Готварство

С любов от Италия: ние готвим италиански тюрлюгюве


Супа с говеждо, ориз, зеленчуци, орехи, сос Ткемали и Зелените. Сервира се със заквасена сметана

супа пюри лещата си с бекон и пиле

Телешко месо, моркови, картофи, лук, домати, български пипер, поднесени със заквасена сметана

нежна гъбена каша с крутони

Неговата Величество Супа - основното ястие на всяка маса и кухня

Най-старата рецепта за супа, документирана от историци, достига до нас от Римската империя, датира от 4-ти век пр. Хр. и принадлежи на Apikuru. Но е безопасно да се каже, че човек започва да готви супи веднага щом се появят подходящи ястия, така че това наистина е крал на всяка кухня.

Съставки Минестроне

Традиционният състав на супа от минестроне:

около 375 г бял боб (100 г зелен фасул може да бъде)

  • 2 тиквички,
  • 2 моркови,
  • 2 стръка праз,
  • 1 скилидка чесън,
  • половин парче зеле,
  • половин лук,
  • 1 дръжка от целина,
  • 1 клон от пресен босилек,
  • 2 стръка прясно смлян розмарин,
  • 3 домата (или 2 супени лъжици доматено пюре),
  • сол, пипер на вкус,
  • зехтин,
  • Сирене пармезан.

Назад към съдържанието

Супа от минестроне

Така че, пристъпи към готвене. Рецептата изисква малко предварителна подготовка, а именно: е необходимо да се накисва зърната за през нощта. Доведете вода до кипене, сварете подготвения боб за 1,5-2 часа.

Междувременно, моркови, тиквички и целина измийте, почистете, нарязани на кубчета. Ако вашата супа е със зелен фасул, а не с боб, на същия етап, нарязани шушулките. Смелете лука с чесън, запържете в тиган в зехтин, добавете моркови, тиквички и целина, оставете да къкри. Алтернатива на тези зеленчуци могат да бъдат картофи, гъби, аспержи, чушки, тикви и други зеленчуци.

В следващата стъпка част от готовия боб се смила в блендер, смеси се със задушени зеленчуци, сложи всичко в тенджера с кипяща вода (приблизително 2,25 л), добави се нарязано зеле и домати (или доматено пюре) и се готви 30 минути на слаб огън.

Допустимо е да се използват различни видове зеле, било то броколи или карфиол. Имайте предвид, че в някои случаи рецептата включва и смилане в блендер, заедно с боб, на някои задушени зеленчуци.

Можете да поставите в супата паста или ориз. Всичко това може да се свари в месен бульон. Италианските месоядни обичат да използват в такива случаи панцета - сушен бекон от бекон, изсушен в сол и подправки. Въпреки това е напълно приемливо да го замените с обикновена пилешка или свинска шунка. По-рядко можете да откриете минестроне с карантия.

Бъдете внимателни, не прекалявайте с вода: минестроне просто трябва да забогатее!

На последния етап, сол, черен пипер, сложи подправки с билки. В допълнение към подправките, изброени в съставките, можете да добавите дафинов лист, копър, босилек, градински чай, розмарин. Италианските гастрономи препоръчват добавяне на вино.

Опитните готвачи смятат, че е необходимо да приготвите супата в продължение на поне половин час. Има мнение, че супата достига своя връх на втория ден след приготвянето.


Назад към съдържанието

Препоръки за подаване

Рецептата препоръчва супата да се сервира само след като се поръси с настъргано сирене пармезан. Какво друго можете да направите минестроне? Отговорът на този въпрос зависи от въображението на домакинята и наличието на продукти. Най-популярните варианти са: пържен хляб или бисквити, чиабата, известният италиански сос песто, заквасена сметана, магданоз.
Назад към съдържанието

Песто сос рецепта

В допълнение, аз ще дам рецептата на най-популярната подправка, която служи минестроне супа - сос песто.

Също така е класически италиански сос и има много вариации.С него можете да подадете много ястия: салати и макаронени изделия, месни и рибни ястия.

Неговата основа е зехтин, босилек, кедрови ядки, всякакъв вид твърдо сирене (традиционно овче сирене или пармезан). В традиционната версия на соса се използват семена от пини.

