Готварство

Салата от цвекло Рецепта: разнообразие от вкусове


Цвеклото е или любов, или не, третата не е дадена. Тя има много ярък вкус. Да, и сурови цвекло се консумират с изключение на привържениците на здравословна диета и заседание на диети ... Но цвекло салати са вкусни, здрави, има едно удоволствие. И цвеклото в тях може да бъде както сурово, така и варено. Но салатите от цвекло не са само винегрет и „Херинга под кожено палто”, всъщност салатите от цвекло са просто невероятни със своето разнообразие и оригиналност.

Цвеклото в салатите перфектно живее с много зеленчуци, месо, яйца, риба и сушени плодове. Само тук с морската храна връзката й някак не се получи.
Нека се опитаме да започнем да трансформираме традиционния винегрет, като го направим още по-вкусен и по-оригинален, като заменим някои от съставките или добавим нови.

Винегрет от цвекло с месо

съставки:
1 цвекло,
100 г варено месо (свинско или говеждо),
2 картофи,
1-2 моркови,
2 кисели краставички
1 варено яйце,
150 г майонеза,
сол, черен пипер, магданоз и копър, зелени листа от салата - на вкус.

Получаване:
Нарежете месото на тънки филийки. Сварете картофи, моркови и цвекло, охладете, обелете и нарязани на кубчета. По същия начин нарязвайте краставиците, нарязвайте ситно яйцето. Смесете внимателно, сол, черен пипер, подправете с майонеза, поръсете с магданоз или копър (по ваш вкус) и украсете със свежи листа от салати.

Салата от пилешко цвекло

съставки:
3-4 цвекло,
2 червени крушки,
2-3 пилешки бутчета,
майонеза, сол - на вкус.

Получаване:
Нарежете лука и мариновайте. Цвекло и пилешко месо сварете и нарязайте. Сложете салата на плоско блюдо на слоеве: цвекло, лук, месо, лук, цвекло. Слоевете могат да се повтарят, да се осолят и размазват всеки слой с майонеза. Оставете приготвената варена салата.

Салата от цвекло с раци, сирене и яйца

съставки:
1 варено цвекло
4 варени яйца,
200 грама раци,
100 г твърдо сирене
2-3 скилидки чесън,
сол, майонеза - на вкус.

Получаване:
Цвекло и яйца разтривайте върху голяма ренде, сирене на фина. Нарежете на малки кубчета ракови пръчки. Комбинирайте приготвените съставки и добавете чесъна, прекаран през пресата. Разбъркайте, добавете сол на вкус и подправете салата с майонеза.

Винегрет от цвекло с кисело зеле и херинга

съставки:
4 цвекло,
1 стек кисело зеле,
50 г филе от херинга,
½ крушка,
3 скилидки чесън,
4 супени лъжици. л. растително масло
сол - на вкус.

Получаване:
Сварете цвекло, охладете се, обелете и настържете на голяма ренде. Счупете филетата от херинга. Киселото кисело зеле се изплаква със студена вода и се нарязва. Смесете всички съставки, добавете чесъна, натрошен със сол, към тях, подправете с растително масло и отново внимателно смесете, сложете салата в купа за салати и украсете с пръстени лук.

Изберете цвекло сладко, тъмно бордо, за приготвяне на винегрети и салати, за да подчертаете вкуса му и да посочите основната роля в салатата. И за да може цвеклото да запази цвета си след готвене, към 1 литър вода могат да се добавят 5 мл оцет или 20 мл лимонов сок.

Салата от цвекло с моркови

съставки:
1 цвекло,
1 морков,
1 скилидка чесън,
1 орех,
сол, майонеза - на вкус.

Получаване:
Настържете сурово цвекло и моркови на ренде, добавете нарязан чесън и орехи към тях, сол, разбъркайте и подправете майонеза.

Ако искате салата от цвекло да бъде нежна, сварете цвеклото, подменете морковите с ябълки, отстранете чесъна и направете останалото. Като цяло, друга салата се оказа!

Салата от варено цвекло и прясно зеле

съставки:
1 варено цвекло
200 г прясно бяло зеле,
1 супена лъжица. л.растително масло
захар, лимонена киселина и сол - на вкус.

Получаване:
Бело зеле, зеленчуци, сол и разтривайте с ръцете си, докато се появи сокът. Изстискайте я и смесете зелето с нарязани пръчици от варено цвекло. Добавете захарта, разредена в малко вода с лимонена киселина, и пригответе готовата салата с растително масло.

