Готварство

Постни сладкиши с ябълки


Докато постим, искам да направя не само здравословен, но и вкусен десерт. Ябълковият пай е точно това, от което имате нужда. Ябълките, пепея, тестото се насища с вкус и се накисва със сока. Острият пай е аналог на класическата шарлото и на вкус не се различава от оригинала.

съставки

  • три сладки ябълки
  • 2 г ванилия,
  • 150 ml питейна вода
  • щипка сол
  • 100 g захар
  • 50 мл рафинирано растително масло,
  • 5 г бакпулвер,
  • 150 грама пшенично брашно,
  • 2 g канела.

Поетапна рецепта за постно ябълков пай:

Измийте ябълките, ядрото и наряжете на тънки филийки. Смажете формата с малко количество масло. Сложете парчетата плодове плътно един към друг в кръг.

В дълбоките ястия се съчетават всички сухи храни: пресято брашно, ванилин, канела, бакпулвер, сол и гранулирана захар. Разбъркайте.

В чаша комбинирайте рафинирано масло с питейна вода. Разбъркайте. Получената течност се изсипва в чиния със суха смес. Разбъркайте с размахване, за да не останат бучки.

Внимателно се изсипва тестото върху ябълките, като се разпределя равномерно върху цялата площ на формата с лъжица.

Поставете формата в предварително загрята фурна. Печете четиридесет минути при температура от 180 ° С. Охладете готовия торта, леко го завъртете и поръсете с пудра захар през сито.

По-добре е да купуват ябълки на пазара, или да ги използват отглеждани в собствената им градина. Добавете лимоновата кора, тя ще подчертае вкуса на плодовете. Растителното масло трябва да се рафинира, тъй като няма чужд мирис и вкус.

Вариант 2: Бърз ябълков пай: бърза рецепта

Тази рецепта за постно ябълков пай е добра, защото отнема минимум време за готвене. Замразени карамел върху ябълки, наподобяващи близалки, особено ще радват децата.

съставки

  • 200 г брашно,
  • Канела - 5 г,
  • 70 грама гранулирана захар
  • 100 g захар за карамел,
  • 60 мл рафинирано слънчогледово масло,
  • четири зелени ябълки
  • половин чаша питейна вода
  • 5 г ванилия,
  • щипка каменна сол.

Как бързо да приготвите бърз ябълков пай:

Пресейте брашното в широка чиния и добавете останалите сухи съставки. Разбъркайте добре. В сухата смес се изсипва слънчогледово масло, питейна вода и се омесва мекото тесто. Разточете го на топка и я завийте във филм. Поставете половин час в хладилника. След това извадете, разгънете и поставете във формата.

Белени ябълки нарязват всеки плод на половина и премахват преградите със семена. Плъзнете плода с филийки. Поставете нарязаните ябълки във формата и поръсете с канела.

В лъжичка с дебело дъно, комбинирайте вода със захар. Сложете го на слаб пламък и варете, като разбърквате, докато кристалите се разтворят. След това увеличавайте топлината и гответе, като разбърквате непрекъснато, докато течността стане красив карамелен цвят.

Изсипете горещ карамел върху ябълки. Поставете пай във фурната за половин час. Охладете приготвеното тесто на тел, нарязани на порции и сервирайте с горещ чай.

Брашно, използвайте само премия. Ако брашното не е достатъчно, можете да добавите грис или овесена каша. Намалете количеството захар в тестото, ако ябълките са сладки. За да направите пълнежа още по-вкусен, гасете ябълките със захар и ванилия.

Вариант 3. Бързо преминаване на ябълков пай в бавен печка

Пай, приготвен по тази рецепта, е подходящ не само за тези, които пазят поста. Поради факта, че пшеничното брашно се заменя с овесена каша, десертът е нискокалоричен.

съставки

  • три големи червени ябълки,
  • 70 мл зехтин,
  • 60 мл течен мед,
  • торба с канела,
  • 160 г пудра захар,
  • пресен ябълков сок е малка чаша
  • три чаши овесена каша,
  • 50 г смлени ядки,
  • смес от пудра захар с какао за поръсване.