Моят босилек, почистете и нарежете чесъна, сиренето, настърган три. Pine ядки могат да бъдат пържени без масло, но не може да се справи.

Според италианската традиция, всички тези съставки са удряни в хоросан, направен от мрамор с дървен пестик. Ще го оставим на преценката на домакините: някои ще предпочетат скоростта и ще използват блендера. Сосът е готов!

Рецептата на песто също позволява експерименти. Вместо кедрови ядки, можете да използвате орехи, лешници, бадеми. Освен босилек, магданоз, копър, спанак, рукола и дори мента хармонично се вписват в соса. В Сицилия в соса не се добавят ядки, но там се поставят домати.

Италианска рибна супа

  • 2018-06-27 •
  • Никита

Италианска рибна супа - класическа италианска кухня, отлежала във времето. Изисканата комбинация от продукти няма да остави безразлични и гастрономи, а просто любители на вкусни ястия. Buon appetito, скъпи читатели!

Отнема време: 1 h
продукти: вода, зехтин, чесън, лук, домати в собствен сок, домати, каперси, свежа сьомга, пресен камбала, прясна скумрия, сушена мащерка, смлян черен пипер, сол

Buongiorno, скъпи приятели! Италия ... Колко от тази дума не е само за любителите на архитектурата или романтиците, но и за гастрономите. И ако от италианската кухня сте опитали само пица и паста, тогава е време да опитате не по-малко вкусни италиански супи.

Голям брой рецепти и имена за италиански супи - супа от морски дарове от Chiopino, студена супа от гаспачо, домашна супа от минестроне и много други.

Казват, че истински италиански ястия могат да се опитат само в Италия. Ще ви докажем обратното! Buon appetito!

Супа от минестроне - общи принципи за готвене

Минестроне може да се приготви в месо, зеленчуци, рибен бульон. Всички тези съставки могат да присъстват и в супата. Понякога се прибавят колбаси, бекон, сметана и пушени меса, което прави ястието по-богато и по-апетитно.

Какви зеленчуци можете да направите супа:

• всички видове зеле,

• различни видове лук,

• зелен грах, леща, боб, включително лют червен пипер,

Продуктите се добавят към тенджерата сурова или предварително пържена. Италианците за тази цел използват само зехтин. Супите са облечени със сол, пипер, италиански билки, пресни или сушени билки, сметана и, разбира се, пармезан. Прекрасна превръзка е сос Песто, който може да се постави директно в тигана или директно в чинийките, когато се сервира на масата.

Рецепта 1: Вегетарианска супа от минестроне

За приготвянето на вегетариански опции ще са необходими сезонни зеленчуци и само половин час. От посоченото количество продукти ще се получат 6 порции. Ако няма съставка, тя може да бъде заменена с друга или просто да бъде изтрита.

съставки

• 300 грама тиквички (можете да използвате всякакви тиквички),

• 200 грама домати

• 200 грама картофи

• 2 български чушки,

• 50 грама фини паста (фиде).

подготовка

1. Нарежете лука на малки кубчета, хвърлете в тенджерата с зехтин и започнете да се пържите.

2. Също така нарязвайте морков, изпратете на лук и изпържете заедно за 5 минути.

3. Освободете чушката от вътрешностите, нарежете го на тънки сламки и го изпратете в тенджерата. Гответе няколко минути.

4. Нарежете тиквичките на кубчета и ги изсипете на останалите зеленчуци. На този етап можете да добавите още малко масло. Запържете тиквичките за прозрачност на парчетата.

5. Налейте вода в тенджера, сложете картофите нарязани на малки кубчета и гответе, докато омекне.

6. Отстранете кожата от доматите, фино нарязайте и преместете парчетата в тавата. Фрай.

7. Преместваме съставките от тигана към тенджерата, варим заедно 5 минути.

8.И сега тайната на богата супа. Shumovka вземете някои зеленчуци от тенджерата, около една чиния за сервиране и настрана. Останалите зеленчуци с бульон мелене блендер. Отново комбинирайте всички, сол, добавете нарязан чесън и сложете на печката.

