Вие решихте да угаждате на своите близки или гости, които са почти на прага, нещо сладко, но в същото време не искате да харчите много време и усилия за готвене? В този случай Ви препоръчваме да обърнете внимание на гъбата.
Печенето на бисквити торта отнема минимално време. За тези минути можете лесно да направите крем за пълнене на тортата или тортата. Така че, да видим какви продукти се нуждаем и от двете, и как се случва мистерията на раждането на прекрасния сладък деликатес.
Съставки за гъба
Бисквитеното тесто, може би най-лесното за приготвяне и най-изгодното от гледна точка на вкуса. Удивителен резултат ще се получи, ако към него се добави яйчен крем. Бисквитените снимки могат да се видят във всяка готварска книга, има много възможности: тънки и обемни, бели и шоколадови - за всеки вкус и цвят.
- Четири яйца.
- Една чаша гранулирана захар.
- Половин чаена лъжичка бакпулвер.
- Една супена лъжица ванилова захар.
- Чаша мляко.
- Сто грама масло.
- Барче от шоколад (ако искате тортите да станат кафяви).
Готвене на торта
Както казахме, бисквитата с яйчен крем се приготвя много бързо, което не може да не задоволи домакинята, която също иска да има време да получи добър вкус за пристигането на гостите.
Така че, в отделна купа трябва да се смесват четири пилешки яйца и захар. След това добавете бакпулвера и отново внимателно победи всички съставки. Веднага след като се появи пухкава пяна, може да се добави ванилин. След това постепенно въвеждаме в тестото брашно. Не забравяйте, че преди да добавите брашно, трябва да се пресее през фино сито.
Вземете малко ястие, счупете шоколада там и го поставете във водна баня. Водата не трябва да се излива много. Но се уверете, че тя не кипи в процеса на топене на шоколад. Веднага след като шоколадът стане течен, ще бъде възможно да го въведе в тестото. Всички внимателно се смесват и се изсипват във формата.
Дори ако си приготвяте торти, първо изпечете голяма торта и след това я нарежете колкото искате. Той е удобен и бърз. Не забравяйте предварително да смажете формата с масло или да го покриете с пергаментна хартия. Запеченото тесто за 30-40 минути при температура на фурната 180 градуса.
Когато гъбата е готова, не се опитвайте да я извадите веднага от фурната. Опитните домакини се съветват да дадат на тортата малко "достигане" в жегата. Минаха пет минути - седем минути - можете да извадите тортите и да ги охладите.
Крем и неговите сортове
Тортите се приготвят по същия начин, който не може да се каже за крем. Рецептата за бисквити всяка любовница с нещо, но различна. Има няколко вида сметана:
- Класически крем.
- Лимон или портокалов крем.
- Френската версия, където се използват само жълтъци.
- Шоколадов крем.
Днес ще разгледаме всички тези възможности и ще се научим как да правим най-вкусния крем на мляко за бисквити. Трябва да се отбележи, че този слой за торти и сладкиши се използва много често. Кремът е абсолютно подходящ за всякакъв вид печене, което винаги спестява домакини, стои на кръстопът и не знае какво да поглези домакинството.
Класическа опция
Така че, нека започнем с най-популярния вариант - класическият крем (рецепта за бисквити). Най-често се използва за слой бисквити. Тъй като кремът не се държи добре, цветът е белезникаво-жълт, леко желатинов, счита се за идеален само като пълнеж за сладкиши и сладкиши.
Необходими продукти
Преди да започнете да правите крема, трябва да вземете следните продукти:
- 50 грама брашно.
- Чанта с ванилов прах (5 грама).
- 200 грама гранулирана захар.
- 350 грама мляко.
- Три или четири пилешки яйца.
- 15 грама масло.
По-голямата част от времето при приготвянето на крема се подготвя за работа на такава съставка като брашно. Ако говорим за крем - класически бисквити, тогава в никакъв случай не бива да пренебрегваме този елемент.
Така че, изсипете брашното на малък лист за печене и го поставете във фурната, за да се затопли. Отнема доста време - 40-45 минути, но тази работа е необходима. След като брашното се пече във фурната, то ще придобие приятен вкус на лешник, което първоначално постигаме.
Докато брашното се охлажда, отидете до яйцата. Ние ги разбиваме в отделна чиния и ги бием добре, като постепенно въвеждаме охладеното брашно. Опитайте се да получите хомогенна маса, без никакви включвания и бучки. Колкото по-добре бие тестото, толкова по-вкусна ще бъде и Вашата торта.
