и нарязани на малки парченца. Поставете в подготвената форма или на порции плесени: плодове, заквасена сметана, плодове отново и заквасена сметана. Премахваме формата в хладилника. Украсете желето с пресни плодове и настърган шоколад.

Не използвайте киви и ананаси за желе: те предотвратяват замръзването на желето.

Като цяло рецептата за кисело мляко е универсална. Рецептите се различават само по всички видове добавки или отсъствието им. И като добавки може да бъде всичко. Тук ще намерите и пресни плодове, и сини сливи с сушени кайсии, и шоколад, и всякакви сиропи, и дори мармалад или парчета от цветно желе.

Между другото, желе от заквасена сметана може да бъде перфектно съчетан с плодово желе. След това напълнете различните желе във формата на слоеве, като я оставите да се втвърди до всеки предходен слой. Заквасена сметана може да се разбива със захар или пудра захар, смесена с кондензирано мляко или кисело мляко. И, между другото, желе от заквасена сметана може да се приготви не само като десерт, но и да го използва за рибено масло. Естествено, в този случай, захарта трябва да се замени с по-подходящи подправки, билки и сол.

Тук е различен желе може да се приготви на базата на всички обичайни заквасена сметана. Изберете рецепта, гответе с удоволствие и се насладете на храната си!

Удобства готвене кисело желе

За да направите добър десерт, не е достатъчно само да приготвите рецепта за кисело сметана. Трябва да знаете няколко тънкости на ястието, което сега ви казваме.

  • Колкото по-малко мазнина е заквасената сметана, толкова по-добре ще се бърка. Това означава, че магазинът за сметана е подходящ за ястия, много по-добри от домашно приготвени.
  • За да могат продуктите да се смесват добре и захарта напълно да се разтвори, е необходимо да се използват съставките на стайна температура. Ето защо, ако планирате да приготвите десерт от желе и заквасена сметана, вземете всичко необходимо от хладилника предварително.
  • Разбийте сметаната с размахване, след което получавате пухкава маса, наподобяваща суфле. Идеален за използване на миксер или блендер. За съжаление работата с вилица или разбъркване с лъжица няма да осигури достоен резултат.
  • Не забравяйте да приготвите желатина за желе със заквасена сметана. Рецептата елиминира възможността просто да излее праха в масата, в противен случай няма да се втвърди. Правилната техника за работа с желатин е да накиснете праха в студена вода преди подуване (производителят винаги посочва необходимия обем течност върху опаковката). Когато бучките се увеличат с около 3-4 пъти, е необходимо да се затопли желатина на водна баня до пълно разтваряне. Можете да го направите в микровълновата печка, като просто зададете минималното време, например, започвайки с 15 секунди, и всеки път, когато смесите добре желатина. Не трябва да се оставя да заври и да се остави неразтворена, тъй като във всеки случай тя няма да сгъсти масата.
  • Ако се подготвя заквасена сметана желе с плодове, почистете последния от кори и ями. Практически всички плодове и плодове са подходящи за тази цел, с изключение на екзотични киви и ананаси. Те активно дават сок, а масата ще стане водна. Между другото, не само пресни, но и замразени компоненти могат да се използват за плодов десерт.

Таблетка на историята

Историята на такава кулинарна работа като десерт от желе се отива в относително далечно минало. Средновековни ръкописи твърдят, че аналог на желатин се е появил преди около 500 години и е бил вид белезникаво лепило, което е направено от въздушни мехурчета от есетрови риби.

Желатинът, който ни е познат под формата на прах, е изобретен от Питър Купър, след като откри, че натрошените кости, хрущяли и животински кожи се превръщат в прозрачно вещество, благодарение на което всички течности замръзват. Той почти нямаше цвят и нямаше никакви миризми.

Иновация от аптеката

След известно време, фармацевт Pearl Waite приготвя желе с добавка на аромати и оцветители. Неговата съпруга дойде с името, а желираният десерт си получи собственото име - Jell-O. За съжаление, хората не оценяват новия кулинарен продукт, а Waite продава патента за 450 долара на своя съсед, изобретателя на Speaker Woodworth. Новият собственик на “Jell-O” нямаше късмет веднага - това беше време, преди този продукт да придобие популярност, която достигна своя връх през 1950 година.

