Маринованите патладжани са бърза за готвене, пикантна, ароматна закуска, приготвена много лесно и готова за ядене за няколко часа.
съставки:
- 500 г патладжани
- всякакви зелени
- 2-3 скилидки чесън
- 2 супени лъжици. л. растително масло
- 500 ml вода
- 1 супена лъжица. л. няма горна сол
- 1 супена лъжица. л. няма топ захар
- 50 мл 6% ябълков или винен оцет
- 5-6 чушки с бахар
В интернет, в рецептите на мариновани бързо варени патладжани, се посочват различни количества оцет за марината, но от опит стигнах до извода, че това съотношение на продуктите е оптимално, предястието е абсолютно не кисело и всичко в него е умерено. Може би някой няма да се съгласи с мен. 🙂
Получаване:
Баклажан мина, отсече опашките и нарязани на кубчета със страна от около 2 см. За тази закуска е по-добре да се използват млади патладжани с плътен пулп.
След това пригответе маринатата. Изсипете в тенджера 0,5 литра вода, добавете сол, захар, оцет и грах. Довеждаме маринатата на кипене, поставяме нарязаните в нея патладжани и се вари 5 минути от момента на кипене. По време на кипене, патладжаните периодично се разбъркват, така че да бъдат равномерно напоени с марината.
След пет минути варене, излейте маринатата върху гевгир и охладете патладжаните.
Докато патладжаните се охлаждат, фино нарязани зеленчуци и ги изпратете в дълбока салатна купа. Там също се добавят нарязан чесън и растително масло.
Зелените всички подходящи, но ако ви харесва кантарион, не забравяйте да го добавите. По мое мнение, никакви други зеленчуци не са комбинирани с патладжани като кантарион.
Поставете охладените патладжани в купа за салата и разбъркайте внимателно.
По принцип, маринован патладжан е готов, можете и да опитате, но все пак е по-добре да ги покриете с филм и да ги поставите в хладилника за няколко часа. Когато бъдат прегърнати, те ще бъдат просто вкусни.
Бих искал също така да отбележа, че закуската ще бъде по-нежна, ако патладжаните са предварително почистени от кожите. Разбира се, гледката ще пострада малко, но вкусът със сигурност ще спечели.
И това е всичко за днес. Желая ви успех и добър ден!
Винаги гответе с удоволствие!
Патладжан, маринован с чесън
За да направите тази вкусна растителна закуска, трябва да вземем:
- Патладжани - 5–6 бр.
- ябълков оцет - 150 мл
- вода - 3 чаши
- Карамфили - 4 бр.
- кафява захар - 3 супени лъжици. лъжици
- Грах - 10 Грах
- дафинов лист - 5 листа
- чесън - 10 скилидки
- соли - 1,5 супени лъжици. лъжици
- растително масло за марината - 1 супена лъжица. лъжица
Готвене на чесън
Взимаме 5-6 патладжани със среден размер, ги почистваме от кожата, нарязваме ги на плочи с дебелина около 1 см и след това се запържваме до златисто кафяво.
Марината за готвене. Смесваме вода с оцет, добавяме подправки: карамфил, дафинов лист, пипер, чесън, кафява захар, сол, растително масло. Вместо кафява захар, можете да сложите 2 супени лъжици мед и лъжица обикновена гранулирана захар. Маринатата се оставя да заври и след това се охлажда.
Потопете всяка пържена чиния от баклажани в марината и ги сложете в малка тенджера, осеяна с нарязани чинии на чесън. В края налейте марината от патладжан. Тъй като маринатата е доста, тя трябва да ги покрие напълно (или почти да ги покрие), те ще плуват в нея.
Маринатата се отстранява с патладжани в хладилника. Сега те трябва да бъдат добре мариновани, което отнема 3-5 дни. Но със силно желание те могат да бъдат изядени преди, дори и на следващия ден!
Бърз патладжан
Тази рецепта се отличава със своята гъвкавост.Патладжаните, приготвени по този начин, могат веднага да се сервират на масата, да се оставят в хладилника за няколко дни или дори да се запушат през зимата (за разлика от първата рецепта).
Тези патладжани имат оригинален остър вкус. Те ще излязат и страхотна закуска, както и гарнитура за месни ястия.
За приготвяне на пикантни закуски от патладжан:
- Патладжан - 2 бр.