Как да готвя - стъпка по стъпка рецепта

Обелете две ябълки от кожата и семената.Нарежете на големи парчета и мелете в блендер. В плодовата маса добавете канела, парчета ядки и половин чаша пудра захар. Разбъркайте.

В ябълково-фъстъчената смес се изсипва растително масло и се разбърква до гладкост. Сега добавете овесената каша и разбъркайте добре.

Остатъкът от захарта се налива в чугунена тенджера, изсипва се с мед и ябълков сок. Разбъркайте и поставете на умерена топлина. Сварете, разбърквайте, докато захарта се разтвори напълно.

Смажете капацитета на мултиакрията с масло и поставете тестото в него. Топ с дебел слой нарязани ябълки. Пълнете плодовете с меден сироп. Поставете купата в уреда и стартирайте режим "печене". Пече се четиридесет минути.

Прехвърлете готовата торта на плоска чиния и поръсете със смес от пудра захар с какао. Украсете тортата с листа от мента.

В сладките сладкиши се добавят повече ябълки, отколкото обикновено. Проверете готовност с клечка за зъби или дървен шиш. За тази рецепта е по-добре да вземем кисело-сладки сортове ябълки. Захарен прах може да бъде направен самостоятелно с помощта на кафемелачка.

Вариант 4: Отворете постния ябълков пай

В тази рецепта тортата се пече от тесто за дрожди, което остава свежо много по-дълго. Сочна ябълка пълнеж я прониква, което прави печенето още по-нежно.

съставки

  • 50 мл рафинирано растително масло,
  • 700 g брашно,
  • 5 g сол,
  • 25 грама захар,
  • 20 g сурова мая.

  • 75 грама захар,
  • четири големи ябълки.

Как да готвя - стъпка по стъпка рецепта

Затоплете водата и разтворете захарта и суровите дрожди в нея. Поставя се на топлина, докато на повърхността се появи пухкава пяна. Добавя се сол и се налива в растително масло. Пресейте брашното в дрождевата смес и разбъркайте добре с лъжица, след което смейте тестото с ръце. Сложете го в купа, покрийте с чиста кърпа и оставете да дойде. Предай го и го остави да се надигне отново.

Обелете ябълките, премахнете преградите и семената. Счупете плода с произволни филийки. Сложете ги в тиган, налейте в някаква питейна вода, поръсете със захар и поставете на умерена топлина. Оставете да къкри пет минути, като непрекъснато разбърквате. Не изливайте сиропа.

Разточете тестото, сложете го във формата и нарязайте на няколко места с вилица. Поставете охладени задушени ябълки върху него. Сгънете ръбовете внимателно.

Поставете тортата във фурната и печете на 180 градуса, докато се приготви. Поставете готовата торта на решетката. Смажете топла торта със сироп, който остава от задушени ябълки.

Можете да украсите тортата с плодове, потопени в ябълков сироп и поставени отгоре. Не излизайте далеч по време на охлаждането, за да предотвратите изгарянето на плода. Суровите дрожди могат да бъдат заменени със сух миг. Тестото трябва да се месят поне няколко пъти. Ако ябълките са кисели. Излейте ги със захар и разбъркайте.

Вариант 5: Пощенски ябълков пай с банани

Подготовката отнема малко време. Чрез използването на ябълки и банани в пълнежа, тортата е буйна и влажна. Овесена каша и плодове правят печене нискокалорични и здрави.

съставки

  • чаша пшенично брашно,
  • канела,
  • половин чаша овесена каша,
  • сода за хляб на върха на ножа,
  • чаша грис,
  • ¾ чаша гранулирана захар,
  • три сладки и кисели ябълки,
  • половин чаша растително масло,
  • три зрели банани.

Как да готвя - стъпка по стъпка рецепта

С банани и ябълки отстранете кожата. Нарежете плода с фина ренде.

Изсипва се овесената каша в мелница за кафе и се смила до състояние на брашно.

Комбинирайте захарта с овесено брашно и пшенично брашно, грис. Разбъркайте. Добавете нарязания плод и налейте растително масло. Замесете тестото, консистенцията на гъста сметана.