Удоволствие за всички

Десерт "Желе с плодове" се радваше на безумни успехи с оперни певци, известни актриси и други известни личности. Това беше подписът от всички домакини. Децата обожавали много гъсто желе, което можело да се вземе с ръце и яде, хапеше на парчета, младите добавяха водка към него, а интелигенцията поднасяше този деликатес в красиви кристални вази. Накратко, всеки с нетърпение яде, независимо от възрастта, расата или дебелината на кесията. Благодарение на различните вариации на вкуса и лекотата на приготвяне, желираните десерти остават любима сладост в наши дни. Между другото, можем да заменим обичайния желатин с по-полезен агар-агар. В тази статия ние сме щастливи да споделим някои от най-простите и интересни рецепти за това ястие.

Класика на жанра

Десертът „Fruit Jelly“ е много лесен за приготвяне и е нещо като основно. Тя може да се яде както в чист вид, така и в комбинация с бисквити, сладолед и сладкиши. Подготовката на този деликатес не е никак трудна. Ще ви трябват съставки като компот или сок, желатин и любимите ви плодове (ако желаете можете да добавите плодове към десерта).

  • Стъпка 1. Внимателно прочетете инструкциите отпечатани върху желатиновата опаковка. Разтворете го в определеното количество гореща вода. Основното нещо е да се разбърка внимателно сместа така, че да е хомогенна и да не съдържа бучки.
  • Стъпка 2. Загрейте ароматизиращата течност (компот или сок) и я сварете 4-5 минути.
  • Стъпка 3. Ако желатинът е студен, той трябва да бъде леко загрят. След това трябва внимателно да се излее в тънък поток в сока или компота, внимателно разбърквайки, така че тези два компонента да са добре свързани помежду си. Изчакайте сместа да се охлади.
  • Стъпка 4.Измийте и нарежете подбраните плодове на кубчета, сламки или филийки и ги подредете на равни части във вази, чаши или силиконови кутии за печене.
  • Стъпка 5. Внимателно изсипвайте сместа с желатин в плода и охладете, докато се втвърди. Моля, обърнете внимание: фризерът не е подходящ за тази цел!

Сервирайте готовия желе с плодове може да бъде с бита сметана. Ако се готви във вази или чаши, може да се консумира директно от тях. Ако десертът замръзне в силиконови кутии за печене, той трябва внимателно да се отстрани, като първо се пускат кутиите (не до ръба!) В топла вода. Желе замисля и лесно се появява на чинийка.

Вкусен и прост десерт: рецепти за приготвяне на кисело мляко в домашни условия

Варено желе от заквасена сметана като оригиналния й деликатен аромат. Благодарение на оригиналния вид на десерта ще украсят всяка празнична маса. За момичетата, които гледат теглото си, ще е полезно да знаят, че това вкусно не съдържа високо съдържание на калории. Възможно е да се използва за готвене не само в домашни условия, но и в магазина с ниско съдържание на мазнини. Помислете за няколко прости рецепти за този десерт.

Как да направите заквасена сметана с какао у дома?

Комбинацията от тъмен и бял слой прави десерта много привлекателен. Вкусът на какао прави десерта много вкусен. Подобни лакомства се предлагат от много заведения за хранене.

За крем желе трябва да се подготви такъв набор от продукти. 0,5 литра заквасена сметана, 1 s. лъжица кафе, 25 г желатин, 2 щипка какао, 1,5 супени лъжици. захар, ванилия на вкус и вода.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

  1. Желатин Налейте 1 супена лъжица. топла вода и я оставете за половин час. Отделно сварете кафето, оставете го за известно време, за да се влеят, и след това прецедете,
  2. Разделете надутия желатин на равни части. В една част, поставете ванилия, а във втория изсипете кафе. Добавете какаото и малко захар в кафето. Смесете всичко, сложете го на печката и непрекъснато го разбърквайте, така че компонентите да са свързани. Важно е да не се оставя да заври, тъй като желиращите свойства ще бъдат загубени,
  3. Разбийте сметаната с останалата част от захарта и разделете получената маса на равни части. Добавете кафе в едно и разбъркайте добре. В друга част на продукта, поставете желатина с ванилия,
  4. Вземете формата на стъклото на малък обем и поставете там първо тъмната маса, а след това светлината или обратното. Сложете всичко за един час на студено, след това спуснете съда в кипяща вода за няколко секунди и завъртете матрицата върху плоска чиния, като отстраните десерта. Украсете я с листа от мента, плодове и плодове.