Майките и бабите ни приготвиха цвекло за салата по обичайния начин, т.е. го приготвиха на печката. По този начин много от нас използват досега. Но с появата на нови технологии се появиха нови начини. Съвременните домакини все по-често приготвят цвекло за салати в микровълнова или бавна печка. Можете също да печете цвеклото във фурната също толкова бързо и без проблеми, като ги опаковате във фолио и ги оставяте при температура от 180ºС за 30-40 минути в зависимост от размера на зеленчука.

Салата от цвекло с хрян и пържен лук

съставки:
3-4 средни цвекло,
3 крушки,
100 г корен от хрян,
100 г майонеза,
50 г консервиран зелен грах,
1 супена лъжица. л. растително масло.
1 ч. Л. 6% оцет,
3 супени лъжици. л. зеленина
сол - на вкус.

Получаване:
Варени цвекло и обелени хрян търкайте на голям ренде, добавете към тях лук, сол, оцет, пържени в растително масло, разбъркайте и подправете с майонеза.
При поднасяне, украсете приготвената салата със зелен грах и зелени.

Салата от цвекло с ябълки, ядки и стафиди

съставки:
1-2 варени цвекло,
1 кисела ябълка,
100 г стафиди,
50 грама орехови ядки,
30 грама магданоз,
майонеза, сол - на вкус.

Получаване:
Настържете варено цвекло на голяма ренде, смесете с обелена и ситно нарязана ябълка. Стафиди се изсипват с вряла вода, оставя се да стои известно време, след това се стиска и се прибавя към останалите съставки. Нарежете орехите и магданоза и добавете към салатата. Сол на вкус, подправя се с майонеза и се смесва. Стафидите могат да бъдат заменени с сини сливи, и добавете малко чесън.

Салата от цвекло с боб и гъби

съставки:
2 цвекло,
3 картофи,
1 стек боб,
200 г кисели гъби,
2-3 кисели краставички,
200 г майонеза или ½ супена лъжица. растително масло (едно или друго, в зависимост от желанието),
½ лимонов сок,
сол - на вкус.

Получаване:
Варени цвекло и моркови се нарязват на кубчета, смесват се с варени зърна. Добавете ситно нарязаните мариновани гъби и кисели краставички, лимонов сок, сол и подправете с майонеза или растително масло, по ваша преценка.

Сурова салата от цвекло с портокалов сос

съставки:
1-2 малки цвекло,
6 супени лъжици. л. пресен портокалов сок,
2 супени лъжици. л. растително масло
2 супени лъжици. л. 6% оцет,
2 супени лъжици. л. захар,
2 супени лъжици. л. лимонов сок
магданоз, сол - на вкус.

Получаване:
Внимателно измити и обелени цвекло се втрива върху голяма ренде. Комбинирайте соковете от масло, лимон и портокал. Оцет, нарязан магданоз и захар. Разбъркайте всичко, за да разтворите захарта, след това изсипете цвекло с тази смес и разбъркайте отново. оставете салатата да стои в хладилника в продължение на поне 4-5 часа и след това да се насладите на невероятния му вкус.

Салата от цвекло с извара и ябълка

съставки:
Варено цвекло
1-2 ябълки
200-250 г извара,
2-3 скилидки чесън,
зеленчуци, сол, черен пипер - на вкус,
заквасена сметана или майонеза - на кого е по-скоро.

Получаване:
Настържете варено цвекло и ябълки на голяма ренде, добавете извара, нарязани зеленчуци и разбъркайте. Сол, пипер, получената маса и да се варят с майонеза или заквасена сметана.

В плодородната област, наречена „салати от цвекло“, все още можете да работите и да работите: измислете, експериментирайте, комбинирайте, сънувайте и накрая се насладете на пълните резултати от работата си.

Добър апетит и нови кулинарни открития!

Зеленчукови салати от цвекло

  • Рецепта за салата от цвекло и други кореноплодни зеленчуци

Обелете и настържете средно големи цвекло, моркови и репички.Корените зеленчуци се използват сурови. Малко лук и една скилидка чесън се нарязват на ситно и се добавят към зеленчуците. По избор можете да добавите малко твърдо сирене, настъргано на фина ренде. На вкус се добавят сол и пипер. За превръзка салата използвайте сос от заквасена сметана и майонеза, смесени в равни пропорции. Преди употреба е желателно салата да остане в хладилника за 1-2 часа.

  • Есенна салата

За да приготвите тази салата, трябва предварително да печете няколко парчета цвекло във фурната. За целта непелените кореноплодни зеленчуци се измиват, увиват във фолио и се пекат във фурната за около час. Завършените охладени цвекло се почистват и втриват върху груби рендета или се нарязват на ивици. Към нея се добавят две нарязани на кубчета кисели краставици и лук. Сол, захар и кимион се добавят към цвекловата салата на вкус. Специална пикантна храна дава презареждане на лимонов сок.