9. Добавете тестени изделия към кипяща супа, сварете за минута, подправете с подправки, билки и сервирайте.

Рецепта 2: Лятна минестронова супа с фасул от карфиол

За да направите летен супа от минестроне, ще ви е необходим бульон от месо, за предпочитане не много мазен. Подходящо пиле, говеждо месо. Супата е подправена с ароматен сос песто на базата на кедрови ядки.

съставки

• 4 литра бульон,

• 200 грама зелен фасул,

• 150 грама моркови,

• 250 грама бял боб (варен или консервиран),

• 4 стебла от целина,

• главата на карфиола.

За песто:

• шепа кедрови ядки,

• 0,07 кг пармезан,

подготовка

1. Вземете тава, за предпочитане с дебело дъно и поставете на печката. Налейте масло.

2. Настържете лука с моркови, хвърлете горещо масло. Фрай до прозрачни парчета.

3. Добавете целина, нарязани на произволни резени, запържете с лук и моркови за две минути.

4. Изсипете бульона и оставете супата да ври.

5. Добавете белия боб. Ако се използва консервиран продукт, тогава внимателно мариновайте марината.

6. След фасула, веднага щом ври, добавете зеле, който трябва да се счупи предварително. Големите парчета могат просто да бъдат отрязани с нож. Гответе за 3 минути.

7. Зелени шушулки нарязани на парчета от 2-3 см, изпратете в тенджера. На този етап супа от минестроне може да бъде осолена. Супата се сварява още 5 минути при много ниско кипене.

8. За приготвянето на песто, смесете всички съставки в блендер, нагласете консистенцията на соса със зехтина.

9. Изсипва се супата в чинии, напълва се с ароматен сос, нарязан на зеленчуци.

Рецепта 3: Минестронова супа с бекон и доматен сок

Друга възможност за готвене е италианската супа от минестроне, този път с бекон, която добавя към ястието със ситост. Въз основа на тази рецепта можете да приготвите пикантна версия, като добавите нарязани стружки чили.

съставки

• 400 грама консервиран боб,

• 150 грама бекон,

• 3 стебла от целина,

• масло, сол, подправки,

• една млада тиквичка,

• 300 грама зелен грах (прясно, замразено, консервирано),

• литър доматен сок,

• 2 скилидки чесън

• 10 листа от босилек,

• Пармезан за поръсване на готовата супа.

подготовка

1. Измиваме зеленчуци, чистим, изчистваме от ядра и нарязваме на идентични кубчета. Но не се смесват, изложени в различни купи.

2. Налейте 50 грама зехтин в тенджера, сложете бекона нарязан на парчета или слама, запържете.

3. Добавете целина с лук, запържете заедно.

4. Поставете доматите, смлени без кожа, и запържете за цвят.

5. Налейте доматен сок, оставете останалите зеленчуци и гответе за 5 минути.

6. Добавете боб, добавете вряла вода до желаната дебелина на супата, сол и варете всички заедно за 10-15 минути. Подправете с мляно чесън и ситно нарязан босилек.

7. Изсипва се в чинии, поръсва се с настърган пармезан.

Рецепта 4: Пилешка минестронова супа

Рецептата за чудесна италианска пилешка супа от минестроне, която лесно може да се побере в нашето меню. Ще използваме пилешки гърди, но можете да вземете всякакви други части.

съставки

• 300 грама филе,

• 70 грама фини паста,

• 350 грама зелен грах,

подготовка

1. Сварете филето в 1,8 литра вода. След това се отстранява, охлажда се и се нарязва на кубчета. Ако няма време, можете веднага да изрежете пилето и да го сварите на малки парченца. Не забравяйте да отстраните пяната.

2. Нарежете всички зеленчуци на кубчета, предварително почистете доматите.

3. Запържете лука с моркови, домати и целина в тенджера. След това добавете тиквичките, пригответе още две минути и преминете към тенджерата за пилето. Сол от супа.

4.След варене, изсипва се грах в тенджера, приготвя се още 2 минути.