Поставете голяма тенджера на печката, налейте вода. Това ще бъде водна баня, на която се провежда чудото за приготвяне на крем. В друга купа (малко по-малко) се налива мляко. Необходимо е да се затопли малко, добавяйки захар към него. Когато млякото кипи, започваме да добавяме яйчна маса към нея. Опитайте се да го потока в тънък поток, не "туп" всички наведнъж в тигана. Времето, необходимо за сгъстяването на крема, е около десет до дванадесет минути.
Сега можете да го премахнете от топлината и отново вземете миксера. Докато разбивате крема, ще трябва да добавите разтопените сливи към него. масло и прах от ванилия. Класическата версия е готова. Оставете да изстине. Сега можете да преминете към дизайна на тортата.
Опция за лимон
За тези, които обичат цитрусовите ароматизирани торти и сладкиши, този вариант на яйчен крем е идеален.
- Три лимона.
- Половин чаша пудра захар.
- Тридесет грама масло.
- Три пилешки яйца.
Изстискайте сока от трите лимона. С два плода, разтривайте целувката. Добавете пудровата захар и яйцата в жар и сок. Започнете да смесвате съставките с миксер. Оставете сместа за половин час, така че да е реална и наситена с аромати на лимон.
Когато половин час е минало, можете да започнете да добавяте брашно към лимоновата смес. Не забравяйте да го пресеете, за да се наситите с кислород. Добавете маслото. Слагаме на водна баня. За разлика от класическата рецепта, яйчен крем с лимонов сок се втвърдява по-бързо. Време за готвене: от пет до десет минути.
съставки
Отделете бялото от жълтъците. Разбийте жълтъците с половин захар до леко избелване на масата. Масата трябва да се разбива до стоящи върхове.
След това пресейте брашното и ванилина в жълтъците, разбъркайте. Към жълтъците се добавя една трета от протеините, разбърква се. След това добавете всички останали протеини и внимателно разбъркайте, така че протеините да не падат.
Изсипва се в матрица и се поставя в предварително загрята фурна за 30-35 минути при температура 180 °. Когато сте готови, извадете бисквитата и оставете да се охлади. Нарежете тестото на 2 торти.
За яйчен крем, жълтъци, смесени със захар и брашно, се налива горещо мляко. Готви се на огъня до дебелина.
Събираме тортата. Наситените кексове с мляко. Смажете една торта със сметана и поставете друга торта отгоре. Намажете отново със сметана и след това го украсете по желание. Взех кокосов чипс и ядки (може да имате плодове или плодове). Готов. Всички добри апетити 🍰☕
СЪСТАВКИ
- Яйца 4 броя
+ 1 яйце в сметана - Захарно 1 стъкло
+ 0.5 сметана - Ванилова захар 1 чл. лъжица
+ 1 супена лъжица в сметана - Брашно 1 стъкло
+ 2 супени лъжици. в сметана - Прах за печене 0.5 Чаени лъжички
- Мляко 1 стъкло
- Масло 100 грама
- Млечен шоколад 100 грама
- Черен шоколад 100 грама
Приготвя се тестото от бисквити. Разбийте яйцата със захар и ванилова захар в състояние на пухкава пяна.
Добавете пресятото брашно с бакпулвера. Разбъркайте добре.
Изсипете тестото в матрица, покрита с хартия за печене. Печем 40 минути, температура 180 градуса.
Пригответе яйчен крем. Смесете яйцето, половин чаша захар, 2 супени лъжици. брашно и 1 супена лъжица. ванилова захар. Разбийте масата с миксер.
Налейте в млякото, продължете да биете.
Преместваме масата в тенджера и готвим на слаб огън до дебелина, а след това още 5 минути, като непрекъснато разбъркваме.
Добавете омекотеното масло, разбийте с миксер. Оставете крема да изстине.
Нарежете бисквитата заедно, за да направите 2 торта.
Смажете една торта със сметана и покрийте с втория слой торта.
Разтопете черния и млечния шоколад с мляко и масло във водна баня.
Ледена торта. С помощта на сладкарски сак можете да направите красиви къдрави линии. Сложете тортата в хладилника, за да я оставите за 1 час. Приятно апетит!
За декорация:
- Млечен шоколад 100 гр. T
- Бял шоколад 100 гр
Първо трябва да печете бисквити за нашата торта и как да я изпечете според правилата, можете да погледнете тук.
Желателно е бисквитата да е в продължение на 8-10 часа, да „узрее“, така че да не е хлабаво и е по-лесно да се нарязва на кексове.