Рецепта за кисело сметана в домашни условия с горски слой

Процесът на приготвяне на десерт от заквасена сметана е много лесен и всеки може да се справи с него. Идеален десерт за деца, защото съставът не включва никакви вредни вещества. Не забравяйте да подготвите такова лечение за вашите деца.

За готвене трябва да вземете такъв набор от продукти. 25 г желатин, 800 г заквасена сметана, 1 супена лъжица. захар, черешово и ягодово желе, ягодов сироп и лимонена киселина.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

  1. Изсипете два вида желе в различни контейнери и ги напълнете с вряща вода. Разбъркайте добре, за да счупите бучките и да разтворите зърната,
  2. Сложете готовия желатин в тигана, залейте 1 супена лъжица. вода и поставете на минимален огън. Разбъркайте да разтворите всичко. Добавете гранулирана захар, щипка лимонена киселина и разбъркайте добре. Изключете топлината, така че сместа да не кипи,
  3. Към охладената желета маса, поставете заквасената сметана и, използвайки смесител или миксер, разбъркайте всичко. След това разделете всичко на равни части и налейте сироп в един от тях,
  4. Пригответе 1/3 от матрицата със заквасена сметана и поставете във фризера за 10 минути. След изтичането на времето изсипете или ягоди или черешово желе и го изпратете обратно във фризера.Остава само да се сложи на заквасена порция част със сироп, и се поставя в хладилника, докато се втвърдява.

Как да се готви заквасена сметана с извара?

Десертът, приготвен по тази рецепта, е плътен, а самият десерт подхранва. Важно е да имате смесител или ръчно да мелите всичко през сито, за да премахнете бучките и да постигнете еднаквост.

За кисел крем трябва да се подготви такъв списък от продукти. 255 г извара и заквасена сметана, 100 г гранулирана захар, 30 г ванилова захар, 200 мл вода и 20 г желатин.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

  1. Отново започнете да готвите чрез накисване на желатин в млякото. Оставете за един час, след това поставете на минимална топлина, и, като се разбърква постоянно, разтваря всичко,
  2. Добавете ванилия и обикновена захар там, след което разбъркайте, докато се получи гладко,
  3. Време е да сложите заквасена сметана и да използвате миксер, да победи всичко до хомогенност. Сирене също нарязани или търкайте през сито, а след това се поставя в заквасена сметана маса. Поставете в калъпи, поставете в хладилника, докато се втвърди.

Как да си направим торта за сметана "Разбито стъкло"?

С тази рецепта можете да направите вкусен десерт, който ще украси всяка празнична маса и ще се хареса на деца и възрастни. Привлича всички не само с вкуса си, но и с оригиналния си вид.

За тази рецепта трябва да приготвите такива продукти. 3 опаковки от желе от различни цветове, торба с ванилова захар, 0,5 кг заквасена сметана 15%, торба с желатин, 4 супени лъжици. лъжици захар и 150 ml мляко.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

  1. Съгласно инструкциите на опаковката, разтворете три вида приготвени желе. И го изсипва в различни плитки контейнери. Сложете всичко в хладилника, докато се втвърди. След това задържайте контейнерите за известно време върху гореща вода и нарязайте желето на кубчета,
  2. Желатинът се разтваря в 100 ml вода и се оставя да набъбне за известно време. Сложете го на минималната топлина и се разтваря, но не заври,
  3. Добавете ванилия и обикновена захар към заквасена сметана и разбъркайте добре всичко. Изсипете охладен желатин и разбъркайте. За да се отървете от бучките, сложете всичко на печката, налейте млякото и я затоплете добре. Разбъркайте, за да постигнете последователност. Не оставяйте да заври, иначе няма да замръзне,
  4. Поставете многоцветните желирани кубчета в един широк или порционен контейнер и го напълнете с горчива сметана. Оставете в хладилника до замразяване. Ако сте използвали голям контейнер, тогава е необходимо да го спуснете в кипяща вода, за да улесните включването на плоска чиния и да получите торта.

Как да си направим крем желе с плодове?

С тази рецепта можете да направите наистина здравословен десерт, който е обичан от поддръжниците на правилното хранене и, разбира се, от децата. Възможно е да се използват както мазнини, така и нискокалорични ферментирали млечни продукти.