- чесън - 5-7 скилидки
- дафинов лист - 3 бр.
- Грах - 10 Грах
- зехтин - 100 мл
- 9% оцет - 70 мл
- захар - 1,5 ч. л
- Копър - 1 куп
- сол - 1 ч. л
- вода - 100 мл
Готвене на бързи баклани
Измиваме два патладжана със среден размер, отрязваме стъблото, нарязваме плодовете на ивици. Солирайте „синьото“ и ги оставете да оставят сока. Сега този сок се източва и патладжаните се измиват с вода. По този начин премахваме допълнителната горчивина от зеленчуците.
Сега се налива вода в тенджера, добавете растително масло, оцет, нарязан копър, подправки, натрошен чесън, сол, захар.
Поставете в същата тава подготвени патладжан. Поставете контейнера на малък огън. Оставете да заври и гответе още 10 минути под капака.
Дайте готови патладжани да се охладят с марината. След това те могат да се разширяват върху сухи кутии, покрити с найлонови капаци. В тази форма те се съхраняват удобно в хладилника. Ако желаете, те могат и да се преобърне, като по този начин се подготвя за зимата.
Друг вариант е да се сервира едно и също ястие. Изцедете маринатата, добавете половин пръстени от лук и няколко супени лъжици зехтин към патладжана. Разбъркайте и веднага сервирайте на масата!
Подготовка на храна стъпка по стъпка със снимка:
За да направим тази вкусна и ароматна закуска, ние се нуждаем от следните съставки: патладжан, сладък и малко горчив пипер, лук, домат, морков, любима пресен зеленчук, лимонов сок, рафинирано зеленчуци (използвам слънчоглед), чесън и сол.
Двойка средни патладжани (около 200 грама всяка) са мои, изсушени, отрязани от мястото на прикрепване на стъблото и отрязани плодовете в доста дебели (около 1,5 см) кръгове.
Следваща патладжан ще трябва да се изпържи от двете страни на розовото състояние. Как точно зависи от вас. Обичам да използвам чугунена скара: се оказва не само апетитна скара, но за пържене се изисква по-малко масло. Можете да изпържите патладжаните в обикновен тиган. Само не забравяйте, че е невъзможно да ги приведете в много меко състояние, в противен случай тогава те просто ще пълзят, загубили формата си. За пържене вземете колко масло от общото количество (100 милилитра) ще остане за други зеленчуци.
Пържени баклажани се изместват в ястието, където всички зеленчуци ще маринират.
След това пригответе останалите съставки за лека закуска. Например, лук (100 грама). Взех лилавото, но обичайната крушка е перфектна. Просто изберете този, който е по-сочен и не е твърде енергичен. Обелете средния лук и го нарежете на пера.
Сладък пипер (около 200 грама) ще подхожда на всеки цвят. Основното е, че е месест, тоест дебел. Изрежете цялото излишък (стъблото и вътрешната светлина с семената) и изрежете месото на произволни резени, които са удобно пробити в вилица.
Моркови (около 100 грама): измийте, почистете и намалете, колкото желаете. Възможно е изобщо да се смила на ренде - голям или на корейски. Реших да направя такива релефни кръгове.
Изсипете останалото растително масло в тенджерата, затоплете я и бързо изпържи зеленчуците на висока температура.
Буквално 1 минута и всичко е готово. Не е нужно да донасяме зеленчуците на меките - те трябва да останат хрупкави, но в същото време да придобият по-богат вкус и аромат.
Прехвърляме дори горещите зеленчуци на пържени патладжани.
Сега остава да добавите суровите съставки на бъдещата закуска. Вземете сочен узрял домат и го нарежете на произволни резени.
Сменяме се в купа.
Като ароматизатор и ароматни добавки ще са необходими пресни билки, чесън и люти чушки.Количеството им, както и асортиментът (босилек, копър, магданоз) лесно се променят по ваш вкус. Например, сложих много малко пипер, защото в нашето семейство не всички ядат пикантни. Почистете чесъна и преминете през пресата или просто фино котлет с нож. Зелените също са на земята.
Преминаваме към зеленчуците в купа.
Ще използваме лимонов сок като превръзка-марината за патладжани със зеленчуци. Маслото в зеленчуците и достатъчно от пърженето. И, разбира се, не забравяйте да сол всичко на вкус.