Поставете тестото в силиконова форма или тава за печене, покрита с хартия за печене. Печете във фурната и печете четиридесет минути при 160 градуса. Охладете готовата торта на телена поставка.

В тестото можете да добавите сушени плодове или ядки. Тортата ще се окаже елегантна, ако поставите на повърхността на квадратите тъмен шоколад. Ако искате печенето да остане свежо за дълго време, заменете една трета от брашното с нишесте.Силиконовата форма не трябва да се смазва.

Облегчен пай с ябълки, орехи и канела

В тази постна торта, ръжът се съчетава идеално с ябълки, канела и орехи. Тортата се получава с хрупкава кора и деликатен, ароматен пълнеж.

Съставки за основата на тортата:

  • ръжено брашно - 1,5 чаши,
  • пшенично брашно - 0,5 чаши,
  • кафява захар - 0,5 чаша,
  • растително масло - 100 мл,
  • трици - 2-3 ч.л.
  • гореща вода - 0,5 чаши.

Съставки за пълненето:

  • ябълки със среден размер - 3 бр.,
  • орехи - 100 г,
  • смлян канела - 2 ч.л.
  • кафява захар - 50 g

  1. Първо трябва да направите тесто. За да направите това, смесете ръжено брашно с пшенично брашно, добавете захарта и разбъркайте. Изсипете растителното масло в сухата смес и разбъркайте отново, за да абсорбира маслото. След това сместа се излива с гореща вода. Няма нужда веднага да се излива цялата вода, тъй като може да се наложи малко по-малко. Вижте състоянието на теста. Замесете тестото с ръце. Трябва да е здраво. Завийте тестото в пластмасова обвивка и оставете за 20 минути.
  2. По това време трябва да приготвите пълнежа за тортата. Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки. Смелете орехите с хаван и пестик или в блендер, но не прекалено добре.
  3. Смажете тавата с растително масло и поръсете цялата вътрешна повърхност на формата с трици. Формата се разклаща добре в различни посоки, така че триците да са равномерно разпределени по форма.
  4. Поръсете работната повърхност с брашно и поставете тестото върху него. Разточете тестото в кръгъл слой с дебелина около 1 см. По размер трябва да е малко по-голям от тавата за печене.
  5. Прехвърлете тестото във формата, увивайки го за удобство на точилката. Леко натиснете тестото на дъното и стените на формата.
  6. Поставете парчетата ябълки върху тестото, като ги насложите един върху друг. Ябълките трябва да се разпространяват много плътно един към друг.
  7. След това поръсете ябълките обилно с парчета от ядки и прах от цялата канела. Поръсете с кафява захар отгоре.
  8. Подстригнете излишните ръбове на тестото и увийте останалите навътре, така че да получите страна на тестото. Украсете ръба около периметъра с ядки.
  9. Сложете тортата в пещта, предварително загрята до 200 ° С. Печете около половин час, можете малко по-дълго. По време на изпичането е необходимо няколко пъти да се навлажни върха на тортата с вода, така че пълнежът да не изсъхне прекалено много. Освен това, пръскането ще помогне да се разтвори захарта и да се превърне в карамел.

Облегни ябълков пай

Това е торта, в която ябълките се използват не само като пълнеж, но и се добавят към тестото. Обръщаме тортата, защото ябълките се поставят на дъното на матрицата и едва след това се покриват с тесто. Готовата торта се обръща с главата надолу върху чиния.

Вкусът на тортата е най-силно изразен в деня след изпичането.

Съставки за тестото:

  • ябълка с големи размери - 1 бр.,
  • брашно - 180 г,
  • захар - 120 г,
  • растително масло - 120 мл,
  • мед - 1 ч.л.
  • смляна канела - 1/3 ч.л.
  • лимонов сок - 1-2 супени лъжици. лъжици,
  • бакпулвер - 1 ч. л.

Съставки за карамел:

  • вода - 2 супени лъжици. лъжици,
  • мед - 1 супена лъжица. лъжица,
  • кафява захар - 2 супени лъжици. лъжица.