За тази желе рецепта трябва да приемат такива продукти. 0,5 кг заквасена сметана, 0,5 ст. захар, банан, ябълка, круша, 90 г сушени сини сливи и орехи, 2 супени лъжици. лъжици желатин и плодове.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

  1. Желатин се налива 0,5 супени лъжици. студена вода и се оставя за 25 минути. Извадете семената от ябълки и круши и ги нарежете на малки кубчета. Потопете банана по същия начин. Изплакнете сушените сини сливи и намажете сламките
  2. Разбъркайте сметаната с блендер, добавяйки към него сметана. Орехите се обелват и нарязват в хаван или кафемелачка,
  3. Поставете подутия желатин на минимална топлина и го разтворете. Важно е да не се оставя да заври. Изсипете желатина в заквасена сметана и разбъркайте добре всичко. Взимайте редове, като добавяте плодовете, като разбърквате. Накрая сложи ядки
  4. Приготвената маса се нанася на форми, гарнира се с плодове отгоре и се изпраща в хладилника, докато се втвърди.

Сега знаете няколко различни рецепти, как да правите вкусен и здравословен десерт у дома. Можете да използвате тези ястия като основа за провеждане на кулинарни експерименти с любимите си съставки.

Вкусен желатин кисел крем: най-добрите рецепти, готварски функции и ревюта

20 снимки на котки, направени в точното време Котките са невероятни създания и всеки знае за това. И те са невероятно фотогенични и винаги знаят как да бъдат в правилното време в правилата.

Как да изглеждате по-млади: най-добрите прически за тези над 30, 40, 50, 60 Момичета на 20 години не се тревожат за формата и дължината на косата. Изглежда, че младежта е създадена за експерименти по външен вид и дръзки къдрици. Последното обаче

Какво е да си девствена на 30? Какво е интересно, жени, които не са имали секс почти до достигане на средна възраст.

Оказва се, че понякога дори най-силната слава завършва с провал, какъвто е случаят с тези знаменитости.

9 известни жени, които се влюбиха в жени Не е необичайно проявяването на интерес към противоположния пол. Едва ли можете да изненадате или разтърсите някого, ако изповядате.

Никога не правете това в църквата! Ако не сте сигурни дали се държите правилно в църква или не, тогава вероятно не правите правилното нещо. Ето списък на ужасни.

Желе от заквасена сметана - се отдайте на здравословни сладкиши! Заквасена сметана рецепти с ванилия, какао, плодове, извара, шоколад

Автор: Марина Виходцева

Заквасена сметана е страхотен десерт, за подготовката на който ще ви трябва минимален набор от продукти.

Вкусът на деликатеса по никакъв начин не отстъпва на закупените торти и сладкиши, но печели по много начини.

Заквасена сметана бързо се приготвя, съдържа натурални продукти, евтин и много полезен. И има много възможности за десерт, така че той никога не се отегчава!

Заквасена сметана - основни принципи за готвене

За готвене на желе се използва заквасена сметана с всяко съдържание на мазнини, Важно е да не е твърде кисело. Колкото по-свеж е продуктът, толкова по-добър е десертът. За бонбони се добавя захар или прах. В диетичните десерти можете да поставите заместители: естествени или изкуствени. Ако се използва захар, сместа трябва да се остави да стои, за да разтвори зърната. Заквасена сметана с прах може да се използва веднага след комбиниране на съставките.

желатин за десерт, можете да използвате прах или лист. Най-често първата опция, тъй като тя е по-достъпна, е по-лесна за дозиране, тя е посочена в повечето рецепти и няма нужда да се преизчислява количеството на листата. Желатинът е предварително накиснат в течност, чието количество също се взема предвид в рецептата. Ако се използва мигновен продукт, 10 минути е достатъчно за набъбване. За обикновения желатин се нуждаете поне половин час. Подутият продукт се нагрява, за да се разтворят зърната, но по никакъв начин не се вари.

Какво друго може да се добави към заквасена сметана: плодове и плодове, шоколад и какао, мляко, извара, ядки, кокосови стърготини. За аромат слагайте ванилия, канела, сиропи, есенции, жар.

Рецепта 1: Сметана от ванилов желе

Класическата рецепта заквасена сметана с ванилия. Може да се използва като десерт или за пълнене на торти, кексове, включително плодове. Рецептата използва ванилова захар, която може да бъде заменена от есенция или чист екстракт.

• 2 супени лъжици желатин,

• 400 грама заквасена сметана,

• 100 грама пудра захар,

• 1 чанта ванилова захар

• 50 грама вода.