Внимателно разбъркайте съдържанието на съда, опитайте, нагласете вкуса. Вече на този етап получавате топла зеленчукова салата - тя е толкова вкусна и ароматна, че е възможно да не се чака 4-5 часа, през които зеленчуците трябва да се маринират в хладилника.
Не забравяйте да приготвите тази вкусна зеленчукова чиния. Бързите кисели патладжани са толкова вкусни и ароматни, че са готови да изчезнат от плочата на етапа на топла салата. Гответе за здраве, приятели и се наслаждавайте на храната!
Как да туршия Баклажан
Има много рецепти за ецване на това ястие. Те се различават по това какви подправки ще се използват и в комбинация с които зеленчуците ще маринират основната съставка. Останалите правила за готвене са сходни:
- Преди мариноване синьото трябва да се накисне във вода, за да се измие горчивината.
- Оцетът винаги се добавя към марината.
- Преди подвиването се поддържа под налягане.
Маринована рецепта за патладжан
Готвено синьо може да бъде на много рецепти. Можете да изберете една от последователните инструкции от снимката по-долу. За тези, които обичат бързо, има рецепти с чесън. Феновете на маринован пипер трябва да опитат рецептата с този зеленчук. Ако не искате да се забърквате за дълго време, изберете рол-ин без стерилизация. Всеки вариант - вкусен, апетитен и ще бъде добре пазена през цялата зима.
С чесън и билки
- Време: 1 час.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 21,3 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
За да туршия баклажани с чесън е да се направи вкусна закуска за всяка маса. Сините домати се комбинират с чесън перфектно, а ако добавите пресни билки в буркана, успехът на всички домакинства е гарантиран. Ако нямате пресен магданоз и копър, можете да ги замените със сух, Синьо трябва да се намали големи, така че те не се вари в мека в процеса на готвене.
съставки:
- патладжани - 1 кг,
- оцет - 105 мл,
- вода - 1 л,
- сол - 1 супена лъжица. л.,
- чесън - 4 скилидки,
- люта чушка - 1 шушулка,
- магданоз - китка,
- копър - един куп.
Метод на приготвяне:
- Синьо нарязани на големи парчета.
- Пригответе марината: Добавете сол и оцет в 1 литър вода, разбъркайте и оставете да заври.
- Сварете патладжаните в марината за 3 минути.
- След това трябва да почистите чесъна, котлет, нарязан пипер и магданоз. Смесете всичко с патладжани.
- Напълнете стерилизирани буркани с маса, налейте марината.
С чушка
- Време: 65 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 69 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Ако решите да изберете рецепта с чушка, а след това получете двойно лечение, защото пиперът от тази ролка е много вкусна, тя придава деликатен вкус на ястието. При закупуване на продукти е по-добре да изберете чушка от различни цветове, след това вашият консервен продукт ще бъде не само прекрасен на вкус, но и отличен на външен вид. Ястието трябва да стои 2 дни преди употреба.
съставки:
- синьо - 1 кг,
- пипер - 1 кг,
- магданоз - китка,
- копър - китка,
- чесън - 1 глава,
- сол - 1 супена лъжица. л.,
- захар - 2 супени лъжици. л.,
- оцет 9% - 3 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Синьо нарязани на парчета с дебелина 1 см, поръсете със сол, оставете за 15 минути, след това изпържете на силен огън.
- След това трябва да изрежете пипер на парчета и да се пече 15 минути на 200 градуса във фурната.
- Смесете билки, чесън, билки.
- Разстелете синьо и синьо и смес от билки в слоеве в буркан.
- Напълнете бурканите със студена марината.За да направите това, в 400 мл вряща вода, се изсипва в оцет, сол, захар.
С моркови
- Време: 5 часа.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 30 kcal.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Морковите са друг зеленчук, който върви добре със синьо в кисела или друга форма. За тази рецепта се препоръчва да изберете средни патладжани. Рецептата включва и зеленчуци и чесън, без които лечението не може да бъде толкова вкусно и апетитно. След готвене ястието трябва да се маринира добре в хладилник под преса..
съставки:
- средно синьо - 8 бр.,
- голям морков - 3 бр.,
- чесън - 6 скилидки,
- циандро - полу-сноп,
- магданоз - половин сноп,
- оцет 9% - 2 супени лъжици. л.,
- сол - 2 супени лъжици. л.,
- Грах - 5 бр.