За пълненето се нуждаете от 2 големи ябълки.

  1. Обелете една голяма ябълка, настържете и разбъркайте със захар и канела. Добавете към масата мед, лимонов сок и растително масло. След това - бакпулвер и брашно.
  2. Пригответе карамела. За да направите това, нагрявайте кафява захар, мед и вода в тигана, докато се разтвори напълно. Загрейте 1-2 минути.
  3. Готовият карамел се излива в готова форма, покрита с хартия, и се изравнява по дъното на формата.
  4. Обелете ябълките и изрежете на тънки филийки. След това ги разстилайте на дъното на формата върху слой карамел. Разстелете тестото върху ябълките и ги изгладете.
  5. Пече се във фурната, предварително загрята до 180 ° С, за около 40 минути. След изпичане, оставете тортата да се охлади във форма. След това го извадете от матрицата и го обърнете с главата надолу върху плоча.

Отворете Apple Pie

Тази торта е направена от постно тесто за дрожди, което, в сравнение с обичайното, има големи пори и когато е притиснато, много бързо приема първоначалната си форма. Ябълките най-добре се гасят преди печене, така че тортата ще бъде много по-мека.

Съставки за тестото:

  • брашно - 700 г,
  • вода - 1/2 литра,
  • захар - 1 супена лъжица. лъжица,
  • сурова мая - 20 г,
  • сол - 1 ч.л.
  • растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.

Съставки за пълненето:

  • ябълки - 3-4 броя,
  • захар - 2-3 супени лъжици. лъжица.

  1. Първо трябва да направите постно тесто с мая. За да направите това, трябва да разтворите мая и захар във вода, разбъркайте добре. Поставете на топло място, за да образувате буйна пяна. Налейте сол, залейте с растително масло. Добавете брашното и разбъркайте добре. Замесете тестото с ръце, така че да не е лепкаво. След това покрийте с прилепващ филм и оставете да стои. Отново се месят, покриват и оставят за известно време.
  2. По това време пригответе пълнежа. Ябълките се обелват и котлет, колкото искате. След това ги поставете в тенджерата, добавете малко вода, захар и яхния за 5 минути. Не изливайте сироп.
  3. Разточете тестото в овал, поставете върху лист за печене и нарязайте с вилица по цялата повърхност. Сложете я ябълки и леко огънете страните.
  4. Сложете тортата в пещта, предварително загрята до 180º C. И печете докато омекне. След изпичането, мазнината от страните на тортата се оставя със сиропа, който остава от задушаването на ябълките.

Облегни ябълков пай

Такава торта е много по-богата на вкус на тортата, приготвена с яйца. Той използва плодово и зърнено пълнене, което прави печенето по-полезно.

  • ябълков сок - 1 чаша,
  • ябълки - 3 бр.,
  • висококачествено брашно - 2 чаши,
  • захар - 1 чаша,
  • растително масло - 0,5 чаши,
  • сода за хляб - 0,5 ч. л
  • лимонена киселина - 0,25 чаени лъжички,
  • орехи - 0,5 чаша,
  • ванилин - 1 саше,
  • сол - 0,33 ч. л.

Освен това, ще ви бъдат необходими сушени плодове - сушени кайсии, стафиди, сини сливи, сладък пълнеж или сироп за декорация и канела, ако желаете.

Сокът е най-добре използван кисел. Вместо сок, можете да използвате всяко безшевно сладко, разтваряйки 3-4 лъжици в чаша вода.

За украса можете да използвате замразени плодове. Не е нужно да ги размразявате. И така, че да не загубят външния си вид и да станат кисели, трябва да натопите плодовете в сиропа от под сладко и да го сложите на тортата. Вместо плодове, можете да използвате всяко плодово пюре.