Бисквитена торта крем може да се направи, няма ограничения, понякога правя крем крем + масло. Но по-често предпочитам яйчен крем върху мляко, той се оказва нежен и немазен.
Рецепта за приготвяне на крем
1. Препоръчвам готвене яйчен крем във водна баня, в противен случай не можете да следите и крем ще изгори. Докато можете да сложите тенджера с вода, оставете да заври. Правя такава водна баня: поставям на огъня гърне с вода, върху нея поставям още една саксия или купа, в която готвеният продукт ще бъде поставен във водна баня. Водата трябва да докосва дъното на резервоара, монтиран отгоре. Когато водата кипи в дъното на тигана, закрепете огъня до минимум.
2. В купа, в която ще приготвите сметаната, налейте 0.5 литра мляко и поставете във водна баня. Докато млякото се нагрява, смесете 4 жълтъка, захар, 0,5 л мляко и 6 супени лъжици в друго ястие. пресято брашно.
3. Когато млякото се нагрява (но не кипи!), Се налива тънка струя в нея, като се разбърква тази млечна смес. Разбърквайте постоянно, за да не гори и да не потъне. Кремът постепенно ще се сгъсти, този процес може да отнеме от 15 до 30 минути, моля, бъдете търпеливи. Когато кремът вече е повече или по-малко удебелен, извадете го от водната баня и го охладете. В вече охладения крем добавете, ако е необходимо, кондензирано мляко.
След като приготвите яйчния крем, трябва да го охладите и можете да пристъпите към сглобяването и украсата на нашата торта.
Сглобяване на торти:
1. Нарежете гъбата торта на 2 или 3 торти.
2. Почистете яйчния крем между тортите и горната част на тортата.
3. Можете да украсите тортата колкото желаете, предлагам проста и красива версия на декорацията - "Линия на паяка". Разтопете белия шоколад във водна баня и покрийте гъбата, намазана със сметана. Разтопете шоколадовото мляко, изсипете в торба, в която да отрежете една малка дупка в ъгъла и през тази дупка започвайки от центъра, започнете да рисувате кръгове, ако е възможно, на еднакво разстояние един от друг. След това, докато шоколадът все още не се втвърдява, начертайте линия с клечка за зъби, първо от центъра към краищата на тортата, след което, обратно, създавайки паяжина. Можете да рисувате с бял шоколад на черна глазура или обратно.
Вкусна бисквити торта е готова, можете да пиете чай!
Успехи в кухнята! Приятно апетит!
Деликатна гъба торта с кондензирано мляко
Много домакини отказват да приготвят торти, вярвайки, че това е много трудна и трудна работа. Разбира се, за първи път това вероятно няма да бъде пълно без грешки и повредени торти. Въпреки това, с практиката на печене бисквити става все по-лесно. В края на краищата, невъзможното не съществува, просто самите хора се качват в рамката, измисляйки различни извинения, просто да не се поставят допълнителни усилия.Ето защо, не се страхувайте, вие сте смело момиче! Благодарение на тази рецепта, ще научите как да приготвяте деликатен десерт от яйчен крем толкова добър, колкото всеки професионалист.
- пет пилешки яйца
- 100 грама добър маргарин
- четири лъжици (маса) заквасена сметана
- 0,5 чаши захар
- чаша и половина пшенично брашно
- 10 грама бакпулвер
- сол - по ваш вкус
- две яйца
- 20 грама брашно
- 500 милилитра мляко
- 1/3 чаша захар
- 80 грама кондензирано мляко
- 200 милилитра вода
- Консерви с кондензирано мляко
- 50 грама качествен коняк (можете да използвате и домашна тинктура или сухо вино)
- малка лента с млечен шоколад
За да изпечете тази торта, имате нужда от около половин час. Въпреки това, времето, прекарано ще се изплати с интерес, когато опитате вашето творение и вижте усмивките на вашите близки.
Така че, за приготвянето на тестото, първо отделете бялото от жълтъците и изтъркайте последното със захар, разбъркайте първия продукт с размахване, докато се образува пухкава бяла пяна. След това добавете нарязания маргарин и заквасена сметана към сместа със захар, разбъркайте добре и добавете протеини. За да може бисквитата да се издигне добре, внимавайте предварително да пресеете брашното и след това да го комбинирате с прах за печене и сол. Сега вашата задача е да съберете всички съставки в една хомогенна маса: за това работете с размахване отдолу нагоре, докато тестото напълно абсорбира брашното. Отървете се от всички бучки, и едва след това можете да излеете готовото тесто за бисквити във форма, намазана с масло или маргарин.