5. Изсипете пастата, разбъркайте. Сложете подправките, билките, оставете да заври и веднага изключете. Ако пастата е голяма, след това се вари няколко минути. Дайте супата от минестроне да престои 25 минути.

6. При сервиране, поръсете с нарязан пармезан.

Рецепта 5: Грибна минестронова супа

Вариант на италианска минестронова супа с гъби вече може да се счита за класика. Гъбите могат да приемат всякакви: оранжерия, поле или гора.

съставки

• 150 грама пресни гъби,

• 150 грама зелен грах,

• 50 грама паста,

• 300 грама зеле (всяко),

• Сос песто и пармезан за сервиране.

подготовка

1. В кипяща вода, хвърлете нарязани на кубчета моркови, гответе за 5 минути.

2. Настържете зеле, изпратете на моркова. Ако използвате карфиол или броколи, разглобете съцветията.

3. Настържете гъби, лук, нарязани на нарязани на кубчета патладжани.

4. Запържете гъбите в тенджерата за 2 минути, добавете лука, а след това патладжаните. Запържете всички заедно, не съжалявайте за маслото.

5. Веднага след като зелеът става мек, но все още не е сварен мек, добавете зелен грах. След като кипи макароните му. Гответе за 3 минути.

6. Поставете съдържанието на тенджерата, настърганите домати, сол и варете още 2 минути.

7. Рокля с подправки, билки, песто. Оставете го да вари преди сервиране.

Рецепта 6: Минестронова супа с леща

За да се направи бульонът прозрачен, супата от леща за минестроне се вари отделно.

съставки

• 80 грама леща,

• 150 грама грах,

подготовка

1. Сварете лещата за 15 минути, източете водата.

2. В тенджера с дебело дъно запържете нарязания лук, след това добавете морковите, сладките пиперки, кърете заедно. В края добавете настърган домат.

3. Налейте 1,5 литра вряща вода в съда.

4. Поставете варена леща, нарязани на кубчета картофи. Гответе 10 минути.

5. Солирайте и добавете нарязаните тиквички, след кипене добавете зелен грах. Кук, докато напълно варени зеленчуци.

6. Накрая донесе супата на вкус, добавете италиански билки, нарязан чесън, пресни билки. Сервира се с пармезан, чечил, песто или просто със заквасена сметана.

Рецепта 7: Минестронова супа в гърне

Храна, приготвена във фурната, е специална. И ако е и в саксии, то е необичайно вкусно. Лека версия на супа от минестроне, приятна със своята простота. Броят на продуктите на едно око.

съставки

подготовка

1. Запържете лука с моркови в тиган, накрая добавете ситно нарязаните тиквички. Задушете се за две минути.

2. Пилешко филе, нарязано на кубчета.

3. На дъното на саксиите поставете печените зеленчуци, а след това пиле. На върха на карфиола, след това заспи зелен грах, така че да запълни кухините.

4. Смесете доматената паста с бульон, сол, сложете всички подправки.

5. Напълнете саксиите с бульон до раменете и ги изпратете до фурната за 35 минути.

6. Изваждаме, наливаме пармезан, отново покриваме с капак и даваме половин час, за да застанем преди сервиране.

Рецепта 8: Минестроне сметана с тиква и нахут

Това е ястие от настроение! Светъл, светъл, с индивидуален вкус. Той е чудесен за ежедневната диета, независимо от сезона.

съставки

• 300 грама зряла тиква,

• 100 грама сух нахут,

• 150 грама целина

• 50 грама пармезан,

• 100 грама крем.

подготовка

1. Накиснете нахут за през нощта, след това ги сварете в отделна тенджера до омекване.

2. Почистете тиква, морков и целина, нарязани на кубчета. Фрай в горещо масло в тиган или веднага в тенджера. В края добавете нарязаните домати, оставете да къкри 7 минути.

3. Сложете в тенджерата пържени зеленчуци, варени нахут. Добавете вряща вода, така че да покрие съдържанието на 3-4 см. Включете топлината и гответе супата за 15 минути след варенето.

4. Добавете сол, подправки, настърган пармезан и сметана. Кук още две минути, изключете. Сервира се с пресни билки.