  • Салата от цвекло "Пикантен"

Цвекло в комбинация с хрян - популярна рецепта, известна на почти всички. Като алтернатива можете да опитате да я разнообразите с няколко допълнителни съставки. Настържете едно варено цвекло. Добавете към него фино настърган хрян и кисела ябълка, семена от кимион и фино нарязан лук. Сол на вкус и подправете със салатно масло. Като сос, можете да използвате заквасена сметана, която ще направи вкуса на ястието по-меко.

Цвекло салати с месо и риба

  • Рецепта за пилешка салата

Вкусна и питателна пушена пилешка салата може да се сервира като самостоятелно ястие. За да го направите, се нуждаете от около 300 г пушена пилешка гърда, две варени цвекло, червени консерви, няколко яйца и бял лук. Месото и яйцата се нарязват на кубчета, цвекло се втрива върху груби ренде. Ситно нарязаният лук се запържва в растително масло до златисто кафяво и след охлаждане се добавя заедно с фасула в купа за салата. Всички съставки са смесени, сол и захар се прибавят към вкуса, а салата се овкусява с майонеза.

  • Салата от цвекло на стада

300 грама предварително сварени рибни филета и големи цвекло трябва да бъдат нарязани на кубчета. По същия начин, нарязани на две сладки и кисели ябълки и един кисели краставички. Добавете към салата малко сол и майонеза на вкус. Поръсете готовата салата със зелен лук.

  • Херинга от цвекло

Накиснете три средни херинга за 20 минути във вода, обелвайте и отделете филетата от костите. По-добре е да го нарежете на тънки сламки. Готвените големи цвекло и три картофи в кожите трябва да се обелят и нарязват на малки кубчета. Няколко кисели краставици и обелена ябълка, нарязани на филийки. В края добавете половин пръстени от лук към салатата. Поставяйки всички продукти в купа за салати, ги сол, черен пипер и добавете сух копър. Като превръзка можете да използвате растително масло или майонеза.

Плодови салати от цвекло

  • Салата със сливи и цвекло

Това вкусно ястие със сигурност ще се наслади на сладките зъби. За подготовката му са необходими около 10 големи сливи. Те премахват костите, а месото се нарязва на парчета. След това се втрива на решетка две средни сурови цвекло. Смесете съставките и подправете със соса. За да го направи, смесете около 150 мл заквасена сметана и мед на вкус.

  • Салата от касис

Тази салата от цвекло е много питателна и има оригинален сладко-кисел вкус. За неговото приготвяне ще ви трябват 23 чаши касис, червено или черно, две варени цвекло със среден размер, 10 ореха и малък малък магданоз. Цвеклото е настъргано, ядките и билките нарязани. Добавете стафиди, захар и няколко супени лъжици зехтин към тях и разбъркайте.

  • Оранжева салата от цвекло

Рецептата за това оригинално ястие ще се хареса на истинските гастрономи. За да го направите, трябва да изрежете 4 малки печени или варени цвекло на малки парчета и да нарязвате една четвърт от зелето.Обелете два портокала, разделени на филийки и пържете бързо на силно нагряване с 1 супена лъжица. лъжици зехтин.

За преобличане, смесете 3 супени лъжици зехтин и 2 супени лъжици оцет, добавете щипка горчица на прах, малко мащерка, сол, пипер и останалия портокалов сок. Добавете приготвения сос към салатата и поръсете с нарязано козе сирене.

Рецепти за салата от цвекло със сушени плодове

  • Рецепта за салата от стафиди

Тази рецепта може безопасно да се нарича supervitaminnym. За приготвянето му са необходими две варени цвекло, една голяма ябълка, половин чаша стафиди и няколко ореха. Цвеклото и ябълката трябва да бъдат настъргани, а ядките да се нарязват и запържват за известно време. Преди да използвате стафидите се налива вряща вода за няколко минути, и след това се изсушава. Смесените продукти се пълнят с майонеза и гарнират с магданоз.

  • Салата от цвекло със сливи

Половин чаша сини сливи се налива с вряла вода и се оставя за 30 минути за пара, след което се нарязва. Четири малки цвекло, за да заври и решетка. Черно репички кори и разтривайте. Смесете всички съставки в купа за салата, сол и залейте зехтин.

  • Сладка салата с сушени кайсии

Салаты из свеклы Свеклу либо любят, либо нет, третьего не дано. Уж очень яркий у неё вкус.

Этот рецепт придется по вкусу взрослым и детям. Оригинальный салатик готовится из отварной свеклы (2 шт.), натертой на крупной терке, и 200 г мелко нарезанной распаренной кураги. Для заливки смешивают сметану с сахарной пудрой, можно также половину объема сметаны заменить майонезом.