  1. Сушените плодове се наливат с кипяща вода в продължение на 30 минути, след което се изплакват добре и се изсушават. Нарежете на малки парченца. Ябълките се обелват и настъргват на груби ренде. Ядки леко нарязани.
  2. Пригответе тестото. За да направите това, смесете захарта и маслото. Добави сок или конфитюр, разреден в чаша вода (черешово сладко е най-подходящ). След това добавете сол, ванилия и постепенно се изсипва в брашното. Разбъркайте всичко добре. За да направи тортата да се издигне добре, по-добре е да се месят тестото с миксер или размахване.
  3. Добавете сушени плодове, ябълки и ядки. Разбъркайте добре.
  4. Пригответе разделена форма. Тъй като тестото е тънко, е необходимо да се запечата мястото на ключалката и съединението на джантата с дъното с пергамент. Формата трябва да се постави върху тава за печене, така че сиропът да не стигне до дъното на фурната.
  5. Тестото се изсипва в сварената форма и се пече във фурната, предварително загрята до 180 ° С в продължение на 35-40 минути.
  6. Извадете леко охладената торта от тавата и я сложете върху съда. Оставете да изстине. След това почистете със сладко сладко или сироп, украсете с плодове и ядки.

Ябълков и бананов пай

Това е проста вегетарианска рецепта за печене на тесто, което можете да си подарите всеки ден. Подготовката отнема не повече от 20 минути. В зависимост от това каква тава за печене да използвате, можете да направите торта или тарталети. Рецептата е особено добра за правене на торта в двоен котел: оказва се, че е влажна и пухкава, но в обикновена фурна тортата е отлична.

  • пшенично брашно - 1 чаша,
  • овесена каша - 0,5 чаша,
  • грис - 1 чаша,
  • сладко-кисела ябълка - 3 бр.,
  • зрял банан - 3 бр.,
  • растително масло - 0,5 чаши,
  • захар - 3/4 чаша,
  • сода - 1
  • ванилия и канела - на вкус.

  1. Ябълки и банани се обелват и настъргват на фин ренде.
  2. Мляно овесено брашно в кафемелачка до състояние на брашно (можете да използвате само овесена каша).
  3. Смесете захар, брашно, грис и овесена каша. Добавете настъргани ябълки и банани. Налейте растително масло.
  4. Замесете тестото. Трябва да се получи като много гъста заквасена сметана. След това добавете сода. Ако се използват сладки сортове ябълки, тогава содата трябва да се угаси с оцет и веднага да се добави към тестото.
  5. Разстелете тестото във форми. Можете да използвате стъклени или желязо тиган, силиконови форми за кифлички. Стъкленият лист за печене трябва да бъде намазан и поръсен с грис отгоре, а за печене в железен печене е по-добре да се използва пергамент за печене.
  6. Пече се в пещта, предварително загрята до 160 ° C в продължение на 40 минути. Готовността на тортата може да се опита с клечка за зъби, която трябва да излезе от готовата торта с лекота и сухота.

За разнообразие можете да добавите към тестото стафиди или орехи. Можете да поставите квадратче от тъмен шоколад в центъра на всеки кекс преди печене във фурната. Това ще придаде на ястието елегантност и пикантност.

Облегни ябълков штрудел

Това е много вкусен, класически ябълков щрудел с стафиди, ядки и подправки, който е подходящ за десерт за тези, които бързат.

Съставки за тестото:

  • пшенично брашно - 200 г,
  • зехтин - 1 супена лъжица. лъжица,
  • вода - 150 мл
  • сол - щипка.

Съставки за пълненето:

  • ябълки - 4 бр.,
  • стафиди - 100 г,
  • орехи - 2 супени лъжици. лъжици,
  • смлян канела - 1 ч.л.
  • захар - 60 г,
  • лимонов сок - 1/2 бр.,
  • грис - 2,5 супени лъжици. лъжица.

  1. Смесете брашно, сол и топла вода. Добавете зехтин. Замесете тестото, след това го покрийте с фолио и оставете за 2 часа.
  2. Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки. Дръжте стафидите в гореща вода за 5 минути, след това изсушете. След това смесете ябълките и стафидите, добавете захарта и канелата, залейте с лимонов сок и оставете да престои малко докато захарта се разтвори.
  3. Изсипете брашното върху чиста, равна повърхност и навийте тестото в правоъгълник, който не е твърде тънък. След това го опънете в кръг с ръцете си. Тестото трябва да бъде много тънко и прозрачно, като хартия от папирус.
  4. Пръскайте пръскайте примамка. Първо сложете ядки върху тестото, след това ябълков пълнеж. След това, с кърпа, увийте тестото в ролка и го сложете на печене.
  5. Печете в пещта, предварително загрята до 180 ° C за около 30 минути до златисто кафяво.