Минестроне супа - трикове и съвети

• Пармезанът е голяма съставка за супа от минестроне.Само 10 грама сирене, добавени към плочата, ще направят вкуса на ястието по-ярък и по-наситен. Затова поставете пармезан без щадящи, независимо от характеристиките на рецептата и входящите съставки.

• Бобовите растения са чести съставки в италианските супи. Можете да използвате грах и боб във всякаква форма. Но ако консервирани стоки отиде, тогава трябва да се отцеди марината добре, изплакнете боб в студена вода. В противен случай, супата ще стане мътна, ще придобие неприятен вкус.

• Чесън - съставка, която може да промени вкуса на супата. Ако искате да приготвите пикантно ястие, поставете чесъна във вече приготвената супа и не варете. Можете да готвите на базата на сос-дресинг. Ако просто трябва да се даде ястие лек вкус, тогава можете да запържете чесъна в тиган или да го сложите в тенджера и се вари.

• Искате ли да приготвите минестроне, но абсолютно никакво време? Сварете един литър вода (или бульон) в тенджера, добавете консерва от консервиран грах (или замразени), половин кутия царевица, нарязан домат и няколко колбаси (или консервирано месо, наденица, варено месо). Сол, черен пипер, да заври и да се сезон с много зелени. Само 5 минути и пълно ястие е готово!

Месо отбор солянка с картофи - класическа рецепта

Класическото месо солянка се нарича национален отбор, който се приготвя от различни видове месо. Вижте рецептата - тук и говеждо или свинско месо, и пушени ребра, и колбаси варени и пушени. Представете си колко различни аромати! Но дори и да нямате всички налични месни съставки, това е добре. И домати, маслини, кисели краставици и лимон се поставят в сместа - те придават на това ястие неповторим остър кисел вкус. Искате ли да стане по-лошо? - Тогава се налива краставица. След като веднъж сте опитали, определено ще искате да приготвите това ястие повече от веднъж.

съставки:

  • Телешка / Свинска кост - 600 г
  • 3-4 картофи
  • Пушени ребра - 300 г
  • Варена наденица / шунка - 200 г
  • Пушена наденица - 200 г
  • Маслини / маслини - 100 г
  • Мариновани краставици - 4 бр
  • Червен лук - 1 бр
  • Моркови - 1 бр
  • Доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици
  • Лимон - 1 бр
  • Зелените на вкус
  • Подправки - на вкус
  • Краставици туршия - 80-100 мл
  • Вода - 3 л

Първата стъпка е да сварите месото. Готвене, както обикновено, го използваше. Ако използвате месо на костта, трябва да го приготвите за поне 2 часа. След това извадете месото от бульона, отделете се от костта и, ако е възможно, нарязани на ивици.

Обелете картофите и нарязани на кубчета със средни размери, изплакнете със студена вода и ги изпратете в саксия с месо. Гответе на средна топлина.

Картофите в тюрлюганица все още са изключение от правилото, сибирците, които обичат да готвят и ядат супи с добавянето на този зеленчук, обичат да го добавят.

Нарязвайте наденица и шунка на ивици.

Пушени ребра се нарязват на парчета между ребрата.

Обелете зеленчуците, морковите и лука, наряжете лука на четвъртинки и настържете, настържете морковите на рендето. В затоплена тава се изсипва зеленчуците и се запържва, докато се направи.

Нарежете кисели краставички на кубчета и добавете към тенджерата с лук и моркови, след няколко минути печене, изсипете две супени лъжици доматено пюре и разбъркайте.

В бульона на месото изпращат пушени ребра, зажърку и подправяйте с подправки. Сварете още половин час. След това наденица и шунка, половин чаша туршия от краставици и разбъркайте, покрийте с капак, оставете да ври за няколко минути на слаб огън и изключете. Добавете маслини преди сервиране.

Сервира се с лимонови клинове, поръсете с пресни билки отгоре, сложете лъжица заквасена сметана и се наслаждавайте!

Класическата рецепта за месото на сместа с бъбреци

Вкусът на солите в тази рецепта е пикантен с изразена киселинност, но придава само специален чар на ястието. Много хора не харесват такъв продукт като бъбреците за специфичния си мирис, но ако готвите всичко правилно, то тогава ще бъде голям успех.