Метод на приготвяне:
- Синьо нарязани наполовина, но не и до края, затегнете клечки за зъби.
- Сварете ги до 10 минути меко, поставете под налягане за 2 часа.
- Фрай моркови, след това се смесват с нарязани зеленчуци и чесън.
- Започнете патладжаните, завържете ги с конец, налейте марината и поставете под налягане.
- За да приготвите марината в 800 мл вряща вода, добавете оцет, сол и пипер.
С майонеза
- Време: 60 минути.
- Обслужване: 15 души.
- Ястия на калории: 76 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: средна.
Ястието, което включва майонеза, по-удовлетворяващо, но също така и тежко, така че ако не следвате броя на калориите, можете да го вземете в бележката. Маринованото синьо е необичайно и вкусно. Тази маринована закуска може да се яде веднага след приготвянето и може да се запази, за да се наслади на нея през зимата. Майонезата е необходима във фабричното производство.
съставки:
- майонеза - 700 г,
- синьо - 3 кг,
- лук - 1 кг,
- сол на вкус
- чесън - 2 глави,
- Оцет 9% - 1 супена лъжица. л.
Метод на приготвяне:
- Основната съставка се нарязва на кубчета, след което се запържва до златисто кафяво.
- Добавете лука към тенджерата, сол и черен пипер, изстискайте чесъна там, изсипете оцета.
- Подправете с майонеза.
Цели мариновани яйца
- Време: 35 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 49 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Ако искате бързо да мариноване на патладжани, ги готвя цяло. В подходящия момент просто отваряте буркана, нарязвате маринования продукт и сервирате с пресни билки, майонеза или по друг начин. Можете да ядете мариновано синьо и без допълнителни съставки, само да ги поливате с масло. Този препарат ще бъде отлично допълнение към месните ястия..
Мариновани патладжани - бързи, вкусни, ароматни! Всички методи за приготвяне на бързи и вкусни мариновани патладжани
Те могат да бъдат направени малко по-остри, кисели, по-меки или по-твърди. Знаейки как да си направите кисели патладжани, винаги можете да изненадате гостите с нещо необичайно и невероятно вкусно. Нежни и чубрица, те могат да бъдат под формата на филийки, кръгове, в компания с други зеленчуци или под формата на хайвер. Мариниране на патладжани у дома ще бъде приятно преживяване за вас, което ви харесва със своя гений и простота. Дори ако ви се струва, че не сте пламенен почитател на този зеленчук, опитайте го в тази форма. Прочетете как да приготвяте кисели патладжани и опитайте нови ястия!
Мариновани патладжани - вкусни и оригинални рецепти за пикантни закуски
Маринованите патладжани могат да бъдат лека гарнитура за месо, риба или пикантна закуска за сервиране заедно с други ястия за празнична трапеза или всекидневна храна. Наличието на множество варианти на деликатес ще позволи на всеки да избере най-подходящата рецепта.
съставки
Патладжан - 1,2 кг
Сладък пипер - 3 бр.
Магданоз - 1 куп (малък)
Чесън - 6-7 скилидки
Салатен лук - 1 бр.
Горещ пипер - 0.5-1 бр. (на вкус)
Земята кориандър - 2 ч. Л.
Растително масло - 8 супени лъжици.
Оцет 9% - 5 супени лъжици.
- 98 kcal
- 25 min
Процес на готвене
Бързите мариновани патладжани са проста, но много апетитна закуска. Разнообразие от зеленчуци и пикантни подправки в неговия състав ви позволява да създадете необичайно, колоритно и запомнящо се ястие от най-простите и познати съставки.
Допълнени със сочни зеленчуци, напоени с пикантна сладко-кисела марината, патладжаните, приготвени по тази рецепта, са изключително ароматни и вкусни. Такова ярко, ароматно и вкусно ястие ще бъде отлично гарниране, лека закуска и пикантно допълнение към обяда или вечерята. Опитайте!
За да приготвите незабавно мариновани патладжани, пригответе съставките от списъка.
Нарежете дръжката и често нарязвайте патладжана с вилица.
Сварете патладжаните за няколко 10-15 минути.
Проверка на готовността, пронизваща вилица от патладжан. Веднага след като баклажаните са меки - направени!