Поръсете готовия ябълков щрудел с пудра захар. Приятно апетит!

Рецепта 1 - Голям пай

Разточете тестото, внимателно поставете пълнежа върху него, изстискайте пещта във фурната ... Не, това е твърде скучно, защото 90% от сладкишите се приготвят по този начин. Предлагаме ви да опитате ръцете си в приготвянето на зеленчуков ябълков пай с грис. Не е просто, но хлабаво. За него ще ви трябва:

  • 8-10 ябълки
  • 1 супена лъжица. брашно
  • 1 супена лъжица. грис,
  • 1 супена лъжица. захар,
  • 200 мл растително масло,
  • 1,5 ч. Л. бакпулвер,
  • чанта с ванилова захар
  • канела.

Дози: 7-8.

Време за готвене: 20 минути + 1 час печене.

Насипният пай - готвенето е просто, има вкусно!

Първи стъпки.

1. Комбинирайте в една купа и старателно разбъркайте всички насипни продукти: брашно, грис, захар, бакпулвер.

2. Когато сместа е напълно хомогенна, разпръснете го в три различни купи.

3. Обелете ябълките, свободни от семена и разтрийте по голяма ренде. Сочните плодови чипове също са разделени на три равни части.

4. Смажете тавата с масло (като опция, покрийте със специална пергаментна хартия за печене), изсипете съдържанието на първата купа със смес от брашно и примамка. Изгладете с лъжица и нанесете една трета от ябълковите чипове.

5. Налейте равномерно върху съдържанието на втората купа брашно върху ябълките. И отново затворете този слой с порция настъргани ябълки.

6. Накрая излейте останалата част от сместа за тортата и ... правилно я скрийте под последния последен слой ябълки.

7.Поръсете с канела, равномерно изсипете маслото.

8. Изпратете в пещ, загрята до 200 градуса за около 1 час.

Видео: Как да направим насипни ябълков пай

Подгответе насипни сладкиши под властта на всяка домакиня. И не само тя! Ако имате малки помощници в дома си, гледайте видеото от канала на Наталин с тях, раздайте необходимите продукти и се уверете, че дори и за детето постният ябълков пай няма да създаде никакви трудности при готвенето. Основното нещо е да помогнете на любимото си дете да се справи с разпрашаването и горещата фурна.

Рецепта 2 - изобилие от моркови и ябълки

Отричайки себе си продукти от животински произход, ние повече от всякога се нуждаем от добро хранене. Колкото повече витамини ще попаднат на нашата чиния през този период, толкова по-добре, така че сладкият пай ще бъде точно това.

Ще ви е необходимо:

  • 2 ябълки,
  • 400 г брашно,
  • 200 грама захар
  • 200 грама моркови,
  • 200 мл прясно изцеден портокалов сок
  • 150 мл растително масло,
  • юмрук,
  • 0,5 ч. Л. сода.

Дози: 7-8.

Време за готвене: 30 минути + 40 минути за печене.

Украсете тортата със захар или пудра от вода и пудра захар.

Първи стъпки.

1. Смесете маслото със захарта.

2. Разтворете содата в чаша портокалов сок.

3. Обелете морковите и ги разтрийте върху фина ренде.

4. Ябълки, свободни от ядрото и нарязани на кубчета.

5. Нарежете ядките колкото искате.

6. Добавете портокалов сок, моркови, ябълки и ядки в масло и захар. Разбъркайте добре.

7. Постепенно, на порции, влизайте в брашното.

8. Смажете тавата за торта. Поставете полученото тесто, изгладете повърхността с лъжица, напоена с вода, поръсете с ядки и го изпратете във фурната, без да забравяте да подгреете до 180 градуса.