Основата за тортата се пече на 180 градуса в "парникови" условия, т.е. в пълна тишина. Ние не препоръчваме да гледате във фурната без нужда, в противен случай вашето творение ще се установи и ястието ще бъде развалено. По неговата миризма и цвят ще разберете, че вече е готов, а след това можете внимателно да го пробиете с мач. Ако дървото остане сухо, съдовете могат да бъдат извадени от фурната. Когато това се случи, извадете бисквитата от матрицата, леко отрежете ръбовете и оставете леко да изстине. След това изрежете продукта на три равни на височината на тортата и разбийте останалото тесто на малки парченца.
С основата за тортата направете, сега се пригответе да направите лек крем. За да направите това, добавете яйцето към брашното и разбъркайте добре с лъжица, след това излейте четвъртата част от млякото, посочено в рецептата, и разбъркайте до гладка. А останалите млечни продукти се комбинират със захар и се поставят на слаб огън. Когато течността започне да кипи, извадете я от печката и влезте в яйчната смес. Кук получената сметана със слаби горелки горелка, докато напълно сгъсти, не забравяйте да го разбърква редовно, а след това се охлажда и победи няколко пъти с размахване.
За да направите тортата сочна, трябва да направите импрегниране за него. Много е лесно: просто смесете всички съставки, от които се нуждаете, т.е. кондензирано мляко (вземете само една четвърт от количеството мляко, посочено в рецептата), бренди или тинктура (в зависимост от това, което използвате) с топла преварена вода.
Можете да ликува, дойде на последния етап - монтаж на тортата. Така че, поставете дънната торта на голяма плоска чиния и го накиснете, след това, като я разпръснете равномерно, нанесете дебел слой крем. Покрийте всичко с втора бисквита, която също трябва да се третира с алкохолно-млечна смес, остатъци от кондензирано мляко и яйчен крем. Поставете третата торта отгоре и продължете по същия начин. Използвайте всички продукти до края. Между другото, не забравяйте да смажете ръбовете и върха на тортата със сметана. Поставете парчетата бисквита върху страните на продукта. Поръсете ястието с настърган млечен шоколад.
Разбира се, тази гъба може да бъде сервирана веднага, но е по-добре да я оставите да попие за известно време - тогава ще получите невероятно вкусен и сочен десерт. За да го украсите, препоръчваме да използвате натрошени орехи, бита сметана, кокосови стърготини и др.Всяка домакиня има индивидуален подход към това, така че действайте сами.
Бисквитена торта със зебра
Предлагаме ви да овладеете друга проста рецепта за торта с черен и бял киш. съставки:
Тесто (продуктите са предназначени за приготвяне на една торта):
- две супени лъжици какао на прах (за втората бисквита)
- една чаша захар
- яйца - три парчета
- растително масло - за смазване на форми
- една чаша брашно
- три пилешки яйца
- 800 милилитра пастьоризирано мляко
- брашно - три супени лъжици
- 200 грама прясно масло
За да направите тази торта, трябва да се пекат две торти: бяло и тъмно. За да направите първия продукт, разбъркайте яйцата, захарта, когато сместа стане хомогенна, постепенно добавете брашното, като разбърквате с лъжица. Втората утайка се приготвя по същата технология и от същите продукти, но с добавка на какао.
Обработете тавата с малко количество масло и изсипете тестото за първата бисквита. След това поставете в пещта предварително загрята до 180 градуса и задръжте за половин час. Когато продуктът е зачервен, отстранете го и пригответе втора торта по същия начин. След като се охладят, нарязайте всеки на два кръга. В крайна сметка трябва да имате четирислойна торта.
За да направите крем, счупете яйцата в купа, добавете захар и разтрийте добре всички съставки. След това въведете брашното тук и загрейте млякото - веднага щом мехурчетата започнат да се появяват, я изсипвайте в яйчната смес. Разбийте всички продукти с размахване, докато изгладнете и гответе на много слаб огън, без да забравяте периодично да се разбърква, докато масата се сгъсти. Охладете малко сметаната, след това сложете маслото на кубчета в нея и го избършете с миксер. Когато всичко е готово, всяка торта, покриваща една върху друга, намазва масата и така събира тортата.