Списък с продукти:

  • Говеждо бъбреци - 350 g
  • Набор от месни продукти - на вкус
  • 2-3 кисели краставички
  • Лук - 1 бр
  • Моркови - 1 бр
  • Доматено пюре - 100 г
  • Мюнхен орех - 20 г
  • Захар - 1 ч. Л
  • Сол - на вкус
  • Черно сладък аромат - на вкус
  • Каперси - 1 супена лъжица. лъжица
  • Вода - 2 л
  • Краставица туршия - половин чаша
  • Лимон - 1 бр
  • Маслини - 100 г
  • Зелените на вкус

За да приготвите супа с бъбреци, пригответе тенджера от 4 литра и дълбок тиган, ако имате дълбок котел в домакинството, съветвам ви да готвите супа в него.

Преди готвене трябва да се приготвят говеждо бъбреци. Оставете ги да се накисват за 6-8 часа в студена вода в хладилника, периодично трябва да смените водата, така че не оставяйте този процес през нощта. Това се прави, за да се премахне неприятната миризма. Ако искате да ускорите процеса, накиснете бъбреците в млякото поне 2 часа.

Нарежете приготвените пъпки на малки сламки. След това ги запържете в затоплена тава, докато течността се изпари и образува златист цвят.

Сега се занимаваме с месни продукти. Използвах варени колбаси, ловни колбаси, пушени колбаси, лесно можете да използвате всякакъв вид колбаси и месни продукти, които са по-близо до вашия вкус.

Така че, нарязани на месни продукти на ленти и добавете към бъбреците, разбърква се и се запържва на слаб огън за 10-15 минути. Не забравяйте да смесите, ако е необходимо.

Лукът и морковите се обелват, лукът се нарязва на малки кубчета, запържва се на втори тиган или котел, докато се получи прозрачен, и се добавят настърганите моркови върху средна ренде. Разбъркайте и запържете, докато морковите са готови. Тук трябва да добавите кисели краставички, нарязани на ивици, да варят зеленчуци с доматено пюре и да се запържва за около 4 минути. Изпратете индийското орехче и каперсите на тенджерата до печеното, добавете една чаена лъжичка захар, черен пипер, сол и разбъркайте добре и пазете за 1 минута на средна температура.

Сега всичко трябва да бъде свързано. Ако сте направили печене на зеленчуци в казан, добавете месото на горната част и налейте вряща вода на два литра. Или просто комбинирайте готовите съставки в тенджера. Добави половин чаша кисела краставица, маслини, ако желаете, нарязани на филийки или изпрати в тюрлюгюбид цяло.

Оставете супата да заври, намалете топлината на печката и гответе още 10 минути. Изстискайте сока от половин лимон в супата, добавете пресни зеленчуци, след това изключете печката и оставете приготвената варя да престои 15 минути.

Когато сервирате ястия, добавете резенчета лимон към всяка порция.

Как да готвя Solyanka супа с наденица

Солянка принадлежи към категорията на желаните ястия, които искате да ядете всеки път. В края на краищата, всеки път, когато готвя, можете да експериментирате и не се страхувайте да развалят супа в крайния резултат, това е невъзможно по мое мнение. Предложената рецепта е бърза и лесна за употреба, опитайте се.

Рецепта на месото с боб

Вариации на готвене solyanka голямо разнообразие. Както с помощта на набор от продукти за приготвяне на супа за преработка. Искам да ви кажа рецептата, която ми харесва най-много, като добавяме боб към нея.

Списък на необходимите продукти:

  • Месо на костите - 500 г
  • Пушени продукти - на вкус
  • Консервиран боб - 1 кутия
  • Картофи - 4-5 броя
  • Мариновани краставици - 5-6 броя
  • Краставица туршия - половин чаша
  • Лук - 1 бр
  • Моркови - 1 бр
  • Доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици
  • Маслини - 200 г
  • Подправки - на вкус
  • Чесън - 3 скилидки
  • Лимон - 1 бр
  • Зелените на вкус

Сварете месото, когато е готово, извадете го от бульона, отделете го от костта и го нарежете на парчета. Обелете картофите и нарязани на кубчета или ивици, изпратете на кипене в бульон от месо. Пушени меса също се нарязват на филийки и се добавят към тенджерата.