9. След 40 минути ще бъде готов ароматен десерт. Сложете го на блюдо и поръсете с пудра захар.

Карамел ще даде блясък за печене, не се скъпи на него

Ако изрежете ябълката на парчета, разпределете я заедно с ядките на дъното на формата, покрити с хартия за печене, и налейте тестото отгоре, ще получите оригиналния бърз ябълков пай. И да го направи още по-вкусно, преди да запълни формата с тесто, се изсипва резени плодове с карамел, варени от мед, захар и вода, взети в равни части - 1 супена лъжица. Ще бъде вкусно!

Рецепта 3 - Ябълков пай върху въздушно тесто

Ако в къщата ви харесват сладкиши, приготвени от тесто от буйни дрожди, няма причина да го откажете на поста. А ако е и ябълково тесто, но с цял набор от подправки, то ще има благотворен ефект не само върху стомаха, но и върху психичното настроение.

За приготвяне на сладка ябълкова торта с канела и жар, ще ви е необходимо:

  • 600 г ябълки
  • 2 супени лъжици. л. захар + 4 супени лъжици. л. за пълнене,
  • 7 супени лъжици. брашно
  • 500 ml вода
  • 1 картоф,
  • 3 ч. Л. мая
  • 1 ч. Л. сол,
  • 1 супена лъжица. растително масло,
  • 1 супена лъжица. л. настъргана портокалова кора,
  • стафиди на вкус
  • ванилова захар
  • канела,
  • галета.

Дози: 7-8

Време за готвене: 2-2,5 часа.

Струва си да се намали, а ароматът ще запълни цялото помещение.

Първи стъпки.

1. Почистете картофите, нарязани на малки кубчета, сварете на половин литър вода и нарежете с блендер.

2. Добавете в получената "Kissel" мая, сол, 1 супена лъжица. л. захар и 1-2 чаши брашно.

3. Разбъркайте добре, така че в тестото да не останат бучки, да се покрият с кърпа или капак и да се съхраняват на топло място за 20-30 минути.

4. При приближаващото се тесто добавете 1/4 супени лъжици. масло и на порции въведете пресятото брашно, без да преставате да енергично смесвате масата, първо с размахване или вилица, а след това с ръцете си. Замесете тестото, докато спре да залепва за пръстите ви, но не го оставяйте да стане прекалено силно.

5. Оставете тестото да излезе за втори път (40-50 минути ще бъде достатъчно), и междувременно, да се заемете с ябълки: почистете, премахнете ядрото и нарязайте мекото месо.

6. Добавете захар, канела, ванилова захар, стафиди и жар към пълнежа.

7.Разточете 2/3 от слоя и поставете в намазана с мазнина и поръсена с галета.

8. Разстелете пълнежа върху него.

9. Покрийте тортата с втори слой тесто, като притиснете ръбовете.

10. Печете в пещ, загрята до 180 градуса за 30-40 минути.

Помислете за факта, че порцията брашно, посочена в рецептата, може да бъде малко повече или малко по-малко във вашия случай. Измервайте го според състоянието на тестото - ако спре да залепва за масата, но остава нежно и еластично, направихте всичко както трябва.

Видео: Как да правим постно тесто с мая

Собственикът на канала “Milenia Culinary recipes” споделя тънкостите при приготвянето на най-мекото тесто за дрожди за ябълков пай:

Насипни, превключватели, дрожди, с моркови, с примамка ... Началото на нова колекция от бързо печене с положени плодове. Ако самата идея ви вдъхновява - добре дошли в интернет, в търсене на нови оригинални рецепти за сладки ябълкови пайове със снимки и видео съвети - на пясъчно тесто, в бавен котлон, на базата на бисквитки ... Приближете се към душата, подобрете старите рецепти, измислете нови, и вашите кулинарни умения ще се издигнат до безпрецедентни висоти.