1. Комбинирайте чиста вода и желатин. Резерв за подуване за половин час.

2. Поставете заквасена сметана, ванилин в заквасена сметана и разбъркайте всичко заедно с размахване, за да разтворите малки зърна. Консистенцията на масата ще стане по-тънка.

3. Изпращаме подутия желатин във водната баня, стопяваме зърната. Силно нагряване не е необходимо.

4. Изсипете желатин в заквасена сметана с тънък поток, не спирайте да разбърквате с размахване.

5. Изсипете приготвената смес в приготвени ястия и го оставете да изстине в хладилника в продължение на 4 часа. Вие не можете да поставите във фризера, жена ми не трябва да се превърне в лед.

6.Украсете готовия десерт с бита сметана, парчета плодове, горски плодове или кокосови стърготини.

Рецепта 2: Пълнено желе с шоколад

Пълненото желе със заквасена сметана изглежда страхотно в прозрачни чаши или чаши за вино на крака. Десертът ще се състои от сметана и шоколад.

• 20 грама желатин,

• 80 грама вода

• 600 грама заквасена сметана,

• 100 грама тъмен шоколад,

• 150 грама прах,

• 1 чанта ванилия.

1. Напълнете желатин, надуйте.

2. Смесете сметаната с прах.

3. Разтопете желатина, изпратете сметана, разбъркайте и разделете масата на 2 неравни части.

4. Вземаме бяло желе от по-голямата част и поставяме 3 лъжички в чаши, поставяме ги във фризера за 10 минути.

5. Докато първите слоеве са замразени, трябва да разтопите нарязаните парчета шоколад. Това може да се направи в микровълнова печка или във вана след желатин.

6. Изпращаме шоколад в по-малка част от заквасена сметана.

7. Извадете чашите от фризера, сложете шоколадов слой върху него и го извадете отново, за да се охлади.

8. Повторете процедурата, докато желето свърши. Ако времето е кратко, можете да направите двуцветен десерт. Ако изведнъж общата маса започне да се втвърдява, преди да я сгъне в чашите за вино, тя може да бъде леко загрята.

Рецепта 3: Желе със заквасена сметана и банани.

Изискан десерт с невероятен аромат. Желето от заквасена сметана с банани е най-добре оформено в чаши с крака. От това количество продукти ще се получат 5 средни порции.

• 600 грама заквасена сметана,

• 15 грама желатин,

• 30 грама шоколад

• 120 грама пудра захар,

• ванилия, ако желаете.

1. Напълнете желатин с 100 грама вода, оставете 15 минути. След това се разтопяват в банята, можете в микровълновата. Основното нещо не е да се даде на решението стилно топло.

2. Докато приготвяте желатина, смесете сметаната със пудра захар, можете да добавите щипка ванилия, ароматът ще бъде по-ярък.

3. Обелете бананите, нарязани по дължина и след това ги режете на резени. Трябва да направим половин кръг.

4. Поставете парчетата банани в чаши.

5. Комбинирайте сметаната с желатинова маса, разбъркайте и изсипете десерт.

6. Натъркваме шоколад, поръсваме отгоре и изпращаме чаши на студ. След 3 часа се насладете на най-деликатния десерт!

Рецепта 4: Желе от заквасена сметана и какао.

Въздушен и лек кремав желе с шоколадов вкус. Какаото може да приема всякакви, но е по-добре да се използва прах без добавена захар. Ако искате да получите по-богат вкус на шоколад, тогава можете да добавите количеството прах. Можете също да използвате смес от какао и кафе.

• 800 грама заквасена сметана,

• 40 грама какао,

• 20 грама желатин,

• 40 грама шоколад

• 70 грама вода.

1. Разтворете желатин в студена вода, оставете го да вари.

2. Смесете праха с какао на прах.

3. Комбинирайте сметана и суха смес, вземете миксер и бийте за 5-8 минути. Гледайки масата. Ако внезапно се появят малки зърна, незабавно престанете да биете, в противен случай ще има масло.

4. Разтворете желатиновия разтвор във водна баня или просто го изпратете в микровълновата пещ за 20-30 секунди.

5. Изсипете в бита заквасена сметана, разбъркайте.

6. Разстилахме върху чаши за вино или калъпи и ги изпращахме на студ за втвърдяване.