Приготвям баклажани в бавен котлон в режим "двоен котел" в продължение на 10 минути, след това оставям още 3-5 минути в бавното готвене, изключено и затворено.
Докато се приготвят патладжаните, пригответе останалите съставки. Настържете морковите. Нарежете ленти от сладък пипер, половин пръстени - лук и чинии - чесън. Натрошете зелените. Нарежете пиперчето на малки парченца, като отстраните семената.
Комбинирайте приготвените зеленчуци в голяма купа. Добавете 2 ч.л. сол, 2 ч.л. захар и 2 ч.л. смлян кориандър. Разбъркайте всичко добре и леко запомнете зеленчуците с ръцете си, така че те да оставят сока.
Сините домати се охлаждат леко и се нарязват на филийки.
В голяма купа се комбинират подготвените компоненти. Сложете тънък слой от порция зеленчуци, след това добавете слой от патладжани.
Повторете слоевете, постепенно полагайки всички приготвени зеленчуци.
За марината: мярка 8 супени лъжици. растително масло и 5 супени лъжици. оцет и разбъркайте добре.
Изсипете зеленчуците с приготвената марината, поставете лек натиск и поставете в хладилника за 24 часа.
Маринован готов патладжан! Приятно апетит!
Рецепта за цели баклажани
Най-лесният рецепта синя за зимата - ги туршия цяло. През зимата с такива патладжани ще могат да се приготвят различни салати. За да приготвите тази рецепта, сините трябва да бъдат подбрани с особено внимание. Обърнете внимание на плодовете, които са силни, правилна форма и с малко гнездо за семена.
Избирайки сините, натиснете върху всеки от тях - плодът трябва да извира. Не приемайте набръчкани, с кафяви петна или кухи плодове. В допълнение, обърнете внимание на съцветието на дръжката близо до опашката: не трябва да е твърде тъмно, тъй като това е индикатор, че плодът вече се е появил и не е много подходящ за ецване в неговата цялост. Освен това самите плодове трябва да са блестящи.
Съставки за марината:
- вода - 5 л
- сол - 1 чаша
- оцет 9% - 15 супени лъжици. л.
- дафинов лист - 7−9 листа
- бахар - 10 грах
Сините се измиват добре, отрязват дръжката и на няколко места се убождат с вилица. Пригответе солен разтвор на база 10 литра вода и 1,5 kg сол. В кипящата саламура се изсипва цялото синьо и се вари на около 5 минути, като понякога се разбърква. Водата за марината се загрява, добавя се сол. Кипнете вода със сол за около 3 минути. След това налейте оцет. Маринада е готова. В стерилизирани буркани изложите подправките. Върху тях се поставят цели горещи патладжани и се наливат с кипяща марината. След това банките веднага се навиват.
Мариновани патладжани - Общи принципи на готвене
Сините домати могат да опитат горчиво, което ги прави безвкусни. Поради тази причина зеленчуците често се излива със сол или се излива с концентриран солен разтвор, оставя се да се влива. Но преди мариноване, патладжаните обикновено се варят. Можете да направите това в подсолена вода и неприятният вкус ще изчезне. След като готвите, трябва да изстискате зеленчуците. Можете просто да ги поставите на наклон под игото. На следващо място, патладжан се нарязва, ако не се прави предварително, и се комбинира с други продукти според рецептата.
Какво можете да готвите:
• пипер сладък и горещ,
Марината обикновено се приготвя с оцет. Добавете сол и захар към него. Често в патладжана се добавя масло. Водата не винаги се добавя. Има концентрирани маринати, има опции за сокове, обикновено това е домат. Закуски с патладжани често имат различни подправки. Тя може да бъде корейска смес от подправки, различни чушки, кориандър. Ако изглежда, че подправките са твърде много или просто нещо, което не е по ваш вкус, можете да намалите количеството или да премахнете някои компоненти.
Тези кисели патладжани могат да се консумират в рамките на няколко часа след готвене.
Много вкусни мариновани патладжани: бързи и вкусни
Вариант на много прости, вкусни и бързи баклажани. За това ястие е желателно да изберете малки зеленчуци, в които няма да има много семена.