Как да се готви бърз ябълков пай

  1. Ябълките ми, премахнете ядрото и нарязани на тънки филийки. Не е необходимо да премахвате кората, тя ще помогне за запазване целостта на плода при печене, когато ябълките са меки. Формата се смазва с малко количество растително масло. На дъното изрежете нарязани ябълки в 2-3 слоя, така че тестото да може да ги покрие напълно.
  2. В дълбока купа се съчетават всички сухи съставки: брашното, пресято през сито, бакпулвер, захар, сол, канела и ванилия на върха на ножа.
  3. Отделно, в купа или в чаша, комбинираме студена вода и растително масло (задължително рафинирани, без миризма на трета страна) и се смесваме. Изсипете мазната течност в контейнер със сухи съставки. Разбъркайте с размахване до гладка, така че да няма бучки. Резултатът трябва да бъде тесто, леко барботиране от реакцията на бакпулвера.
  4. Внимателно изсипете тестото върху ябълките, като се опитвате да го разпределите равномерно по обема на формата. Плодовете могат да бъдат напълно покрити с тесто или леко изпъкнали над повърхността му - в процеса на печене, поради растежа на тортата и получения ябълков сок, те напълно ще се "удавят" в тестото.
  5. Сложете тигана с тортата във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете 30 минути - горната част на тортата трябва да стане розова и леко почерняла. Степента на готовност е лесна за проверка с дървена клечка за зъби, която трябва да бъде напълно суха, когато се изважда от добре изпеченото тесто. Ако е леко намокрена, увеличете времето за печене или оставете тортата във фурната, за да достигнете пълна готовност (отнася се за стари електрически фурни).
  6. Даваме на тортата да се охлади леко, след това леко го завъртим, така че розовите, леко карамелизирани ябълки от дъното на формата да са отгоре. А палав силиконова форма е лесно да се преобърне, ако поставите широка дъска под него, го покрие с голямо плоско блюдо и след това го обърнете с главата надолу с рязко движение.
  7. Поръсете с пудра захар с помощта на цедка. Ако желаете, можете да направите дантела дантела - за това трябва да се постави на върха на хартиена салфетка с резбовани ръбове, а след това щедро поръсете с прах. С премахването на салфетката получаваме чист модел.
  8. Можете да декорирате десерта по ваш вкус. Не само пудра захар, но и фигуративно издълбани плодове, могат да се използват за украса на захаросани боровинки или за ограничаване на чифт листа от мента.

Десерт се нарязва на порции и се сервира за чай, вътре в него се изпича перфектно, тестото е поресто и нежно. Сладкият аромат на канела и печени ябълки е особено силно изразен, докато тортата е все още топла, така че е по-добре да я сервирате веднага след готвенето.

Съставки за „Постен ябълков пай“ Останалата част от домакинята ”:

  • Пшенично брашно / Брашно - 150 г
  • Тесто за печене - 1 ч. Л.
  • Захар (взех малко по-малко от половин чаша, фокусирам се повече върху сладостта на ябълките) - 100 г
  • Сол (щипка)
  • Ванилия (на върха на ножа)
  • Канела (щипка)
  • Вода - 150 мл
  • Растително масло - 50 мл
  • Ябълка (на вкус, правя две малки, можете да вземете повече)

Време за готвене: 30 минути

Дози: 6

Рецепта "Постен ябълков пай" Останалата част от домакинята "":

От тези продукти ще направим пай.

Пригответе ябълките: измийте, нарязани на парчета - можете да нарязвате, а можете и по-малки.
Смажете формата с растително масло и покрийте дъното с ябълки.

Смесете отделно сухите съставки и маслото с вода, след това комбинирайте всичко заедно и месят тестото - той се оказва течен.

Изсипете тестото върху ябълките и сложете тортата във фурната за около 30 минути (вземете лагерите).

Така че се оказа, че е пай, можете да го приготвите за преображение на Бог (този празник е популярно наречен Apple Спасител).
Приятно апетит!


Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Вариант 1: Постный яблочный пирог - классический вариант Во время поста хочется приготовить не только полезный, но и вкусный десерт. Яблочный пирог – это именно то, что нужно.

Комментарии и отзывы

15 марта Аэлена # (автор рецепта)

20 марта Аэлена # (автор рецепта)

9 февраля 2017 года otatiana2302 #

10 февраля 2017 года Аэлена #