7. Веднага след като горният слой започне да се слага, трите шоколада, поръсете десерта с получените чипове, изпратете го в хладилника за пълно втвърдяване. За пръскане можете да използвате бял и тъмен шоколад.

Рецепта 5: Крем желе с извара

Друг вариант е желе на базата на заквасена сметана, този път с извара. Всяко съдържание на мазнини. Сиренето е по-добре да се използва мека, кремава последователност. Ако в продукта има много бучки, то той трябва да се втрие през сито или да се убие в кухненски цех.

• 250 грама извара,

• 250 грама заквасена сметана,

• 200 грама мляко

• 130 грама захар (можете да вземете прах),

• 15 грама желатин,

• 1 грам ванилин.

1. Комбинирайте млякото с желатин и оставете за 30 минути.Ако се използва мигновен желатин, тогава е достатъчно 10 минути.

2. Комбинирайте извара със заквасена сметана и захар. Изпълняваме масата добре, за да придадем помпозност, по-добре да разтворим захарта. В края поставете ванилия в сметаната.

3. Разтопете сместа от мляко и желатин.

4. Влизаме в сметана от извара със заквасена сметана, внимателно се разбъркваме.

5. Разпръскваме бъдещия десерт в калъпи, изпращаме ги да замразим. Можете да украсите такъв желе с всякакви плодове, плодове, поръсете с chocololad стружки.

Рецепта 6: Желе от заквасена сметана с протеини и масло

Особеност на този десерт е лекотата и лекотата. Желе със заквасена сметана и протеинов вкус като птиче мляко, но е много по-лесно за приготвяне. Също така, тя ще се нуждае от малко масло, което е желателно да се постави предварително в топлината за омекотяване.

• 400 грама заквасена сметана,

• 20 грама желатин,

• 150 грама захар

• 100 грама вода

• 100 грама масло.

По избор, за ароматизиране, добавете ванилия, лимонов сок, канела, всякаква същност.

1. В купа се изсипва желатинът, добавя се вода, придават се пелетите да набъбват. Вместо вода можете да добавите сок или мляко.

2. Комбинирайте сметаната със захар, сложете ванилия или друг източник на аромат. Разбъркайте добре.

3. Поставете купа протеини, добавете щипка сол и разбъркайте до стабилни пикове.

4. Стопите желатиновия разтвор, комбинирайте със заквасена сметана, добавете омекотеното масло в топлината и го разбъркайте енергично.

5. Внимателно въведете протеиновата пяна, разбъркайте с лъжица отдолу нагоре, като се опитвате да не утаите масата.

6. Поставяме десерт в приготвени контейнери и кораб за замразяване. Същата маса може да се постави между две бисквити.

Кисела желе - Съвети и трикове

• Желатинът никога не се топи или нагрява в алуминиева саксия. Също така не се готви в сметана. В противен случай десертът получава неприятен вкус и може дори да потъмнее.

• Много е важно да не накарате желатина да заври, в противен случай масата няма да се сгъсти и ще остане течна. За да могат зърната да се разтворят добре дори и с лека топлина, трябва да накиснете праха предварително и да му позволите да набъбне добре.

• Ако десертът е предназначен за възрастни, можете да добавите малко алкохол, вино или ракия към заквасената сметана. Вкусът на желе ще стане по-интензивен, дълбок и червеното вино ще промени цвета си.

• Не можете да извадите желето от матрицата? Потопете контейнера за няколко секунди в гореща вода и десертът лесно ще се раздели с него. Но трябва да бъдете внимателни със стъклените форми, които от спадане на температурата могат да се спукат.

• Плетеното желе ще изглежда впечатляващо, ако направите тънък слой шоколад между цветните преходи. И за да не се нагрява през цялото време, просто поставете контейнера с продукта в тенджера с гореща вода. Когато се охлади, можете да добавите вряща вода или да включите печката.

Тайните на готвенето на мазнини

Как да си направим желе от заквасена сметана? Има 2 технологии.

  1. Полагане на течната маса. Във формата се разпределят няколко лъжици от първия слой, като се фокусира върху центъра. След това отгоре, твърде точно върху центъра, сложете слой от друг цвят. Всеки следващ слой от многоцветно желе със заквасена сметана, причинява предишното да се разпространява във форма. В същото време се образува характерен модел без ясни линии - слоевете са гладки и сякаш се вливат един в друг. По този начин можете да направите желе от заквасена сметана и какао.
  2. Полагане върху удебеления слой. В този случай всеки слой се съхранява в хладилника, докато се втвърди и едва след това се поставя следващият. Предпочитаният метод за бутер кремообразно ягодово желе и за всеки плодов десерт, тъй като ви позволява да запазите мястото на парчета плодове или плодове.