съставки
• половин чаена лъжичка сол,
• 30 грама масло,
подготовка
1. Отрежете върховете на патладжаните с остър нож, направете няколко пробивания в зеленчуците, хвърлете ги в кипяща вода и варете за около десет минути. Отстранете, охладете, изцедете излишната вода.
2. Докато патладжаните се охлаждат, пригответе маринатата. За него използваме 3% обикновен оцет. Пропорциите на разреждането са показани на гърба на всяка бутилка.
3. Комбинирайте оцета с маслото. Най-добре е да се използва нерафиниран слънчоглед или зехтин за ецване. Добавете сол, сложете подправки и мелете.
4. Нарежете белените скилидки чесън, нарязайте ситно пресния копър, разбъркайте. Вместо копър, можете да използвате магданоз. Някои хора обичат да използват cilantro. Можете да вземете смес от различни зелени, но не повече от един лъч, тъй като тя също ще абсорбира марината.
5. Нарязани патладжани нарязани по ивиците. Първо на половина, после отново и отново.
6. Изсипете зеленчуци на дъното на контейнера, сложете слой от патладжани, налейте марината с подправки и отново поръсете с билки.
7. Повторете пластовете на патладжаните и зелените, опитвайки се да разпределите равномерно маринатата. Затворете контейнера, обърнете се с главата надолу, оставете за няколко часа.
8. Върнете контейнера в нормално положение, пренаредете го в хладилника, останете още няколко часа и патладжаните са готови!
Корейски кисели патладжани: бързи и вкусни
Рецептата е просто невероятно маринован патладжан, те могат да бъдат бързо и вкусно приготвени за вечеря или за празничната маса. Не забравяйте да опитате! Една от основните съставки, освен зеленчуците, е соев сос.
съставки
• една сладка пиперка,
• подова настилка от кантарион,
• четири скилидки чесън,
• 10 g сусам,
• 1 ч. Л. (може да бъде по-малко) люта чушка,
• 20 грама соя. сос,
• половин лъжица захар,
подготовка
1. Измийте патладжана. Правим няколко пробивания с остър нож.
2. Сварете няколко литра вода, хвърли една лъжица сол и хвърли в патладжани. Сварете, докато омекне, но не прекалявайте, достатъчно 7 - 8 минути.
3. Изваждаме зеленчуците от врялата вода, полагаме на дъската под склона, от горе поставяме потискането, така че водата да изтече.
4. Докато патладжаните се охлаждат, трябва да нарязате българския пипер на тънки ивици, да нарязвате чесъна и измитите зеленчуци. Можете да ги смесвате веднага.
5. Отрежете охладените патладжани на пръчки или дълги сламки, както предпочитате. Комбинирайте с други зеленчуци, добавете соев сос, захар, оцет и разбъркайте.
6. Загрейте растителното масло, хвърлете горещ пипер в него, добавете семена от сусам, задръжте за няколко секунди на огъня, отстранете и изсипете зеленчуците.
7. Бързо разбъркайте, покрийте с плътно капак, оставете за един час топло. След това поставете патладжан за още няколко часа в хладилника. Можете периодично да се разбърква за мариноване процес отиде по-бързо.
Мариновани патладжани: правим гъби бързо и вкусно!
Вариантът е много подобен на гъби маринован патладжан, много бърз и вкусен. Можете да закусите за няколко часа. Но все пак е по-добре да оставите патладжаните да стоят и да се накисват в хладилника за няколко часа.
съставки
• 1,2 кг патладжани,
• 6 чл. л. оцет 9%,
• една малка глава от чесън,
подготовка
1.Патладжаните могат да се почистват преди употреба, след което те ще изглеждат още като гъби. Нарежете на кубчета от един и половина сантиметра.
2. Сварете вода, добавете сол, налейте патладжан и варете за около три минути. Зеленчукът трябва да достигне готовност, но не да се вари. Съединете се в гевгир.
3. А куп от измити копър нарязан, комбинирайте с патладжани, които трябва да са охладени.
4. Обелете главата на чесъна, но е възможно и по-малко, също нарязани, преместени на патладжан.
5. Смесете оцет с растително масло, изсипете в патладжани. По избор поставете подправки.
6. Смесваме всичко внимателно, поставяме го в буркан или дори няколко. Слагаме в хладилника, оставяме зеленчуците да се потапят в продължение на няколко часа.