Ние ви предлагахме обичайната версия на десерта за всеки ден. Но ако искате да направите „пикантност“ във вашето творение, сложете печени орехи между слоевете гъбена торта. Те обаче трябва да бъдат смачкани предварително. Има ли в хладилника портокал, киви или банан? Украсете техния продукт. Като цяло, експериментирайте с вашето удоволствие!
Тайнствената гъба с ароматизиран крем
Този път кремът няма да се приготвя от мляко, а от мазнини. Опитайте тази рецепта за гъба. Лимонов сок и жар му придават невероятно свеж плодов аромат и специален вкус. Просто вкусно!
- 150 грама висококачествено брашно
- седем яйца
- галета
- 150 грама гранулирана захар
- половин лимон (ще ви трябва сок и жар)
- масло за миене на съдове
- 100 милилитра сметана
- малък пакет масло
- три жълтъка
- захар - 150 грама
- малко ванилия
- чаена лъжичка брашно
Разбийте жълтъците със захар и разбийте бялото в отделна купа с гъста пухкава пяна. След това комбинирайте всички горепосочени съставки и добавете към тях брашно, изсипвайки малките шепи от него, настърганата жар и лимонов сок. Замесете не твърде дебелото тесто, като работите с размахване отдолу нагоре, и го изсипете в смазаните и панирани ястия. Препоръчваме печенето на продукта във фурната, чиято температура не надвишава 200 градуса. След около един час внимателно пробийте тестото с дървена топка и ако остане суха, извадете матрицата от фурната. Когато тортата се охлади, изрежете го на два слоя с еднаква височина.
Още няколко минути и с подготовката на тортата ще свърши. Трябва да направите сметаната, а за това съчетайте тези съставки: сметана, захар, брашно. Смесете добре с лъжица всички продукти, така че да няма допълнителни бучки и да поставите на тих огън. Когато масата се сгъсти малко, добавете маслото, натрошено с една супена лъжица гранулирана захар. Още няколко секунди, задръжте печката, след което оставете настрана и внимателно разбийте крема с размахване или миксер. В крайна сметка не забравяйте да хвърлите няколко ванилин щипки.
Поставете дънната торта на плоча, намажете я с ароматен крем и покрийте с втора бисквита. Останалата приготвена смес, дръжте страните и горната част на продукта и го изпратете в хладилника. Ура, направи си торта, крем бисквити! Този десерт ще бъде изяден за няколко минути, ще видите. В крайна сметка, просто е невъзможно да се откаже от такова апетитно ястие.
Подбрахме прости рецепти, които всяка жена ще може да овладее, дори и да не е направила такова ястие. Но в края на краищата, с това, което трябва да започнете. Основното нещо - не се съмнявайте в способностите си, опитайте, опитайте и ще успеете!
Френски на жълтъци
Френската торта за крем-крем ще се различава от обичайната класическа версия. Тук в рецептата участват само жълтъците, оттам яркият наситен жълт цвят и лекотата на масата.
- три жълтъка,
- половин литър мляко
- 75 g захар
- 50 г брашно,
- чанта с ванилин или ванилова захар,
- 10 грама масло.
Разтрийте жълтъците със захар. Веднага след като масата стане ярко жълта, можете да добавите мляко и брашно към него. Докато биеш масата, сложи предварително водна баня. Спестете времето си.
Когато кремът започне да се сгъстява във водна баня, добавете ванилия, ванилия. захар или шушулка от прясна ванилия (която ще имате под ръка). Ако добавите боб ванилия, след това го отстранете веднага след като сметана е готова и отстранена от топлината.
Този вид яйчен крем е по-наситен на вкус и по-плътна. Може безопасно да се използва не само за сандвич торти, но и за украса на горната част.
Опция за шоколад
Този крем ще се окаже пухкав и нежен, и дори богат шоколад. Чудесен избор, ако правите сладкиши за децата от сладките зъби.
- Две чаши брашно.
- Три яйца.
- 200 грама захар.
- Две супени лъжици брашно.
- Какао - три супени лъжици.
- Ром - две чаени лъжички.
В отделна купа разбийте яйцата така, че протеините да са отделени от жълтъците. В последния добавете какао, захар и ром (ако се подготвяте крем за десерти за възрастни). В друга чаша, смесете млякото с брашно, камшика, опитайте се да избегнете бучки. Свържете двете маси и поставете във водна баня.
След десет минути, при енергично разбъркване, кремът ще започне да се сгъстява. Сега можете да сложите масло в него. Извадете от огъня, оставете да се охлади.
Докато крема е хладен, победи белите в силна пяна. В студения крем внимателно и внимателно поставете бита whipped. Готово!
""