Желе от заквасена сметана и извара

Ще ви е необходимо:

  • извара и заквасена сметана - по 250 г,
  • захар - 100 г,
  • ванилова захар - 30 г,
  • мляко (може да се замени с вода) - 200 мл,
  • желатин - 15 g

  1. Накиснете желатин в мляко (вода) за 1 час, разтворете.
  2. В горещата желатинова маса се въвежда обичайната и ванилова захар, разбърква се до гладка.
  3. Заквасена сметана се смесва с желатинова маса.
  4. Нарежете изварата (разтрийте през сито или котлет с блендер), разбъркайте с кремаво-желатинова маса.
  5. Прехвърлете в калъп или сладолед, оставете в хладилника, докато се втвърди.

Рецепта за заквасена сметана и какаови желе

Ще ви е необходимо:

  • сметана - 400 мл,
  • какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици,
  • захар - 150 г (непълно стъкло),
  • желатин - 40 г,
  • вода - 200 мл.

  1. Накиснете желатина във вода, оставете да набъбне и след това се разтвори.
  2. Налейте захарта в заквасена сметана, разбийте, докато се разтвори напълно.
  3. Смесете сметаната с желатин, разбъркайте.
  4. Сместа се разделя на 2 части, като единият се смесва с какао на прах.
  5. Сложете слоевете в лъжица с лъжица, позволявайки им да текат в кръг. Така получавате ефекта на "зебра". Можете също така да изложи първия слой от един и същи цвят, например, бял, да го замрази в хладилника, а след това да се кафяв. След това вземете двуслойно желе.

Заквасена сметана с ягоди

Красотата на тази рецепта от желе от сметанови смески с ягоди е, че зърната могат да бъдат заменени с абсолютно всички плодове. И всеки път, когато се оформя нов вкус!

Ще ви е необходимо:

  • сметана - 400 мл,
  • захар - 120 г (или 4 супени лъжици),
  • желатин - 45 г,
  • ягода - 200 г

  1. Желатинът се налива с вода, оставя се да набъбне и да се разтвори.
  2. Разбийте сметаната със захар, добавете желатин.
  3. Измийте ягодите, обелете, изсушете, нарязани на големи парчета.
  4. Поставете слоевете в сладоледените плочи: ягоди, заквасена сметана, ягоди, заквасена сметана.
  5. Оставете да замръзне в хладилника, украсете с плодове.

Както виждате, всяка рецепта е много проста и вкусът на десерти ще бъде истинско откритие за вас!

Заквасена сметана - желе от банан

Отлична рецепта, която е подходяща за детска маса за почивка и успешно заменя сладоледа, толкова обичан от децата.

  • 2 чаши сметана,
  • Половин кутия кондензирано мляко,
  • 2 много зрели банани,
  • 3 сашета от желатин.

Подгответе предварително формата за желе. Желатинът се разрежда със студена преварена вода и се надува. След това се разтваря желатинът във водна баня, така че да се разтвори напълно. Важно е! Не допускайте кипене на желатин! Смесете заквасена сметана с кондензирано мляко и леко разбъркайте с миксер или размахване. Обелете бананите, нарязани на малки парченца, мелете в картофено пюре и разбъркайте със заквасена сметана. Ние правим всичко бързо, така че бананите нямат време за потъмняване. Изсипете желатин (охладен) в заквасена сметана, разбъркайте и изсипете сместа в матрицата. Премахваме желето в хладилника, докато десертът е напълно замразен.

Сметански реки

Ако искате да експериментирате, можете да направите десерт с "Jelly and Sour Cream", добавяйки мармалад към него. Той е изключително вкусен, деликатен и здрав. Готвенето на това ястие е малко по-сложно от плода, но усилието си заслужава! Десерт с желе и заквасена сметана се състои от съставки като желатин, съхранявайте заквасена сметана 10-15% мазнини, захар и мармалад.