Фрай олющени и нарязан лук и моркови в затоплен тиган, добавете нарязани на кубчета краставички на пържене, подправете с доматено пюре, разбъркайте и изпратете на супа.

Доматената паста не е задължителна съставка, лесно може да бъде заменена с пресен домат или изобщо не се добавя.

Добавете боб и маслини в тенджерата в края на готвенето и в същото време изсипете половин чаша туршия от киселите краставици в супата.

Фасулът прави солянката най-задоволителна и придава вкус. В готовата супа, добавете зелените и нарязан на лимон. Сервирайте с пресен хляб Бородино.

Яжте с удоволствие!

Месо от сметаната с каперси

Solyanka - това е ястието, където можете да покажете максимално въображение. Според класическата рецепта на руската кухня, смесица се приготвя с кисели краставички, към европейската кухня се добавят каперси и това почти не разваля месото. И ако сложите тези две съставки заедно, солянката ще се окаже много пикантна и невероятно вкусна. Друга много подробна рецепта от главния готвач, представена във видеото.

Колко готвачи, толкова много начини да се готви такава супа, както и смесица. Споровете за правилната рецепта не изчезват. Но това не е най-важното, но основното ястие се приготвя с душата. Тогава ще има много хора, желаещи да допълнят, и това несъмнено е успех. Гответе с радост и любов. Насладете се на храната си!

Супата е като супа или защо нашите супи са "по-добри", отколкото в други кухни на света.

Във френската кухня супата (която дава името на всички супи) е по-скоро като картофено пюре, в нашето разбиране. И като цяло в тази кухня има много несъответствия, creme brulee, например, това не е сладолед, а омлет, който се пържи на върха от горелка. Но ние не говорим за това, а за истинските супи, които се предлагат от ресторант „Барашки”.

От наша гледна точка, която се поддържа от всички наши клиенти, супата трябва да е вкусна, богата и подхранваща. И това, разбира се, трябва да бъде само супа, а не тънко картофено пюре. И ние имаме много супи, които напълно отговарят на тези изисквания.

- Супата Lambman's е специално ястие, което съчетава вкуса на агнешко месо, изтънчеността на домашно приготвена юфка и тайния набор от подправки на нашите готвачи. Няма да чакате рецепта от нас, но можете да опитате тази супа в някой от нашите ресторанти и дори у дома,

- супа, борш, и борш е наистина супа, гореща, с месо, с пресни билки или студено, което е толкова освежаващо в топлината. Богат и гъст бульон от цвекло, който е толкова полезен за мъжете,

- Италианска супа от смесители е особено изискана супа с пушени меса и говеждо задушено в сметана, което придава на тази супа неописуем вкус. Затова често се иска от нашите клиенти, които могат да оценят усилията на готвачите в нашите кухни.

И всички тези супи са толкова различни и всеки по свой начин уникален и много здрав.

Но супа като френски, подобно на картофено пюре, също е супа.

И това е много вкусна супа, обаче, ние, за разлика от френските, наричаме такива ястия супа сметана. Това е специално ястие, което изисква специално изкуство да издържи правилното количество съставки и състав, така че всички те да бъдат разкрити в момента, когато супата се сервира на масата. леща крем супа има богат вкус на студени разфасовки, и в допълнение към извънредно хранене е много полезно. Не е просто, че в почти всички региони с дългогодишна леща, която е чест гост на масата, има нещо, за което да се мисли.

А сметаната от гъбена супа е наистина вкусна супа, след като е опитала кой иска да яде друга партида.

Затова ресторантите „Барашки” знаят много за супите и ние сме сигурни, че ще оцените и усилията ни, така че, като се върнем отново, кажете на нашия сервитьор - „Както обикновено, първо ще имам Lambman, а след това ще ви кажа какво искам. "

""

Гледайте видеоклипа: RAYNA IN ITALY / Райна в Италия - Написано с любов, SLIDESHOW 2016