Мариновани патладжани: бързи и вкусни (с моркови и зелени)
Тази закуска се приготвя за два дни, но резултатът е просто невероятно. За да се готви мариновани патладжани бързо и се оказа вкусно. Изберете малки плодове. Те са нежни, без семена, добре напоени.
съставки
• 10 малки патладжана,
• 5 скилидки чесън
• кантарион или магданоз (малка купчина)
• три големи моркови,
• чифт супени лъжици масло,
• 800 мл вода в марината,
• 2 супени лъжици. л. оцет (вземете 9%),
• 2 супени лъжици. л. сол в марината,
• шест пиперка.
подготовка
1. За всеки патладжан изрежете стъблото и малкия връх. Използвайте остър нож, за да отрежете болния джоб, без да прерязвате до самия край.
2. Поставете баклажаните в леко осолена вряща вода, оставете да ври за около седем минути. Прехвърлете в гевгир, оставете да се охлади.
3. Сварете водата за марината с пипер и сол. Оставете на масата, оставете го да изстине. След това добавете оцет и няколко супени лъжици зеленчукова маса, които ще подобрят и леко изгладят вкуса на марината.
4. Настържете моркова на големи ивици, добавете нарязаните зеленчуци и чесън, разбъркайте добре пълнежа. Можете да добавите различни подправки към нея и да ги разбъркате добре.
5. Сгънете масата от моркови върху патладжаните и завържете всеки с нишки, така че нищо да не падне.
6. Поставете пълнените зеленчуци в тенджерата или контейнера, налейте приготвената марината, затворете и изпратете в хладилника. След няколко дни можете да опитате.
Пикантни кисели патладжани: бързи и вкусни
Пикантни кисели патладжани, много бързи и вкусни.
съставки
• две чушки,
• 1 ч. Л. корейска смес от подправки
• пет чл. л. масло.
подготовка
1. Нарежете баклажаните на половина по дължина, натопете в кипяща вода и оставете да ври в продължение на 4 минути. Отстранете, охладете, изцедете излишната течност от пулпа.
2. Нарежете чушките на ленти, пикантни шушулки, колкото е възможно по-малки.
3. Варени патладжани, нарязани на резени, получават малки пръчки, комбинират се с два вида пипер. Ако желаете, добавете билки и чесън към предястието.
4. Налейте оцет, добавете сол, добавете корейски подправки, разбъркайте.
5. Накрая се налива маслото, разбърква се отново, отстранява се мезето за няколко часа на хладно място, оставя се да се маринира.
Доматени кисели патладжани: бързи и вкусни
Вариант на прости, бързи и вкусни патладжани, мариновани в домати. Препоръчително е да се използва чист сок без кожи и пулп, той ще бъде много вкусно.
съставки
• пет скилидки чесън,
• 1 ч. Л. Смеси от пипер
• куп копър,
• 5 грама сол.
подготовка
1. Първо, отрежете баклажаните на две половини, след което всяка част на 3–4 парчета, в зависимост от желания размер.
2. Солирайте водата, сложете на печката. След кипене изложи парчетата патладжан и се вари в продължение на две минути. Източете в гевгир, оставете водата да се отцеди. След охлаждане, изстискайте допълнително с ръцете си или незабавно сложете малък хомот, направо в чешмата.
3. Сложете доматения сок на печката, завтекайте, отстранете пяната, ако се появи. Изсипете захарта. Добавете оцет, сол и пипер. Можете да поставите всички подправки на вашия вкус. Сварете една минута. Изключете огъня.
4. Нарежете чесъна и зеленчуците, разбъркайте с патладжани.
5.Изсипете предястието с горещ доматен сок с оцет, разбъркайте и покрийте.
6. Изчаквайте пълно охлаждане, след това изпратете баклажаните за няколко часа в хладилника.
Мариновани патладжани - Съвети и трикове
• Възрастните патладжани имат не само твърди семена, но и кори. По-добре в този случай, стреляйте.
• Колкото по-голям е патладжанът и магията, толкова повече вредни вещества съдържа. Това е говеждо месо, което дава горчивина, която може да бъде напоена, но все пак е по-добре да се избират млади и малки по размер зеленчуци.
• Ако вкусът на обикновения оцет не се харесва или е лошо поносим, можете да използвате ябълков оцет, той е по-полезен. Има рецепти на кисели ястия с разредена лимонена киселина и дори със сок.
""