  • Стъпка 1. Разтваря се желатин и захар. Вода в същото време трябва да се добави малко по-малко от посоченото в инструкциите.
  • Стъпка 2. Нарежете мармалата на големи кубчета и я поставете в контейнер, в който желето ще замръзне.
  • Стъпка 3. Налейте заквасената сметана в тенджера и нагрейте, като разбъркате внимателно. В никакъв случай не е невъзможно да доведе до възпаление, в противен случай тя ще се преобърне и цялата работа ще бъде в канала.
  • Стъпка 4. Комбинирайте разтворения желатин с топла заквасена сметана и разбъркайте добре. Нека се охлади.
  • Стъпка 5. Изсипете охладената сметана от желатинов крем в съд с мармалад, разбъркайте внимателно и поставете в хладилника, докато се втвърди. Топлият микс не може да се излее, тъй като мармаладът може да "плува".

Когато се сервира на масата, десерт с желе и заквасена сметана трябва да бъдат отстранени от матрицата, както е посочено по-горе. В контекста на този деликатес е необичайно красив, а заради многоцветния мармалад прилича на скъпоценни камъни в снега. Десерт "Желе със заквасена сметана" може да се излее с шоколадов или черешов сироп или украсен с листа от мента.

Издълбани брегове

Друг необичаен деликатес е извара от десерт с желе, на който ще се радват както децата, така и възрастните. За готвене ви трябва мляко или заквасена сметана (400 ml), маса на извара (200 g), желатин, захар, ванилия и пресни плодове - например, касис или ягоди.

  • Стъпка 1. Налейте млякото или заквасената сметана в тенджерата, добавете захарта, разбъркайте добре и поставете малък огън. Нагрява се, като се разбърква непрекъснато, докато повърхността на млякото се намаже. Изключете огъня.
  • Стъпка 2. Налейте мигновения желатин в купа или чаша, покрийте го с малко количество топло мляко. Разбърква се, докато се разтвори.
  • Стъпка 3. В тънък поток вкарайте разтворения желатин в млякото и разбъркайте добре и кратко охладете, докато сместа започне да се втвърдява.
  • Стъпка 4. Добавете сирената и плодовете в млечната желатинова смес и разбъркайте добре с миксер или блендер.
  • Стъпка 5. Нанесете върху ваничките или вазите за сладолед и поставете в хладилник до пълно излекуване.

Когато се сервира, този десерт може да се поръси с смлени ядки или настърган шоколад, както и да се поръси с разтопен мед или сладко от ягода.

Желейни вариации

Овладявайки основните умения за работа с желатин, можете да включите въображението и да подготвите невероятни десерти, които ще бъдат перфектното допълнение към най-луксозната празнична маса. Желе може да бъде многопластово, многоцветно, с добавка на какао или кафе, вместо заквасена сметана, е допустимо да се вземе кисело мляко и да се замени млякото със сметана. Екзотични плодове, бисквити, ядки, сушени кайсии или сини сливи се добавят към този десерт. С една дума, благодарение на желатина, всеки от нас има възможност да стане изобретател на нашето корпоративно деликатес.

Процес на готвене

Искам да споделя една проста рецепта за десерт, направен от заквасена сметана и желе. Приготвянето на такъв десерт ще ви отнеме минимум време, но резултатът ще зарадва децата и възрастните. Десертът се оказва много вкусен, умерено сладък, ароматен и ефирен с фина пухкава консистенция. Можете да украсите такъв десерт с прясна мента, горски плодове или филийки пресни плодове, маршмало или настърган шоколад.

В заквасена сметана добавете пудра захар и разбъркайте добре. Желето може да се използва с всеки вкус.

Изсипете желе в съдове с високи страни (в бъдеще ще бием десерта в тази купа). Изсипете желе с гореща вода, около 95-100 градуса. Разбъркайте добре, докато желатинът се разтвори напълно. Охладете желатиновата смес при стайна температура до около 45 градуса, тя не трябва да е гореща.

Когато желатиновата смес се охлади до желаната температура, тя трябва да се разбие с миксер или потапящ смесител, докато се появят мехурчета за 1-2 минути.

След това добавете заквасена сметана и бийте с висока скорост в продължение на 3-5 минути, докато на повърхността се появят множество въздушни мехурчета.

Излейте сварената смес върху чаши за вино или сметана.

Поставете чашите с желатинова смес в хладилник, докато се втвърди, за около 3-5 часа. Украсете десерта по желание.

Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!

""

Pin
+1
Send
Share
Send

Гледайте видеоклипа: Простой рецепт клубники в шоколаде со сливками. (Април 2020).